Tamaño del mercado de macarons de EE. UU. Y Europa, Share & Covid-19 Analysis de impacto, por sabor (sabor a frutas, chocolate, caramelo, limón, vainilla, pistacho, básico y otros), por canal de distribución (supermercado/hipermercado, tiendas especializadas, minoristas en línea y otros), y pronósticos, 2022-2029

El tamaño del mercado de Macarons de EE. UU. Y Europa se valoró en USD 1.34 mil millones en 2021. Se proyecta que el mercado crecerá de USD 1.41 mil millones en 2022 a USD 2.32 mil millones para 2029, exhibiendo una tasa compuesta anual de 7.31% durante el período de pronóstico. La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con macarons que experimentan una demanda más baja de la anticipada en los EE. UU. Y Europa en comparación con los niveles pre-Pandemia. Según nuestro análisis, el mercado exhibió una disminución del 21.55% en 2020 en comparación con 2019.

El crecimiento del mercado de Macarons de EE. UU. Y Europa es prometedor debido a la mayor demanda de los clientes de productos de macarons premium como macarons de chocolate, macarons de caramelo y otros, lo que permite a las empresas ampliar sus carteras de productos y actualizar sus tecnologías y estilo de embalaje. Por lo tanto, se espera que la cuota de mercado en la industria alimentaria aumente en los próximos años debido a su creciente consumo. Las empresas con años de experiencia y conocimiento del producto se centran en la innovación de la línea de productos para adaptarse a la demanda de los consumidores de productos saludables sin comprometer el sabor y el sabor del producto.

Mercados de macarrones de EE. UU. Y Europa Takeaways

Tamaño y pronóstico del mercado:

• 2021 Tamaño del mercado: USD 1.34 mil millones
• 2022 Tamaño del mercado: USD 1.41 mil millones
• Tamaño del mercado de pronóstico 2029: USD 2.32 mil millones
• CAGR: 7.31% de 2022–2029

Cuota de mercado:

• Los macarons con sabor a frutas tenían la participación dominante en 2022 debido al aumento de la demanda de los consumidores de ingredientes novedosos e naturales. Las tiendas especializadas lideraron el segmento de distribución debido a sus ofertas a medida y su experiencia premium. El mercado se está expandiendo aún más a través de los canales en línea debido al alto conveniencia y al aumento de las tendencias de consumo digital en los Estados Unidos y Europa.

Destacados del país clave:

• Estados Unidos: la creciente popularidad de los macarons de etiqueta limpia, sin gluten y veganas entre los consumidores conscientes de la salud está impulsando la innovación. El auge de la panadería artesanal y la creciente demanda de sabores étnicos de apoyo a la expansión del mercado.
• Francia: Como líder tradicional en la producción de macarrones, Francia continúa influyendo en las tendencias globales de macaron. Empresas como Hugo y Victor enfatizan los ingredientes orgánicos y basados en plantas para atraer a los consumidores modernos.
• Reino Unido: la mayor demanda de confitería personalizable y premium está impulsando la presencia de panaderías de alta gama que ofrecen experiencias de macarrones a medida.
• Alemania: los consumidores buscan cada vez más macarons como parte de las ofertas gourmet y estacionales, respaldadas por una fuerte infraestructura minorista de alimentos e interés en postres internacionales.
• Recuperación posterior al covid: a pesar de una fuerte disminución en 2020 (–21.55% frente a 2019), la recuperación fue respaldada por la digitalización, la expansión del comercio electrónico y los estándares de higiene creciente. Las marcas están aprovechando el marketing digital y la personalización para recuperar el interés del consumidor.

Impacto Covid-19

Interrupción en la cadena de suministro afectó a los proveedores de ingredientes de macarons y sus fabricantes de productos finales

El brote de pandemia Covid-19 causó un punto muerto mundial en varios sectores, como maquinaria, alimentos y bebidas y industrias químicas. Esto afectó negativamente la economía debido al cierre de varias instalaciones de fabricación, la volatilidad del suministro de las materias primas y la escasez de la fuerza laboral.

El brote de virus ha afectado ampliamente el comportamiento de compra de los clientes. En las etapas iniciales de la pandemia, la compra de pánico entre los clientes condujo a un aumento de las ventas y productos alimenticios e ingredientes almacenados debido al bloqueo. Sin embargo, por el lado de la oferta, las empresas de fabricación y usuarios finales enfrentaron dificultades para satisfacer las demandas debido a la escasez de mano de obra, la alteración del transporte, el cierre de las instalaciones de fabricación y las interrupciones en las adquisiciones de materias primas. Además, varias compañías registraron una disminución en las ventas de sus productos debido a la pandemia.

Por ejemplo, en 2020, Laduree, un fabricante y minorista francés de pasteles, macarons y dulces, informó una caída en su facturación durante la pandemia Covid-19 de USD 96.45 millones a USD 43.84 millones.

A pesar de las discrepancias orientadas al mercado, los consumidores cambian las preferencias hacia los productos de macarrones veganos y la recuperación de la logística afectan positivamente el crecimiento del mercado. Los actores del mercado se centran continuamente en improvisar sus estrategias de producción y suministro para abordar esta creciente demanda. Algunas compañías buscan la ayuda de la digitalización para funcionar de manera eficiente en el mercado y para satisfacer las demandas de los consumidores.

Se prevé que la seguridad del producto, la transparencia del detalle del producto y las preocupaciones de higiene sigan siendo prominentes entre los consumidores. Los actores del mercado pueden mejorar el valor y la prominencia de mercado y aumentar sus ventas asegurando que los factores mencionados sean completamente cuidados junto con el abastecimiento de materias primas, la fabricación de productos y el embalaje.

Últimas tendencias

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La personalización y la personalización es una tendencia creciente en la industria de los macaron

Los productos personalizados y personalizados se han convertido en una estrategia moderna para elmercado de macarons. Los productos personalizados son un símbolo de estado, hacen que los clientes se sientan especiales y les permitan destacarse. Si bien los productos exclusivos han sido tradicionalmente caros, los desarrollos tecnológicos rápidos han hecho que los productos personalizados y personalizados sean más accesibles. Además, la trayectoria de crecimiento futura para productos personalizados es prometedora. El desarrollo de una extensa cartera de productos personalizados de macarons puede generar excelentes resultados monetarios a medida que los consumidores pagan voluntariamente por los productos.

Los medios de comunicación y el comportamiento del consumidor que cambian rápidamente han obligado a todas las empresas a repensar sus estrategias de marketing y volver a examinar sus canales de comunicación. El advenimiento de la tecnología digital ha desbloqueado nuevas vías emocionantes que pueden aprovecharse efectivamente en el mercado de Macarons. El marketing digital incluye el uso de uno o más canales digitales, como redes sociales, correo electrónico y dispositivos móviles como vehículos para hablar sobre el valor de los bienes y servicios a una audiencia específica.

Factores de conducción

Aumento de la popularidad de los productos étnicos macarrones para impulsar el crecimiento del mercado

La demanda de macarons está creciendo rápidamente y se está volviendo popular debido a su disponibilidad en varios sabores y rellenos. Los factores que impulsan el crecimiento de los macarons incluyen aumentar la conciencia sobre los productos y servicios, la disponibilidad de macarons en las tiendas de conveniencia y los canales en línea, y el creciente número de panaderías especiales. Las panaderías artesanales proporcionan diferentes sabores, texturas y colores para atraer a su control. El ascenso en el local yIndustria de panadería artesanalCondujo la demanda de productos de macarrones en los últimos años.

El tremendo crecimiento en el sector del turismo y la hospitalidad ha profundizado la internacionalización de varias cocinas. En estos días, los clientes buscan varios sabores étnicos nuevos y audaces. La tendencia de cocina gourmet ha ampliado la disponibilidad de macarons variados en el sector minorista entre los clientes más jóvenes.

La creciente tendencia de experimentar con varios sabores de los macarons ha contribuido a popularizar estos productos entre los consumidores, especialmente los millennials. Países como los Estados Unidos, el Reino Unido y otros están observando un aumento significativo en varios macarons regionales demandan a medida que diferentes grupos étnicos de todo el mundo han migrado y establecido en estos países, lo que brinda la oportunidad de diversidad cultural, junto con la oferta de experiencia dulce, picante, acelerada, sensorial y audaz de sabor a los consumidores. Los supermercados y las tiendas minoristas en los EE. UU. Y Canadá están repletas de macarons que representan diferentes sabores de Asia, Europa y otras regiones.

La creciente inclinación del consumidor hacia las marcas de etiqueta limpia alimenta el crecimiento del mercado

La transparencia y la utilización mínima de los aditivos sintéticos en los artículos de alimentos son los dos parámetros principales del interés de los consumidores actuales en los macarons y macarons orgánicos hechos con ingredientes especiales. Además, la tendencia de etiqueta limpia en este mercado lleva la atención de los consumidores conscientes de la salud dispuestos a pagar un precio premium por productos alimenticios seguros y certificados.

Para declarar un ejemplo, Hugo & Victor, una compañía francesa de pasteles y confideros, utiliza ingredientes naturales, sin aditivos y orgánicos en sus macarons. La firma utiliza frutas y polvos vegetales como las espinacas para recrear el color de pistacho y la remolacha para los tonos rojos. El color de sus productos proviene directamente del 100% a base de plantascolorantes. Además, la pequeña cantidad de frutas y vegetales utilizados no afecta el sabor general de los macarons.

El deseo de evitar ciertos ingredientes como el gluten, los lácteos y los productos animales para estar a salvo de las alergias alimentarias se ha vuelto más común entre los consumidores en los Estados Unidos y Europa. Los macarons veganos no tienen gluten, ya que están hechos con harina a base de plantas. Los consumidores se han vuelto más conscientes de la salud. Estas tendencias de salud llevan a las empresas a innovar a medida que los consumidores eligen productos que siguen las últimas tendencias de salud.

Factores de restricción

Fluctuaciones en los precios de las materias primas para obstaculizar la demanda de productos de macarrones

La volatilidad de los precios, particularmente el aumento de los precios de las materias primas que se usan con frecuencia, incluida la harina de almendras, el azúcar, los huevos y otros, es una restricción importante para el crecimiento del mercado. Aunque los principales exportadores de almendras y azúcar, como Estados Unidos, España, Brasil, India y otros, se han beneficiado del fuerte aumento de precios provocado por circunstancias y producción climáticas desfavorables, el aumento de precios impactó directamente el costo final del producto.

Se espera que el volumen de producción se vea afectado por los cambios en el área bajo cultivo para materias primas, como el azúcar y los granos, lo que podría cambiar el precio minorista de las materias primas. Además, la venta del producto probablemente se verá obstaculizada por la disponibilidad de artículos de confitería sustitutos. Sin embargo, para impulsar su clientela, varias empresas de macarrones están invirtiendo una cantidad sustancial en la promoción del producto y la marca, lo que podría ayudar a encontrar la solución al problema.

SEGMENTACIÓN

Por análisis de sabores

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Los macarons con sabor a frutas para dominar a medida que los consumidores buscan constantemente nuevas experiencias a través de productos de confitería

Basado en el sabor, el mercado está segmentado en sabor a frutas, chocolate, vainilla, pistacho, limón, caramelo, básico y otros. El segmento de mercado con sabor a frutas posee una participación significativa en el mercado de Macarons de Europa. La creciente inclinación del consumidor a intentar una variedad de macarons con sabor a frutas, como piña, mandarina, manzana verde, grosella negra y otros sabores, abre varias oportunidades para que los fabricantes infundan agentes de sabor natural. Además, la creciente conciencia entre los consumidores sobre los efectos nocivos de los sabores sintéticos ayudará a fortalecer el crecimiento de este mercado.

Por análisis de canales de distribución

Tiendas especializadas para presenciar un crecimiento prometedor debido a la variedad de ofertas de productos especializados

Basado en el canal de distribución, el mercado está segmentado en tiendas especializadas, minoristas en línea, supermercado/hipermercado y otros. Se espera que el segmento de las tiendas especializadas tenga la mayor parte del mercado, ya que proporciona compras excepcionales en la tienda y ofrece numerosos productos de macarons bajo un mismo techo, incluidos varios sabores, envases y otros.

Por otro lado, el segmento minorista en línea tiene una oportunidad de crecimiento significativa para los fabricantes en este sector debido a un aumento en el número de clientes que buscan opciones de compras fáciles para los productos cotidianos y de indulgencia. También se espera que las opciones de alta comodidad y entrega de la puerta impulsen el crecimiento del mercado.

Actores clave de la industria

Jugadores clave que invierten en desarrollos tecnológicos para fortalecer sus capacidades comerciales

Basado en nuestro análisis de mercado, el mercado de Macarons de EE. UU. Y Europa exhibe un mercado fragmentado con varias corporaciones y pequeñas y medianas empresas (PYME) que compiten entre sí para expandir sus negocios en la región. Algunos fabricantes importantes en el mercado incluyen Ladurée Paris, Chantal Guillon, Dana's Bakery, Dalloyau y otros. Los principales fabricantes de Macaron están adoptando nuevos productos de desarrollo de productos y expansión del mercado en varios países para lograr el crecimiento del mercado. Las empresas también están invirtiendo en la última tecnología automatizada y de digitalización para mejorar su proceso de producción y capacidades de investigación y desarrollo. A través de estas tecnologías avanzadas, las compañías también están desarrollando empaques sostenibles para consumidores con consciente ambiental que favorecen el uso de productos empaquetados ecológicos.

Lista de empresas clave perfiladas:

• Ladurée París(Francia)
• Chantal Guillon (EE. UU.)
• Panadería de Dana(A NOSOTROS.)
• Dalloyau(Francia)
• Pierre Hermé Paris (Francia)
• Jean-Paul Hevin (Francia)
• Grupo Tipiak (Francia)
• La Maison du Chocolat(Francia)
• Olivia Macaron (EE. UU.)
• Richart (EE. UU.)

Desarrollos clave de la industria:

• Mayo de 2022:Met Store y Laduree lanzaron una caja de regalo de Macaron de edición limitada. La caja de regalo tiene seis macarons Laduree en tres sabores artesanales, Ispahan (rosa, frambuesa y lichi), flor de naranja y pistacho, que celebran la amada cocina del mundo islámico. La colaboración Met Store y Laduree ayuda a la compañía a involucrar a la audiencia con el arte y la cultura de diferentes maneras y crear la oportunidad para que los fabricantes aumenten la presencia de su mercado.
• Diciembre de 2022:Dalloyau ha lanzado sus macarons de creación de Navidad con diferentes sabores como el chocolate brasileño, el sabor a la fruta cítrica y otros.
• Marzo de 2022:Chantal Guillon, fabricante de Macaron Francés, se asoció con cada compañía, una compañía de biotecnología, para vender el macarrón sin animales hecho con cada huevo. Cada huevo es una clara de huevo sin animales hecha a través de la fermentación de precisión.
• Septiembre de 2019:Tipiak lanzó macarons sin gluten con contenido de almendras significativamente más alto que la mayoría de los otros macarons en el mercado, haciéndolos menos frágiles, frágiles y dulces. El producto no contiene gluten, y con la certificación de la Asociación Francesa de Celiac, el producto es adecuado para vegetarianos.
•  Junio de 2019, Laduree innovó su producto y se le ocurrió una categoría de Macaron vegano. Lanzó dos nuevas variedades en vegano. Incluye chocolate vegano y chocolate vegano Yuzu. Estos dos productos están disponibles en cajas compuestas.

Cobertura de informes

An Infographic Representation of US. and Europe Macarons Market

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El informe de investigación de mercado de Macarons de EE. UU. Y Europa 2022 proporciona un análisis detallado del mercado y se centra en aspectos clave como el panorama competitivo, las ideas clave, la dinámica del mercado, el análisis de mercado de la profundidad, los términos de ingresos y el pronóstico del mercado. Además de esto, ofrece información sobre las tendencias del mercado y destaca los desarrollos clave de la industria. Además de los factores mencionados anteriormente, el informe abarca varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado en los últimos años.

Informe de alcance y segmentación