Tamaño del mercado del mercado de ingredientes, compartir e industrias, por tipo de ingredientes (concentrado de proteína de soja, aislado de proteína de soja, harina de soja y proteína de soja texturizada (TSP)), por categoría (orgánico y convencional), por forma (seca y líquida), por aplicación (Alternativas de carne, alternativas de baja baja, snacks, desayunos, cerveza de desayuno, Bakery Products) y otros). Aquafeed, y otros}), y pronóstico regional, 2025-2032

El tamaño del mercado global de ingredientes de la proteína de soja se valoró en USD 10.80 mil millones en 2024. Se proyecta que el mercado crecerá de USD 11.37 mil millones en 2025 a USD 18.02 mil millones para 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual de 6.81% durante el período de pronóstico. Asia Pacific dominó el mercado de ingredientes de proteínas de soja con una cuota de mercado de 45.37% en 2024.

La proteína de soya es una proteína esencial que proporciona esencial aminoácidos requerido para una nutrición humana completa. La proteína de soja se deriva de la soja a través de la extrusión y el trituración de la soja. Las formas principales de tales productos incluyen la harina de soja, el concentrado de proteína de soja y los aislados de proteínas de soja y tales ingredientes tienen aplicaciones amplias en la industria alimentaria y de alimentación. 

Impacto de Covid-19

La pandemia Covid-19 tuvo un impacto multifacético en la producción y consumo de ingredientes de soja y soja. La pandemia tuvo un impacto significativo en la producción y el suministro de soja, que es el ingrediente principal requerido para la fabricación de ingredientes de proteínas de soja. Por ejemplo, según los datos proporcionados por la Asociación Nacional de Procesadores Oilseed, los agricultores incurrieron en alrededor de USD 4.7 mil millones de pérdidas entre los meses de enero y junio de 2020. Por lo tanto, el suministro de materias primas se vio afectada negativamente durante la pandemia, causando una escasez en su disponibilidad. Por otro lado, la demanda y la aplicación de tales productos en la producción de ingredientes alimentarios aumentó significativamente durante la pandemia. La creciente demanda de alternativas de carne impulsó principalmente estas alternativas de lácteos innovadoras, alternativas de carne y otros productos alimenticios entre los consumidores durante la pandemia. Por lo tanto, los proveedores y los fabricantes de alimentos tuvieron que recalibrar su cadena de suministro y proceso de producción para minimizar los cuellos de botella de la cadena de suministro y también frenar la propagación de cualquier enfermedad entre los trabajadores y mantener la seguridad y calidad de los alimentos durante la pandemia.

Descripción general del mercado de ingredientes de proteínas de soja

Tamaño y pronóstico del mercado:

• 2024 Tamaño del mercado: USD 10.80 mil millones
• 2025 Tamaño del mercado: USD 11.37 mil millones
• Tamaño del mercado de pronóstico 2032: USD 18.02 mil millones
• CAGR: 6.81% de 2025–2032

Cuota de mercado:

• Asia Pacific dominó el mercado de ingredientes de proteínas de soja con una participación del 45.37% en 2024, impulsada por la creciente demanda de proteínas vegetales, consumidores conscientes de la salud y un fuerte cultivo de soja en países como China, India y Japón.
• La harina de soya mantuvo la mayor participación de mercado entre los tipos de ingredientes debido a su amplia aplicación en barras de proteínas y productos horneados y su capacidad para mejorar la vida útil y el contenido de proteínas en los alimentos procesados.

Destacados del país clave:

• China: Capacidad de expansión del productor de soja importante para reducir la dependencia de las importaciones y aumentar la producción de proteínas de soja para aplicaciones de alimentos y alimentos.
• India: un fuerte crecimiento en el procesamiento y uso de la soja en alimentos y bebidas funcionales, impulsado por tendencias dietéticas conscientes de la salud.
• EE. UU.: El aumento de la demanda de alternativas de carne y lácteos a base de plantas está acelerando el uso de proteínas de soja, respaldada por abundante suministro de soja doméstica.
• Brasil: la alta producción de soja admite aplicaciones de alimentación; Oportunidad creciente para un mayor uso en productos alimenticios.
• Alemania: la creciente adopción de dietas veganas alimenta la demanda de concentrados de proteínas de soja y aislamientos en la fabricación procesada de alimentos y bebidas.

Tendencias del mercado de ingredientes de proteínas de soja

Adopción de tecnologías avanzadas para la fabricación de ingredientes de proteínas de soja para admitir una mayor aplicación

Los avances en el proceso de fabricación tuvieron un impacto positivo en la aplicación y la mejora de la funcionalidad de los ingredientes de la proteína de soja. Con el avance en la tecnología, tales productos están disponibles en una amplia gama de formatos, que incluyen copos extruidos, polvos, fragmentos y chips que mejoran la versatilidad de los productos y mejoran su rendimiento. Se han mejorado la textura y el sabor de los productos, lo que ha permitido a los fabricantes agregar más productos de este tipo en los productos finales sin afectar el sabor de los productos finales. Por lo tanto, las propiedades y la funcionalidad mejoradas de los productos ayudarán a los consumidores a optar por productos que contienen más proteínas de soya y, por lo tanto, crearán una oportunidad para el crecimiento en el sector alimentario.

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Dinámica del mercado

Conductores del mercado

Creciente demanda de ingredientes sostenibles en productos alimenticios para apoyar el crecimiento del mercado

El interés del consumidor en los productos proteicos basados en plantas en el mercado global está aumentando rápidamente. A medida que la demanda de productos sostenibles entre los consumidores está aumentando debido a la salud y las crecientes preocupaciones ambientales, las ventas de dichos productos aumentan rápidamente. Según los datos proporcionados por la organización de soya de EE. UU., Garantizar una proteína y una dieta enriquecida con vitaminas es una preocupación principal entre el 70% de los consumidores estadounidenses. Además, la proteína de soya es la única proteína vegetal disponible en el mercado, que tiene un reclamo de salud de la FDA de EE. UU.

Evolucionando la fabricación de alimentos y las necesidades dietéticas para aumentar el crecimiento del mercado

Los procesos de fabricación de alimentos se están volviendo más avanzados para mantener el ritmo de la evolución y el crecimiento de la demanda de productos alimenticios innovadores entre los consumidores. Los ingredientes naturales se están volviendo populares y su adopción para fabricar productos alimenticios sabrosos e innovadores está creciendo rápidamente. Se espera que desempeñen un papel crucial en el futuro para alimentar el crecimiento de la fabricación de productos alimenticios saludables. Debido a la naturaleza versátil de tales productos, los ingredientes de soja se utilizan en una amplia gama de productos alimenticios. Ayuda a unir los ingredientes, ayudar a retener la humedad, mejorar la textura de los alimentos y la calidad de los alimentos, y aumentar el contenido de proteínas. Por lo tanto, encuentran la aplicación en la producción de carne yalternativas lecheras, panaderías, productos alimenticios procesados y otros. Se espera que dicho crecimiento en su tasa de adopción alimente el crecimiento del mercado global de ingredientes de proteínas de soja a nivel mundial. 

Restricciones de mercado

Proceso de fabricación complejo para limitar el crecimiento del mercado

El costo de producción depende de los precios de producción, el grado y la calidad de las materias primas, y el costo de mano de obra requerido para la producción de ingredientes de la proteína de soja. Aunque el polvo de proteína de soja es económico, ciertos polvos de proteína de soja con altos concentrados de proteínas son caros en comparación con las otras formas de producto con menor contenido de proteína. Por lo tanto, el precio de los productos alimenticios como la carne, la panadería, las alternativas de lácteos y otros productos donde se utilizan altos concentrados de proteína de soja tendrá precios más altos en comparación con otros productos con contenidos de proteínas de soya menores.

Oportunidades de mercado:

La expansión en la identificación de áreas de aplicación potenciales puede ofrecer inmensas oportunidades de crecimiento al sector

Las nuevas áreas de aplicación de tales ingredientes crean inmensas oportunidades para que los fabricantes exploren y expandan sus ventas y presencia en el mercado. Una de las áreas de aplicación más rápidas es la fabricación de alimentos a base de plantas. A medida que la demanda global de productos alimenticios basados en plantas está aumentando, los ingredientes que actúan como una alternativa a los productos a base de animales y como una alternativa adecuada se pueden utilizar para fabricar nuevos productos.

METRODesafíos de Arket:

La deforestación y la pérdida de la biodiversidad debido al cultivo de soja pueden obstaculizar el crecimiento del mercado

Uno de los principales desafíos que afectan la cadena de producción y suministro de estos productos es la producción sostenible y la disponibilidad de materias primas. El cultivo de soja convencional a partir del cual se derivan dichos ingredientes se asocia con la deforestación, la biodiversidad y la pérdida de hábitat de la vida silvestre. Esta es un área importante de preocupación para los consumidores conscientes del medio ambiente que prefieren productos que se producen de manera sostenible. Por lo tanto, los fabricantes deben adoptar pasos para abordar tales problemas asociados con la agricultura de soja convencional y adoptar prácticas para limitar la deforestación y también mantener un suministro constante de materias primas para la producción.

Análisis de segmentación

Por tipo de ingrediente

La harina de soya representa la mayor participación de mercado debido a su aplicación más amplia en el sector alimenticio y alimento

Los ingredientes de la proteína de soja están disponibles en diferentes formas del mercado. Según el tipo de ingrediente, el mercado se puede clasificar en concentrado de proteína de soja, aislado de proteína de soja, harina de soja y proteína de soja con textura (TSP).

La harina de soya representa la mayor participación de mercado y se utiliza para la producción de barras de proteínas y productos horneados donde se utiliza para enriquecer los alimentos con proteínas y también extender la vida útil de los productos. También tiene un alto contenido de proteínas y, por lo tanto, se puede usar como ingrediente para fabricar productos alimenticios procesados ricos en proteínas. 

Los concentrados de proteína de soja, por otro lado, contienen el 65% de la proteína en peso y se utilizan para fabricar productos cárnicos y también se usan como agente de emulsificación en sopas y salsas.

Los aislamientos de proteína de soja tienen la mayor concentración de proteína. Se utilizan para la producción de productos proteicos de alta concentración, como bebidas y batidos de proteínas,fórmulas infantilesy productos cárnicos, donde se agrega para mejorar la textura de dichos productos.

La proteína de soya texturizada (TSP) tenía el 7% de la cuota de mercado en 2024.

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Por análisis de forma

La forma seca representa la mayor participación de mercado, ya que es económica en comparación con otra forma

Los ingredientes de la proteína de soja se utilizan en la fabricación de diferentes productos de soja tradicionales y otros alimentos no tradicionales. Según el formulario, el mercado se clasifica en seco y líquido.

Entre estos, la forma seca representa la cuota de mercado de ingredientes de proteínas de soja globales más grandes del 87% en 2025. Esta forma de producto es económica en comparación con la forma líquida y se utiliza para fabricar una amplia gama de productos alimenticios y alimentos. Esta forma de producto es una fuente de proteínas versátil y asequible que puede incluirse en las dietas vegetarianas y veganas y también tiene una aplicación en la industria de alimentos.

La forma líquida del producto es relativamente costosa debido a los altos costos de producción y almacenamiento asociados con su fabricación. Se requieren procesos de producción especializados y equipos de fabricación para extraer dicho ingrediente, lo que aumenta aún más al costo de producción. Se anticipa que este segmento exhibe una CAGR de 5.88% durante el período de pronóstico (2025-2032).

Por análisis de categorías

Los productos convencionales cuentas para una mayor participación de mercado, ya que es el método más utilizado para la agricultura.

Según la categoría, el mercado se segmenta en productos orgánicos y convencionales.

Los productos convencionales representan la mayor participación de mercado y una tasa compuesta anual de 6.56% durante el período de pronóstico (2025-2032), ya que la mayoría de los agricultores aún usan prácticas convencionales para fines agrícolas. Por lo tanto, el precio de tales productos es menos en comparación con los productos orgánicos y, debido a su alto contenido de proteínas, se incluyen en una amplia gama de alimentos y productos alimenticios.

El segmento orgánico toma la tasa de crecimiento más alta con una participación del 28% en 2025, debido a la creciente demanda de productos alimenticios orgánicos entre los consumidores. Como los agricultores orgánicos adoptan prácticas sostenibles para la producción de materias primas y se percibe que tales productos tienen mayores beneficios para la salud en comparación con los productos convencionales, la demanda de tales productos aumenta rápidamente en el mercado global.

BY aplicación

Cuentas alimentarias para la mayor participación de mercado debido al creciente uso de productos en la fabricación de varios productos alimenticios

Según la aplicación, el mercado se clasifica en alimentos y alimentos.

La aplicación de alimentos representa la mayor participación de mercado del 66% en 2025 y está listo para registrar el mayor crecimiento durante el período de pronóstico. Entre las aplicaciones de alimentos, estos ingredientes se utilizan para fabricar productos cárnicos,lácteosProductos, productos alimenticios procesados, bebidas y otros. Entre las aplicaciones de alimentos, los productos cárnicos representan la mayor participación de mercado como una amplia gama de ingredientes, a saber, los concentrados de proteína de soja y los aislamientos se utilizan para mejorar el contenido de proteínas y el contenido de vitaminas y también mejorar el sabor y la textura de los productos cárnicos.

Los productos también se utilizan en alternativas de lácteos donde dichos ingredientes se utilizan como sustituto de la leche. Se usa para reemplazar la leche en polvo y se usa para la producción de leche no láctea.

Otros productos alimenticios procesados incluyen productos de pasta, que se utiliza para mejorar el color y el volumen del producto y extender la vida útil de dichos productos.

Los ingredientes de alimentación explican otro segmento prominente, que exhibe una tasa compuesta anual de 6.26% durante el período de pronóstico (2025-2032), donde los ingredientes de la proteína de soja se usan para proporcionar nutrición a los animales. El frijol de soya se asocia con un alto contenido de proteínas, lo que proporciona aminoácidos esenciales a los animales. Dichos productos son útiles para apoyar el crecimiento de los animales, la salud, la reproducción y otras funciones. Además, los productos como la harina de soja son fácilmente absorbidos por animales como el ganado, los cerdos, las aves de corral e incluso encomida para mascotas, lo que resulta en un mayor uso en la industria de la alimentación animal.

Mercado de ingredientes de proteínas de soya global Outlov perspectiva

Geográficamente, el informe del mercado global cubre el análisis en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Medio Oriente y África.

Asia Pacífico

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El tamaño del mercado de Asia Pacífico ascendió a USD 4.64 mil millones en 2023 y USD 4.90 mil millones en 2024 y representa la mayor participación de mercado entre todas las regiones a nivel mundial. En Asia Pacífico, los productos de soya han sido populares desde la antigüedad. La rápida urbanización y los avances en el sector de procesamiento de alimentos han aumentado aún más el procesamiento de la soja para desarrollar productos alimenticios avanzados y nutritivos, incluidos los ingredientes de las proteínas de soja. Los países, como China, India y Japón, son algunos de los mayores fabricantes de soja. Por lo tanto, estos países tienen un acceso más fácil a las materias primas necesarias para la fabricación de ingredientes de proteínas de soja. A medida que la conciencia de salud entre los consumidores continúa aumentando, la demanda de tales productos para la fabricaciónalimentos y bebidas funcionalescontinuará aumentando en la región.

China es uno de los principales fabricantes y exportadores de la soja en el mercado global con un valor de USD 3.62 mil millones en 2025. China está invirtiendo en la expansión de su capacidad de producción para satisfacer la creciente demanda de tales productos en la industria alimentaria a nivel nacional e internacional. Es uno de los importadores netos de los productos de soja, y el gobierno chino está trabajando proactivamente para reducir su dependencia de las importaciones. Por lo tanto, el gobierno está invirtiendo en iniciativas de expansión y modernización para mejorar la producción de productos de proteína de soja tanto para el uso de alimentos como para el alimento. Se espera que India alcance un valor de mercado de USD 0.59 mil millones en 2025, mientras que se proyecta que Japón se valore en USD 0.13 mil millones en el mismo año.

América del norte

América del Norte es el segundo mercado más grande con una valoración de USD 3.02 mil millones en 2025, que exhibe una tasa compuesta anual de 6.78% durante el período de pronóstico (2025-2032). La demanda de productos proteicos basados en plantas en el mercado norteamericano, especialmente los Estados Unidos y Canadá, está aumentando rápidamente. Los productos, como los concentrados de proteína de soja y los aislados de proteínas de soja, se están utilizando para fabricar productos cárnicos procesados, panaderías y productos para refrigerios, y otros. Proteínas vegetales texturizadas, que ayudan a fabricar productos que imitan la textura deproteína animalLos productos, especialmente la carne, son utilizados gradualmente por los fabricantes de carne de plantas para desarrollar y lanzar nuevos productos en el mercado.

La demanda de tales productos en los EE. UU. Está aumentando a medida que crece para convertirse en uno de los ingredientes más destacados necesarios para la innovación y la nutrición alimentaria. Los fabricantes compiten entre sí para desarrollar productos alimenticios saludables y amigables para las plantas para los consumidores están desempeñando un papel vital en la innovación. Como el país es uno de los destacados fabricantes de soja, tiene acceso a una amplia gama de suministro de materias primas nacionales a precios asequibles para satisfacer la demanda del mercado. El mercado estadounidense está listo para ser valorado en USD 2.66 mil millones en 2025.

Europa

Europa es el cuarto mercado más grande con una valoración de USD 1.03 mil millones en 2025. En el mercado europeo, el crecimiento en la demanda de ingredientes de proteínas de soja se debe principalmente a la evolución en los patrones dietéticos de los consumidores en la región. El mercado del Reino Unido está aumentando y se espera que capture una participación de USD 0.11 mil millones en 2025. Como un número significativo de consumidores adoptan dietas veganas, los ingredientes a base de plantas se están volviendo vitales para fabricar productos alimenticios que se adaptan a las dietas de dichos consumidores. Estos son, por lo tanto, algunos de los principales productos que han encontrado aplicaciones industriales amplias, especialmente en el sector de alimentos y bebidas en Europa. Se espera que el mercado crezca aún más en la región. Se espera que Alemania alcance un valor de mercado de USD 0.15 mil millones en 2025, mientras que se proyecta que Francia se valore en USD 0.13 mil millones en el mismo año.

Sudamerica

Sudamérica es el tercer mercado más grande con una participación de USD 1.74 mil millones en 2025. Aunque la producción de soja en América del Sur, especialmente en Brasil, es alta, su consumo en la industria alimentaria sigue siendo limitada. Los productos, como la harina de soya, no son populares en la región en comparación con otras regiones, lo que lleva a un tremendo potencial para que los fabricantes desarrollen y comercializen sus productos entre los consumidores de la región.

Medio Oriente y África

Los productos de soja se utilizan en el Medio Oriente y la región africana principalmente para la producción de productos de alimentación animal. Su tasa de adopción en el sector alimentario es baja, pero se espera que aumente en el futuro. Se espera que los productos, como la harina de soja y la proteína de soya texturizada, que se utilizan gradualmente para la producción de productos cárnicos, crezcan en el futuro en la región debido a las preferencias dietéticas en evolución de las personas. Se anticipa que los EAU capturan una participación de USD 0.05 mil millones en 2025.

Panorama competitivo

Actores clave de la industria

Inversiones en nuevos productos y desarrollo del mercado para apoyar el crecimiento del mercado

El mercado global es un mercado semi-fragmentado donde los actores nacionales y las compañías multinacionales compiten entre sí y adoptan iniciativas estratégicas, como fusiones y adquisiciones, lanzamientos de nuevos productos y otras para expandir su presencia en el mercado a nivel mundial o en mercados sin explotar. Estas compañías influyen considerablemente en el panorama competitivo a través de amplias ofertas de productos, un alcance más amplio en el mercado, innovación, expansión del mercado y otras estrategias.

Los principales jugadores en el mercado de ingredientes de la proteína de soya

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ADM, Wilmar International, Cargill Incorporated, Bunge SA e International Favors and Fragrances Inc. son algunos de los jugadores más grandes del mercado. El mercado global es semi-fragmentado, con los 5 mejores jugadores que representan alrededor del 45% de la cuota de mercado global.

Lista de empresas de ingredientes de proteínas de soja clave perfiladas:

• ADM (EE. UU.)
• Wilmar International Limited (Singapur)
• Cargill, Incorporated (EE. UU.)
• Flavors y fragancias internacionales Inc. (A NOSOTROS.)
• CHS Inc. (EE. UU.)
• BRF Global (Brasil)
• Fuji Oil Holdings Inc. (Japón)
• Bunge Global SA (A NOSOTROS.)
• La compañía Scoular (A NOSOTROS.)
• Proteína Crown Soya Limited (China)

Desarrollos clave de la industria:

• Febrero de 2024:Amfora lanzó nuevos productos basados en soya en el mercado global. Algunas de las principales ofertas de la compañía incluyen harina de soya, proteínas vegetales texturizadas y patatas fritas. La compañía fabricó dichos productos utilizando métodos convencionales, así como su tecnología patentada.
• Diciembre de 2022:Bunge Limited invirtió USD 550 millones en sus instalaciones de EE. UU. Para desarrollar concentrados de proteínas de soja para el mercado estadounidense. La instalación puede procesar 4.5 millones de bushels de soja por año.
• Noviembre de 2022:Los sabores y fragancias internacionales lanzaron ingrediente de proteína a base de soja llamado "supro tex" en el mercado. Este producto se puede utilizar en productos alimenticios a base de plantas que incluyen hamburguesas, nuggets de pollo y otras alternativas de carne.
• Abril de 2022:Benson Hill adquirió ZFS Creston LLC, un fabricante bien establecido de productos de harina de soja de grado alimenticio, por USD 102 millones. Esta adquisición ayudó a la compañía a diversificar su sector de ingredientes proteicos mejorados y expandir su huella del mercado.
• Marzo de 2021:Cargill Inc. invirtió USD 475 millones para terminar y modernizar la producción de ingredientes a base de soya. Dichos productos tienen como objetivo cumplir con la creciente aplicación de ingredientes de soya en el sector alimentario.

Análisis de inversiones y oportunidades

El informe del mercado de ingredientes de proteínas de soja proporciona análisis de inversión integrales y oportunidades destinadas a proporcionar a los inversores y líderes empresariales información procesable. El informe de descripción general del mercado global destaca las diversas oportunidades que tienen el potencial de inversiones, incluidos los nuevos lanzamientos de productos, los avances tecnológicos, las fusiones y adquisiciones y las expansiones geográficas.

Cobertura de informes

El informe del mercado de ingredientes de proteínas de soja analiza el mercado en profundidad y destaca aspectos cruciales como el análisis de mercado global, las empresas prominentes, el análisis de grado, la forma, la categoría y la aplicación. Además de esto, el informe de estadísticas del mercado global también proporciona información sobre las tendencias del mercado y destaca importantes desarrollos de la industria.

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Informe de alcance y segmentación