"ذكاء السوق الذي يضيف نكهة إلى نجاحك"
بلغت قيمة حجم سوق اللحوم المعلبة العالمية 32.49 مليار دولار أمريكي في عام 2024. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 33.93 مليار دولار أمريكي في عام 2025 إلى 46.86 مليار دولار بحلول عام 2032 ، ويعرض CAGR 4.72 ٪ خلال فترة التنبؤ. سيطرت أمريكا الشمالية على سوق اللحوم المعلبة بحصة سوقية بلغت 31.17 ٪ في عام 2024. وعلاوة على ذلك ، من المتوقع أن ينمو حجم سوق اللحوم المعلبة في الولايات المتحدة بشكل كبير ، حيث وصلت إلى قيمة تقدر قدرها 11.80 مليار دولار بحلول عام 2032 ، مدفوعة بزيادة الطلب على المنتجات الغذائية المريحة والطلب القوي على البروتينات الحيوانية.
يوفر اللحوم المعلبة راحة الحد الأدنى لوقت الطهي دون الحاجة إلى الطهي لفترة طويلة أو إزالة الجليد من الطعام. هذه المنتجات سهلة الاستخدام ومناسبة للمستهلكين ذوي أنماط الحياة المزدحمة. الابتكار في المعبأة وأغذية مجمدةنما القطاع باستمرار في السنوات القليلة الماضية. يقوم اللاعبون في السوق بتوسيع خطوط إنتاجهم من خلال إطلاق منتجات في الأسواق الدولية وتوفير ذوق جيد مثل اللحوم الطازجة. من المتوقع أن توسع استراتيجيات التسويق المبتكرة وصولها العالمي للمصنعين وتوفر لهم فرصًا في السوق المربحة خلال فترة التنبؤ.
أدخلت Pandemic Covid-19 تحديات كبيرة لمنتجي الماشية. بمجرد تعديلها مع الصدمة الأولية ، حاول المصنعون إيجاد حلول لمشاكل سلسلة التوريد الخاصة بهم لتلبية متطلبات السوق. اتصل بعض الشركات المصنعة للماشية مباشرة بالمستهلكين النهائيين وبيعوا منتجاتهم من خلال بوابات الإنترنت. وقد خلق ذلك فرصة هائلة للمصنعين للاستفادة من متطلبات السوق المتغيرة واعتماد قنوات جديدة للوصول إلى المستهلكين النهائيين.

التغليف المستدام ووعي العلامات الغذائية هي الاتجاهات الناشئة في السوق
ظهر اتجاه السوق الرئيسي في شكل منتجات مستدامة للتغليف وعلم الأغذية في السوق مؤخرًا. أصبح وضع العلامات الشفافة وعلم المنتجات المتعلقة بالتوعية بالمستهلك أمرًا طبيعيًا جديدًا في صناعة الأغذية المصنعة حيث يصبح المستهلكون مدركين بشكل متزايد حول ما يضاف إلى طعامهم. مسار النمو المستقبلي للمنتجات الغذائية المسمى بشفافية واعدة. يوفر اتجاه المستهلكين الذين يختارون المنتجات ذات الملصقات الواضحة والشفافية فرصًا مربحة لمعالجات اللحوم لبناء خط إنتاج مع منتجات ذات علامات. يمكن أن يولد اتجاه السوق هذا أيضًا نتائج مالية مفيدة حيث يدفع المستهلكون المزيد من المنتجات.
بصرف النظر عن وضع العلامات الشفافة ، يبحث المزيد من المستهلكين عن منتجات اللحوم مع مواصفات الاستدامة ورفاهية الحيوانات. خلال السنوات القليلة الماضية ، زادت صحة المستهلكين والاستدامة والمشاعر البيئية أيضًا. وفقًا لمسح أجرته اتصالات المكونات في سبتمبر 2020 ، فإن ما يقرب من 81 ٪ من المستهلكين يشعرون بأن العلامة "المصنوعة من المكونات الطبيعية" جذابة ، ويقول 78 ٪ من المستهلكين إن العلامة "خالية من المكونات الاصطناعية" أكثر إثارة للاهتمام. تستجيب الصناعة لهذه الاتجاهات من خلال تصنيع المنتجات بدون نترات أو نيترات ، ولا توجد هرمونات أو المنشطات المضافة ، ولا توجد مكونات اصطناعية.
تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.
الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية المريحة لتحفيز نمو السوق
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن تصدير الطعام المعدة في الولايات المتحدة يتزايد في جميع أنحاء العالم. كندا سوق أساسي مع أكبر حصة في سوق التصدير في الولايات المتحدة. زادت تصدير الأطعمة المعدة في الولايات المتحدة إلى كندا بنسبة 6 ٪ من 2019 إلى 2020. ويدفع الطلب على الغذاء المعدة في كندا عن طريق التحضر السريع ونمو الدخل ، مما يؤدي إلى زيادة رغبة المستهلك في الأطعمة المعبأة والمريحة على الرف.
تميل العديد من العائلات التي لديها أولياء الأمور المزدوج إلى تفضيل الأطعمة الجاهزة للأكل ، مثل اللحوم المعلبة وغيرها من الأطعمة وتريد تقليل وقت إعداد الطعام ووقت المعالجة.مثبتات الطعاميؤثر بشكل كبير على الجودة النهائية للطعام المعبأ. على سبيل المثال ، تتطلب الضمادات الخالية من الدهون والصلصات واللحوم المصنعة مكونات وظيفية مختلفة لتحسين الاستقرار ، والكريمة ، وعمر الصلاحية ، واللزوجة ، وامتصاص الماء ، وأكثر من ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، تقوم الشركات العاملة في السوق بإطلاق منتجات جديدة تقدم مزايا صحية وظيفية إضافية للعملاء الذين يعيشون نمط حياة نشط ومشغول ويريدون اتخاذ خيارات صحية.
على سبيل المثال ، في عام 2020 ، أطلقت F&G Food Pte Ltd منتجين جديدين لتلبية الطلب المتزايد في السوق. أطلقت الشركة "Canned Chicken Ham" و "لحم الخنزير لحم الخنزير". مع إطلاق منتجات جديدة مع مدة الصلاحية الممتدة ، من المتوقع أن يرتفع نمو سوق اللحوم المعلبة في الأوقات القادمة.
ارتفاع الطلب على البروتينات الحيوانية لدفع نمو السوق
وقد غذ عدد السكان المتزايدين بشكل مطرد في جميع أنحاء العالم الطلب على البروتين الحيواني ، مما يضخّم كمية النفايات الناتجة عن استخداملحمةوالدواجن والأسماك ولحم الخنزير. يستثمر المصنعون والمعالجات بنشاط في مرافق معالجة اللحوم لتقليل الخسائر وزيادة الربحية. على سبيل المثال ، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية (WHO) ، على مدار العقود الثلاثة الماضية ، كان هناك نمو غير عادي في الطلب على المنتجات الحيوانية واستهلاكها ، بما في ذلك البروتين الحيواني ، في بلدان مثل الصين والبرازيل. علاوة على ذلك ، فإن نمط الحياة المتغير بسرعة وزيادة التحضر يؤدي إلى تحول كبير في الأنماط وخيارات المستهلكين الغذائية. كان المستهلكون على مدار السنوات القليلة الماضية أكثر ميلًا نحو خيارات الأغذية الصحية والمغذية ، والتي تعد قوة دافعة كبيرة لنمو السوق للمنتج.
زيادة ميل المستهلك نحو اللحوم النباتية التي تتحدى نمو السوق
في السنوات الأخيرة ، تحولت نسبة كبيرة من سكان العالم نحو النبات والنباتية بسبب الحساسية الألبان ، والمخاوف البيئية ، والمخاوف الصحية ، وغيرها. لقد أثر هذا العامل سلبًا على مبيعات المنتج في مناطق مختلفة من العالم.
وفقًا لوزارة الغذاء والزراعة الفيدرالية ، زاد عدد السكان النباتي في ألمانيا بنسبة 100 ٪ من 1.3 مليون إلى 2.6 مليون خلال فترة 4 سنوات ، من 2016 إلى 2020 على التوالي. تُعزى الزيادة في السكان النباتيين والنباتي إلى المخاوف المتزايدة المتعلقة بالفوائد الصحية والرفاهية بين المستهلكين في الأسواق المتقدمة.
زادت الشعبية المتسارعة للأطعمة النباتية بين المستهلكين من عدد منتجي اللحوم القائمة على النبات. يستثمر اللاعبون في السوق بدائل نباتية لمنتجات اللحوم التقليدية وإنشاء محفظة نباتية نابضة بالحياة.
يحمل قطاع لحم الخنزير المقدد حصة السوق الرئيسية بسبب الاستهلاك العالي وسهولة التوفر
استنادًا إلى نوع المنتج ، يتم تقسيم السوق إلى لحم الخنزير المقدد ولحوم الغداء والنقانق ولحم الخنزير والحرارةلحموآخرون. من بين جميع أنواع المنتجات ، يحمل لحم الخنزير المقدد أكبر حصة في السوق. يزداد طلب بيكون بسبب فوائده الغذائية والمنتجات عالية الجودة ، مثل ارتفاع البروتين والفيتامينات والمعادن. إنه مصدر للزنك والشكل الأكثر امتصاصًا من الحديد الغذائي ، وكلاهما مهم في الوظيفة المناعية. وبالتالي فإن الطلب على لحم الخنزير المقدد المعلب يرتفع في السوق.
عقدت النقانق ثاني أكبر حصة في السوق العالمية. وفقًا لشركة Alden's Meat Master ، توفر Sausage مستويات عالية من الحديد وفيتامين B-12 ، وكلاهما ضروري لخلايا الدم الحمراء الصحية وإنتاج الهيموغلوبين. بصرف النظر عن هذا ، يساعد B-12 في استقلاب الدهون والبروتين. يتم علاج لحم الخنزير المعلب ، ويتم تنفيذ عملية الحفاظ عليها قبل تعليب لحم الخنزير ، حيث يتم غرس لحم الخنزير بالملح والسكر ونترات الصوديوم ، الذي يخرج الرطوبة مع تعزيز نكهة اللحوم. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، لا تزال هذه لحم الخنزير مطبوخة بالكامل ، وبالتالي ، على استعداد للأكل ، لكنها لا تتم معالجتها لفترة كافية لتصبح مستقرة على الرف ، لذلك يجب أن تبقى باردة لتجنب الإفساد.
لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل
محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت تظل مهيمنة بسبب المبيعات القوية
على أساس قناة التوزيع ، يتم تقسيم السوق إلى محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت ، المتاجر المتخصصة ، البيع بالتجزئة عبر الإنترنت ، وغيرها. شهد السوبر ماركت/ Hypermarket نموًا ملحوظًا في عام 2024 ، ومن المتوقع أن يحتفظ بهيمنته في السنوات القادمة. كما هو واضح من الأرقام ، حدثت أكثر من نصف مبيعات اللحوم المعلبة من خلال محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت على مستوى العالم لعام 2024. تزداد شعبية محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت بسبب سهولة توافر المنتجات مع علامات تجارية مختلفة متوفرة تحت سقف واحد بأسعار معقولة.
عقد قطاع المتاجر المتخصصة ثاني أكبر حصة في السوق بسبب توفر مجموعة واسعة من المنتجات في الفئة المختارة. لذلك فضل المستهلك شراء المنتجات من المتاجر المتخصصة.
North America Canned Meat Market Size, 2024 (USD Billion)
للحصول على مزيد من المعلومات حول التحليل الإقليمي لهذا السوق، تنزيل عينة مجانية
تهيمن أمريكا الشمالية على السوق العالمية بسبب ارتفاع الطلب من الولايات المتحدة
عقدت منطقة أمريكا الشمالية الجزء الأكبر في حصة سوق اللحوم المعلبة في السوق في عام 2024. ويرجع ذلك أساسًا إلى ارتفاع معدل اعتماد المنتجات في مختلف البلدان ، مثل الولايات المتحدة وكندا والمكسيك. تشكل هذه البلدان حصة كبيرة من النمو الاقتصادي والصناعي في أمريكا الشمالية ، وهي أكبر أسواق بيع للبيع بالتجزئة للمنتجات التي رفعت طلبها العالمي على مدار السنوات القليلة الماضية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطلب المتزايد على اللحوم المعلبة من قطاع البيع بالتجزئة يدفع نمو السوق في المنطقة. كندا بلد مستهلك رئيسي للحوم واللحوم. في عام 2021 ، بلغ نفقات الفرد من اللحوم في كندا ما يقرب من 450 دولارًا أمريكيًا في عام 2021 ، ارتفاعًا من مستويات 2017 من نفقات الفرد من 386 دولارًا أمريكيًا. لحوم الدواجن هي فئة اللحوم الشهيرة في كندا ، تليها عن كثب لحم البقر والخلاء. خلال السنوات القليلة المقبلة ، من المتوقع أن تنمو مبيعات لحم الضأن والحمض والماعز بمعدل كبير. فيما يتعلق بمبيعات اللحوم المصنعة في كندا ، فإن اللحوم الحمراء المبردة هي فئة اللحوم الرائدة ، تليها اللحوم المجمدة واللحوم المستقرة. تنمو مبيعات اللحوم المصنعة المجمدة في السوق الكندية بسرعة ، تليها اللحوم المبردة والمستقرة على الرف. من المتوقع أن تنمو اللحوم المصنعة واللحوم المجمدة بمعدل كبير خلال فترة التنبؤ.
من حيث الحجم ، انخفضت الكمية المباعة في جميع الفئات. بين عامي 2017 و 2021 ، انخفضت كمية اللحوم الحمراء المصنعة بنسبة 1.5 ٪. خلال هذه الفترة ، سجلت كمية اللحوم الحمراء المصنعة المجمدة أكبر انخفاض بنسبة 3.3 ٪ ، في حين انخفضت كمية اللحوم الحمراء المصنعة المبردة والرف المستقرة بنسبة 1.0 ٪ و 1.4 ٪ على التوالي. من المتوقع أن تنمو كمية اللحوم الحمراء المعالجة المباعة بنسبة 1.0 ٪ بين 2022 و 2026.
كانت لحم الخنزير هي ثالث أكبر فئة من اللحوم الطازجة من حيث المبيعات في عام 2021. تم تقييم مبيعات لحم الخنزير بقيمة 4.7 مليون دولار (706.6 ألف طن) ، مما يمثل زيادة بنسبة 0.2 ٪ في معدل نمو سنوي مركب من عام 2017 إلى عام 2021. من المتوقع أن تنمو مبيعات لحوم لحم الخنزير بنسبة 1.6 ٪ بين 2022 و 2026 ، ويمكن أن تصل إلى 5.1 مليار دولار (752.9 ألف طن). من المتوقع أن تنمو مبيعات لحوم لحم الخنزير بنسبة تكاليف نمو سنوي مركب قدرها 1.3 ٪ خلال هذه الفترة.
سوق اللحوم لآسيا والمحيط الهادئ هو أسرع السوق التي تم تحليلها بشكل أساسي للصين والهند وأستراليا وكوريا الجنوبية والفلبين وغيرها (نيوزيلندا وماليزيا واليابان وتايلاند وإندونيسيا وفيتنام). استهلاك اللحوم في هذه البلدان مرتفع للغاية في منطقة آسيا والمحيط الهادئ ؛ وبالتالي ، فإن هذه البلدان تساهم في حصة كبيرة من السوق في آسيا والمحيط الهادئ.
إن زيادة عدد السكان في المنطقة وزيادة الطلب على الغذاء هو العامل الرئيسي الذي يدفع نمو السوق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ. تعد الصين أكبر سوق في المنطقة بسبب العادات الغذائية التقليدية لاستهلاك اللحوم والمنتجات القائمة على اللحوم يوميًا. من حيث استهلاك الفرد السنوي للحوم ، تعد أستراليا الدولة الرائدة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ ، تليها نيوزيلندا. مع أعلى استهلاك للفرد للفرد في البلدان ، تقدم أستراليا ونيوزيلندا فرصًا مربحة للاعبين في السوق للتوسع في هذه البلدان وتعزيز موقع السوق.
يعتمد استهلاك اللحوم المعلبة في أوروبا اعتمادًا كبيرًا على إنتاج اللحوم المنزلية والتجارة داخل الاتحاد الأوروبي. النمسا ، الدنمارك ، فرنسا ، ألمانيا ، إيطاليا ، هولندا ، النرويج ، روسيا ، إسبانيا ، سويسرا ، والمملكة المتحدة هي أكبر دول تستهلك اللحوم في أوروبا. يعد استهلاك الفرد السنوي لللحوم هو الأكبر في إسبانيا ، حيث يبلغ عددها حوالي 110 كجم/كابيتا/سنوي ، تليها النمسا وألمانيا. في أوروبا ، تختلف أنماط استهلاك اللحوم اختلافًا كبيرًا من بلد إلى آخر ، اعتمادًا على عادات الاستهلاك والديموغرافيا. على سبيل المثال ، حيث تظهر الأنماط العالمية وجود علاقة قوية بين زيادة استهلاك اللحوم وارتفاع الدخل ، في البلدان ذات الدخل المرتفع في أوروبا ، تكون أنماط استهلاك اللحوم معقدة ، حيث يكون لدى الأشخاص ذوي الدخل المنخفض أحيانًا حمية ذات لحوم. في فرنسا ، تستهلك المجموعات ذات الدخل العالي اللحوم المعلبة أقل من بقية السكان ، في حين تستهلك المجموعات ذات الدخل المنخفض أكثر من غيرها.
زاد تطوير السوق في أمريكا الجنوبية في صناعة التجزئة الحديثة للأغذية من توفر منتجات اللحوم المصنعة في المنطقة. علاوة على ذلك ، فإن الاتجاه المتزايد لنظام غذائي عالي البروتين قد أثر بشكل كبير على صناعة اللحوم ، بما في ذلك منتجات اللحوم المعلبة في المنطقة. تركز الشركات المصنعة والمعالجات على إدخال منتجات اللحوم المصنعة المختلفة ، مثل اللحوم المعلبة ، لتلبية الطلب الحديث للمستهلكين على خيارات صحية غنية بالبروتين. لذلك ، من المتوقع أن ينمو سوق أمريكا الجنوبية في الأوقات القادمة.
إن زيادة شعبية اللحوم تؤدي بشكل أساسي إلى السوق في الشرق الأوسط وأفريقيا بسبب ملف الطعم وعمرها الطويل بين المستهلكين. وفقًا للمعهد الدولي لبحوث الثروة الحيوانية ، فإن الأغنام والدواجن هي الأكثر استهلاكًا في دول الشرق الأوسط. زاد إنتاج اللحوم الحيوانية المتنامية في الاقتصادات النامية مثل الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية في النهاية من الطلب على اللحوم المعلبة.
لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل
يركز اللاعبون الرئيسيون على توسيع الشركات في المناطق الجغرافية الجديدة للبقاء قادرين على المنافسة
يتكون السوق العالمي من اللاعبين المحليين ، ويتجاوز عدد اللاعبين المحليين عدد اللاعبين الدوليين. بالنظر إلى الطلب المتزايد على اللحوم المعلبة ، فإن اللاعبين في السوق يتيحون منتجاتهم في الأسواق الدولية من خلال التوسع في السوق بأنفسهم أو الدخول في شراكات مع اللاعبين المحليين الآخرين في الأسواق المعنية. في مايو 2022 ، استحوذت JBS S.A. على منشآتين تصنيعين في الشرق الأوسط ، وتوسيع وجودها في إنتاج وتوزيع الأطعمة المعدة في المنطقة. لديها مصنعان في المملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة وله شبكة توزيع في الشرق الأوسط.
يوفر تقرير أبحاث السوق تحليلًا تفصيليًا للسوق ويركز على الجوانب الرئيسية مثل اللاعبين الرئيسيين في السوق والمناظر الطبيعية التنافسية وأنواع المنتجات وقناة التوزيع. إلى جانب ذلك ، يقدم التقرير رؤى أساسية في اتجاهات السوق ويسلط الضوء على تطورات الصناعة الرئيسية. بالإضافة إلى العوامل المذكورة أعلاه ، يشمل التقرير العديد من العوامل التي ساهمت في نمو السوق خلال السنوات الأخيرة.
للحصول على رؤى واسعة النطاق حول السوق، تحميل للتخصيص
|
يصف |
تفاصيل |
|
فترة الدراسة |
2019-2032 |
|
سنة قاعدة |
2024 |
|
السنة المقدرة |
2025 |
|
فترة التنبؤ |
2025-2032 |
|
الفترة التاريخية |
2019-2023 |
|
معدل النمو |
CAGR من 4.72 ٪ من 2025 إلى 2032 |
|
وحدة |
القيمة (مليار دولار) |
|
تجزئة |
حسب نوع المنتج
|
|
بواسطة قناة التوزيع
|
|
|
حسب المنطقة
|
أظهرت دراسة Fortune Business Insights أن حجم السوق كان 32.49 مليار دولار أمريكي في عام 2024.
من المحتمل أن ينمو السوق بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.72 ٪ خلال الفترة المتوقعة (2025-2032).
من المتوقع أن يكون قطاع لحم الخنزير المقدد هو القطاع الرئيسي في هذا السوق خلال فترة التنبؤ.
ارتفاع الطلب على المنتجات الغذائية المريحة يحفز نمو السوق.
Hormel Foods Corporation ، JBs. S.A. ، و Tyson Foods هي اللاعبين الرئيسيين في السوق.
سيطرت أمريكا الشمالية على السوق من حيث المبيعات في عام 2024.
زيادة ميل المستهلك تجاه اللحوم النباتية هي تحدي نمو السوق.
التقارير ذات الصلة