Tamaño del mercado de equipos de servicio de alimentos, participación y análisis de impacto Covid-19, por tipo de equipo (equipo de cocina y preparación, equipos de refrigeración, equipos de lavado de almacenamiento, almacenamiento y equipos de manejo), por canal de ventas (en línea y fuera de línea), por usuario final (restaurante de servicio completo, restaurantes de servicio rápido, hoteles y clubes de bares de pubs, y otros) y pronóstico regional, 2032

El tamaño del mercado mundial de equipos de servicio de alimentos se valoró en USD 33.85 mil millones en 2019 y se proyecta que alcanzará los USD 58.07 mil millones en 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual de 4.1% durante el período de pronóstico. Asia Pacific dominó el mercado de equipos de servicio de alimentos con una participación del 26% en 2019.

La industria de la hospitalidad emergente en todo el mundo está impulsando el crecimiento del mercado. La creciente demanda de este equipo también puede atribuirse al crecimiento exponencial en el número de establecimientos de servicios de alimentos, particularmente en los países europeos y asiáticos. Los restaurantes, los hoteles y los establecimientos de catering requieren equipos de servicio tecnológicamente avanzados y de eficiencia energética para realizar operaciones ininterrumpidas en la cocina. Además, el estilo de vida mejorado debido al aumento del ingreso disponible del consumidor está impulsando el crecimiento del mercado.

Creciente preocupaciones de seguridad alimentaria en medio de Covid-19 para obstaculizar el crecimiento

El mundo entero enfrenta una amenaza sin precedentes debido a la pandemia Covid-19 con la creciente necesidad de distanciamiento físico para minimizar la transmisión de esta enfermedad. El brote abrupto de esta enfermedad se ha dado un gran éxito en la industria de fabricación de equipos de servicios de alimentos en todo el mundo, afectando a las principales empresas alimentarias en países como Estados Unidos, China, Japón, Alemania, Italia y muchos más. El índice compuesto de Shanghai ha representado la caída del 8% en el sector de servicios de alimentos en la reapertura de las vacaciones lunar del Año Nuevo. Toda la industria del servicio de alimentos está combatiendo la crisis, la interrupción de los suministros de alimentos, la falta minimizada de costumbres alimentarias durante el período de brote.

El encierro impredecible continuo en varios países ha llevado al cierre de restaurantes y otros puntos de venta de servicios de alimentos, afectando el mercado mundial de máquinas de servicios de alimentos. La Asociación Nacional de Restaurantes ha emitido recomendaciones para ayudar a los operadores de restaurantes para proteger a los empleados, clientes y ofrecer productos alimenticios seguros e higiénicos. Toda la industria alimentaria se está centrando en los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria (FSMS) en función del análisis de riesgos y los principios de punto de control crítico (HACCP) para prevenir la contaminación de los alimentos y mantener la seguridad alimentaria. La Organización Mundial de la Salud (OMS) destaca las pautas de seguridad alimentaria para los trabajadores de la industria alimentaria y las instalaciones de alimentos minoristas, para mantener la integridad de la cadena alimentaria con un suministro de alimentos adecuado y seguro a los clientes.

Últimas tendencias

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Aumento de la demanda de maquinaria avanzada para impulsar el crecimiento del mercado

La creciente conciencia sobre la seguridad alimentaria, así como los electrodomésticos inteligentes, creará una gran demanda de maquinaria avanzada de servicio de alimentos en los próximos años. Por lo tanto, la introducción a IoT, Big Data yIndustria 4.0ha llevado al aumento de las industrias inteligentes de alimentos para fabricar equipos basados ​​en tecnología. Esto ayuda a los restaurantes a lograr el más alto nivel de seguridad alimentaria, reducir el desperdicio, mejorar la trazabilidad y reducir los costos, así como los riesgos asociados con varias técnicas de servicio alimentaria que se están convirtiendo en una tendencia clave del mercado.

Factores de conducción

Integración de tecnologías automatizadas para impulsar el crecimiento del mercado

Los fabricantes de equipos tienen como objetivo centrarse en los servicios rentables que se pueden proporcionar para mejorar la calidad de los alimentos. En el escenario actual del mercado, se ha vuelto obligatorio monitorear y atender los servicios cualitativos de cualquier equipo. Las características de mantenimiento remoto y autodiagnóstico se implementan para operaciones interconectadas e inteligentes, reconociendo así el funcionamiento de la maquinaria de servicio de alimentos. Este equipo ayuda a mantener la higiene, la temperatura precisa y la esterilización de los utensilios que se utilizan para preparar alimentos, con respecto a la seguridad alimentaria de los consumidores. Las empresas que operan en la industria están desarrollando productos basados ​​en la IA yTecnología IoTPara mejorar la experiencia del usuario. Por ejemplo, en julio de 2018, Samsung lanzó un IoT habilitadorefrigeradorcon una pantalla de 21 pulgadas y un control de voz de Bixby.

Factores de restricción

Alto costo de maquinaria avanzada para impedir el crecimiento del mercado

La seguridad alimentaria es el objetivo básico de cualquier fabricante de equipos de alimentos, en el que la fabricación de estas máquinas requiere trabajadores calificados que puedan operar sobre las máquinas tradicionales y automatizadas. La integración de las máquinas de servicio de alimentos automatizados es más costosa y llega con la demanda de trabajos capacitados y otras instalaciones automatizadas. Esto da como resultado aumentar el costo general de configuración y mantenimiento de las máquinas, lo que obstaculiza el crecimiento del mercado.

SEGMENTACIÓN

Por análisis de tipo de equipo

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Se proyecta que el equipo de cocción y preparación crezca a una tasa compuesta anual más alta debido a la necesidad de alta eficiencia

Entre todos los tipos de equipos, se prevé que los equipos de cocina y preparación crecieran exponencialmente debido a su demanda en las tiendas generales y de conveniencia, restaurantes de servicios completos y rápidos, etc. Se espera que equipos de refrigeración sea testigo de un crecimiento notable debido a su eficiencia en la industria de alimentos y bebidas para almacenar productos alimenticios congelados, proporcionando alimentos sanos e higiénicos.

Se espera que los equipos de lavado de almacenes muestren un crecimiento significativo debido a su creciente demanda en cocinas comerciales para mantener un entorno higiénico y utensilios para servir productos alimenticios seguros a los clientes. Del mismo modo, se estima que los equipos de almacenamiento y manejo muestran un crecimiento progresivo debido al requisito de almacenamiento de una gran cantidad de productos alimenticios.

El otro segmento consiste en equipos de servicio, y es probable que represente un crecimiento constante, debido a la demanda moderada y los requisitos limitados de las máquinas de servicio de alimentos.

Por análisis del canal de ventas

El análisis más amplio de las especificaciones técnicas en el canal de ventas fuera de línea crea un impacto notable en el mercado

Se anticipa que las ventas fuera de línea crecerán exponencialmente en los próximos años, con una creciente demanda de grandes cantidades de productos alimenticios en todo el sector de alimentos y bebidas. Las ventas fuera de línea ayudan a los clientes a identificar las especificaciones técnicas de las máquinas de servicio de alimentos personalmente, analizando el funcionamiento adecuado del equipo. La compra de este equipo fuera de línea ofrece una amplia gama de servicios posteriores a la compra, por lo tanto, elevar el mercado de equipos de servicio de alimentos a nivel mundial.

Se proyecta que las ventas en línea de este equipo representan un crecimiento constante debido a la demanda limitada y la disminución de la relación de compra.

Por análisis del usuario final

Restaurantes de servicio completo (FSR) para dominar la cuota de mercado debido a las preferencias cambiantes del cliente

Los restaurantes de servicio completo (FSR) tienen una mayor demanda en las ciudades metropolitanas y mini metro debido a la creciente demanda de servicios de alimentos listos para comer, ya que un gran número de la población comprende profesionales que trabajan en todo el mundo. La creciente dependencia de los clientes en los restaurantes de servicio completo en los países desarrollados y en desarrollo está aumentando día a día con la disponibilidad de altos niveles de ingresos disponibles de las personas.

Se anticipa que los restaurantes de servicio rápido (QSR) tendrán un crecimiento notable debido a la mejora en los servicios de entrega de alimentos. Por ejemplo, McDonald, Dominos, KFC, Subway y muchos más son la franquicia global de restaurantes de servicio rápido que ofrecen instalaciones alimentarias para llevar a sus clientes.

Se espera que los hoteles, pubs, clubes y salones de barra retraten un crecimiento significativo debido a la creciente población de la generación joven y su demanda de tales salones. De este modo, contribuyendo al crecimiento del mercado global. El otro segmento consiste en tiendas generales y minoristas y es probable que exhiba un crecimiento constante debido a la demanda limitada de equipos de servicio de alimentos.

Ideas regionales

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Asia Pacific posee la mayor participación del mercado de equipos de servicio de alimentos y se proyecta que represente un crecimiento exponencial durante el período de pronóstico debido a la industria de la hospitalidad emergente en India, China y Japón. Según las estadísticas compartidas por la Asociación Nacional de Restaurantes de la India (NRAI), se espera que la industria del servicio de alimentos del país alcance alrededor de USD 843 mil millones para fines de 2023, ofreciendo oportunidades para el crecimiento del mercado. Además, se espera que la creciente demanda de productos alimenticios congelados en China y Japón aumente el crecimiento del mercado de maquinaria de servicio de alimentos en toda la región.

Se anticipa que América del Norte exhibirá un crecimiento dinámico sobre la línea de tiempo de proyección debido al creciente número de articulaciones alimentarias en la región. Los restaurantes de los Estados Unidos y Canadá están haciendo grandes inversiones para mejorar sus servicios al cliente. Por lo tanto, el uso de varios equipos de servicio de alimentos, como equipos de cocina, refrigeradores y equipos de lavado de Ware, etc., ayudará a los restaurantes a improvisar sus servicios de alimentos. Según los datos compartidos por la Asociación Nacional de Restaurantes de los Estados Unidos, en 2019, el país tiene más de un millón de restaurantes, brindando amplias oportunidades para el crecimiento del mercado. Además, la creciente demanda de equipos tecnológicamente avanzados en la industria alimentaria de los Estados Unidos impulsará el crecimiento del mercado en los próximos años.

Se espera que la industria de servicios alimentarios de Europa sea testigo de un rápido crecimiento del mercado, con un aumento de hoteles y restaurantes, y el desarrollo del sector de viajes y turismo en toda la región. Los restaurantes tienden a adoptar el equipo de servicio de alimentos anticipados basados ​​en tecnología para mejorar sus servicios, aumentando así el crecimiento del mercado. Además, la creciente demanda de panadería yconfiteríaSe anticipa que los productos alimenticios en Alemania, el Reino Unido y Francia crearán una enorme demanda de las máquinas de servicio de alimentos durante los próximos años.

Los países del Medio Oriente y Africano están cambiando sus preferencias hacia productos alimenticios empaquetados y congelados debido al aumento de los ingresos y el estilo de vida disponibles. Los gobiernos de EAU y Arabia Saudita están anunciando nuevas inversiones extranjeras directas (IED) dentro de la industria de servicios de alimentos. Del mismo modo, se espera que Brasil contribuya con la mayor participación de mercado en la industria de servicios de alimentos de América Latina debido a las preferencias cambiantes de los clientes y al aumento de las inversiones de los principales actores del mercado en todo el mundo.

Actores clave de la industria

Vollrath Company ofrece una línea innovadora de máquina de bebidas congeladas para mejorar el potencial de mercado

Welbilt, The Middleby Corporation, Standex International Corporation y Ali Group S.R.L. son los principales actores del mercado que se centran en expandir su cartera de productos mediante la introducción de equipos innovadores de servicio de alimentos en todo el mundo. En mayo de 2018, la Compañía Vollrath, LLC, introdujo una nueva línea para la máquina Granita de bebidas congeladas. Estas máquinas son de tamaño compacta y se usan para una variedad de bebidas frías, congeladas y a base de leche de alto margen que incluyen té o café helado, cócteles congelados, granitas, batidos y muchos más. Además, los principales actores del mercado están expandiendo su cartera de productos con bajos costos de mantenimiento.

Lista de empresas clave perfiladas:

• Welbilt(Nuevo Port Richey, Florida)
• The Middleby Corporation (Elgin, Illinois)
• Ali Group S.R.L. (Milán, Italia)
• Standex International Corporation (Salem, New Hampshire)
• Hoshizaki America, Inc. (Ciudad de Peachtree, Georgia)
• Fujimak Corporation (Shinbashi, Tokio)
• ITW Food Equipment Group (Troy, Ohio)
• Dover Corporation(Downers Grove, Illinois)
• Duke Manufacturing (St. Louis, Missouri)
• The Vollrath Company, LLC (Sheboygan, Wisconsin)
• Haier Inc. (Qingdao, China)
• SMEG S.P.A. (Guastalla, Italia)

Desarrollos clave de la industria:

• Julio de 2020:Hydro Systems, una marca de equipos de lavado de almacenes bajo PSG Dover (Pump Solutions Group, adquirido por Dover Corporation) lanzó dos nuevas bombas de enjuague integradas, Evowash y Evorinse. Este equipo está integrado con disolvente de detergente en polvo o en polvo opcional ideal para operaciones comerciales y no comerciales de servicio de alimentos

• Julio de 2018: Welbilt, un proveedor mundial de equipos de servicio de alimentos comerciales, anunció el acuerdo con Nexgen Procurement Group, un grupo profesional de adquisiciones de equipos de servicios de alimentos para Cleveland y Delfield. Estas organizaciones se convirtieron en proveedores principales de sistemas de refrigeración, vapor y servicio bajo el Grupo de Adquisiciones de Nexgen.

Cobertura de informes

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El informe de investigación de mercado de equipos de servicios de alimentos proporciona un análisis detallado de mercado y se centra en aspectos clave como empresas líderes, tipos de productos/servicios y aplicaciones líderes del producto. Además, el informe ofrece información sobre las tendencias del mercado y destaca los desarrollos clave de la industria. Además de los factores antes mencionados, el informe abarca varios factores que han contribuido al crecimiento del mercado en los últimos años.

Informe de alcance y segmentación