Kuchenmarktgröße, Anteils- und Branchenanalyse, nach Produkttyp (Dessertkuchen, Biskuitkuchen, Cup Cake, andere (Pfundkuchen & roter Samtkuchen)), nach Vertriebskanal (Supermärkte/Verbrauchermärkte, Convenience Stores, Fachgeschäfte, Online-Einzelhandel) Und regionale Prognose 2023-2030

Kuchen sind gebackene Desserts, die aus Mehl, Zucker, Butter und anderen Zutaten hergestellt werden. Der weltweite Anstieg des Kuchenkonsums ist hauptsächlich auf den umfangreichen Verzehr von Kuchen als Essensfeier zu verschiedenen besonderen Anlässen zurückzuführen. Darüber hinaus hat auch der zunehmende Konsum von Kuchen als Nachtisch nach dem Essen das Marktwachstum vorangetrieben. Darüber hinaus hat das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher ihre Präferenzen hin zu hochwertigen und angereicherten Kuchen verlagert, die ernährungsphysiologische Vorteile bieten. Laut einem Artikel, der 2017 im International Journal of Home Science veröffentlicht wurde, kann die Eisenanreicherung von Kuchen eine Möglichkeit sein, Eisenmangel bei heranwachsenden Mädchen zu verhindern. Dies hat die Hersteller dazu veranlasst, innovative Kuchen zu entwickeln, indem sie gesündere Zutaten wie Vollkornmehl einarbeiten, um ihre Eigenschaften zu verbessern.

Die steigende Zahl berufstätiger Fachkräfte gepaart mit der steigenden Nachfrage nach Lebensmitteln für unterwegs wie Cupcakes, süßen Kuchen und Muffins hat das Marktwachstum vorangetrieben. Darüber hinaus haben die neuen Produkteinführungen der Hersteller, um der wachsenden Nachfrage der Verbraucher gerecht zu werden, das Marktwachstum unterstützt. Beispielsweise brachte Mars, Inc. im August 2020 im Vereinigten Königreich unter seiner Marke Galaxy einen glutenfreien Schokoladenkuchen auf den Markt, um den Verbrauchern Kuchen von besserer Qualität anzubieten.

Die Nachfrage nach Backwaren wie Kuchen und Gebäck steigt vor allem aufgrund ihres breiten Konsums als schnelle, schmackhafte und zugängliche Nahrung, was das Marktwachstum vorantreibt. Darüber hinaus fungiert es auch als erschwinglicher und praktischer Snack, der zwischen den Mahlzeiten oder mit Tee und anderen Heißgetränken verzehrt werden kann. Darüber hinaus hat sich auch die steigende Zahl an Ladenbäckereien in den Supermärkten positiv auf das Marktwachstum ausgewirkt.

Key Market Driver -

Increasing Consumption of Desserts among Consumers

Key Market Restraint -

Health Issues Associated with Consuming Cakes

Kuchen enthalten aufgrund der Verwendung von Butter und Backfetten eine große Menge an Kalorien und Fetten, was mit verschiedenen Gesundheitsproblemen wie Fettleibigkeit und Diabetes verbunden ist. Nach Angaben der International Diabetes Federation (IDF) betrug die weltweite Diabetes-Prävalenz im Jahr 2019 schätzungsweise 9,3 % (463 Millionen Menschen) und soll bis 2030 auf 10,2 % ansteigen. Dies hat dazu geführt, dass Verbraucher den Verzehr fetthaltiger Lebensmittel meiden , was eine Hemmung des Marktwachstums darstellt.

Abgedeckte Hauptakteure:

Die wichtigsten Unternehmen, die auf dem globalen Kuchenmarkt tätig sind, sind Finsbury Food Group Plc, Mondelez International, Inc., Bonn Group, Grupo Bimbo., General Mills, Inc., Britannia Industries Limited, Hostess Brands, LLC., George Weston Limited, Flowers Foods, Inc. und BreadTalk Group Pte Ltd.

Das Dessertkuchensegment dürfte den größten Marktanteil halten, da es bei verschiedenen festlichen Anlässen wie Geburtstagen, Jubiläen und Hochzeiten häufig konsumiert wird. Die Dessertkuchen sind mit Zuckerguss, Fondant, Fruchtsirup, Früchten und Schokolade dekoriert, um ihre Ästhetik, ihr Aroma und ihren Geschmack zu verbessern, was auch die Nachfrage steigert.

Es wird erwartet, dass die Fachgeschäfte den größeren Marktanteil halten, da sie eine große Auswahl an handwerklich hergestellten Kuchen, Desserts und Biskuitkuchen anbieten. Darüber hinaus haben viele Akteure ihre Spezialbäckereien wie Bimbo, die individuell anpassbare Kuchen entsprechend den Anforderungen der Kunden anbieten, was ebenfalls zu Umsatzsteigerungen geführt hat. Auch Supermärkte und Hypermärkte wie Walmart und Sainsbury gewinnen an Bedeutung, da die steigende Zahl an Ladenbäckereien, die frische und hochwertige Kuchen anbieten, das Marktwachstum voraussichtlich weiter ankurbeln wird.

Regionale Analyse:

Europa dürfte aufgrund der Präsenz der etablierten Bäckereiindustrie in der Region den größten Marktanteil ausmachen. Die sich verändernden Präferenzen der Verbraucher hin zu einer gesunden Lebensweise haben verschiedene Entwicklungen und Innovationen bei Kuchen beeinflusst, die darauf abzielen, diese gesund zu machen, ohne Kompromisse beim Geschmack und der Konsistenz einzugehen, was den regionalen Markt antreibt. Darüber hinaus sind Länder wie das Vereinigte Königreich und Italien für ihre handwerklich hergestellten Backwaren beliebt, insbesondere Kuchen haben ebenfalls zum Marktwachstum beigetragen.

Der asiatisch-pazifische Raum verzeichnet aufgrund der wachsenden Bevölkerung und der zunehmenden Übernahme der verwestlichten Kultur ein robustes Marktwachstum. Länder wie Indien und China sind aufgrund des Anstiegs des verfügbaren Einkommens der Verbraucher und ihrer Verlagerung hin zu Fertiggerichten die potenziellsten Märkte in der Region. Darüber hinaus haben die rasante Urbanisierung und der Ausbau moderner Bäckereibetriebe auch das regionale Marktwachstum angekurbelt.

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Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im Juli 2020 führte Mondelez International, Inc. Cadbury Chocobakes Choc Layered Cakes in der Unterkategorie Chocobakery in Indien ein, um sein Produktportfolio zu erweitern. Darüber hinaus ist es das Ziel des Unternehmens, den Verbrauchern ein neues Esserlebnis zu bieten, indem es die Trends beim Convenience- und Unterwegskonsum berücksichtigt.


• Im Juni 2020 brachte die Bonn Group in Indien eine Reihe eifreier Cupcakes und Riegelkuchen mit gemischten Frucht-, Schokoladen- und Vanillegeschmacksrichtungen auf den Markt, um ihr Kuchenproduktportfolio zu erweitern und den Verbrauchern erschwingliche Snackoptionen anzubieten.