حجم سوق الكريمة المبستر الفائقة ، حصة و Covid-19 تحليل التأثير ، حسب المصدر (الألبان وغير الألبان) ، حسب النوع (كريم جديد ، كريمة ، كريم حامض ، آخر) ، عن طريق التطبيق (التجاري والأسرة) ، والتوقعات الإقليمية ، 2021-2028

رؤى السوق الرئيسية

بلغ حجم سوق الكريمة المتطرف للغاية 7.66 مليار دولار أمريكي في عام 2020. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 7.82 مليار دولار أمريكي في عام 2021 إلى 10.40 مليار دولار في عام 2028 بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.15 ٪ خلال الفترة 2021-2028. سيطرت أوروبا على سوق الكريمة المبستر فائقة مع حصة سوقية بلغت 31.33 ٪ في عام 2020.

كان التأثير العالمي لـ Covid-19 لم يسبق له مثيل ومذهل ، حيث شهدت الكريمة ذات الصغار فائقة الصغار تأثيرًا سلبيًا على الطلب في جميع المناطق وسط الوباء. بناءً على تحليلنا ، أظهر السوق العالمي نموًا أقل بنسبة 1.83 ٪ في عام 2020 مقارنة بمتوسط ​​النمو على أساس سنوي خلال الفترة 2017-2019. يعزى الارتفاع في معدل نمو سنوي مركب إلى نمو هذا السوق وطلبه ، ويعود إلى مستويات ما قبل الولادة بمجرد انتهاء الوباء.

الطلب المتزايد على الحلويات المليئة بالكريمة والمزينة مثل الكعك ،المعجنات، وقد غذت Puddings الابتكارات وتطورات المنتجات الجديدة في قطاع الألبان. أدى الطلب المتزايد على هذه المنتجات المتسامح إلى زيادة استخدام كريم الألبان في قطاع الخدمات الغذائية. إن الطلب المتزايد على كريمات الألبان مع العمر الافتراضي الأطول يدفع بشكل رئيسي نمو السوق العالمية. يستخدم علاج الطبقة الفائقة درجات حرارة عالية للقضاء على جميع مسببات الأمراض المسؤولة عن تلف الحليب ، مما يمتد إلى مدة صلاحية المنتج.

يتم التعامل مع الكريمة المتطورة للغاية عند 280 درجة فقط لمدة ثانيتين ثم مبردة ، مما يمنحه عمرًا أطول عند فتحه. تقتل درجة الحرارة الأعلى البكتيريا النموذجية مثل E. coli و salmonella والبكتيريا غير التقليدية التي يمكن أن تسبب التفسد. يضفي البسترة المعالجة المتسخلة (UHT) التثبيت المضافة على استقرار في كريم الحليب في الاستعدادات المختلفة. زيادة الطلب على المنتجات النباتية بسبب سماتها الصحية الإيجابية وارتفاع مخاوف رعاية الحيوانات المتزايدة على الطلب على الكريمات غير المباشرة غير الألبان في صناعة المواد الغذائية. من المتوقع أن تغذي الراحة ، وحياة الصلاحية الممتدة ، وانخفاض الاستثمار في الحفاظ على المنتج نمو السوق في السنوات المنظورة.

Covid-19 Impact

السوق لعرض نمو منخفض بسبب إغلاق الفندق والمطعم والمقهى (Horeca) وسط Covid-19

أثرت جائحة Covid-19 بشكل كبير على صناعة معالجة الأغذية والمشروبات. لقد أثر الوضع الاجتماعي والاقتصادي سلبًا على الطريقة التي يتم بها استهلاك بعض المنتجات. التطبيقات الرئيسية في صناعة كريم في الوظائف والاحتفالات ومطاعم الخدمات الغذائية. ومع ذلك ، فإن بدل المناسبات الأساسية فقط أدى إلى إيقاف هذه المطاعم. ومع ذلك ، مع الاسترخاء التدريجي في معايير الإغلاق ، سيعود طلب المنتج إلى تقديراته التاريخية الخاضعة لقطاع Horeca الذي يستأنف مسار عملياته العادي.

أحدث الاتجاهات

الطلب المتضخم على منتجات الألبان القائمة على النبات لدعم ديناميات السوق

أصبحت مكونات الألبان ذات السعرات الحرارية المنخفضة والمصنع سائدة حيث تستمر الشركات المصنعة في دمجها في منتجاتها. كما شجع الوباء المستهلكين على البحث عن أطعمة أكثر صحة لأنها تربط صحة الأمعاء وتحسين المناعة. لقد تغيرت توقعات المستهلكين إلى ما وراء حساسية الألبان وعدم تحمل اللاكتوز بينما يبحث المستهلكون الشباب عن بدائل الألبان اللذيذة والأناقة غير المؤلفة للكوكب والحيوانات. يحاول صانعو الكريمة في UHT مثل Fonterra توسيع صورة الطعام من خلال تضمين الخيارات الصحية القائمة على النباتات في نطاق منتجاتهم للاستفادة من هذا الاتجاه ، والذي من المتوقع أن يخلق فرصًا للسوق العالمية.

عوامل القيادة

ارتفاع الطلب على منتجات الألبان المستقرة على الرف التي تقود نمو السوق

في السنوات الأخيرة ، زادت المعرفة المتعلقة بالتلف الميكروبي لمنتجات الألبان بين المستهلكين. الناس على استعداد لإنفاق منتجات الألبان أقل عرضة لمثل هذه الإفساد. يضمن علاج البسترة الفائقة المذرعة إزالة الحمل المسببة للأمراض بأكمله من منتجات الألبان ، مما يزيد من مدة الصلاحية. إن انخفاض المخاطر المتمثلة في تلف الطول وعمر الصلاحية الأطول هي العوامل الرئيسية التي تدفع في المقام الأول نمو سوق الكريمة المبستر فائقة. إن الطلب المتزايد على كريمات الألبان المستقرة في جميع أنحاء قطاعات الخدمات الغذائية والمخابز يدفع نمو السوق.

زيادة مناطق التطبيقات في كريمات UHT في المقهى ومطاعم الخدمات السريعة لتعزيز المبيعات

زاد استهلاك الكريمات الطازجة والخداع والثقيلة بسبب ارتفاع شعبية ثقافة المقهى وتغيير تفضيلات المستهلك. تعد مطاعم الخدمة السريعة (QSRS) والمقاهي أسرع قطاعات صناعة الخدمات الغذائية ، وخاصة في دول جنوب آسيا. وفقًا لبيانات بيع Fonterra في عام 2019 ، يتم استهلاك ما يقرب من 600 مليون كوب من الشاي والقهوة خارج المنازل كل يوم في آسيا والمحيط الهادئ. لقد سهل الطلب المتزايد على القهوة العدد المتزايد من المقاهي والمساواة ، وأكشاك المشروبات ، وحانات الحلوى في جنوب شرق آسيا وفيتنام ، والتي من المحتمل أن تدفع نمو السوق. توفر إضافة Creams UHT نكهة رائعة وفم إلى القهوة والكعك والمعجنات ومنتجات المخابز الأخرى ، مما يزيد من نمو السوق. علاوة على ذلك ، فإن وجود البلدان النامية ، مثل الصين والهند ، يعمل كعنصر رئيسي في تعزيز الطلب على الكريمة المعزولة فائقة الصغار في آسيا والمحيط الهادئ ، مما يؤدي إلى زيادة نمو السوق.

العوامل التقييدية

التغيرات في الذوق والنكهة في الكريمة بسبب نمو سوق البسترة المتطرف

يعطي المعالجة الفائقة عمومًا طعمًا مطبوخًا قليلاً لمنتجات الألبان مثل الكريم. الطعم والنكهة هما العوامل الرئيسية التي تضفي قيمة على الكريمة حيث يتم استخدامها في مجموعة من المشروبات والحلويات المتساهلة. تؤثر الطبقة المتطرفة سلبًا أيضًا على قدرة الخفق ووقت الخروج للكريمات. التكلفة العالية ، والمرونة المنخفضة ، والقدرة على التكيف مع UHT تعوق نمو السوق.

تجزئة

عن طريق تحليل المصدر

الألبان لتكون مصدرا مهيمنا بسبب قيمتها الغذائية العالية

يهيمن قطاع الألبان على السوق لأنه غني بالمواد الغذائية وسيؤدي دمجها في الوجبات الغذائية إلى إبقاء الناس بصحة جيدة ونشطة. يوفر Dairy العديد من العناصر الغذائية التي تدعم وظيفة الدماغ ، بما في ذلك النياسين ، الريبوفلافين ، وفيتامين B12. تعد منتجات الألبان أيضًا مصدرًا ممتازًا للكالسيوم يساعد على تعزيز صحة العظام وتقليل خطر الكسور. بالإضافة إلى ذلك ، تُستخدم كريمات الألبان في الغالب في الطهي والخبز أو كخبز لذيذ ، مما يوفر نكهة فريدة يصعب تكرارها مع المنتجات التي تستخدم غالبًا كبدائل. من المتوقع أن يولد قطاع الألبان 5.42 مليار دولار أمريكي في عام 2025.

من المتوقع أن يشهد القطاع غير الألبان نمواً كبيراً ، بسبب استدامته وزيادة الطلب بين المستهلكين الذين يتحملون اللاكتوز. من المتوقع أن تدفع الطلبات الأخرى مثل الاستقرار العالي وفعالية التكلفة للكريمة غير المصقولة غير المصقولة غير الألبان ، طلبها في السنوات المقبلة.

عن طريق تحليل النوع

تطبيق واسع من الكريمة المخفوقة في المخبز والحلويات لدعم نمو القطاع

من المتوقع أن تهيمن فئة كريمة الكريمة على السوق بسبب زيادة الطلب على الحلويات المبتكرة. يستخدم الكريمة على نطاق واسع للزينة الخارجية في مجموعة من الكعك والمعجنات والكعك. إنه يجعل ملءًا مثاليًا للكعك. يضمن الكريمة التي تنتجها العلاج المذرع فائقة عمر المنتج الأطول للمنتج ، مما يجعله مكونًا مثاليًا للحلويات والحلويات. من المتوقع أن يحمل قطاع كريمة الكريمة حصة 34 ٪ في عام 2025.

من المتوقع أن يشهد قطاع الكريمة الطازجة نمواً بسبب ارتفاع الطلب على منتجات الطهي الحصرية. غالبًا ما يتم استخدام الكريمة الطازجة لتعزيز ذوق ونكهة المنتجات الغذائية مثل البيتزا واللازانيا والمعكرونةمن خلال إعطائها اتساق مثالي. تساعد زيادة مبيعات عناصر الوجبات الخفيفة على زيادة نمو سوق الكريمة الطازجة فائقة الصبغة. يتم استخدامه أيضًا في استعدادات للمشروبات المختلفة ، والآيس كريم ، والكاري لإضافة سمك ونكهة كريمية.

من المتوقع أن يؤدي توسيع قطاع الخدمات الغذائية في البلدان الناشئة ، والذي يستخدم الكريمة الجاهزة ، إلى زيادة الطلب على أنواع الكريمة الأخرى الفائقة ، بما في ذلك الكريمة الثقيلة والكريمة المفردة. علاوة على ذلك ، عزز ارتفاع عدد السكان في الصين والهند شعبية متعددة الكويسين ، وبالتالي زيادة الطلب على الكريمات.

عن طريق تحليل التطبيق

زيادة بيع المنتجات القائمة على الألبان من صناعة الخدمات الغذائية لدفع نمو القطاع التجاري

من المتوقع أن يظهر القطاع التجاري نموًا كبيرًا ، بسبب ارتفاع الطلب على المنتجات الغذائية ذات النكهات الغريبة في صناعة الخدمات الغذائية. يستخدم الشركات المصنعة على نطاق واسع الكريمة المتطورة في منتجاتهم الغذائية بسبب بناء الملمس والاستحلاب والذوق. علاوة على ذلك ، زادت زيادة الدخل المتاح ، وتغيير العادات الغذائية ، وأنماط الحياة الموحدة من تواتر تناول الطعام ، مما يساهم في نمو هذا القطاع.

من المتوقع أن يرى قطاع الأسرة النمو بسبب ميل المستهلكين نحو تجربة مهاراتهم في الطهي. يمكن أن تساعد إضافة الكريمات الطازجة للأطباق في خلع الملابس واستكمال الطعام لجعله أكثر شهية. يشجع الاتجاه المتزايد للطبخ المنزلي بدلاً من تناول الطعام في الخارج وسهولة توفر كريمات UHT المختلفة للمستهلكين على اختيار الأطباق المطبوخة المبتكرة.

رؤى إقليمية

سوق أوروبا للارتفاع يعزى بشكل كبير عن طريق زيادة اتجاه المنتجات غير الألبان

بلغت سوق أوروبا فائقة الصغار 2.40 مليار دولار أمريكي في عام 2020 وسارت في السوق العالمية. من المتوقع أن تشهد أوروبا نموًا واعد بسبب الاتجاه الناشئ لبدائل الألبان القائمة على النبات. الطلب المتزايد على السعرات الحرارية المنخفضة ، غير الألبانالآيس كريمشجعت الكعك وغيرها من الحلويات الشركات المصنعة على الاستفادة من الكريمة المخفوقة ذات الصغار الفائقة في هذه المنتجات. يمكّن علاج الطبقات الفائق المعالجات من تطوير هذا الكريم النباتي مع زيادة عمر الصلاحية. إن الطلب المتزايد بشكل مستمر على الحلويات الصحية في صناعة الخدمات الغذائية يزود نمو السوق في العديد من البلدان الأوروبية مثل ألمانيا والمملكة المتحدة وروسيا وفرنسا وغيرها. من المتوقع أن تنمو أوروبا بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.24 ٪ خلال فترة التنبؤ.

شكلت منطقة أمريكا الشمالية ثاني أكبر حصة في سوق الكريمة المتطورة في السوق العالمية. من المتوقع أن تشهد أمريكا الشمالية نمواً قوياً بسبب زيادة الوعي فيما يتعلق بالتلف البكتيري لمنتجات الألبان بين المستهلكين. إن الطلب المتزايد على منتجات الألبان العضوية وعالية الجودة ، الناتجة عن الإدراك الصحي لمثل هذه المنتجات بين المستهلكين ، يدفع أيضًا نمو السوق في المنطقة. هناك طلب متزايد على المنتجات المريحة التي تتطلب استثمارات أقل للحفظ. وقد ساهم عدد الألفي المتزايد في جيل الألفية واهتمامهم المتزايد بتجربة مختلف الحلويات بشكل إيجابي في نمو السوق في أمريكا الشمالية.

في السنوات الأخيرة ، زاد الطلب على مخبز وألبان حلويات الألبان بشكل كبير بسبب التحسينات في الظروف الاقتصادية للأسواق النامية في آسيا والمحيط الهادئ. من المتوقع أن تظهر المنطقة نمواً كبيراً بسبب الطلب القوي على الكريمة التي تم تلميحها فائقة الصغار من صناعة معالجة الأغذية وزيادة الاستخدام المتزايد للمستحضرات القائمة على الألبان المتنوعة. من المتوقع أن يدفع قطاع الخدمات الغذائية المتوسعة بسرعة في المنطقة نمو السوق.

• من المتوقع أن يصل سوق الكريمة المببق الفائق في اليابان إلى 490 مليون دولار بحلول عام 2025.
• من المتوقع أن تشهد الهند معدل نمو سنوي مركب قوي بنسبة 5.24 ٪ خلال الفترة المتوقعة.

اللاعبون الرئيسيون في الصناعة

رائد اللاعبين للتركيز على إطلاق المنتجات الجديدة لتطوير السوق

تم تطوير سوق الكريمة المبستر العالمي للغاية مع العديد من الشركات متعددة الجنسيات التي تشغل الأغلبية. تهيمن Land O 'Lakes ، Inc. و Meijer ، Inc. ، و Dean Foods Company على السوق. يركز اللاعبون الرئيسيون في السوق على صحة المنتج وذوقه وتعبئته لزيادة الهامش الإجمالي والوصول إلى المستهلك.

قائمة الشركات الرئيسية التي تم تصنيفها:

• Land O 'Lakes ، Inc. (Minnesota ، U.S.)
• Meijer Companies ، Ltd.(ميشيغان ، الولايات المتحدة)
• Rockview Family Farms (كاليفورنيا ، الولايات المتحدة)
• شركة Kroger(أوهايو ، الولايات المتحدة)
• Danone S.A (Saint-Denis ، فرنسا)
• مزارعو الألبان الأمريكية (كانساس ، الولايات المتحدة)
• Elle & Vire (كونيتيكت ، الولايات المتحدة)
• مجموعة فونتيرا التعاونية المحدودة (أوكلاند ، نيوزيلندا)
• المجلس الاستشاري للحليب في كاليفورنيا (كاليفورنيا ، الولايات المتحدة)
• Safeway Inc. (كاليفورنيا ، الولايات المتحدة)

تطورات الصناعة الرئيسية:

• أغسطس 2021 -، أعلنت شركة Westland Co-Eperative Dairy Co Ltd. ، وهي شركة مقرها في نيوزيلندا وشركة تابعة لمجموعة Yili ، أكبر مؤسسة للألبان في الصين عن إطلاق كريم Yili Pro Uht في الصين. تم استخدام الحليب الذي تغذيه العشب لإنتاج هذا الكريم مع اتساق مناسب للخبازين الصينيين.
• يناير 2021 -أطلقت مجموعة IMCD ، وهي موزع للمواد الكيميائية والمكونات المتخصصة ، مختبر بسترة درجة حرارة عالية (UHT) في إندونيسيا لزيادة بصمتها التقنية الإقليمية. يتضمن المختبر الجديد معدات تسمح للشركة بإجراء تجارب سريرية والتركيز على مفاهيم منتجات الألبان وغير الألبان المستقرة.

تغطية الإبلاغ

An Infographic Representation of Ultra Pasteurized Cream Market

يقدم التقرير البحثي رؤى نوعية وكمية في السوق المتطورة للغاية. وهو يركز على جوانب مهمة مثل المشهد التنافسي وتحليل SWOT ونوع المنتج ومجالات تطبيق المنتج. علاوة على ذلك ، يقدم نظرة ثاقبة على اتجاهات السوق المختلفة ويسلط الضوء على التطورات الحيوية في الصناعة. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يشمل العديد من العوامل الأخرى مثل إيرادات الشركات البارزة ومعدل النمو الذي ساهم في نمو السوق في السنوات الأخيرة.

الإبلاغ عن نطاق وتجزئة

• يصف: تفاصيل
• فترة الدراسة: 2017-2028
• سنة قاعدة: 2020
• السنة المقدرة: 2021
• فترة التنبؤ: 2021-2028
• الفترة التاريخية: 2017-2019
• وحدة: القيمة (مليار دولار)

تجزئة

حسب المصدر

• ألبان
• غير الألبان

حسب النوع

• كريم جديد
• كريمة الكريمة
• الكريمة الحامضة
• آحرون

عن طريق التطبيق

• تجاري
• أُسرَة

حسب المنطقة

• أمريكا الشمالية (حسب المصدر والنوع والتطبيق والبلد)
  • الولايات المتحدة (حسب المصدر)
  • كندا (حسب المصدر)
  • المكسيك (حسب المصدر)
• أوروبا (حسب المصدر والنوع والتطبيق والبلد)
  • ألمانيا (حسب المصدر)
  • فرنسا (حسب المصدر)
  • إيطاليا (حسب المصدر)
  • المملكة المتحدة (حسب المصدر)
  • إسبانيا (حسب المصدر)
  • بقية أوروبا (حسب المصدر)
• آسيا والمحيط الهادئ (حسب المصدر والنوع والتطبيق والبلد)
  • الصين (حسب المصدر)
  • الهند (حسب المصدر)
  • اليابان (حسب المصدر)
  • أستراليا (حسب المصدر)
  • بقية آسيا والمحيط الهادئ (حسب المصدر)
• أمريكا الجنوبية (حسب المصدر والنوع والتطبيق والبلد)
  • البرازيل (حسب المصدر)
  • الأرجنتين (حسب المصدر)
  • بقية أمريكا الجنوبية (حسب المصدر)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب المصدر والنوع والتطبيق والبلد)
  • جنوب إفريقيا (حسب المصدر)
  • الإمارات (حسب المصدر)
  • بقية لي و (حسب المصدر)

الأسئلة الشائعة

كم تبلغ قيمة سوق الكريمة المتطرفة العالمية؟

تقول Fortune Business Insights أن قيمة السوق كانت تبلغ 7.66 مليار دولار أمريكي في عام 2020 ، ومن المتوقع أن تصل إلى 10.40 مليار دولار بحلول عام 2028.

في أي CAGR هو السوق المتوقع أن ينمو في الفترة المتوقعة (2021-2028)؟

من المتوقع أن ينمو السوق بمعدل سنوي مركب بلغ 4.15 ٪ خلال فترة التنبؤ.

ما هو القطاع الرائد على أساس مصدر في السوق؟

من المتوقع أن يكون قطاع الألبان هو القطاع الرئيسي القائم على المصدر في السوق العالمية خلال الفترة المتوقعة.

ما هو العامل الرئيسي الذي يقود السوق؟

يعد الطلب المتزايد على منتجات الألبان المستقرة على الرف عاملاً رئيسياً يدفع السوق.

من هم أفضل اللاعبين في السوق؟

تعد شركة Land O'Leaks ، Inc. ، Meijer Companies ، Ltd. ، Rockview Family Farms ، و Kroger Co. من أفضل اللاعبين في السوق.

ما هي المنطقة التي من المتوقع أن تحتفظ بأعلى حصة في السوق؟

من المتوقع أن تحتفظ أوروبا بأعلى حصة في السوق.

أي نوع من المتوقع أن يهيمن على السوق العالمية؟

من المتوقع أن يكون قطاع الكريمة المخفوق هو نوع المنتج الرئيسي لمبيعات المنتج.

ما هو اتجاه السوق الحالي؟

يعتبر الطلب المتكاثب على منتجات الألبان القائمة على المصنع اتجاهًا رئيسيًا في السوق.