Tamaño del mercado de bocadillos salados horneados, participación y análisis de impacto de COVID-19, por producto (papas fritas y patatas fritas, nueces y semillas, palomitas de maíz y otros), por canal de distribución (supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, venta minorista en línea y otros) y pronóstico regional, 2022-2029

El tamaño del mercado mundial de snacks salados horneados se valoró en 46,50 mil millones de dólares en 2021. Se proyecta que el mercado crecerá de 49,23 mil millones de dólares en 2022 a 75,83 mil millones de dólares en 2029, exhibiendo una tasa compuesta anual del 6,37% durante el período de pronóstico. Asia Pacífico dominó el mercado de snacks salados horneados con una participación de mercado del 35,81% en 2021.

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y los snacks salados horneados han experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. Según nuestro análisis, el mercado global exhibió un crecimiento del 4,77% en 2020 en comparación con 2019.

Los snacks salados horneados consisten en snacks salados y aromatizados. Incluye una variedad de patatas fritas y crujientes.nueces y semillasy palomitas de maíz, entre otros. Estos productos se hornean íntegramente y se consideran saludables, ya que requieren menos uso de aceite y mantequilla. La demanda está aumentando debido a varios beneficios, como alta energía, que proporciona nutrientes adicionales a partir de un refrigerio, como nueces y semillas, y refrigerios que reducen el apetito para evitar comer en exceso en la siguiente comida. La innovación de productos recién horneados y el aumento de la demanda de chips multigrano son otros factores importantes que impulsan el crecimiento del mercado. Por ejemplo, en diciembre de 2018, la marca Guilt Free Industries Limited Too Yumm! presentó su gama de snacks más reciente: Karare, siendo su PVU horneado, no frito. Los estilos de vida agitados y la creciente urbanización están impactando los hábitos alimentarios diarios de los consumidores, sustituyendo progresivamente las comidas principales por opciones de refrigerios más ligeros, convenientes y flexibles, impulsando así el crecimiento del mercado de refrigerios salados horneados.

Descripción general del mercado mundial de snacks salados horneados

Tamaño del mercado:

• Valor 2021: 46,50 mil millones de dólares
• Valor 2022: 49,23 mil millones de dólares
• Valor previsto para 2029: 75.830 millones de dólares, con una tasa compuesta anual del 6,37% entre 2022 y 2029

Cuota de mercado:

• Asia Pacífico tuvo la mayor participación con un 35,81 % en 2021, impulsada por la creciente concienciación sobre la salud, la innovación de productos y la fuerte demanda en India, China, Japón y Australia.
• Se prevé que el segmento de patatas fritas y patatas fritas genere 29.610 millones de dólares para 2025, debido a la creciente demanda de opciones de snacks horneados, bajos en sodio y sin gluten.
• Se espera que los supermercados e hipermercados tengan una participación del 51% en 2025, ya que ofrecen una amplia variedad y conveniencia.

Aspectos destacados clave del país:

• Japón: Se espera que el mercado alcance los 4.810 millones de dólares en 2025
• India: se prevé que presenciará una fuerte CAGR del 7,90% durante el período previsto
• Europa: Se espera que crezca a una tasa compuesta anual del 7,49%, impulsada por la demanda de snacks orgánicos, naturales y más saludables.

IMPACTO DEL COVID-19

El aumento de las ventas minoristas de snacks salados horneados durante la COVID-19 favoreció el crecimiento

La irrupción del COVID-19 y las posteriores medidas impuestas por varios gobiernos han provocado el cierre estricto del mercado, lo que ha provocado un distanciamiento social entre los consumidores. Los consumidores prefieren abastecerse de alimentos esenciales en casa, en particular snacks como estos sabrosos snacks horneados. Los refrigerios horneados son un alimento básico para refrigerios convenientes y para llevar. Como resultado, las ventas fueron promedio en 2020, cuando la pandemia de COVID-19 redujo las actividades y obligó a muchas personas a quedarse en casa. Sin embargo, la categoría de refrigerios resurgió en 2021, a medida que se aliviaron las limitaciones y las personas reanudaron sus actividades habituales. Las empresas que operan en el mercado también vieron crecer sus ingresos durante el período de bloqueo. Por ejemplo, Grupo Bimbo afirma que el 42% de los consumidores comía más snacks durante la cuarentena y el 33% compraba más snacks salados.

Sin embargo, es probable que la creciente preferencia de los consumidores por productos alimenticios saludables, incluso después de la pandemia, impulse la demanda de refrigerios saludables y eficientes. La creciente preocupación por la salud y el bienestar ha impulsado la tendencia creciente de artículos con ventajas para la salud funcionalmente específicas.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

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Tendencia creciente de snacks de cereales saludables para impulsar el crecimiento del mercado

Existe un interés creciente en el consumo de cereales antiguos, ya que aportan beneficios para la salud que aumentan la inclinación del consumidor hacia el consumo de cereales. En los snacks se utilizan cada vez más distintos cereales, como la malta y los cereales integrales. El aumento de los patrones de alimentación saludables debido al consumo de snacks de cereales integrales está impulsando el crecimiento del mercado. Los consumidores están intentando consumir más cereales integrales. Se considera que los bocadillos integrales reducen el riesgo de desarrollar cáncer y diabetes, ya que los cereales integrales contienen fibra dietética, proteínas, vitaminas ymagnesio.

Además, los fabricantes lanzaron nuevos productos que utilizan ingredientes de cereales en sus snacks. Por ejemplo, en septiembre de 2020, Ka-Pop! Los snacks lanzaron los antiguos bocadillos de cereales y la distribución del producto continúa aumentando en los EE. UU. y en los mercados internacionales. Se espera que todos estos factores sean testigos de fuertes ganancias en el mercado global.

FACTORES IMPULSORES

Aumento de la inclinación del consumidor hacia los alimentos horneados para impulsar el crecimiento del mercado

La creciente preferencia de los consumidores por los alimentos horneados en lugar de los fritos es un factor importante que contribuye al crecimiento del mercado. Además, los alimentos horneados se consideran alimentos bajos en colesterol en comparación con sus homólogos: los alimentos fritos.

Además, los snacks fritos pierden todos los nutrientes debido a la fritura del producto a altas temperaturas. Con el aumento de la demanda de productos alimenticios saludables, se produce un cambio importante en los patrones dietéticos de los consumidores. Hoy en día, los consumidores prefieren snacks horneados saludables que puedan ayudar a mantener una buena salud mientras disfrutan de su sabor y conveniencia. Por lo tanto, los snacks horneados se consideran más saludables y nutritivos que los snacks fritos. Además, varios consumidores están dispuestos a gastar más enmerienda saludableproductos. De ahí que los fabricantes se centren en el lanzamiento de nuevos productos para satisfacer la demanda de los consumidores de snacks salados horneados. Por ejemplo, en enero de 2022, Cornitos, una marca de nachos, amplió su cartera de productos con snacks horneados. La nueva gama contiene deliciosos sabores e ingredientes nutritivos como frijoles, garbanzos y patatas.

La creciente demanda de hábitos de refrigerios saludables entre los consumidores para impulsar el crecimiento del mercado

La demanda de productos alimenticios saludables está aumentando rápidamente debido a la disponibilidad de diversos snacks con diferentes sabores y a un cambio significativo en los patrones alimentarios de los consumidores. Hoy en día, los consumidores prefieren productos de snacks saludables, que pueden ayudarles a mantener una buena salud mientras disfrutan de su sabor. Además, la demanda de snacks de trigo integral, bajos en calorías y grasas y sin gluten, como snacks salados yproductos de panaderíasin conservantes ni sabores artificiales está impulsando el mercado entre la población trabajadora milenial. Productos como chips de verduras asadas, chips de pita asados ​​y barras de muesli saludables son una gran fuente de fibra que ayuda a perder peso y hace que la persona se sienta más llena durante mucho tiempo. Por lo tanto, todos los factores mencionados anteriormente ayudan a crear oportunidades para que los consumidores se inclinen hacia productos de snacks saludables en el mercado.

Además, los fabricantes están lanzando nuevas novedades al mercado. Según la Agencia de Normas Alimentarias (FSA) de 2019, la población vegana en el mercado del Reino Unido está aumentando en 2019, lo que aumenta la demanda de snacks veganos.

FACTORES RESTRICTIVOS

La baja penetración del mercado en los países en desarrollo obstaculiza el crecimiento del mercado

En el caso de los snacks salados horneados, la penetración en el mercado es baja, especialmente en los países en desarrollo, debido a la falta de instalaciones de fabricación y al alto precio de los snacks salados horneados en comparación con los productos sustitutos de los snacks. El consumidor compra diariamente snacks horneados, frescos y sin envasar. Por tanto, no prefieren comprar productos horneados envasados. Varias empresas fabricantes afirman ofrecer productos de panadería nutritivos y saludables. Sin embargo, el consumo de estos productos se asocia más comúnmente con la creciente tasa de obesidad y enfermedades crónicas como las cardiovasculares y el cáncer. Este factor ha impactado negativamente las ventas de snacks salados horneados. Además, el precio de los snacks salados horneados fluctúa debido a la gran dependencia del clima para la producción de ingredientes clave de panadería. Un aumento de la temperatura, el exceso de calor, fuertes lluvias o inundaciones y condiciones climáticas extremas podrían afectar el rendimiento y la calidad de los distintos cultivos, lo que provocaría fluctuaciones de precios y bajos rendimientos de las inversiones. Por lo tanto, la baja penetración del mercado en los países en desarrollo y la fluctuación de los precios de las materias primas obstaculizan el crecimiento del mercado.

SEGMENTACIÓN

Por análisis de producto

El segmento de patatas fritas y patatas fritas tiene la mayor participación debido a la alta demanda de productos de snack listos para comer

Por producto, el mercado se clasifica en chips & chips, nueces & semillas, palomitas de maíz y otros. El segmento de patatas fritas representó una importante cuota de mercado debido a la creciente demanda de snacks bajos en sodio, bajos en calorías, sin gluten y sin grasa entre los consumidores. Además, el lanzamiento de productos novedosos en categorías como veganos, kosher y no transgénicos también está impulsando el crecimiento de la industria de los snacks, impulsando así el crecimiento del mercado. Los fabricantes se están centrando en introducir nuevos sabores y especias en los snacks salados, lo que se espera que tenga un impacto positivo en el crecimiento del segmento. Por ejemplo, en marzo de 2022, MicroSalt Inc. anunció la expansión de su canal de distribución de papas fritas SaltMe. El producto se distribuirá a través de más de 1400 tiendas de comestibles Kroger. Este avance es esencial en la misión de la compañía de proporcionar refrigerios más saludables y llenos de sabor que contengan un 50% menos de sodio para ayudar a las personas a promover una mejor salud cardiovascular. Se prevé que el segmento de patatas fritas genere 29.610 millones de dólares en ingresos para 2025.

Se espera que el segmento de nueces y semillas registre un crecimiento sólido debido a la creciente conciencia sobre la salud entre los consumidores, ya que son una buena fuente de diversos nutrientes como proteínas, vitaminas, fibras y otros, dando lugar a hábitos de meriendas saludables.

Por análisis del canal de distribución

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El segmento de supermercados e hipermercados mantendrá una importante participación de mercado gracias a una amplia variedad de productos

El mercado se clasifica en tiendas de conveniencia, supermercados e hipermercados, venta minorista en línea y otros según el canal de distribución. Los supermercados e hipermercados se han convertido en la mejor opción para los consumidores, ya que ofrecen una variedad sustancial de productos, que van desde alimentos y bebidas hasta bienes de consumo, bajo un solo caparazón. Además, los supermercados son considerados una opción de alimentos conveniente para adquirir productos congelados o frescos ya que pueden almacenarse fácilmente, contribuyendo así a mantener sus atributos de calidad. Productos como nueces y semillas y patatas fritas horneadas son los más comunes, muy preferidos y fácilmente disponibles en los canales minoristas. Además, los supermercados e hipermercados cuentan con diferentes opciones, que ayudan al consumidor a conseguir diversos productos. Por lo tanto, los consumidores están muy inclinados a comprar dichos productos en los canales minoristas, lo que se atribuye a la garantía de su calidad general. Se espera que el segmento de supermercados/hipermercados tenga una participación del 51% en 2025.

PERSPECTIVAS REGIONALES

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Asia Pacífico exhibirá la mayor participación debido al mayor consumo de productos de snacks horneados

El mercado se analiza en Europa, América del Norte, América del Sur, Asia Pacífico y Oriente Medio y África. Asia Pacífico representó la mayor cuota de mercado de snacks salados horneados debido al aumento de la producción de snacks saludables en India, China, Japón y Australia. Además, los consumidores de los países asiáticos se están volviendo gradualmente más conscientes de su salud, lo que genera una gran demanda de productos snacks sin azúcar. Los consumidores tienen intereses y gustos diversos y quieren experimentar con productos reconocidos. Por lo tanto, los fabricantes amplían e innovan constantemente su cartera de productos para satisfacer las necesidades dinámicas de los consumidores. Por ejemplo, en febrero de 2022, Dabur India amplió su submarca Real Health con lanzamientos de productos adicionales. La compañía también planeó lanzar bocadillos para fiestas y frutas secas con valor agregado bajo Real Health. Además, el aumento de las tendencias de vida saludable en Japón y China aumentó la demanda de productos sin gluten, impulsando así la demanda.

• Se espera que el mercado de snacks salados horneados en Japón alcance los 4.810 millones de dólares en 2025.
• Se proyecta que India será testigo de una fuerte tasa compuesta anual del 7,90% durante el período previsto.

Se proyecta que el mercado de América del Norte exhibirá una proporción significativa del mercado global debido a la tendencia creciente del consumo sobre la marcha, y la sustitución de comidas por refrigerios nutritivos más pequeños impulsa el mercado.  

Europa se considera una región clave, ya que varios fabricantes mundiales líderes tienen su sede en Alemania, Suiza, el Reino Unido y Francia. Europa es uno de los principales productores y el mayor consumidor deproductos de snacksglobalmente. Comer refrigerios en ocasiones sociales o mientras viaja es común en los países europeos, pero cada vez más consumidores optan por opciones de refrigerios más saludables. Los snacks más saludables se consideran valiosos y beneficiosos para una dieta saludable; normalmente se toman entre comidas y constituyen el mercado más grande de snacks orgánicos y naturales. Se prevé que Europa crecerá a una tasa compuesta anual del 7,49% durante el período previsto.

También se espera que América del Sur, Medio Oriente y África crezcan en el próximo período. La tendencia creciente de la nutrición natural y la dieta alta en proteínas en América del Sur ha influido significativamente en la industria de la región. Los fabricantes y procesadores se centran en introducir una variedad de productos horneados, como nueces, patatas fritas y otros sin gluten y sin azúcar, para satisfacer la demanda moderna de los consumidores de opciones de productos saludables y ricos en proteínas en el mercado.

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Debido al consumo excesivo de productos alimenticios azucarados y dulces, los consumidores hoy en día sufren problemas de salud como obesidad, diabetes y enfermedad del hígado graso. Por lo tanto, para fomentar el consumo de alimentos dietéticos, la agencia gubernamental de Arabia Saudita y el Consejo de Cooperación del Golfo (CCG) están introduciendo varias medidas, como reducciones voluntarias de azúcar, etiquetado nutricional en la primera página e impuestos a las bebidas azucaradas.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los actores clave se centran fuertemente en la innovación de productos para fortalecer el crecimiento del mercado

Los actores clave del mercado se centran en fabricar más productos en diferentes regiones. Además, las empresas están lanzando nuevos productos innovadores para tener la ventaja de ser los primeros en el mercado y atraer más atención de los consumidores. El nuevo lanzamiento y la amplia cartera de productos permitirán a los actores clave responder a las recientes tendencias del mercado de snacks salados horneados, obtener una ventaja competitiva e ingresar a nuevos mercados. Los lanzamientos de nuevos productos en la categoría de snacks saludables serán un factor clave que impulsará las ventas de productos e influirá en el crecimiento de la dinámica del mercado durante el período de pronóstico. Por ejemplo, en octubre de 2022, Kellogg Co. introdujo dos barras de desayuno de frutas y verduras frescas y nuevos refrigerios. Las nuevas barras de desayuno recién horneadas están elaboradas con sabores de frutas y verduras y están disponibles en sabores de fresa, manzana y zanahoria.

LISTA DE EMPRESAS CLAVE PERFILADAS:

• General Mills Inc. (EE. UU.)
• compañía de kellogg(A NOSOTROS.)
• Orkla ASA (Noruega)
• Consolidated Biscuit Co. Ltd (Malta)
• Europa Snacks (Francia)
• PepsiCo, Inc. (EE.UU.)
• Alimentos Chaucer Ltd. (Reino Unido)
• Lorenz Bahlsen Snack-World GmbH & Co KG Alemania (Alemania)
• Hain Celestial (Estados Unidos)
• Amplify Snack Brands Inc (EE. UU.)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA:

• junio 2021- Poppy, la marca de palomitas de maíz, presentó cuatro nuevos sabores en su serie BBQ. Estos sabores incluyen palomitas de maíz BBQ con miel, palomitas de maíz a base de vinagre Carolina, palomitas de maíz Kansas City BBQ y palomitas de maíz Texas BBQ. La empresa lanzó nuevos sabores y amplió su portafolio de productos de snacks, fortaleciendo así su base de consumidores.
• octubre 2021- Bauli, una marca de panadería italiana, entró en el mercado indio de snacks salados con el nombre de BauliSavoriz. La empresa ofrece productos como panecillos, hojaldres y muchos más. Los snacks horneados son uno de los más populares entre los consumidores indios, lo que crea una oportunidad para que la empresa desarrolle nuevos productos e identifique nuevos mercados para la expansión comercial en toda la India.
• julio 2021- PepsiCo aumentó su cartera de snacks más saludables en Europa. La empresa multiplicó por diez las ventas de snacks con calificación b o superior según Nutri-score. La empresa diversificó su cartera de snacks para incluir opciones más saludables, como pop works y su gama de patatas fritas de palomitas de maíz recientemente lanzada.
• mayo 2021- Mondelez International adquirió el fabricante griego de snacks Chipita por un importe aproximado de 2.000 millones de dólares. Los productos de Chipita se fabricaron en 13 instalaciones y se entregaron a más de 50 países. Con esta adquisición, Mondelez International pretende mejorar aún más su cartera de panadería añadiendo productos como galletas, pasteles y bollería.
• Septiembre 2022 -The Kellogg Company se asoció con Mackie Foods Corporation para presentar el cereal Kellogg's Little Debbie Nutty Buddy. Es la tercera colaboración con la empresa de snacks con sede en Chattanooga, Tennessee. La nueva granola presenta sabores de mantequilla de maní ligeramente tostada, chocolate y trozos de granola cubiertos de dulce de azúcar. Esto ayudó a la empresa a aumentar su cartera de productos.

COBERTURA DEL INFORME

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