حجم سوق اللحوم في هونغ كونغ ، ومشاركة وتحليل الصناعة ، حسب المنتج (فطائر برجر ، النقانق ، كرات اللحم ، الدجاج ، وغيرها) ، بواسطة قناة التوزيع (البيع بالتجزئة والغذاء) ، وتوقعات البلد ، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

كان حجم سوق اللحوم في هونغ كونغ المصنع من حيث الاستهلاك 1.79 ألف طن في عام 2023. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 2.05 ألف طن في 2024 إلى 6.12 ألف طن بحلول عام 2032 ، ويظهر معدل نمو سنوي مركب بلغ 14.63 ٪ خلال فترة التنبؤ.

يتم تقسيم سوق اللحوم في هونغ كونغ النباتية إلى منتجات مختلفة ، مثل فطائر البرجر والنقانق وكرات اللحم والدجاج وغيرها ، والتي يتم توزيعها من خلال مشغلي خدمات البيع بالتجزئة والمواد الغذائية. تعد البلاد واحدة من المستهلكين المهمين في اللحوم على مستوى العالم ، وبالتالي ، لديها سوق كبير معالجته لمنتجات اللحوم البديلة. ويدفع نمو سوق اللحوم في هونغ كونغ في هونغ كونغ عن طريق زيادة الوعي الصحي ، والمخاوف البيئية ، وارتفاع عدد السكان من المرونة والنباتيين.

المخاوف البيئية ، مثل إزالة الغابات وانبعاثات غازات الدفيئة ، تعزز هذا الاتجاه. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاعتبارات الأخلاقية تدفع الطلب على الخيارات الخالية من القسوة-الدعم الحكومي ، بما في ذلك الإعانات لمبادرات الأغذية المستدامة ، وتوسيع السوق. يطلب المشاهير والمؤثرون الوجبات الغذائية القائمة على النباتات والوجبات الخالية من اللحوم ، وتضخيم الوعي والاعتماد على المستهلك. تنمو إمكانية الوصول من خلال شراكات خدمة البيع بالتجزئة والغذاء ، وتنويع خيارات المستهلك. على سبيل المثال ، في عام 2019 ، أعلنت Green Monday Holdings نجم البوب البلاتيني الكانتوني كاي TSE كرئيس لاعب اللطف لتعزيز الاستهلاك الغذائي المستدام.

لقد غير انتشار جائحة Covid-19 بشكل كبير الأسواق العالمية وتأثر بشكل كبير بصناعة مختلفة ، بما في ذلك صناعة اللحوم في هونغ كونغ. أدت القيود المفروضة على السفر الدولي للسفر والتجارة إلى تأخير في استيراد المواد الخام والمكونات لإنتاج اللحوم النباتية والإنتاج الكلي للأغذية. هذه الجداول التصنيع المتأثرة وتوافر المنتج. أدت تدابير الإغلاق ، وتقليل قدرة النقل ، وبروتوكولات الصحة الصارمة إلى تعطيل شبكات الخدمات اللوجستية وشبكات التوزيع في صناعة الخدمات الغذائية ، مما يعيق التسليم في الوقت المناسب مناللحوم النباتيةالمنتجات للمستهلكين.

قدم Pandemic Covid-19 تحديات كبيرة لسوق اللحوم البديلة في هونغ كونغ ، مما يؤثر على سلاسل التوريد ، وقدرات الإنتاج ، وسلوك المستهلك ، والطلب على الخدمات الغذائية ، وجهود توسيع السوق ، ومبادرات تعليم المستهلك. سيكون التكيف مع ظروف السوق المتطورة والمرونة والابتكار أمرًا بالغ الأهمية للمصنعين وأصحاب المصلحة في التنقل في التحديات التي يطرحها الوباء والحفاظ على النمو في سوق اللحوم القائمة على النبات في هونغ كونغ.

نظرة عامة على سوق اللحوم في هونغ كونغ ومقاييس رئيسية

حجم السوق والتوقعات:

• 2023 حجم السوق: 1.79 ألف طن
• 2024 حجم السوق: 2.05 ألف طن
• 2032 حجم السوق المتوقعة: 6.12 ألف طن
• CAGR: 14.63 ٪ من 2024-2032

الحصة السوقية:

• يتم تقسيم سوق اللحوم في هونغ كونغ النباتي إلى فطائر برجر ، والنقانق ، وكرات اللحم ، والدجاج ، وغيرها ، موزعة من خلال مشغلي خدمات البيع بالتجزئة والمواد الغذائية. عقدت الدجاج حصة السوق الرائدة في عام 2023 ، تليها فطائر برجر ، مدفوعة بتفضيل المستهلك للوجبات الغذائية والمنتجات عالية البروتين التي تحاكي اللحوم التقليدية. سيطرت الخدمة الغذائية على قناة التوزيع بسبب الشراكات مع اللاعبين الرئيسيين مثل KFC و McDonald's و Burger King ، مما يعزز إمكانية الوصول والوعي.

أبرز ما يسلط الضوء على البلد:

• هونغ كونغ: ينمو في السوق بزيادة الوعي الصحي ، والمخاوف البيئية ، والسكان المتزايدين من المرونة والنباتية. الدعم الحكومي من خلال الإعانات الخاصة بالأغذية المستدامة ، إلى جانب موافقات المشاهير والتسويق المؤثر ، هو تضخيم الطلب. من المتوقع أن يعزز الانتعاش والابتكار بعد الشفاء في تقنيات اللحوم النباتية التوسع في المستقبل.

اتجاهات سوق اللحوم النباتية في هونغ كونغ

تبني نمو الاتجاه النباتي يدعم نمو السوق

واحدة من أكثر اتجاهات الأكل محبوسة التي يعانقها الناس تدريجياً في جميع أنحاء العالم هو نباتي. نظرًا لأن النباتيين يحصلون على جميع البروتين من الأطعمة النباتية ، فهناك قدر لا بأس به من الطلب بين هؤلاء المستهلكين لبدائل اللحوم النظيفة.  وفقًا لمعهد الغذاء الجيد ، يبلغ عدد النباتيين في الصين حوالي 4 ٪. من المتوقع أن يزداد هذا الارتفاع في عدد السكان النباتي أيضًا نمو سوق اللحوم في هونغ كونغ في السنوات المقبلة.

علاوة على ذلك ، تقدم الصناعة تغييرًا في ميول المستهلك نحو استهلاك الغذاء العضوي وصديق للبيئة. وبالتالي ، يستخدم المنتجون تقنيات تغليف جديدة لبدائل اللحوم ، مثل وضع العلامات على الكربون ، لدعم المستهلكين يعرفون التأثير البيئي لتغليف هذه المنتجات. بذل بعض البائعين ، مثل Tesco جهودًا لاستخدام وضع العلامات على الكربون على المواد الغذائية وإبلاغ المشترين عن طعامهم. هذه الجهود تدفع المستهلكين أيضًا إلى شراء المنتجات الغذائية البيئية.

عوامل نمو سوق اللحوم في هونغ كونغ

الحاجة المتزايدة للبروتينات النباتية لتعزيز نمو السوق

في هونغ كونغ ، هناك تغيير جذري في خيارات طعام العملاء. المستهلكون أكثر وعياً بأسلوب حياة صحي ويتبنون موقفًا متوازنًا تجاه استهلاك البروتين. لمعالجة ذلك ، يقوم العملاء بتنفيذ طريقة عملية وتعزيز استهلاك البروتين للتأكد من أنها تظل لائقة وقوية لفترة طويلة. لذلك ، فهي تنوير ممارساتهم الغذائية وتشمل منتجات البروتين النباتية في نظامهم الغذائي.

هونغ كونغ هي أول سوق أجنبي حيث أطلقت "الأطعمة المستحيلة" و "Beyond Meat" منتجاتها. بالإضافة إلى ذلك ، يوجد بديل لحم الخنزير القائم على النبات "Omnipork" أيضًا في السوق للتنافس مع ما وراء اللحوم والأطعمة المستحيلة. إن التوسعات التجارية لهذه العلامات التجارية في هونغ كونغ مستوحاة بشكل أساسي من الاستدامة والمخاوف البيئية ، ووعي رعاية الحيوانات ، واستهلاك البروتينات البديلة ، والعدد المتزايد من المستهلكين الذين يتحولون بعيدًا عن منتجات اللحوم التقليدية.

اهتمامات متزايدة بشأن اللحوم الحيوانية لتعزيز اعتماد بدائل اللحوم

هناك العديد من الأمراض الصحية المرتبطة بتناول اللحوم الحمراء. خلصت دراسة المستهلك بقيادة كلية هارفارد للصحة العامة إلى أن اللحوم الحمراء تثير خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسرطان وغيرها من الأمراض الشديدة بين المستخدمين. وبالتالي ، لتحسين الصحة وتقليل خطر حدوث مثل هذا المرض ، يمكن للمستهلكين استبدال اللحوم الحمراء بمنتجات البروتين النباتي ، مثل Tempeh و Tofu وقطع الصويا المفرطة ، Seitan ، ومنتجات مماثلة مع منتجات البروتين التي تشبه اللحوم. هذه الاختلافات الغذائية محتملة لتقليل خطر الاضطرابات الصحية بشكل كبير واستعادة صحة المستهلكين.

بالإضافة إلى ذلك ، تعد مزارع الحيوانات واحدة من المساهمين الرئيسيين في الاحترار العالمي بسبب ارتفاع انبعاثات غازات الدفيئة والاستخدام الهائل لإمدادات المياه العذبة والأراضي العشبية للتربية. وفقًا لبيانات تنظيم الأغذية والزراعة ، تولد الماشية ما يقرب من 14.5 ٪ من إجمالي انبعاثات غازات الدفيئة على مستوى العالم. وبالمثل ،بدائل اللحومتحتاج إلى عدد أقل من الموارد الطبيعية وإنتاج عدد أقل من غازات الدفيئة ، مما يجعلها بدائل قابلة للحياة للمنتجات القائمة على الحيوانات. هذا يؤثر على تحول المستهلكين نحو بدائل اللحوم وبالتالي يعزز نمو السوق.

العوامل التقييدية

ارتفاع تكاليف المنتجات وعملية الإنتاج المعقدة في اللحوم البديلة لإعاقة نمو السوق

تتطلب المنتجات ، بما في ذلك التوفو ، معالجة واسعة النطاق وإضافة العديد من الإضافات لإطالة مدة الصلاحية. هذا يمكن أن يؤثر بشكل مشؤوم على اتساق وذوق المنتجات. وبالتالي ، هناك انخفاض في اعتماد هذه المنتجات من قبل المستهلكين الذين يختارون منتجات صحية مع الحد الأدنى من المكونات. إجراء تصنيع اللحوم بديل معقد للغاية. بدائل اللحوم تحافظ على إجراءات كبيرة طوال مراحل الإنتاج. وفي الوقت نفسه ، يتم استخدام مواد متنوعة لإنشاء المنتج النهائي. يستخدم المنتجون التقنيات ، مثل إنتاج الدُفعات. هذا يزداد سعر تصنيع اللحوم الإجمالية القائمة على المصنع.

وبالتالي ، فإن عملية التصنيع المعقدة تجعل بدائل اللحوم مكلفة مقارنة بمنتجات اللحوم التقليدية في متاجر البيع بالتجزئة المختلفة. إن ارتفاع سعر اللحوم النباتية يجعل هذه المنتجات أقل جاذبية للعملاء الحساسة للأسعار ويعوق نمو السوق. بالنسبة لمعظم المستهلكين ، من المحتمل أن يؤدي إغلاق فجوة السعر إلى زيادة عملية الشراء التي ارتكبت تجاه المنتجات النباتية.

تحليل تجزئة سوق اللحوم النباتي في هونغ كونغ

عن طريق تحليل المنتج

النمو السريع في الطلب على وجبات عالية البروتين بين الأفراد لدفع نمو قطاع الدجاج

استنادًا إلى المنتج ، يتم تقسيم سوق اللحوم النباتية في هونغ كونغ إلى فطائر برجر ، والنقانق ، وكرات اللحم ، والدجاج ، وغيرها.

عقد قطاع الدجاج الحصة الرائدة في سوق هونغ كونغ ، تليها فطائر برجر. تسهم التفضيلات الغذائية المتنوعة في المنطقة وتقاليد الطهي في مجموعة متنوعة من استهلاك منتجات اللحوم النباتية وارتفاع تطور منتج جديد سريعًا خاصة عبر فطائر البرجر والدجاج. اكتسبت هذه المنتجات شعبية كبيرة بسبب قدرتها على محاكاة الذوق والملمس ومظهر منتجات اللحوم التقليدية. هذه الفطائر الدجاج والبرغر النباتية تلبي كل من النباتيين ومراكز اللحوم ، مما يوفر بديلاً أكثر صحة وأكثر استدامة.

تشمل شريحة أخرى من تحليل نوع المنتج منتجات مثل قطع لحم الخنزير ، وقطع لحوم البقر ، والمناقصات والشرقات ، والشرائط والشذرات ، واللحوم المطحونة. من المتوقع أن ينمو هذا الجزء مع معدل نمو سنوي مركب ثابت ، ومن المتوقع أن يزدهر الطلب على هذه المنتجات في السنوات القادمة.

باختصار ، يوفر سوق اللحوم النباتية في هونغ كونغ مجموعة متنوعة من المنتجات التي تلبي تفضيلات المستهلك وتطبيقات الطهي. من المتوقع أن يؤدي الابتكار المستمر وتطوير المنتجات في هذا المجال إلى زيادة النمو واختراق السوق في السنوات القادمة.

عن طريق تحليل قناة التوزيع

ارتفاع الطلب على اللحوم النباتية عبر قنوات الخدمات الغذائية لوقود نمو سوق الوقود

على أساس قناة التوزيع ، يتم تقسيم سوق اللحوم المصنع في هونغ كونغ إلى خدمة البيع بالتجزئة والغذاء.

الخدمة الغذاءيهيمن القطاع على السوق بسبب الشراكات الاستراتيجية مع المشغلين الرئيسيين ، مثل KFC و McDonald's و Burger King ، من قبل اللاعبين الرئيسيين ، مثل Beyond Meat and Impossible Foods. علاوة على ذلك ، فإن المنطقة لديها تفضيلات متنوعة وعادات الاستهلاك مع مجموعة واسعة من أطباق المأكولات المحلية.

تشمل قنوات توزيع البيع بالتجزئة محلات السوبر ماركت ، ومتاجر متخصصة ، ومنافذ الأغذية الصحية ، ومتاجر البقالة ، والمنصات عبر الإنترنت. توفر هذه المنافذ مجموعة واسعة من منتجات اللحوم النباتية ، مما يجعلها متاحة للاستهلاك المنزلي.

اللاعبون الرئيسيون في الصناعة

يركز اللاعبون في السوق على إطلاق المنتجات الجديدة لتوسيع نطاقها

سوق اللحوم في هونغ كونغ النباتي تنافسية للغاية ، حيث يتنافس العديد من اللاعبين الدوليين والمحليين على توسيع أسهمهم في السوق. عدد قليل من اللاعبين الرئيسيين في السوق يتجاوزون اللحوم ، والأطعمة المستحيلة ، وممتلكات الاثنين الخضراء ، وغيرهم. في سوق اللحوم النباتية القائمة على المنافسة في هونغ كونغ ، تتنافس الشركات على هيمنتها من خلال وسائل مختلفة ، مثل ابتكار المنتجات والذوق والصحة وقنوات التوزيع واستراتيجيات التسويق. علاوة على ذلك ، تستثمر هذه الشركات بكثافة في البحث والتطوير لصياغة بدائل اللحوم المصنوعة من المصانع المتفوقة لالتقاط حصتها في السوق.

قائمة أعلى شركات اللحوم النباتية في هونغ كونغ:

• Beyond Meat ، Inc. (الولايات المتحدة)
• مستحيلة Foods Inc.(نحن.)
• Green Monday Holdings (Omnifoods) (هونغ كونغ)
• نستله س.(سويسرا)
• يونيليفر (الجزار النباتي) (المملكة المتحدة)
• Moving Mountain Foods (المملكة المتحدة)
• شركة Conagra Brands Inc. (Gardein) (الولايات المتحدة)
• تقنيات الطعام الجيدة (مصنع سيفو) (الصين)
• Charoen Pokphand Foods PLC (CPF) (اللحوم صفر)(تايلاند)
• غير محدود(كوريا الجنوبية)

تطورات الصناعة الرئيسية:

• أكتوبر 2023 -أعلنت شركة Good Food Technology (Plant SIFU) أن الشركة مددت شراكتها مع شركة Cathay Pacific ، Cathay Pacific ، لإحضار مجموعة لحم الخنزير القائمة على النباتات في جميع أنحاء العالم. هذه الشراكة الجديدة هي المبادرة العدوانية للشركة لتوسيع وجودها الجغرافي.
• أكتوبر 2023 -أعلنت شركة Haofood Food Technology أن الشركة قد فازت بالمرور على تقنيتها المبتكرة ، حيث أنشأت وجبات الدجاج القائمة على النباتات من معالجة بقايا. تستخدم تقنية الدجاج القائمة على بروتين الفول السوداني التي طورتها تقنية الغذاء هاوود (شنغهاي) تقنية التصنيع الحاصلة على براءة اختراع لإنشاء بروتين خاص بها ، والذي يشبه طعم الدجاج وملمسه. تتوفر الآن لحوم الشركة المستندة إلى المصنع في جميع أنحاء البر الرئيسي للصين وسنغافورة من خلال 3000 نقطة مبيعات.
• يونيو 2023 -أعلنت Nestle S.A. عن شراكتها مع DayCoook ومقرها هونغ كونغ لإنشاء مجموعة جديدة من خيارات الوجبات النباتية. يجلب التعاون الجديد إلى تسويق مجموعة من المنتجات المستقرة على الرف التي تتضمن مكونات Harvest Gourmet النباتية محليًا.
• أبريل 2022 -أطلقت شركة Good Food Technologies التي تتخذ من هونغ كونغ مقراً لها علامة تجارية جديدة من لحم الخنزير النباتي والزلابية تسمى Plant Sifu. يتم تصنيع بديل لحم الخنزير المستخدم في المنتجات باستخدام Aromax ، وهي تقنية الدهون الخاصة بالشركة.
• أبريل 2022 -أعلنت Unlimeat ، العلامة التجارية الشهيرة للحوم النباتية ، أنها تطلق طبقًا يتضمن اللحوم النباتية في جميع فروع هونغ كونغ إيكيا. يستخدم لحم البقر Teriyaki القائم على النبات مع الأرز شريحة غير محدودة ، المنتج الأكثر شعبية للشركة.

تغطية الإبلاغ

يقدم التقرير البحثي تحليلًا مفصلاً لسوق اللحوم القائم على مصنع هونغ كونغ ويركز على الجوانب الرئيسية مثل الشركات الرائدة والمنتجات وقنوات التوزيع. إلى جانب ذلك ، فإنه يقدم نظرة ثاقبة لاتجاهات السوق ويسلط الضوء على التطورات الرئيسية في الصناعة. بالإضافة إلى العوامل المذكورة أعلاه ، يشمل التقرير العديد من العوامل التي ساهمت في نمو السوق خلال السنوات الأخيرة.

الإبلاغ عن نطاق وتجزئة

• يصف: تفاصيل
• فترة الدراسة: 2019-2032
• سنة قاعدة: 2023
• السنة المقدرة: 2024
• فترة التنبؤ: 2024-2032
• الفترة التاريخية: 2019-2022
• معدل النمو: معدل نمو سنوي مركب 14.63 ٪ من 2024-2032
• وحدة: حجم (ألف طن)

تجزئة

حسب المنتج

• فطائر برجر
• النقانق
• كرات اللحم
• فرخة
• آحرون

بواسطة قناة التوزيع

• بيع بالتجزئة
• خدمة الغذاء

الأسئلة الشائعة

كم تبلغ قيمة سوق اللحوم في هونغ كونغ النباتية؟

تقول Fortune Business Insights إن استهلاك السوق العالمي كان 1.79 ألف طن في عام 2023 ، ومن المتوقع أن يصل إلى 6.12 ألف طن بحلول عام 2032.

في أي CAGR هو سوق اللحوم المصنع في هونغ كونغ المتوقع أن ينمو خلال فترة التنبؤ (2024-2032)؟

من المحتمل أن ينمو السوق بمعدل سنوي مركب بلغ 14.63 ٪ خلال فترة التنبؤ.

أيهما كان قطاع المنتج الرائد في السوق؟

حسب المنتج ، قاد قطاع آخر السوق.

ما هو العامل الرئيسي الذي يدفع نمو السوق؟

الطلب المتزايد على البروتينات النباتية يدفع نمو السوق.

من هم اللاعبون الرئيسيون في هذا السوق؟

ما وراء اللحوم ، الأطعمة المستحيلة ، Green Monday Holdings (Omnifoods) ، Unilever (The Vegetarian Butcher) ، Nestle S.A. ، Conagra Brands Inc. (Gardein) ، وغيرهم من اللاعبين الرئيسيين في السوق.

ما هو العامل الذي من المتوقع أن يدفع اعتماد هذه المنتجات؟

المخاوف المتزايدة المتعلقة بوقود اللحوم الحيوانية تبني بدائل اللحوم.