Größe, Anteil und Branchenanalyse des US-amerikanischen Food-Service-Marktes, nach Typ (Full-Service-Restaurants, Schnellrestaurants und andere), nach Produkttyp (Mittelmeer, Halal und andere), nach Ernährungstyp (vegan, vegetarisch und nicht-vegetarisch) und Länderprognose, 2025–2032

Die Größe des US-amerikanischen Food-Service-Marktes wurde im Jahr 2024 auf 1.202,65 Milliarden US-Dollar geschätzt und wird voraussichtlich von 1.286,65 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 auf 2.066,21 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,0 % im Prognosezeitraum entspricht. 

Der Food-Service-Markt, auch Food-Service-Branche genannt, umfasst alle Aktivitäten und Unternehmen, die sich mit der Zubereitung, dem Servieren und dem Vertrieb von Lebensmitteln und Getränken an Verbraucher auf der ganzen Welt befassen.

DerGastronomiebrancheist eine der wichtigsten Wirtschaftskräfte in den USA und ihre Auswirkungen sind in fast jedem anderen Teil des Landes spürbar. Von Fast-Food-Restaurants, einschließlich Full-Service-Restaurants, bis hin zu gehobenen Gastronomiebetrieben gewinnt der Markt im Vergleich zu jedem anderen Sektor bei den Verbrauchern an größter Bedeutung.

Zu den prominenten Marktbetreibern gehören McDonald's Corporation (USA), Domino's Pizza, Inc. (USA) und Darden Restaurants, Inc.

Überblick über den US-amerikanischen Food-Service-Markt und wichtige Kennzahlen

Marktgröße und Prognose:

• Marktgröße 2024: 1.202,65 Milliarden US-Dollar
• Marktgröße 2025: 1.286,65 Milliarden US-Dollar
• Prognostizierte Marktgröße 2032: 2.066,21 Milliarden US-Dollar
• CAGR: 7,0 % von 2025–2032

Marktanteil:

• Das Segment der Schnellrestaurants dominierte im Jahr 2025 den US-amerikanischen Food-Service-Markt, angetrieben durch die steigende Nachfrage der Verbraucher nach Bequemlichkeit, Erschwinglichkeit und schnellen Speisemöglichkeiten.
• Nach Produkttyp wird das Mittelmeersegment aufgrund der Beliebtheit des gemeinsamen Essens und der Vorliebe für frische, gesunde Zutaten voraussichtlich deutlich wachsen.
• Nicht-vegetarische Ernährungsformen hielten im Jahr 2025 den größten Marktanteil, unterstützt durch das steigende Interesse der Verbraucher an proteinreichen Mahlzeiten und den hohen Konsum von Fleisch und Geflügel im ganzen Land.

Wichtige Länder-Highlights:

• Vereinigte Staaten: Das Marktwachstum wird durch ein steigendes verfügbares Einkommen, einen zunehmenden Fast-Food-Konsum bei jüngeren Bevölkerungsgruppen und eine schnelle Digitalisierung im Restaurantbetrieb angetrieben.
• Regierungsinitiativen zur Reduzierung ernährungsbedingter Krankheiten und die Unterstützung von Zuckerreduktionszielen verändern das Gastronomieangebot.
• Essenspaketdienste und KI-gestützte Restaurantmanagementsysteme sind aufkommende Trends, die Innovation und Wachstum auf dem Markt vorantreiben.

MARKTDYNAMIK

Markttreiber

Erhöhte Verbraucherausgaben für Fast Food, um das Marktwachstum anzukurbeln

In den USA nimmt der Fast-Food-Konsum zu, da die Zeit zum Zubereiten von Mahlzeiten zu Hause knapp ist und die Fast-Food-Ketten wachsen. Im Mittelpunkt steht die wachsende Zahl an Fast-Food-Ketten, die internationale Küchen anbieten, und die junge Bevölkerung steht im Vordergrund der Konsumenten der Fast-Food-Ketten. Da es immer mehr Fast-Food-Restaurants gibt, geben junge Verbraucher mehr Geld für Essen außer Haus aus.

Nach Angaben des US-Handelsministeriums stieg das reale persönliche verfügbare Einkommen der US-Verbraucher im Oktober 2022 um 0,4 %. Wenn das verfügbare Familieneinkommen steigt, geben die Verbraucher mehr ausHotels, Restaurants, Cafés und andere Orte.

Führende Fast-Food-Restaurants wie Starbucks, Domino's, Taco Bell, Pizza Hut, KFC, Burger King, Papa John's Pizza Subway, McDonald's, Wendy's und Chipotle Mexican Grill konzentrieren sich auf die Vorliebe der Millennial-Konsumenten für Schnellrestaurants und nutzen die Chance, indem sie vegane Produkte auf den Markt bringen, um der Kundennachfrage gerecht zu werden. Daher treiben gestiegene Verbraucherausgaben das Wachstum des US-amerikanischen Food-Service-Marktes voran.

Steigende Zahl internationaler Marken steigert das Marktwachstum

Die zunehmende Zahl internationaler Food-Service-Unternehmen, die neue Food-Service-Einrichtungen eröffnen und Franchise-Netzwerke aufbauen, hat die Umsätze in den gesamten USA in die Höhe schnellen lassen. Darüber hinaus begünstigt die zunehmende Zahl von Getränkegeschäften und Snackcentern, die Premium-Restaurants und Online-Lieferdienste anbieten, das Wachstum der Dienstleistungsbranche in ganz Amerika. Nach Angaben der National Restaurant Association (NRA) erwarteten 8 von 10 Restaurantbetreibern, dass ihre Food-Service-Umsätze im Jahr 2025 im Vergleich zu 2024 steigen würden.

MARKTBEGRENZUNGEN

Verschiedene Gesundheitsprobleme im Zusammenhang mit übermäßigem Konsum bremsen das Marktwachstum

In den letzten Jahren tendierten Verbraucher zunehmend dazu, frittierte Lebensmittel, Trockenfutter und verschiedene Getränke zu sich zu nehmen. Lebensmittel werden anhand der Rohstoffe und der bei der Herstellung verwendeten Techniken in verschiedene Typen eingeteilt. Ungesunde Lebensmittel beeinträchtigen die menschliche Gesundheit und führen zu Fettleibigkeit, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Problemen im Zusammenhang mit Bluthochdruck. Laut der National Salt and Sugar Reduction Initiative (NSSRI) gehören ernährungsbedingte Krankheiten zu den häufigsten Todesursachen in den USA. Die übliche amerikanische Ernährung ist reich an Natrium und Zucker, was sich negativ auf die Gesundheit auswirken kann.

In den USA sind mehr als zwei Drittel der Erwachsenen und fast ein Drittel der Kinder übergewichtig oder übergewichtig, und etwa ein Drittel der Erwachsenen hat hohen Blutdruck. Diese Erkrankungen erhöhen das Risiko schwerer Krankheiten, darunter Herzerkrankungen, Diabetes, Schlaganfall und Krebs. Daher kann der Verzehr von Produkten, die Zucker in unkontrollierten Mengen enthalten, die Gesundheit von Diabetikern erheblich beeinträchtigen. Daher behindert es die Wachstumsraten des Marktes. Allerdings hat die Regierung mehrere Initiativen ergriffen und ungesunde Produkte besteuert, um den Konsum zu senken. Im Februar 2021 kündigte die NSSRI-Initiative Zuckerreduktionsziele für 15 Lebensmittel- und Getränkekategorien an.

MARKTCHANCEN

Die steigende Nachfrage nach Optionen für Mahlzeitensets für zu Hause bietet lukrative Marktwachstumschancen

Im Laufe der Jahre ist die Auswahl an Essenssets deutlich gewachsen, da viele Menschen es vorziehen, Fertiggerichte zu bestellen, die besser sind als Fast Food. Mit diesen Kits können Verbraucher die richtige Ernährung zu sich nehmen, insbesondere wenn sie persönliche und berufliche Verpflichtungen unter einen Hut bringen.

Darüber hinaus steigt die Nachfrage nach Essenssets aufgrund ihrer Kosteneffizienz und Zeitersparnis enorm. Die Kosten für das Essen in einem Catering-Unternehmen wie einem Café oder Restaurant sind fast fünfmal so hoch wie für das Kochen von Grund auf. Da das Essensset außerdem ein angemessenes Verhältnis der Zutaten liefert, spart es Zeit bei der Zubereitung einer Mahlzeit. Solche Fälle können somit die Akzeptanzrate von Essenssets auf dem gesamten US-Markt steigern. Zum Beispiel im April 2022 Smoothie King, aSmoothieDie Kette in Texas kündigte den Start ihres neuesten „Nourish Daily Subscription“-Programms an, das es Verbrauchern ermöglicht, ihre Zutatenboxen individuell anzupassen, um sie dann zum Mixen von Smoothies zu Hause zu verwenden. Diese Smoothie-Box kann in den Mengen 7, 14 und 21 zum Abholen oder zur planmäßigen Lieferung bestellt werden.

TRENDS AUF DEM US-amerikanischen LEBENSMITTELSERVICE-MARKT

Die Digitalisierung im gesamten Geschäftsprozess ist ein wichtiger Markttrend

Der schwankende Welthandel, das sich ändernde politische Umfeld und makroökonomische Faktoren stellen die in diesem Markt tätigen Marktteilnehmer vor entscheidende Herausforderungen, da ihre Strategien, Lieferketten, Geschäftsmodelle und Mitarbeiter nach COVID-19 stärker belastet werden. Die Auswirkungen der Herausforderungen, mit denen diese Branche nach der COVID-19-Pandemie konfrontiert ist, bieten Möglichkeiten, Lösungen zu finden, um verheerende Auswirkungen auf die Branche zu vermeiden. Zunehmende technologische Fortschritte, die Digitalisierung des gesamten Geschäftsprozesses und die Notwendigkeit neuer ganzheitlicher Ansätze sind in den kommenden Jahren entscheidende Faktoren, um die Gastronomiebranche zu gestalten und sie wieder auf das normale Niveau vor der Pandemie zu bringen.

Millionen von Hotels und Restaurants sind bei der Umgestaltung ihrer Geschäftsstrategien in Schwierigkeiten, und das Konsumverhalten der Verbraucher hat sich erheblich verändert, was die einzelnen Hotelbesitzer vor weitere Herausforderungen stellt. Hersteller nutzen Innovationen und passen die Digitalisierung in ihren Lebensmittelketten an, um die Produktivität von Restaurantprozessen zu steigern. Beispielsweise arbeitete Yum Brands, die Muttergesellschaft von KFC, Pizza Hut, Taco Bell und Habit Burger & Grill, im März 2025 mit Nvidia zusammen, um Lösungen für künstliche Intelligenz in das globale Restaurantnetzwerk von Yum! zu integrieren. Solchdigitale Transformationenim Geschäftsbetrieb bieten lukrative Wachstumschancen für den Markt.

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AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Die COVID-19-Pandemie hatte erhebliche Auswirkungen auf die Lebensmittelindustrie, den Schnellservice, den eingeschränkten Service und andere Lebensmittelindustrien in den USA. In den USA traf die COVID-Welle zwischen Juni und Oktober 2020 hart zu. Fast alle Gastronomiebetriebe wurden aufgrund der Ausbreitung der Krankheit geschlossen; Daher wurde auch die Lebensmittelindustrie negativ beeinflusst. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) waren die Lebensmittelausgaben der US-Verbraucher im Jahr 2020 im Vergleich zu 2019 um 8 % geringer. Der Rückgang der Lebensmittelausgaben war hauptsächlich auf den im Land ausgerufenen nationalen Notstand zur Eindämmung der Ausbreitung von COVID-19 zurückzuführen.

Die Online-Bestellung war zwar möglich, und für die Take-away-Einrichtungen waren Imbisswagen im Einsatz, die jedoch ihre durchschnittlichen Umsätze nicht erfassten und einen Rückgang bei den Verbraucherbesuchen verzeichneten. Die Auswirkungen auf Reisen und Tourismus führten auch zu negativen Auswirkungen auf den Gastronomiemarkt. So wirkte sich die Rohstoffknappheit auf die Lebensmittelzubereitung in der Gastronomie, Gastronomie und Hotellerie aus. Darüber hinaus verringerten die Abstandsregeln und der Arbeitskräftemangel die Verfügbarkeit vieler Köche oder Spitzenköche in dieser Branche.

SEGMENTIERUNGSANALYSE

Nach Typ

Das Segment der Schnellrestaurants ist aufgrund der Verfügbarkeit einer Vielzahl von Speisen und Getränken zu wettbewerbsfähigen Preisen führend

Je nach Typ ist der Markt in Restaurants mit umfassendem Service unterteilt.Schnellrestaurants, und andere.

Von allen Segmenten sichert sich das Segment der Schnellrestaurants die herausragende Position und hält den größten Umsatzanteil im US-amerikanischen Food-Service-Markt. Convenience-Services erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, da das Leben der Menschen immer schneller voranschreitet. Auch im Gastronomiebereich bieten Quick Service Restaurants (QSRs) praktische Optionen für qualitativ hochwertige Lebensmittel zu erschwinglichen Preisen. Darüber hinaus haben die zunehmende Kultur des Außer-Haus-Essens, die wachsende Zahl berufstätiger Paare und die zunehmende Zunahme von Lieferungen und Speisen zum Mitnehmen dazu beigetragen, dass die Schnellrestaurant-Branche positiv an Popularität gewonnen hat.

Darüber hinaus erfreuen sich auch die anderen Kategorien, darunter Gemeinschaftsverpflegung, Food Trucks, Online-Essenslieferungen und Cloud Kitchens, wachsender Beliebtheit bei der jüngeren und älteren Generation. Angesichts der immer hektischeren Zeitpläne und der wachsenden Nachfrage nach Bequemlichkeit suchen Verbraucher nach Online-Lieferoptionen. In den letzten Jahren verzeichnete die Online-Lebensmittellieferbranche ein enormes Wachstum. Es hat sich als eine der einfachsten und bequemsten Alternativen zur Erfüllung von Kundenpräferenzen und anderen Faktoren wie Erschwinglichkeit (Rabattgutscheine), Bequemlichkeit und einfach aufzugebende Bestellungen herausgestellt.

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Nach Produkttyp

Zunehmender Fokus auf großartige gesellige kulinarische Erlebnisse, um das Wachstum des Mittelmeersegments anzukurbeln

Je nach Produkttyp ist der Markt im Mittelmeerraum, Halal und anderen Ländern verteilt.

Es wird erwartet, dass das Mittelmeersegment einen großen Marktanteil halten wird. Mediterrane Lebensmittel erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, da sie frische Zutaten wie Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Früchte und magere Proteine ​​wie Geflügel und andere enthaltenMeeresfrüchte, die Verbraucher ansprechen, die nach gesünderen Alternativen suchen. Darüber hinaus ist die Beliebtheit mediterraner Gerichte vor allem auf das gemeinsame Essen zurückzuführen, da diese Mahlzeiten im Familienstil stattfinden und von Familie und Freunden geteilt werden, was sie zu einem großartigen geselligen kulinarischen Erlebnis macht.

Von allen Kategorien wird erwartet, dass andere Segmente, die alle Lebensmittelprodukte außer mediterranen und Halal-Produkten umfassen, wie z. B. asiatische, europäische, amerikanische, thailändische, mexikanische, spanische und viele mehr, den maximalen Umsatz generieren. Der Konsum verschiedener Arten von Küchen wurde durch die gestiegene Nachfrage der Verbraucher, mit interkulturellen Küchen zu experimentieren, und die zunehmende Innovation bei einer Vielzahl von Gerichten angekurbelt.

Das Halal-Segment verzeichnete auf dem US-Markt ein vernachlässigbares Wachstum, was in erster Linie auf die kleine muslimische Bevölkerung und die Bereitschaft zurückzuführen ist, die Grundnahrungsmittelrezepte auszuprobieren, wodurch die Entwicklung der Segmente verlangsamt wurde.

Nach Ernährungstyp

Steigendes Verbraucherinteresse an proteinreicher Ernährung steigert die Nachfrage nach nicht-vegetarischer Ernährung

Je nach Ernährungsart wird der Markt in vegan, vegetarisch und nicht-vegetarisch unterteilt.

Das nicht-vegetarische Segment verzeichnete im Jahr 2024 ein bemerkenswertes Wachstum und wird in den kommenden Jahren voraussichtlich noch stärker wachsen. Eine nicht-vegetarische Ernährung besteht aus Huhn, Fisch, Fleisch und Eiern, die reich an lebenswichtigen Nährstoffen sindAminosäuren. Darüber hinaus ist eine nicht-vegetarische Ernährung eine großartige Quelle für vollständiges Protein, da sie alle 9 essentiellen Aminosäuren enthält, die der Körper benötigt. Auch andere wichtige Mineralien und Vitamine wie Kalzium, Eisen und Vitamin B12 können durch eine gesunde, nicht-vegetarische Ernährung aufgenommen werden. Laut „Steak Holder Foods“, einem in Israel ansässigen Lebensmittelunternehmen, wurden im Jahr 2022 jedes Jahr rund 50 Milliarden Hühner gezüchtet und in den USA mehr als 8 Milliarden für Fleisch geschlachtet, was sie zum beliebtesten Fleischkonsumenten weltweit macht.

Andererseits nehmen Veganismus und Vegetarismus im Vergleich zum nicht-vegetarischen Phänomen nur begrenzt zu. Veganismus steckt noch in den Kinderschuhen und wird vor allem von Millennials verfolgt, denen ihre Gesundheit und ihr Wohlbefinden sehr am Herzen liegen.

WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT

Wichtige Akteure der Branche

Marktführer starten neue Produkteinführungen, um sich als Marktführer zu etablieren

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Der Gastronomiesektor in den USA ist vielfältig und wettbewerbsintensiv und weist eine Mischung aus großen Konzernen und kleineren Betrieben auf, die um größere Marktanteile wetteifern. Zu den prominenten Akteuren der Branche gehören McDonald's Corporation, Darden Restaurants, Inc. und Yum! Brands, Inc., Chipotle Mexican Grill, Inc. und Starbucks Limited. McDonald's Corporation ist eine der größten Fast-Food-Ketten der Welt. Sie legt Wert auf einen hochwertigen Kundenservice und implementiert robuste Marketinginitiativen und Werbeaktivitäten, um Kunden anzulocken. Unternehmen verbessern kontinuierlich ihr aktuelles Produktangebot und bringen innovative Lebensmittel auf den Markt. Das Produkt umfasst die Einführung traditioneller und Fusionsgerichte, die den Verbrauchern ein einzigartiges Geschmackserlebnis bieten.

LISTE DER WICHTIGSTEN US-amerikanischen LEBENSMITTELSERVICE-UNTERNEHMEN IM PROFIL

• McDonald's Corporation(UNS.)
• Starbucks Corporation(UNS.)
• Subway IP Inc. (USA)
• KFC Corporation (USA)
• Burger King (USA)
• Dunkin's (USA)
• Domino’s (USA)
• Baskin-Robbins (USA)
• Wallace (USA)
• Popeye's (USA)

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER INDUSTRIE

• Dezember 2024:Value Food Service (VFS), ein Filialbetreiber in der Franchise-Restaurantbranche, hat weitere 11 Kentucky Fried Chicken (KFC)-Restaurants erworben, um sein KFC-Portfolio auf 59 KFC-Standorte auszubauen und seine Präsenz in der US-amerikanischen Food-Service-Branche zu stärken.
• Juli 2024:Lecker! Brands, Inc. hat seine Voice-AI-Technologie an seinen Drive-in-Standorten von Taco Bell in den USA ausgeweitet. Das Unternehmen strebte die Einführung einer solchen Technologie in seinen 100 Filialen bis Ende 2024 an.
• Juni 2024:Starbucks Corporation, eine Kaffeeservicekette mit Sitz in Seattle, hat ihre US-Lieferpartnerschaft mit Grubhub, einem in Chicago ansässigen Lebensmittellieferunternehmen, erweitert, um die Reichweite seiner Kaffeeservices in Colorado, Illinois und Pennsylvania, USA, zu vergrößern.
• April 2024:Fiserv, Inc., ein globaler Anbieter von Finanztechnologie und Zahlungslösungen, ermöglichte es in den USA ansässigen Restaurants, ihre Gastronomieabläufe zu rationalisieren, indem es einen neuen Clover Kiosk und ein verbessertes 24-Zoll-Clover Kitchen Display System für eine durchgängige Bestellverwaltung auf den Markt brachte.
• März 2024:Subway, eine globale Restaurantmarke, hat einen 10-Jahres-Vertrag mit PepsiCo unterzeichnet, um die Getränkeversorgung in US-Restaurants zu erhöhen. Darüber hinaus erweiterte die Marke im Laufe des Jahres ihre Partnerschaft mit Frito-Lay, um ihr Snack- und Getränkeportfolio in den USA auszubauen.
• Oktober 2023:Foodservice, ein unabhängiges Lebensmittelvertriebsunternehmen, hat sich mit UniPro, einer amerikanischen Lebensmittelvertriebsgenossenschaft, zusammengetan, um Serviceinnovationen aufzubauen und die Effizienz der Lieferkette zu verbessern.

INVESTITIONSANALYSE UND CHANCEN

Technologische Innovationen und Digitalisierung bieten Marktchancen

Fortschritte in der Technologie bei der Serviceautomatisierung sowie die digitale Ausweitung von Omnichannel-Initiativen, die Spezialangebote, abonnementbasiertes Marketing und Prämienprogramme, die Produktpersonalisierung und mehrere Lieferkanäle ermöglichen, vorantreiben, werden voraussichtlich anhalten und zu erwartetem Wachstum in allen Gastronomiekategorien führen. Die Food-Service-Branche in den USA erlebt einen Anstieg der Investitionen, insbesondere in die digitale Transformation, Automatisierung und gesundheitsorientierte Menüs. Die meisten Investitionen fließen in Cloud-Küchen, nachhaltige Lebensmittelinitiativen und Franchising.

BERICHTSBEREICH

Der US-Marktforschungsbericht für Lebensmitteldienstleistungen enthält einen Marktüberblick sowie quantitative und qualitative Einblicke. Es bietet auch eine detaillierte Marktanalyse der Wachstumsrate für alle möglichen Segmente. Der Bericht präsentiert wichtige Erkenntnisse: einen Überblick über verwandte Märkte, die Wettbewerbslandschaft, aktuelle Branchenentwicklungen wie Fusionen und Übernahmen, das Regulierungsszenario in kritischen Ländern und Markttrends.

Anfrage zur Anpassung  um umfassende Marktkenntnisse zu erlangen.

BERICHTSUMFANG UND SEGMENTIERUNG