Tamaño del mercado de derivados de algas marinas, participación e análisis de la industria, por tipo (algas rojas, algas verdes, algas marrones, algas verdes azules), por forma (líquido, polvo, copos), por aplicación (alimentos y bebidas [panadería, lácteos, confitería, productos cárnicos] farmacéutico, cosmética y preexistimiento regional, 2025-2032

Las algas o las verduras marinas comestibles son las formas de algas que se consumen ampliamente como alimento e incluso como ingredientes en varios alimentos procesados. Los derivados de algas, también conocidos como hidrocoloides de algas que se extraen en forma de alginatos, agar y carragenano. En varios países asiáticos, las algas se utilizan directamente en muchas preparaciones culinarias, mientras que, en Occidente, se utiliza para extraer sus derivadas. Estas derivadas de algas se utilizan en muchos productos alimenticios procesados ​​como emulsionante, espesante y conservante. Los derivados de algas son una gran fuente de carbohidratos, proteínas, vitaminas y lípidos que ayudan a regular las funciones corporales. Además, la creciente demanda de aditivos alimentarios naturales ayuda positivamente al crecimiento del mercado de derivados de algas marinas.

La creciente demanda de derivados de algas de las industrias de aplicaciones no alimentarias, como las industrias farmacéuticas e cosméticas, ha alimentado su crecimiento del mercado. El carragenano y los alginatos se usan ampliamente como estabilizadores, aglutinantes y para crear moldes en la industria farmacéutica. Muchos fabricantes están incorporando estos hidrocoloides de algas en cosméticos y productos de cuidado personal, como máscaras faciales, pasta de dientes y cremas. Junto con esto, el agar se obtiene de las algas rojas que se usa ampliamente como base para el cultivo microbiano. Estos factores ayudan acumulativamente al crecimiento del mercado de derivados de algas marinas.

La creciente inclinación de los consumidores hacia los alimentos a base de plantas para suficientes su ingesta diaria de nutrientes esenciales es un factor importante que impulsa el mercado mundial de derivados de algas marinas. La tendencia creciente de consumir productos alimenticios listos para comer y listos para cocinar ha llevado a la extensa utilización de derivados de algas como agente estabilizador y gelificante en muchos productos alimenticios procesados. Además, la creciente industria de procesamiento de alimentos también ha beneficiado al mercado de derivados de algas. Además, la amplia disponibilidad de derivados de algas y las preferencias cambiantes del consumidor hacia los productos veganos alimentan el crecimiento de su mercado.

Impulsor clave del mercado -

Rising Consumers Inclination Towards Plant-based Food Products

Restricción clave del mercado -

High Chances of Microbial Contamination and Seasonal Dependency

Las altas posibilidades de contaminación microbiana de derivados de algas marinas por varias bacterias y virus, así como el crecimiento de plantas no deseadas junto con las algas en las granjas de cultivo son los principales factores que afectan negativamente el crecimiento del mercado. Los organismos incrustados no controlados reducen la calidad de producción de los derivados de algas. Además, las fluctuaciones estacionales también han obstaculizado significativamente el crecimiento del mercado de derivados de algas.

Jugadores clave cubiertos:

Las compañías clave que operan en el mercado mundial de derivados de algas marinas son, DuPont de Nemours, Inc., Cargill Incorporated, J.M. Huber, Gelymar S.A, W Hydrocoloids, Inc., Algaia., Humates y algas marinas Pvt Ltd, Kimica Corporation, Arthur Branwell y Co Ltd e Hispanagar.

El mercado mundial de derivados de algas marinas está segmentado por tipo, forma, aplicación y geografía. El segmento de formulario está dirigido por las algas rojas, ya que es la principal fuente para adquirir carragenano que se usa ampliamente en varios productos alimenticios como agente gelificante. El carragenano tiene muchas aplicaciones no alimentarias, así como actúa como un excipiente en muchos medicamentos y jarabes. Las derivadas de algas marrones, también conocidas como alginatos, se están volviendo populares debido a su amplia utilización en la formulación de gelatinas, osos de goma y dulces. La forma de polvo de derivados de algas marinas se tiene en cuenta que tiene una participación importante debido a su facilidad de formulación, almacenamiento y conveniencia de transporte.

El segmento de alimentos y bebidas posee una participación importante en el mercado de derivados de algas marinas debido a la demanda de los consumidores de los consumidores de productos alimenticios naturalmente derivados. La amplia utilización de los derivados de algas en productos lácteos como queso, helados, yogures y otros como agente firme contribuyen al crecimiento del mercado. Los derivados de algas mejoran la vida útil y la textura en muchos productos cárnicos, como salchichas y filetes. La industria de los cosméticos y el cuidado personal utiliza ampliamente el aceite de derivados de algas para formular productos de belleza, ya que se considera que conferir propiedades antienvejecimiento, antioxidantes y calmantes, contribuyendo al crecimiento del mercado.

Análisis regional:

La región de Asia Pacífico es el mercado de más rápido crecimiento para derivados de algas marinas debido a su amplia producción en países como China, Japón. Corea y Filipinas. Las condiciones climáticas favorables en la región y la presencia de muchas costas en la región ayudan a la producción de derivados de algas. Muchos fabricantes están estableciendo sus plantas de producción derivadas de algas en la región debido a la abundante disponibilidad de materias primas han impulsado aún más el crecimiento de su mercado regional.

América del Norte está presenciando un crecimiento significativo en el sector de derivados de algas debido a su amplia incorporación en varios alimentos de conveniencia. Los derivados de algas se utilizan ampliamente para producir productos de gelatina vegana y confitería junto con el aumento de la tendencia vegana en la región han contribuido al crecimiento del mercado. Además, la presencia de muchas compañías farmacéuticas que utilizan carragenano en muchos medicamentos han alimentado el crecimiento regional del mercado de derivados de algas.

Se espera que Europa sea testigo de un crecimiento moderado en los próximos años debido a la amplia aceptación del carragenano como una solución textural para la elaboración de muchos productos naturales y sostenibles. Muchos fabricantes en la región se centran en el desarrollo de tecnologías pioneras para producir moléculas de alto valor como sabores y biopolímeros de materias primas renovables. Además, la industria establecida de cosméticos y cuidado personal en la región seguida de la tendencia creciente para desarrollar productos innovadores incorporados con ingredientes naturales ha impulsado el crecimiento del mercado de derivados de algas.

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Segmentación

Desarrollos clave de la industria

• En marzo de 2020, Fazenda Futuro, una compañía basada en plantas brasileñas, lanzó salchichas veganas hechas con piel de algas. El producto está libre de colores artificiales, sabores y OMG, mezclados con proteína de guisante, soya y garbanzos. La piel de algas se agrega a las salchichas para emular la crujiente de las salchichas de cerdo.
• En septiembre de 2016, Algaia, una firma francesa adquirió la planta de producción de alginato de Cargill en el norte de Francia para fortalecer y expandir su capacidad de producción de extractos de algas.