Taille du marché auxiliaire de la bière, partage et analyse de l'impact Covid-19, par type (grain non élaboré [maïs non éturé, riz non cadré et autres], sucre, manioc, pommes de terre et autres), par forme (sec et liquide) et prévisions régionales, 2025-2032

La taille du marché mondial de la bière a été évaluée à 61,68 milliards USD en 2024. Le marché devrait passer de 65,12 milliards USD en 2025 à 101,48 milliards USD d'ici 2032, présentant un TCAC de 6,54% au cours de la période de prévision. L'Asie-Pacifique a dominé le marché des adjoints de la bière avec une part de marché de 45,97% en 2024. De plus, la taille du marché des adjointes à la bière aux États-Unis devrait augmenter de manière significative, atteignant une valeur estimée de 15,99 milliards USD par 2032, motivé par une forte consommation de bière dans la région, ce qui est davantage soutenu par une économie robuste, un revenu élevé et une forte exigence de la bière pour les alcools élevés.

Les auxiliaires, tels que les grains maltés, le sucre, le manioc et les pommes de terre, sont considérablement utilisés sur le marché de la bière comme ingrédients de brassage. Ces adjoints améliorent les caractéristiques de la bière et contribuent à réduire le coût global de production. Le nombre croissant de brasseurs à petite échelle mondiale soutient la croissance des ventes de produits. En outre, la collaboration des fournisseurs auxiliaires de bière avec des brasseurs et des organisations de recherche pour développer des matières premières de haute qualité devient un facteur potentiel pour stimuler la demande de produits. Par exemple, en septembre 2021, la filiale ougandaise d'AB Inbev, Nile Breweries Limited, a signé un accord de moins de cinq ans avec l'Organisation nationale de recherche agricole (NARO) pour stimuler la production commerciale de manioc dans le pays. L'augmentation des activités de recherche et développement et d'innovation pour développer de nouvelles formules de bière à l'aide de compléments augmentera davantage la croissance du marché au cours de la période de prévision.

Impact Covid-19

La fermeture des brasseries pendant la pandémie a gêné les performances de l'industrie

Au stade initial de la crise Covid-19, les acteurs de l'industrie ont connu de nombreux obstacles et défis dans la gestion des opérations commerciales durables. En raison du verrouillage et des restrictions sur les grands rassemblements publics, les entreprises ont réduit la force des employés dans les usines de production. Pour surmonter ces défis, les producteurs ont restructuré leurs stratégies pour atteindre la durabilité dans les affaires. Un fort impact sur l'industrie du brassage pendant la pandémie a affecté la demande de compléments. Selon le rapport des Brewers of Europe sur l'impact de Covid-19 sur l'industrie du brassage, la pandémie était responsable de la baisse de près de 42% des ventes de volumes de bière. Les ventes de bières nettes en volume ont chuté de 9% (34 millions d'hectoliters) en Europe en 2020.

Instantané et moments forts du marché auxiliaires de la bière

Taille et prévisions du marché:

• 2024 Taille du marché: 61,68 milliards USD
• 2025 Taille du marché: 65,12 milliards USD
• 2032 Taille du marché des prévisions: 101,48 milliards USD
• CAGR: 6,54% de 2025 à 2032

Part de marché:

• L'Asie-Pacifique a dominé le marché des adjointes de la bière avec une part de 45,97% en 2024, tirée par le nombre croissant de microbrasseurs, la disponibilité des adjoints locaux (par exemple, le riz) et la demande croissante de bières artisanales à travers des pays tels que la Chine, le Japon et l'Inde.
• Par type, les grains non dépassés devraient conserver la plus grande part de marché en 2025, en raison de la plus grande disponibilité (par exemple, du maïs, du riz), des avantages techniques dans le brassage et de leur rentabilité dans la production de bière de masse et artisanale.

Faits saillants du pays clé:

• États-Unis: Projeté pour atteindre 15,99 milliards USD d'ici 2032, soutenu par une consommation élevée de bière, une utilisation complémentaire diversifiée (grains de maïs, riz, sirops) et une culture de bière artisanale robuste.
• Inde: un fort soutien du gouvernement et un marché en plein essor de la bière permettent une utilisation plus élevée des accessoires locaux comme le sorgho et le riz dans le brassage artisanal.
• Japon: l'innovation dans les bières blondes à base de riz (par exemple, infusées au jasmin) par les brasseurs nationaux stimule la demande de compléments de haute qualité.
• Nigéria: les brasseries nigérianes ont investi 189 millions USD dans la culture du manioc et du sorgho sur cinq ans pour assurer un approvisionnement complémentaire de haute qualité.
• Ouganda: les brasseries du Nile d'AB InBev ont signé un protocole d'accord avec Naro pour augmenter la production de manioc pour une utilisation auxiliaire.
• Zimbabwe & Afrique du Sud: Delta Breweries a introduit de la bière de sorgho à la banane, des innovations de bière aromatisées en expansion en Afrique australe.

Marche des adjoints de la bière Dernières tendances

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L'investissement dans la recherche et le développement pour améliorer les saveurs de la bière pousse la demande du complément au niveau supérieur

Un nombre croissant de consommateurs de bière dans le monde entier recherchent de nouveaux produits avec des saveurs exotiques. Cependant, de nombreux autres facteurs influencent leurs choix de produits, notamment l'abordabilité, la disponibilité et les modes de vie, qui ont favorisé la popularité de la consommation de bière. L’énorme augmentation des produits de bière aromatisés parmi les sociétés des forces des consommateurs à développer de nouveaux produits avec différentes saveurs. Ce facteur stimule principalement la demande des adjointes autour de la période de prévision. Par exemple, en juin 2022, Delta Breweries, une société de brassage zimbabwéenne, a lancé un nouveau produit sous sa marque «Chibuku». Ce nouveau produit est brassé à partir de sorgho et infusé de saveur de banane, qui est désormais disponible à travers le Zimbabwe et les marchés sud-africains.

Depuis GlobalbièreLa consommation augmente rapidement, les fabricants seront confrontés à des défis dans l'approvisionnement en matières premières, en particulier l'orge. Ainsi, les chercheurs industriels mènent de nombreuses activités de recherche pour développer de nouvelles formules en utilisant diverses auxiliaires de bière telles que le seigle, le riz, le maïs, le sorgho et le manioc. La recherche aide les microbrasseurs et les brasseurs artisanaux pour gérer leurs activités de manière durable et rivaliser avec les acteurs mondiaux. Ce facteur soutient la croissance du marché pour les adjoints de la bière.

Facteurs de croissance du marché auxiliaires de la bière

L'augmentation des brasseries et l'expansion de la production de bière propulsent la demande du complément

La demande de compléments est principalement motivée par les brasseurs artisanaux et les microbrasseurs, en se concentrant sur l'élargissement du portefeuille de produits avec des saveurs innovantes. Actuellement, les consommateurs du monde entier ne sont plus associés aux bières traditionnelles. Ils gravissent vers une approche plus artisanale et artisanale. Les brasseurs artisanaux et les microbrasseurs assistent à un grand potentiel de marché pour les produits de bière dans le monde entier. Par conséquent, ils investissent dans la R&D et les lancements de nouveaux produits. Le nombre croissant de brasseurs artisanaux dans le monde devrait faire passer l'industrie au niveau supérieur. Par exemple, en novembre 2020, DG Yuengling & Son, un brasseur artisanal américain, a élargi son expansion des brasseries du campus de Tampa. La société vise à terminer ce nouveau projet d'ici le début de 2022. De plus, selon la Brewers Association, le volume de la consommation de bière aux États-Unis a augmenté de 1,0% en 2021, dans lequelbière artisanaleLa consommation détient près de 13,1%. La consommation totale de volume de bière artisanale a augmenté de 7,9% pour atteindre 24 489 945 bbl (milliards de barils).

Augmentation des partenariats et des investissements pour promouvoir la production locale

Les entreprises investissent dans le modèle d'activité d'intégration verticale pour assurer l'offre en douceur des matières premières de haute qualité; Cela devrait les aider à faire face aux problèmes de qualité des matières premières. Les acteurs mondiaux investissent un montant approprié dans le renforcement de la production de matières premières. Par exemple, en novembre 2021, Nigerian Breweries Plc, l'une des plus grandes sociétés de brassage au Nigéria, a investi environ 189 millions USD pour promouvoir la culture du manioc et du sorgho au cours des cinq prochaines années au Nigéria.

Les gouvernements de plusieurs pays développent une politique nationale pour renforcer le secteur de la brasserie en raison de la contribution de l’industrie au PIB du pays, à la création d’emplois, à la génération de richesse et à la création de valeur pour les agriculteurs régionaux. Par conséquent, le gouvernement invite les investissements de toutes les parties prenantes concernées à avoir une politique holistique pour le secteur. Ainsi, les politiques gouvernementales favorables augmenteront la demande de compléments de la bière dans les années à venir.

Facteurs de contenus 

Défis techniques et divergences de qualité pour entraver la demande de complément

Les produits sont souvent utilisés dans l'industrie du brassage comme source d'extrait rentable alternative. La réduction des coûts est l'un des facteurs décisifs lors de l'utilisation de plusieurs adjoints dans la production de bière. Les brasseurs utilisent des grains bon marché et d'origine locale comme le sorgho, le maïs et le riz pour remplacer le malt d'orge coûteux. Le brassage avec des grains non dépassés et des accessoires de céréales, en particulier à des concentrations plus élevées, peut imposer plusieurs défis techniques aux brasseurs. Une concentration plus élevée de compléments de grains non dépassés a un impact significatif sur la fonctionnalité et la transformation du grain, et donc elle a un impact sur le processus de production et la qualité du produit de la bière.

La principale difficulté en termes de procédabilité lors de l'inclusion des adjonces à grains non dépassées est la diminution des activités enzymatiques amylolytiques, cytolytiques et protéolytiques dans le grain, car ces enzymes sont activées et synthétisées pendant le processus de maltage. Ces enzymes sont importantes pendant le processus de maltage et de écrasement, qui influencent la composition chimique du moût et l'efficacité de la récupération d'extrait de brassage. Ainsi, les défis techniques peuvent restreindre la consommation des produits.

Analyse de la segmentation du marché auxiliaires de la bière

Par analyse de type

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Disponibilité facile et avantages techniques élevés des grains non dépassés propulsent la croissance segmentaire 

Sur la base du type, le marché est classé en grains non dépassés, sucre, manioc, pommes de terre et autres.

Le segment des grains non dépassés est en outre subdivisé en maïs non cadré, en riz non cadré et autres. Le segment des grains non dépassés détient une part importante sur le marché mondial des adjoints, en raison de la large disponibilité de grains non claltés, y compris le maïs et le riz. Les grains non dépassés, principalement du maïs, sont généralement utilisés dans la bière de brassage à travers l'Amérique du Nord et l'Europe. Le maïs non dépassé contient des glucides de levure bénéfiques, ce qui augmente la qualité du moût et de la bière; Ainsi, il est largement utilisé comme complément dans le processus de brassage. Les grains non dépassés aident également à améliorer les niveaux de composés bioactifs et à donner de nouvelles caractéristiques organoleptiques à la bière. Il est disponible abondamment à un prix moindre; Par conséquent, cela aide les brasseurs à réduire le coût global de production.

Le segment des pommes de terre est susceptible de voir une croissance considérable dans les années à venir car elle a une concentration élevée en glucides; Par conséquent, il a un grand potentiel dans l'industrie du brassage en complément. Il s'agit également d'une source de β-amylases, qui est plus stable que les β-amylases de l'orge. Plusieurs études industrielles ont recommandé que la farine de patates douces ait une puissance diastatique élevée et peut être utilisée pour remplacer le malt de sorgho dans le brassage. C'est l'un des facteurs visant à augmenter la demande segmentaire dans les années à venir.

Par analyse de forme

La commodité et la longue durée de conservation augmentent l'utilisation des adjoints secs 

Sur la base de la forme, le marché est classé en sec et liquide.

Le segment sec contient la plus grande part de marché, et sa demande est principalement motivée par la disponibilité abondante, le stockage pratique et la durée de conservation plus longue. Les adjuvants secs, tels que le maïs en flocée, le riz, le blé ou le sorgho, sont plus abordables que les adjoints liquides et ont une durée de conservation importante par rapport aux adjonces de bière liquide. De plus, les adjoints solides jouent un rôle essentiel dans le raffinement de la bière. Il améliore la texture, la couleur et la sensation des boissons alcoolisées. Ainsi, il est considérablement utilisé pour développer des produits innovants.

Les accessoires liquides, tels que les sirops liquides, le maïs et les sirops de riz, sont extrêmement utilisés dans la bière de brassage. Ils offrent une qualité de qualité supérieure et une facilité d'utilisation pendant le brassage et réduisent principalement les coûts de main-d'œuvre et de transport.

Idées régionales

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Le marché est analysé en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud et au Moyen-Orient et en Afrique.

L'Asie-Pacifique détient la position principale dans la part de marché mondiale. L'augmentation des microbrasseurs et des fabricants de bière artisanale pousse la croissance du marché. Ainsi, le marché est susceptible d'assister à une croissance rapide à un TCAC de 7,19% au cours de la période de prévision. Les fabricants asiatiques investissent vivement dans la fabrication de bières à base de riz, car l'Asie est l'un des plus grands producteurs de riz, ce qui ouvre davantage la voie à la croissance du marché mondial des adjointes de la bière. Par exemple, en mai 2022, Ecliptic Brewing, une entreprise japonaise, a lancé deux nouvelles gammes de bières rizières avec des notes florales de jasmin.

L'Amérique du Nord est devenue l'un des plus grands consommateurs de bière sur le marché mondial, soutenu par l'économie robuste, l'augmentation des revenus et les associations de clients. Diverses auxiliaires de la bière telles que les grains de maïs, le riz, l'orge, les accessoires liquides, les sirops et les sucres et les compléments transformés, y compris les flocons de céréales ou les céréales fortifiés, sont conventionnellement utilisés dans l'industrie du brassage américain. Les grains de maïs sont principalement produits aux États-Unis, et ils sont donc les compléments les plus couramment utilisés dans la bière grand public, en raison de leurs propriétés de qualité rentable, de résidus à faible extrait, de couleur, de saveur et d'amélioration de la douceur. L'adoption croissante de différentes cultures influence les chercheurs à investir dans plusieurs innovations de brassage dans des microbrasseries, telles que les bières artisanales et les bières artisanales, façonnant ainsi la croissance globale du marché dans une plus grande mesure.

La croissance du marché de la bière en Europe est très progressive. La Pologne, la France et l'Espagne contribuent des revenus importants à l'industrie des adjoints de la bière, attribuée à l'augmentation des participants au marché. En outre, les brasseurs régionaux introduisant de nouveaux produits à l'aide de matières premières cultivées localement poussent la croissance de l'industrie. En février 2020, Cruzcampo, l'une des principales marques espagnoles, a lancé sa gamme de fruits Ale, «Mangos de Malaga» dans une brasserie à Malaga. Ce nouveau lancement de bière vise à promouvoir l'utilisation d'ingrédients locaux, qui répondra davantage aux besoins en évolution des fabricants. Le produit est enrichi de notes fruitées de mangue ou d'agrumes et de malts caramélisés.

Les pays en développement d'Amérique du Sud et des régions du Moyen-Orient incorporent également différents adjoints tels que le sorgho et le malt de sarrasin pour préparer des bières, qui, à leur tour, ont augmenté la demande de produit à travers le monde.

Jouants clés de l'industrie

Se concentrer sur de nouveaux lancements de produits pour aider les entreprises à étendre leurs gammes de produits

Des acteurs éminents opérant sur le marché ont réalisé le potentiel de croissance de ce marché et font des efforts continus pour innover, lancer de nouveaux produits et améliorer leurs produits de bière sur le marché pour établir leur importance. Les principales sociétés, comme Anheuser-Busch InBev SA / NV, Carlsberg Breweries A / S et Heineken N.V., se lancent dans l'élargissement de leur portefeuille de produits avec l'acquisition de petites et moyennes sociétés. Les Brewers se concentrent sur la R&D et les activités d'innovation pour développer de nouvelles formules à l'aide de compléments. Il crée des opportunités pour les fabricants auxiliaires, y compris Thomas Fawcett Sons Ltd, pour maintenir une offre appropriée. Les principaux acteurs utilisent leur énorme base de clients, leurs offres de produits uniques, leur solide fidélité à la marque et leur réseau de distribution pour augmenter leur empreinte géographique tout en se concentrant sur la réalisation d'un avantage concurrentiel.

Liste des meilleures sociétés de bière auxiliaires:

• Tsingtao Brewery Co., Ltd. (Chine)
• Molson Coors Brewing Company (États-Unis)
• Kirin Holdings Company, Limited (Japon)
• Heineken N.V.(Pays-Bas)
• Constellation Brands Inc. (États-Unis)
• China Resources Beer (Holdings) Company Limited (China)
• Cervejaria Petropolis S / A (Brésil)
• Carlsberg Breweries A / S (Danemark)
• Anheuser-Busch InBev SA / NV(Belgique)
• Asahi Group Holdings Ltd (Japon)

Développements clés de l'industrie:

• Septembre 2022:La société américaine The Alchemist Brewery et la société indienne Blr Brewing Co. se sont réunies pour brasser Cold IPA, un style qui n'a jamais été brassé auparavant en Inde. L'IPA froide à l'alchimie a été brassé avec du maïs et du jagré comme compléments et sauté de doses simultanées de Simcoe et Citra.
• Juin 2022:L'une des principales sociétés africaines de brassage, Zambian Breweries Plc, a annoncé un investissement de 80 millions USD au Zimbabwe pour étendre son usine de production actuelle.
• Mars 2022:Athletic Brewing Company, une société de brassage basée aux États-Unis, a lancé un nouveau produit, «Athletic Lite» sur le marché américain, et est destiné aux buveurs de bière soucieux de leur santé. Le produit nouvellement lancé est produit à partir de grains organiques et non OGM infusés d'épices et d'agrumes pour une saveur exotique. Cette bière est également conviviale et contient moins de 0,5% d'ABV.
• Mars 2022:Drifters Breweries, une entreprise indienne de brassage, a lancé un nouveau produit à l'occasion de la Premier League indienne (IPL) 2022. La nouvelle «bière LBW Lager» est Fabriqué à partir de bajra (millet perlé) et de riz. Ce produit est disponible à travers l'Inde dans les magasins en ligne et hors ligne.
• Octobre 2021:La société basée au Royaume-Uni, Neitiva, a lancé trois produits de bière fabriqués à partir de fleurs de noix de coco. Les produits récemment lancés «Ninkasi», «Menquet» et «Dea Lati» sont fabriqués à partir d'orge, d'avoine, d'houblon et d'eau maltée. Le produit est également infusé de gouttes de fleurs de noix de coco pour améliorer sa saveur et son goût.

Reporter la couverture

Le rapport d'étude de marché comprend des informations quantitatives et qualitatives sur le marché. Ce rapport de renseignement du marché propose également une analyse régionale détaillée de la taille du marché, de la part de marché régionale et du taux de croissance pour tous les segments de marché possibles. Le rapport fournit divers informations clés sur le marché, un aperçu des marchés connexes, un paysage concurrentiel, des développements récents de l'industrie tels que les fusions et acquisitions, le scénario réglementaire dans les pays critiques et les tendances clés de l'industrie.

Rapport Portée et segmentation