Größe, Anteil und Analyse des indischen Foodservice-Marktes, nach Typ (Full-Service-Restaurants, Schnellrestaurants, Institute und andere), nach Servicetyp (Dine-In, Take-Away und Lieferung), nach Restauranttyp (verkettet und unabhängig) und Länderprognose, 2025–2032

Die Größe des indischen Foodservice-Marktes betrug im Jahr 2024 103,52 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich von 114,40 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 auf 230,63 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wachsen. Der Markt wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,53 % wachsen.

Der Foodservice-Markt in Indien verzeichnete ein exponentielles Wachstum, angetrieben durch den Aufstieg von Cloud-Küchen und das wachsende verfügbare Einkommen. In den letzten Jahren erlebten die Inder einen Anstieg des verfügbaren Einkommens, was ein Schlüsselfaktor für die Expansion und Transformation der Gastronomiebranche des Landes war. Darüber hinaus treiben die steigende Nachfrage nach Fertiggerichten zur Einsparung von Kochaufwand und die zunehmende Beliebtheit der Restaurantkultur das Wachstum des indischen Food-Service-Marktes weiter voran.

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Der obigen Abbildung zufolge ist auch die steigende Beschäftigungsquote von Frauen ein wichtiger Faktor, der für das Marktpotenzial verantwortlich ist.

Trends im Foodservice-Markt in Indien

Die steigende Neigung der Verbraucher zu Cloud Kitchen ist der aktuelle Trend

Cloud-Küchen sind ein aufkommender und entscheidender Trend in der indischen Gastronomiebranche, der durch die Zunahme von Online-Bestellungen und veränderte Verbraucherpräferenzen verstärkt wird. Im Vergleich zu traditionellen Cafés/Restaurants, in denen man essen kann, arbeiten virtuelle Küchen mit geringeren Gemeinkosten, da keine physischen Verkaufsstellen erforderlich sind. Die Beliebtheit von Cloud-Küchen hat seit der COVID-19-Pandemie zugenommen, die Lebensmitteldienstleister dazu veranlasste, lieferungsorientierte Modelle einzuführen. Darüber hinaus sorgen solche Küchen für betriebliche Effizienz und eine optimierte Lieferkette, was schnellere Lieferungen und eine verbesserte Rentabilität ermöglicht. Darüber hinaus steigert der Einsatz von Robotik und künstlicher Intelligenz im Betriebsmanagement die Skalierbarkeit und Effizienz weiter.

Wachstumsfaktoren für den indischen Food-Service-Markt

Steigende verfügbare Einkommen steigern das Potenzial des Marktes

Das steigende verfügbare Einkommen ist ein entscheidender Faktor für das Wachstum des indischen Foodservice-Marktes. Aufgrund des höheren verfügbaren Einkommens geben Verbraucher mehr Geld für außer Haus erhältliches Essen in Cafés, Fast-Food-Läden und Restaurants aus. Ein höheres persönliches Einkommen unterstützt einen hektischen Lebensstil, bei dem Bequemlichkeit im Vordergrund steht, was zu einer erhöhten Nachfrage nach verzehrfertigen und zubereiteten Mahlzeiten führt. Darüber hinaus trägt eine verbesserte Ertragskraft zu einer höheren Auslastung beiOnline-Lebensmittellieferdienste,Dies macht es für Einzelpersonen bequemer und einfacher, von zu Hause oder vom Arbeitsplatz aus auf eine große Auswahl an Lebensmitteln zuzugreifen.

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Beschränkungen des indischen Foodservice-Marktes

Der Mangel an angemessener Infrastruktur beeinträchtigt das Potenzial der Industrie

Eine der größten Schwierigkeiten, mit denen Foodservice-Betreiber in Indien konfrontiert sind, ist die unzureichende Infrastruktur. Der Sektor kämpft mit der unzureichenden Verfügbarkeit von Lager- und Kühlketteneinrichtungen, was häufig zu erheblichen Lebensmittelverlusten und dem Verderb verderblicher Waren führt. Darüber hinaus erschweren unzuverlässige Transportnetze und schlechte Straßenqualität den effizienten Transport fertiger Lebensmittel, was zu höheren Logistikkosten und Lieferfristen führt. Darüber hinaus stehen einige Gastronomiesektoren vor Hürden aufgrund einer inkonsistenten Stromversorgung, was sie zusätzlich dazu zwingt, hohe Kosten für die Notstromversorgung auf sich zu nehmen.

Marktsegmentierungsanalyse für indische Lebensmitteldienstleistungen

Nach Typ

Je nach Typ ist der Markt in Restaurants mit umfassendem Service unterteilt.Schnellrestaurants, Institute und andere.

Full-Service-Restaurants hielten den höchsten Anteil am indischen Foodservice-Markt. Im Vergleich zur Gemeinschaftsverpflegung und Schnellrestaurants bieten Vollzeitrestaurants individuellere und komplexere Gerichte an, die eine große Verbraucherbasis ansprechen. Diese Restaurants erzielen häufig höhere Einnahmen, insbesondere durch den Verkauf von Getränken/Alkohol und mehrgängigen Menüs. Darüber hinaus trägt die physische Präsenz eines Vollzeitrestaurants zum Aufbau einer starken Markenidentität bei, indem es den Verbrauchern eine flexible und vielfältige Speisekarte bietet. Es wird erwartet, dass das Segment der Schnellrestaurants aufgrund der steigenden Nachfrage nach schnellen, praktischen Mahlzeiten schneller wachsen wird.

 Nach Servicetyp

Basierend auf der Art der Dienstleistung ist der Markt in Essen vor Ort, Mitnahme und Lieferung unterteilt. 

Das Dine-in-Segment ist führend auf dem indischen Markt und bietet zahlreiche Vorteile gegenüber Mitnahme-/Lieferdiensten. Essen gehen wird oft als eine soziale Aktivität angesehen, die einen physischen Raum erfordert. Darüber hinaus gewährleistet der Dine-in-Bereich die Kontrolle über die Lebensmittelqualität, während Lieferung undVerpackungkann die Präsentation und Qualität der Speisen beeinträchtigen. Darüber hinaus können Gäste problemlos mit dem Personal interagieren, was sofortiges Feedback ermöglicht und die Kundenbindung verbessert.

Aufgrund von Rabatten und Angeboten wird im Prognosezeitraum das Liefersegment voraussichtlich die höchste Wachstumsrate verzeichnen.    

Nach Restauranttyp

Je nach Restauranttyp wird der Markt in verkettete und unabhängige Restaurants unterteilt.

Unabhängige Restaurants sind führend auf dem indischen Food-Service-Markt. Im Gegensatz zu Kettenrestaurants experimentiert der unabhängige Sektor mit saisonalen Spezialitäten und lokalen Zutaten, um einzigartige Fusionsgerichte zu kreieren. Sie können Menüs problemlos an Markttrends und Verbraucherfeedback anpassen. Darüber hinaus werden die Betreiber und Eigentümer aktiv vor Ort eingebunden, um eine bessere Berücksichtigung der Verbraucherbedürfnisse zu gewährleisten. Darüber hinaus bietet es die Möglichkeit, maßgeschneiderte Gerichte zuzubereiten, während sich ein Kettenrestaurant auf die Massenattraktivität konzentriert.

Es wird erwartet, dass die Kettenrestaurants aufgrund der wachsenden Markenbekanntheit die höchste Wachstumsrate verzeichnen werden.  

Nach Ländertypanalyse

Indien gilt als einer der am schnellsten wachsenden Märkte im Foodservice-Sektor. Urbanisierung und Globalisierung haben die Essgewohnheiten der Inder beeinflusst und zu einer vielfältigen kulinarischen Landschaft geführt, die unterschiedliche Lebensstile und Geschmacksrichtungen berücksichtigt. Das Aufkommen der Bar- und Cafékultur hat die Aufmerksamkeit der Millennials und der Generation Z auf sich gezogen, die auf der Suche nach qualitativ hochwertigen Lebensmitteln in geselligen Umgebungen sind. Darüber hinaus fördert der zunehmende Trend zur Heimarbeit das Wachstum von Online-Bestelldiensten für Lebensmittel und Co-Working-Spaces, die barrierefreie Lebensmitteloptionen anbieten. Darüber hinaus wächst die Nachfrage nachFastfoodMahlzeiten bietet bequemen Zugang zu Mahlzeiten. Die wachsende Zahl von Food Courts treibt die Lebensmittelindustrie in Indien weiter voran.

Liste der wichtigsten Unternehmen auf dem indischen Foodservice-Markt

Café Coffee Day, Jubilant FoodWorks und Barbeque Nation Hospitality Limited sind die aktiven Akteure auf dem indischen Markt. Jubilant FoodWorks ist eines der größtenGastronomieUnternehmen in Indien, das über sein Markenportfolio eine breite Palette an Getränken und Lebensmitteln anbietet, darunter Popeye’s, Dunkin’, Domino’s und andere.  

Zu den weiteren Unternehmen mit moderater Marktpräsenz gehören Rebel Foods, Wow! Momo und Bikanervala sowie andere kleine und mittlere Marktteilnehmer. Diese Unternehmen unternehmen strategische Schritte, wie zum Beispiel den Ausbau ihrer Marktpräsenz durch die Eröffnung neuer Filialen und die Erweiterung ihrer Speisekarten um innovative Produkte, um Kunden anzulocken.

LISTE DER WICHTIGSTEN UNTERNEHMEN IM PROFIL

• Barbeque Nation Hospitality Limited (Indien)
• Café Coffee Day (Indien)
• Haldirams Snacks Food Pvt Ltd. (Indien)
• Jubelnde FoodWorks(Indien)
• Rebel Foods (Indien)
• Bikanervala (Indien)
• Wow! Momo(Indien)

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER INDUSTRIE

• August 2025: Bayroute, eine beliebte Foodservice-Kette im Nahen Osten, gab die Eröffnung ihrer neuen Filiale in Ghatkopar, Mumbai, bekannt.
• August 2025: Pizza Express Limited, aPizzaDie in Großbritannien ansässige Restaurantkette eröffnete eine neue Foodservice-Filiale im Oberoi Sky City Mall in Mumbai.

BERICHTSBEREICH

Der Bericht bietet eine detaillierte Analyse des indischen Foodservice-Marktes. Der Schwerpunkt liegt auf der Marktdynamik und wichtigen Branchenentwicklungen wie Fusionen und Übernahmen. Darüber hinaus enthält es Informationen über das Wachstum der Lebensmittelketten und einen Anstieg der Verbraucherausgaben. Darüber hinaus bietet der Bericht auch Einblicke in die neuesten Trends auf dem indischen Foodservice-Markt und die Auswirkungen verschiedener Faktoren auf den Foodservice-Markt.

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