Größe, Anteil und Analyse des Marktes für Lebensmitteldienstleistungen im Vereinigten Königreich, nach Typ (Full-Service-Restaurants, Schnellrestaurants, Institute und andere), nach Servicetyp (Dine-In, Take-Away und Lieferservice), nach Restauranttyp (verkettet und unabhängig) und Länderprognose, 2025–2032

Die Größe des britischen Food-Service-Marktes belief sich im Jahr 2024 auf 76,89 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich von 81,00 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 auf 117,01 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wachsen. Der Markt wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,40 % wachsen.

Das Vereinigte Königreich hat im Food-Service-Sektor ein starkes Wachstum erlebt, mit der Beliebtheit von Lebensmittel-Lieferdiensten und zunehmenden Innovationen bei Mahlzeiten. In diesem Land sind die Generation Z und die Millennials die Hauptzielgruppe, die zur Deckung ihres täglichen Bedarfs auf den Gastronomiesektor angewiesen ist. Darüber hinaus sind virtuelle Restaurants und technologische Innovationen wie digitale Reservierungen undKI-gesteuerte Menüs sind zählbare Faktoren, die für das Wachstum der Branche verantwortlich sind. Darüber hinaus erhöhen die wachsende gesundheitsbewusste Bevölkerung und die florierende Lebensmittel- und Getränkeindustrie den Marktanteil weiter.

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Der Abbildung zufolge stieg das mittlere verfügbare Haushaltseinkommen im Jahr 2024 und erreichte 49.479,92 USD im Vergleich zu 46.513,82 USD im Jahr 2023.

Trends auf dem britischen Food-Service-Markt

Die wachsende Neigung zu Essensangeboten ist der aktuelle Trend

Essensangebote entwickelten sich zu einem wachsenden und bemerkenswerten Trend im Food-Service-Sektor, der durch zugängliche Lebensmitteloptionen und schwankenden Verbraucherappetit noch verstärkt wurde. Um den steigenden individuellen Vorlieben gerecht zu werden, greifen Gastronomiebetreiber diesen Trend auf und bieten im Rahmen dieser Angebote hochwertige Produktoptionen an. Angesichts hybrider Arbeitsmodelle und eines hektischen Lebensstils suchen die meisten Verbraucher nach praktischen Speisemöglichkeiten, die sich problemlos in ihre tägliche Ernährung integrieren lassen. Zu den häufigsten Beispielen für Essensangebote gehören ein proteinreicher Wrap/Salat mit Edamame (gesunder Snack) undkaltgepresster Saft, oder eine Poke Bowl und Frucht-Smoothie. Darüber hinaus verstärkt der Trend zur Premiumisierung und individuellen Ernährung die Nachfrage nach Essensangeboten weiter.

Wichtige Erkenntnisse

• In der Segmentierung nach Typ machten Full-Service-Restaurants im Jahr 2024 rund 43,05 % des britischen Food-Service-Marktes aus.
• In der Segmentierung nach Dienstleistungstypen wird prognostiziert, dass der Dine-in im Prognosezeitraum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,93 % wachsen wird.
• In der Segmentierung nach Restauranttypen machten unabhängige Restaurants im Jahr 2024 rund 72,53 % des britischen Food-Service-Marktes aus.

Wachstumsfaktoren des britischen Food-Service-Marktes

Die wachsende Zahl berufstätiger Frauen treibt das Potenzial der Industrie voran

Der wachsende Anteil berufstätiger Frauen ist ein entscheidender Treiber für die Steigerung des Marktpotenzials. Da immer mehr Frauen ins Berufsleben eintreten, stehen sie vor Herausforderungen bei der Vereinbarkeit von Berufs- und Privatleben und zeitlichen Engpässen, was ihre Möglichkeiten, regelmäßig zu Hause zu kochen, verringert. Dieser Faktor zwingt Frauen dazu, Mahlzeiten auszulagern, indem sie auswärts essen oder Essen zum Mitnehmen bestellen. Darüber hinaus erhöht die steigende Erwerbsbeteiligung von Frauen das Haushaltseinkommen, was natürlich zu diskretionären Ausgaben führt. Mit höherem Einkommen werden Essensbestellungen, das Abonnieren von Verpflegungsdiensten und das Essen auswärts erschwinglich und zugänglich. Somit steigern solche Fälle den Produktabsatz aus dem Food-Service-Bereich.

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Marktbeschränkungen für Lebensmitteldienstleistungen im Vereinigten Königreich

Hohe Betriebskosten hemmen die Dynamik des Marktes

Hohe Betriebskosten sind ein anhaltendes und entscheidendes Problem im Gastronomiesektor und beeinträchtigen die Rentabilität aufgrund steigender Kosten für Miete, Arbeit, Versorgung und Lebensmittel. Die Hauptlasten sind vor allem Gehälter und Löhne, und ein Anstieg der Mindestlöhne sowie die Herausforderungen bei der Personalbindung führen zu höheren Arbeitskosten. Darüber hinaus sind Unterbrechungen der Lieferkette und schwankende Rohstoffpreise weitere wichtige Kostenfaktoren für die HoReCa-Branche. Darüber hinaus erhöhen die steigenden Energiepreise für Strom und Kraftstoff sowie die hohen Mietkosten, insbesondere in erstklassigen Lagen, den Betriebsaufwand. Infolgedessen behindern die oben genannten Faktoren das Wachstum des britischen Foodservice-Marktes.

Segmentierungsanalyse des britischen Food-Service-Marktes

Nach Typ

Je nach Typ wird der Markt in Full-Service-Restaurants, Schnellrestaurants, Institute und andere unterteilt.

Full-Service-Restaurants sind auf dem britischen Markt führend, indem sie den höchsten Anteil am britischen Food-Service-Markt erwirtschaften. Im Vergleich zu QSR und Instituten bietet dieses Restaurant erstklassige kulinarische Erlebnisse und eine größere Menüvielfalt, was die britischen Verbraucher anspricht. Darüber hinaus bieten Vollzeitrestaurants Treueprogramme und personalisierten Service an, wodurch Stammkunden angeregt werden. Darüber hinaus verfügen sie über eine größere kulinarische Kreativität und nutzen hochwertige Zutaten für Produktinnovationen. Darüber hinaus haben Full-Service-Restaurants im Vergleich zu institutionellen Restaurants eine erstklassige Marktpositionierung und sind für Touristen und Gäste zu besonderen Anlässen attraktiv.

Der Prognosezeitraum wird das sehenSchnellrestaurantsaufgrund der steigenden Nachfrage nach praktischen Fast-Food-Artikeln wächst das Unternehmen mit einer höheren Wachstumsrate.

Nach Servicetyp

Basierend auf der Art der Dienstleistung wird der Markt in Essen vor Ort, Mitnahme und Lieferung unterteilt. 

Der Dine-in-Service dominierte den Food-Service-Markt. Im Dine-in-Bereich liegt der Schwerpunkt auf einer hohen Lebensmittelqualität und -kontrolle, die im Vergleich zur Lieferung/Mitnahme problemlos im eigenen Haus aufrechterhalten werden kann. Dieses Segment ist mit begrenzten betrieblichen Komplexitäten wie Verpackungs- und Lieferlogistik konfrontiert und hat eine starke Kontrolle über das Verbrauchererlebnis. Darüber hinaus können Eigentümer/Gastronomen im Restaurant-Restaurant Probleme sofort lösen, während das Feedback der Verbraucher beim Mitnehmen oder bei der Lieferung verzögert wird.

Im Prognosezeitraum wird das Liefersegment aufgrund der digitalen Durchdringung und Individualisierung schneller wachsen.

Nach Restauranttyp

Je nach Restauranttyp ist der Markt in verkettete und unabhängige Restaurants unterteilt.

Das unabhängige Segment führte im britischen Gastronomiesektor an, gefolgt von Kettenrestaurants. Unabhängige Restaurantketten haben die volle Kontrolle über die Speisekarte und bieten saisonale Innovationen und trendige Gerichte entsprechend den Vorlieben der Verbraucher an. Darüber hinaus haben diese Lokale die Fähigkeit, sich an neue Schlüsseltrends anzupassen, wohingegen Kettencafés die Genehmigung höherer Behörden benötigen. Darüber hinaus verfügen unabhängige Ketten über ein einzigartiges Dekor und eine einzigartige Atmosphäre, die das Erlebnis des Verbrauchers verbessert. Somit steigern solche Vorteile den Umsatz und die Gewinnspanne unabhängiger Restaurants.

Im Prognosezeitraum wird das verkettete Segment aufgrund seiner Beliebtheit bei Privatpersonen schneller wachsen.

Nach Ländertypanalyse

Das Vereinigte Königreich hat eines der ausgereiftesten LänderGastronomieSektoren und ist wettbewerbsfähiger als andere europäische Länder. In diesem Land ist die digitale Bestellung weit verbreitet, was die Beliebtheit von Essenslieferplattformen wie Just Eat und Uber Eats steigert. Darüber hinaus hat das Vereinigte Königreich im Vergleich zu anderen Ländern, die dem Veganismus folgen, eine drastische Ausweitung pflanzlicher Ketten, gesunder Schnellrestaurants und funktionaler Cafés erlebt. Darüber hinaus hat das Unternehmen Vorschriften für die Gastronomie eingeführt, etwa Upcycling- und Verpackungsregeln sowie Anreize zur Nachverfolgung von Lebensmittelabfällen, und ist damit führend im Bereich nachhaltiger Praktiken. Darüber hinaus fördern die starke Hotelbranche und der zunehmende Trend zum zwanglosen Essen das Wachstum zusätzlich.

Liste der wichtigsten Unternehmen im britischen Food-Service-Markt

Greggs Plc, Costa Coffee und JD Wetherspoon sind die führenden Akteure auf dem britischen Markt. Costa Coffee ist eine bekannte Kaffeehauskette mit Sitz in Großbritannien, die eine Auswahl an heißen und kalten Getränken sowie süße und herzhafte Snacks serviert.

Zu den anderen Unternehmen mit einer moderaten Marktpräsenz gehören:PizzaExpress Limited, Pret A Manger, The Restaurant Group und andere kleine und mittlere Marktteilnehmer. Diese Unternehmen unternehmen strategische Schritte, indem sie beispielsweise mit ihrem innovativen Produktportfolio die Aufmerksamkeit der Verbraucher auf sich ziehen und ihre Lebensmittelgeschäfte in ganz Großbritannien ausbauen.

LISTE DER WICHTIGSTEN UNTERNEHMEN IM PROFIL

• Greggs Plc (Großbritannien)
• The Restaurant Group (Großbritannien)
• Nando's Group Holdings Limited(VEREINIGTES KÖNIGREICH.)
• Pizza Express Limited(VEREINIGTES KÖNIGREICH.)
• Costa Coffee (Großbritannien)
• Pret A Manger(VEREINIGTES KÖNIGREICH.)
• JD Wetherspoon (Großbritannien)

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER INDUSTRIE

• April 2025: CKE Restaurants Holdings, Inc., eine Food-Service-Kette in den USA, eröffnete in Zusammenarbeit mit Boparan Restaurant Group, einem britischen Restaurantunternehmen im gesamten Vereinigten Königreich, seine erste Carl’s Jr.-Filiale.
• April 2025: Costa Coffee, eine in Großbritannien ansässige Kaffeekette, gab die Nachricht bekannt, dass sie ihre Präsenz durch die Eröffnung eines Drive-Through-Stores in Großbritannien erweitern wird.

BERICHTSBEREICH

Der Bericht bietet eine detaillierte Analyse des britischen Food-Service-Marktes. Der Schwerpunkt liegt auf der Marktdynamik und wichtigen Branchenentwicklungen wie Fusionen und Übernahmen. Darüber hinaus enthält es Informationen über das Wachstum der Lebensmittelketten und einen Anstieg der Verbraucherausgaben. Darüber hinaus bietet der Bericht auch Einblicke in die neuesten Trends auf dem britischen Food-Service-Markt und die Auswirkungen verschiedener Faktoren auf den Food-Service-Markt.

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