Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für fermentierte Lebensmittel, nach Typ (fermentierte Milchprodukte (Käse, Joghurt, Buttermilch und Kefir), fermentierte Getränke (Kombucha, Bier, Wein und andere), fermentierte Backwaren, fermentiertes Gemüse und andere), nach Mikroorganismen (Bakterien, Hefen, Schimmelpilze und Mischkulturen), nach Vertriebskanal (Supermärkte/Großmärkte, Convenience). Geschäfte, Fachgeschäfte und Online-Einzelhandel), nach funktionalen Vorteilen (Probiotika und Darmgesundheit, Nährstoffverbesserung und längere Haltbarkeit/Konservierung) und regionale Prognose, 2025–2032

Letzte Aktualisierung: November 17, 2025 | Format: PDF | Bericht-ID: FBI114382

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ATTRIBUT	DETAILS
Studienzeit	2019-2032
Basisjahr	2024
Geschätztes Jahr	2025
Prognosezeitraum	2025-2032
Historische Periode	2019-2023
Einheit	Wert (Milliarden USD)
Wachstumsrate	CAGR von 5,17 % von 2025 bis 2032
Segmentierung	Nach Typ · Fermentierte Milchprodukte o Käse o Joghurt o Buttermilch o Kefir · Fermentierte Getränke o Kombucha o Bier o Wein o Andere · Fermentierte Backwaren o Sauerteigbrot o Idli/Dosa-Teig o Andere · Fermentiertes Gem - se o Kimchi o Sauerkraut o Gurken o Fermentiertes Soja · Andere
	Durch Mikroorganismen · Bakterien · Hefen · Formen · Gemischte Kulturen
	Nach Vertriebskanal · Supermärkte/Großmärkte · Convenience Stores · Fachgeschäfte · Online-Einzelhandel · Andere
	Durch funktionale Vorteile · Probiotikum und Darmgesundheit · Ernährungsverbesserung · Verlängerte Haltbarkeit/Konservierung · Andere
	Nach Region · Nordamerika(Nach Typ, Mikroorganismen, Vertriebskanal, funktionalen Vorteilen und Land) o USA (Vertriebskanal) o Kanada (Vertriebskanal) o Mexiko (Vertriebskanal) · Europa(Nach Typ, Mikroorganismen, Vertriebskanal, funktionalen Vorteilen und Land) o Deutschland (Vertriebskanal) o Frankreich (Vertriebskanal) o Italien (Vertriebskanal) o Spanien (Vertriebskanal) o Großbritannien (Vertriebskanal) o Restliches Europa (Vertriebskanal) · Asien-Pazifik(Nach Typ, Mikroorganismen, Vertriebskanal, funktionalen Vorteilen und Land) o China (Vertriebskanal) o Indien (Vertriebskanal) o Japan (Vertriebskanal) o Australien (Vertriebskanal) o Rest des asiatisch-pazifischen Raums (Vertriebskanal) · S - damerika(Nach Typ, Mikroorganismen, Vertriebskanal, funktionalen Vorteilen und Land) o Brasilien (Vertriebskanal) o Argentinien (Vertriebskanal) o Restliches S - damerika (Vertriebskanal) · Naher Osten und Afrika(Nach Typ, Mikroorganismen, Vertriebskanal, funktionalen Vorteilen und Land) o VAE (Vertriebskanal) o S - dafrika (Vertriebskanal) o Rest des Nahen Ostens und Afrikas (Vertriebskanal)