"ذكاء السوق الذي يضيف نكهة إلى نجاحك"
بلغت قيمة حجم سوق اللحوم الفلبينية وفيتنام 42.75 مليار دولار أمريكي في عام 2024. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 44.81 مليار دولار أمريكي في عام 2025 إلى 63.50 مليار دولار بحلول عام 2032 ، ويظهر معدل نمو سنوي مركب قدره 5.11 ٪ خلال فترة التنبؤ.
يرجع ارتفاع استهلاك منتجات اللحوم في الفلبين وفيتنام بشكل رئيسي إلى مستويات الدخل المتزايدة. مع ارتفاع المستهلكين فوق مستويات الفقر ، فإنهم ينفقون أكثر على المنتجات التي يتم الحصول عليها من الحيوانات مثل اللحوم. علاوة على ذلك ، فإن الابتكارات في عمليات إنتاج لحم الخنزير تعزز أيضًا استهلاك لحم الخنزير وتقليل فجوة مزود الطلب في هذه البلدان.
اللاعبون الرئيسيون الذين يعملون في الفلبين وسوق اللحوم فيتنام هم شركة Charoen Pokphand Foods Public Company Limited و San Miguel Corporation و Daesang Corporation و Century Pacific Food Inc. و San and CDO Foodsphere Inc.
لحم الخنزير هو مصطلح الطهي للحوم المستمدة من الخنازير وهو واحد من أكثر اللحوم التي يتم استهلاكها على نطاق واسع على مستوى العالم ، والتي يمكن أن تؤكل طازجة أو الحفاظ عليها من خلال طرق المعالجة ، مثل لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والنقانق. يشير لحوم البقر إلى اللحوم التي تم الحصول عليها من الماشية ، والتي تشمل قطع مختلفة مثل شرائح اللحم والشواء والأضلاع. يمكن أيضًا معالجتها في منتجات مثل لحم البقر المحفوظ أو اللحم البقري المتشنج وغني بالبروتين والحديد وفيتامين B12.
يأتي لحم الدجاج من الطيور المستأنسة ويقع تحت فئة الدواجن ، ويستهلك على نطاق واسع على مستوى العالم. غالبًا ما ينصح هذه اللحوم بالوجبات الغذائية الصحية بسبب انخفاض محتوى الدهون. يشير لامب إلى اللحوم من الأغنام الصغيرة ، وعادة ما يكون عمرها أقل من عام إلى ثمانية عشر شهرًا. إنه طري وله نكهة معتدلة ويمكن تحضيره بمئات الطرق المختلفة ، مثل الكباب والكاري والشواء وأطباق الأرز.
تزايد الطلب على المنتجات الغذائية الغنية بالبروتين لدفع نمو السوق
ارتفاع وعي المستهلكين فيما يتعلق بمزايا البروتين على الصحة ، مثل إدارة الوزن ونمو العضلات ، يعزز الطلب على أنواع مختلفة من اللحوم ، مثل اللحم البقري والدجاج والحمض ولحم الخنزير ، والتي تعد مصدرًا غنيًا للبروتين. تستجيب الشركات التي تعمل في فيتنام والصناعات الغذائية الفلبينية من خلال تطوير مجموعة من منتجات اللحوم الغنية بالبروتين ، بما في ذلك المجمدة ، المعلبة ، الباردة ، والطازجة. التركيز المتزايد على إدارة الوزن ، وخاصة بين الرياضيين ، وبناة العضلات ، ورواد الصالة الرياضية ، يزيد من الطلب على الوجبات الغذائية الغنية بالبروتين التي تعزز فقدان الوزن عن طريق تعزيز التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، من المرجح أن يزداد الدخل المتاح للتصرف في إنفاق المستهلكين على الأطعمة المغذية مثل اللحوم.
ارتفاعأنماط حياة مزدحمة للمستهلكينلتعزيز نمو السوق
أدت أنماط الحياة المزدحمة للمستهلكين إلى زيادة الطلب على المنتجات الغذائية مثل البرد واللحوم المعلبة، مما يقلل من وقت إعداد الوجبة الكلي. عادةً ما تكون هذه المنتجات متوفرة في شكل جاهز للأكل ، ومُصنَّع مسبقًا إلى قطع صغيرة ، أو تم تجالبه مسبقًا ، مما يجعلها سريعة وسهلة الاستخدام مع الأطباق مثل السلطات والحساء والسندويشات. علاوة على ذلك ، مع زيادة عدد السكان العاملين في فيتنام والفلبين ، سترتفع مبيعات منتجات حلول الوجبات السريعة مثل كرات اللحم المجمدة واللحوم المعلبة واللحوم المدخنة مع توفر هذه المنتجات وقتًا وجهده للمستخدم.
زيادة الطلب والاستهلاك لأنواع مختلفة من منتجات اللحوم في فيتنام والفلبين أسفرت عن استيراد المنتجات من مناطق أخرى ، مثل الولايات المتحدة وأستراليا وروسيا والهند ، لتلبية الطلب على المستهلكين.
المشاكل الصحية المرتبطة باستهلاك اللحوم لكبح نمو السوق
حالات العدوى والأمراض المختلفة التي تسببها منتجات اللحوم قد زادت من الوعي بالمستهلك فيما يتعلق بسلامة الأغذية والقضايا الصحية المرتبطة بها ، مما يعيق الطلب على المنتجات في الفلبين وفيتنام.على سبيل المثال ، في ديسمبر 2022 ، تم الإبلاغ عن ما يقرب من 3000 حالة من الأفراد الذين يمرضون من استهلاك لحم لحم الخنزير المصابة بالأنفلونزا الخنازير في الفلبين.عانى الأفراد في 17 مقاطعة من أعراض مثل الحمى والقيء بعد تناول لحم الخنزير. علاوة على ذلك ، أعلنت السلطات الصحية حالة طوارئ طبية مع انتشار المرض في جميع أنحاء البلاد.علاوة على ذلك ، في نوفمبر 2024 ، طلبت وزارة الصحة في فيتنام أن تكون المؤسسات الطبية في حالة تأهب لعدوى المكورات العقدية.وذكر أن العديد من الأفراد الذين أكلوا منتجات لحم الخنزير قد تعاقدوا مع العدوى ، مما قد يؤدي إلى مضاعفات شديدة ، بما في ذلك فشل الأعضاء المتعددة ، والغيبوبة ، والصدمة الإنتانية ، ويتطلب علاجًا باهظًا.
تشمل المخاطر الصحية الأخرى المرتبطة باستهلاك اللحوم مرض السل البقري (TB) ، والتهاب الكبد E ، والتهابات الدودة الشريطية. يمكن أن يسبب تناول اللحوم العالية أيضًا أمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية ، والتي تؤثر على نمو سوق اللحوم في الفلبين وفيتنام.
توسيع مؤسسات الخدمات الغذائية لتوفير فرص النمو
توسيع مختلفخدمة الغذاءتؤدي المؤسسات مثل المطاعم والكافيتريات والبارات والمطاعم في الفلبين وفيتنام إلى زيادة الطلب على أنواع مختلفة من اللحوم وتوفر فرص نمو للشركات العاملة في السوق. توفر منتجات اللحوم الراحة في الطبخ خيارًا جذابًا لمقدمي خدمات المواد الغذائية. علاوة على ذلك ، تركز المطاعم على تقديم مجموعة متنوعة من الأطباق ، بما في ذلك الخيارات القائمة على اللحوم ، حيث عادة ما تكون سعرها أعلى من الأطباق النباتية ، مما يساعد على زيادة هوامش الربح.
يسمح اللحوم بمؤسسات الطعام بتوسيع عروضها حيث يمكن تحضيرها بطرق مختلفة. إن براعته يجعلها مناسبة للأطباق مثل الأطباق المشوية وكاري الدجاج والسندويشات وحساء اللحم البقري. بالإضافة إلى ذلك ، يعد اللحوم مصدرًا مهمًا للبروتين ، حيث يجذب العملاء الذين يبحثون عن وجبات غنية بالبروتين ومغذية. تسهم هذه العوامل في زيادة الطلب على اللحوم في مختلف مؤسسات الخدمات الغذائية ، ومن المتوقع أن يزيد التوسع المستمر لهذه المرافق مبيعات المنتجات في السنوات القادمة.
التركيز المتزايد على التقنيات المتقدمة والحديثةلوقود نمو سوق
تركز الشركات العاملة في الفلبين وأسواق اللحوم فيتنام على استخدام التقنيات المتقدمة والحديثة مثل تقنيات الحفظ المبتكرة ، والأتمتة ، وأنظمة الجوار المتقدمة لتعزيز الكفاءة وتطوير منتجات عالية الجودة. تساعد هذه التقنيات أيضًا في تقليل مخاطر الضرر وضمان منتجات عالية الجودة. علاوة على ذلك ، فإنها تعمل على تحسين العمليات ، وتقليل الهدر ، والمساعدة في معالجة مشاكل نقص العمالة. وبالتالي ، فإن اللاعبين الرئيسيين في السوق مثل شركة LC Foods Consist Stock Company (LC Foods) ، وهي شركة مقرها فيتنام تقدم منتجات اللحوم ، وتستخدم المعدات والتقنيات الحديثة مثل أنظمة تجميد الأسرة المفيدة في IQF ، في مصانع المعالجة الخاصة بها للحفاظ على جودة المنتج.
عندما يدرك المستهلكون حماية البيئة ،عبوة مستدامةالاتجاهات تتزايد في الفلبين وفيتنام. يقدم اللاعبون في السوق مثل شركة King Sue Ham & Sausage Co. ، وهي شركة منتجات اللحوم والحمام الفلبينية ، اللحوم في عبوات الورق البني ، والتي يمكن تحللها ، وفعالة من حيث التكلفة ، وتقلل من بصمة الكربون للشركة. بالإضافة إلى ذلك ، مع تركيز الشركات على المسؤولية الاجتماعية للشركات ، سيزداد استخدام العبوات المستدامة ، مما سيساعدهم على جذب المزيد من المستهلكين وتعزيز صورة علامتهم التجارية.
تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.
غيّر جائحة Covid-19 بشكل كبير الأسواق العالمية وأثرت بشكل كبير على الصناعات المختلفة ، بما في ذلك اللحوم. خلال هذه الفترة ، تم فرض قيود ثقيلة على خدمات تناول الطعام في الغذاء ؛ وبالتالي ، تم إغلاق العديد من الفنادق والمطاعم جزئيًا أو كاملًا. وفقًا لورقة بحثية نشرتها IJARSCT ، في يونيو 2023 ، انخفض الوافدون السياحيون من 1،443،523 في عام 2019 إلى 274،086 في عام 2020. أدى إغلاق الفنادق والمطاعم وخدمات الطعام (Horeca) بسبب قيود السفر إلى اتخاذ قرار حاد في استهلاك اللحوم. هذه القطاعات هي المستهلكين الرئيسيين لمنتجات اللحوم ، وخاصة التخفيضات المتميزة ، والتي تلبي احتياجات السياح. هذا أثر على نمو سوق اللحوم في الفلبين في عام 2020.
علاوة على ذلك ، مع وجود عدد أقل من السياح والتنقل المقيد ، قام المستهلكون بتحويل أنماط الإنفاق الخاصة بهم نحو السلع الأساسية ، بما في ذلك المواد الغذائية الأساسية بدلاً من اللحوم المتميزة أو المتخصصة التي يتم استهلاكها غالبًا في المطاعم والمنتجعات. علاوة على ذلك ، اكتسبت مبادرات السياحة الزراعية التي تهدف إلى تعزيز إنتاج الأغذية المحلي جرًا خلال الوباء ، لكنها لم تكن كافية لتعويض الخسائر الناتجة عن انخفاض الطلب الذي يحركه السياحة.
يهيمن القطاع الجديد على السوق بسببالاتجاه المتزايد نحو الأكل الصحي
استنادًا إلى النوع ، ينقسم السوق إلى مجمدة ، معلبة ، باردة ، وطازجة.
يهيمن الجزء الجديد على السوق حيث يفضل المستهلكون في كثير من الأحيان اللحوم الطازجة بسبب نضايته المتصورة والذوق والقيمة الغذائية. يرتبط اللحوم الطازجة عادةً بجودة أعلى ويُنظر إليها كخيار أكثر صحة مقارنة بـاللحوم المصنعة، التوافق مع الاتجاه المتزايد نحو الأكل الواعي للصحة.
من ناحية أخرى ، فإن أنواعًا أخرى ، مثل المجمدة والبرودة والمعلبة ، تنمو أيضًا في السوق ، مدفوعة باتجاهات مميزة وتفضيلات المستهلك. عززت التحسينات في تقنية التجميد جودة منتجات اللحوم المجمدة والمعلبة والمبردة ، مما يجعلها أكثر تنافسية مع خيارات جديدة. توفر منتجات اللحوم هذه مجموعة متنوعة من النكهات وتوفر حلول وجبات مريحة ، وجذابة للمستهلكين الذين يبحثون عن الراحة وتجارب الذوق المختلفة.
لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل
يلتقط قطاع لحم الخنزير حصة السوق الرئيسية بسبب القدرة على تحمل التكاليف
على أساس نوع اللحوم ، يتم فصل السوق إلى لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج والحمل. يقوم لحم الخنزير بقيادة سوق اللحوم الفلبين وفيتنام خلال فترة التنبؤ. لحم الخنزير هو مصدر متوازن للبروتين والفيتامينات والمعادن ، مما يجعله خيارًا شائعًا للمستهلكين الذين يدركون الصحة. تساهم قدرتها على تحمل التكاليف مقارنة باللحوم الأخرى ، وخاصة في البلدان النامية ، في استهلاكها الواسع النطاق.
تشهد أنواع اللحوم الأخرى ، مثل الدجاج والحمل ولحم البقر ، نموًا في السوق. زاد النمو الاقتصادي في البلدان النامية من الدخل المتاح ، مما يمكّن المزيد من المستهلكين من شراء مجموعة متنوعة من منتجات اللحوم. وقد عزز هذا الطلب على اللحم البقري والحمل والدجاج في السنوات الأخيرة.
يهيمن قطاع B2C على السوق بسبب قدرته على تلبية تفضيلات المستهلك المتطورة
بواسطة قناة التوزيع ، يتم فصل السوق إلى B2B و B2C. يحمل قطاع B2C أكبر حصة في سوق اللحوم الفلبينية وفيتنام حيث يسمح بالتفاعل المباشر مع المستهلكين ، مما يمكّن الشركات من تصميم المنتجات واستراتيجيات التسويق لتلبية تفضيلات المستهلك المتطورة. ويشمل ذلك تقديم مجموعة واسعة من المنتجات ، بما في ذلك خيارات اللحوم المتميزة ، والتي تجذب المستهلكين الواعين بالصحة ، مما يؤدي إلى نمو القطاع.
ينمو قطاع B2B بسبب زيادة الطلب من صناعة الخدمات الغذائية ، بما في ذلك المطاعم والفنادق وخدمات تقديم الطعام. تتطلب هذه الشركات إمدادات ثابتة من منتجات اللحوم عالية الجودة لتلبية الطلب على المستهلكين لتناول الطعام في الخارج والوجبات السريعة. علاوة على ذلك ، يساهم المشترون التجاريون مثل المدارس والمستشفيات في نمو B2B ، حيث تتطلب هذه المنظمات كميات كبيرة من منتجات اللحوم التي تلبي معايير جودة محددة ، وهي حاجة يمكن لموردي B2B الوفاء بكفاءة.
يشهد الاقتصاد الفلبيني نموًا مستمرًا ، مدفوعًا بعوامل مثل الانتعاش في الخدمات ، وخاصة السياحة ، والتوسع في قطاع التصنيع. مع نمو الاقتصاد ، يرتفع الدخل المتاح للبلاد أيضًا ، مما يؤدي إلى زيادة الإنفاق على المنتجات الغذائية ذات القيمة العليا ، بما في ذلك اللحوم. إلى جانب ذلك ، فإن التقدم في تقنيات الإنتاج والتوزيع تعزز الكفاءة وخفض التكاليف ، مما يجعل منتجات اللحوم أكثر سهولة داخل البلاد. بالإضافة إلى ذلك ، تقنيات مثلالدقة الزراعيةوتساعد أدوات الزراعة الرقمية في تحسين استخدام التغذية ، وتقليل النفايات ، وتحسين صحة الحيوان ، مما يؤدي إلى زيادة الإنتاجية والكفاءة في إنتاج اللحوم في الفلبين.
تعد الفلبين مستوردًا مهمًا لمنتجات اللحوم ، حيث تزداد الواردات لتلبية الطلب المحلي المتزايد ، وخاصةً لمنتجات لحوم البقر ذات الجودة العالية. وفقًا لبيانات مكتب صناعة الحيوان (BAI) ، بلغت واردات اللحوم الفلبينية 1.33 مليار كيلوغرام في عام 2024 ، وهو ما يتجاوز إجمالي حجمه السنوي البالغ 1.2 مليار كيلوغرام المسجل في عام 2023.
بين فيتنام والفلبين ، تقود فيتنام السوق من حيث إيرادات السوق الناتجة. غالبًا ما يؤدي التحضر إلى تغييرات في العادات الغذائية ، حيث يفضل المستهلكون بشكل متزايد الوجبات الغذائية الغنية بالبروتين والتي تشمل مجموعة متنوعة من اللحوم مثل اللحم البقري والدواجن والمأكولات البحرية. إلى جانب ذلك ، يتمتع المستهلكون الحضريون وصول أكبر إلى تنسيقات البيع بالتجزئة الحديثة مثل محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت ، والتي توفر مجموعة واسعة من منتجات اللحوم مقارنة بالأسواق التقليدية.
علاوة على ذلك ، فإن التوسع السريع في صناعة الخدمات الغذائية ، بما في ذلك المطاعم وسلاسل الوجبات السريعة ، يدفع الطلب على أنواع مختلفة من اللحوم. الأطباق القائمة على اللحوم بارزة في القوائم ، مما يعزز استهلاك لحوم البقر والدواجن ومنتجات اللحوم القائمة على لحم الخنزير. بالإضافة إلى ذلك ، يهتم المستهلكون بشكل متزايد بخيارات اللحوم المتنوعة ، بما في ذلك لحوم البقر والدواجن ، والتي غالبًا ما يتم عرضها في قوائم المطاعم ، مما يؤدي إلى زيادة الطلب على هذه المنتجات. وفقًا لبيانات البنك الدولي ، ارتفع عدد سكان الحضر من إجمالي السكان في فيتنام من 37.34 ٪ في عام 2020 إلى 39.48 ٪ في عام 2023.
يمتد التوسع الأساسي لتعزيز خطوط الإنتاج وتعزيز السعة الإنتاجية كواحدة من الاستراتيجيات الرئيسية في المنطقة
تركز الشركات الرائدة في سوق الفلبين وسوق اللحوم فيتنام على استراتيجيات مثل التوسع الأساسي ، والاستحواذ ، والشراكة والتعاون ، وتوسيع قناة التوزيع ، والتسويق والترويج لتوسيع وجودهم.
يستثمر المصنعون بشكل متزايد في التوسع الأساسي ، والذي يتضمن فتح مرافق المعالجة الجديدة ومراكز البحث والتطوير ومزارع الدواجن. تساعد الاستراتيجية الشركات على تحسين كفاءتها ، مما يؤدي إلى ربحية أفضل. تتوسع الشركات التي تعمل خارج أسواق الفلبين وفيتنام أيضًا في هذه البلدان من خلال فتح متاجر ومصانع جديدة بسبب تزايد الطلب على المنتجات.
يحلل تقرير أبحاث سوق اللحوم الفلبينية وفيتنام السوق المتعمق ويسلط الضوء على الجوانب الحاسمة مثل الشركات البارزة ، والمشهد التنافسي ، والنوع ، ونوع اللحوم ، وقناة التوزيع. إلى جانب ذلك ، فإنه يوفر نظرة ثاقبة لاتجاهات السوق ويسلط الضوء على تطورات الصناعة الهامة. بالإضافة إلى الجوانب المذكورة سابقًا ، فإنه يشمل عدة عوامل تساهم في نمو السوق في السنوات الأخيرة.
للحصول على رؤى واسعة النطاق حول السوق، تحميل للتخصيص
|
يصف |
تفاصيل |
|
فترة الدراسة |
2019-2032 |
|
سنة قاعدة |
2024 |
|
السنة المقدرة |
2025 |
|
فترة التنبؤ |
2025-2032 |
|
الفترة التاريخية |
2019-2023 |
|
معدل النمو |
معدل نمو سنوي مركب من 5.11 ٪ من 2025 إلى 2032 |
|
وحدة |
القيمة (مليار دولار) |
|
تجزئة |
حسب النوع
بواسطة نوع اللحوم
بواسطة قناة التوزيع
حسب البلد
|
تقول Fortune Business Insights إن السوق بقيمة 42.75 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ، ومن المتوقع أن يسجل تقييمًا بقيمة 63.50 مليار دولار بحلول عام 2032.
إن التركيز المتزايد على التقنيات المتقدمة والحديثة على نمو سوق الوقود هو الاتجاه الرئيسي الذي اعتمده اللاعبون الرئيسيون في السوق للبقاء في المقدمة.
سيظهر السوق معدل نمو سنوي مركب قدره 5.11 ٪ خلال فترة التنبؤ 2025-2032.
حسب النوع ، يؤدي القطاع الجديد إلى عقد حصة في السوق المهيمنة.
يعد الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية الغنية بالبروتين عاملاً رئيسياً في نمو السوق.
تعد شركة Charoen Pokphand Foods Public Company Limited و San Miguel Corporation و Daesang Corporation و CDO Foodsphere Inc. و Century Pacific Food Inc. من كبار اللاعبين.
سيطرت فيتنام على السوق في عام 2024.
التقارير ذات الصلة