Erbsenprotein-Marktgröße, Anteil und COVID-19-Auswirkungsanalyse, nach Typ (Isolat, Konzentrat und texturiert), nach Anwendung (Fleischersatz, Backwaren, Nahrungsergänzungsmittel, Getränke und andere) und regionale Prognose, 2021-2028

Die Größe des weltweiten Erbsenproteinmarktes lag im Jahr 2021 bei 464,60 Millionen US-Dollar und soll von 582,79 Milliarden US-Dollar im Jahr 2023 auf 1441,62 Milliarden US-Dollar im Jahr 2031 wachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 12,0 % im Zeitraum 2021–2028 entspricht. Die globalen Auswirkungen von COVID-19 waren beispiellos und erschütternd, wobei sich die Pandemie in allen Regionen negativ auf die Nachfrage auswirkte. Basierend auf unserer Analyse verzeichnete der Weltmarkt im Jahr 2020 ein höheres Wachstum von 11,13 % im Vergleich zum durchschnittlichen jährlichen Wachstum im Zeitraum 2017–2019. Der Anstieg der CAGR ist auf die Nachfrage und das Wachstum dieses Marktes zurückzuführen und kehrt nach dem Ende der Pandemie wieder auf das Niveau vor der Pandemie zurück.

Erbse ist eine Hülsenfruchtpflanze, deren Erbsensamen große Mengen an Protein (20–30 %) enthalten. Es liegt hauptsächlich in Form von Globulinen vor, die die Hauptbestandteile von Produkten aus Erbsenproteinisolat (PPI) sind. Protein aus Erbsen kann auf Basis von Nassmahl- und Trockenmahltechnologien hergestellt werden, wobei der Proteingehalt zwischen 48 % und 90 % liegt. Ernährungsvorteile, Ölbindungskapazität, Wasserbindungskapazität, Schaumstabilität, Schaumausdehnung, Schlagfähigkeit, Emulsionsstabilität, Gelatine und das Verhältnis der Emulsionsfähigkeit sind wesentliche funktionelle Eigenschaften von PPI und Konzentraten.

COVID-19-AUSWIRKUNGEN

Unterbrechungen in der Lieferkette aufgrund von COVID-19 beeinträchtigen die Marktleistung

Die COVID-19-Pandemie hat aufgrund der in allen großen Volkswirtschaften verhängten Lockdowns erhebliche Auswirkungen auf die weltweite Industrieproduktion. Dies hat sich weltweit negativ auf die Produktion, Herstellung und den Transport mehrerer Güter ausgewirkt. Im Gegensatz zu anderen Branchen blieben die Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie die Pharmaindustrie jedoch davon unberührt. Die weltweite Nachfrage nach Lebensmitteln und Getränken sowie Nahrungsergänzungsmitteln ist seit Januar 2020 sprunghaft angestiegen.

Der Logistikbetrieb in den wichtigsten Regionen wurde aufgrund von Handelsbeschränkungen auf den internationalen Märkten, die die Lieferkette behinderten, vorübergehend eingestellt. Allerdings nahm die verarbeitende Industrie weltweit ab dem zweiten Quartal 2020 ihren Betrieb wieder auf; Es wird erwartet, dass dies positive Auswirkungen haben wird. Es wird erwartet, dass Lebensmittelunternehmen oder Zutatenhersteller ihre Investitions- und Expansionspläne aufgrund der unsicheren wirtschaftlichen Lage verschieben. Es wird erwartet, dass diese Faktoren sich kurzfristig negativ auf die gesamte Inhaltsstoffeindustrie auswirken werden.

NEUESTE TRENDS AUF DEM ERBSENPROTEINMARKT

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Wachsende Nachfrage nach proteinreicher Ernährung zur Steigerung des Wachstums

Der Verzehr einer proteinreichen Ernährung hat in den letzten Jahren aufgrund des gestiegenen Gesundheitsbewusstseins der Verbraucher auf der ganzen Welt deutlich zugenommen. Aufgrund des immer geschäftigeren Lebensstils sind Verbraucher nicht in der Lage, regelmäßig eine nährstoffreiche Vollwertkost zu sich zu nehmen, was sie dazu veranlasst, nach Nährstoffen bei zu suchen verpackte Lebensmittel Materialien. Daher reichern Hersteller verpackter Lebensmittel Lebensmittel mit nahrhaften Inhaltsstoffen an, darunter auch Proteinzutaten. Die zunehmende Häufigkeit chronischer Krankheiten aufgrund veränderter Lebensstile und wachsender Fitnesstrends, insbesondere bei der Millennial-Bevölkerung, sind die Schlüsselfaktoren für die Einführung einer proteinreichen Ernährung. Darüber hinaus ist Unterernährung bei Kindern in afrikanischen Ländern ein weit verbreitetes Problem, das vor allem durch Proteinmangel verursacht wird. Daher wird in afrikanischen Ländern zunehmend Wert auf eine proteinreiche Ernährung gelegt, was wiederum die Nachfrage nach proteinreichen Zutaten wie Erbsen ankurbeln dürfte.

ANTRIEBSFAKTOREN

Wachsende vegane Bevölkerung in europäischen Ländern steigert die Nachfrage

Es wird erwartet, dass die wachsende vegane Bevölkerung in europäischen Ländern, vor allem aus Umwelt- und Gesundheitsgründen, das Marktwachstum begünstigen wird, da sich die vegane Bevölkerung wahrscheinlich für Produkte entscheiden wird, die mit pflanzlichen Proteinen angereichert sind, um ihren Proteinbedarf zu decken. Viehhaltung und Fleischverarbeitung führen zu erheblichen Treibhausgasemissionen. Darüber hinaus erfordert die Viehhaltung erhebliche Mengen an Rohstoffen, was wiederum den Bedarf an landwirtschaftlichen Flächen, Pestiziden und Wasser erhöht. Aufgrund der oben genannten Nachhaltigkeitsaspekte in der Tierhaltung entscheidet sich eine breite Bevölkerung in der Region zunehmend für eine vegane Ernährung.

Darüber hinaus führen der hohe Fett- und Cholesteringehalt von Fleisch zu ernsthaften gesundheitlichen Problemen wie Herzerkrankungen und Krebs, die zu einer zunehmenden Einführung einer veganen Ernährung führen. Darüber hinaus gehören Tierquälerei, zunehmende vegane Alternativen zu Fleischprodukten und der zunehmende Einfluss von Veganismus in den sozialen Medien zu den wenigen anderen Faktoren, die zum Wachstum der veganen Bevölkerung in Europa führen. Hersteller von verarbeiteten Lebensmitteln verwenden zunehmend Zutaten pflanzlichen Ursprungs, um die vegane Bevölkerung zu bedienen, was wiederum das Wachstum des Erbsenproteinmarktes ankurbeln dürfte.

Wachsendes Verbraucherbewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Erbsenprodukten steigert die Nachfrage

Erbsenproteinisolate (PPI) und -Konzentrate (PPC) werden mithilfe verschiedener Techniken kommerziell aus Erdnussmehl (entfettet) hergestellt. Es wird erwartet, dass dieser Proteintyp im Prognosezeitraum ein deutliches Wachstum verzeichnen wird, da er bei unterschiedlichen Endverbrauchern, darunter Veganer, Vegetarier und Menschen, die gegen Eier und Eier allergisch sind, schnell an Beliebtheit gewinnt. 102113">Milchproteine. Es wird aus grünen Erbsen und gelben Spalterbsen gewonnen. Dabei ist das aus grünen Erbsen gewonnene Protein cholesterin-, fett-, glutenfrei und hypoallergen. Im Gegensatz zu einigen anderen Aminosäuren produziert der menschliche Körper kein Lysin; Daher sind hierfür externe Ergänzungen erforderlich. Diese Art von Protein ist besonders reich an Arginin und Lysin und daher ein wesentlicher Bestandteil für Säuglingsnahrung. Darüber hinaus hilft es, Fettsäuren in Energie umzuwandeln und dadurch den Cholesterinspiegel im Körper zu senken.

HEIMENDE FAKTOREN

Potenzielle Nebenwirkungen im Zusammenhang mit Erbsenprotein behindern das Marktwachstum

Erbsenprotein ist in der Regel gut verträglich und hat vermutlich nur sehr wenige Nebenwirkungen. Dennoch stellten die mit diesem Protein verbundenen Nebenwirkungen, insbesondere in Pulverform, das Wachstum der Branche in Frage. Erbsenprotein in Pulverform kann in Proteinergänzungsprodukten, die typischerweise 110–390 mg/Portion enthalten, einen hohen Natriumgehalt aufweisen und zu Gesundheitsproblemen führen, insbesondere bei Personen, die eine natriumarme Diät einhalten. Der Verzehr dieser Art von Proteinpulver kann zu Nebenwirkungen wie Gelenkschmerzen, verminderter Nierenfunktion und Gewichtszunahme führen. Es wird erwartet, dass solche Faktoren das Marktwachstum im Prognosezeitraum behindern.

ERBSENPROTEIN-MARKTSEGMENTIERUNG

Nach Typanalyse

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Isolates hält aufgrund steigender Ausgaben für Forschung im Bereich der menschlichen Gesundheit den größten Marktanteil

Produkte wie Erbsenproteinisolate weisen eine gute Emulgierung und keine allergischen Eigenschaften auf. Diese Eigenschaften haben Lebensmittel- und Getränkehersteller dazu veranlasst, diese Produkte als Nahrungsergänzungsmittel in Fleischprodukten, Energy-Drinks, Fruchtmischungen und Backwaren zu verwenden. Darüber hinaus wird erwartet, dass die Expansion der Sporternährungsindustrie in entwickelten Ländern, darunter die USA, Deutschland und das Vereinigte Königreich, angesichts der Einführung neuer Produkte von Cadbury und Amway im Energiemix-Segment in Kürze die Anreicherung von Erbsenproteinisolaten verstärken wird.< /p>

Andererseits steigt die Verwendung von Konzentraten mit der höchsten CAGR. Pflanzenproteinkonzentrate werden durch Trocken- und Nassverfahren gewonnen, wobei das Erbsenprotein von den Stärke- und Faseranteilen getrennt wird. Diese Produkte verfügen über zahlreiche Eigenschaften wie gute Emulgierung und hohe Verdaulichkeit, die ihren Einsatz zur Gewichtskontrolle und als Sportergänzungsmittel fördern.

Nach Anwendungsanalyse

Backwarensektor hält aufgrund der steigenden Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln den größten Marktanteil

Verschiedene Pflanzenproteine ​​wie Erbsenproteine ​​werden in der Bäckereiindustrie zur Herstellung von Protein-Brownies, Superfood-Happen, Diät-Trüffeln und Protein-Grasern verwendet. Die Verwendung der oben genannten Pflanzenproteine ​​trägt dazu bei, die Ballaststoffe, die Teigfestigkeit, das Volumen des Endprodukts, das Feuchtigkeitsspeichervermögen und die Textur der Backwaren zu erhöhen. Darüber hinaus wird erwartet, dass das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für eine gesunde und nahrhafte Ernährung und die steigende Nachfrage nach Energy-Drinks und verarbeiteten Lebensmitteln die Nachfrage nach aus Erbsen gewonnenem Protein ankurbeln werden. Aufgrund der wachsenden Bevölkerung und des sich ändernden Lebensstils der Verbraucher wird erwartet, dass die wachsende Lebensmittelindustrie die Gesamtnachfrage auf dem Markt ankurbeln wird.

ERBSENPROTEINMARKT REGIONALE EINBLICKE

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Nordamerika verzeichnet aufgrund der aufstrebenden Industrie für pflanzliche Proteine ​​das höchste Wachstum

Es wird erwartet, dass die wachsende Nachfrage nach glutenfreien Produkten, die zunehmende Besorgnis über Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVDs), die durch den Verzehr von rotem Fleisch verursacht werden, und das robuste Wachstum der Sporternährungsindustrie in Nordamerika den regionalen Markt im Prognosezeitraum antreiben werden. Es wird erwartet, dass der Proteinmarkt (Erbsenmarkt) in Nordamerika im Prognosezeitraum aufgrund des zunehmenden Verbrauchs von Energieriegeln, kalten Cerealien und Snacks erheblich wachsen wird. Neue Produkteinführungen von Unternehmen wie Cargill und Mead Johnson konzentrieren sich auf die Bedürfnisse der Verbraucher nach Getränken mit niedrigem Gehalt an gesättigten Fettsäuren und ohne Cholesterin und steigern so die Marktnachfrage nach Proteinzutaten.

Es wird erwartet, dass der europäische Markt im Prognosezeitraum aufgrund verschiedener Faktoren wie der zunehmenden Betonung eines gesunden Lebensstils, des wachsenden Trends zur Gesundheitsvorsorge und der steigenden Nachfrage nach pflanzlichen Proteinzutaten aus europäischen Ländern ein angemessenes Wachstum aufweisen wird Großbritannien und Deutschland. Darüber hinaus ist das schnelle Marktwachstum in Spanien, Frankreich, Weißrussland, Russland und der Türkei aufgrund des zunehmenden Inlandsverbrauchs von mit Nährstoffen angereicherten Pulvern und diätetischen Suppen einen positiven Einfluss auf die gesamte Pflanzenproteinindustrie haben werden.

Es wird erwartet, dass der asiatisch-pazifische Raum in den kommenden Jahren ein exponentielles Wachstum verzeichnen wird, da in Indien, China und Indonesien eine große Anzahl von Menschen ins Fitnessstudio gehen und sich aufgrund ihrer Ernährung zunehmend für Erbsenproteinprodukte entscheiden geringer Fett- und Kaloriengehalt im Vergleich zu tierischen Proteinen.

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Bevölkerungswachstum, steigendes verfügbares Einkommen und Urbanisierung haben eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung der Lebensmittel- und Getränkeindustrie im Nahen Osten gespielt. Infolgedessen dürfte die Nachfrage nach nährstoffreichen Lebensmittelzutaten wie Erbsenproteinen in naher Zukunft steigen. Darüber hinaus streben die Regierungen des Nahen Ostens danach, die Abhängigkeit vom inländischen Upstream-Sektor zu verringern. Infolgedessen haben sie mehrere Maßnahmen zur Förderung ausländischer Investitionen zur Steigerung der Produktionsleistung erarbeitet. Es wird erwartet, dass positive Regierungsinitiativen, die auf das Wachstum der inländischen verarbeitenden Industrie, einschließlich der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, abzielen, dem Erbsenproteinmarkt im Nahen Osten und in Afrika in den kommenden Jahren zugute kommen werden.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Unternehmen konzentrieren sich auf das Wachstum ihrer Produktionskapazität, um der globalen Nachfrage gerecht zu werden

Der Markt konsolidiert sich aufgrund einer begrenzten Anzahl etablierter und regionaler Akteure. Wichtige Unternehmen wie Burcon Nutrascience, Cargill, Inc. und Roquette Freres sind die führenden Akteure auf diesem Markt. Diese Akteure konzentrieren sich darauf, ihre Produktionskapazität zu erhöhen, um der weltweiten Nachfrage gerecht zu werden.

LISTE DER WICHTIGSTEN UNTERNEHMEN IM PROFIL:

• Roquette Freres (Frankreich)
  
• BurconNutrascience Corp (Kanada)


• The Scoular Company (USA)


• DuPont (USA)
  
• CosucraGroupeWarcoing (Belgien)


• Nutri-Pea Limited (Kanada)


• Shandong Jianyuan Group (China)


• Kerry Inc (Irland)


• Sotexpro SA (Frankreich)


• Puris Protein LLC (USA)

WICHTIGE INDUSTRIEENTWICKLUNGEN:

• Oktober 2021: Puris Protein LLC eröffnete eine neue Produktionsanlage in Dawson, Minnesota, USA, die die Produktionskapazität für diese Art von Protein mehr als verdoppelt. Die Anlage wurde von einer bestehenden Molkerei nachgerüstet und wird voraussichtlich etwa 100 neue Arbeitsplätze schaffen.


• Januar 2020: Roquette Freres ist eine mehrjährige Partnerschaft mit Beyond Meat eingegangen, um sein Erbsenprotein für die pflanzliche Fleischproduktlinie von Beyond Meat zu liefern. Es wird erwartet, dass die Partnerschaft die Liefermenge von Roquette Freres an Erbsenproteinen an Beyond Meat steigern wird.

ABDECKUNG DES ERBSENPROTEIN-MARKTBERICHTS

Eine infografische Darstellung von Erbsenproteinmarkt

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