Tamaño del mercado de azúcar industrial, participación e análisis de la industria, por fuente (azúcar de caña y azúcar de remolacha), tipo (azúcar blanca, azúcar morena y azúcar líquido), uso final (bebidas, confitería, productos de panadería, productos lácteos y otras aplicaciones de alimentos), y pronóstico regional, 2024-2032

El tamaño global del mercado de azúcar industrial se valoró en USD 39.59 mil millones en 2023 y se prevé que crecerá de USD 40.63 mil millones en 2024 a USD 50.76 mil millones para 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual de 3.23% durante el período de pronóstico. Además, se prevé que el tamaño del mercado industrial del azúcar en los EE. UU. Crecerá significativamente, alcanzando un valor estimado de USD 5.82 mil millones para 2032, impulsado por una fuerte utilización en el tamaño del mercado procesado de alimentos y bebidas. Asia Pacific dominó el mercado de azúcar industrial con una participación de mercado de 43.67% en 2023.

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con un azúcar industrial que presenció una demanda más baja de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. Según nuestro análisis, el mercado global exhibió una disminución del 18.78% en 2020 en comparación con 2019.

El mercado está presenciando un crecimiento prominente en todo el mundo debido a la expansión de las actividades de procesamiento de alimentos en los mercados en desarrollo como Asia Pacífico y Medio Oriente y África. La creciente demanda de alcohólico ybebidas no alcohólicasha alimentado considerablemente el crecimiento del mercado. Se anticipa que la creciente demanda de productos horneados, dulces confidenciosos y productos lácteos, como bebidas a base de leche, yogurt y helados, impulsará el crecimiento del mercado de azúcar industrial en los próximos años.

La demanda de azúcar se vio muy afectada durante la pandemia Covid-19 debido a las preocupaciones emergentes relacionadas con la salud entre los consumidores. Además, los bloqueos y restricciones a nivel nacional sobre el suministro de ingredientes a las empresas de procesamiento de alimentos afectaron significativamente el consumo de azúcar durante 2020. El precio del azúcar industrial disminuyó considerablemente debido a la menor demanda, lo que a su vez redujo el valor de mercado. Sin embargo, a medida que se levantaron las medidas de restricción después de la pandemia, los restaurantes han reabierto y la cadena de suministro del mercado también vuelve a estar en el camino, reanudando el crecimiento del mercado. Se espera que las ventas de productos aumenten a un ritmo estable durante el período previsto debido a la creciente demanda de alimentos y bebidas procesados y se elevan del consumo doméstico.

Instantánea y destacados del mercado de azúcar industrial

Tamaño y pronóstico del mercado:

• 2023 Tamaño del mercado: USD 39.59 mil millones
• 2024 Tamaño del mercado: USD 40.63 mil millones
• Tamaño del mercado de pronóstico 2032: USD 50.76 mil millones
• CAGR: 3.23% de 2024–2032

Cuota de mercado:

• Asia Pacific dominó el mercado de azúcar industrial con una participación del 43.67%en 2023, impulsada por una alta demanda de productos de confitería y refrescos ricos en azúcar.
• Por tipo, se espera que el azúcar blanco conserve la mayor participación de mercado en 2025, respaldada por su vasta aplicación en panadería, cocinas domésticas y procesamiento de alimentos.

Destacados del país clave:

• U.S.: El mercado proyectado para llegar a USD 5.82 mil millones para 2032, impulsado por una fuerte utilización en alimentos y bebidas procesados.
• India: creciente población e ingresos disponibles que impulsan la demanda, especialmente en la confitería.
• China: confitería premium y consumo de bebidas que respalden el crecimiento del mercado.
• Indonesia: creciente demanda de productos dulces entre los millennials que ayudan a la expansión del mercado.

Tendencias del mercado industrial del azúcar

Creciente demanda de productos más saludables para influir en el crecimiento del mercado

El patrón de consumo ha mostrado un cambio significativo en los últimos tiempos. Esto está específicamente impulsado por la creciente conciencia de la diabetes y la obesidad entre los individuos. Los consumidores están más inclinados hacia productos alimenticios más saludables inducidos con azúcar orgánica. Por ejemplo, según el Departamento de Agricultura de EE. UU., El azúcar orgánico es uno de los ingredientes más significativos utilizados en productos alimenticios orgánicos procesados. Además, el USDA muestra que los productos alimenticios orgánicos han mostrado un mayor crecimiento de la CAGR que el mercado general de alimentos. Los productos alimenticios orgánicos han mostrado una rápida penetración en el mercado de productos alimenticios procesados en los EE. UU. Por lo tanto, la creciente demanda de productos alimenticios orgánicos y saludables es el factor significativo que alimentará el crecimiento global del mercado de azúcar orgánica durante el período de pronóstico.

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Factores de crecimiento del mercado industrial del azúcar

Aumento de la utilización en alimentos y bebidas procesadas para apoyar el crecimiento del mercado

La industria de alimentos y bebidas está floreciendo en todo el mundo. El creciente enfoque en la innovación, el desarrollo de productos novedosos y la evolución de la demanda del consumidor han impulsado considerablemente el crecimiento de varias categorías de la industria de alimentos y bebidas. El azúcar se ha convertido en un ingrediente vital en toda la industria del procesamiento de alimentos debido a su amplia gama de aplicaciones. La creciente demanda de alimentos y bebidas procesados entre los consumidores es el principal impulsor para el crecimiento del mercado. Además, el azúcar se usa ampliamente en todas las bebidas alcohólicas y no alcohólicas. La tendencia emergente de consumir bebidas como una forma de refrigerio ha aumentado significativamente la demanda de varias bebidas, incluidas las lácteos, los refrescos ybebidas funcionales.

La demanda de productos horneados ha aumentado exponencialmente en los últimos años debido al aumento de la población y al aumento de los niveles de ingresos disponibles entre los consumidores en los mercados en desarrollo. Se proyecta que la intensificación de la demanda de postres entre los consumidores alimentará la demanda de azúcar en los próximos años. Se anticipa la creciente popularidad de varios otros alimentos procesados, como salsas, sopas, comidas listas para cocinar, comidas listas para comer y alimentos congelados para apoyar el crecimiento del mercado durante el período previsto.   

El aumento de la demanda de dulces confidenciales impulsa el crecimiento del mercado

La amplificación de la demanda de confitería, especialmente en los mercados en desarrollo del Asia Pacífico y el Medio Oriente, impulsa aún más el crecimiento del mercado. Varias variedades innovadoras de los confitionales se están volviendo populares entre los millennials y los niños en países como China, India e Indonesia. En todos los países como Japón, China y Singapur, los confidencios premium se consideran productos de alta calidad para regalar a alguien. Esto, a su vez, ha aumentado la demanda de dulces confitería.

Se proyecta que el creciente enfoque de los fabricantes en el desarrollo de dulces innovadores y barras de chocolate para atraer una base de consumidores más grande impulse aún más el crecimiento del mercado en los años previsibles.

Factores de restricción

Conocimiento creciente sobre los efectos adversos para la salud del alto consumo dulce entre los consumidores para obstruir el crecimiento del mercado

La creciente prevalencia de afecciones de salud relacionadas con el estilo de vida, como la obesidad y la diabetes asociada con el consumo excesivo de azúcar, tiene un impacto significativo en el crecimiento de la industria. Según la comunidad global de diabetes, Reino Unido, se estima que 415 millones de personas fueron detectadas con diabetes en 2018 en todo el mundo, y se espera que el número aumente a 642 millones de personas que viven con la enfermedad en todo el mundo en 2040. Los consumidores están inclinados hacia la reducción de las dietas reducidas, bajas y bajas en carbohidratos para prevenir estas afecciones y mantener la salud en general. Por lo tanto, se espera que el creciente número de personas que padecen afecciones de salud, como diabetes y enfermedades cardiovasculares, disminuyan el crecimiento general del mercado durante el período de pronóstico. Además, la creciente disponibilidad de alternativas de azúcar comoMielSe proyecta que Stevia y Jaggery que se perciben más saludable actuarán como una gran restricción para el crecimiento del mercado.

Análisis de segmentación del mercado industrial del azúcar

Por análisis de origen

Azúcar de caña para dominar el mercado debido a su mayor producción global

Según la fuente, el mercado está segmentado en azúcar de caña y remolacha.

Se espera que la caña de azúcar sea el cultivo principal utilizado para la producción de azúcar. Se cultiva principalmente en regiones tropicales y subtropicales de Asia, África y América del Sur. Se proyecta que la producción de caña de azúcar aumente durante el período previsto, impulsada por la expansión del área y las mejoras de rendimiento. Según la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE) y la Organización Alimentaria y Agrícola (FAO), la caña de azúcar representa alrededor del 86% de la producción total de cultivos de azúcar.

La remolacha azucarera se cultiva típicamente en zonas templadas. La melaza de remolacha y el azúcar de remolacha se usan ampliamente para producir una variedad de productos, incluidos alimentos, bebidas, productos farmacéuticos, productos químicos y textiles. Sin embargo, se espera que el aumento de los costos de insumos de las tecnologías de cosecha mejoradas y la disminución de las áreas cultivadas disminuyan el crecimiento de la producción de remolacha en los próximos años.

Por análisis de tipo

Segmento de azúcar blanco para permanecer dominante a nivel mundial debido a su vasta aplicación

Basado en el tipo, el mercado está segmentado en azúcar blanco, marrón y líquido.

Azúcares blancosse utilizan ampliamente en los sectores de fabricación de alimentos y panadería. Los gránulos finos que se encuentran en los azúcares blancos son perfectos para cocinar y hornear. También son los más populares que se utilizan en cocinas domésticas, panaderías, cafeterías, restaurantes e instalaciones de procesamiento de alimentos. El azúcar granulado, de lanzas, glaseado y que establecen mermeladas son unos pocos subtipos populares de azúcar blanca.

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Los azúcares morenos contienen algunas melaza que permanecen después del proceso de refinación. Esta melaza le da al azúcar morena su color y sabores distintivos y contribuye a una pequeña cantidad de minerales.  Azúcares líquidosse utilizan principalmente para agregar sabor y color a los productos horneados. Estos también ayudan a evitar que los alimentos se sequen y extienden su vida útil. 

Por análisis de uso final

El segmento de confitería posee una mayor participación atribuida a su mayor consumo  

Basado en el segmento de uso final, el mercado está segmentado en bebidas, confitería, panadería, productos lácteos y otras aplicaciones de alimentos.

El confitería posee la mayor participación de ingresos debido a su consumo más alto en todo el mundo. La popularidad de la dulce confitería ha aumentado significativamente en países como China, India, Indonesia y Emiratos Árabes Unidos (EAU) durante los últimos años. El crecimiento se atribuye principalmente al aumento del ingreso discrecional de la población en estos países. Los consumidores hoy en día están listos para pagar dinero extra por productos de alta calidad, de buen gusto y sabrosos.

Se espera que el segmento de bebidas crezca en la CAGR más alta durante el período previsto debido a la tendencia creciente de hidratación saludable en los mercados desarrollados de Europa y América del Norte. Refrescos, bebidas alcohólicas ybebidas deportivasse están volviendo extremadamente populares entre los millennials en los países asiáticos. Se anticipa que la creciente demanda de productos de panadería en los mercados del este impulsará aún más el crecimiento del mercado en los próximos años.

Ideas regionales

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Asia Pacific dominó el mercado de azúcar industrial con una participación de mercado de 43.67% en 2023. Asia Pacific representa la mayor participación de mercado de azúcar industrial en todo el mundo. El mercado está presenciando un crecimiento sustancial principalmente debido a la mayor demanda de productos de confitería y refrescos ricos en azúcar, en gran parte en áreas urbanas. Se prevé que India, seguida de Indonesia y China, presencie un fuerte crecimiento en toda la región debido al aumento de la población y el aumento de los ingresos desechables entre los consumidores.

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Se ha observado que el consumo de azúcar está disminuyendo en los países norteamericanos, como Estados Unidos y Canadá, debido a la creciente demanda de productos sin azúcar y de azúcar reducidos. Se espera que el creciente número de consumidores conscientes de la salud en esta región conduzca al crecimiento estable del mercado del azúcar.

Se anticipa que la demanda de azúcar aumenta en Rusia, atribuida a productos de confitería producidos en el país y alcohol casero. 

Brasil se encuentra entre los mayores productores de azúcar. Aunque el consumo per cápita es significativamente más bajo que otras regiones, como Asia Pacífico, la demanda de azúcar está ganando ritmo lentamente en la región. El aumento constante de la demanda de confitería y bebidas entre los consumidores impulsa el crecimiento del mercado en la región. Además, otros países sudamericanos como Colombia, Argentina y Chile están presenciando una fuerte demanda de azúcar debido a la demanda amplificada de productos alimenticios procesados.

Medio Oriente y África se encuentran entre los mercados de más rápido crecimiento en la industria azucarera. El sector de procesamiento de alimentos en constante evolución en esta región es la razón principal del crecimiento del mercado. Productos de panadería, postres,lácteosLos productos y las bebidas se están volviendo muy populares en todos los países como Arabia Saudita y Emiratos Árabes Unidos. El fuerte crecimiento del sector lácteo en esta región ha aumentado significativamente la demanda de azúcar en los últimos años. Se anticipa la demanda intensificadora de productos listos para comer y listos para cocinar para alimentar el mercado durante el período previsto.

Lista de empresas clave en el mercado industrial del azúcar

Jugadores clave que lanzan productos orgánicos innovadores para fortalecer la cartera

Algunos de los principales actores que operan en el mercado industrial del azúcar incluyen Suedzucker AG, Tereos S.A., Cosan y British Foods PLC. La creciente popularidad de los alimentos orgánicos entre los consumidores ha aumentado significativamente la demanda de azúcar orgánica en los últimos años. Las principales empresas incluyen variedades de azúcar orgánicas a su cartera existente para satisfacer la creciente demanda. Por ejemplo, en diciembre de 2019, Teeos S.A., un productor de azúcar francés líder, introdujo una nueva remolacha orgánica de su planta de Attin. La industria de azúcar industrial está altamente fragmentada con pocas compañías multinacionales que poseen acciones significativas. Sin embargo, se espera que los pequeños participantes con una innovadora cartera de productos creen una competencia positiva en el mercado.

Lista de las principales empresas de azúcar industrial:

• Sudzucker AG (Alemania)
• Tereos S.A. (Francia)
• Cosan (Brasil)
• Alimentos británicos asociados(Reino Unido)
• Grupo Mitr Phol (Tailandia)
• Cargill, Inc.(A NOSOTROS.)
• Imperial Sugar Company (EE. UU.)
• Rogers Sugar, Inc.(Canadá)
• American Crystal Sugar Company (EE. UU.)
• Louis Dreyfus Holding B.V.(Países Bajos)

Desarrollos clave de la industria:

• Agosto de 2023: "Just Fecha ”, fundada por el Dr. Sylvie Charles, es una startup orgánica de fabricación de azúcar. La compañía anunció una expansión nacional con tiendas de mercado de agricultores. El lanzamiento tiene como objetivo expandir la presencia de la compañía en los Estados Unidos para atender al mercado de alta demanda.
• Marzo de 2021:"Dalmia Bharat Sugar", un conocido fabricante de azúcar con sede en India, anunció que la compañía está entrando en el segmento directo al consumidor lanzando su azúcar empaquetado completamente nuevo bajo la marca Dalmia Utsav.
• Octubre de 2020:Douxmatox y Lantic, un fabricante de azúcar norteamericano, anunció una colaboración para ofrecer una solución única de reducción de azúcar basada en azúcar de caña para empresas de procesamiento de alimentos en América del Norte.
• Octubre de 2019:Parry's, un fabricante líder de azúcar en India, lanzó un azúcar morena natural. El producto es menos procesado y cuenta con micronutrientes, como calcio, magnesio, potasio y hierro.

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