حجم سوق الولايات المتحدة وأوروبا معكرون ، ومشاركة و Covid-19 تحليل التأثير ، من خلال النكهة (بنكهة الفاكهة ، والشوكولاته ، والكراميل ، والليمون ، والفانيليا ، والفستق ، والأساس ، وغيرها) ، من قبل قناة التوزيع (السوبر ماركت/Hypermarket ، المتاجر المتخصصة ، البيع بالتجزئة عبر الإنترنت ، وغيرها) ، والتوقعات ، 2022-2029

آخر تحديث: November 24, 2025 | شكل: PDF | معرف التقرير: FBI107211

رؤى السوق الرئيسية

استمع إلى النسخة الصوتية

بلغ قيمة سوق سوق ماركون في الولايات المتحدة وأوروبا 1.34 مليار دولار أمريكي في عام 2021. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 1.41 مليار دولار أمريكي في عام 2022 إلى 2.32 مليار دولار بحلول عام 2029 ، مما يعرض CAGR بنسبة 7.31 ٪ خلال الفترة المتوقعة. لم يكن جائحة Covid-19 العالمي غير مسبوق ومذهل ، حيث شهدت المعكرونات الطلب أقل من المتوقع في جميع أنحاء الولايات المتحدة وأوروبا مقارنة بمستويات ما قبل الوصاية. بناءً على تحليلنا ، أظهر السوق انخفاضًا بنسبة 21.55 ٪ في عام 2020 مقارنة بعام 2019.

يعود نمو سوق Macarons في الولايات المتحدة وأوروبا بسبب زيادة الطلب على العملاء على منتجات Macarons المتميزة مثل Macarons Chocolate و Caramel Macarons وغيرها ، مما يمكّن الشركات من توسيع محافظ منتجاتها وتحديث تقنياتها وأسلوب التغليف. وبالتالي ، من المتوقع أن تزداد حصة السوق في صناعة المواد الغذائية في السنوات القادمة بسبب استهلاكها المتزايد. تركز الشركات التي لديها سنوات من الخبرة ومعرفة المنتج على ابتكار خط الإنتاج لتناسب طلب المستهلكين على المنتجات الصحية دون المساس بذوق المنتج ونكهته.

الولايات المتحدة وأوروبا معكرون الأسواق الوجبات السريعة

حجم السوق والتوقعات:

2021 حجم السوق: 1.34 مليار دولار أمريكي
2022 حجم السوق: 1.41 مليار دولار أمريكي
2029 حجم السوق المتوقع: 2.32 مليار دولار أمريكي
CAGR: 7.31 ٪ من 2022-2029

الحصة السوقية:

عقدت المعكرونات بنكهة الفاكهة الحصة المهيمنة في عام 2022 بسبب ارتفاع الطلب على المستهلكين على الجدة والمكونات الطبيعية. قادت المتاجر المتخصصة قطاع التوزيع بسبب عروضها المخصصة وخبرتها المتميزة. يتوسع السوق بشكل أكبر عبر القنوات عبر الإنترنت بسبب الراحة العالية واتجاهات الاستهلاك الرقمي المتزايد في الولايات المتحدة وأوروبا.

أبرز ما يسلط الضوء على البلد:

الولايات المتحدة: تزايد شعبية العلامات النظيفة ، الخالية من الغلوتين ، والمعكرونات النباتية بين المستهلكين الواعين بالصحة ، يقود الابتكار. دعم المخبز الحرفي وارتفاع الطلب على النكهات العرقية تدعم زيادة توسيع السوق.
فرنسا: كقائد تقليدي في إنتاج المعكرون ، تواصل فرنسا التأثير على اتجاهات المعكرون العالمية. تشدد شركات مثل Hugo & Victor على المكونات العضوية والنباتية لجذب المستهلكين المعاصرين.
المملكة المتحدة: زيادة الطلب على الحلويات القابلة للتخصيص والمتميز يعزز وجود مخابز راقية تقدم تجارب معكرون مصممة خصيصًا.
ألمانيا: يبحث المستهلكون بشكل متزايد عن ماكارونز كجزء من العروض الذواقة والموسمية ، بدعم من البنية التحتية القوية للبيع بالتجزئة للأغذية والاهتمام بالحلويات الدولية.
بعد الانتعاش اللاحق: على الرغم من الانخفاض الحاد في عام 2020 (-21.55 ٪ مقابل 2019) ، تم دعم الاسترداد من خلال الرقمنة وتوسيع التجارة الإلكترونية وارتفاع معايير النظافة. تقوم العلامات التجارية بالاستفادة من التسويق الرقمي والتخصيص لاستعادة اهتمام المستهلك.

Covid-19 Impact

أثرت تعطل مكونات مكونات Macarons على سلسلة التوريد ومصنعي المنتجات النهائية لها

تسبب اندلاع الوباء Covid-19 في توقف عالمي في مختلف القطاعات ، مثل الآلات والأغذية والمشروبات والصناعات الكيميائية. وقد أثر ذلك سلبًا على الاقتصاد بسبب إغلاق العديد من مرافق التصنيع ، وتقلبات التوريد للمواد الخام ، ونقص القوى العاملة.

لقد أثر تفشي الفيروس على سلوك شراء العملاء على نطاق واسع. في المراحل الأولية من الوباء ، أدى شراء الذعر بين العملاء إلى زيادة المبيعات والمنتجات الغذائية والمكونات المخزنة بسبب الإغلاق. ومع ذلك ، على جانب العرض ، واجهت شركات التصنيع والمستخدم النهائي صعوبات تلبية المطالب بسبب نقص العمالة واضطراب النقل وإغلاق مرافق التصنيع والاضطرابات في المشتريات المادية الخام. بالإضافة إلى ذلك ، سجلت العديد من الشركات انخفاضًا في مبيعات منتجاتها بسبب الوباء.

على سبيل المثال ، في عام 2020 ، سجلت Laduree ، وهي شركة تصنيع فرنسية ومتجزّر للمعجنات ، والمعكرونات ، والحلويات ، انخفاضًا في دورانها خلال جائحة Covid-19 من 96.45 مليون دولار إلى 43.84 مليون دولار.

على الرغم من العديد من التناقضات التي تواجه العديد من التناقضات ، من المتوقع أن يؤثر المستهلكون على التفضيلات نحو منتجات المعكرون النباتي ويتوقع استرداد الخدمات اللوجستية على نمو السوق بشكل إيجابي. يركز اللاعبون في السوق باستمرار على الارتجال استراتيجيات الإنتاج والعرض الخاصة بهم لمعالجة هذا الطلب المتزايد. تسعى بعض الشركات إلى مساعدة الرقمنة على الأداء بكفاءة في السوق ولتلبية مطالب المستهلكين.

من المتوقع أن تظل سلامة المنتجات ، وشفافية تفاصيل المنتج ، ومخاوف النظافة ، بارزة بين المستهلكين. يمكن للاعبين في السوق تحسين القيمة السوقية وبروزها وزيادة مبيعاتهم من خلال ضمان العناية بالعوامل المذكورة أعلاه إلى جانب مصادر المواد الخام وتصنيع المنتجات والتعبئة والتغليف.

أحدث الاتجاهات

تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.

التخصيص والتخصيص هو اتجاه متزايد في صناعة المعكرون

أصبحت المنتجات المخصصة والشخصية استراتيجية عصرية لسوق ماكارونز. المنتجات المخصصة هي رمز الحالة ، مما يجعل العملاء يشعرون بالخصوصية وتمكينهم من التميز. في حين أن المنتجات الحصرية كانت باهظة الثمن تقليديًا ، إلا أن التطورات التكنولوجية السريعة جعلت منتجات مخصصة وشخصية يمكن الوصول إليها. علاوة على ذلك ، فإن مسار النمو المستقبلي للمنتجات المخصصة واعدة. يمكن لتطوير مجموعة واسعة من منتجات Macarons الشخصية توليد نتائج نقدية رائعة حيث يدفع المستهلكون عن طيب خاطر المنتجات.

أجبرت وسائل الإعلام وسلوك المستهلك المتغير بسرعة جميع الشركات على إعادة التفكير في استراتيجيات التسويق الخاصة بهم وإعادة فحص قنوات الاتصال الخاصة بهم. أدى ظهور التكنولوجيا الرقمية إلى فتح طرق مثيرة جديدة يمكن الاستفادة منها بشكل فعال في سوق Macarons. يشتمل التسويق الرقمي على استخدام واحدة أو أكثر من القنوات الرقمية مثل الشبكات الاجتماعية والبريد الإلكتروني والأجهزة المحمولة كمركبات للحديث عن قيمة السلع والخدمات لجمهور معين.

عوامل القيادة

زيادة شعبية منتجات المعكرون العرقية لتعزيز نمو السوق

ينمو الطلب على المعكرون بسرعة ويصبح شعبية بسبب توفرها في مختلف النكهات والحشوات. تشمل العوامل التي تدفع نمو المعكرونات تصعيد الوعي حول المنتجات والخدمات ، وتوافر المعكرونات في المتاجر وقنوات عبر الإنترنت ، وعدد متزايد من المخابز المتخصصة. توفر المخابز الحرفية نكهات وقوام وألوان مختلفة لجذب قبضتها. ارتفاع في المحلية وصناعة المخابز الحرفيةقاد الطلب على منتجات المعكرون في السنوات القليلة الماضية.

لقد أدى النمو الهائل في قطاع السياحة والضيافة إلى تعميق تدويل المأكولات المختلفة. يبحث العملاء في هذه الأيام عن العديد من النكهات العرقية الجديدة والجريئة. وسع اتجاه الطهي الذواقة من توفر المعكرونات المتنوعة في قطاع البيع بالتجزئة بين العملاء الأصغر سنا.

ساهم الاتجاه المتزايد في تجربة العديد من النكهات من المعكرون في تعميم هذه المنتجات بين المستهلكين ، وخاصة جيل الألفية. تلاحظ دول مثل الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وغيرها زيادة كبيرة في العديد من المعكرونات الإقليمية حيث أن مجموعات عرقية مختلفة من جميع أنحاء العالم قد هاجرت واستقرت في هذه البلدان ، مما يمنح الفرصة للتنوع الثقافي ، إلى جانب تقديم تجربة حلوة وحارة وحسية وجريئة للمستهلكين. محلات السوبر ماركت ومتاجر البيع بالتجزئة في الولايات المتحدة وكندا مكدسة مع ماكارونات تمثل نكهات مختلفة من آسيا وأوروبا ومناطق أخرى.

يتزايد ميل المستهلك نحو العلامات التجارية النظيفة لتغذي نمو السوق

الشفافية والحد الأدنى من الاستخدامات الإضافية الاصطناعية في المواد الغذائية هي المعلمتين الرئيسيتين لمصلحة المستهلكين اليوم في المعكرونات العضوية والمعكرونات المصنوعة من مكونات متخصصة. علاوة على ذلك ، فإن اتجاه التسمية النظيفة في هذا السوق يدفع انتباه المستهلكين الواعيين للصحة على استعداد لدفع سعر مميز للمنتجات الغذائية الآمنة والمعتمدة.

لتوضيح مثال ، يستخدم Hugo & Victor ، وهي شركة معجنات وحلويات فرنسية ، مكونات طبيعية وخالية من الإضافة والعضوية في معكروناتها. تستخدم الشركة الفواكه ومساحيق الخضار مثل السبانخ لإعادة إنشاء لون الفستق والبنجر للألوان الحمراء. يأتي لون منتجاتها مباشرة من مصنع 100 ٪تلوينات. بالإضافة إلى ذلك ، لا تؤثر الكمية الصغيرة من مسحوق الفاكهة والخضروات المستخدمة على الذوق الكلي للماكارون.

أصبحت الرغبة في تجنب بعض المكونات مثل الغلوتين والألبان والمنتجات الحيوانية في مأمن من الحساسية الغذائية أكثر شيوعًا بين المستهلكين في الولايات المتحدة وأوروبا. المعكرونات النباتية خالية من الغلوتين بشكل طبيعي لأنها مصنوعة من الدقيق النباتي. أصبح المستهلكون أكثر وعياً بالصحة. هذه الاتجاهات الصحية تدفع الشركات إلى الابتكار حيث يختار المستهلكون المنتجات التي تتبع أحدث اتجاهات الصحة.

العوامل التقييدية

تقلبات في أسعار المواد الخام لإعاقة الطلب على منتجات المعكرون

يعد تقلب الأسعار ، وخاصة زيادة أسعار المواد الخام التي يتم استخدامها بشكل متكرر ، بما في ذلك دقيق اللوز والسكر والبيض وغيرها ، قيدًا كبيرًا في نمو السوق هذا. على الرغم من أن مصدري اللوز والسكر الرئيسيين ، مثل الولايات المتحدة وإسبانيا والبرازيل والهند وغيرهم ، استفادوا من الارتفاع الحاد في الأسعار الناجمة عن ظروف الطقس غير المواتية والإنتاج ، فإن ارتفاع الأسعار قد أثر بشكل مباشر على التكلفة النهائية للمنتج.

من المتوقع أن يتأثر حجم الإنتاج بالتغيرات في المنطقة الخاضعة للزراعة للمواد الخام ، مثل السكر والحبوب ، مما قد يغير سعر التجزئة للمواد الخام. بالإضافة إلى ذلك ، من المحتمل أن يعوق بيع المنتج عن طريق توافر عناصر الحلويات البديلة. ومع ذلك ، لتعزيز زبائنهم ، تستثمر العديد من شركات المعكرون مبلغًا كبيرًا في الترويج للمنتج والعلامة التجارية ، مما قد يساعد في إيجاد حل المشكلة.

تجزئة

عن طريق تحليل النكهة

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل

المعكرونات بنكهة الفاكهة للسيطرة لأن المستهلكين يبحثون باستمرار عن تجارب جديدة من خلال منتجات الحلويات

استنادًا إلى النكهة ، يتم تقسيم السوق إلى فاكهة النكهة والشوكولاته والفانيليا والفستق والليمون والكراميل والأساسي وغيرها. يحمل قطاع السوق بنكهة الفاكهة حصة كبيرة في سوق Macarons في أوروبا. إن ميل المستهلك المتزايد لتجربة المعكرونات النكهة النكهة الفاكهة المتنوعة مثل الأناناس والماندرين والتفاح الأخضر والكشمشات السوداء والنكهات الأخرى تفتح العديد من الفرص للمصنعين لتثبيت عوامل النكهة الطبيعية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الوعي المتزايد بين المستهلكين حول الآثار الضارة للنكهات الاصطناعية سوف يساعد في تعزيز نمو هذا السوق.

عن طريق تحليل قناة التوزيع

المتاجر المتخصصة لمشاهدة نمو واعد بسبب مجموعة متنوعة من عروض المنتجات المتخصصة

استنادًا إلى قناة التوزيع ، يتم تقسيم السوق إلى متاجر متخصصة ، وتجارة التجزئة عبر الإنترنت ، والسوبر ماركت/Hypermarket ، وغيرها. من المتوقع أن يحمل قطاع المتاجر المتخصصة أكبر حصة من السوق لأنه يوفر تسوقًا استثنائيًا في المتجر ويوفر العديد من المنتجات من المعكرونات تحت سقف واحد ، بما في ذلك العديد من النكهات والتعبئة وغيرها.

من ناحية أخرى ، يحظى قطاع البيع بالتجزئة عبر الإنترنت فرصة نمو كبيرة للمصنعين في هذا القطاع بسبب زيادة عدد العملاء الذين يبحثون عن خيارات تسوق سهلة لمنتجات الطعام والانغماس اليومية. من المتوقع أيضًا أن تعزز الراحة العالية وخيارات توصيل عتبة الباب نمو السوق.

اللاعبون الرئيسيون في الصناعة

اللاعبون الرئيسيون الذين يستثمرون في التطورات التكنولوجية لتعزيز قدراتهم التجارية

استنادًا إلى تحليل السوق لدينا ، يعرض سوق Macarons في الولايات المتحدة وأوروبا سوقًا مجزأًا مع العديد من الشركات والمؤسسات الصغيرة والمتوسطة الحجم التي تتنافس ضد بعضها البعض لتوسيع أعمالهم في المنطقة. بعض الشركات المصنعة الرئيسية في السوق تشمل Ladurée Paris و Chantal Guillon و Dana's Bakery و Dalloyau وغيرها. يتبنى الشركات المصنعة الكبرى في المعكرون تطوير منتجات جديدة وتوسيع السوق في مختلف البلدان لتحقيق نمو السوق. تستثمر الشركات أيضًا أحدث تقنيات الرقمنة الآلية لتحسين عملية الإنتاج وقدرات البحث والتطوير. من خلال هذه التقنيات المتقدمة ، تقوم الشركات أيضًا بتطوير عبوات مستدامة للمستهلكين الواعيين بيئيًا الذين يفضلون استخدام المنتجات المعبأة الصديقة للبيئة.

قائمة الشركات الرئيسية التي تم تصنيفها:

لادا باريس(فرنسا)
شانتال جيلون (الولايات المتحدة)
مخبز دانا(نحن.)
دالوياو(فرنسا)
بيير هيرمي باريس (فرنسا)
جان بول هيفين (فرنسا)
مجموعة تيباك (فرنسا)
La Maison du Chocolat(فرنسا)
أوليفيا معكرون (الولايات المتحدة)
ريتشارت (الولايات المتحدة)

تطورات الصناعة الرئيسية:

مايو 2022:أطلقت Met Store و Laduree صندوق هدايا محدودة الإصدار. يحتوي صندوق الهدايا على ستة معكرونات لادوري في ثلاثة نكهات حرفية ، Ispahan (روز ، التوت ، وليتشي) ، أزهار البرتقال ، والفستق ، التي تحتفل بالمطبخ المحبوب في العالم الإسلامي. يساعد تعاون Met Store و Laduree الشركة على إشراك الجمهور بالفن والثقافة بطرق مختلفة وخلق فرصة للمصنعين لزيادة وجودها في السوق.
ديسمبر 2022:أطلقت Dalloyau معكرونات إنشاء عيد الميلاد مع نكهات مختلفة مثل الشوكولاتة البرازيلية ونكهة فواكه الحمضيات وغيرها.
مارس 2022:شاركت Chantal Guillon ، الشركة المصنعة للمعكرون الفرنسي ، شراكة مع كل شركة ، وهي شركة للتكنولوجيا الحيوية ، لبيع المعكرون الخالي من الحيوانات المصنوع من كل البيض. كل البيض هو بيضة خالية من الحيوانات مصنوعة من خلال التخمير الدقيق.
سبتمبر 2019:أطلقت Tipiak ماكارونات خالية من الغلوتين مع محتوى لوز أعلى بكثير من معظم المعكرونات الأخرى في السوق ، مما يجعلها أقل هشاشة وهشة وحلوة. المنتج خالي من الغلوتين ، ومع شهادة من جمعية الاضطرابات الهضمية الفرنسية ، فإن المنتج مناسب للنباتيين.
يونيو 2019، ابتكر Laduree منتجه وتوصل إلى فئة معكرون نباتي. أطلقت نوعين جديدين في نباتي. ويشمل Cherry Cherry و Vegan Yuzu الشوكولاتة. هذان المنتجان متاحان في صناديق مؤلفة.

تغطية الإبلاغ

An Infographic Representation of US. and Europe Macarons Market

View Full Infographic

للحصول على معلومات حول مختلف القطاعات، شارك استفساراتك معنا

يقدم تقرير أبحاث سوق Market في الولايات المتحدة وأوروبا 2022 تحليلًا مفصلاً للسوق ويركز على الجوانب الرئيسية مثل المشهد التنافسي ، والرؤى الرئيسية ، وديناميات السوق ، وتحليل سوق العمق ، وشروط الإيرادات ، وتوقعات السوق. إلى جانب ذلك ، فإنه يقدم نظرة ثاقبة لاتجاهات السوق ويسلط الضوء على التطورات الرئيسية في الصناعة. بالإضافة إلى العوامل المذكورة أعلاه ، يشمل التقرير العديد من العوامل التي تساهم في نمو السوق في السنوات الأخيرة.

الإبلاغ عن نطاق وتجزئة

يصف	تفاصيل
فترة الدراسة	2018-2029
سنة قاعدة	2021
السنة المقدرة	2022
فترة التنبؤ	2022-2029
الفترة التاريخية	2018-2020
وحدة	القيمة (مليار دولار)
تجزئة	بالنكهة بنكهة الفاكهة الشوكولاتة الكراميل الفانيليا الليمون الفستق أساسي آحرون
تجزئة	بواسطة قناة التوزيع المتاجر المتخصصة البيع بالتجزئة عبر الإنترنت سوبر ماركت/Hypermarket آحرون
	الولايات المتحدة (بنكهة ، قناة التوزيع) أوروبا (بالنكهة ، قناة التوزيع ، والبلد) فرنسا إيطاليا إسبانيا ألمانيا المملكة المتحدة. بقية أوروبا