حجم سوق حلويات الشوكولاتة، الحصة وتحليل الصناعة، حسب نوع المنتج (شوكولاتة الحليب، الشوكولاتة الداكنة، الشوكولاتة البيضاء، والأنواع المتخصصة الأخرى)، حسب شكل المنتج (ألواح وأقراص، خطوط الكونت / ألواح الخدمة المفردة، التشكيلات المعبأة / حلوى البرالين، الشوكولاتة الموسمية / الهدايا، والأطعمة القابلة للدهن والوجبات الخفيفة المغلفة)، حسب نوع المكونات (تقليدية / عادية، عضوية / طبيعية، نباتية / نباتية، خالي من السكر/منخفض السكر، وعملي/مدعم)، حسب فئة السعر (السوق الشامل، والممتاز، والفخامة/الحرفية)، حسب قناة التوزيع، والتوقعات الإقليمية، 2025-2032

بلغت قيمة سوق حلويات الشوكولاتة العالمية 163.78 مليار دولار أمريكي في عام 2024. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 173.20 مليار دولار أمريكي في عام 2025 إلى 271.31 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.62٪ خلال الفترة المتوقعة. وسيطرت أوروبا على سوق حلويات الشوكولاتة بحصة سوقية بلغت 52.19% في عام 2024.

حلويات الشوكولاتة هي منتجات غذائية يمكن أن تحتوي على الكاكاو أو مشتقات الكاكاو كمكوناتها الأساسية إلى جانب السكر والحليب والدهون والمنكهات وغيرها. يتم دمج هذه المكونات لتكوين ألواح أو حلوى الشيكولاتة أو الكمأة أو العناصر المغلفة أو الحلوى المحشوة للاستهلاك اليومي والموسمي. هذا السوق مدفوع في المقام الأول بالتفضيلات المتطورة لمنتجات الحلويات الجديدة والمبتكرة.

تعد شركات مثل Barry Callebaut وNestle S.A. وFerero SpA من بين اللاعبين الرئيسيين العاملين في هذا السوق. تطلق الشركات خطوط إنتاج جديدة بنكهات مبتكرة في السوق.

ديناميكيات السوق

محركات السوق

زيادة ارتباط الشوكولاتة بالمهرجانات والمناسبات الخاصة لدفع النمو

في العديد من البلدان حول العالم، يتم استهلاك الشوكولاتة بشكل أساسي وترتبط بالمناسبات الاحتفالية الموسمية، مما يزيد الطلب عليها في السوق العالمية. أصبحت الشوكولاتة حلوى شعبية في المناسبات الدينية والمناسبات الخاصة مثل عيد الميلاد وعيد الفصح وغيرها. يبحث المستهلكون عن أنواع أكثر ابتكارًا من الشوكولاتة كل عام. أظهرت الأسواق الناضجة في جميع أنحاء العالم مثل أستراليا وكندا وروسيا وغيرها نموًا ملحوظًا في عمليات الإطلاق الموسمية في السنوات القليلة الماضية. تركز الشركات المصنعة الرائدة بشكل مكثف على الاستثمار في مراكز البحث والتطوير وشبكات التوزيع والتعبئة والتغليف الجذابة للاستفادة من الطلب المتزايد. يؤدي الطلب المتزايد على الشوكولاتة الفاخرة بين جيل الألفية إلى زيادة نمو سوق حلويات الشوكولاتة.

قيود السوق

زيادة الوعي بالمخاطر الصحية المرتبطة بحلويات الشوكولاتة التي تعيق نمو السوق

إن الانتشار المتزايد للظروف الصحية المرتبطة بنمط الحياة مثل السمنة ومرض السكري المرتبط بالاستهلاك المفرط للسكر له تأثير كبير على صناعة الشوكولاتة. وفقًا للاتحاد الدولي للسكري (IDF)، يعاني حوالي 589 مليون بالغ تتراوح أعمارهم بين 20 و79 عامًا من مرض السكري على مستوى العالم. يقاوم مرضى السكري تناول الشوكولاتة لتجنب وتقليل تناول السكر في نظامهم الغذائي اليومي. وبالتالي، من المتوقع أن يؤدي العدد المتزايد من الأشخاص الذين يعانون من حالات صحية مثل مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية إلى إضعاف النمو الإجمالي للسوق خلال الفترة المتوقعة.   

فرصة السوق

الطلب المتزايد على المنتجات الحرفية يخلق فرصة لتوسيع مبيعات المنتجات

تشهد الأسواق الناشئة في آسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا نموًا كبيرًا بسبب التحضر المتزايد واعتماد أنماط الاستهلاك على النمط الغربي في هذه البلدان. يعد التميز مجالًا رئيسيًا آخر للفرص حيث يتحول المستهلكون من منتجات السوق الشامل إلى الشوكولاتة الفاخرة والحرفية التي يهتم المستهلكون بمعرفة الكاكاو الخاص بالمنشأ المستخدم في المنتجات، ومنتجات العلامة التجارية النظيفة، والمصادر الأخلاقية للكاكاو. ومن ثم فقد وضعت شركات مثل ليندت، وجوديفا، وتوني تشوكولونلي نفسها حول التساهل، والحرفية، والاستدامة.

اتجاهات سوق الشوكولاتة والحلويات

رقمنة تجارة التجزئة للشوكولاتة هي السوق المؤثر الرئيسي على الاتجاه

تشمل التطورات الرئيسية في نمو سوق حلويات الشوكولاتة توسيع قنوات البيع بالتجزئة الرقمية وإدخال خطوط إنتاج من مصادر أخلاقية. كما تعمل رقمنة تجارة التجزئة للشوكولاتة على إعادة تشكيل مشاركة المستهلكين في جميع أنحاء العالم. مع تزايد الرقمنة، يستخدم المصنعون القنوات المباشرة للمستهلك (D2C)، وصناديق الاشتراك، وخيارات الهدايا الشخصية لبيع منتجاتهم وإنشاء منتجات جديدة لبيعها للمستهلكين. على سبيل المثال، نجحت شركة Hotel Chocolate في المملكة المتحدة وشركة Godiva في اليابان في بناء أنظمة بيئية للتجارة الإلكترونية تقدم صناديق قابلة للتخصيص، وإصدارات محدودة، وحلول هدايا افتراضية، تحظى بشعبية خاصة خلال مواسم الأعياد وحملات عيد الحب.

تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.

تحليل التجزئة

حسب نوع المنتج

يمثل قطاع الحليب حصة كبيرة في السوق نظرًا لنكهته المتوازنة وحلاوته المشهورة بين المستهلكين

وينقسم السوق حسب نوع المنتج إلى شوكولاتة الحليب،الشوكولاتة الداكنةشوكولاتة بيضاء,

وأنواع التخصص الأخرى.

استحوذ قطاع شوكولاتة الحليب على أكبر حصة في السوق خلال الفترة المتوقعة. نكهته الحلوة والكريمية تجعله جذابًا لمجموعة واسعة من المستهلكين في جميع الفئات العمرية والمناطق. يفضل المستهلكون قوامه الناعم وطعم الكاكاو المعتدل مقارنة بالمرارة الشديدة للشوكولاتة الداكنة. 

من المتوقع أن ينمو قطاع الشوكولاتة الداكنة بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.56% خلال الفترة المتوقعة. تقدم الشوكولاتة الداكنة جاذبية متميزة للمستهلكين إلى جانب الفوائد الصحية والحسية والتركيبية. تعتبر الشوكولاتة الداكنة مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة، وتوازن مستوى ضغط الدم، وتقدم العديد من المزايا الأخرى التي تغري المستهلكين بشرائها في الأسواق.

حسب نموذج المنتج

تمثل الألواح والأجهزة اللوحية حصة سوقية كبيرة بسبب التغليف الفعال

يتم تقسيم السوق حسب شكل المنتج إلى ألواح وأقراص، وخطوط عددية/ألواح ذات خدمة فردية، وتشكيلات معلبة/حلوى اللوز، وشوكولاتة موسمية/هدية، وأطعمة قابلة للدهن والوجبات الخفيفة المغلفة.

سيستحوذ قطاع الألواح والأجهزة اللوحية على أكبر حصة سوقية في عام 2024. تصنيع الشوكولاتة بإنتاج فعال،التعبئة والتغليفواقتصاديات التوزيع تساعد الشركات المصنعة على بيع منتجاتها بسهولة في السوق. يمكن توحيدها بسهولة بأحجام مختلفة وإنتاجها بكميات كبيرة بسهولة مما يساعد العلامات التجارية على تلبية احتياجات المستهلكين بنقاط أسعار مختلفة وتعزيز الاستهلاك في مختلف المناسبات.

يعد نموذج خطوط العد / الخدمة الفردية قطاعًا رئيسيًا آخر من المتوقع أن ينمو بنسبة 6.74٪ خلال الفترة المتوقعة. يتم وضع هذه المنتجات كمعامل فردية لأنها تلبي احتياجات جمهور واسع مما يوفر توازن الذوق والشبع والراحة للمستهلكين.

حسب نوع المكون

حساب تقليدي/عادي لحصة سوقية كبيرة نظرًا للقدرة على تحمل التكاليف والتوافر العالي للمنتجات

يتم تقسيم السوق حسب نوع المكون إلى تقليدي/عادي، عضوي/طبيعي، نباتي/نباتي، خالي من السكر/منخفض السكر، وظيفي/مدعم.

سيستحوذ القطاع التقليدي/العادي على أكبر حصة في السوق في عام 2024. ويتم تصنيع الشوكولاتة التقليدية على مستوى الإنتاج الضخم وتتمتع بانتشار عالمي قوي للبيع بالتجزئة. وهذا يجعلها ميسورة التكلفة ومتاحة بسهولة للمستهلكين في كل من الأسواق المتقدمة والناشئة.

يعد القطاع العضوي / الطبيعي قطاعًا رئيسيًا آخر من المتوقع أن ينمو بنسبة 7.24٪ خلال الفترة المتوقعة. تتميز هذه المنتجات بمحتوى أعلى من الكاكاو، ومستويات سكر أقل، وملصقات نظيفة، مما يجعلها جذابة للمستهلكين الذين يبحثون عن متعة خالية من الذنب مع جودة المنتج العالية.

حسب نطاق السعر

تساهم الرؤية القوية والشراء المندفع في زيادة حصة الشوكولاتة في السوق الشامل

يتم تقسيم السوق حسب النطاق السعري إلى السوق الشامل، والمتميز، والفخامة/الحرفية.

تمثل منتجات السوق الشامل أعلى حصة سوقية في عام 2024. تتوفر الشوكولاتة في السوق الشامل بسهولة في جميع أنحاء العالم مما يضمن رؤية قوية وشراء دفعة. هذه المنتجات ميسورة التكلفة ويمكن الوصول إليها ومألوفة مما يجعلها القطاع الأكثر تفضيلاً في السوق. يمكن للمستهلكين الاستمتاع بمثل هذه المنتجات كل يوم.

تعتبر المنتجات الفاخرة/الحرفية هي القطاع الأسرع نموًا بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 6.84% خلال الفترة المتوقعة. يهتم المستهلكون بمعرفة من أين تأتي المكونات من الطريقة المستخدمة في إنتاج مثل هذه الشوكولاتة. غالبًا ما يسلط صانعو الشوكولاتة الصغيرة الضوء على مصادر المنتجات من المزرعة إلى البار أو من الحبوب إلى البار، واستخدام الكاكاو العضوي أو الكاكاو الخاضع للتجارة العادلة، ويحث المصنعين على الحفاظ على علاقات مباشرة مع المزارعين.

بواسطة قناة التوزيع

[ديوزفوفكسنو]

الراحة والرؤية والتنوع تساهم في زيادة حصة محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت

يتم تقسيم السوق حسب قناة التوزيع إلى محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت والمتاجر الصغيرة والمتاجر المتخصصة/محلات الشوكولاتة والتجارة عبر الإنترنت/التجارة الإلكترونية وغيرها.

تمثل محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت أعلى حصة سوقية في عام 2024. يتم شراء الشوكولاتة بشكل متهور في هذه المتاجر حيث يتم وضعها بشكل استراتيجي بالقرب من مكاتب الدفع والممرات الترويجية في محلات السوبر ماركت. علاوة على ذلك، يقدم تجار التجزئة في كثير من الأحيان خصومات، وعروض مجمعة، وعروض ترويجية احتفالية، مما يشجع الشراء بالجملة، والإهداء، والاستهلاك العائلي لمثل هذه المنتجات.

تعد التجارة عبر الإنترنت / التجارة الإلكترونية القطاع الأسرع نموًا بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 6.96٪ خلال الفترة المتوقعة. تساعد القنوات عبر الإنترنت المستهلكين على طلب الشوكولاتة في أي وقت وفي أي مكان وشراء المنتجات التي قد لا يجدونها حتى في متاجرهم الفعلية القريبة. منصات التجارة الإلكترونيةمثل Amazon، وWalmart.com، وBigBasket، ومواقع D2C المملوكة لعلامات تجارية مثل Lindt، وHotel Chocolat، وHershey's، تقدم تشكيلة واسعة من الشوكولاتة بأسعار تنافسية، وخيار التوصيل للمنازل.

التوقعات الإقليمية لسوق حلويات الشوكولاتة

حسب المنطقة، يتم تصنيف السوق إلى أوروبا وأمريكا الشمالية وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

أوروبا

للحصول على مزيد من المعلومات حول التحليل الإقليمي لهذا السوق، تنزيل عينة مجانية

من المتوقع أن يصل حجم السوق في أوروبا إلى 90.55 مليار دولار أمريكي في عام 2025 ويضمن مكانة أكبر منطقة في السوق. داخل أوروبا، تعد دول مثل سويسرا وبلجيكا وألمانيا والنمسا والمملكة المتحدة أكبر منتجي ومستهلكي منتجات الشوكولاتة. ويعتبر استهلاك الفرد من الشوكولاتة في هذه البلدان أعلى منه في بلدان المناطق الأخرى. وفقًا لوزارة الخارجية CBI (الاتحاد الأوروبي)، بلغ نصيب الفرد من استهلاك الشوكولاتة العالمي 0.9 كجم سنويًا بينما نفس الشيء أعلى في الدول الأوروبية (سويسرا 10.5 كجم وألمانيا 9.2 كجم للفرد سنويًا). خلال فترة التوقعات، من المتوقع أن تسجل المنطقة الأوروبية معدل نمو قدره 6.74%. وبدعم من هذه العوامل، من المتوقع أن تسجل دول من بينها ألمانيا تقييمًا بقيمة 22.64 مليار دولار أمريكي، وفرنسا لتسجل 15.61 مليار دولار أمريكي، والمملكة المتحدة لتسجل 14.36 مليار دولار أمريكي في عام 2025.

آسيا والمحيط الهادئ

تبلغ قيمة سوق آسيا والمحيط الهادئ 35.63 مليار دولار أمريكي، كما استحوذت على ثاني أكبر حصة في سوق حلويات الشوكولاتة في عام 2024. ومن المتوقع أن يصل السوق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ إلى 37.90 مليار دولار أمريكي في عام 2025. وشهد الطلب على حلويات الشوكولاتة في الاقتصادات الناشئة مثل الصين والهند اتجاهًا تصاعديًا في السنوات الأخيرة، ويعزى ذلك إلى زيادة إنفاق المستهلكين على منتجات الحلويات اللذيذة، وخاصة منتجات الشوكولاتة. وفي هذه المنطقة، من المتوقع أن تصل قيمة الصين واليابان إلى 7.75 مليار دولار أمريكي و8.93 مليار دولار أمريكي لكل منهما في عام 2025.

أمريكا الشمالية

وبعد منطقة آسيا والمحيط الهادئ، من المتوقع أن يصل حجم السوق في أمريكا الشمالية إلى 27.5 مليار دولار أمريكي في عام 2025. ويعتمد السوق في المنطقة بشكل أساسي على الاتجاه المتزايد لحلويات الشوكولاتة العضوية والنظيفة. يبحث المستهلكون عن منتجات صحية توفر أيضًا التساهل. هناك شعبية متزايدة للشوكولاتة الداكنة في المنطقة والتي تعزى إلى المعرفة المتزايدة فيما يتعلق بالفوائد الصحية للكاكاو. وفي عام 2025، من المتوقع أن يصل حجم السوق الأمريكية إلى 26.68 مليار دولار أمريكي. تعد الولايات المتحدة واحدة من أكبر أسواق الشوكولاتة وأكثرها نضجًا نظرًا لتوفر منتجاتها المتنوعة وعادات نمط الحياة المتطورة التي تدعم استهلاك الشوكولاتة عبر جميع الفئات العمرية.

أمريكا الجنوبية

خلال الفترة المتوقعة، ستشهد أمريكا الجنوبية نموًا مرتفعًا في هذا السوق. ومن المتوقع أن يسجل سوق أمريكا الجنوبية في عام 2025 9.42 مليار دولار أمريكي. مع تحسن القوة الشرائية، ينتقل المستهلكون من الحلويات التقليدية إلى منتجات الشوكولاتة ذات العلامات التجارية مما يؤدي إلى نمو السوق.

الشرق الأوسط وأفريقيا

وفي الشرق الأوسط وإفريقيا، من المتوقع أن تنمو توقعات سوق حلويات الشوكولاتة في تركيا بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.92% خلال الفترة المتوقعة. يعد تغريب عادات الأكل والتصنيع المحلي القوي وتوسيع البنية التحتية للبيع بالتجزئة من العوامل الرئيسية التي تدعم نمو السوق في المنطقة.

مشهد تنافسي

اللاعبين الرئيسيين في الصناعة

تعمل الشركات على الاستثمار في ابتكار المنتجات والتوسع لتعزيز حضورها في السوق

يُظهر السوق هيكلًا موحدًا للغاية. ويهيمن عليها خمسة لاعبين رئيسيين يمتلكون أغلبية حصة السوق في السوق بأكمله بسبب قاعدة عملائهم الضخمة، والولاء القوي للعلامة التجارية، وشبكة التوزيع القوية. يركز اللاعبون الرئيسيون مثل Nestle S.A. وBerry Callebaut AG على عمليات الدمج والاستحواذ والشراكات الاستراتيجية لتعزيز السوق بشكل أكبر. يقوم اللاعبون في الصناعة بتأمين مواقعهم من خلال التعزيز القوي لسلسلة التوريد بدءًا من شراء المواد الخام وحتى إنتاج الشوكولاتة. وهذا سيمكن اللاعبين في السوق من تحقيق النمو المستدام في الصناعة. تعمل العلامات التجارية الرائدة مثل Mondelez (Cadbury Plant Bar) و Lindt (Vegan Smooth) على توسيع خطوط إنتاجها النباتية التي تستهدف المستهلكين المهتمين بالصحة والمرونة.

لمحة عن قائمة شركات الحلويات الشوكولاته الرئيسية

• باري كاليبوت(سويسرا)
• نستله اس.ا.(سويسرا)
• Chocoladefabriken Lindt & Sprungli AG (سويسرا)
• فيريرو سبا (إيطاليا)
• HARIBO GmbH & Co. KG (ألمانيا)
• مونديليز الدولية (الولايات المتحدة)
• شركة ميجي القابضة المحدودة(اليابان)
• شركة هيرشي(نحن.)
• شركة إيزاكي جليكو المحدودة(اليابان)
• شركة مارس (الولايات المتحدة)

التطورات الصناعية الرئيسية

• أكتوبر 2025:أطلقت شركة ITC Sunfeast منتج الشوكولاتة المنصهرة المسمى Choco Meltz في السوق الهندية. المنتج عبارة عن دهن يمكن للمستهلكين رشه مباشرة على منتجاتهم الغذائية.  
• سبتمبر 2025:أطلقت Lir Chocolates على شكل دوامةشوكولاتة الحليبوالتي تكون مليئة بالمارشميلو الناعم في المنتصف وطبقة من الكراميل الناعم الموجود في السوق. وهو متوفر عبر متاجر محددة في سوق المملكة المتحدة.
• مايو 2024:أطلقت شركة هيرشي الهند الشوكولاتة الذائبة في الفم للسوق الهندية. المنتج متوفر في جميع متاجر البيع بالتجزئة في الدولة.  
• أكتوبر 2019:أطلقت شركة ITC (الهند) أغلى شوكولاتة بسعر حوالي 0.43 مليون روبية هندية للكيلوغرام الواحد تحت الاسم التجاري Fabelle. دخل المنتج ذو الإصدار المحدود المسمى "Trinity - Truffles Extraordinaire" إلى موسوعة غينيس للأرقام القياسية ليصبح أغلى شوكولاتة في العالم.
• يونيو 2019:أطلقت شركة Mondelēz International, Inc. شوكولاتة كادبوري ديري ميلك بنسبة سكر مخفض بنسبة 30% في الهند. المنتج مصنوع من مواد التحلية الطبيعية وخالي من المواد الحافظة الصناعية.

تغطية التقرير

للحصول على رؤى واسعة النطاق حول السوق، تحميل للتخصيص

نطاق التقرير والتجزئة