Crocin-Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse, nach Quelle (pflanzliches Crocin und durch Fermentation gewonnenes/biobasiertes Crocin), nach Anwendung (Getränke, Milchprodukte und Milchalternativen, Bäckerei und Süßwaren, verarbeitete Lebensmittel und Fertiggerichte sowie Nutrazeutika), nach Form (Pulver, Flüssigkeit/Lösung und eingekapselte/stabilisierte Form) und regionale Prognose, 2026–2034

Die globale Crocin-Marktgröße wurde im Jahr 2025 auf 25,43 Milliarden US-Dollar geschätzt. Der Markt soll von 27,16 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 48,00 Milliarden US-Dollar im Jahr 2034 wachsen und im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 7,38 % aufweisen. Europa dominierte den globalen Crocin-Markt mit einem Marktanteil von 34,52 % im Jahr 2025.

Crocin ist ein wasserlösliches, natürliches Carotinoid, das für die leuchtend goldgelbe Farbe von Safran verantwortlich ist. Dieses Pigment wird aus Gardenienfrüchten und Crocus sativus-Narben gewonnen, die in bestimmten geografischen Regionen wie Spanien, Indien und Iran angebaut werden. Diese Komponente erfüllt eine Reihe von Funktionen in zahlreichen Branchen. Im Lebensmittel- und Getränkebereich wird es als Farbstoff in Premium- und Spezialartikeln eingesetzt. ImpharmazeutischIn der Industrie wird Crocin aufgrund seiner entzündungshemmenden und neuroprotektiven Eigenschaften eingesetzt. Darüber hinaus wird es im Kosmetikbereich aufgrund seiner hautschützenden und antioxidativen Eigenschaften in Cremes und Seren eingesetzt. Das zunehmende Bewusstsein für Wellness-Produkte und die steigende Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln sind wichtige Markttreiber.

Mane Kancor, Activ’Inside, TCI Chemicals Pvt und PLT Health Solutions gehören zu den Top-Marktteilnehmern. Neue Produktentwicklungen sind eine der Hauptstrategien der Akteure, um ihr Marktimage zu verbessern.

CROCIN-MARKTRENDS

Die zunehmende Neigung zu pflanzlichen Pigmenten ist der aktuelle Trend

Die globale Industrie erlebt einen wachsenden und sich weiterentwickelnden Trend zu Clean-Label-Pigmenten/Pigmenten auf pflanzlicher Basis. Die Mehrheit der Verbraucher in den Bereichen Körperpflege, Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel legt großen Wert auf die Zutatenlisten und bevorzugt Artikel, die aus nur minimal verarbeiteten und natürlichen Zutaten bestehen. Dieser Hang zu natürlichen Inhaltsstoffen kommt Crocin zugute, da es einer der bekanntesten pflanzlichen Inhaltsstoffe ist. Darüber hinaus bietet es zahlreiche entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften, die das Risiko chronischer Gesundheitsbeschwerden minimieren. Darüber hinaus verleiht es krebshemmende und kardioprotektive Eigenschaften, die zur Verbesserung des Lipidprofils und zur Regulierung des Blutdrucks beitragen. Indem sie diese Vorteile erkennen, streben die Hersteller auf dem Markt danach, mit natürlichen Inhaltsstoffen angereicherte Produkte einzuführen, um den Bedürfnissen der Verbraucher gerecht zu werden.

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MARKTDYNAMIK

MARKTREIBER

Der expandierende Nutraceutical-Sektor stärkt die Verwendung von Crocin

Der Ausbau des Nutraceutical-Sektors ist ein Haupttreiber für die steigende Nachfrage nach Crocin. Über seine farbgebenden Vorteile hinaus ist diese Komponente weithin für ihre Eigenschaften bekanntAntioxidansund stimmungsaufhellende Vorteile. Im Nutraceutical-Sektor wird Crocin in standardisierten und niedrigen Dosierungen eingesetzt, was seinen Einsatz trotz der hohen Produktionskosten kostengünstig macht. Dieser Inhaltsstoff kann in Gummibärchen, Nahrungsergänzungsmitteln und flüssigen Shots verwendet werden, die bei begrenzten Mengen an Crocin funktionelle Vorteile bieten. Heutzutage sind die meisten gesundheitsbewussten Verbraucher aktiv auf der Suche nach Nutraceuticals, die aus pflanzlichen und natürlichen Inhaltsstoffen bestehen. Vor diesem Hintergrund experimentieren die auf dem Markt tätigen Lebensmittelhersteller mit dem Inhaltsstoff Crocin und bringen neue Nahrungsergänzungsmittel für Verbraucher auf den Markt.

MARKTBEGRENZUNGEN

Preisschwankungen und Lieferunsicherheit sowie begrenztes Bewusstsein behindern das Wachstum der Branche

Eine der größten Hürden auf dem Weltmarkt ist die Preis- und Angebotsschwankung. Weltweit gilt Safran als einer der teuersten Rohstoffe, und selbst geringfügige Schwankungen der Produktionsmengen können zu erheblichen Preisschwankungen führen. Faktoren wie Schädlingsdruck, widrige klimatische Bedingungen und Bodenqualität können die Rohstofferträge erheblich beeinflussen und sich direkt auf den Preis und das Angebot von Crocin auswirken. Abgesehen von agronomischen Hürden ist der Safrananbau in einigen wenigen Ländern eingeschränkt, von denen viele von logistischen Störungen, geopolitischer Instabilität und Handelsbeschränkungen betroffen sind. Infolgedessen beeinträchtigen die oben genannten Faktoren den weltweiten Marktanteil von Crocin.

Minimales Bewusstsein ist ein weiteres Haupthindernis in der Branche. Die Mehrheit der Verbraucher ist sich der Bedeutung und Rolle des Crocin-Pigments nicht vollständig bewusstNutrazeutikasowie Speisen und Getränke. Somit sind solche Fälle auch dafür verantwortlich, dass die Dynamik des Marktes gehemmt wird.

MARKTCHANCEN

Einführung fortschrittlicher Technologie im Pigmentmarkt eröffnet Wachstumschancen

Der Einsatz von Technologien im Pigmentmarkt schafft lukrative Wachstumsmöglichkeiten. Um die Bioverfügbarkeit von Crocin zu verbessern, sollten die Hersteller Nanoverkapselungstechniken anwenden. Dieser Prozess stärkt die Stabilität von Crocin, insbesondere während der Lagerung und Verarbeitung, und erhöht gleichzeitig seine Bioverfügbarkeit. Auch eine umweltfreundliche Extraktionstechnik erfreut sich auf dem Weltmarkt zunehmender Beliebtheit und sollte von Unternehmen zur Gewinnung von Crocin eingesetzt werden. Darüber hinaus nutzen die Hersteller enzymunterstützte oder ultraschallunterstützte Extraktionstechniken, um die Extraktionszeit zu minimieren und den Safranertrag zu steigern. Darüber hinaus können Unternehmen die Technik der Hochleistungsflüssigkeitschromatographie (HPLC) nutzen, um hochwirksame Crocin-Extrakte herzustellen.

Segmentierungsanalyse

Nach Quelle

Durch Fermentation gewonnenes/biobasiertes Crocin ist aufgrund seiner Stabilität führend auf dem Markt

Basierend auf der Quelle wird der Markt in pflanzliches Crocin und fermentativ gewonnenes/biobasiertes Crocin aufgeteilt.

Das Segment des aus Fermentation gewonnenen/biobasierten Crocins dominierte im Jahr 2025 den Weltmarkt. Im Vergleich zu pflanzlichem Crocin bieten biobasierte Pigmente eine höhere Skalierbarkeit und können das ganze Jahr über problemlos in kontrollierten Bioreaktoren hergestellt werden. Dieses fermentierte Crocin hat einen geringeren ökologischen Fußabdruck als der Safrananbau, der erhebliche Wasser- und Landressourcen erfordert. Darüber hinaus besteht ein minimales Verfälschungsrisiko und eine bessere Rückverfolgbarkeit, was einen Mehrwert für das Wachstum darstellt. Darüber hinaus weist biobasiertes Crocin eine schnellere Innovationsrate und Formulierungsflexibilität auf, was das globale Wachstum des Crocin-Marktes weiter ankurbelt.

Das Segment pflanzliches Crocin wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 7,72 % wachsen. 

Auf Antrag

Der Nutrazeutika-Sektor dominiert den Markt aufgrund der hohen Verwendung von Crocin-Pigmenten bei der Formulierung von Nutrazeutika

Je nach Anwendung ist der Markt in Getränke, Milchprodukte und Milchalternativen, Backwaren und Süßwaren, verarbeitete Lebensmittel und Fertiggerichte sowie Nutrazeutika unterteilt.

Im Jahr 2025 war das Nutraceuticals-Segment marktführend und hielt den höchsten Anteil. In diesem Bereich wird das Pigment Crocin wegen seiner kognitiven, antioxidativen und stimmungsaufhellenden Wirkung häufig eingesetzt. Diese Komponenten sind in minimalen Mengen erforderlich, um funktionelle Vorteile im Vergleich zu anderen Pigmenten wie Annatto/Curcumin zu bieten, die in größeren Mengen verwendet werden. Darüber hinaus ist dieser Inhaltsstoff weniger Licht und Hitze ausgesetzt, da nutrazeutische Produkte hauptsächlich unter kontrollierten Bedingungen hergestellt werden. Darüber hinaus ist die Regulierungskomplexität in der Nutraceuticals-Branche geringer als in anderenfunktionelle Lebensmittel, was letztendlich das Potenzial des Segments fördert.   

Das Getränkesegment wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 7,41 % wachsen.

Nach Form

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Flüssigkeit/Lösung führte aufgrund ihrer schnelleren Absorptionsrate den Markt an

Basierend auf der Form wird der Markt in Pulverform, Flüssigkeit/Lösung und eingekapselte/stabilisierte Form unterteilt.

Das Segment Flüssigkeit/Lösung hatte im Jahr 2025 den größten Marktanteil. Im Vergleich zu anderen Formen bieten Flüssigkeiten eine bessere Bioverfügbarkeit und eine schnellere Auflösungsrate. Dieser Inhaltsstoff kann problemlos in einer Reihe von Darreichungsformen wie Sirupen, Tropfen zum Einnehmen und Spritzen verwendet werden. Darüber hinaus minimiert es die Herstellungs- und Verarbeitungsherausforderungen und birgt ein begrenztes Risiko einer Verschlechterung während der Handhabung. Darüber hinaus verfügt es über eine verbesserte Formulierungsflexibilität und eine bessere Löslichkeitsrate, die das Marktpotenzial steigern.

Das Pulversegment wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 7,33 % wachsen.

Regionaler Ausblick auf den Crocin-Markt

In Bezug auf die Region ist der Markt in Nordamerika, den Nahen Osten und Afrika, den asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika und Europa unterteilt.

Europa

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Europa dominierte im Jahr 2025 den Weltmarkt und verzeichnete in den kommenden Jahren eine Wachstumsrate von 7,30 % und hatte im Jahr 2025 einen Wert von 8,78 Milliarden US-Dollar. Die steigende Nachfrage nach hochreinen Inhaltsstoffen und die expandierende Pharmaindustrie sind Schlüsselfaktoren für das Wachstum.

Deutschland Crocin-Markt

Der deutsche Markt wurde im Jahr 2025 auf 1,75 Milliarden US-Dollar geschätzt, was etwa 6,86 % des weltweiten Umsatzes entspricht.

Britischer Crocin-Markt

Der britische Markt wurde im Jahr 2025 auf etwa 1,00 Milliarden US-Dollar geschätzt, was etwa 3,92 % des weltweiten Umsatzes entspricht.

Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum hatte im Jahr 2025 einen Wert von 7,82 Milliarden US-Dollar und sicherte sich die Position der zweitgrößten Region im Markt. Schätzungen zufolge werden Indien und China in der Region im Jahr 2025 jeweils 1,46 Milliarden US-Dollar bzw. 1,94 Milliarden US-Dollar erreichen.

Indien Crocin-Markt

Der indische Markt hatte im Jahr 2025 einen Wert von rund 1,46 Milliarden US-Dollar, was etwa 5,76 % des weltweiten Marktumsatzes ausmacht.

Der zunehmende Einsatz natürlicher Inhaltsstoffe in der Milchindustrie und der sich entwickelnde Nutraceutical-Sektor sind die treibenden Faktoren auf dem regionalen Markt.

China-Crocin-Markt

Chinas Markt dürfte einer der größten weltweit sein, mit einem Umsatz von etwa 1,94 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025, was etwa 7,61 % des weltweiten Umsatzes ausmacht.

Japanischer Crocin-Markt

Der japanische Markt hatte im Jahr 2025 einen Wert von 1,10 Milliarden US-Dollar, was etwa 4,31 % des weltweiten Marktumsatzes ausmachte.

Nordamerika

Der Markt in Nordamerika wurde im Jahr 2025 auf 7,04 Milliarden US-Dollar geschätzt und ist die drittgrößte Region der Welt. Der Markt in Nordamerika dürfte aufgrund der steigenden Nachfrage nach natürlichen Pigmenten und dem gestiegenen Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Crocin wachsen.

US-amerikanischer Crocin-Markt:

Aufgrund des starken Beitrags Nordamerikas und der Dominanz der USA in der Region wurde der US-Markt im Jahr 2025 auf rund 5,85 Milliarden US-Dollar geschätzt, was etwa 23,00 % des weltweiten Crocin-Umsatzes ausmachte.

Südamerika, Naher Osten und Afrika

Für die Regionen Südamerika sowie Naher Osten und Afrika wird im Prognosezeitraum ein moderates Wachstum in diesem Marktsegment erwartet. Der südamerikanische Markt wurde im Jahr 2025 auf 0,83 Milliarden US-Dollar geschätzt. Die hohe Nachfrage nach natürlichen Inhaltsstoffen im Markt, darunter Crocin, und der Ausbau der Vertriebskanäle treiben das regionale Wachstum voran. Der Markt im Nahen Osten und Afrika hatte im Jahr 2025 einen Wert von 0,97 Milliarden US-Dollar.

Crocin-Markt in Südafrika 

Der südafrikanische Markt hatte im Jahr 2025 einen Wert von 0,15 Milliarden US-Dollar, was etwa 0,58 % des weltweiten Marktumsatzes entspricht.

WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT

Wichtige Akteure der Branche

Neue Produkteinführungen helfen Unternehmen, ihre Marktpositionen zu verbessern

Der Markt weist eine fragmentierte Struktur auf und es herrscht ein intensiver Wettbewerb zwischen den in diesem Segment tätigen Marktteilnehmern. In diesem Markt verfolgen wichtige Unternehmen vor allem die Einführung neuer Produkte als Hauptstrategie. Mit diesem Ansatz können Akteure auf steigende Verbraucheranforderungen eingehen und ihr Markenimage verbessern.

LISTE DER WICHTIGSTEN CROCIN-UNTERNEHMEN IM PROFIL

• Pharmaactive Biotech Products, S.L.(Spanien)
• Natac Biotech (Spanien)
• MÄHNE KANCOR(Indien)
• Green Plants Extracts Pvt. Ltd.(Indien)
• Xi'an Lyphar Biotech Co., Ltd (China)
• Activ’Inside(Frankreich)
• PLT Health Solutions (USA)
• Indena S.p.A. (Italien)
• Gencor Pacific Ltd. (USA)

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER INDUSTRIE

• April 2025 –Activ’Inside, ein französischer Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln, gab bekannt, dass seine Safranextrakte nachweislich den Schlaf verbessern und ein Ersatz für Melatonin sind.
• Februar 2025 –Jebel Ali Free Zone (Jafza), eine Geschäftswelt in Dubai, ist eine Partnerschaft mit Haldiram’s, einer Lebensmittelmarke in Indien, eingegangen, um Safranverarbeitungsanlagen im Golf-Kooperationsrat zu bauen.
• Januar 2025 –PLT Health Solutions, ein in den USA ansässiger Hersteller von Inhaltsstoffen, veröffentlichte die Ergebnisse seiner Studien, die behaupten, dass seine Safranextrakte dazu beitragen, das Naschen zu minimieren.
• März 2023 –Activ’Inside, ein Nutraceutical-Unternehmen in Frankreich, gab die Nachricht bekannt, dass es ein Patent für „Safr’Inside“, einen Safraninhaltsstoff, erhalten hat.
• September 2019 –Pharmactive Biotech Products, ein spanisches Biotechnologieunternehmen, gab die Einführung seines Safranextrakts „Affron“ auf dem asiatisch-pazifischen Markt bekannt. Dieser Extrakt ist natürlich, wasserlöslich und gentechnikfrei.

BERICHTSBEREICH

Anfrage zur Anpassung  um umfassende Marktkenntnisse zu erlangen.

Berichtsumfang und Segmentierung