حجم سوق اللحوم المبردة والمجمدة، وحصتها وتحليل الصناعة، حسب النوع (لحم البقر والدجاج ولحم الخنزير ولحم الضأن)، حسب الشكل (المبردة والمجمدة)، والتوقعات الإقليمية، 2026-2034

رؤى السوق الرئيسية

بلغت قيمة سوق اللحوم المبردة والمجمدة العالمية 794.67 مليار دولار أمريكي في عام 2025، ومن المتوقع أن تنمو من 842.49 مليار دولار أمريكي في عام 2026 إلى 1469.47 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.2٪ خلال الفترة المتوقعة. سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق اللحوم المبردة والمجمدة بحصة سوقية بلغت 45.78٪ في عام 2025.

علاوة على ذلك، من المتوقع أن يصل سوق اللحوم المبردة والمجمدة في الولايات المتحدة إلى 339.20 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، وذلك بسبب تغير عادات استهلاك الغذاء والبنية التحتية لسلسلة التبريد.

اللحوم المبردة هي إحدى منتجات اللحوم التي يتم تعبئتها تحت ضغط ودرجة حرارة جويين متحكم فيهما للحفاظ عليها من أي تدهور أو فساد ميكروبي. ويساعد ذلك على حماية اللحوم من أي مسببات الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية والتأكد من أن المنتجات أكثر أمانًا للاستهلاك. يتم تبريد الذبائح إلى درجة حرارة 0-4 درجات مئوية خلال 24 ساعة، ومن ثم يتم تجهيزها وتداولها وبيعها في الأسواق. تشير المنتجات المجمدة إلى منتجات اللحوم التي يتم ذبحها وتبريدها مسبقًا وتصفيتها من الأحماض وتخزينها في درجة حرارة أقل من -18 درجة مئوية، في حين تكون منتجات اللحوم العميقة أقل من -6 درجة مئوية. بعض الشركات المصنعة البارزة لمنتجات اللحوم المبردة والمجمدة تشمل Cargill Incorporated وJBS S.A. وغيرها.

لمحة سريعة عن سوق اللحوم المبردة والمجمدة العالمية

حجم السوق والتوقعات:

• حجم السوق عام 2025: 794.67 مليار دولار أمريكي
• 202 حجم السوق: 842.49 مليار دولار أمريكي
• توقعات حجم السوق لعام 2034: 1469.47 مليار دولار أمريكي
• معدل النمو السنوي المركب: 7.2% من 2026 إلى 2034

الحصة السوقية:

• وهيمنت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق اللحوم المبردة والمجمدة بحصة بلغت 45.78% في عام 2025، مدعومة بالتوسع الحضري القوي وارتفاع مستويات الدخل والطلب المتزايد على منتجات اللحوم عالية الجودة والمتميزة في الأسواق الرئيسية مثل الصين والهند.
• حسب النوع، من المتوقع أن تحتفظ لحوم البقر بأكبر حصة سوقية في عام 2025، مدفوعة بدورها الأساسي في المأكولات العالمية، وخاصة في الدول الغربية والاقتصادات الناشئة مثل البرازيل والأرجنتين واليابان والصين.

أبرز المعالم القطرية:

• الولايات المتحدة: من المتوقع أن تصل قيمتها إلى 339.20 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، مدعومة بالبنية التحتية القوية لسلسلة التبريد، والنمو في استهلاك الأغذية المجمدة، وتوسيع نطاق مطاعم الخدمة السريعة.
• الصين: يؤدي النمو السكاني السريع في المناطق الحضرية وارتفاع الدخل المتاح إلى زيادة الطلب على اللحوم المبردة، مدعومًا بالعادات الغذائية المتطورة وتفضيل مصادر البروتين الطازجة.
• البرازيل: تعمل صناعات الخدمات الغذائية والسياحة المتوسعة على دفع النمو في استهلاك اللحوم المبردة نظرًا لطول مدة صلاحيتها وملاءمتها.
• الهند: يؤدي تزايد التوسع الحضري وزيادة حضور مطاعم الخدمة السريعة (على سبيل المثال، وصول ماكدونالدز إلى 400 منفذ في عام 2024) إلى زيادة الطلب على اللحوم المجمدة، وخاصة الدجاج.
• الشرق الأوسط: النمو مدفوع بالطلب على اللحوم المبردة والمجمدة المعتمدة كحلال بسبب النمو السكاني والمتطلبات الغذائية الدينية.
• أوروبا: تحسين جودة اللحوم المبردة مدعومًا بارتفاع الدخل المتاح وتفضيل المستهلك للحوم عالية الجودة والخالية من الإضافات.

اتجاهات سوق اللحوم المبردة والمجمدة

زيادة التركيز على تعزيز لوجستيات سلسلة التبريد لدعم نمو السوق

تعمل الابتكارات في مجال لوجستيات سلسلة التبريد على تعزيز توزيع وتخزين اللحوم المجمدة، مما يضمن احتفاظ المنتجات بجودتها من الإنتاج إلى الاستهلاك. تسمح تكنولوجيا التبريد المحسنة لمطعمي الخدمة السريعة بتخزين واستخدام المنتجات المجمدة بشكل فعال، مما يزيد من دفع السوق.

ومع تحول طلب المستهلكين نحو ممارسات أكثر استدامة، تتطور تقنيات التجميد لمعالجة هذه المخاوف. يتبنى المصنعون بشكل متزايد أساليب تقلل من هدر الطعام وتحسن استدامة عملياتهم، الأمر الذي أصبح عاملاً حاسماً في المشهد التنافسي للصناعة.أغذية مجمدةالصناعة، بما في ذلك اللحوم.

[كوكب8Y68]

تأثير كوفيد-19

تأثرت سلسلة توريد اللحوم بشكل كبير خلال جائحة كوفيد-19. وتباين العرض والطلب على منتجات اللحوم بشكل كبير خلال هذه الفترة. نظرًا لأن جائحة كوفيد-19 دفعت الحكومة إلى إغلاق المطاعم والأماكن العامة لمنع انتشار المرض، انخفض الطلب على منتجات اللحوم في قطاع الخدمات الغذائية. ومع التأثر الكبير بقطاع الخدمات الغذائية، وتحديداً المطاعم، زاد الاستهلاك المنزلي للمنتجات الغذائية، بما في ذلك اللحوم. وبالتالي، اضطر المصنعون إلى تحويل أعمالهم من B2B إلى B2C وتوسيع تواجدهم في منصات التسليم عبر الإنترنت لبيع منتجاتهم للمستهلكين مباشرة.

ديناميكيات السوق

نمو السوق/الدوافع

التوسع في مطاعم الخدمة السريعة (QSRs) لتعزيز الطلب على اللحوم المبردة والمجمدة

ويؤدي النمو السريع لمطاعم الوجبات السريعة والمقاهي، وخاصة في البلدان النامية، إلى خلق طلب كبير على منتجات اللحوم المبردة والمجمدة. على سبيل المثال، في مايو/أيار 2024، وصلت سلسلة مطاعم ماكدونالدز الأمريكية للوجبات السريعة إلى رقم 400 متجر في الهند. ومع ارتفاع القوة الشرائية في هذه المناطق، تقوم مطاعم الوجبات السريعة بشكل متزايد بدمج الوجبات المجمدة في قوائمها، والتي تشمل عناصر مثل الدجاج المجمد والبيتزا وغيرها من الخيارات الجاهزة للأكل. ومن الجدير بالملاحظة بشكل خاص التوسع في مطاعم الخدمة السريعة في مناطق مثل آسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية. في هذه المناطق نموخدمة الطعاممن المتوقع أن يخلق هذا القطاع فرصًا جديدة لسوق اللحوم المجمدة العالمية حيث يتناول المزيد من المستهلكين الطعام ويبحثون عن حلول وجبات مناسبة.

زيادة التقدم التكنولوجي في تقنيات التجميد لتعزيز نمو السوق

يتم تصميم تقنيات التجميد الحديثة بشكل متزايد لتكون موفرة للطاقة، مما يقلل بشكل كبير من البصمة الكربونية المرتبطة بإنتاج اللحوم المجمدة. وفقًا لشركة Cryometrix، وهي شركة متخصصة في توفير أحدث تقنيات التجميد والتبريد باستخدام حلول التبريد المبردة الخاصة، فقد تم تطوير ابتكارات، مثل أنظمة استرداد الحرارة المتقدمة واستخدام المبردات الصديقة للبيئة، مما يمكّن الأنظمة من استهلاك طاقة أقل بنسبة تصل إلى 90٪ مقارنة بالمجمدات الميكانيكية التقليدية. أحدثت الابتكارات، مثل التجميد السريع الفردي (IQF) والتجميد المبرد، ثورة في كيفية معالجة اللحوم المجمدة. تسمح هذه الطرق بالتجميد السريع، مما يمنع تكوين بلورات ثلجية كبيرة يمكن أن تلحق الضرر بخلايا اللحم. ونتيجة لذلك، يتم الحفاظ على الملمس والنكهة والقيمة الغذائية للحوم بشكل أكثر فعالية، مما يؤدي إلى زيادة رضا المستهلك وثقته في المنتجات المجمدة.

قيود السوق

تصاعد ميل المستهلكين نحو البروتين النباتي قد يعيق الطلب على اللحوم المبردة والمجمدة

إن التحول نحو الأنظمة الغذائية النباتية ليس مجرد اتجاه؛ إنه يمثل تغييراً أوسع في سلوك المستهلك. يشير ظهور أنماط الحياة النباتية والنباتية والمرونة إلى أن شريحة متزايدة من السكان تقلل من استهلاك اللحوم. يبحث المستهلكون بشكل متزايد عن المنتجات التي تقدم طعمًا وملمسًا مشابهًا للحوم، مما يزيد الطلب على بدائل اللحوم النباتية. وفقا لمعهد الغذاء الجيد، في عام 2023، اللحوم النباتية والمأكولات البحريةبلغت المبيعات 215 مليون دولار أمريكي في الولايات المتحدة. وقد أدى ارتفاع الوعي بشأن الرفق بالحيوان إلى قيام العديد من المستهلكين بإعادة النظر في عاداتهم الغذائية واستخدام المنتجات النباتية لإعداد الوجبات. وقد دفعت المخاوف بشأن الممارسات الزراعية في المصانع، واحتجاز الحيوانات، والمعاملة غير الإنسانية عددا كبيرا من الناس إلى البحث عن بدائل تتماشى مع قيمهم الأخلاقية. وقد ساهم ذلك في تزايد الاهتمام بالأنظمة الغذائية النباتية، مما زاد من إعاقة نمو سوق اللحوم المبردة والمجمدة.

فرص السوق

التركيز المتزايد على الاستدامة، وتعزيز الفرص لتطوير حلول التعبئة والتغليف الصديقة للبيئة

تؤدي المخاوف البيئية المتزايدة بين المستهلكين إلى التحول نحو التغليف المستدام. وفقًا لدراسة معهد اللحوم لعام 2023 التي أجراها معهد اللحوم التابع لاتحاد أمريكا الشمالية وصناعة الأغذية، فإن حوالي 52% من آكلي اللحوم الذين شملهم الاستطلاع يعتمدون على عوامل بيئية مثل إعادة التدوير والاستدامة عند اختيار منتجات اللحوم في متجر البقالة. كما الوعي بالأثر البيئي لمواد التعبئة والتغليفمع ارتفاع الطلب، يبحث المستهلكون بنشاط عن المنتجات التي تستخدم خيارات التغليف القابلة لإعادة التدوير والتحلل الحيوي والصديقة للبيئة. وبالتالي، يمكن للمصنعين إطلاق منتجات في حلول تغليف صديقة للبيئة والتي بدورها يمكن أن تجتذب المستهلكين الصديقين للمناخ وتساهم في نمو سوق اللحوم المبردة والمجمدة العالمية بشكل عام.

تحليل التجزئة

حسب نوع التحليل

لحوم البقر تمثل أكبر حصة في السوق بسبب الطلب المتزايد في الأسواق الناشئة

بناءً على النوع، يتم تقسيم السوق إلى لحوم البقر والدجاج ولحم الخنزير ولحم الضأن.

ومن المتوقع أن يستحوذ قطاع لحوم البقر على حصة كبيرة تبلغ 32.06% في السوق العالمية في عام 2026. وفي قطاع اللحوم المبردة، يحتل لحم البقر مكانة بارزة بشكل خاص نظرًا لدوره الأساسي في مختلف المأكولات، خاصة في الدول الغربية. ويغذي الاستهلاك المتزايد للحوم البقر المبردة الطلب المتزايد على منتجات اللحوم الطازجة الخالية من المواد الحافظة بين المستهلكين في الاقتصادات الناشئة، مثل البرازيل والأرجنتين، والدول الآسيوية، مثل اليابان والصين وغيرها. ويسعى المستهلكون بشكل متزايد إلى اللحوم التي تحتفظ بقيمتها الغذائية ونكهتها، والتي توفرها اللحوم المبردة من خلال تخزينها في درجات حرارة تتراوح بين 0 إلى 4 درجات مئوية. تساعد هذه الطريقة في الحفاظ على قوام اللحم وطعمه مع منع الفساد والتلوث الميكروبي.

من المتوقع أن يحقق قطاع لحم الخنزير نمواً معتدلاً في صناعة اللحوم المبردة والمجمدة العالمية. يشتهر لحم الخنزير بقيمته الغذائية العالية، حيث يقدم الفيتامينات والمعادن الأساسية، مما يجعله خيارًا شائعًا بين المستهلكين المهتمين بالصحة. يؤدي الطلب على الخيارات الخالية من الدهون والغنية بالبروتين إلى زيادة استهلاك لحم الخنزير، خاصة بين المتحمسين للياقة البدنية وأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا عالي البروتين. يؤدي التوسع في مطاعم الخدمة السريعة وقطاع الخدمات الغذائية إلى زيادة الطلب على لحم الخنزير المجمد بشكل كبير. يستخدم لحم الخنزير على نطاق واسع في العديد من عناصر الوجبات السريعة، مما يجعله عنصرًا أساسيًا في صناعة الخدمات الغذائية، وبالتالي، من المتوقع أن يحقق السوق خلال الفترة المتوقعة نموًا لائقًا.

من المتوقع أن يكون الدجاج هو القطاع الأسرع نموًا خلال الفترة المتوقعة. إن قدرتها على تحمل التكاليف مقارنة باللحوم الأخرى تجعلها عنصرًا أساسيًا في العديد من الأنظمة الغذائية على مستوى العالم وتمكنها من النمو بمعدل نمو سنوي مركب أعلى من منتجات اللحوم الأخرى. ومع ارتفاع الدخل المتاح، وخاصة في المناطق النامية، من المتوقع أن يزيد استهلاك الدجاج بشكل كبير.

عن طريق تحليل النموذج

اللحوم المبردة تستحوذ على أعلى حصة في السوق حيث يُنظر إليها على أنها مغذية وطازجة مقارنة بمنتجات اللحوم المجمدة

استنادا إلى الشكل، يتم تقسيم السوق إلى المجمدة والمبردة.

ومن المتوقع أن يستحوذ قطاع اللحوم المبردة على حصة كبيرة تبلغ 68.06% من السوق العالمية في عام 2026. وتحتفظ اللحوم المبردة عادةً بمزيد من الرطوبة مقارنة باللحوم المجمدة، والتي يمكن أن تفقد عصارتها أثناء عملية التجميد والذوبان. حيث أن التجميد يتسبب في تكوين بلورات ثلجية تلحق الضرر بالبنية العضلية، مما يؤدي إلى جفاف الملمس عند طهيه. ملف تعريف النكهة اللحوم المبردةيميل إلى البقاء سليما، في حين أن التجميد يمكن أن يغير الطعم بسبب التغيرات في تكوين اللحوم أثناء عملية التجميد. يجد العديد من المستهلكين أن اللحوم المبردة تقدم طعمًا طازجًا مقارنة بنظيرتها المجمدة.

ومن المتوقع أن يشهد القطاع المجمد نمواً كبيراً في السوق العالمية. يمكن تخزين اللحوم المجمدة لفترات طويلة دون أن تفسد، مما يقلل بشكل كبير من هدر الطعام. في حين أن اللحوم المبردة عادة ما تكون مدة صلاحيتها من أسبوع إلى أسبوعين، فإن اللحوم المجمدة يمكن أن تستمر لمدة عام أو أكثر عند تخزينها بشكل صحيح، مما يحافظ على جودتها وسلامتها من نمو البكتيريا. تعمل عملية التجميد على القضاء على البكتيريا الضارة بشكل فعال، مما يجعل اللحوم المجمدة خيارًا أكثر أمانًا مقارنة باللحوم المبردة، والتي يمكن أن تفسد بسرعة إذا لم يتم التعامل معها بشكل صحيح. ويعزى نمو سوق اللحوم المجمدة أيضًا إلى أنه يسمح للمستهلكين بالحصول على مجموعة متنوعة من الخيارات المتاحة على مدار العام، بغض النظر عن التقلبات الموسمية. وهذا يعني أنه يمكن للمستهلكين الاستمتاع بقطع اللحوم المفضلة لديهم في أي وقت دون القلق بشأن توفرها.

التوقعات الإقليمية لسوق اللحوم المبردة والمجمدة

السوق مقسم إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

آسيا والمحيط الهادئ

سجلت منطقة آسيا والمحيط الهادئ حجم سوق قدره 363.8 مليار دولار أمريكي في عام 2025، لتستحوذ على 45.78% من حصة السوق العالمية، ومن المتوقع أن تصل إلى 388.38 مليار دولار أمريكي في عام 2026. وتشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ تحضرًا كبيرًا ونموًا سكانيًا، لا سيما في دول مثل الصين والهند. ووفقا للمعهد الوطني للشؤون الحضرية، شهد عدد سكان المناطق الحضرية في الهند زيادة قدرها ستة أضعاف منذ عام 1951، ليصل إلى 377.1 مليون نسمة في عام 2011، ومن المتوقع أن ينمو إلى 590 مليون نسمة بحلول عام 2030. وتمكن مستويات الدخل المرتفعة المستهلكين من إنفاق المزيد على المنتجات الغذائية عالية الجودة، بما في ذلك خيارات اللحوم المبردة الممتازة. ويدفع هذا الارتفاع الاقتصادي الشركات المصنعة إلى ابتكار وتنويع عروض منتجاتها لتلبية أذواق المستهلكين المتطورة. ومن المتوقع أن يصل سوق اليابان إلى 29.96 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026، ومن المتوقع أن يصل السوق الصيني إلى 249.72 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026، ومن المتوقع أن يصل سوق الهند إلى 15.64 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026.

أمريكا الشمالية

في عام 2025، حققت أمريكا الشمالية 249.92 مليار دولار أمريكي، مما ساهم بنسبة 31.45% من إيرادات السوق العالمية، ومن المتوقع أن ينمو إلى 264.12 مليار دولار أمريكي في عام 2026. وتشهد أمريكا الشمالية نموًا كبيرًا بسبب مزيج من تفضيلات المستهلكين المتغيرة، والتقدم التكنولوجي، وتزايد استهلاك الأغذية المجمدة. أدى الوباء إلى زيادة الطلب على الأطعمة المجمدة حيث أعطى المستهلكون الأولوية لسلامة الأغذية وراحتها. يقوم مصنعو اللحوم المجمدة باستمرار بابتكار وتقديم منتجات جديدة يتم بيعها من خلال قنوات التوزيع المختلفة. كما أنهم يركزون أيضًا على التعبئة والتغليف، مما يساعد على تحسين جودة وسلامة منتجات اللحوم المجمدة، ومعالجة مخاوف المستهلكين بشأن النضارة والصحة. ومن المتوقع أن يصل سوق الولايات المتحدة إلى 226.09 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026.

• على سبيل المثال، في يناير 2020، أطلقت شركة Silver Fern Farms Limited، وهي شركة لحوم نيوزيلندية متعددة الجنسيات، مجموعة من منتجات لحوم البقر والضأن ولحم الغزال التي تتغذى على العشب في عبوات محكمة الغلق في السوق الأمريكية.

تعد البنية التحتية القوية لسلسلة التبريد في الولايات المتحدة عاملاً حاسماً في زيادة الطلب على اللحوم المبردة والمجمدة. إنها تلعب دورًا حيويًا في دعم سوق اللحوم المجمدة من خلال ضمان جودة المنتج، وتمديد مدة الصلاحية، وتعزيز مرونة سلسلة التوريد، وتسهيل نمو السوق من خلال التقدم التكنولوجي وراحة المستهلك.

• على سبيل المثال، في يوليو 2024، افتتحت MEDLOG، القسم اللوجستي لشركة MSC، منشأة جديدة للتخزين البارد على أحدث طراز تبلغ مساحتها 291000 قدم مربع في سافانا، جورجيا. قدمت المنشأة الجديدة 20.000 موضع من منصات التجميد/التبريد إلى السوق المحلية، وهي مصممة لمعالجة ما يصل إلى ثلاثة ملايين رطل من التجميد السريع يوميًا. تمثل المنشأة الجديدة إضافة مهمة إلى إمكانات التصدير لمنتجي الدواجن ولحم الخنزير واللحوم في جنوب شرق الولايات المتحدة وغربها الأوسط.

أوروبا

استحوذت سوق أوروبا على 84.6 مليار دولار أمريكي في عام 2025، وهو ما يمثل 10.65% من الصناعة العالمية، ومن المتوقع أن تصل إلى 88.16 مليار دولار أمريكي في عام 2026. وفي أوروبا، هناك تحول ملحوظ نحو المنتجات المتميزة في قطاع اللحوم المبردة. فالمستهلكون على استعداد لدفع المزيد مقابل اللحوم ذات الجودة الأعلى والخالية من المواد المضافة والمواد الحافظة، مما يعكس اتجاها أوسع لتقييم الجودة على حساب الكمية. يتم دعم هذا التميز أيضًا من خلال زيادة الدخل المتاح في جميع أنحاء أوروبا.  ومن المتوقع أن يصل سوق المملكة المتحدة إلى 10.54 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026، ومن المتوقع أن يصل سوق ألمانيا إلى 14.43 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026.

• ووفقاً للمفوضية الأوروبية، ارتفع متوسط ​​الدخل المتاح في أوروبا بنسبة 20% بالقيمة الحقيقية في عام 2022 مقارنة بعام 2010.

أمريكا الجنوبية

صناعة السياحة المتنامية في أمريكا الجنوبية لها تأثير إيجابي على الطلب على منتجات اللحوم المبردة في المنطقة. ويؤدي ارتفاع السياحة إلى نمو صناعة الخدمات الغذائية، بما في ذلك المطاعم،الفنادق، وخدمات تقديم الطعام.

• وفقًا لمجموعة البنك الدولي، في عام 2019، وصل 6,353,000 سائح إلى البرازيل. تتمتع اللحوم المبردة بفترة صلاحية أطول مقارنة باللحوم الطازجة، مما يجعلها مثالية لصناعة الخدمات الغذائية التي تلبي احتياجات السياح.

الشرق الأوسط وأفريقيا

حقق سوق الشرق الأوسط وإفريقيا 12.87 مليار دولار أمريكي في عام 2025، وهو ما يمثل 1.62% من مشهد السوق العالمية، ومن المتوقع أن يصل إلى 13.56 مليار دولار أمريكي في عام 2026. ويقود سكان الشرق الأوسط ذوو الأغلبية المسلمة الطلب على منتجات اللحوم المعتمدة كحلال. تضمن شهادة الحلال أن يتم تقديم اللحوم وفقًا لقوانين النظام الغذائي الإسلامي، مما يجعلها شرطًا أساسيًا للاستهلاك بين المسلمين. ومع تزايد عدد السكان، تزداد الحاجة إلى اللحوم الحلال، بما في ذلك الخيارات المبردة والمجمدة الملائمة والآمنة للتخزين.

أمريكا اللاتينية

واستحوذت أمريكا اللاتينية على 83.48 مليار دولار أمريكي في عام 2025، وهو ما يمثل 10.51% من حصة السوق العالمية، ومن المتوقع أن تصل إلى 88.27 مليار دولار أمريكي في عام 2026.

مشهد تنافسي

اللاعبين الرئيسيين في الصناعة

يطلق اللاعبون الرئيسيون في الصناعة استراتيجيات توسيع أساسية لتوسيع حصتهم في السوق

كبار اللاعبين في السوق

تُظهر حصة السوق العالمية هيكلًا مجزأًا إلى حد ما مع مزيج من اللاعبين الكبار الراسخين والشركات الإقليمية الأصغر. يتضمن السوق لاعبين رئيسيين، مثل JBS SA، وTyson Foods، وMarfrig Group، وCargill Inc.، وDanish Crown، التي تهيمن بسبب مواردها الواسعة وشبكات التوزيع الراسخة والاستثمارات الكبيرة في التكنولوجيا وابتكار المنتجات. وتمثل هذه الشركات حوالي 45% من إجمالي حصة سوق اللحوم المبردة والمجمدة على مستوى العالم. يستثمر المصنعون، مثل Pride Corporation، وهي علامة تجارية تابعة لشركة JBS، وTyson Foods، وVerde Farms LLC، وAssociated British Foods plc وغيرها، في مبادرات توسيع القدرات، وتوسيع تواجد منصات التجارة الإلكترونية الخاصة بهم ومساعدة الشركات على توسيع وتوسيع إنتاج اللحوم وتلبية الطلب المتزايد في الأسواق المحلية والدولية. يساعد التعاون مع المنظمات البحثية أيضًا الشركة على تقييم متطلبات الأعلاف الحيوانية ومساعدة مربي الماشية المرتبطين بهذه الشركات على تبني أفضل ممارسات الحفظ في الصناعة.

قائمة الشركات الرئيسية:

• كارجيل، إنكوربوريتد(نحن.)
• جي بي إس إس إيه (البرازيل)
• كوخ للأغذية(نحن.)
• مارفريج إس.إيه (البرازيل)
• منيرفا للأغذية(البرازيل)
• شركة نيبون بيست للحوم المحدودة (اليابان)
• مزارع بيردوس (الولايات المتحدة)
• شركة تايسون فودز (الولايات المتحدة)
• التاج الدنماركي (الدنمارك)
• مجموعة فيون (هولندا)
• شركة إيتوهام يونيكيو القابضة (اليابان)
• إن إتش فودز المحدودة (اليابان)

التطورات الصناعية الرئيسية:

• أكتوبر 2023:أطلقت الشركة الوطنية لتعبئة لحوم البقر، LLC مصنعًا جديدًا لتجهيز لحوم البقر في ولاية أيوا. وقد ساعد إطلاق منشأة إنتاج جديدة الشركة على الوصول بسهولة إلى الماشية عالية الجودة التي تتغذى على الذرة والمتوفرة في المنطقة.
• سبتمبر 2023استحوذت شركة Minerva (BEEF3) على شركة Breeders and Packers Uruguay S.A. (BPU Meat)، وهي شركة تابعة لشركة NH Foods، ومقرها في أوروغواي، مقابل 40 مليون دولار أمريكي. يتمتع مسلخ لحوم البقر الحديث بقدرة ذبح تصل إلى 1200 رأس يوميًا. ساعد هذا الاستحواذ الشركة على زيادة تواجدها في اليابان وكوريا الجنوبية والصين والولايات المتحدة.
• أغسطس 2023:استحوذت شركة Organic Meat Company Limited، إحدى الشركات الرائدة في تصدير اللحوم الحلال في باكستان، على شركة محمد سعيد محمد حسين المحدودة (MSMH)، وهي شركة رائدة في إنتاج وتصدير فضلات الحيوانات.
• مايو 2023:تم الاستحواذ على شركة Donier Gastronomie (Donier) الفنلندية المتخصصة في FSD من قبل شركة Johan i Hallen & Bergfalk (JHB). كان لشركة Donier حضور قوي في فنلندا، وساعدت عملية الاستحواذ شركة JHB على توسيع تواجدها في البلاد.
• يناير 2023:دخلت Niman Ranch، فرع شركة Perdue Farms، المتخصصة في تصنيع لحوم البقر والدواجن والضأن، في شراكة استراتيجية مع شركة Fortune Fish & Gourmet ومقرها الولايات المتحدة. تساعد هذه الشراكة الشركة على توسيع تواجدها الجغرافي في ولايات أخرى مثل ديترويت، وإنديانابوليس، وشيكاغو، وأوماها، وهي مستهلكي لحوم البقر الرئيسيين.

تحليل وفرص الاستثمار:

يعمل مصنعو اللحوم بشكل متزايد على تعزيز لوجستيات سلسلة التبريد الخاصة بهم لضمان جودة منتجاتهم وسلامتها. على سبيل المثال، في أبريل 2023، قامت شركة Koch Foods ببناء منشأة جديدة للتخزين البارد في فيرفيلد، أوهايو. قدرت الخطة المقترحة مشروع بناء غرف التبريد بمبلغ 100 مليون دولار أمريكي. يمكن أن تساعد الاستثمارات في التقنيات الموفرة للطاقة في تقليل تكاليف التشغيل وتحسين الاستدامة الشاملة لعمليات سلسلة التبريد. وقد حدد العديد من اللاعبين الرئيسيين أن الطلب علىالبروتين الحيوانييتزايد في أسواق أمريكا الجنوبية وآسيا، ومن خلال مبادرات توسيع القدرات، يهدف المصنعون إلى تلبية الطلب المتزايد على اللحوم في هذه المناطق. بالإضافة إلى ذلك، فإن تنفيذ الممارسات المستدامة، مثل الحد من النفايات، واستخدام الطاقة المتجددة، وتعزيز رعاية الحيوان، يمكن أن يساعد الشركات على تمييز نفسها في السوق وجذب المستهلكين المهتمين بالبيئة.

تغطية التقرير

يتضمن تقرير السوق العالمية رؤى كمية ونوعية للسوق باستخدام منهجيات بحث مختلفة. تقدم توقعات نمو السوق العالمية أيضًا تحليلًا إقليميًا مفصلاً وتحليل السوق واتجاهات السوق وديناميكيات السوق وتوقعات السوق الإقليمية وتوقعات سوق اللحوم المبردة والمجمدة العالمية وسعر السوق لجميع قطاعات السوق المحتملة. يقدم تقرير تحليل السوق هذا رؤى رئيسية مختلفة عن السوق، ولمحة عامة عن الأسواق ذات الصلة، والمشهد التنافسي، والفترة المتوقعة، وتطورات الصناعة الأخيرة، مثل عمليات الدمج والاستحواذ، والسيناريو التنظيمي في البلدان الحرجة، واتجاهات الصناعة الرئيسية.

نطاق التقرير والتجزئة

• يصف: تفاصيل
• فترة الدراسة: 2021-2034
• سنة الأساس: 2025
• السنة المقدرة: 2026
• فترة التنبؤ: 2026-2034
• الفترة التاريخية: 2021-2024
• معدل النمو: معدل نمو سنوي مركب 7.2% من 2026 إلى 2034
• وحدة: القيمة (مليار دولار أمريكي) والحجم (ألف طن)

التقسيم

حسب النوع

• لحم
• فرخة
• لحم خنزير
• حمَل

حسب النموذج

• المجمدة
• مبرد

 بواسطةمنطقة

• أمريكا الشمالية (حسب النوع والشكل وحسب البلد)
  • الولايات المتحدة (حسب النوع، حسب النموذج)
  • كندا (حسب النوع، حسب النموذج)
  • المكسيك (حسب النوع، حسب النموذج)
• أوروبا (حسب النوع والشكل وحسب البلد)
  • ألمانيا (حسب النوع، حسب النموذج)
  • فرنسا (حسب النوع، حسب النموذج)
  • المملكة المتحدة (حسب النوع، حسب النموذج)
  • إيطاليا (حسب النوع، حسب النموذج)
  • إسبانيا (حسب النوع، حسب النموذج)
  • بقية أوروبا (حسب النوع، حسب النموذج)
• آسيا والمحيط الهادئ (النوع والنموذج وحسب البلد)
  • الصين (حسب النوع، حسب النموذج)
  • الهند (حسب النوع، حسب النموذج)
  • اليابان (حسب النوع، حسب النموذج)
  • أستراليا (حسب النوع، حسب النموذج)
  • بقية دول آسيا والمحيط الهادئ (حسب النوع، حسب النموذج)
• أمريكا الجنوبية (حسب النوع والشكل وحسب البلد)
  • البرازيل (حسب النوع، حسب النموذج)
  • الأرجنتين (حسب النوع، حسب النموذج)
  • بقية أمريكا الجنوبية (حسب النوع، حسب النموذج)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب النوع والشكل والدولة)
  • جنوب أفريقيا (حسب النوع، حسب النموذج)
  • الإمارات العربية المتحدة (حسب النوع، حسب النموذج)
  • بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب النوع، حسب النموذج)

الأسئلة الشائعة

كم ستكون قيمة سوق اللحوم المبردة والمجمدة العالمية في عام 2025؟

تقول Fortune Business Insights أن حجم السوق بلغ 794.67 مليار دولار أمريكي في عام 2025.

ما معدل نمو سنوي مركب من المتوقع أن ينمو سوق اللحوم المبردة والمجمدة خلال الفترة المتوقعة 2026-2034؟

مع زيادة معدل النمو السنوي المركب بنسبة 7.2٪، سيظهر السوق نموًا واعدًا خلال الفترة المتوقعة.

ما هو القطاع الرائد حسب النوع في السوق؟

بناءً على النوع، يتصدر قطاع لحوم البقر السوق.

ما هو العامل المهم الذي يقود السوق؟

التوسع في مطاعم الخدمة السريعة لتعزيز الطلب على اللحوم المبردة والمجمدة.

من هم اللاعبون البارزون في السوق؟

تعد JBS S.A. وTyson Foods Inc. وMarfrig Group من بين الشركات الرائدة في السوق.

ما هي المنطقة التي حصلت على أكبر حصة من السوق في عام 2025؟

سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على السوق العالمية من حيث الحصة في عام 2025.

ما هو اتجاه السوق العالمية؟

زيادة التركيز على تعزيز الخدمات اللوجستية لسلسلة التبريد لدعم نمو السوق.