Tamaño del mercado de proteínas de suero, participación e análisis de la industria, por tipo (aislamientos, concentrados, otros), aplicación (alimentos y bebidas, alimento para animales y otros) y pronóstico regional, 2024-2032

El tamaño del mercado global de proteínas de suero fue de USD 11.79 mil millones en 2023 y se proyecta que crecerá de USD 12.64 mil millones en 2024 a USD 22.63 mil millones para 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual del 7.5% durante el período de pronóstico. América del Norte dominó el mercado de proteínas de suero con una cuota de mercado del 35.96% en 2023. Además, se prevé que el tamaño del mercado de proteínas de suero en los EE. UU. Crecerá significativamente, alcanzando un valor estimado de USD 5.11 mil millones en 2032, impulsado por la creciente conciencia de salud junto con las crecientes preocupaciones de los consumidores con respecto a la admisión diaria de proteínas.

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con la experiencia de una demanda más alta de lo que se anticipó en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. Según nuestro análisis, el mercado global exhibió un mayor crecimiento del 7.07% en 2020 en comparación con 2019.

Se prevé que el mercado global sea impulsado por la demanda de productos ascendentes debido al aumento de la conciencia del consumidor con respecto a una dieta saludable y liderar un estilo de vida activo. Además, se espera que la creciente innovación en las proteínas de fabricación que posean una amplia gama de aminoácidos y realicen funciones distintas, que incluyen pérdida de peso, equilibrio energético, reparación muscular y saciedad por parte de diferentes fabricantes, hagan un potencial de mercado inmenso.

El estallido de Covid-19 desde el comienzo de 2020 ha alcanzado severamente el mercado, lo que condujo a la interrupción en la cadena de suministro. El crecimiento del mercado de proteínas de suero está alcanzando rápidamente sus niveles previos a la co-covid-19. Se anticipa una tasa de crecimiento saludable en los próximos años, impulsada por la recuperación en forma de V en la mayoría de los países emergentes. Además, la pandemia Covid-19 aumentó significativamente la conciencia entre las personas para la salud y el bienestar y un estilo de vida saludable inducido con una dieta y un horario saludables. La creciente participación de individuos en deportes al aire libre y actividades recreativas, especialmente entre el grupo de edad geriátrica y joven en países, como Estados Unidos, Alemania, Japón y otros, ha sido uno de los factores significativos que alimentan la demanda de productos inducidos por proteínas y proteínas. Además, el alcance y la expansión de las redes sociales cada vez mayores ha contribuido a aumentar la conciencia relacionada con el consumo de proteínas y la dieta saludable. Por lo tanto, la creciente conciencia relacionada con un estilo de vida saludable, el aumento de la participación deportiva recreativa y al aire libre y el aumento del consumo de proteínas entre el grupo de edad geriátrica están impulsando el crecimiento del mercado global.

Instantánea y destacados del mercado de proteínas de suero

Tamaño y pronóstico del mercado:

• 2023 Tamaño del mercado: USD 11.79 mil millones
• 2024 Tamaño del mercado: USD 12.64 mil millones
• Tamaño del mercado de pronóstico 2032: USD 22.63 mil millones
• CAGR: 7.5% de 2024–2032

Cuota de mercado:

• América del Norte dominó el mercado de proteínas de suero con una participación del 35.96% en 2023, impulsada por el aumento de la conciencia de la salud y las preocupaciones diarias de ingesta de proteínas.
• Por tipo, los concentrados de proteína de suero tienen una participación significativa debido a su amplia utilidad en alimentos, bebidas y productos nutricionales.
• Por aplicación, el sector de alimentos y bebidas posee la mayor participación, respaldada por la demanda en lácteos, panadería, confitería y bebidas funcionales.

Destacados del país clave:

• Estados Unidos: proyectado para llegar a USD 5.11 mil millones para 2032, alimentado por el aumento de la cultura física, la conciencia dietética y la demanda de nutrición deportiva.
• Alemania: la demanda es impulsada por la tendencia de salud y bienestar y el uso creciente de la proteína de suero en alimentos funcionales y productos de cuidado personal.
• India: el rápido crecimiento en la nutrición deportiva, las tendencias de salud urbana e innovación de productos lácteos está impulsando la tracción del mercado.
• China: el aumento de la población de clase media, envejecida y la creciente demanda de suplementos basados en proteínas están acelerando el crecimiento.

Tendencias del mercado de proteínas de suero

Crecimiento de productos premium en la industria del cuidado personal para facilitar el crecimiento de la industria

Se espera que el aumento de la inclinación del consumidor para el cuidado personal premium basado en ingredientes herbales y naturales acelere la demanda de ingredientes de proteínas de suero en aplicaciones de cuidado personal y cosméticos. Además, el mercado personal de cuidado y cosméticos ha experimentado una tendencia prometedora en el pasado reciente. Elprotección de la pielEl mercado de productos ha sido testigo de un aumento de la demanda, especialmente los productos de cuidado facial. Es probable que la demanda de productos de cuidado personal y cosméticos premium y de alta gama aumente durante el período de pronóstico. La creciente conciencia de higiene y conciencia de belleza entre los consumidores fue la tendencia clave presenciada en la industria del cuidado personal y los cosméticos. El aumento del gasto en productos de alta calidad entre los consumidores urbanos ha reforzado la demanda en la industria del cuidado personal en los últimos años. El aumento de los ingresos disponibles junto con la creciente conciencia de la marca ha motivado a los productores críticos de los productos de cuidado personal y de cosméticos para fortalecer su presencia global.

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Factores de crecimiento del mercado de proteínas de suero

La creciente preferencia del consumidor de la dieta alta en proteínas para impulsar el crecimiento del mercado

El consumo de dietas ricas en proteínas ha aumentado notablemente en los últimos años debido al aumento de la conciencia de la salud entre los consumidores en todo el mundo. Con estilos de vida cada vez más ocupados, los consumidores no pueden consumir una dieta completa nutricionalmente rica regularmente, lo que los lleva a buscar nutrientes de productos alimenticios empaquetados. Por lo tanto, los fabricantes de alimentos envasados fortifican los productos alimenticios con ingredientes nutritivos, incluidos los ingredientes proteicos. La creciente incidencia de enfermedades crónicas debido a la alteración de los estilos de vida y el aumento de las tendencias de acondicionamiento físico, especialmente entre la población milenaria, son los factores críticos que impulsan la adopción de dietas ricas en proteínas. Además, la desnutrición infantil es un problema prevalente en los países africanos, principalmente causado por la deficiencia de proteínas. Por lo tanto, se está dando un mayor énfasis en una dieta rica en proteínas en los países africanos, lo que, a su vez, se espera que impulse la demanda de ingredientes ricos en proteínas como la soja, el guisante y la canola.

Aumento de la demanda de suplementos de nutrición deportiva al desarrollo de la industria de combustibles

La nutrición deportiva implica el consumo de nutrientes como vitaminas, proteínas, suplementos, grasas, carbohidratos, minerales y sustancias orgánicas. Los productos nutricionales deportivos consisten en bebidas deportivas, suplementos deportivos y alimentos deportivos dirigidos a la fuerza y la resistencia de los atletas y culturistas para aumentar su rendimiento general, mejorar la resistencia, promover el crecimiento muscular y mejorar la salud. El consumo de proteínas es un componente crítico en la nutrición deportiva general. La proteína se consume predominantemente en las dietas previas al entrenamiento y después del entrenamiento y está dirigida principalmente a la construcción muscular, el soporte de resistencia y el aumento de peso. Los atletas, las personas deportivas consumen principalmente proteínas en forma de polvo y entusiastas del gimnasio debido a su facilidad de transporte y manejo; larga vida útil; forma altamente concentrada; y la conveniencia de mezclar con bebidas como agua y leche.

Factores de restricción

Creciente demanda de proteínas basadas en plantas para obstaculizar el crecimiento del mercado

La demanda global de proteínas vegetales está siendo impulsada por la demanda ascendente del producto debido a la creciente conciencia del consumidor sobre el consumo de una dieta saludable y liderar un estilo de vida activo. Además, el aumento de las innovaciones en la fabricación de proteínas que contienen una amplia gama de aminoácidos y realizan funciones específicas, que incluyen el equilibrio energético, la pérdida de peso, la reparación muscular y la saciedad, por varios fabricantes, está creando el inmenso potencial de mercado para las proteínas vegetales. Por lo tanto, está sustituyendo directamenteproteína animalProductos, obstaculizando así el crecimiento del mercado de proteínas. Las proteínas a base de plantas, como la soja, el guisante, el trigo, el arroz, las algas y el cáñamo, entre otros, han generado una tracción considerable en los últimos años. La creciente demanda de productos alimenticios y cosméticos de etiqueta limpia, junto con la creciente población vegana en los países europeos, principalmente debido a razones ambientales y de salud, está impulsando principalmente la demanda de proteínas a base de plantas. La población vegana opta especialmente por productos fortificados con proteínas basadas en plantas para cumplir con sus requisitos de proteínas, eliminando así proteínas animales como el suero.

Análisis de segmentación del mercado de proteínas de suero

Por análisis de tipo

Concentra el sector para tener una participación significativa en el mercado de proteínas de suero debido a la creciente utilización en aplicaciones de alimentos variados

Los concentrados de proteína de suero son un grupo de proteínas que permanecen solubles en el suero después de la precipitación de caseína a pH 4.6 y temperatura de 20 ° C. Estos concentrados son una colección heterogénea de proteínas diferentes y contienen lípidos, lactosa y minerales. El suero es principalmente la sustancia similar al agua obtenida durante la producción de queso y se conoce como dulce suero. Los concentrados de proteína de suero se utilizan en múltiples aplicaciones, incluidas bebidas de fabricación, postres lácteos y productos de yogurt.

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Además, estos concentrados se emplean como una fuente de fortificación de proteínas para productos alimenticios nutricionales e infantiles. Los concentrados de proteína de suero exhiben propiedad gelificada cuando se disuelven en agua y se calientan. Esta propiedad es altamente beneficiosa para las aplicaciones alimenticias a base de carne.

Por análisis de la aplicación

El sector de alimentos y bebidas tendrá una mayor participación de mercado debido a una amplia utilidad de productos en aplicaciones variadas

Las proteínas de suero se incorporan cada vez más en varias aplicaciones de alimentos y bebidas como lácteos, panadería, bebidas energéticas yconfiteríaproductos, debido a sus beneficios para la salud. La industria de alimentos y bebidas consiste en una amplia cartera de productos. La industria alimentaria comprende aditivos alimentarios, alimentos al consumidor, suplementos nutracéuticos, alimentos para animales, bebidas alcohólicas, bebidas aireadas, bebidas no alcohólicas y jugos o bebidas saludables. Por lo tanto, la creciente demanda de productos de proteína de suero debido a sus diversas propiedades, incluida su capacidad para actuar como agente estabilizador, potenciador de sabor y sal emulsionante en el sector de alimentos y bebidas que estimulará el mercado durante el período de pronóstico.

Ideas regionales

América del Norte exhibirá la mayor participación de mercado a causa del aumento de la conciencia sobre el consumo de productos nutricionales

Se anticipa la creciente conciencia de la salud junto con el aumento de las preocupaciones de los consumidores con respecto a la ingesta diaria de proteínas para aumentar la demanda de polvos de proteínas de suero en América del Norte. La conveniencia de los polvos de proteínas y la fácil usabilidad para crear batidos de proteínas o mezclarlos con varios productos alimenticios para adaptarse a los gustos y preferencias de los consumidores cambiantes, se anticipa que aumentarán la demanda del producto.

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Se espera que el mercado europeo muestre un crecimiento razonable durante el período de pronóstico debido a varios factores, como el aumento del énfasis en la vida saludable, el aumento de la tendencia de la atención médica preventiva y la creciente demanda de suplementos de proteínas del Reino Unido, Alemania y Francia. Se espera que aumentar el uso de productos proteicos en productos de cuidado personal sintéticos y derivados naturalmente influya positivamente en su mercado en los próximos años. Además, el creciente número de industrias de procesamiento de alimentos en el país ha llevado a grandes importaciones de proteínas animales, particularmente el tipo de proteína de suero en los últimos años. Se anticipa que la tendencia continuará durante el período proyectado.

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Se espera que Asia Pacífico registre el crecimiento más rápido debido al aumento de las exportaciones y la demanda interna delácteos-Los ingredientes de proteína basados en caseína y suero. La creciente población geriátrica y las condiciones climáticas que cambian continuamente en los países emergentes, como Australia e India, han planteado preocupaciones sobre los problemas de la piel, que se espera que impulsen la demanda de productos de cuidado personal y probablemente aumenten el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico.

Se espera que la creciente industria del cuidado personal en América Central y del Sur obliga a las empresas de FMCG a aumentar su capacidad de producción. Por lo tanto, se anticipa el aumento de la producción de productos de cuidado personal en América Central y del Sur, motivará el crecimiento del mercado de proteínas en los próximos años.

Lista de empresas clave en el mercado de proteínas de suero

Las empresas se centran en ampliar su capacidad de producción para satisfacer la demanda global

El mercado de proteínas de suero se consolida debido al número limitado de actores de mercado establecidos y regionales. Los jugadores clave en el mercado incluyen Hilmar Cheese Company, Inc., Saputo Inc., Glanbia PLC, Fonterra Co-Ooperative Group Ltd, Arla Foods, APAVIT, Wheyco GmbH, Milk Specialties, Carbery Group, Lactalis, Olam International Ltd, Davisco, Milkaut, Leprino Food Country e INCULTADES MAPLE INCULTADES A LAS PLAÍER. demanda.

Lista de las principales compañías de proteínas de suero:

• Hilmar Cheese Company, Inc. (EE. UU.)
• Saputo Inc. (Canadá)
• Glanbia plc(Irlanda)
• Fonterra Cooperative Group Ltd. (Nueva Zelanda)
• ARLA FOODS(Dinamarca)
• Alpavit (Alemania)
• Wheyco GmbH (Alemania)
• Especialidades de leche(A NOSOTROS.)
• Grupo de Carber (Irlanda)
• Ingredientes lactales (Francia)

Desarrollos clave de la industria:

• Noviembre de 2023:Los ingredientes de Frieslandcampina, un proveedor líder de proteínas globales, anunció el lanzamiento de Nutri Whey Prohet. El nuevo ingrediente de la compañía es microparticulado y estable al calor, diseñado para el mercado de nutrición médica.
• Enero de 2023:Molvest Group anunció el lanzamiento de su nueva planta de fabricación de concentrados de proteína de leche en Rusia para reducir la dependencia de las importaciones.
• Junio de 2022:El NZMP de Fonterra anunció el lanzamiento del concentrado de proteína de suero de grado A para atender la creciente oportunidad en la industria láctea cultivada.
• Noviembre de 2021:Arla Foods dio a conocer una estrategia de cinco años para consolidar su compromiso de crear una producción láctea ambientalmente sostenible y hacer crecer el negocio de manera responsable. Una estrategia es invertir en su negocio mundial de ingredientes de leche e ingredientes especializados y de alta calidad.
• Mayo de 2021:Saputo Inc. anunció dos adquisiciones estratégicas en elalternativas lecherasy segmentos de ingredientes de valor agregado, que representan una inversión combinada de aproximadamente USD 146.94 millones. Además, la compañía adquirió la instalación de Reedsburg de Wisconsin Specialty Protein, LLC. Esta instalación de producción se encuentra en Wisconsin, EE. UU. Produce ingredientes de valor agregado como lactosa orgánica, suero de cabra y otros polvos lecheros.

Cobertura de informes

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