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Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für Lebensmittel und Getränke am Flughafen, nach Flughafentyp (internationale Flughäfen, Inlandsflughäfen und Regionalflughäfen), nach Standort (Vorsicherheits-/Landbereich, Abflugbereich, Ankunftsbereich und Flughafenlounges), nach Servicemodell (Dine-In-Service, Take-Away-Service, mobile Bestellung und Abholung, Selbstbedienungskioske und Lieferung-bis-Gate-Service), nach Outlet-Typ (Schnellrestaurants, Restaurants mit umfassendem Service, Cafés und Kaffee). Geschäfte, Bars und Pubs, Grab-and-Go-/Convenience-Stores sowie Flughafenlounges und Premium-Res

Letzte Aktualisierung: July 15, 2026 | Format: PDF | Bericht-ID: FBI118208

 

Marktgröße und Zukunftsaussichten für Lebensmittel und Getränke am Flughafen

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Die Marktgröße für Lebensmittel und Getränke am Flughafen wurde im Jahr 2025 auf 39,84 Milliarden US-Dollar geschätzt. Es wird erwartet, dass der Markt von 42,42 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 68,86 Milliarden US-Dollar im Jahr 2034 wächst und im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 6,2 % aufweist.

Der Markt verzeichnete ein robustes Wachstum, das durch den steigenden Fluggastverkehr und die sich entwickelnden Verbraucherpräferenzen für hochwertige kulinarische Erlebnisse angetrieben wurde. Das Wachstum wird durch verstärkte Investitionen in die Flughafeninfrastruktur, die Verbreitung internationaler Reisen und einen starken Fokus auf die Verbesserung der Passagierzufriedenheit durch diversifizierte Speisen- und Getränkeangebote gestützt. Flughäfen haben sich zunehmend über Transitknotenpunkte hinaus zu Mikrokosmen des Handels und des kulinarischen Erlebnisses entwickelt, wobei Lebensmittel und Getränke mittlerweile als wichtiger Bestandteil der nichtluftfahrtbezogenen Aktivitäten an Flughäfen gelten. Der Markt umfasst Schnellrestaurants, Full-Service-Restaurants, Cafés, Bars, Take-and-Go-Läden und Spezialitätenkonzepte, die sich sowohl an landseitigen als auch an luftseitigen Standorten in inländischen und internationalen Terminals weltweit erstrecken.

Zu den wichtigsten Marktteilnehmern zählen SSP Group plc, HMSHost, Lagardère Travel Retail SAS, Areas S.A.U. und Paradies Lagardère. Diese Unternehmen konkurrieren durch umfangreiche Mehrmarken-Konzessionsportfolios, erstklassige und lokalisierte Gastronomiekonzepte, digitale Bestell- und Mobile-First-Plattformen, strategische Vertragsakquise an Flughäfen sowie integrierte Grab-and-go- und Full-Service-Formate, die auf Inlandsterminals, internationale Drehkreuze, landseitige Bereiche und luftseitige Post-Sicherheitszonen zugeschnitten sind und Urlaubs-, Geschäfts- und Transitreisende weltweit bedienen.

Digitalisierung und Premiumisierung definieren das kulinarische Erlebnis am Flughafen neu

Die Technologie verändert die Lebensmittel- und Getränkelandschaft an Flughäfen rasant, wobei die Digitalisierung eine entscheidende Rolle spielt. Passagiere möchten zunehmend die Kontrolle behalten, was die Nachfrage nach Selbstbestellkiosken, KI-gestützten Empfehlungen und mobilen Bestell-Apps steigert. Technologiegesteuerte Lösungen wie Selbstbedienungskioske und mobile Bestell-Apps erhöhen den Kundenkomfort und verkürzen Wartezeiten, was besonders in geschäftigen Flughafenumgebungen attraktiv ist, in denen Zeiteffizienz von größter Bedeutung ist. Darüber hinaus ist die Integration vondigitales BezahlenSystems rationalisiert Transaktionen und bietet nahtlose Erfahrungen für technisch versierte Reisende. Gleichzeitig beschleunigt sich die Premiumisierung, da Flughäfen mit Starköchen und handwerklichen Marken zusammenarbeiten, um das Essen im Terminal über die funktionale Notwendigkeit hinaus zu einem unvergesslichen Reiseerlebnis zu machen.

MARKTDYNAMIK

MARKTREIBER

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Der steigende weltweite Flugpassagierverkehr führt zu einer anhaltenden Nachfrage nach innerterminalen Nahrungsmittel- und Getränkediensten

Einer der Haupttreiber für das Wachstum des Lebensmittel- und Getränkemarktes an Flughäfen ist das steigende Volumen des Flugpassagierverkehrs. Der Anstieg der Reisendenzahlen ist vor allem auf höhere verfügbare Einkommen zurückzuführen, die häufigere Freizeit- und Geschäftsreisen ermöglichen und dadurch die Nachfrage nach Flugreisen steigern. Durch die Verbesserung des Speiseangebots an Flughäfen tragen die Speise- und Getränkedienste zu einem insgesamt besseren Reiseerlebnis bei und ermutigen die Passagiere, mehr Zeit und Geld in den Terminals zu verbringen. Längere Verweilzeiten, getrieben durch moderne SicherheitAbläufe und Flugverspätungen geben den Passagieren mehr Möglichkeiten zum Essen und schaffen so natürliche Speisefenster, die die Betreiber strategisch nutzen. Dieses anhaltende Verkehrswachstum sorgt für eine wachsende und gebundene Verbraucherbasis in allen Terminalzonen weltweit.

MARKTBEGRENZUNGEN

Hohe Betriebskosten und Arbeitskräftemangel schränken die Rentabilität aller Lebensmittel- und Getränkebetreiber am Flughafen ein

Der Arbeitskräftemangel im Gastgewerbe und in der Gastronomie bleibt in ganz Nordamerika und Westeuropa ein großes Hemmnis. Die Leerstandsquoten in den F&B-Filialen an Flughäfen liegen deutlich über dem Niveau vor der Pandemie, was kostspielige Rekrutierungsprogramme und produktivitätsausgleichende Lohnerhöhungen erforderlich macht. Die steigenden Mindestlohngesetze in wichtigen Märkten üben direkten Druck auf die Arbeitskostenstrukturen von Schnellrestaurants und Café-Formaten aus, die sehr arbeitsintensiv sind. Hohe Betriebskosten, strenge regulatorische Anforderungen und eine komplexe Lieferkettenlogistik stellen Lebensmittel- und Getränkebetreiber vor große Herausforderungen. Die Notwendigkeit, an verschiedenen Standorten einheitliche Qualitäts-, Sicherheits- und Compliance-Standards aufrechtzuerhalten, erhöht die betriebliche Komplexität. Dieser strukturelle Kostendruck schmälert die Margen und schränkt die Fähigkeit der Betreiber ein, in Innovationen und erlebnisorientierte Verbesserungen zu investieren.

MARKTCHANCEN

Erweiterung des Flughafens Greenfield und aufstrebende Märkte erschließen neue Marktchancen

Rascher Ausbau der Flughafeninfrastruktur und diedigitale Transformationder Konzessionsbetriebe durch mobiles Bestellen, KI-Management und Lieferplattformen schaffen neue Marktchancen. Der asiatisch-pazifische Raum ist die am schnellsten wachsende Region. Es wird mit einer erheblichen Expansion gerechnet, da die Nachfrage nach Flugreisen in China, Indien, Südostasien und Australien aufgrund der raschen Urbanisierung, steigenden verfügbaren Einkommen und staatlichen Investitionen in die Flughafeninfrastruktur stark ansteigt. Aufstrebende Volkswirtschaften im Nahen Osten, in Lateinamerika und Afrika bauen zügig neue internationale Terminals und bieten Konzessionären Einstiegspunkte auf der grünen Wiese, um hochwertige, technologiegestützte Lebensmittel- und Getränkekonzepte mit langfristigen Konzessionsverträgen zu etablieren.

HERAUSFORDERUNGEN DES MARKTES

Geopolitische Volatilität und Wettbewerbsstörungen stellen Herausforderungen für die Marktexpansion dar

Geopolitische Störungen, einschließlich erneuter Kapazitätsreduzierungen der Fluggesellschaften auf wichtigen internationalen Strecken aufgrund von Konflikten, Sanktionen oder Vorfällen im Bereich der öffentlichen Gesundheit, stellen ein anhaltendes Extremrisiko für die Markteinnahmen dar, wie erhebliche Streckenaussetzungen auf den Reisekorridoren in Europa und im Nahen Osten zeigen. Der strukturelle Wettbewerb durch Fluggesellschaften, die ihr Essens- und Getränkeangebot an Bord erweitern, und durch Hotel-F&B-Filialen in Flughafennähe untergräbt den Captive-Vorteil, den Terminalkonzessionäre traditionell genießen, weiter. Wirtschaftliche Unsicherheiten, schwankende Passagierzahlen und geopolitische Spannungen können die Marktdynamik stören und sich sowohl auf die Nachfrage als auch auf die Rentabilität auswirken. Der Wettbewerbsdruck durch externe Essenslieferplattformen und alternative Speisemöglichkeiten außerhalb des Flughafenumfelds stellt eine Bedrohung für traditionelle Einnahmequellen dar und erfordert kontinuierliche Innovation und Anpassung.

Segmentierungsanalyse

Nach Flughafentyp

Steigendes internationales Reisevolumen und höhere Passagierausgaben fördern die Dominanz des internationalen Flughafensegments

Basierend auf dem Flughafentyp wird der Markt in internationale Flughäfen, Inlandsflughäfen und Regionalflughäfen unterteilt.

Das Segment der internationalen Flughäfen hatte im Jahr 2025 den größten Marktanteil. Internationale Flughäfen locken ausgabefreudige Langstreckenreisende mit längeren Verweilzeiten an und schaffen so ideale Bedingungen für einen abwechslungsreichen Lebensmittel- und Getränkekonsum. Darüber hinaus fördern ein hohes Passagieraufkommen, längere Zwischenstopps und höhere Ausgaben für Duty-Free- und Luxus-Einzelhandelsprodukte im Vergleich zu inländischen Terminals das Wachstum des Segments. Internationale Terminals verfügen über Premium-Konzessionsverträge und unterstützen gleichzeitig eine breitere Mischung aus Full-Service-Restaurants, Spezialitätenbars und Grab-and-go-Konzepten.

Es wird erwartet, dass das Segment der Inlandsflughäfen im Prognosezeitraum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,3 % wachsen wird. 

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Nach Standort

Fesselndes Passagierpublikum und längere Wartezeiten vor dem Boarding führen zur Dominanz des Segments Post-Sicherheit/Airside-Bereich

Basierend auf dem Standort ist der Markt in Bereiche vor der Sicherheitskontrolle/landseitig, Bereiche nach der Sicherheitskontrolle/airside, Abflugbereich, Ankunftsbereich und Flughafenlounges unterteilt.

Im Jahr 2025 dominierte das Segment Post-Security/Airside-Bereich den Weltmarkt. Luftseitige Lebensmittel- und Getränkeverkaufsstellen, die sich hinter den Sicherheitskontrollpunkten befinden und nur für Passagiere mit Ticket zugänglich sind. Airside-Filialen profitieren von einem gebundenen Publikum, zollfreien Preisvorteilen und höheren durchschnittlichen Transaktionswerten. Luftseitige Bereiche tragen höher beiEinzelhandel am FlughafenUmsatz aufgrund höherer Verweildauer der Passagiere. Diese strukturelle Gefangenschaft macht die Luftseite zur kommerziell wertvollsten Zone für Konzessionäre und ermöglicht höhere Preise und höhere Einnahmen pro Transaktion als landseitige Äquivalente.

Das Segment der Flughafenlounges wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 7,4 % wachsen. 

Nach Servicemodell

Zeitbeschränkte Reisende, die Bequemlichkeit und Geschwindigkeit suchen, steigern die Nachfrage nach Takeaway-Services

Basierend auf dem Servicemodell ist der Markt in Dine-in-Service, Take-Away-Service, mobile Bestellung und Abholung, Selbstbedienungskioske und Lieferung-bis-Gate-Service unterteilt.

Es wird erwartet, dass das Segment der Take-Away-Dienste im Prognosezeitraum den höchsten Marktanteil bei Lebensmitteln und Getränken am Flughafen halten wird. Das Segment wächst stetig, vor allem aufgrund der steigenden Nachfrage nach Schnellservice-Lösungen bei unter Zeitdruck stehenden Passagieren. Die meisten Reisenden bevorzugen während der Durchreise schnelle Mahlzeiten oder Getränke. Grab-and-go-Stationen und digitale Vorbestellungsplattformen nehmen in allen Terminals rasch zu. Sie ermöglichen es den Passagieren, Mahlzeiten unmittelbar vor dem Einsteigen abzuholen, was Wartezeiten verkürzt und die Zufriedenheit erhöht, während gleichzeitig zu höheren Transaktionsvolumina für die Betreiber während der Hauptabflugfenster geführt wird.

Das Segment „Delivery-to-Gate-Service“ wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer hohen durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,0 % wachsen. 

Nach Outlet-Typ

Rekordpassagieraufkommen und Modernisierungen der Flughafeninfrastruktur stärken die Dominanz des Schnellrestaurant-Segments

Basierend auf dem Outlet-Typ wird der Markt segmentiertSchnellrestaurants, Full-Service-Restaurants, Cafés und Coffeeshops, Bars und Pubs, Grab-and-go-/Convenience-Stores sowie Flughafenlounges und Premium-Restaurants.

Das Segment der Schnellrestaurants dominierte im Jahr 2025 den Segmentmarktanteil. Es erweist sich als dominierende Kraft in der Flughafengastronomie und spricht zeitbewusste Reisende mit seinem schnellen Service und den vertrauten Angeboten an. Nach Angaben der International Air Transport Association (IATA) beförderten US-Fluggesellschaften im Jahr 2024 876 Millionen Passagiere, was einem Wachstum von 5,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht, das auf den starken Inlandsmarkt zurückzuführen ist, der die Nachfrage nach Schnellrestaurants in Flughafenanlagen ankurbelt. Flughäfen wie das LaGuardia Airport Terminal B, das Los Angeles International Airport Terminal 1 und das Chicago O'Hare Airport Terminal 5 haben ihr Speise- und Getränkeangebot durch die Eröffnung neuer Schnellrestaurants erweitert. QSRs bleiben aufgrund ihrer betrieblichen Skalierbarkeit und hohen Durchsatzeffizienz das Rückgrat der F&B-Konzessionsmodelle von Flughäfen weltweit.

Darüber hinaus wird prognostiziert, dass Flughafenlounges und Premium-Restaurants im Untersuchungszeitraum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,0 % wachsen werden.

Regionaler Ausblick auf den Lebensmittel- und Getränkemarkt am Flughafen

Geografisch ist der Markt in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum und den Rest der Welt unterteilt.  

Nordamerika

North America Airport Food and Beverage Market Size, 2025 (USD Billion)

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Nordamerika hielt im Jahr 2024 mit einem Wert von 11,53 Milliarden US-Dollar den dominierenden Anteil und behielt auch im Jahr 2025 mit 12,55 Milliarden US-Dollar den führenden Anteil. Dies ist auf das ausgedehnte inländische Flugnetz der USA, umfangreiche Programme zur Terminalrenovierung und die wachsende Verbrauchernachfrage nach erstklassigen Speisekonzepten aus der Region zurückzuführen.

Lebensmittel- und Getränkemarkt am US-Flughafen

Basierend auf dem starken Beitrag Nordamerikas kann der US-Markt analytisch auf etwa 11,50 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 geschätzt werden, was etwa 5,6 % CAGR des Prognosezeitraums entspricht. Der Lebensmittel- und Getränkemarkt an US-Flughäfen wächst rasant, angetrieben durch längere Aufenthaltszeiten der Passagiere, hochwertigere Restaurants und digitale Bestelltechnologien.

Europa

Schätzungen zufolge wird Europa im Jahr 2026 einen Umsatz von 11,65 Milliarden US-Dollar erreichen und sich die Position der drittgrößten Region im Markt sichern. Europa ist ein reifer und wettbewerbsintensiver Markt. Große Drehkreuze wie London Heathrow, Paris Charles de Gaulle und der Frankfurter Flughafen sind für ihr umfangreiches Speisen- und Getränkeangebot bekannt, wobei Qualität, Nachhaltigkeit und regionale Authentizität bei den Konzessionsstrategien im Vordergrund stehen.

Lebensmittel- und Getränkemarkt am britischen Flughafen

Der britische Markt wird im Jahr 2026 auf etwa 2,55 Milliarden US-Dollar geschätzt, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von etwa 6,3 % im Prognosezeitraum entspricht. Große internationale Flughäfen, darunter London Heathrow, erschließen neue Geschäftsfelder, um ihre nicht luftfahrtbezogenen Einnahmen durch Lebensmittel- und Getränkegeschäfte zu steigern, die einen großen Teil ihrer Expansionsprojekte ausmachen.

Lebensmittel- und Getränkemarkt am deutschen Flughafen

Der deutsche Markt wird im Jahr 2026 voraussichtlich etwa 2,39 Milliarden US-Dollar erreichen. Nach Angaben des Airports Council International Europe haben die europäischen Flughäfen im Jahr 2024 2,5 Milliarden Passagiere abgefertigt, wobei Flughäfen wie Frankfurt in vielfältige Gastronomiekonzepte investieren, die Premium-Kaffeeketten, Fast-Casual-Marken und regionale Angebote umfassen.

Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum wird im Prognosezeitraum voraussichtlich eine CAGR von 6,8 % verzeichnen, was die höchste aller Regionen ist, und bis 2026 einen Wert von 13,01 Milliarden US-Dollar erreichen. Der asiatisch-pazifische Raum ist der am schnellsten wachsende Markt, angetrieben durch massiveFlughafeninfrastrukturExpansion in China und Indien, schnell wachsende Zahl an Flugreisenden der Mittelschicht und aggressive Konzessionsverträge mit regionalen Betreibern.

Lebensmittel- und Getränkemarkt am chinesischen Flughafen

Der chinesische Markt dürfte mit einem geschätzten Umsatz von rund 5,40 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 einer der größten im asiatisch-pazifischen Raum sein. China ist ein wichtiger Treiber für das F&B-Wachstum an Flughäfen im asiatisch-pazifischen Raum. Flughäfen konzentrieren sich zunehmend auf vielfältige, kulturell relevante Speisen- und Getränkeoptionen, die internationale Marken mit lokalen kulinarischen Traditionen und digitaler Innovation verbinden.

Lebensmittel- und Getränkemarkt am japanischen Flughafen

Der japanische Marktanteil im Jahr 2026 wird auf rund 2,26 Milliarden US-Dollar geschätzt, was etwa 5,9 % der CAGR im Prognosezeitraum entspricht. Japan trägt zum am schnellsten wachsenden regionalen Marktstatus im asiatisch-pazifischen Raum bei, da die steigende Nachfrage nach Flugreisen und Investitionen in die Flughafeninfrastruktur steigende Passagierausgaben für Speisen und Getränke im Terminal begünstigen.

Lebensmittel- und Getränkemarkt am indischen Flughafen

Der indische Markt wird im Jahr 2026 auf rund 1,65 Milliarden US-Dollar geschätzt. Indien entwickelt sich zu einem bedeutenden Wachstumsmarkt. Unternehmen wie die SSP Group gehen strategische Partnerschaften ein, um den Gastronomie- und Lounge-Servicebetrieb an neuen Metro- und Tier-2-Flughäfen zu erweitern und so die schnell wachsende inländische und internationale Reisenachfrage zu erschließen.

Rest der Welt 

Der Rest der Welt umfasst den Nahen Osten, Afrika und Lateinamerika. Für diese Regionen wird im Prognosezeitraum ein moderates Wachstum in diesem Marktsegment erwartet. Der Markt für den Nahen Osten, Afrika und Lateinamerika dürfte im Jahr 2026 einen Wert von 3,15 Milliarden US-Dollar bzw. 1,31 Milliarden US-Dollar erreichen. Der Nahe Osten und Afrika verzeichnen ein schnelles Wachstum, das durch den Ausbau wichtiger Verkehrsknotenpunkte wie Dubai International und Hamad International angetrieben wird, während Lateinamerika auf Wachstum vorbereitet ist, da sich die Flugverkehrsinfrastruktur verbessert und der internationale Tourismus wieder anzieht.

WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT

Wichtige Akteure der Branche

Wichtige Akteure konzentrieren sich auf erstklassiges Essen, digitales Bestellen und die Ausweitung von Flughafenkonzessionen, um den Wettbewerb aufrechtzuerhalten

Der Lebensmittel- und Getränkemarkt am Flughafen wird durch wichtige Akteure gestärkt, die die Flughafengastronomie von der einfachen Terminalverpflegung auf erlebnisorientierte, digital unterstützte und erstklassige passagierorientierte Einzelhandelsökosysteme verlagern. Unternehmen wie SSP Group, Avolta/HMSHost, Lagardère Travel Retail, Areas, Delaware North und Paradies Lagardère erweitern das F&B-Portfolio am Flughafen durch Mehrmarken-Konzessionsverträge, lokalisierte Restaurantkonzepte, Grab-and-Go-Formate, Premium-Lounges und SelbstbedienungKioske, mobile Bestellung und Schnellservice-Filialen mit hohem Durchsatz. Lagardère Travel Retail stärkt seine Flughafengastronomiepräsenz durch neue Lebensmittel- und Getränkegeschäfte am Jorge Chávez International Airport in Lima, während McDonald’s den QSR-Betrieb mit hohem Volumen am Flughafen durch sein großformatiges Restaurant am Flughafen Palma de Mallorca, unterstützt durch digitale Kioske und mehrere Produktionslinien, stärkt. Die SSP Group expandiert auch auf europäischen Flughäfen mit Markencafés, Schnellservice-Konzepten und reiseorientierten Speiseformaten, die die Auswahlmöglichkeiten für Passagiere und den kommerziellen Ertrag im Terminal verbessern. Unterdessen konzentrieren sich Avolta/HMSHost, Areas, Delaware North und Paradies Lagardère auf langfristige Flughafenkonzessionspartnerschaften, die Integration lokaler Marken, Premium-Passagiererlebnisse und betriebliche Effizienz und tragen dazu bei, den Markt von traditionellen Food-Courts hin zu ausgabenintensiveren, komfortorientierten und digital integrierten Flughafen-Restaurantmodellen zu verändern.

Liste der wichtigsten Lebensmittel- und Getränkeunternehmen am Flughafen im Profil

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER INDUSTRIE

  • Juni 2025:Lagardère Travel Retail hat seinen Flughafen gestärktGastronomieDurch die Eröffnung von 13 neuen Lebensmittel- und Getränkegeschäften am neuen Terminal des internationalen Flughafens Jorge Chávez in Lima, Peru, stärken wir unsere Präsenz in Lateinamerika. Die Erweiterung umfasst einen 35.500 Quadratmeter großen Essbereich und umfasst Premium-Restaurantkonzepte und Spezialitätencafé-Marken, die darauf ausgelegt sind, das Speiseangebot für Passagiere zu verbessern.
  • Mai 2025:Die McDonald’s Corporation verstärkte ihre Präsenz im Flughafen-F&B-Segment durch die Eröffnung der größten McDonald’s-Filiale Europas am Flughafen Palma de Mallorca. Das Restaurant erstreckt sich über mehr als 10.000 Quadratmeter und ist mit digitalen Bestellkiosken und mehreren Produktionslinien ausgestattet, um das hohe Passagieraufkommen während der Hauptreisezeiten zu bewältigen.
  • April 2025:Die SSP Group plc erweiterte ihr Flughafenlebensmittel- und Getränkegeschäft in Europa durch die Eröffnung neuer Filialen am Sofia International Airport, darunter Starbucks und Camden Food Co. Die in Zusammenarbeit mit SOF Connect durchgeführte Entwicklung unterstützt die umfassenderen Bemühungen des Flughafens, die Verpflegungsdienste für Passagiere zu verbessern und die Einzelhandelsinfrastruktur zu verbessern.

BERICHTSBEREICH

Diese Studie bietet eine detaillierte Analyse neuer Trends und schnell eingeführter Technologien in der Branche in Schlüsselregionen. Der Bericht beschreibt die wichtigsten Treiber des Marktwachstums und die Herausforderungen bei der Expansion und bietet einen detaillierten Überblick über die maritime Industrielandschaft. Die Studie hebt die jüngsten Fortschritte hervor, um Brancheneinblicke zu verbessern und Stakeholder dabei zu unterstützen, fundierte Entscheidungen zu treffen.

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Berichtsumfang und Segmentierung

ATTRIBUT DETAILS
Studienzeit 2021-2034
Basisjahr 2025
Geschätztes Jahr  2026
Prognosezeitraum 2026-2034
Historische Periode 2021-2024
Wachstumsrate CAGR von 6,2 % von 2026 bis 2034
Einheit Wert (Milliarden USD)
Segmentierung Nach Flughafentyp, nach Standort, nach Servicemodell,  nach Outlet-Typ und Region
Nach Flughafentyp
  • Internationale Flughäfen
  • Inländische Flughäfen
  • Regionalflughäfen
Nach Standort 
  • Vorsicherheits-/landseitiger Bereich
  • Post-Sicherheits-/Luftseitiger Bereich
  • Abflugbereich
  • Ankunftsbereich
  • Flughafenlounges
Nach Servicemodell
  • Dine-In-Service
  • Takeaway-Service
  • Mobile Bestellung und Abholung
  • Selbstbedienungskioske
  • Lieferung bis zum Tor
Nach Outlet-Typ
  • Schnellrestaurants
  • Full-Service-Restaurants
  • Cafés und Kaffeehäuser
  • Bars und Kneipen
  • Grab-and-Go/Convenience-Stores
  • Flughafenlounges und Premium-Restaurants
Nach Region 
  • Nordamerika (nach Flughafentyp, Standort, Servicemodell, Outlet-Typ und Land)
    • USA (Flughafentyp)
    • Kanada (Flughafentyp)
  • Europa (nach Flughafentyp, Standort, Servicemodell, Outlet-Typ und Land)
    • Großbritannien (Flughafentyp)
    • Deutschland (Flughafentyp)
    • Frankreich (Flughafentyp)
    • Russland (Flughafentyp)
    • Restliches Europa (Flughafentyp)
  • Asien-Pazifik (nach Flughafentyp, Standort, Servicemodell, Outlet-Typ und Land)
    • China (Flughafentyp)
    • Indien (Flughafentyp)
    • Japan (Flughafentyp)
    • Restlicher Asien-Pazifik-Raum (Flughafentyp)
  • Rest der Welt (nach Flughafentyp, Standort, Servicemodell, Outlet-Typ und Unterregion)
    • Naher Osten und Afrika (Flughafentyp)
    • Lateinamerika (Flughafentyp)


Häufig gestellte Fragen

Laut Fortune Business Insights lag der globale Marktwert im Jahr 2025 bei 39,84 Milliarden US-Dollar und soll bis 2034 68,86 Milliarden US-Dollar erreichen.

Im Jahr 2025 lag der Marktwert Nordamerikas bei 12,55 Milliarden US-Dollar.

Es wird erwartet, dass der Markt im Prognosezeitraum 2026–2034 eine CAGR von 6,2 % aufweisen wird.

Nach Flughafentyp wird erwartet, dass das Segment der internationalen Flughäfen den Markt dominieren wird.

Der steigende weltweite Flugpassagierverkehr steigert die anhaltende Nachfrage nach Speisen- und Getränkedienstleistungen im Terminal.

SSP Group plc, HMSHost, Lagardère Travel Retail SAS, Areas S.A.U. und Paradies Lagardère sind einige wichtige Akteure auf dem Weltmarkt.

Nordamerika dominierte den Markt im Jahr 2025.

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