Onion and Shallot Flavor Market Size, Share & Industry Analysis, By Source (Onion and Shallot), By Profile Type (Boiled, Fried, Dehydrated, and Others), By Form (Liquid and Dry), By Category (Organic and Conventional), By Application (Household, Food Service Sector, and Industrial [Bakery Products, Condiments {Liquid seasoning and Others}, Dairy Products, Processed Food and Snacks {Instant Noodle, Flavor Mischungen, Snacks und bereit, Mahlzeiten zu essen, und andere) und regionale Prognose, 2024-2032

Die globale Marktgröße für Zwiebel- und Schalottengeschmack wurde im Jahr 2023 mit 548,17 Mio. USD bewertet. Der Markt wird voraussichtlich von 575,80 Mio. USD im Jahr 2024 auf 887,17 Mio. USD bis 2032 wachsen und im Prognosezeitraum ein Wachstum bei einem CAGR von 5,55% aufwiesen. Der asiatisch -pazifische Raum dominierte den Markt für Zwiebel- und Schalottengeschmack im Jahr 2023 mit einem Marktanteil von 39,46%.

Darüber hinaus wird der US -amerikanische Markt für Zwiebel- und Schalottengeschmack bis 2032 in Höhe von 188,26 Mio. USD mit starker Verwendung in herzhaften Lebensmittelanwendungen erzielen.

Zu den prominenten Herstellern von Zwiebel- und Schalottengeschmack gehören Ajinomoto Co., Inc., Symrise, Sensient Technologies Corporation, Azelis Group NV und T.HaseGawa USA Inc.

Zwiebel- und Schalottengeschmack ist ein wichtiger Lebensmittelzusatz- und Geschmacksverstärker, der in verschiedenen Lebensmittelprodukten, einschließlich herzhafter Snacks, fermentiert wirdMolkereiProdukte, Suppen, Brühen und Saucen. Geschmacksprodukte sind in trockener und flüssiger Form erhältlich, einschließlich dehydriertem Pulver, Flocken, gehackt, gehackt, Granulat, Gurken und anderen. Der Geschmack bietet dem Lebensmittel exotische Aroma -Noten, authentische Geschmack und Textur. Das Erhöhung des Kaufverhaltens der Verbraucher in Verbindung mit der Beliebtheit von Naturkostgeschmacksverstärkern wird das globale Marktwachstum erheblich vorantreiben. 

Globaler Marktüberblick über Zwiebel- und Schalottengeschmack

Marktgröße und Prognose

• 2023 Marktgröße: USD 548,17 Millionen
• 2024 Marktgröße: USD 575,80 Millionen
• 2032 Prognose Marktgröße: USD 887,17 Mio.
• CAGR (2024–2032): 5,55%

Marktanteil

• Der asiatisch -pazifische Raum dominierte den Markt für Zwiebel- und Schalottengeschmack mit einem Anteil von 39,46% im Jahr 2023, der von einer größeren Produktion in Indien und China, wachsender RTE -Lebensmittelnachfrage und einer raschen Expansion der Branchenindustrie angeführt wurde.
• Nach Quelle sind im Vergleich zu Schalotten die größte Aktie aufgrund höherer Verfügbarkeit, intensiver UMAMI-Geschmack und Kosteneffizienz den größten Anteil.
• Durch Profiltyp führen dehydrierte Zwiebel- und Schalottenaromen aufgrund der langen Haltbarkeit, der Konzentration mit hoher Geschmack und einer einfachen Lagerung den Markt.
• Durch die Form dominieren trockene Zwiebelaromen aufgrund von Vielseitigkeit, Einfachheit und intensivem Geschmack.
• In der Kategorie dominieren konventionelle Geschmacksrichtungen im Jahr 2023, während organische Aromen aufgrund der steigenden Nachfrage nach sauberem Label und Bio-Lebensmitteln voraussichtlich eine höhere CAGR während der Prognose aufweisen sollen.
• Der Industriesektor leitet den Markt, insbesondere in verarbeiteten Lebensmitteln, Milchprodukten, Gewürzen und sofortigen Snacks.

Key Country Highlights

• Indien: einer der größten Zwiebelproduzenten weltweit; Zeuge eines Anstiegs des organischen Anbaulandes (7,3 Millionen Hektar bis 2024). Die Zwiebelproduktion ging jedoch im Geschäftsjahr 2023–24 aufgrund von widrigem Wetter um 19,84% zurück.
• USA: Vorausgesetzt, bis 2032 188,26 Mio. USD. Starke Nachfrage aus dem Horeca-Sektor und pflanzlicher Fleischalternativen steuern die Nutzung.
• China: ein großer Exporteur und Kultivierer von Zwiebeln; Unternehmen investieren in die Herstellung von Geschmacksrichtungen in der Nähe von Kultivierungsgebieten für die Effizienz der Lieferkette.
• Brasilien: Schlüsselimporteur von trockenen Zwiebelaromen; Trocken Zwiebelproduktimporte stiegen um 89,02% über 5 Jahre im Wert von 23,47 Mio. USD im Jahr 2023.
• Deutschland & Frankreich (Europa): Ausgerichtet auf natürliche Lebensmittelaromen und strengere EU -Vorschriften, die nachhaltige Zutaten fördern.
• VAE & Saudi -Arabien (Naher Osten): Schnelles Wachstum der Bequemlichkeitsnahrungsmittel -Nachfrage; Globale Aromahersteller, die in die Region expandieren.

Markttrends für Zwiebel- und Schalottengeschmack

Aufkommende nachhaltige Rohstoffbeschaffung wird zu einem aufstrebenden Trend

Verbraucher sind jetzt bewusster und neugierig auf die Herkunft und Produktionsprozesse der Produkte. Abteilungen zur Qualitätssicherung und Lebensmittelsicherheit bei Verbrauchern und Einzelhändlern fordern diese Informationen. Daher investieren Unternehmen, die aktiv an der Erzeugung und Lieferung von Zwiebelaromen beteiligt sind, weitgehend in die Sicherheitsstandards, Qualität und Nachhaltigkeitszertifikate wie BRCGs, ISO 22000, Halal, Bio und Koscher. Die Unternehmen investieren in das Geschäftsmodell für vertikale Integration, um die Qualität ihres Rohstoffs zu gewährleisten, was erwartet wird, dass sie mit Rohstoffqualitätsproblemen umgehen. Zum Beispiel haben Olam International Limited, Boardman Foods, Inc. und McCormick & Company, Inc. ein Geschäftsmodell für vertikale Integration in ihrem Unternehmen gegründet, um ihre Produktqualität und -transparenz zu gewähren und gleichzeitig mehr Nachhaltigkeit in ihren Lieferkettenaktivitäten zu erreichen.  

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Marktdynamik

Markttreiber

Steigerung des Verbrauchs von verarbeiteten und bereiten Lebensmitteln, um die Produktnachfrage weltweit voranzutreiben

In den letzten Jahren hat die Nachfrage nach verarbeiteten und zubereiteten Lebensmitteln weltweit exponentiell gewachsen. Zwiebel- und Schalottenaromen wie getrocknete Flocken, pulverisierte, gehackte und geröstete Zwiebeln bieten Umami -Geschmack und verbessern den Geschmack, Geschmack, die Haltbarkeit und die Textur des vorbereiteten Lebensmittelprodukts. Die sich ändernden Verbraucher-Lebensmittelpräferenzen in Verbindung mit einer wachsenden Neigung zu Bequemlichkeit und fertigen Lebensmitteln treiben in erster Linie den Konsum von Zwiebeln und Schalottenaromen. Diese Neigung wurde durch die Pandemie weiter verstärkt, die die Dynamik des vorbereiteten Lebensmittelgeschäfts veränderte und den Umsatz auf neue Höhen ansah. Darüber hinaus trägt die steigende Beschäftigungsquote von Frauen weiter zum Marktwachstum bei, da diese Verbrauchergruppen Geschmacksverstärker bevorzugen, um einen exotischen Geschmack für vorbereitete, frequentierte und hausgemachte Lebensmittel zu bieten. Der Convenience-Faktor des Produkts wird weiter beeinflussen, um die Geschmacksverstärker beim Kochen zu Hause oder im Haushaltsverbrauch zu übernehmen. Laut der periodischen Erwerbsumfrage stieg die weibliche Erwerbsbevölkerung in Indien von 37% im Jahr 2022-23 auf 41,7% im Jahr 2023-24. Daher wird die Erhöhung der Nachfrage von RTE-Lebensmitteln zusammen mit Cook-at-Home das weltweite Wachstum der Zwiebel- und Schalottengeschmack im Prognosezeitraum vorantreiben.

Aufstrebende vegane und pflanzliche Lebensmittelzutaten fordern den Umsatz des Zwiebelgeschmacks weltweit nach

Vegetarismus und Veganismus sind Teil eines weltweiten Trends. In den letzten zehn Jahren haben die USA und Großbritannien einen signifikanten Anstieg der veganen Bevölkerung verzeichnet. Der Trend für Vegetarismus und Veganismus hat keinen großen Einfluss auf die Beschaffung. Es beeinflusst jedoch Geschmack, Gewürze und Gewürze Misch- und Zutatenunternehmen, die jetzt innovativere Aroma-Zutaten mit pflanzlichen Produkten wie Obst und Gemüse produzieren. Aromen aus roten Zwiebeln und weißen Zwiebeln wie Pulver, fermentiertem Öl, karamellisierten Zwiebeln und gerösteten Zwiebeln haben einen starken Umami-Geschmack und wirken als natürliches Aroma in vielen Fleischprodukten auf pflanzlicher Basis.

Darüber hinaus haben Zwiebel- und Schalottenaromen einen hohen Schwefelgehalt, der zu ihrer Fähigkeit beiträgt, Verbindungen mit Fleischgeschmack zu erzielen. Daher gewinnt der Zwiebelgeschmack in der veganen Fleischproduktionsindustrie an Beliebtheit. Laut dem Good Food Institute, einer gemeinnützigen Organisation, die das Werk fördert-und zellbasierte Alternativen zu tierischen Produkten, erreichten der Gesamtverkauf von pflanzlichen Lebensmitteln in den USA im Jahr 2023 ungefähr 8,1 Milliarden USD. Der GFI behauptete, dass mehr als 81% der Haushalte im Jahr 2023 im Laufe des Jahres im Jahr 2023 pflanzliche Lebensmittel mehr als einmal mehr als einmal gekauft haben.

Marktbehinderungen

Hohe Rohstoffkosten und Abhängigkeiten von den Klimabedingungen, um das Marktwachstum zu behindern

Onion ist eine kommerzielle Ernte, die traditionell in den USA, Indien, China und Ägypten kultiviert wird. Es ist in hohem Maße von den klimatischen Bedingungen und dem Wetter abhängig. Unerwünschte Wetterbedingungen, höhere Lagerbestände, die Erhöhung der Nachfrage durch Prozessoren und subventionierte Ernteanbau -Inputs für die Verteilung der Landwirte beeinflussen die Preise für Zwiebelgeschmacksprodukte. Zwiebel ist der Hauptbestandteil der Herstellung von Zwiebelgeschmack. Der Rückgang der globalen Produktion von Frischzwiebeln und Schalotten und der steigende Preis für Zwiebeln werden das Marktwachstum in naher Zukunft negativ beeinflussen. Das Indien Ministerium der Union Agriculture hat einen bemerkenswerten Rückgang der Zwiebelproduktion im Land für das Marketingjahr 2023-2024 gemeldet. Nach den neuesten Daten ging die Onion-Produktion in Indien um 19,84%zurück, was im Geschäftsjahr 2023-24 242,12 Lakh-Töne ausmachte. Ungesetzliche Regenfälle, niedrigere Anbauflächen und verzögerte und spärliche Monsunregen, die wichtige Wachstumsgebiete in Maharashtra und Karnataka treffen, sind die Hauptgründe für den Rückgang des Produktionsvolumens.

Marktchance

Kulinarische Vielseitigkeit, das Marktwachstum in den kommenden Jahren voranzutreiben

Zwiebeln und Schalotten Aromen sind eine der weltweiten Inhaltsstoffe, die weltweit in einer Vielzahl von Küchen verwendet werden. Ihre Vielseitigkeit bei der Verbesserung des Geschmacks von herzhaften Gerichten trägt zu ihrer konsequenten Nachfrage in der kulinarischen Welt bei. Zwiebeln und Schalotten dienen oft als Grundnahrungsmittel in vielen Rezepten, einschließlich Suppen, Eintöpfen, Saucen und verschiedenen anderen Gerichten, die eine grundlegende Geschmacksbasis für diese Küche bieten. Darüber hinaus werden die Zwiebeln und Schalotten für ihre potenziellen gesundheitlichen Vorteile anerkannt. Sie enthalten verschiedene Vitamine, Mineralien undAntioxidantien. Das Bewusstsein der Verbraucher für die mit diesem Gemüse verbundenen Gesundheitsvorteile kann die Produktverbrauch in verschiedenen Lebensmittelanwendungen weiter verbessern.

Marktherausforderung

Hohe Steuererhebung, um das Marktwachstum zu behindern

Eine hohe Steuererhebung des Rohstoffhandels und des Produktionsvolumens in den wichtigsten Zwiebeln produzierenden Ländern wie Indien und China wirkt sich negativ auf die Rohstoffversorgung auf dem globalen Markt aus. Es wird die Betriebskosten von Aroma -Produktionsunternehmen erhöhen. Daher wird der Markt in den vorhersehenden Jahren voraussichtlich ein langsames Wachstum verzeichnen. Um die regionale Marktnachfrage aufrechtzuerhalten, stellt die Regierung außerdem höhere Exportaufgaben und Steuern auf. Es kann sich auf mehrere wichtige Spieler auswirken, die von Rohstoffimporten angewiesen sind. Zum Beispiel verhängte die indische Regierung im Mai 2024 einen Aufenthalt von fast 40% auf die Export von Zwiebeln. Infolgedessen fielen die indischen Zwiebelexporte im Juni um fast 50%.

Auswirkungen von Covid-19

Der Ausbruch der Covid-19-Pandemie hatte einen großen Einfluss auf das Verbraucherverhalten. Auf der Nachfrageseite kauften Industrie und Verbraucher zunehmend schelfstabile Lebensmittelprodukte wie z.Sofortige Nudeln, Saucen, fertige Lebensmittel und Lebensmittelzutaten wie Masalas, Gewürze, Aromen und Gewürze. Auf der Versorgungsseite konnten die größten Produktionsländer aufgrund von Grenzschließungen nicht exportieren. Die plötzliche Ausbreitung des Virus war weltweit zahlreiche Herausforderungen für den globalen Markt für Zwiebel- und Schalottengeschmack. Die Hauptproduzenten auf der ganzen Welt wurden durch den Rückzug von Fertigungsanlagen aufgrund von Eindämmungsmaßnahmen wie Auktionen und der Schließung von Großhandelsmärkten und Produktionsanlagen betroffen. Der durch die Migration der Belegschaft verursachte Rohstoffmangel und Arbeitskräftemangel haben sich auch auf die wichtigsten Produktionszentren für den Markt für Zwiebel- und Schalottengeschmack ausgewirkt. In China wurden Fabriken geschlossen, was die Versorgung von Schlüsselprodukten wie Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln usw. beeinflusste. Es hat die globale Versorgung mit Zwiebelaromen und Rohstoff beeinflusst. Daher hat die Branche während des Pandemie-Zeitrahmens von Covid-199 Pandemic ein mäßig negatives Wachstum verzeichnet.

Segmentierungsanalyse

Nach Quelle

Höhere Verfügbarkeit und intensives Umami -Geschmack, um die Nachfrage nach Zwiebelgeschmack zu steigern

Der Markt ist basierend auf der Quelle in Zwiebel und Schalotten unterteilt.

Geschmacksrichtungen für Zwiebelquellen haben den größten Marktanteil. Zwiebelgeschmacksprodukte wie Pulver, Öl und dehydrierte Aroma -Produkte bieten fermentierte und geröstete Aroma -Noten für eine Vielzahl von Lebensmitteln wie Suppen, Eintöpfen und verarbeiteten Lebensmitteln. Darüber hinaus bietet die Zwiebel einen würzigen und Umami -Geschmack in verarbeitetem Fleisch undMeeresfrüchteProdukte. Daher wird der Zwiebelgeschmack in Haushalt, Lebensmittelindustrie und industriellen Anwendungen weit verbreitet. Darüber hinaus ist die Zwiebel im Vergleich zur Schalotten günstiger. Es bietet dem Aroma -Hersteller einen Preisvorteil. Daher wird die reichliche Verfügbarkeit von Rohstoffen und der kostengünstige Preis des Endprodukts das Segmentwachstum in naher Zukunft positiv vorantreiben.

Im Vergleich zur Schalotten ist die Zwiebel in asiatischen Ländern wie China und Indien weit verbreitet. Schalotte ist für den Klimawandel sehr empfindlich und kann den Ertrag beeinflussen. Daher ist seine Verfügbarkeit auf dem Markt relativ begrenzt.           

Schalotten haben einen milderen und süßeren Geschmack als Zwiebeln mit einem Hauch von Knoblauch. Daher wird der Schalottengeschmack in Lebensmitteln immer beliebter, die weniger Zwiebelgeschmack erfordern, z. B. Salatverbände, zubereitete Mahlzeiten und packte herzhafte Snacks. Daher weist das Segment während des Prognosezeitraums (2024-2032) eine vielversprechende Wachstumsrate auf.  

Nach Profiltyp

Längere Haltbarkeit von dehydrierten Produkten, um den dehydrierten Profilbedarf voranzutreiben

Der Markt ist auf der Grundlage des Profiltyps in gekochte, gebratene, dehydrierte und andere unterteilt.

Dehydrierte Profiltypen haben den größten Marktanteil. Dehydrierte Zwiebel- und Schalottenaromen haben einen dominierenden Marktanteil im globalen Raum. Sie sind schmackhafte und vielseitige Zutaten, die den Geschmack vieler Gerichte verbessern können. Dehydrierte Zwiebeln haben einen hochkonzentrierten Geschmack, der intensiver als gebratene, gekochte, gehackte und geflochtene Geschmacksprofile ist. Darüber hinaus behält die dehydrierte Zwiebel die süße Balance mit frischen Zwiebeln bei und ist weniger scharfer und würzig. Daher ist es angemessener und effektiver, das Geschmacksprofil von Masala -Mischungen, sofortigen Lebensmitteln und zubereiteten Mahlzeiten zu verbessern. Dehydrierte Zwiebelgeschmacksprodukte haben eine längere Haltbarkeit und können problemlos ohne zusätzliche Sorgfalt aufbewahrt werden. Darüber hinaus werden dehydrierte Aromen im Vergleich zu Flocken, gekocht oder gebraten, ordnungsgemäß mit Vormischungen vermischt. Daher werden sie im natürlichen Flavours -Sektor beliebter.

Der gekochte Zwiebelgeschmack ist während des Prognosezeitraums das am schnellsten wachsende Segment. Erhöhung neuer Produkteinführungen, Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten und Einführung gekochter Zwiebelaromen in Anwendungen der Lebensmitteldienstbranche wie z. B.Hotels, Restaurants und Cafés. Die Erweiterung des Horeca -Sektors im globalen Raum wird den gekochten Profiltyp in den kommenden Jahren treiben.  

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Durch Form

Mehrere Anwendungen in der Lebensmittelindustrie werden in erster Linie die trockene Form der Nachfrage der Aromen vorantreiben

Auf der Grundlage der Form ist der globale Markt für Zwiebel- und Schalottengeschmack in Trocken und Flüssigkeit unterteilt.

Das Segment Dry Onion -Geschmackssegment hat den größten Anteil des globalen Marktes. Trockene Zwiebelaromen, einschließlich Zwiebelpulver und dehydrierter Zwiebelflocken, haben mehrere Vorteile gegenüber Flüssigkeits- oder Ölverletzungen auf der Basis, wie z. B. hohe intensive Geschmacksnoten und Flexibilität. Trockene Formen von Zwiebelaromen sind leicht herzustellen und haben weniger technische Komplexität. Daher produzieren eine größere Anzahl von Aromaherstellern Zwiebelaromen unter Verwendung dehydrierter Methoden. Daher soll das Segment in naher Zukunft auch mit der höchsten Wachstumsrate erweitert werden.

Hersteller von Zwiebelgeschmack verfolgen traditionell verschiedene Technologien und Verarbeitungsmethoden wie Extrusionstechnologie, reduzierte Dampfdestillation, Hydrodestillation, überkritische Flüssigkeitsextraktion (SFE) und Lösungsmittelextraktion, um eine flüssige Form von Zwiebel- und Schalotten-Aromen zu erzeugen. Die Flüssigkeitszwiebelaromen werden häufig in herzhaften Flüssigkeitsprodukten wie Saucen und Suppen verwendet. Die aufkommende Nachfrage nach Saucen und Suppen auf dem globalen Markt wird die flüssige Form von Zwiebelaromen aus der Lebensmittelverarbeitung und der Lebensmitteldienstbranche steuern.

Nach Kategorie

Aufstrebende Popularität der Bio -Lebensmittel, um die Nachfrage der Bio -Zwiebelaromen zu treiben

Basierend auf der Kategorie ist der Markt in organische und konventionelle Sicht.

Die herkömmliche Kategorie von Zwiebel- und Schalottenaromen hat im Jahr 2023 einen herausragenden Marktanteil aufgrund größerer Verfügbarkeit, einfacher Zugänglichkeit und niedrigeren Preisvorteilen. Die Zwiebelproduktion in der konventionellen Landwirtschaft dominiert weltweit, da traditionelle landwirtschaftliche Methoden, weniger Bewusstsein für den ökologischen Landwirtschaft,, höhere Betriebskosten für den Bio -Landwirtschaft und höhere Erwartungen bei den Landwirten ergeben. Infolgedessen ist die Verfügbarkeit herkömmlicher Kategorie -Zwiebeln für Produkte auf dem Markt relativ hoch. Daher wird das konventionelle Segment der Zwiebelaromen während des gesamten Prognosezeitraums erwartet, den dominierenden Anteil zu halten.

Zwiebelaromen der organischen Kategorie werden während des Prognosezeitraums 2024-2032 eine höhere CAGR aufweisen. Die zunehmende Beliebtheit von Bio -Lebensmitteln in verarbeiteten Lebensmitteln und verpackten Mahlzeiten zwingt die Lebensmittelverarbeitungsunternehmen, Bio -Standard -Lebensmittelzutaten zu beschaffen. Darüber hinaus beeinflussen aufstrebende organische Landwirtschafts- und Kultivierungsgebiete auf der ganzen Welt das Wachstum des Segments erheblich. Indien ist eines der wichtigsten Zwiebelländer. Das organische Anbauland, einschließlich der Zwiebeln, hat in Indien erheblich zugenommen. Nach Angaben der Exportentwicklungsbehörde für landwirtschaftliche und verarbeitete Lebensmittel (APEDA) ab 31 Jahren^stMärz 2024 hat das gesamte landwirtschaftliche Gebiet im Rahmen des Bio -Zertifizierungsprozesses 7,3 Millionen Hektar erreicht.

Durch Anwendung

Aufstrebende herzhafte Snacks und vorbereitete Nachfrage der Lebensmittel, um die Produktnachfrage durch den Industriesektor voranzutreiben

Basierend auf der Anwendung wurde der Markt in den Haushalt unterteilt,LebensmittelserviceSektor und industriell. Das Industriesegment wird weiter in Backwaren, Gewürze, Milchprodukte, verarbeitete Lebensmittel und Snacks und andere eingeteilt.

Das Industriesegment hat den größten Marktanteil auf dem globalen Markt aufgrund seiner breiteren Anwendung bei Lebensmitteln wie Bäckerei, Gewürzen und verarbeiteten Snacks. Zwiebelaromen werden nicht nur als Geschmacksverstärker in der Lebensmittelindustrie verwendet, sondern auch als natürliche fermentierende Inhaltsstoffe in Milchprodukten und anderen Getränkesegmenten. Das Hinzufügen von Zwiebelsaft oder Zwiebelöl zur Milch bietet dem Käse und der fermentierten Milch ein einzigartiges und ansprechendes Geschmacksprofil. Die aufkommende Nachfrage nach fermentierten Milchgetränken im globalen Raum wird die Produktnachfrage vorantreiben.

Sofortige Nudeln und Snacks sind zwei prominente Segmente des industriellen verarbeiteten Lebensmittelsektors. Die aufkommende Beliebtheit von Bequemlichkeit und Lebensmittel bei Jugendlichen und Erwachsenen bietet eine enorme Chance für Zwiebelgeschmacksunternehmen. Laut der World Instant Noodles Association hat der globale Verbrauch von Instant -Nudeln 120,21 Milliarden Portionen ausmachen, was von 2019 bis 2022 um fast 12,96% gestiegen ist. Zwiebelaromen werden in Instant -Nudeln weit verbreitet, um ein traditionelles Geschmacksprofil anzubieten. Daher die wachsende Nahrungsmittelverarbeitungsindustrie, um die Nachfrage nach Zwiebelgeschmack in den kommenden Jahren voranzutreiben.

Die aufkommende Präferenz für Geschmacksverstärker, Aroma-Mischungen und Vormischungen zum Nachahmung des Geschmacks im Restaurantstil in hausgemachten Lebensmitteln steigt die Produktnachfrage aus dem Haushaltssegment an.  

Regionalaussichten für Zwiebel- und Schalottengeschmack

Der Markt ist nach Nordamerika, Europa, asiatischem Pazifik, Südamerika und in den Nahen Osten und in Afrika unterteilt. Der asiatisch -pazifische Raum hat den größten Anteil und machte im Jahr 2024 228,63 Mio. USD aus.

Asien -Pazifik

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Asiatische Länder sind die führenden Zwiebelproduzenten, die qualitativ hochwertige Rohstoffe wie frische und verarbeitete Zwiebel liefern, einschließlich Pulver, Flocken und gehackt, weltweit. Nach Angaben der Food & Agricultural Organization (FAO) halten Indien und China im Jahr 2022 fast 28,65% bzw. 22,19% an der globalen Zwiebelproduktion. Nach Angaben des indischen Wohlbefindens für Landwirtschaft und Landwirte wird die Onion -Produktion in Indien auf 302,08 Millionen Tonnen geschätzt.

Internationale Akteure etablieren ihre Produktionsanlagen in der Nähe von wichtigen Zwiebelländern wie Indien und China, um mehr Nachhaltigkeit in der Produktion zu erzielen. Die Erweiterung der Produktionskapazität von Zwiebelaromen und Dehydrationsanlagen von Zwiebeln wird die Branche in den kommenden Jahren vorantreiben.

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Nordamerika

Nordamerika war einer der wichtigsten Märkte für Zwiebelaromen, da sich das Kaufverhalten der Verbraucher in der Region schnell ändert. Verbrauchsmuster verändern sich in der Region aufgrund von gesundheitlichen Vorteilen. Außerdem sprießen neue Branchen in den USA und Kanada, um innovative und einzigartige Aroma -Lebensmittel anzubieten, die voraussichtlich in den kommenden Jahren den Markt vorantreiben.

Die USA sind einer der wichtigsten Märkte, die den herausragenden Marktanteil des Marktes für nordamerikanische Zwiebel und Schalottengeschmack aufnehmen. DerFastfoodDie Ketten- und Lebensmitteldienstbranche haben ein schnelles Wachstum in der Region gezeigt. Das Hotel-, Restaurant- und Catering -Sektor (Horeca) wird als bedeutender Verbraucher von Aromen wie Zwiebeln, Knoblauch und Chili anerkannt. Full-Service-Einrichtungen und Fast-Food-Ketten erfordern eine regelmäßige Versorgung mit natürlichen Geschmackszutaten in Currys, Suppen, Saucen, Kartoffel-Pommes, Burgern und anderen Snackteilen. Die zunehmende Industrie für Lebensmitteldienstleistungen in den USA treibt die Nachfrage nach Zwiebel- und Schalottenaromen an.

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Europa

Europa ist einer der prominenten Märkte für natürliche Zutaten.Lebensmittelaromen, Gewürze und Lebensmittelzusatzstoffe. Die Nachfrage nach natürlichen Nahrungsmitteln und natürlichen Aromazutaten aus verschiedenen Anwendungen wird in erster Linie von einer zunehmenden Nachfrage der Verbraucher nach gesünderen und nachhaltigeren Lebensmittelzutaten anstelle von künstlichen Zutaten zurückzuführen, die durch die Gesetzgebung zur strengeren Europäischen Union (EU) gesteigert werden. Europäische Länder wie Deutschland, Frankreich, Spanien, Italien, Großbritannien und die Niederlande bieten natürliche Lebensmittelaromen und Additive Exporteure und Unternehmen an, um ihre Geschäftsbetriebe zu erweitern. Das zunehmende Wachstum der natürlichen Lebensmittelzusatze und des Einfuhr von Aroma wird die Preise für die Zutaten auf dem Markt stabiler machen. Daher wird erwartet, dass die Branche während des vorwehrenden Zeitraums mit einer vielversprechenden Wachstumsrate auftritt.

Südamerika

Die Nachfrage nach Zwiebel- und Schalottenaromen wächst in südamerikanischen Ländern rasch. Sie spielen eine wichtige Rolle bei der Verbesserung des Geschmacks von Lebensmitteln und bei der Verleihung wünschener Aromen. Kunden in der Region neigen sehr neigt für herzhafte und exotische Lebensmittel, die aus natürlichen Zutaten hergestellt werden. Mit zunehmendem Gesundheitsbewusstsein nimmt die Nachfrage nach Zwiebel- und Schalottenaromen zu, um dem Essen diesen zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Brasilien ist einer der wichtigsten Importmärkte für Zwiebel- und Schalottenaromen in Pulver, Flocken und anderen Formen. Der Import der trockenen Zwiebelprodukt in Brasilien hat in den letzten fünf Jahren um 89,02% gestiegen und im Jahr 2023 einen Wert von 23,47 Mio. USD.

Naher Osten und Afrika

In den letzten Jahren hat die Lebensmittelindustrie in den VAE, Saudi -Arabien und anderen Golfländern ein signifikantes Wachstum in Ländern des Nahen Ostens verzeichnet. Der hektische Lebensstil der Verbraucher ist einer der wichtigsten Faktoren, die die Nachfrage nach „unterwegs“, bequemen und fertigen Lebensmitteln in den Ländern des Nahen Ostens vorantreiben. Die Veränderung der Nachfrage nach Lebensmitteln durch Verbraucher und Touristen aufgrund von Globalisierung und kultureller Diversifizierung führte dazu, dass die Lebensmittelindustrie in der Region wettbewerbsfähiger und innovativer wurde. Globale Unternehmen durchdringen mit ihren innovativen Produkten in den Markt. Dieser Faktor wird das Marktwachstum in naher Zukunft beeinflussen. Zum Beispiel erweiterte der Lorenz Bahlsen Snack-World Gmbh & Co KG, ein in Deutsch ansässiges, herzhaftes Snacks-Manufort-Unternehmen, seine Produktangebote auf Südafrika. Das X-Cut-Kebab-Aroma 130G des Unternehmens ist im Land erhältlich.

Wettbewerbslandschaft

Hauptakteure der Branche

Die wichtigsten Marktteilnehmer konzentrieren sich auf die Erweiterung der Produktangebote werden dazu beitragen, ihren Marktanteil zu stärken.

Der Marktanteil der globalen Zwiebel- und Schalottengeschmack zeigt eine stark fragmentierte Struktur mit einer Präsenz internationaler und regionaler Akteure. Die führenden Akteure der Branche auf dem globalen Markt für Zwiebel- und Schalottengeschmack, wie Ajinomoto Co., Inc., Symrise, Sensient Technologies Corporation, Azelis Group NV und T. Hasegawa USA Inc., sind aktiv für die Einnahme von Zertifizierungen/nachhaltigen Geschäftspraktiken, um einen langfristigen Wettbewerbsvorteil zu erzielen. Diese wichtigsten Akteure machen fast 37% des globalen Marktes für Zwiebel- und Schalottengeschmack aus. Die wichtigsten Akteure der Branche konzentrieren sich darauf, Produktqualität, Sicherheitsstandards und andere Zertifizierungen wie Halal und Koscher zu erhalten, um die Produktqualität zu gewährleisten und das Vertrauen der Verbraucher in Marken zu fördern, was den Herstellern bei der Schaffung einer loyalen Verbraucherbasis auf dem globalen Markt unterstützt. 

Hauptakteure auf dem Markt für Zwiebel- und Schalottengeschmack

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Liste der Markt für wichtige Markt für die Markt für Schalotten und Schalotten, die Unternehmen vorgestellt haben:

• Ajinomoto Co., Inc. (Japan)
• Azelis Group NV (Belgien)
• Boardman Foods, Inc (USA)
• Aroma Dynamics, Inc (USA)
• Matrix -Aromen & Dufts Sdn Bhd(Malaysia)
• Mevive International Food Inhaltsstoffe Pvt Ltd (Indien)
• Sensient Technologies Corporation(UNS.)
• Stringergeschmack. Ltd(VEREINIGTES KÖNIGREICH.)
• Symrise (Deutschland)
• T.HaseGawa USA Inc.(Japan)

Schlüsselentwicklungen der Branche:

• Oktober 2024:Der Lorenz Bahlsen Snack-World Gmbh & Co KG, ein in Deutsch ansässiges, herzhaftes Snacks-Manufortunternehmen, erweiterte seine Produktangebote auf Südafrika. Das X-Cut-Kebab-Aroma 130G des Unternehmens ist im Land erhältlich. Dieser herzhafte Snack bietet dem Verbraucher einen innovativen Geschmack. Es besteht aus Kartoffeln,Salz, Zwiebelpulver, schwarzer Pfeffer, Knoblauchpulver und andere Zutaten.
• Mai 2024:McCormick & Co., ein führendes Unternehmen für Lebensmittelprodukte, arbeitete mit Max Greb zusammen, einer Social -Media -Persönlichkeit, die als Max the Meat Guy bekannt ist, neue Grillkollegen Spice Mischungen - Max 'Allzweckssering, Max' Xtra Coarse Seasoning und Max 'Chimichurri Seasoning. Max 'xtra grobes Gewürz besteht aus Zwiebeln, Knoblauch, schwarzem Pfeffer und anderen Zutaten. 
• April 2022:Die Kraft Heinz Company, eines der führenden Lebensmittelunternehmen, startete zwei Dips für Burgers, Heinz Dip & Crunch ™ und Heinz Spicy Dip & Crunch ™. Diese beiden Dips werden unter Verwendung vieler Zutaten hergestellt, einschließlich Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Gewürzen.
• Oktober 2021:Olam Food Inhaltsstoffe (OFI), eines der führenden globalen Unternehmen in natürlichen und nachhaltigen Inhaltsstoffen und Lösungen, unterzeichnete eine strategische Partnerschaftsvereinbarung mit Agri-Neo Inc., einem der beliebten Unternehmen für Pasteurisierungstechnologie, um organisch pasteurisierte getrocknete Zwiebeln bereitzustellen.
• Oktober 2020:Die Haldirams Group, der Africa Agriculture and Trade Investment Fund und die International Finance Corporation investierten fast 14,82 Mio. USD, um Société Africaine d'Grédients (SAF Ingrédients) beim Aufbau einer Dehydrationsanlage von Zwiebeln in Senegal zu unterstützen. Es wird erwartetSuppen, Eintöpfe und viele andere Gerichte.

Investitionsanalyse und Möglichkeiten:

Die laufenden Studien für die Branchenwissenschaft unterstützen Aromaunternehmen und Endnutzungsprodukthersteller bei der Einführung neuer Technologien zur Verbesserung ihrer Produktqualität und -nutzung. Daher wird die Beteiligung an Forschung und Entwicklung in der Branche das Wachstum der Branche in naher Zukunft positiv beeinflussen. Im März 2024 veröffentlichten eine Gruppe von Forschungswissenschaftlern unter der Leitung von Sobirova Mohichehra und Mohamed Rifky eine Forschungsstudie zur Technologieentwicklung, um Zwiebelöl als funktionale Bestandteil der Käseverteilung einzubeziehen. Die Forschungsstudie kam zu dem Schluss, dass die Verwendung von Zwiebelöl als funktionaler Bestandteil bei der Herstellung von Käseverbreitung den Geschmack, die sensorischen Eigenschaften, die Haltbarkeit und die Produktqualität verbessern würde.

Darüber hinaus neigen internationale Akteure dazu, ihre Produktionsanlagen in der Nähe von Produktionsbereichen wie China und Indien zu entwickeln. It will impact their business operations in the near future. Eine solche Investition in die Eröffnung der Produktionsanlage wird das Branchenwachstum weiter vorantreiben. Zum Beispiel eröffnete Nedspice Group, ein in Niederlande ansässiges Unternehmen, im Dezember 2021 ihre neue Produktionsanlage in Gujarat, Indien. Die neue Fabrik kann 4.000 Tonnen dehydrierter Zwiebeln produzieren, mit der Möglichkeit, auf 12.000 Tonnen pro Jahr zu expandieren.

Berichterstattung

Der weltweite Marktbericht für Zwiebel- und Schalottengeschmack enthält quantitative und qualitative Einblicke in den Markt unter Verwendung verschiedener Forschungsmethoden. Diese weltweite Marktwachstumsprognose für Onion- und Schalottengeschmack bietet auch eine detaillierte regionale Analyse, Marktanalyse, Markttrends, Marktdynamik, regionale Marktprognose, weltweite Marktanalyse, Prognose und Marktquoten für alle möglichen Marktsegmente. Dieser Marktanalysebericht bietet verschiedene wichtige Erkenntnisse über den Markt, einen Überblick über verwandte Märkte, die Wettbewerbslandschaft, den Prognosezeitraum, die jüngsten Branchenentwicklungen wie Fusionen und Übernahmen, das regulatorische Szenario in kritischen Ländern und wichtige Branchentrends.

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