Taille du marché du poulet frit en Asie-Pacifique, part et analyse de l’industrie, par type (frit, frit peu profond et autres), par produit (pilons, nuggets, ailes et autres), par utilisateur final (service alimentaire et ménage) et prévisions nationales, 2025-2034

La taille du marché du poulet frit en Asie-Pacifique était évaluée à 4,71 milliards USD en 2024 et devrait passer de 4,96 milliards USD en 2025 à 8,41 milliards USD d’ici 2034, avec un TCAC de 6,05 % au cours de la période de prévision. Parmi les principaux acteurs de l'industrie de l'Asie-Pacifique figurent NH Foods Group, Maruha Nichiro Corporation, Nichirei Foods Inc., ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC., CJ CheilJedang, entre autres.

Le poulet frit fait référence à des produits carnés assaisonnés et enrobés d'épices et d'autres ingrédients et à des méthodes de cuisson telles que la poêle et la friture. La viande de poulet est l’une des viandes les plus populaires et les plus consommées dans les pays asiatiques. C'est l'un des produits les plus consommés volaille viandes et a été intégré dans différentes cuisines en raison de son coût de production relativement faible et de sa large disponibilité. Le goût de la viande dépend de divers facteurs, notamment la race, l'âge, le régime alimentaire du poulet et la méthode de préparation. C'est l'une des alternatives les plus saines aux autres produits carnés disponibles sur le marché.

Aperçu du marché du poulet frit en Asie-Pacifique

Taille et prévisions du marché :

• Taille du marché en 2024 : 4,71 milliards USD
• Taille du marché en 2025 : 4,96 milliards USD
• Taille du marché prévue pour 2034 : 8,41 milliards de dollars
• TCAC : 6,05 % de 2025 à 2034

Part de marché :

• La Chine a dominé le marché du poulet frit en Asie-Pacifique en 2024, soutenue par une consommation élevée de poulet en raison de son prix abordable et de sa valeur nutritionnelle, ainsi que par une augmentation de la préparation de repas à la maison après la COVID-19.
• Par type, le segment des produits frits était en tête du marché en 2024, favorisé pour sa texture plus croustillante, son temps de préparation plus rapide et son adéquation aux opérations de restauration à grand volume.

Faits saillants du pays :

• Chine : La consommation de poulet frit est déterminée par les tendances en matière de cuisine maison et par la disponibilité de sources de protéines abordables comme le poulet.
• Japon : La croissance est alimentée par l’expansion des chaînes de restauration rapide de style occidental et par la popularité croissante du Karaage japonais auprès d’une large base de consommateurs.
• Inde : L’augmentation de la population de la classe moyenne et l’urbanisation stimulent la demande de collations au poulet frit pratiques et abordables.
• Corée du Sud : la préférence croissante des jeunes pour le poulet frit dans les restaurants à service rapide accélère la croissance du marché.
• Australie : La tendance aux régimes riches en protéines et aux repas au restaurant contribue à l'augmentation des ventes de poulet frit, en particulier parmi les consommateurs soucieux de leur santé.
• Reste de l’Asie-Pacifique : l’expansion urbaine et l’augmentation des revenus disponibles stimulent la consommation de restauration rapide, augmentant ainsi la demande de poulet frit dans toute la région.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

Facteurs du marché

L’essor de la culture des restaurants renforce la demande de produits

La culture des repas au restaurant en famille et entre pairs est un facteur clé de l’augmentation de la consommation de poulet frit. La plupart des Asiatiques considèrent les repas au restaurant comme une activité de socialisation, leur permettant d'explorer de nouvelles cuisines savoureuses. En conséquence, cette culture de socialisation génère davantage de visites à restauration points de vente, stimulant les ventes de poulet frit. En dehors de cela, la culture touristique croissante contribue également à la croissance du marché. La majorité des touristes recherchent et explorent activement des produits alimentaires locaux authentiques lors de leurs visites. Cette augmentation du nombre de touristes améliore les revenus du secteur de la restauration et stimule davantage la consommation de poulet frit.

La consommation croissante de protéines animales en Asie-Pacifique pour propulser la croissance du marché

La région Asie-Pacifique a connu une augmentation significative de la consommation de produits d’origine animale, motivée par des considérations de santé et de nutrition. Comparées aux protéines végétales, les protéines d’origine animale sont connues pour leur qualité supérieure et leur facilité de digestion. De plus, la consommation de protéines animales fournit tous les éléments essentiels acides aminés requis par le corps humain. En conséquence, la préférence croissante pour les protéines animales a contribué à accroître la demande de poulet frit dans la région. Ces dernières années, la prise de conscience de l’importance des protéines dans une alimentation équilibrée a considérablement influencé les habitudes alimentaires, entraînant une modification de la demande d’aliments riches en protéines. En raison de cette prise de conscience, la consommation de protéines animales augmente également au niveau des ménages, la majorité des individus essayant de satisfaire leurs besoins quotidiens en protéines en consommant des produits d’origine animale. En conséquence, cette incorporation de produits d’origine animale dans l’alimentation quotidienne devrait stimuler la consommation de produits à base de poulet frit parmi les consommateurs asiatiques.

Restrictions du marché

Inclinaison croissante vers le véganisme Pour limiter la croissance du marché

L’un des facteurs essentiels qui entravent la croissance du marché du poulet frit en Asie-Pacifique est l’évolution croissante vers le véganisme. À l’heure actuelle, soucieuse de leur santé, la préférence des consommateurs pour la viande d’origine végétale augmente. Comme le véganisme implique de s’abstenir de tout produit d’origine animale, y compris le poulet frit, cette tendance a contribué à une baisse des ventes de ces produits. De plus, les préoccupations éthiques croissantes concernant le bien-être animal incitent de plus en plus de consommateurs à se tourner vers viande végétalienne. En conséquence, cette évolution vers la viande d’origine végétale limite la consommation de poulet frit.

Opportunités de marché

L'introduction du poulet frit faible en gras ouvre la voie à de nouvelles perspectives de croissance

Les préoccupations croissantes en matière de santé et la tendance croissante à adopter un mode de vie plus sain ouvrent d’énormes opportunités de croissance pour le lancement de produits à base de poulet frit faibles en gras. Dans l’environnement actuel soucieux de leur santé, la majorité de la population asiatique se tourne vers les produits faibles en gras, car ils sont perçus comme plus sains et bénéfiques sur le plan nutritionnel. De même, les consommateurs recherchent des produits à base de poulet frit faibles en gras et contenant un minimum de calories et de matières grasses. Cependant, le poulet frit en est encore à ses balbutiements dans la région Asie-Pacifique par rapport aux autres pays développés, mais sa demande augmente rapidement dans le pays. En conséquence, les fabricants opérant dans le secteur du poulet frit se concentrent sur le lancement de « Karaage frit à base de matières grasses minimales, pour répondre aux besoins des individus soucieux de leur santé tout en améliorant les services de livraison de produits.

MLes défis du marché

Infrastructure de chaîne du froid sous-développée pour entraver la croissance du marché

Le réseau de la chaîne du froid dans les pays asiatiques est considéré comme sous-développé et fragmenté, ce qui constitue un frein au secteur. Par rapport aux pays développés, les pays asiatiques sont confrontés à un retard technologique en matière d’entreposage frigorifique, la majorité des installations étant aux prises avec des pratiques démodées et manquant d’équipements de pointe. En conséquence, de tels défis entravent la croissance du marché du poulet frit en Asie-Pacifique dans la région.

Tendances du marché du poulet frit en Asie-Pacifique

La demande croissante de poulet frit adapté aux enfants est la tendance actuelle de l'industrie

Les parents jouent un rôle considérable dans l’élaboration des habitudes alimentaires de leurs enfants, l’une de leurs principales préoccupations étant la santé de leurs enfants. Avec l’augmentation des revenus disponibles, de nombreux parents incluent des produits d’origine animale dans l’alimentation de leurs enfants, car ces produits fournissent des protéines, des micronutriments, des micronutriments de haute qualité. probiotiques, et d'autres. De plus, les articles d’origine animale sont recommandés pour les jeunes enfants, car ils favorisent la santé des os et favorisent une bonne croissance. En conséquence, cette préférence croissante pour les produits centrés sur les animaux présente des opportunités de croissance dans l’industrie du poulet frit.

• Par exemple, en décembre 2024, Famichiki, une marque de Family Market, un dépanneur au Japon, a annoncé sa participation à des programmes de repas scolaires publics pour célébrer son anniversaire. Les filets de poulet frits Famichiki ont été fournis à huit collèges et 15 écoles primaires du système scolaire public de Sayama. Ce poulet pané et désossé a été cuit dans la cuisine de l'école pour un repas spécial d'une journée et servi les 19 et 20 décembre 2024.

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Impact du COVID-19

Le poulet frit est utilisé dans le secteur de la restauration pour préparer une gamme de plats en raison de sa polyvalence et de sa commodité. Cependant, pendant la pandémie de COVID-19, de nombreux consommateurs asiatiques ont cessé de se rendre dans le secteur HoReCa, ce qui a entraîné la fermeture des établissements de restauration. De plus, la consommation a chuté en raison de la peur de contracter le virus, car il était perçu comme une source d’infection. En conséquence, les repas hors domicile, y compris la consommation de poulet frit, ont eu un impact négatif significatif sur les ventes des services de restauration dans la région.

• Selon le Département de l’Agriculture des États-Unis, une agence gouvernementale, la Chine HôtelLe secteur de la restauration et des institutions (HRI) a observé un chiffre d'affaires net de 573 milliards de dollars en 2020, soit une baisse de 15,40% par rapport à 2019.

ANALYSE DE SEGMENTATION

Par type

Le segment des produits frits représentait la part de marché la plus élevée en raison de sa préparation rapide

En fonction du type, le marché est segmenté en frits, frits peu profonds et autres.

Le segment des produits frits détenait la part du lion en 2024, assurant ainsi la position de leader dans la région Asie-Pacifique. Le poulet frit est préféré aux autres types en raison de sa texture plus croustillante et de sa cuisson uniforme. De plus, la friture permet une préparation plus rapide que la friture peu profonde, ce qui la rend plus avantageuse pour les grandes quantités.

Les produits frits peu profonds se classent au deuxième rang sur le marché et devraient maintenir une croissance constante dans les années à venir. Par rapport à la friture, la friture peu profonde est devenue un substitut plus sain à la méthode de friture à long terme.

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Par produit

Les pépites représentaient la plus grande part de marché en raison de leur commodité

Sur la base du produit, le marché est réparti en pilons, nuggets, ailes et autres.

Le segment des nuggets détenait la part maximale du marché du poulet frit en 2024. Les nuggets sont très populaires parmi les consommateurs asiatiques en raison de leur commodité et de leur polyvalence. Étant donné que ces nuggets sont pré-panés, ce qui évite les efforts de cuisson et peuvent être facilement cuits ou frits avant de servir.

D’autres ont obtenu la deuxième position et devraient connaître une croissance significative dans les années à venir. Cette catégorie comprend les doigts de poulet frits, les poitrines de poulet et autres, qui gagnent également en popularité dans la région Asie-Pacifique, car ils sont facilement accessibles et constituent une alternative plus saine. Parmi ceux-ci, les doigts de poulet frits peuvent être cuits rapidement et constituent une option économique pour les consommateurs asiatiques. Ces facteurs devraient stimuler les ventes de ces produits dans la région Asie-Pacifique.

Par utilisateur final

Le segment du secteur de la restauration représente la plus grande part de marché en raison de sa rentabilité

Par utilisateur final, le marché est segmenté en services alimentaires et ménages.

Le segment de la restauration est en tête du marché et génère la part maximale. Le poulet frit surgelé connaît une forte demande dans le secteur de la restauration, principalement en raison de sa rentabilité et de sa commodité. Avec sa durée de conservation prolongée, le poulet frit surgelé constitue un choix approprié pour les secteurs HoReCa afin de répondre à de gros volumes de commandes.

Le segment des ménages occupe le deuxième rang sur le marché et devrait connaître une croissance significative au cours de la période d’étude. Après la pandémie de COVID-19, la population asiatique s’est engagée dans la cuisine maison et tente de reproduire ses plats préférés à la maison. C'est pour cette raison que les acteurs du marché travaillent au lancement de poulet frit « prêt à cuire », qui peut être acheté et préparé facilement à la maison.

Perspectives régionales du marché du poulet frit en Asie-Pacifique

Géographiquement, le marché de l’Asie-Pacifique est étudié en Chine, en Inde, au Japon, en Australie, en Corée du Sud et dans le reste de l’Asie-Pacifique. La Chine est le premier consommateur de poulet frit sur le marché de l’Asie-Pacifique.

Chine

En Chine, le poulet est l’une des sources de protéines les plus économiques et les plus consommées, ce qui en fait un incontournable pour les consommateurs cherchant à satisfaire leurs besoins quotidiens en protéines. De plus, depuis la pandémie, la tendance à la cuisine maison s’est considérablement développée, de plus en plus de consommateurs préférant les repas faits maison ou optant pour la commande en ligne. En conséquence, les producteurs de l’industrie devraient envisager de lancer des emballages au détail de poulet frit prêt à cuire, permettant aux consommateurs de savourer leurs saveurs préférées facilement à la maison.

Japon

Le nombre croissant de chaînes de restauration rapide de style occidental à travers le Japon est l'un des facteurs critiques responsables de l'augmentation de la consommation de poulet frit. Les chaînes de restauration rapide populaires, telles que McDonald's, Sukiya et Mos Burger, mettent en évidence le poulet frit dans leurs menus, le présentant ainsi à un large public. À mesure que les individus sont de plus en plus exposés à des produits alimentaires innovants, leurs habitudes alimentaires évoluent vers la consommation de Karaage, ce qui stimule la croissance du marché.

PAYSAGE CONCURRENTIEL

Acteurs clés de l'industrie

Les acteurs du marché se concentrent sur l’innovation pour obtenir un avantage concurrentiel

Le marché du poulet frit en Asie-Pacifique est très fragmenté, avec plusieurs sociétés multinationales et acteurs régionaux en compétition pour les parts de marché. L’expansion de la base et l’innovation de nouveaux produits sont les principales stratégies adoptées par les principaux acteurs asiatiques pour acquérir un avantage concurrentiel sur le marché. Par exemple, en janvier 2023, CJ ChielJedang Corporation, un producteur alimentaire sud-coréen, a annoncé son intention d'étendre ses installations de fabrication de K-food en Malaisie, en Thaïlande et en Indonésie.

Acteurs majeurs du marché du poulet frit en Asie-Pacifique

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Certains des principaux fabricants de ces produits dans la région comprennent NH Foods Group, Maruha Nichiro Corporation, Nichirei Foods Inc., ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC., CJ CheilJedang qui a connu une croissance rapide en raison de la popularité croissante des repas rapides et décontractés et de la tendance croissante aux repas à emporter. Le marché est fragmenté, les 5 principaux acteurs représentant environ 15,80 % de la part de marché du poulet frit en Asie-Pacifique.

Liste des principales entreprises de poulet frit en Asie-Pacifique :

• Ajinomoto Co., Inc. (Japon)
• Société Nichirei (Japon)
• Aliments NH Ltée. (Japon)
• Aliments Tyson, Inc. (NOUS.)
• JBS S.A. (Brésil)
• CJ CheilJedang Corporation (Corée du Sud)
• Maruha Nichiro Corporation (Japon)
• Godrej Industries Limitée (Inde)
• ITOHAM YONEKYU HOLDINGS, INC. (Japon)
• Prasuma (Inde)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE :

• Décembre 2024 : NH Foods Ltd. a annoncé son partenariat avec un producteur alimentaire basé en Thaïlande, Charoen Pokphand Foods Public Company Limited. Grâce à ce partenariat, NH Foods Ltd. visait à renforcer sa présence sur le marché asiatique en exportant aliments transformés produits du Japon vers Hong Kong, Singapour, la Thaïlande et d’autres régions.
• Novembre 2024 : CJ ChielJedang Corporation a lancé un nouveau poulet frit surgelé, le « Sobaba Chicken », à travers le Japon. Ce poulet frit est facilement disponible dans tous les points de vente Costco du marché japonais, répondant à la demande croissante des consommateurs pour des options de repas pratiques.
• Novembre 2024 : Tyson Foods, Inc. a annoncé l'ouverture de ses nouvelles usines de production en Thaïlande et en Chine. Cette expansion ajoute plus de 100 000 tonnes de capacité de volaille entièrement cuite, renforçant ainsi la position de Tyson en tant que principal fournisseur de protéines dans les pays asiatiques.
• Février 2024 : Godrej Yummiez, une marque de produits surgelés prêts à cuisiner, a lancé le poulet frit croustillant Yummiez, une collation croustillante pratique qui peut être facilement préparée à la maison. Ce produit est disponible sur le commerce moderne, les plateformes de commerce électronique et les canaux commerciaux généraux en Inde.
• Février 2020 : JBS S.A. a finalisé un accord avec WH Group, un transformateur de viande basé à Hong Kong, pour élargir l'accès aux points de vente au détail en Chine pour ses produits de volaille, de bœuf et de porc.

Analyse et opportunités d’investissement

Les coûts de main-d’œuvre continuent d’augmenter dans la région Asie-Pacifique ; par conséquent, l’utilisation de la technologie est reconnue comme l’une des solutions appropriées permettant aux entreprises de réduire leurs dépenses. De plus, l’adoption de technologies avancées aide les principaux acteurs à améliorer l’expérience des consommateurs, à accroître leur efficacité et à ouvrir de nouvelles opportunités de croissance sur le marché.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le rapport sur le marché du poulet frit en Asie-Pacifique analyse le marché en profondeur et met en évidence les aspects cruciaux tels que les tendances du marché, l’analyse du marché, les entreprises de premier plan, la segmentation par type, produit, utilisateur final et pays. En plus de cela, le rapport fournit également un aperçu des tendances du marché et met en évidence les développements importants du secteur.

Demande de personnalisation  pour acquérir une connaissance approfondie du marché.

Portée et segmentation du rapport