Tamaño del mercado de gelatina, participación e análisis de la industria, por fuente (porcina, bovina y otros), por aplicación (alimentos y bebidas, atención médica y productos farmacéuticos, cosméticos y otros), y pronóstico regional, 2024-2032

El tamaño del mercado global de gelatina se valoró en USD 3.07 mil millones en 2023 y se proyecta que crecerá de USD 3.20 mil millones en 2024 a USD 5.51 mil millones para 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual de 7.03% durante el período de pronóstico. Europa dominó el mercado de gelatinas con una cuota de mercado del 41.04% en 2023. Además, se prevé que el tamaño del mercado de gelatina en los EE. UU. Crecerá significativamente, alcanzando un valor estimado de USD 602.32 millones en 2032, impulsado por la creciente demanda de ingredientes naturales y de etiqueta limpia en diversas industrias como alimentos y bebidas, cosméticos y otros.

El mercado global está experimentando un crecimiento robusto debido a la creciente demanda de alimentos y bebidas funcionales y al aumento de las aplicaciones farmacéuticas. La creciente demanda de productos de etiqueta limpia y su creciente uso enproductos cosméticosconducir el mercado. El producto encuentra su amplia utilización como estabilizador de alimentos debido a sus excelentes propiedades gelificadas, estabilizantes y espumosas. Su creciente incorporación como estabilizador de alimentos puede deberse al creciente consumo de productos como pasta, yogures, mermeladas y jaleas. Además, las personas que experimentan con cocinar y hornear durante la pandemia aumentaron la demanda de gelatina. Además, las empresas desarrollaron nuevos productos para satisfacer la creciente necesidad del consumidor. Por ejemplo, en agosto de 2020, PB Leiner lanzó Textura Tempo Ready, un nuevo tipo de gelatina con propiedades únicas. Es un producto de etiqueta limpia sin aditivos, que consiste en 100% de gelatina, una alternativa a la forma de hoja regular que reduce el tiempo de preparación en un 50%.

Instantánea y destacados del mercado de gelatina

Tamaño y pronóstico del mercado:

• 2023 Tamaño del mercado: USD 3.07 mil millones
• 2024 Tamaño del mercado: USD 3.20 mil millones
• Tamaño del mercado de pronóstico 2032: USD 5.51 mil millones
• CAGR: 7.03% de 2024–2032

Cuota de mercado:

• Europa dominó el mercado de gelatinas con una participación del 41.04% en 2023, impulsada por una fuerte demanda de ingredientes naturales de etiqueta limpia en alimentos y bebidas, cosméticos y sectores farmacéuticos.
• Por tipo, se espera que la gelatina derivada de porcina conserve la mayor participación de mercado en 2025, respaldada por su mayor contenido de nutrientes, rentabilidad y uso generalizado en alimentos, farmacéuticos y aplicaciones nutracéuticas.

Destacados del país clave:

• U.S.: El mercado proyectado para llegar a USD 602.32 millones para 2032, impulsado por la creciente demanda de ingredientes limpios y derivados naturalmente en F&B, cosméticos y atención médica.
• Alemania: Fuerte mercado impulsado por la voluntad del consumidor para gastar en cosméticos premium y productos para el cuidado del cuerpo; Gelatina ampliamente utilizada en el cuidado del cabello para reducir la caída del cabello y promover el crecimiento.
• China: el uso tradicional de gelatina en la cocina (por ejemplo, albóndigas de sopa) junto con la expansión de la I + D farmacéutica está alimentando el crecimiento del mercado.
• Sudáfrica y EAU: creciente demanda de gelatina certificada por halal en nutracéuticos y cosméticos, junto con una mayor inversión en I + D y instalaciones de exportación por parte de los productores locales.

Tendencias del mercado de gelatina

Aumento de la demanda de alimentos funcionales debido a los beneficios nutricionales para aumentar el crecimiento del mercado

La demanda de conveniencia del consumidor ha aumentado dramáticamente en los últimos años debido a sus ocupados estilos de vida y sus intenciones de compra dinámicamente cambiantes para varios productos de alimentos y bebidas. A medida que crece la popularidad de los alimentos funcionales, las personas se están volviendo más conscientes de la calidad de los alimentos y las ventajas de salud asociadas con varios alimentos. Esto ha resultado en el creciente interés de las personas en comer alimentos saludables, contribuyendo así a alimentar el crecimiento del mercado de gelatinas.

Se utiliza ampliamente en la industria de alimentos y bebidas para mejorar el sabor, el sabor, la textura y el valor nutricional de los productos alimenticios. Además, la creciente demanda de suplementos dietéticos para impulsar la inmunidad respalda aún más las ventas del mercado.

Descargar muestra gratuita para conocer más sobre este informe.

Factores de crecimiento del mercado de gelatina

Aumento de la aplicación de gelatina en los sectores de atención médica y farmacéutica para impulsar el crecimiento del mercado

El uso de gelatina en la industria farmacéutica está aumentando debido al aumento de las incidentes de enfermedades crónicas y relacionadas con el estilo de vida, la población geriátrica en aumento y la creciente conciencia de la salud. El creciente enfoque en la atención médica debido a la creciente de los costos de salud de la atención médica impulsa aún más el crecimiento del mercado. Además, el consumo del producto a menudo se asocia con la pérdida de peso y el tratamiento de la osteoartritis, la artritis reumatoide y los huesos frágiles.

A medida que las personas envejecen, sus niveles naturales de colágeno caen, lo que lleva a que la piel pierda elasticidad y desarrolle arrugas. Sin embargo, la proteína y los aminoácidos en el producto pueden ayudar al cuerpo a construir más colágeno, lo cual es vital para una piel sana. Debido a este factor, varias compañías de dermatología se están enfocando en desarrollar productos novedosos para abordar las necesidades de los consumidores. Por ejemplo, en abril de 2020, Isdin, la compañía dermatológica de España, lanzó cápsulas Sunisdin Softgel al mercado estadounidense. Este suplemento ayuda a prevenir el estrés oxidativo y apoya la salud general de la piel.

Creciente demanda de productos de etiqueta limpia para impulsar el crecimiento del mercado

Los consumidores muestran un interés positivo en los productos de etiquetas limpias debido a su creciente conciencia y demanda de productos sin aditivos y conservantes. La creciente demanda de productos de etiqueta limpia es un controlador clave para dar forma alindustria nutracéuticaTendencias, que empuja aún más a los fabricantes para garantizar que los productos cumplan con los estándares éticos. Por ejemplo, en agosto de 2019, ACG Capsules, una unidad de negocios de ACG Group, lanzó una nueva línea de cápsulas HPMC avanzadas de etiqueta limpia para los requisitos de la industria farmacéutica y nutracéutica. Hoy en día, los consumidores conscientes ven la sostenibilidad como un componente clave de los productos de etiqueta limpia, y muchos quieren que sus alimentos saludables sean más sostenibles. Además, la pandemia ha planteado las preocupaciones de los consumidores sobre la seguridad y la calidad de los alimentos, agudizando su deseo de transparencia y abastecimiento responsable en la cadena de suministro. Por lo tanto, una mayor transparencia y trazabilidad empujan conceptos de etiqueta limpia en toda la cadena de suministro. Los patrones dietéticos cambiantes, junto con el creciente énfasis en el consumo de proteínas y la adopción de la cultura occidental, influyen en la inclusión de gelatina en la preparación de varios platos. Por lo tanto, se espera que los productos basados en gelatina sigan siendo populares entre los consumidores en los próximos años.

Factores de restricción

La inclinación del consumidor hacia los sustitutos basados en plantas para restringir el crecimiento del mercado

La creciente necesidad de los consumidores de ingredientes naturales y ecológicos está alentando a los fabricantes a cambiar de los sustitutos basados en animales a diversos. La creciente aceptación de los productos veganos de muchos clientes está creando una demanda de gelatina vegana. Además, su creciente conciencia sobre los productos derivados de plantas y el aumento de la conciencia de la salud obstaculizan aún más el rendimiento del mercado. El producto de origen porcino crea preocupaciones en la mente de varias comunidades y no es aceptable. Además, las recientes guerras de Rusia y Ucrania crearon inestabilidad económica, afectando la demanda y la oferta de varios productos alimenticios y alimentos para animales.

Según el Parlamento Europeo, Europa importa el 52% de su maíz desde Ucrania. La escasez de maíz para la fabricación de alimentos animales afectó la producción de ganado que conduce a una caída en el recuento de cerdos y otros animales de granja. Según la Comisión Europea, en mayo/junio de 2022, la población bovina disminuyó en un 2%, y la población de cerdos disminuyó en un 5% en comparación con el mismo período en 2021. Esta disminución en el personal afectó adversamente el suministro de subproductos ganaderos que obstaculizaron la producción de gelatina.

Análisis de segmentación del mercado de gelatina

Por análisis de origen

Porcino para mantener una mayor participación debido a su mayor contenido de nutrientes

Según la fuente, el mercado está segmentado por Porcine, Bovine y otros.

Una proporción significativa de gelatina producida y empleada en diversas industrias se deriva de la piel de cerdo. Comparativamente, una pequeña proporción de gelatina se deriva de fuentes bovinas, de peces y aves de corral. El segmento porcino fue testigo de un fuerte rendimiento de ventas sobre otras fuentes, ya que son menos costosos. Además, el tema del posible fraude y el etiquetado incorrecto se ha convertido en una preocupación entre los consumidores. La variedad porcina se usa envacunasComo estabilizador, para garantizar que la vacuna permanezca segura y efectiva durante el almacenamiento y ofrezca un mejor rendimiento que otras fuentes, por lo tanto, se utiliza con más frecuencia. En varios países, especialmente en el Medio Oriente, donde la mayoría de las personas practican el Islam. Los practicantes de la religión del Islam tienen prohibido consumir productos a base de cerdo y cerdos. Por lo tanto, la gelatina de otras fuentes, como la carne de res, es popular en la región.

Se proyecta que el segmento bovino exhibirá un crecimiento sustancial debido a su creciente utilización por parte de atletas y entusiastas del fitness, ya que promueve una recuperación más rápida. El producto está disponible en varias formas, como cápsulas, tabletas y polvo. Se espera que las cápsulas sean testigos de una fuerte demanda en los próximos años, ya que no tienen un sabor amargo y pueden tragarse fácilmente. Además, la presencia de aminoácidos ayuda a mejorar la resistencia y el rendimiento de las personas mientras gimifica y practican deportes. También se usa como agente de gigantes en alimentos, productos farmacéuticos y cosméticos.

Para saber cómo nuestro informe puede ayudar a optimizar su negocio, Hable con un analista

Por análisis de la aplicación

El uso creciente del producto en alimentos y bebidas impulsa el crecimiento del mercado

El segmento de aplicación incluye alimentos y bebidas, atención médica y farmacéutica, cosmética y otros. El segmento de alimentos y bebidas tiene una mayor participación debido al creciente uso del producto en la producción de alimentos para preparar bocadillos, dulces, osos de goma, postres y otros productos. Además, el aumento en la ingesta de suplementos nutricionales y las tendencias de etiqueta limpia aumentan la demanda del ingrediente en los alimentos y las bebidas.

Se anticipa que el segmento de atención médica y farmacéutica se expandirá con una CAGR considerable durante el período de pronóstico. Como el producto tiene aplicaciones versátiles en la industria farmacéutica y la medicina, que van desde la producción de cápsulas o tabletas o como constituyente de apósitos para heridas, esponjas hemostáticas o sustitutos de volumen sanguíneo. Estas esponjas son una especie de apósitos médicos absorbibles utilizados para la hemostasia de las superficies sangrantes. Los accidentes de tránsito por carretera son la razón principal de las lesiones fatales óseas. Según la Oficina de Referencia de Población (PRB), se estima que 1,2 millones de personas mueren anualmente en accidentes de carreteras. Hasta 50 millones se lesionan, anualmente, ocupando casi el 30% al 70% de las camas ortopédicas en hospitales en los países en desarrollo. Debido a la creciente incidencia de muertes, hay un aumento en la demanda de la esponja estéril de Gelfoam, un dispositivo médico destinado a la aplicación a superficies hemorrágicas como hemostáticas.

El ingrediente se utiliza en numerosos cosméticos y productos de salud. Debido a sus propiedades de formación de películas, promueve el suavizado de la piel y el crecimiento del cabello. También mejora la condición y la estructura de la piel y ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro. Por lo tanto, encontró su amplia incorporación como ingrediente en varias cremas faciales, lociones corporales,champús, aerosoles para el cabello, protectores solares y sales de baño. Se anticipa que el creciente número de cosméticos y la demanda de productos de cuidado personal impulsará aún más su utilización de aplicaciones de cosméticos.

Ideas regionales

El mercado se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África en términos de geografía.

Para obtener más información sobre el análisis regional de este mercado, Descargar muestra gratuita

Europa es la región líder que contribuye a la mayor participación de ingresos en el mercado global que se situó en USD 1.26 mil millones en 2023. Se espera que la creciente prevalencia de los trastornos relacionados con los huesos impulse el crecimiento del mercado de Europa. Se espera que el crecimiento de las lesiones relacionadas con el deporte ofrezca oportunidades de crecimiento lucrativas para los actores de la industria en el mercado. La creciente popularidad del producto en varios países europeos, especialmente en Alemania, ha contribuido a impulsar las ventas regionales. El mercado de cosméticos alemanes está impulsado principalmente por la disposición de los consumidores para gastar más en cosméticos y productos para el cuidado del cuerpo. Además, su utilización en productos para el cuidado del cabello ayuda a reducir la caída del cabello y promover el crecimiento del cabello. Se espera que la creciente popularidad de los productos para el cuidado del cabello entre los consumidores en la región impulse el mercado durante el período de pronóstico.

El mercado norteamericano está ampliamente impulsado por la industria de alimentos y bebidas, debido a la cambio de preferencia del consumidor de productos tradicionales a productos más orientados a la salud. La demanda de productos de etiqueta limpia e ingredientes derivados naturalmente está impulsando el mercado norteamericano. Estados Unidos es uno de los principales consumidores del ingrediente de la región. La demanda de los productos es impulsada predominantemente por panaderías y bebidas, ya que los consumidores buscan productos que sean convenientes, saludables y asequibles.

Es probable que Asia Pacific surja como la región de más rápido crecimiento en el mercado. El aumento de las incidencias de enfermedades crónicas y una población geriátrica en aumento están impulsando el crecimiento del mercado en la región. El aumento del gasto en I + D para desarrollar nuevas formas y técnicas para la fabricación de productos farmacéuticos probablemente impulse aún más el mercado.  Varios platos en diferentes culturas usan gelatina mientras preparan sus alimentos. Esto incluye productos, como malvaviscos, ositos de goma y gomitas, que son muy populares en los países occidentales. En los países orientales, como China, la gelatina se usa para preparar diferentes albóndigas de sopa china.

Para saber cómo nuestro informe puede ayudar a optimizar su negocio, Hable con un analista

La demanda del producto está aumentando en los países de América del Sur a medida que juegan un papel esencial en varias industrias de uso final. El mercado sudamericano está impulsado por la creciente demanda de la comodidad yalimentos empaquetadosindustrias. La creciente población y las crecientes tasas de urbanización están impactando positivamente en el mercado de alimentos procesados, y eventualmente aumenta la demanda del producto de varias industrias alimentarias envasadas y procesadas.

Los países de Medio Oriente y Africanos, como Sudáfrica y los Emiratos Árabes Unidos, están presenciando un aumento en el uso de productos cosméticos que probablemente contribuya al rendimiento regional general. El aumento de los esfuerzos del gobierno ha reducido gradualmente el consumo de gelatina porcina no regulada. Sin embargo, el en auge sector halal de la región promueve principalmente el consumo de productos a base de gelatina, como los nutracéuticos, que probablemente contribuyan a fomentar el crecimiento del mercado. Varios fabricantes se centran en aumentar sus instalaciones de producción, centros de I + D y laboratorios de prueba para expandir sus exportaciones a otros países para satisfacer la creciente demanda de gelatinas halal.

Lista de empresas clave en el mercado de gelatinas

Gelita AG se centra en los lanzamientos de nuevos productos para fortalecer su presencia en el mercado global

Gelita AG se está centrando actualmente en los nuevos lanzamientos de productos y las empresas conjuntas para fortalecer su posición en el mercado global. Por ejemplo, en marzo de 2020, Gelita AG, una productora global de proteínas de colágeno con sede en Alemania, adquirió el 65% de las acciones en el fabricante de gelatina turco Seljel. La empresa conjunta es parte de la estrategia de Gelita para satisfacer la creciente demanda de la variante bovina halal. El producto es más simple y más preciso que el polvo tradicional. También tiene un punto de fusión más alto que muchos otros agentes gelificantes. En general, el mercado exhibe una estructura moderadamente consolidada, debido a la principal participación en poder de compañías como Gelita AG, Darling Ingredients Inc., Tessenderlo Group y Nitta Gelatin Inc.

Otros jugadores clave como Weishardt, Trobas Gelatine B.V. y Lapi Gelatine S.P.A. se están centrando en adquisiciones, fusiones estratégicas y asociaciones para obtener aún más una ventaja competitiva.

Lista de las principales compañías de gelatina:

• Gelita AG(Alemania)
• Darling Ingredients Inc. (EE. UU.)
• Nitta Gelatin, Inc.(Japón)
• Grupo Tessenderlo (Bélgica)
• Weishardt(Francia)
• Trobas Gelatine B.V. (Países Bajos)
• Lapi Gelatine S.P.A. (Italia)
• Juncà Gelatines SL (España)
• Italgel S.R.L (Italia)
• Sterling Biotech Ltd. (India)
• Gelnex(Brasil)

Desarrollos clave de la industria:

• Diciembre de 2023:Darling Ingredients Inc., un fabricante líder de gelatina, obtuvo una patente para sus estabicaps de gelatina especializadas. Esta formulación ayuda a mejorar la estabilidad de las cápsulas de gel blando y puede usarse para producir una amplia gama de productos farmacéuticos.
• Mayo de 2023:Gelita, un fabricante de gelatinas, lanzó gelatina rápida que puede usarse para producir gommies fortificadas.
• Enero de 2022 -Darling Ingredients Inc. anunció que su marca global, Rousselot Health, se ha asociado con el Instituto Terasaki para la Innovación Biomédica (TIBI), que es un instituto de investigación con sede en California centrado en la medicina regenerativa. Con esta asociación, las compañías se centran en desarrollar terapias basadas en gelatinas, y eventualmente se traducen en aplicaciones clínicas.
• Octubre de 2021 -Rousselot, la marca de salud de ingredientes queridos, lanzó Qualipure, una gama de productos para aplicaciones biomédicas con niveles de endotoxina controlados. Fue diseñado para la curación de heridas, la administración de medicamentos, las vacunas y la hemostática.
• Enero de 2021 -Nitta Gelatin India lanzó la gelatina premium de estándares internacionales en la categoría Horeca. La compañía dijo que los conocedores de alimentos podrían esperar preparar y experimentar varios postres, jaleas, malvaviscos y otros productos alimenticios en estándares internacionales..
• Noviembre de 2020 -Rousselot BV y Giusto Faravelli Spa anunciaron una nueva asociación de distribución en Italia. Según la asociación, Faravelli distribuirá la gelatina farmacéutica y alimentaria producida por los ingredientes funcionales de Rousselot en Italia.
• Septiembre de 2020 -Tessenderlo Group introdujo un nuevo producto bajo su subsidiaria PB Leiner. El PB Leiner extendió su gama de productos al introducir Gelworx con dos productos especializados de cápsula blanda.

Cobertura de informes

An Infographic Representation of Gelatin Market

View Full Infographic

Para obtener información sobre varios segmentos, comparta sus consultas con nosotros

El Informe de Investigación de Mercado Global proporciona un análisis detallado del mercado y se centra en aspectos clave como las empresas líderes, las fuentes de productos y las principales aplicaciones de uso final del producto. Además de esto, el informe ofrece información sobre las tendencias del mercado global de gelatinas y destaca los desarrollos clave de la industria. Además de los factores antes mencionados, el informe abarca varios factores que han contribuido al crecimiento del mercado en los últimos años.

Para obtener información detallada sobre el mercado, Descargar para personalizar

Informe de alcance y segmentación