Tamaño del mercado, participación e industria de la carne de Filipinas y Vietnam, por tipo (congelado, enlatado, frío y fresco), por tipo de carne (cerdo, carne de res, pollo y cordero), por canal de distribución [B2B y B2C (supermercados/hipermercados, tiendas especializadas, minoristas en línea y otros], y pronóstico del país, 2025-2032

El tamaño del mercado de la carne de Filipinas y Vietnam se valoró en USD 42.75 mil millones en 2024. Se proyecta que el mercado crecerá de USD 44.81 mil millones en 2025 a USD 63.50 mil millones para 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual de 5.11% durante el período de pronóstico.

El mayor consumo de productos cárnicos en Filipinas y Vietnam se debe principalmente a los crecientes niveles de ingresos. A medida que los consumidores se elevan por encima de los niveles de pobreza, están gastando más en productos de origen animal como la carne. Además, las innovaciones en los procesos de producción de carne de cerdo también están aumentando el consumo de carne de cerdo y minimizando la brecha de suministro de demanda en estos países.

Los principales actores que operan en Filipinas y Vietnam Meat Market son Charoen Pokphand Foods Public Company Limited, San Miguel Corporation, Daesang Corporation, Century Pacific Food Inc. y San y CDO Foodsphere Inc.

La carne de cerdo es el término culinario para la carne derivada de los cerdos y es una de las carnes más consumidas a nivel mundial, que se puede comer recién cocinado o preservado a través de métodos de curado, como jamón, tocino y salchichas. La carne se refiere a la carne obtenida del ganado, que incluye varios cortes, como filetes, asados ​​y costillas. También se puede procesar en productos como carne en conserva o cecina de carne y es rica en proteínas, hierro y vitamina B12.

La carne de pollo proviene de aves domesticadas y cae en la categoría de aves de corral, y se consume ampliamente a nivel mundial. Estas carnes a menudo se recomiendan para dietas más saludables debido a su menor contenido de grasa. El cordero se refiere a la carne de ovejas jóvenes, generalmente menos de un año a dieciocho meses. Es tierno y tiene un sabor suave y se puede preparar de cientos de maneras diferentes, como kebabs, curry, asados ​​y platos de arroz.

Dinámica del mercado

Conductores del mercado

Creciente demanda de productos alimenticios ricos en proteínas para impulsar el crecimiento del mercado

La creciente conciencia del consumidor con respecto a las ventajas de las proteínas sobre la salud, como el control de peso y el crecimiento muscular, aumenta la demanda de varios tipos de carne, como carne de res, pollo, cordero y cerdo, que son una rica fuente de proteínas. Las empresas que operan en Vietnam y las industrias alimentarias de Filipinas están respondiendo desarrollando una gama de productos cárnicos ricos en proteínas, incluidos congelados, enlatados, refrigerados y frescos. El creciente enfoque en el control de peso, especialmente entre los deportistas, los constructores musculares y los asistentes al gimnasio, aumenta la demanda de dietas ricas en proteínas que promueven la pérdida de peso al aumentar el metabolismo. Además, es probable que el aumento del ingreso disponible alimente el gasto de los consumidores en alimentos nutritivos como la carne.

CrecienteEstilos de vida ocupados de los consumidoresPara impulsar el crecimiento del mercado

Los crecientes estilos de vida de los consumidores han llevado a la mayor demanda de productos alimenticios como refrigerados ycarne enlatada, que reduce el tiempo general de preparación de la comida. Estos productos generalmente están disponibles en forma lista para comer, pre-porta en trozos pequeños o pre-marinados, haciéndolos rápidos y fáciles de usar con platos como ensaladas, sopas y sándwiches. Además, a medida que aumenta la población trabajadora en Vietnam y Filipinas, las ventas de productos de solución de comida rápida, como albóndigas congeladas, carnes enlatadas y carnes ahumadas, aumentarán a medida que estos productos ahorren el tiempo y el esfuerzo del usuario.

El aumento de la demanda y el consumo de varios tipos de productos cárnicos en Vietnam y Filipinas han resultado en la importación de productos de otras regiones, como Estados Unidos, Australia, Rusia e India, para satisfacer la demanda de los consumidores.

Restricción del mercado

Problemas de salud asociados con el consumo de carne para restringir el crecimiento del mercado

Los casos de diversas infecciones y enfermedades causadas por productos cárnicos han aumentado la conciencia del consumidor con respecto a la seguridad alimentaria y los problemas de salud asociados, lo que obstaculiza la demanda de productos en Filipinas y Vietnam.Por ejemplo, en diciembre de 2022, en Filipinas se informaron aproximadamente 3.000 casos de individuos que se enfermaron por consumir carne de cerdo infectada por la gripe porcina.Las personas de 17 provincias experimentaron síntomas como fiebre y vómitos después de comer carne de cerdo. Además, las autoridades de la salud declararon una emergencia médica a medida que la enfermedad se propagó en todo el país.Además, en noviembre de 2024, el Ministerio de Salud de Vietnam solicitó que los establecimientos médicos estuvieran alertas por las infecciones por estreptococos.Según los informes, varias personas que habían comido productos de cerdo habían contraído la infección, lo que podría conducir a complicaciones graves, incluida la insuficiencia orgánica múltiple, coma, shock séptico y requiere un tratamiento costoso.

Otros riesgos para la salud asociados con el consumo de carne incluyen tuberculosis bovina (TB), hepatitis E e infecciones de tenia. La alta ingesta de carne también puede causar enfermedades cardiovasculares y accidente cerebrovascular, lo que afecta el crecimiento del mercado de la carne de Filipinas y Vietnam.

Oportunidades de mercado

Expansión de establecimientos de servicios de alimentos para proporcionar oportunidades de crecimiento

La expansión de variosservicio de alimentosEstablecimientos como restaurantes, cafeterías, bares y catering en Filipinas y Vietnam aumentan la demanda de diferentes tipos de carnes y brindan oportunidades de crecimiento para las empresas que operan en el mercado. La oferta de productos de carne de conveniencia de cocina los convierte en una opción atractiva para los proveedores de servicios de alimentos. Además, los restaurantes se centran en entregar una variedad de platos, incluidas las opciones a base de carne, ya que generalmente tienen un precio más alto que los platos vegetarianos, lo que ayuda a aumentar los márgenes de ganancias.

La carne permite que los establecimientos de alimentos expandan su oferta, ya que puede prepararse de varias maneras. Su versatilidad lo hace adecuado para platos como platos a la parrilla, curry de pollo, sándwiches y estofado de carne. Además, la carne es una fuente significativa de proteínas, que atrae a clientes que buscan comidas ricas en proteínas y nutritivas. Estos factores contribuyen a aumentar la demanda de carne en varios establecimientos de servicios de alimentos, y se espera que la expansión continua de estas instalaciones aumente las ventas de productos en los próximos años.

Tendencias del mercado de la carne de Filipinas y Vietnam

Énfasis creciente en tecnologías avanzadas y modernasPara alimentar el crecimiento del mercado

Las empresas que operan en los mercados de carne de Filipinas y Vietnam se centran en utilizar tecnologías avanzadas y modernas, como técnicas de preservación innovadora, automatización y sistemas avanzados de carnicería para mejorar las eficiencias y desarrollar productos de calidad. Estas tecnologías también ayudan a reducir el riesgo de daños y garantizar productos de alta calidad. Además, optimizan las operaciones, minimizan el desperdicio y ayudan a abordar los problemas de escasez de mano de obra. Por lo tanto, los actores clave del mercado como LC Foods Joint Stock Company (LC Foods), una empresa con sede en Vietnam que ofrece productos cárnicos, utilizan equipos y tecnologías modernas como los sistemas de congelación de lechos fluidizados con IQF, en sus plantas de procesamiento para mantener la calidad del producto.

A medida que los consumidores se dan cuenta de la protección del medio ambiente,embalaje sostenibleLas tendencias están aumentando en Filipinas y Vietnam. Los jugadores del mercado como King Sue Ham & Sausage Co., Inc., una compañía de productos de carne y carne de Filipinas, ofrecen carne en el embalaje de papel marrón, que es biodegradable, rentable y reduce la huella de carbono de la compañía. Además, a medida que las empresas se centran en la responsabilidad social corporativa, el uso de envases sostenibles aumentará, lo que les ayudará a atraer a más consumidores y mejorar su imagen de marca.

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Impacto de Covid-19

La pandemia Covid-19 cambió drásticamente los mercados mundiales y afectó significativamente a diferentes industrias, incluida la carne. Durante este período, se impusieron grandes restricciones a los servicios de alimentos de cena; Por lo tanto, muchos hoteles y restaurantes se cerraron parcial o completamente. Según un trabajo de investigación publicado por el IJARSCT, en junio de 2023, las llegadas de turistas disminuyeron de 1,443,523 en 2019 a 274,086 en 2020. El cierre de hoteles, restaurantes y servicios de catering (Horeca) debido a restricciones de viajes condujo a una fuerte disminución en el consumo de carne. Estos sectores son los principales consumidores de productos cárnicos, particularmente recortes premium, que atienden a los turistas. Esto impactó el crecimiento del mercado de la carne en Filipinas en 2020.

Además, con menos turistas y movilidad restringida, los consumidores cambiaron sus patrones de gasto hacia bienes esenciales, incluidos alimentos básicos en lugar de carnes premium o especializadas a menudo consumidas en restaurantes y resorts. Además, las iniciativas de turismo agrícolas destinadas a promover la producción local de alimentos ganaron tracción durante la pandemia, pero no eran suficientes para compensar las pérdidas de la reducción de la demanda de turistas.

Análisis de segmentación

Por tipo

El segmento fresco domina el mercado debido aCreciente tendencia hacia una alimentación saludable

Basado en el tipo, el mercado se divide en congelado, enlatado, frío y fresco.

El segmento fresco está dominando el mercado, ya que los consumidores a menudo prefieren la carne fresca debido a su frescura percibida, sabor y valor nutricional. La carne fresca se asocia típicamente con una mayor calidad y se considera una opción más saludable en comparación concarne procesada, alineando con la creciente tendencia hacia la alimentación consciente de la salud.

Por otro lado, otros tipos, como congelados, enfriados y enlatados, también están creciendo en el mercado, impulsados ​​por distintas tendencias y preferencias del consumidor. Las mejoras en la tecnología de congelación han mejorado la calidad de los productos cárnicos congelados, enlatados y refrigerados, lo que los hace más competitivos con nuevas opciones. Estos productos cárnicos ofrecen una variedad de sabores y ofrecen soluciones de comida convenientes, atrayendo a los consumidores que buscan conveniencia y diferentes experiencias de gusto.

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Por tipo de carne

El segmento de cerdo captura la cuota de mercado clave debido a su asequibilidad

Sobre la base del tipo de carne, el mercado está segregado en carne de cerdo, carne de res, pollo y cordero.  La carne de cerdo lidera el mercado de carne de Filipinas y Vietnam durante el período de pronóstico. La carne de cerdo es una fuente equilibrada de proteínas, vitaminas y minerales, lo que la convierte en una elección popular para los consumidores conscientes de la salud. Su asequibilidad en comparación con otras carnes, particularmente en los países en desarrollo, contribuye a su consumo generalizado.

Otros tipos de carne, como el pollo, el cordero y la carne de res, también están experimentando un crecimiento en el mercado. El crecimiento económico en los países en desarrollo ha aumentado los ingresos disponibles, lo que permite a más consumidores pagar una variedad de productos cárnicos. Esto ha aumentado la demanda de carne de res, cordero y pollo en los últimos años.

Por canal de distribución

El segmento B2C domina el mercado debido a su capacidad para cumplir con las preferencias en evolución del consumidor

Por canal de distribución, el mercado se separa en B2B y B2C. El segmento B2C posee la mayor participación del mercado de la carne de Filipinas y Vietnam, ya que permite la interacción directa con los consumidores, lo que permite a las empresas adaptar productos y estrategias de marketing para cumplir con las preferencias de los consumidores en evolución. Esto incluye ofrecer una amplia gama de productos, incluidas las opciones de carne premium, que atraen a los consumidores conscientes de la salud, lo que lleva al crecimiento del segmento.

El segmento B2B está creciendo debido a la mayor demanda de la industria de servicios de alimentos, incluidos restaurantes, hoteles y servicios de catering. Estas empresas requieren un suministro constante de productos cárnicos de alta calidad para satisfacer la demanda de los consumidores de restaurantes y comida para llevar. Además, los compradores comerciales, como las escuelas y los hospitales, contribuyen al crecimiento de B2B, ya que estas organizaciones requieren grandes cantidades de productos cárnicos que cumplan con los estándares de calidad específicos, la necesidad de que los proveedores B2B puedan cumplir de manera eficiente.

Filipinas y Vietnam Market Market Country Outlook

Filipinas

La economía filipina está experimentando un crecimiento sostenido, impulsado por factores como una recuperación en los servicios, particularmente el turismo y la expansión en el sector manufacturero. A medida que crece la economía, el ingreso disponible del país también aumenta, lo que lleva a un mayor gasto en productos alimenticios de mayor valor, incluida la carne. Además, los avances en las tecnologías de producción y distribución están mejorando la eficiencia y reduciendo los costos, lo que hace que los productos cárnicos sean más accesibles dentro del país. Además, tecnologías comoagricultura de precisiónY las herramientas agrícolas digitales ayudan a optimizar el uso de alimentos, reducir los desechos y mejorar la salud de los animales, lo que lleva a una mayor productividad y eficiencia en la producción de carne en Filipinas.

Filipinas es un importador significativo de productos cárnicos, con importaciones que aumentan para satisfacer la creciente demanda interna, particularmente para productos de carne de res de mayor calidad. Según los datos de la Oficina de la Industria Animal (BAI), las importaciones de carne de Filipinas alcanzaron 1.33 mil millones de kg en 2024, superando el volumen anual total de 1.200 millones de kg registrado en 2023.

Vietnam

Entre Vietnam y Filipinas, Vietnam lidera el mercado en términos de ingresos del mercado generados. La urbanización a menudo conduce a cambios en los hábitos dietéticos, y los consumidores prefieren cada vez más dietas ricas en proteínas que incluyen una variedad de carnes como carne de res, aves y avesmariscos. Además, los consumidores urbanos tienen un mayor acceso a formatos minoristas modernos, como supermercados e hipermercados, que ofrecen una gama más amplia de productos cárnicos en comparación con los mercados tradicionales.

Además, la rápida expansión de la industria de servicios de alimentos, incluidos restaurantes y cadenas de comida rápida, impulsa la demanda de varios tipos de carne. Los platos a base de carne son prominentes en los menús, lo que aumenta el consumo de productos cárnicos a base de carne de res, aves y carne de cerdo. Además, los consumidores están cada vez más interesados ​​en diversas opciones de carne, incluidas carne de res y aves de corral, que a menudo aparecen en los menús de restaurantes, lo que impulsa una mayor demanda de estos productos. Según los datos del Banco Mundial, la población urbana fuera de la población total en Vietnam aumentó de 37.34% en 2020 a 39.48% en 2023.

Panorama competitivo

Jugadores del mercado clave

La expansión base para fortalecer las líneas de producción y mejorar la capacidad de producción está surgiendo como una de las estrategias clave en la región

Las empresas líderes en el mercado de carne de Filipinas y Vietnam se están centrando en estrategias como la expansión base, la adquisición, la asociación y la colaboración, la expansión del canal de distribución y el marketing y la promoción para expandir su presencia.

Los fabricantes están invirtiendo cada vez más en expansión base, que incluye la apertura de nuevas instalaciones de procesamiento, centros de investigación y desarrollo y granjas avícolas. La estrategia ayuda a las empresas a mejorar su eficiencia, lo que conduce a una mejor rentabilidad. Las empresas que operan fuera de Filipinas y los mercados de Vietnam también se están expandiendo en estos países al abrir nuevas tiendas y fábricas debido a la creciente demanda de productos.

Lista de compañías clave de carne de Filipinas y Vietnam estudiadas

• Daesang Corporation (Corea del Sur)
• Charoen Pokphand Foods Public Company Limited (Tailandia)
• Century Pacific Food Inc. (Filipinas)
• San Miguel Corporation (Filipinas)
• CDO FoodSphere Inc(Filipinas)
• King Sue Ham & Sausage Co., Inc (Filipinas)
• San Ha Co., Ltd (Vietnam)
• HA Long enlated Food Joint Stock Company(Vietnam)
• LC Foods Joint Stock Company (LC Foods)(Vietnam)
• Bounty Fresh Food Inc.(Filipinas)

Desarrollos clave de la industria

• Enero de 2025 -Sojitz Corporation y Vinamilk lanzaron el complejo Vinabeef Tam ảo, marcando un hito significativo en la industria de procesamiento de carne de Vietnam. Se extiende por más de 75.6 hectáreas en la provincia de VĩNH Phúc e incluye una granja de ganado de carne de res con capacidad para recaudar 10,000 cabezas de ganado y una planta de procesamiento capaz de manejar 30,000 cabezas anuales, produciendo alrededor de 10,000 toneladas de carne de res enfriada.
• Diciembre de 2024 -Masan Meatlife (MML), una subsidiaria de Masan Group, revolucionó la industria de la carne de Vietnam con el lanzamiento de Meatdeli, la primera marca de cerdo y pollo fría del país producida con tecnología de procesamiento estándar europeo. Esta innovación marca un cambio significativo en el mercado de carne tradicionalmente fragmentado y no estandardizado de Vietnam.
• Julio de 2024 -Bounty Fresh Group, un productor de aves de corral en Filipinas, lanzó su campaña "Food Made Better" para reforzar su compromiso de producir una producción de pollo responsable y sostenible. Esta iniciativa refleja la dedicación de la compañía a la mejora continua en sus ofertas de productos, prácticas agrícolas y participación comunitaria.
• Junio ​​de 2024 -La Corporación Daesang anunció la expansión de sus instalaciones de fabricación en Vietnam para satisfacer la creciente demanda de alimentos coreanos. Daesang Corporation invirtió aproximadamente USD 22 millones en sus dos instalaciones en Hung Yen y Hai Duong, lo que aumentó su capacidad de producción anual. Además, la fábrica de yenes colgadas de la compañía se involucra en el procesamiento de carne.
• Abril de 2021 -Vissan, una empresa de alimentos vietnamita, lanzó la carne de almuerzo de cerdo Vissan enlatada 170 g, abordando la creciente demanda de fuentes de proteínas convenientes y duraderas en Vietnam. Este producto ejemplifica la tendencia más amplia en el mercado de carne enlatada vietnamita, que está impulsada por la urbanización, el cambio de estilos de vida y el aumento de los ingresos desechables.

Cobertura de informes

El informe de investigación de mercado de la carne de Filipinas y Vietnam analiza el mercado en profundidad y destaca aspectos cruciales como empresas prominentes, panorama competitivo, tipo, tipo de carne y canal de distribución. Además de esto, proporciona información sobre las tendencias del mercado y destaca importantes desarrollos de la industria. Además de los aspectos mencionados anteriormente, abarca varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado en los últimos años.

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