Brewing Ingredientes Tamaño del mercado, participación e análisis de la industria por tipo de ingredientes (levadura, lúpulo, malta, adjuntos y enzimas), por forma (seca y líquida), por tipo de cerveza (cerveza, cerveza, cerveza stout y otras), por tamaño de cervecería (cervecerías artesanales, microcervecas y cervecerías industriales) y pronóstico regional, 2025-2032

El tamaño del mercado de los ingredientes de la elaboración de cerveza global se valoró en USD 122.65 mil millones en 2024. Se proyecta que el mercado crecerá de USD 126.99 mil millones en 2025 a USD 182.97 mil millones para 2032, exhibiendo una tasa tasa de 5.36% durante el período de pronóstico de 2025-2032. Asia Pacific dominó el mercado de ingredientes de elaboración de cerveza con una cuota de mercado de 32.53% en 2024.

Algunos de los fabricantes prominentes de la industria son Kerry Group Plc, Angel Yeast Co., Ltd., Cargill Incorporated, Rahrbsg y Lesaffre.

Los ingredientes o componentes utilizados en la producción de cerveza o en el proceso de elaboración de cerveza se denominan ingredientes de elaboración de cerveza. Los ingredientes clave incluyen extracto de malta o malta, lúpulo, levadura, adjuntos, enzimas y aditivos. El crecimiento del mercado global está impulsado principalmente por el crecimientocervezaProducción, número creciente de cervecerías macro y artesanales, y alta tasa de consumo de cerveza en naciones emergentes. Además, la creciente urbanización, la población juvenil, el ingreso disponible entre los grupos de consumo más jóvenes, el crecimiento en el empleo de las mujeres y el aumento de la cultura del partido en los países asiáticos son otros factores significativos que influyen en la expansión de la participación del mercado de los ingredientes de la elaboración de la cerveza en el futuro.

Instantánea y resaltados de mercado de ingredientes de la elaboración de ingredientes

Tamaño y pronóstico del mercado:

• 2024 Tamaño del mercado: USD 122.65 mil millones
• 2025 Tamaño del mercado: USD 126.99 mil millones
• Tamaño del mercado de pronóstico 2032: USD 182.97 mil millones
• CAGR: 5.36% de 2025–2032

Cuota de mercado:

• Asia Pacific dominó el mercado de ingredientes de elaboración de cerveza con una participación del 32.53% en 2024, impulsada por la rápida urbanización, el creciente ingresos disponibles, el aumento de la cultura del partido, el aumento del empleo femenino y el alto consumo de cerveza en países como China, India y Corea del Sur.
• Por tipo de ingrediente, se espera que la malta conserve la mayor cuota de mercado en 2025, respaldada por su papel esencial en la fermentación, el sabor y la mejora de la textura.
• Por forma, los ingredientes secos tienen la participación líder debido a su asequibilidad y su vida útil más larga.
• Por tipo de cerveza, Lager lidera debido a su perfil de sabor más suave y su aceptación más amplia del consumidor.
• Por el tamaño de la cervecería, las cervecerías industriales dominan en volumen, mientras que las cervecerías artesanales se proyectan que crecerán en la CAGR más rápida, impulsada por la creciente demanda de sabores de cerveza premium e innovadores.

Destacados del país clave:

• China: dirige Asia Pacífico en la producción y consumo de cerveza; Crecimiento impulsado por el creciente interés en la cerveza artesanal y la variedad de sabores. En 2020, China elaboró 34.1 mil millones de litros de cerveza.
• Estados Unidos: casi 9,761 cervecerías artesanales operaban para 2023, contribuyendo significativamente a la creciente demanda de cerveza artesanal y con sabor.
• Alemania: el mejor productor de cerveza de Europa con 87.83 millones de hectolitros en 2022; La demanda de cervezas artesanales y frutas está aumentando rápidamente.
• Sudáfrica: el uso del sorgo cultivado localmente como un complemento clave en la elaboración de cerveza se está expandiendo, con el 70% de los cerveceros que usan sorgo en Nigeria y aumentan la inversión en las instalaciones de procesamiento local para reducir la dependencia de las importaciones.

Dinámica del mercado

Brewing Ingredientes Tendencias del mercado

Tendencia emergente de crear cervezas con ingredientes orgánicos

El fenómeno emergente de productos orgánicos está reestructurando la industria del alcohol y está impulsada por las crecientes preocupaciones ambientales y mejoras opciones de bebidas sostenibles. La cerveza orgánica está compuesta de ingredientes orgánicos (levadura, lúpulo ycebada) y cultivado con conservantes y aditivos mínimos. Este proceso de fabricación se alinea con la creciente necesidad del consumidor de sustitutos más limpios de las cervezas tradicionales. Como las personas de hoy están más preocupadas por su salud y bienestar general, esta tendencia ha fortalecido el uso de ingredientes orgánicos en la producción de cerveza. Además, la creación de cerveza orgánica minimiza el riesgo de huella de carbono en el medio ambiente, lo que contribuye a la demanda de cervezas basadas en ingredientes orgánicos. Además, en comparación con la cerveza convencional, la producción de cerveza orgánica promueve prácticas agrícolas responsables y apoya a los cerveceros locales. Como resultado, esta tendencia ha influido en la macro y las microcervecerías para introducir cervezas creadas utilizando ingredientes crudos orgánicos.

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Conductores del mercado

Aumento de la demanda de cervezas artesanales para fortalecer el potencial del mercado

Las cervezas artesanales se han vuelto populares en los últimos años, con técnicas de fabricación de cerveza artesanal y microcervecerías que obtienen una alta popularidad y atención. Estas cervezas se cuentan entre las bebidas de calidad premium, ya que las cervecerías artesanales tienden a utilizar ingredientes de calidad superior, como cebada y lúpulo de origen local y recién de origen en comparación con las cervezas producidas en masa. Tales cervezas se alinean bien con la tendencia creciente de la conciencia de la salud, donde los consumidores buscan bebidas premium. Junto con la calidad del proceso de elaboración de cerveza y los ingredientes, las cervezas artesanales también tienen una reputación de proporcionar sabores innovadores a través de los diversos ingredientes utilizados mientras los producen. Como la mayoría de los consumidores a nivel mundial están buscando una amplia gama de sabores, las cervecerías están tratando de experimentar con varios ingredientes. Por ejemplo, en octubre de 2024, Bira 91, un fabricante de cerveza con sede en la India, anunció la apertura de su última taberna en Mumbai, que presenta una línea decerveza artesanalelaborado con ingredientes de calidad superior. Como resultado, esta alta demanda de cervezas artesanales desencadenará la adopción de ingredientes de elaboración de cerveza.

Una creciente demanda de cervezas bajas en azúcar y baja en alcohol para promover el crecimiento del mercado

El mundo de las bebidas está cambiando rápidamente y ha cambiado hacia cervezas bajas en azúcar y baja en alcohol, específicamente debido a la cultura de bienestar de la tendencia. Las cervezas con bajo contenido de alcohol y azúcar son principalmente populares entre los consumidores que están preocupados por su salud y bienestar y buscan alternativas a las cervezas a base de alcohol. Sin embargo, actualmente, las cervezas bajas en azúcar y bajas en alcohol ya no se consideran inferiores a las cervezas tradicionales, y su crecimiento es rápido. Específicamente, los consumidores de la Generación Z son responsables de alimentar la demanda de cervezas bajas en azúcar y con infusión de alcohol, ya que esta generación cree en el consumo de alcohol moderado y es consciente de las preocupaciones de salud asociadas con el consumo excesivo de alcohol. Como resultado, esta demanda de cervezas bajas en alcohol y baja en azúcar está aumentando las posibilidades de innovaciones en la industria, con la mayoría de los productores que proporcionan alcohólicos y tanto alcohólicos comocerveza sin alcoholversiones para sus clientes. Por ejemplo, en noviembre de 2024, una famosa marca de cerveza en el Reino Unido lanzó su primera cerveza no alcohólica, "AF Pilsner", que comprende 0.5% ABV.

Restricciones de mercado

Volatilidad de los precios de los ingredientes crudos y los desafíos de control de calidad para obstruir el potencial del mercado

Las fluctuaciones de precios de las materias primas utilizadas en la producción de cerveza son uno de los desafíos cruciales que enfrentan las cervecerías de todo el mundo. La volatilidad en el precio de costo de los ingredientes crudos (lúpulo, malta y levadura) causada por algunos desafíos sin precedentes, como las tensiones geopolíticas, las condiciones climáticas adversas y los cambios repentinos en la producción agrícola, obstaculiza directamente la estructura general de costos de los productores de cerveza. Por lo tanto, dicha volatilidad afecta la planificación operativa y los márgenes de beneficio, lo que lleva a altas presiones de precios y costos de fabricación de productos finales. El control de calidad es otro desafío principal que experimentan los fabricantes de cerveza. La inconsistencia en la calidad de los ingredientes puede conducir a un sabor desigual e insatisfacción del cliente. Dichas discrepancias pueden impedir la reputación de la marca y dar como resultado un crecimiento deficiente. Además, este factor puede obstaculizar negativamente la posición de la marca en la industria de la elaboración de cerveza global.

Desafío del mercado

La falta de ingredientes exóticos y regulaciones estrictas son grandes desafíos

La disponibilidad restringida de ingredientes exóticos (variedades especializadas de malta/lúpulo) en la industria cervecera está limitando el crecimiento del mercado. Las cervecerías utilizan estos ingredientes especiales para innovar y diferenciar sus productos. Por lo tanto, la escasez de ingredientes exóticos limita las cervecerías de la creación de nuevos perfiles de sabor para los consumidores a nivel mundial.

Las regulaciones rigurosas en el mercado de la cerveza también son un desafío difícil, restringiendo el creciente impulso de la industria. El sector global de alcohol está sujeto a varias regulaciones estatales, federales y locales que cubren los estándares de seguridad, las licencias, los impuestos y el etiquetado. Por lo tanto, tales regulaciones estrictas pueden limitar el consumo y las ventas de cerveza en varios países, lo que lleva al lento crecimiento del mercado de ingredientes de la elaboración de la cerveza.

Oportunidades de mercado

Avances tecnológicos en la tecnología de elaboración de la cerveza para allanar las oportunidades de crecimiento del mercado

El mercado de la cerveza ha sufrido una transformación considerable a través del uso de tecnologías de alta gama. Estos avances han permitido a la industria cervecera innovar en términos de calidad, experiencia del cliente y producción. Una de las tendencias más populares es la utilización de la biotecnología para crear nuevoslevadurapresiones. Con la ayuda de tales levaduras genéticamente modificadas, los cerveceros pueden introducir alcoholes con sabor único y mejorar la eficiencia de la fermentación. Aparte de esto, los sistemas de fermentación automatizados también se utilizan en la industria de la elaboración de cerveza, ya que permiten un control preciso sobre las condiciones de fermentación y temperatura. Además de mejorar la consistencia del producto terminado, estos sistemas también ayudan a minimizar los desechos y fortalecer la eficiencia energética. Además, con el tiempo, la aplicación de Internet de las cosas (IoT) e inteligencia artificial (IA) se está volviendo prominente en esta industria. El uso de ambas técnicas puede ayudar en la creación de nuevas recetas y permitir un monitoreo fácil en cada etapa.

Impacto de Covid-19

La pandemia Covid-19 afectó considerablemente a la industria cervecera. Como resultado, la demanda del producto se redujo durante el período de la pandemia. Durante esta crisis, los actores del mercado enfrentaron numerosos obstáculos y desafíos en la gestión de operaciones comerciales sostenibles. Debido a los bloqueos y restricciones en grandes reuniones públicas, las empresas redujeron el personal de los empleados en las plantas de producción. Las restricciones comerciales también afectaron el suministro de materia prima. Para superar estos desafíos, los productores necesitaban reestructurar sus estrategias para lograr la sostenibilidad empresarial. Según el informe de los cerveceros de Europa sobre el impacto de Covid-19 en la industria cervecera, la pandemia fue responsable de una disminución de casi el 42% en las ventas de volumen de cerveza del sector de la hospitalidad. El volumen neto de ventas de cerveza cayó en un 9% (34 millones de hectolitros) en Europa en 2020. El volumen de producción de esta bebida en América del Norte y la región europea disminuyó a una tasa de dos dígitos. Tuvo un efecto adverso en la demanda de ingredientes de elaboración de cerveza durante la pandemia. Según la Asociación de Cerveceros, la producción de cerveza en los EE. UU. En 2020 disminuyó en casi el 13% desde 2019. Como resultado, la cuota de mercado de ingredientes de elaboración de cerveza global contrató durante la era Covid-19.

Análisis de segmentación

Por tipo de ingrediente

Mejor sensación en boca y el factor de sabor de la malta llevaron a su dominio del mercado

Por tipo de ingrediente, el mercado está segmentado en malta, lúpulo, levadura, adjuntos yenzimas.

El segmento de malta dominó el mercado global al mantener la participación más destacada. La malta es un ingrediente clave para fermentar cerveza. Ofrece azúcar para facilitar el proceso de fermentación de la cerveza. El extracto de malta y malta está hecho de cebada malteada de grado de elaboración de cerveza y están disponibles en formas secas y líquidas. Está disponible en varios tipos, incluidos pálidos, trigo y ámbar. Además, el extracto de malta y malta son ingredientes básicos que ofrecen color, sabor, sensación de boca y propiedades de espuma para la cerveza.

Además, los granos de malta contienen polifenoles, minerales y vitaminas, incluidas la vitamina B y la sílice. Por lo tanto, Malt ofrece beneficios para la salud de la cerveza. Varias investigaciones y estudios afirman que para producir una cerveza de buena calidad de 1 litro, se requieren casi 200 gramos de extracto de malta o malta. Por lo tanto, el segmento posee la mayor participación de mercado.

Se anticipa que el segmento adjuntos se expandirá con la tasa de crecimiento más alta durante el período de pronóstico. El aumento de la preocupación entre las cervecerías sobre la producción económica de cerveza está impulsando la demanda de adjuntos en el mercado. El complemento de la cerveza es un ingrediente ampliamente utilizado en la producción de cerveza para mejorar las características del producto y reducir el tiempo y el costo general de producción. Además, un número creciente de consumidores de cerveza en todo el mundo buscan nuevos productos con diferentes sabores exóticos. Sin embargo, muchos otros factores influyen en sus opciones de productos, incluida la asequibilidad, la disponibilidad y los estilos de vida que han promovido la popularidad del consumo de cerveza. La gran demanda de productos de cerveza con sabor entre los consumidores ha obligado a las empresas a desarrollar nuevos productos con diferentes sabores. Este factor impulsará la demanda de los adjuntos durante el período de pronóstico.

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Por forma

La vida útil más larga impulsa la demanda de ingredientes secos en las cervecerías

Por forma, el mercado se ha segmentado en seco y líquido.

El segmento seco posee la mayor participación de mercado. Ingredientes secos, como malta, adjuntos,lúpulo, y la levadura, que incluyen cebada, maíz en escamas, arroz, trigo o sorgo, se usan ampliamente en la preparación de cervezas en todo el mundo. Los ingredientes secos son más asequibles en comparación con los productos líquidos y tienen una vida útil más larga que los ingredientes líquidos. Además, los ingredientes secos juegan un papel fundamental en la refinación de la textura, el color y la sensación de la cerveza, lo que, a su vez, llama la atención de los fabricantes de cerveza.

Se proyecta que el segmento de ingredientes líquidos registrará la CAGR más alta durante el período de pronóstico. Los ingredientes líquidos, como extracto de malta, levadura líquida, jarabes líquidos, maíz, arroz o jarabes de trigo, y jarabe de azúcar se usan tremendamente en cervecerías debido a su calidad premium, uso fácil, disminución de la mano de obra y el costo de transporte. Además, el uso de estos ingredientes hace que el proceso de elaboración sea más simple y fácil.

Por tipo de cerveza

La aceptación del sabor más amplia ayuda a Lager a tener una participación de mercado líder

Basado en el tipo de cerveza, el mercado global está segmentado en Lager, Ale, Stout y otros.

El segmento de lager posee la mayor parte del mercado global. Lager es un tipo de cerveza popular debido a su sabor distintivo, un atractivo refrescante y su acabado suave. Atrae a los consumidores que buscan alternativas más suaves a otros tipos de cerveza. Se elabora a una temperatura menor, entre 7 y 13 ° C, y contiene 5-11% ABV, lo que mejora la sensación en la boca y la experiencia general de consumo de alcohol para los consumidores. Como resultado, Lager se produce a gran escala en la industria.

Ale es uno de los tipos de cerveza de más rápido crecimiento, se proyecta que el segmento exhiba la trayectoria de crecimiento más alta durante el período de pronóstico. Es probable que aumentar los establecimientos de la cervecería macro y artesanal en países, como los Estados Unidos, el Reino Unido, Alemania y otros impulsen la demanda de los ingredientes. Además, la cerveza se puede producir en menos espacio en pequeños fermentadores. Como resultado, los nuevos jugadores con un tamaño de cervecería más pequeño se centran en producir cerveza de cerveza de cerveza. Por lo tanto, se prevé que el segmento registre una CAGR más alta.

Por tamaño de la cervecería

El aumento de la popularidad de la cerveza premium entre los adultos impulsa el crecimiento de las cervecerías artesanales

Por el tamaño de la cervecería, el mercado global está segmentado en cervecerías artesanales, microcervecerías y cervecerías industriales.

Se anticipa que el segmento de cervecerías artesanales registrará la CAGR más alta durante el período de pronóstico. El creciente número de cervecerías artesanales en los países en desarrollo y occidental impulsará la demanda de ingredientes de elaboración de la elaboración de este segmento. Además, la demanda de cerveza artesanal crecerá exponencialmente en el futuro con el aumento de la preferencia del consumidor hacia los nuevos sabores, variedades y gustos. Además, la tendencia emergente de la cerveza premium y la voluntad de experimentar productos innovadores contribuyen significativamente al crecimiento de la demanda de cerveza artesanal. Como resultado, la producción de cerveza artesanal está creciendo anualmente, por lo que se anticipa la demanda de ingredientes de elaboración de ingredientes de este segmento registrará la trayectoria de crecimiento más alta. Según la Asociación de Cerveceros, casi 23,359,870 bbls de cerveza artesanal se vendieron en los EE. UU. En 2023. El volumen de producción de cerveza artesanal representó casi el 13.3% del volumen total de producción de cerveza del país en 2023.

El segmento de cervecerías industriales posee la mayor participación de mercado. Los jugadores clave, como Anheuser-Busch InBev, Heineken, Carlsberg Group, Asahi Breweries y Molson Coors han establecido plantas de producción de cerveza a gran escala en todo el mundo. Fabrican un mayor volumen de cerveza para satisfacer su creciente demanda a nivel mundial. Por lo tanto, los ingredientes de la elaboración de la cerveza han exhibido la mayor demanda de este segmento. Estos jugadores también están colaborando con varias cervecerías contractuales regionales para mejorar su capacidad de producción. Además, conducirá el segmento en el futuro.

Perspectiva regional del mercado de ingredientes de elaboración de cerveza

El mercado está segmentado en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África. Asia Pacific posee la mayor proporción del mercado y representó USD 39.90 mil millones en 2024.

Asia Pacífico

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Bebida alcohólica, especialmente la cerveza, el consumo de los países asiáticos, incluidos China y Corea del Sur, ha aumentado rápidamente en los últimos años, ya que se considera una bebida social. La rápida urbanización y la creciente capacidad de ingresos de los consumidores urbanos impulsan la demanda de estos productos. Además, la creciente tendencia de la cultura del partido y la vida nocturna entre los jóvenes también afectan el consumo de cerveza en toda la región. El creciente consumo de cerveza, por lo tanto, afectará las ventas de ingredientes de elaboración de cerveza en los próximos años. China es uno de los principales mercados de cerveza en términos de producción y consumo. La cerveza artesanal ha mostrado un fuerte aumento en su demanda en los últimos años en China.

Según el Informe del Departamento de Agricultura de EE. UU. Publicado en enero de 2022, China elaboró casi 34.1 mil millones de litros de cerveza en 2020. Estados Unidos fue el segundo mayor productor de cerveza en ese año. El factor clave para el crecimiento en la demanda de cerveza artesanal es la voluntad de los consumidores para probar una variedad de sabores. La misma tendencia también está representada en el mercado de Corea del Sur. Por lo tanto, el consumo de cerveza artesanal y el número de microcervecerías han aumentado en los últimos años. Según las Asociaciones de Cerveceros Craft Coreanos, en 2020, 156 microcervecerías operaban en todo el mercado de Corea del Sur. Desde 2015, casi 100 nuevos microcervecerías han ingresado al mercado.

Las cervecerías locales han dominado el mercado mundial de cerveza en términos de producción y ventas en China, India y Corea del Sur. Estas cervecerías participan en actividades de innovación e investigación y desarrollo para introducir nuevos productos, lo que ayuda a los cerveceros locales a mantenerse competitivos en el mercado. La creciente industria cervecera en los países asiáticos está influyendo directamente en la demanda de ingredientes de elaboración de cerveza para producir cerveza. Por lo tanto, se anticipa que la industria registra la CAGR más alta durante el período de pronóstico.

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América del norte

América del Norte es uno de los mercados más destacados para los ingredientes de la cerveza. El mercado de la cerveza está ganando fama en países de toda la región, ya que la cerveza se reconoce como una bebida especial que actúa como mediador en las reuniones sociales. Los avances globales han hecho que los clientes cambien a nuevas variantes de cerveza, como cerveza artesanal o cerveza de calidad premium, de la cerveza tradicional de cerveza. Además, las compañías de elaboración de cerveza incorporan en gran medida ingredientes de calidad mayor, como malta, lúpulo, cebada, levadura, maíz, malta, cebada, arroz y sorgo, que cautivan la atención del consumidor debido a la textura mejorada, la sensación de boca o el sabor de las cervezas cerebrales. Factores, como las economías florecientes, el aumento del poder adquisitivo, la cultura de la medianoche y el aumento de la occidentalización han influido en la población para consumir cerveza a diario.

Estados Unidos posee una participación prominente del mercado de ingredientes de la elaboración de cerveza de América del Norte. El aumento de la producción de cerveza, junto con la macro emergente, la artesanía y las cervecerías, está impulsando el crecimiento de la industria. En los últimos cinco años, la industria cervecera ha experimentado un crecimiento sustancial en el número de cervecerías micro y artesanales regionales. Según la Asociación de Cerveceros, casi 9,761 cervecerías artesanales operaban en los EE. UU. A finales de 2023.

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Europa

Europa es la segunda región líder en el mercado global. Los países europeos, como Alemania, el Reino Unido, Polonia, Francia y España, contribuyen al creciente impulso de la industria, que se atribuye al aumento de los participantes en la industria cervecera. Polonia es reconocida como el tercer productor de cerveza más grande en el mercado europeo. Por lo tanto, invierte más en la fabricación de productos preparados innovadores al tener en cuenta a los clientes. Francia, uno de los otros principales consumidores de bebidas alcohólicas, ha enfatizado más en el movimiento de la cerveza en los últimos años. Los lugareños franceses son bebidas alcohólicas muy exigentes, especialmente cervezas, ya que se centran ampliamente en el sabor y el sabor de las cervezas. Sin embargo, las cervezas de frutas han ganado la máxima atención de los ciudadanos en los últimos años debido a la fusión atractiva de los aspectos más destacados afrutados con los elementos de cerveza tradicionales. Además, la demanda de cerveza recién preparada está aumentando a un ritmo más alto, lo que, a su vez, está aumentando el crecimiento de las cervezas artesanales en toda la región. Es probable que la creciente demanda de cerveza y el aumento de la producción de cerveza en los países europeos impulse la demanda de ingredientes en el futuro. Según los Cerveceros de Europa, Alemania es el principal productor de cerveza en la región, que produjo casi 87.83 millones de hectolitros de cerveza en 2022. Además, la producción total de cerveza de la Unión Europea, incluido el Reino Unido, alcanzó casi 401.95 millones de hectolitros en 2022, que aumentó en aproximadamente un 5.6% de 2020.

Sudamerica

Durante la última década, la región ha sido testigo de un aumento constante en el número de microcervecerías en países, como Brasil. Estos microcerveceros están desarrollando productos novedosos para mantenerse competitivos en el mercado regional. Además, la creciente investigación sobre el desarrollo de nuevos productos utilizando diferentes ingredientes llevará a la industria al siguiente nivel.

Dado que el consumo de cerveza está aumentando en toda la región, los actores globales están invirtiendo en actividades de expansión. Por ejemplo, en mayo de 2022, Compañía Cervecerías Unidas (CCU)., Una empresa de fabricación de bebidas propiedad de Heineken, invirtió USD 23 millones en su planta de producción de cerveza en Luján, Argentina. La compañía realizó esta inversión para aumentar su capacidad de producción y logística en los mercados nacionales e internacionales. Como resultado, la industria en los países sudamericanos se está expandiendo gradualmente y exhibirá una prometedora trayectoria de crecimiento durante el período de pronóstico.

Medio Oriente y África

Medio Oriente y África es uno de los mercados atractivos en el espacio del mercado global. Sudáfrica y Nigeria son países clave productores de cerveza en la región. Los actores clave, incluidas las cervecerías sudafricanas y la Sudáfrica de Heineken, invierten continuamente en lanzamientos de nuevos productos, logística, marketing y actividades promocionales, que es un factor clave que contribuye al aumento constante del consumo de cerveza per cápita en Sudáfrica. Además, la tendencia de regreso a la autoridad está impulsando la demanda de cerveza artesanal en el país. Por lo tanto, el número de fabricantes de cerveza artesanal está aumentando en Sudáfrica.

Sorghum es uno de los ingredientes clave utilizados como complemento en los métodos de procesamiento de cerveza en Sudáfrica y Nigeria. La industria de malte de sorgo en Nigeria tiene una capacidad combinada de malta de más de 160,000 toneladas métricas (MT) por año. Para aumentar la capacidad de producción de sorgo, los gobiernos regionales e institutos de investigación agrícola están proporcionando semillas de sorgo híbridas a los agricultores. Como resultado, el producto está disponible a un precio más bajo para los Cerveceros. Según Adamu Bature, Secretario del Sorghum, Asociación de Agricultores de Millet de Nigeria, casi el 70% de los cerveceros regionales usan el sorgo como subproducto para elaborar cerveza y malta en el país. Por lo tanto, el creciente enfoque en la adopción de ingredientes producidos localmente en la industria de la elaboración ayuda a ahorrar miles de millones de dólares gastados en las importaciones de cebada. Por lo tanto, las empresas también están desarrollando nuevas plantas para producir ingredientes utilizando granos de origen local y adjuntos. Por ejemplo, en julio de 2021, Société Anonymeo des Brasseries du Camerún, una compañía de elaboración de cerveza en Camerún, invirtió fondos para desarrollar una planta de procesamiento de maíz para suministrar granos de maíz a los productores de cerveza. La compañía tiene la intención de producir 30,000 toneladas de granos de maíz anualmente para la producción de cerveza.

Panorama competitivo

Actores clave de la industria

Jugadores clave que se centran en fusiones y adquisiciones para expandir su presencia geográfica

La cuota de mercado global exhibe una estructura altamente fragmentada con la presencia de actores internacionales y regionales. Los principales actores en el mercado global, como Kerry Group Plc, Angel Yeast Co., Ltd., Cargill Incorporated, Rahrbsg y Lesaffre se centran activamente en fusiones y adquisiciones para fortalecer su presencia en el mercado. Estos jugadores representan casi el 19% del mercado global. Además, se están enfocando en ampliar su línea de negocios al expandir su cartera de productos, seguido de expansión base, empresas conjuntas y otras actividades promocionales. Dificará significativamente el crecimiento de la industria durante el período de pronóstico.

Los principales jugadores en el mercado de ingredientes de elaboración

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Lista de empresas clave de ingredientes de la elaboración de cerveza perfilados:

• American International Foods, Inc. (EE. UU.)
• Rahrbsg. (A NOSOTROS.)
• Kerry Group plc.(Irlanda)
• Angelyeast Co., Ltd.(Porcelana)
• Cargill, Incorporated (EE. UU.)
• Boortmalt N.V. (Bélgica)
• Lesaffre (Francia)
• Malta vikinga(Finlandia)
• Maltexco S.A. (Chile)
• Lallemand Inc. (Canadá)

Desarrollos clave de la industria

• Julio de 2024:AB Biotek, una subsidiaria de AB Mauri, amplió su cartera de productos lanzando una gama de levadura seca bajo su marca premium, Pinnacle. La compañía lanzó este producto para cerveceros industriales y artesanales.
• Marzo de 2024:Far Yeast Brewing Co., Ltd., una de las compañías de fabricación de productos Key Brewing, renovó sus marcas estándar "Serie Far Yeast Tokyo" y "Far Yeast Yeast Genryu Series" y relanzó su "serie Far Yeast Series". Estos productos de levadura se desarrollan para aplicaciones de elaboración de cerveza.
• Noviembre de 2023:Soufflet de malterías, uno de los principales actores en la industria de la malta, adquirió una participación del 100% de United Malt Group Limited (United Malt), otra compañía de fabricación de malta clave, por aproximadamente USD 994.46 millones. La adquisición ayudó a las malterias a fortalecer su presencia en el sector de la cervecería artesanal global.
• Junio de 2022:Delta Breweries, una compañía de cervecería de Zimbabwe, lanzó un nuevo producto bajo su marca "Chibuku". Este producto se elabora de sorgo infundido con sabor a plátano y está disponible en los mercados de Zimbabwe y Sudáfrica.
• Marzo de 2022:Drifters Breweries, una compañía de cervecería india, lanzó un nuevo producto con motivo de la Indian Premier League (IPL) 2022. Bajra (mijo perla) y el arroz se utilizaron como un complemento para producir este producto. Este producto estaba disponible en toda la India a través de tiendas en línea y fuera de línea.

Análisis de innovación y oportunidades

La industria de la elaboración de cerveza global ha crecido enormemente a lo largo de los años, con una creciente demanda de los consumidores de sabores innovadores y cervezas de bajo nivel de azúcar, de baja alcohol y otras categorías especializadas. Como resultado, las empresas están invirtiendo una cantidad sustancial en investigación y desarrollo y adoptando adjuntos de origen local en el proceso de elaboración de cerveza para desarrollar rangos de productos novedosos y distintos para el mercado. Esto ha moldeado significativamente el panorama de la industria con el tiempo. La creciente conciencia de salud entre los consumidores condujo a la demanda de productos de cerveza etiquetados con reclamos de salud, como orgánicos y no transgénicos. Por lo tanto, las empresas se inclinan hacia el desarrollo de nuevos productos utilizando adjuntos cultivados orgánicamente y otras materias primas. Además, esta tendencia alentará a las empresas a introducir nuevos productos con un contenido alcohólico más bajo para atender los requisitos de los consumidores.

Varias asociaciones y universidades gubernamentales se están involucrando en la investigación y el desarrollo de nuevas fórmulas al agregar materias primas cultivadas localmente. Dado que el consumo de cerveza está aumentando rápidamente en todo el mundo, los fabricantes enfrentan desafíos en la adquisición de materias primas, especialmente la cebada. Por lo tanto, los investigadores industriales están realizando numerosas actividades de investigación para desarrollar nuevas fórmulas utilizando variedades de ingredientes de la cerveza, como centeno, arroz, maíz, sorgo y yuca. La investigación ayuda a los microcerveceros y cerveceros artesanales a administrar el negocio de manera sostenible y competir con los actores globales. Este factor respalda aún más el crecimiento del mercado. Por ejemplo, en septiembre de 2020, múltiples universidades en China, incluida la Escuela de Bioingeniería, Universidad Tecnológica de Qilu, Jinan, China, y la Facultad de Cultivos Tropicales, Universidad de Hainan, Haikou, China, realizó investigaciones sobre la cerveza 2-fenil etanol de cassava y publicó un informe para la industria.

Cobertura de informes

El informe ofrece ideas cuantitativas y cualitativas sobre el mercado utilizando diferentes metodologías de investigación. Este pronóstico de crecimiento del mercado global también ofrece un análisis regional detallado, análisis de mercado, tendencias del mercado, dinámica del mercado, pronóstico regional del mercado y la tasa de crecimiento del mercado para todos los segmentos posibles. Este informe proporciona varias ideas clave en el mercado, una visión general de los mercados relacionados, el panorama competitivo, el período de pronóstico, los desarrollos recientes de la industria, como fusiones y adquisiciones, escenario regulatorio en países críticos y tendencias clave de la industria.

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