L'analyse de la taille du marché, de la part et de l'industrie des ingrédients de brassage par type d'ingrédient (levure, houblon, malt, adjonction et enzymes), par forme (sec et liquide), par type de bière (Lager, Ale, STOUT et autres), par la taille de la brasserie (brasseries artisanales, microbrasseries, et briseries industrielles), et prévisions régionales, 2025-2032

La taille du marché mondial des ingrédients du brassage était évaluée à 122,65 milliards USD en 2024. Le marché devrait passer de 126,99 milliards USD en 2025 à 182,97 milliards USD d'ici 2032, présentant un TCAC de 5,36% au cours de la période de prévision de 2025-2032. L'Asie-Pacifique a dominé le marché des ingrédients de brassage avec une part de marché de 32,53% en 2024.

Certains des principaux fabricants de l'industrie sont Kerry Group Plc, Angel Levy Co., Ltd., Cargill Incorporated, Rahrbsg et Lesaffre.

Les ingrédients ou composants utilisés dans la production de bière ou dans le processus de brassage sont appelés ingrédients de brassage. Les ingrédients clés comprennent l'extrait de malt ou de malt, le houblon, la levure, les adjuvants, les enzymes et les additifs. La croissance mondiale du marché est principalement motivée par la croissancebièreLa production, le nombre croissant de macro et d'artisanat et le taux de consommation de bière élevé dans les pays émergents. De plus, l'urbanisation croissante, la population de jeunes, les revenus disponibles parmi les groupes de consommateurs plus jeunes, la croissance de l'emploi des femmes et la culture croissante des partis dans les pays asiatiques sont d'autres facteurs importants influençant l'expansion de la part de marché mondiale des ingrédients du brassage à l'avenir.

Instantané du marché des ingrédients de brassage et fortes forts du marché

Taille et prévisions du marché:

• 2024 Taille du marché: 122,65 milliards USD
• 2025 Taille du marché: 126,99 milliards USD
• 2032 Taille du marché des prévisions: 182,97 milliards USD
• CAGR: 5,36% de 2025 à 2032

Part de marché:

• L'Asie-Pacifique a dominé le marché des ingrédients du brassage avec une part de 32,53% en 2024, tirée par une urbanisation rapide, une augmentation des revenus disponibles, une culture croissante des partis, une augmentation de l'emploi féminin et une consommation élevée de bière dans des pays comme la Chine, l'Inde et la Corée du Sud.
• Par type d'ingrédient, le malt devrait conserver la plus grande part de marché en 2025, soutenue par son rôle essentiel dans la fermentation, la saveur et l'amélioration de la texture.
• Par forme, les ingrédients secs détiennent la part principale en raison de leur abordabilité et de leur durée de conservation plus longue.
• Par type de bière, la bière blonde mène en raison de son profil de saveur plus doux et de son acceptation plus large des consommateurs.
• Par la taille de la brasserie, les brasseries industrielles dominent en volume, tandis que les brasseries artisanales devraient se développer au TCAC la plus rapide, entraînée par la demande croissante de saveurs de bière de qualité supérieure et innovantes.

Faits saillants du pays clé:

• Chine: mène l'Asie-Pacifique dans la production et la consommation de la bière; Croissance tirée par l'intérêt croissant pour la bière artisanale et la variété des saveurs. En 2020, la Chine a brassé 34,1 milliards de litres de bière.
• États-Unis: Près de 9 761 brasseries artisanales fonctionnaient d'ici 2023, contribuant de manière significative à la demande croissante de bière artisanale et aromatisée.
• Allemagne: le meilleur producteur de bière d'Europe avec 87,83 millions d'hectoliters en 2022; La demande de bières artisanales et fruitières augmente rapidement.
• Afrique du Sud: L'utilisation du sorgho cultivé localement comme complément clé dans le brassage est en pleine expansion, 70% des brasseurs utilisant du sorgho au Nigéria et augmentant les investissements dans les installations de traitement locales pour réduire la dépendance à l'égard des importations.

Dynamique du marché

Tendances du marché des ingrédients de brassage

Tendance émergente de la création de bières avec des ingrédients biologiques

Le phénomène des produits biologiques émergents remodèle l'industrie de l'alcool et est motivé par des préoccupations environnementales croissantes et une amélioration des options de boissons durables. La bière biologique est composée d'ingrédients biologiques (levure, houblon etorge) et cultivé avec un minimum de conservateurs et d'additifs. Ce processus de fabrication s'aligne sur le besoin de consommateur en hausse des substituts plus propres aux bières traditionnelles. Comme les individus d'aujourd'hui sont plus préoccupés par leur santé et leur bien-être global, cette tendance a renforcé l'utilisation des ingrédients biologiques dans la production de bière. De plus, la fabrication de bière biologique minimise le risque d'empreinte carbone sur l'environnement, contribuant ainsi à la demande de bières à base d'ingrédients biologiques. De plus, par rapport à la bière conventionnelle, la production biologique de bière favorise les pratiques agricoles responsables et soutient les brasseurs locaux. En conséquence, cette tendance a influencé les macro et les microbrasseries pour introduire des bières créées en utilisant des ingrédients bruts biologiques.

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Moteurs du marché

La demande croissante de bières artisanales pour renforcer le potentiel du marché

Les bières artisanales sont devenues populaires ces dernières années, avec des techniques de fabrication de bière artisanale et des microbrasseries atteignant une grande popularité et une attention. Ces bières sont comptées parmi les boissons de qualité supérieure, car les brasseries artisanales ont tendance à utiliser des ingrédients de qualité supérieure, tels que l'orge et le houblon d'origine locale et fraîchement provenant par rapport aux bières produites en masse. Ces bières s'alignent bien sur la tendance à la hausse de la conscience de la santé, où les consommateurs recherchent des boissons premium. Parallèlement à la qualité du processus de brassage et des ingrédients, les bières artisanales ont également une réputation pour fournir des saveurs innovantes à travers les différents ingrédients utilisés tout en les produisant. Alors que la majorité des consommateurs du monde entier recherchent une vaste gamme de saveurs, les brasseries tentent d'expérimenter plusieurs ingrédients. Par exemple, en octobre 2024, Bira 91, un fabricant de bière basé en Inde, a annoncé l'ouverture de sa dernière salle de tapissebière artisanalebrassé avec des ingrédients de qualité supérieure. En conséquence, cette forte demande de bières artisanales déclenchera l'adoption d'ingrédients de brassage.

La demande croissante de bières à faible teneur en sucre et à faible alcool pour promouvoir la croissance du marché

Le monde des boissons change rapidement et s'est évolué vers des bières à faible teneur en sucre et à faible alcool, en particulier en raison de la culture du bien-être tendance. Les bières à faible teneur en alcool et en sucre sont principalement populaires parmi les consommateurs qui sont préoccupés par leur santé et leur bien-être et la recherche d'alternatives aux bières à base d'alcool. Cependant, actuellement, les bières à faible teneur en sucre et à faible alcool ne sont plus considérées comme inférieures aux bières traditionnelles, et leur croissance est rapide. Plus précisément, les consommateurs de la génération Z sont responsables de l'alimentation de la demande de bières à faible teneur en sucre et infusées à l'alcool, car cette génération croit en une consommation modérée d'alcool et est consciente des problèmes de santé associés à une consommation excessive d'alcool. En conséquence, cette demande de bières à faible teneur en alcool et à faible teneur en sucre augmente les chances d'innovations dans l'industrie, la majorité des producteurs fournissant à la fois alcoolique etbière non alcooliséeversions à leurs clients. Par exemple, en novembre 2024, une marque de bière renommée au Royaume-Uni a déployé sa toute première bière non alcoolisée, «AF Pilsner», comprenant 0,5% ABV.

Contraintes de marché

Volatilité des prix des ingrédients bruts et des défis de contrôle de la qualité pour obstruer le potentiel du marché

Les fluctuations des prix des matières premières utilisées dans la production de bière sont l'un des défis cruciaux auxquels sont confrontés les brasseries dans le monde. La volatilité du prix des coûts des ingrédients bruts (houblon, malt et levure) causés par certains défis sans précédent, tels que les tensions géopolitiques, les conditions climatiques défavorables et les changements soudains de la production agricole, entrave directement la structure globale des coûts des producteurs de bière. Ainsi, une telle volatilité affecte la planification opérationnelle et les marges bénéficiaires, conduisant à des pressions élevées et à des coûts de fabrication des produits finaux. Le contrôle de la qualité est un autre grand défi que les fabricants de bière éprouvent. L'incohérence de la qualité des ingrédients peut entraîner un goût inégal et l'insatisfaction des clients. Ces écarts peuvent entraver la réputation de la marque et entraîner une mauvaise croissance. De plus, ce facteur peut nuire négativement la position de la marque dans l'industrie mondiale du brassage.

Défi du marché

Le manque d'ingrédients exotiques et les réglementations strictes sont de grands défis

La disponibilité restreinte d’ingrédients exotiques (variétés de malt / hop spécialisé) dans l’industrie de la bière limite la croissance du marché. Les brasseries utilisent ces ingrédients spécialisés pour innover et différencier leurs produits. Ainsi, une pénurie d'ingrédients exotiques limite les brasseries de l'élaboration de nouveaux profils de saveurs pour les consommateurs dans le monde.

Les réglementations rigoureuses sur le marché de la bière sont également un défi difficile, restreignant la dynamique croissante de l'industrie. Le secteur mondial de l'alcool est soumis à plusieurs réglementations étatiques, fédérales et locales couvrant les normes de sécurité, les licences, la fiscalité et l'étiquetage. Ainsi, de telles réglementations strictes peuvent limiter la consommation et les ventes de bière dans divers pays, conduisant à la croissance du marché des ingrédients du brassage lente.

Opportunités de marché

Avancement technologiques dans la technologie du brassage pour paver les opportunités de croissance du marché

Le marché de la bière a subi une transformation considérable grâce à l'utilisation de technologies haut de gamme. Ces progrès ont permis à l'industrie de la bière d'innover en termes de qualité, d'expérience client et de production. L'une des tendances les plus populaires est l'utilisation de la biotechnologie pour créer de nouveauxlevuresouches. Avec l'aide de telles levures génétiquement modifiées, les brasseurs peuvent introduire des alcools avec une saveur unique et améliorer l'efficacité de la fermentation. En dehors de cela, des systèmes de fermentation automatisés sont également utilisés dans l'industrie du brassage car ils permettent un contrôle précis des conditions de fermentation et de température. En plus d'améliorer la cohérence du produit fini, ces systèmes aident également à minimiser les déchets et à renforcer l'efficacité énergétique. De plus, avec le temps, l'application de l'Internet des objets (IoT) et de l'intelligence artificielle (IA) devient importante dans cette industrie. L'utilisation de ces deux techniques peut aider à la création de nouvelles recettes et permettre une surveillance facile à chaque étape.

Impact de Covid-19

La pandémie Covid-19 a considérablement affecté l'industrie de la bière. En conséquence, la demande du produit a diminué pendant la période pandémique. Au cours de cette crise, les acteurs du marché ont été confrontés à de nombreux obstacles et défis dans la gestion des opérations commerciales durables. En raison des verrouillage et des restrictions sur les grands rassemblements publics, les entreprises ont réduit les effectifs des employés dans les usines de production. Les restrictions commerciales ont également eu un impact sur l'approvisionnement en matières premières. Pour surmonter ces défis, les producteurs devaient restructurer leurs stratégies pour réaliser la durabilité des entreprises. Selon le rapport des Brewers of Europe sur l’impact de Covid-19 sur l’industrie du brassage, la pandémie était responsable d’une baisse de près de 42% des ventes de volumes de bière du secteur de l’accueil. Les ventes de bière net en volume ont chuté de 9% (34 millions d'hectoliters) en Europe en 2020. Le volume de production de cette boisson en Amérique du Nord et dans la région européenne a diminué à un taux à deux chiffres. Il a eu un effet négatif sur la demande d'ingrédients de brassage pendant la pandémie. Selon la Brewers Association, la production de bière aux États-Unis en 2020 a diminué de près de 13% par rapport à 2019. En conséquence, la part de marché mondiale des ingrédients de brassage s'est contractée au cours de l'ère Covid-19.

Analyse de segmentation

Par type d'ingrédient

Une meilleure sensation en bouche et un facteur de goût de malt ont conduit à sa domination du marché

Par type d'ingrédient, le marché est segmenté en malt, houblon, levure, adjonces, etenzymes.

Le segment du malt a dominé le marché mondial en détenant la part la plus importante. Le malt est un ingrédient clé pour la fermentation de la bière. Il offre du sucre pour faciliter le processus de fermentation de la bière. L'extrait de malt et de malt sont fabriqués à partir d'orge maltée de qualité brassée et sont disponibles sous des formes sèches et liquides. Il est disponible en différents types, y compris le pâle, le blé et l'ambre. De plus, l'extrait de malt et de malt sont des ingrédients de base qui offrent des propriétés de couleur, de saveur, de bouche et de moussage à la bière.

De plus, les grains de malt contiennent des polyphénols, des minéraux et des vitamines, y compris la vitamine B et la silice. Ainsi, le malt offre des avantages pour la santé à la bière. Diverses recherches et études affirment que pour produire une bière de 1 litre de bonne qualité, près de 200 grammes d'extrait de malt ou de malt sont nécessaires. Par conséquent, le segment détient la plus grande part de marché.

Le segment auxiliaire devrait se développer avec le taux de croissance le plus élevé au cours de la période de prévision. Une préoccupation croissante parmi les brasseries concernant la production économique de la bière entraîne la demande de compléments sur le marché. Le complément de la bière est un ingrédient largement utilisé dans la production de bière pour améliorer les caractéristiques du produit et réduire le temps de production global et le coût. De plus, un nombre croissant de consommateurs de bière dans le monde recherchent de nouveaux produits avec différentes saveurs exotiques. Cependant, de nombreux autres facteurs influencent leurs choix de produits, notamment l'abordabilité, la disponibilité et les modes de vie qui ont favorisé la popularité de la consommation de bière. L'énorme demande de produits de bière aromatisée chez les consommateurs a forcé les entreprises à développer de nouveaux produits avec différentes saveurs. Ce facteur stimulera la demande des adjointes au cours de la période de prévision.

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Par forme

La durée de conservation plus longue propulse la demande des ingrédients secs dans les brasseries

Par forme, le marché a été segmenté en sec et liquide.

Le segment sec contient la plus grande part de marché. Les ingrédients secs, comme le malt, les adjoints,houblonet la levure, y compris l'orge, le maïs en flocons, le riz, le blé ou le sorgho, sont largement utilisés dans la préparation des bières à travers le monde. Les ingrédients secs sont plus abordables par rapport aux produits liquides et ont une durée de conservation plus longue que les ingrédients liquides. De plus, les ingrédients secs jouent un rôle essentiel dans le raffinement de la texture, de la couleur et de la bouche de la bière, ce qui, à son tour, attire l'attention des fabricants de bière.

Le segment des ingrédients liquides devrait enregistrer le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. Les ingrédients liquides, tels que l'extrait de malt, la levure liquide, les sirops liquides, le maïs, le riz ou les sirops de blé, et le sirop de sucre sont extrêmement utilisés dans les brasseries en raison de leur qualité supérieure, de leur utilisation facile, de la baisse de la main-d'œuvre et du coût du transport. De plus, l'utilisation de ces ingrédients rend le processus de brassage plus simple et plus facile.

Par type de bière

L'acceptation du goût plus large aide la bière blonde

Sur la base du type de bière, le marché mondial est segmenté en bière blonde, Ale, Stout et autres.

Le segment Lager détient la plus grande part du marché mondial. Lager est un type de bière populaire en raison de son goût distinct, de son attrait rafraîchissant et de sa finition lisse. Il attire les consommateurs qui recherchent des alternatives plus douces à d'autres types de bière. Il est brassé à une température moindre, entre 7 et 13 ° C, et contient 5 à 11% ABV, ce qui améliore la sensation en bouche et l'expérience globale de consommation pour les consommateurs. En conséquence, Lager est produite à grande échelle dans l'industrie.

ALE est l'un des types de bière qui connaît la croissance la plus rapide, le segment devrait présenter la trajectoire de croissance la plus élevée au cours de la période de prévision. L'augmentation des établissements de brasserie macro et artisanaux dans des pays, tels que les États-Unis, le Royaume-Uni, l'Allemagne et d'autres, est susceptible de stimuler la demande des ingrédients. De plus, la bière peut être produite dans moins d'espace chez les petits fermenteurs. En conséquence, les nouveaux joueurs avec une taille de brasserie plus petite se concentrent sur la production de bière de type bière. Par conséquent, le segment devrait enregistrer un TCAC plus élevé.

Par taille de brasserie

La popularité croissante de la bière premium chez les adultes entraîne la croissance des brasseries artisanales

Par la taille de la brasserie, le marché mondial est segmenté en brasseries artisanales, microbrasseries et brasseries industrielles.

Le segment des brasseries artisanales devrait enregistrer le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. Le nombre croissant de brasseries artisanales dans les pays en développement et les pays occidentaux stimuleront la demande d'ingrédients de brassage de ce segment. De plus, la demande de bière artisanale augmentera de façon exponentielle à l'avenir avec une préférence croissante des consommateurs envers de nouvelles saveurs, variétés et goûts. En outre, la tendance émergente de la bière premium et la volonté de découvrir des produits innovants contribuent considérablement à la croissance de la demande de bière artisanale. En conséquence, la production de bière artisanale augmente chaque année, c'est pourquoi la demande d'ingrédients de brassage de ce segment devrait enregistrer la trajectoire de croissance la plus élevée. Selon la Brewers Association, près de 23 359 870 bbl de bière artisanale ont été vendues aux États-Unis en 2023. Le volume de la production de bière artisanale représentait près de 13,3% du volume total de la production de bière du pays en 2023.

Le segment des brasseries industrielles détient la plus grande part de marché. Des acteurs clés, comme Anheuser-Busch InBev, Heineken, Carlsberg Group, Asahi Breweries et Molson Coors ont établi des usines de production de bière à grande échelle à travers le monde. Ils fabriquent un plus grand volume de bière pour répondre à sa demande croissante à l'échelle mondiale. Ainsi, les ingrédients de brassage ont montré la demande la plus élevée de ce segment. Ces joueurs collaborent également avec diverses brasseries contractuelles régionales pour améliorer leur capacité de production. Il conduira également le segment à l'avenir.

Les ingrédients de brassage marché des perspectives régionales

Le marché est segmenté en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud et au Moyen-Orient et en Afrique. L'Asie-Pacifique détient la plus grande proportion du marché et représente 39,90 milliards USD en 2024.

Asie-Pacifique

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Boisson alcoolisée, en particulier la bière, la consommation dans les pays asiatiques, y compris la Chine et la Corée du Sud, a augmenté rapidement ces dernières années car elle est considérée comme une boisson sociale. L'urbanisation rapide et la capacité de gain croissante des consommateurs urbains poussent la demande de ces produits. En outre, la culture croissante des partis et la tendance de la vie nocturne chez les jeunes ont également un impact sur la consommation de bière dans la région. La consommation croissante de bière aura donc un impact sur les ventes d'ingrédients de brassage dans les années à venir. La Chine est l'un des principaux marchés de la bière en termes de production et de consommation. La bière artisanale a montré une forte augmentation de sa demande ces dernières années en Chine.

Selon le rapport du ministère américain de l'Agriculture publié en janvier 2022, la Chine a brassée près de 34,1 milliards de litres de bière en 2020. Les États-Unis étaient le deuxième producteur de bière cette année-là. Le facteur clé de la croissance de la demande de bière artisanale est la volonté des consommateurs d'essayer une variété de saveurs. La même tendance est également représentée sur le marché sud-coréen. Ainsi, la consommation de bière artisanale et le nombre de microbrasseurs ont augmenté ces dernières années. Selon les Associations coréennes d'artisanat Brewers, en 2020, 156 microbrasseurs opéraient sur le marché sud-coréen. Depuis 2015, près de 100 nouveaux microbrasseurs sont entrés sur le marché.

Les brasseries locales ont dominé le marché mondial de la bière en termes de production et de ventes à travers la Chine, l'Inde et la Corée du Sud. Ces brasseries sont impliquées dans les activités de l'innovation et de la recherche et de développement pour introduire de nouveaux produits, ce qui aide les brasseurs locaux à rester compétitifs sur le marché. L'industrie croissante de la bière dans les pays asiatiques influence directement la demande d'ingrédients de brassage pour produire de la bière. Ainsi, l'industrie devrait enregistrer le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision.

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Amérique du Nord

L'Amérique du Nord est l'un des marchés les plus importants pour les ingrédients de la bière. Le marché de la bière prend de l'importance dans les pays de la région, car la bière est reconnue comme une boisson spéciale qui agit comme un médiateur dans les rassemblements sociaux. Les progrès mondiaux ont fait passer les clients vers de nouvelles variantes de bière, telles que la bière artisanale ou la bière de qualité supérieure, de la bière blonde traditionnelle. En outre, les sociétés de brassage incorporent en grande partie des ingrédients de qualité supérieure, tels que le malt, le houblon, l'orge, la levure, le maïs, le malt, l'orge, le riz et le sorgho, qui captivent l'attention du consommateur en raison de la texture améliorée, du rendement en bouche ou de la saveur des bières brassées. Des facteurs, tels que les économies florissantes, l'augmentation du pouvoir d'achat, la culture de minuit et l'occidentalisation accrue ont influencé la population à consommer quotidiennement de la bière.

Les États-Unis détient une part importante du marché des ingrédients de brassage en Amérique du Nord. L'augmentation de la production de bière, ainsi que les macro, l'artisanat et les brasseries émergentes, stimulent la croissance de l'industrie. Au cours des cinq dernières années, l'industrie du brassage a connu une croissance substantielle du nombre de micro et d'artisanat régionaux. Selon la Brewers Association, près de 9 761 brasseries artisanales opéraient aux États-Unis à la fin de 2023.

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Europe

L'Europe est la deuxième région de pointe du marché mondial. Les pays européens, comme l'Allemagne, le Royaume-Uni, la Pologne, la France et l'Espagne, contribuent à l'augmentation de l'industrie, qui est attribuée à l'augmentation des participants de l'industrie de la bière. La Pologne est reconnue comme le troisième producteur de bière du marché européen. Ainsi, il investit davantage dans la fabrication de produits brassés innovants en gardant les clients à l'esprit. La France, l'un des autres principaux consommateurs de boissons alcoolisées, a mis davantage l'accent sur le mouvement de la bière au cours des dernières années. Les habitants français sont très exigeants de nouvelles boissons alcoolisées, en particulier les bières, car elles se concentrent largement sur le goût et la saveur des bières. Cependant, les bières fruitières ont attiré la plus grande attention des citoyens ces dernières années en raison de la fusion attrayante des points forts fruités avec des éléments de bière traditionnels. De plus, la demande de bière fraîchement infiltrée augmente à un rythme plus élevé, ce qui, à son tour, stimule la croissance des bières artisanales dans la région. La demande croissante de bière et la augmentation de la production de bière dans les pays européens est susceptible de stimuler la demande d'ingrédients à l'avenir. Selon les Brewers of Europe, l'Allemagne est la principale productrice de bière de la région, qui a produit près de 87,83 millions d'hectoliters de bière en 2022. De plus, la production totale de bière de l'Union européenne, dont le Royaume-Uni, a atteint près de 401,95 millions d'hectoliters en 2022, qui a augmenté d'environ 5,6% par rapport à 2020.

Amérique du Sud

Au cours de la dernière décennie, la région a connu une augmentation constante du nombre de microbrasseries dans les pays, comme le Brésil. Ces microbrasseurs développent de nouveaux produits pour rester compétitifs dans le marché régional. En outre, la recherche croissante sur le développement de nouveaux produits à l'aide de différents ingrédients fera passer l'industrie au niveau supérieur.

Étant donné que la consommation de bière augmente dans toute la région, les acteurs mondiaux investissent dans des activités d'expansion. Par exemple, en mai 2022, Compañía Cervecerías Unidas (CCU)., Une entreprise de fabrication de boissons appartenant à Heineken, a investi 23 millions USD dans son usine de production de bière à Luján, en Argentine. La société a fait cet investissement pour augmenter sa capacité de production et de logistique sur les marchés nationaux et internationaux. En conséquence, l'industrie des pays d'Amérique du Sud se développe progressivement et présentera une trajectoire de croissance prometteuse au cours de la période de prévision.

Moyen-Orient et Afrique

Le Moyen-Orient et l'Afrique sont l'un des marchés attrayants de l'espace du marché mondial. L'Afrique du Sud et le Nigéria sont des pays principaux producteurs de bière de la région. Les acteurs clés, notamment les brasseries sud-africaines et l'Afrique du Sud de Heineken, investissent en permanence dans les lancements de nouveaux produits, la logistique, le marketing et les activités promotionnelles, ce qui est un facteur clé contribuant à l'augmentation constante de la consommation de bière par habitant en Afrique du Sud. De plus, la tendance à la remise à l'authenticité stimule la demande de bière artisanale dans le pays. Ainsi, le nombre de fabricants de bières artisanales augmente en Afrique du Sud.

Le sorgho est l'un des ingrédients clés utilisés comme complément dans les méthodes de transformation de la bière en Afrique du Sud et au Nigéria. L'industrie du maltrage du sorgho au Nigéria a une capacité de maltage combinée de plus de 160 000 tonnes métriques (MT) par an. Pour augmenter la capacité de production de sorgho, les gouvernements régionaux et les instituts de recherche agricole fournissent des graines de sorgho hybride aux agriculteurs. En conséquence, le produit est disponible à un prix inférieur aux brasseurs. Selon Adamu Bature, secrétaire du Sorghum, Millet Farmers Association of Nigeria, près de 70% des brasseurs régionaux utilisent le sorgho comme sous-produit pour le brassage de la bière et du malt dans le pays. Par conséquent, l'accent croissant sur l'adoption d'ingrédients produits localement dans l'industrie du brassage permet d'économiser des milliards de dollars dépensés pour les importations d'orge. Ainsi, les entreprises développent également de nouvelles usines pour produire des ingrédients à l'aide de grains et de compléments d'origine locale. Par exemple, en juillet 2021, Société Anonyme des Brasseries du Cameroun, une entreprise de brassage au Cameroun, a investi des fonds pour développer une usine de transformation du maïs pour fournir des grains de maïs aux producteurs de bière. La société a l'intention de produire 30 000 tonnes de grains de maïs chaque année pour la production de bière.

Paysage compétitif

Jouants clés de l'industrie

Acteurs clés se concentrant sur les fusions et acquisitions pour étendre leur présence géographique

La part de marché mondiale présente une structure très fragmentée avec la présence d'acteurs internationaux et régionaux. Les principaux acteurs du marché mondial, tels que Kerry Group Plc, Angel Levy Co., Ltd., Cargill Incorporated, Rahrbsg et Lesaffre se concentrent activement sur les fusions et acquisitions pour renforcer leur présence sur le marché. Ces acteurs représentent près de 19% du marché mondial. En outre, ils se concentrent sur l'élargissement de leur secteur d'activité en élargissant leur portefeuille de produits, suivis de l'expansion de base, des coentreprises et d'autres activités promotionnelles. Il façonnera considérablement la croissance de l’industrie au cours de la période de prévision.

Les principaux acteurs du marché des ingrédients de brassage

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Liste des sociétés clés d'ingrédients de brassage profilé:

• American International Foods, Inc. (États-Unis)
• Rahrbsg. (NOUS.)
• Kerry Group plc.(Irlande)
• Angelyeast Co., Ltd.(Chine)
• Cargill, Incorporated (États-Unis)
• BOORTMALT N.V. (Belgique)
• Lesaffre (France)
• Malt viking(Finlande)
• Maltexco S.A. (Chili)
• Lallemand Inc. (Canada)

Développements clés de l'industrie

• Juillet 2024:AB Biotek, une filiale d'AB Mauri, a élargi son portefeuille de produits en lançant une gamme de levure sèche sous sa marque premium, Pinnacle. La société a lancé ce produit pour les brasseurs industriels et artisanaux.
• Mars 2024:Far Levy Brewing Co., Ltd., l'une des principales sociétés de fabrication de produits de brassage, a renouvelé ses marques standard «Far Levy Tokyo Series» et «Far Levy Genryu Series» et a relancé sa «série Far Levy». Ces produits de levure sont développés pour le brassage.
• Novembre 2023:Malteries Soufflet, l'un des principaux acteurs de l'industrie du malt, a acquis une part à 100% de United Malt Group Limited (United Malt), une autre société de fabrication de Malt, pour environ 994,46 millions USD. L'acquisition a aidé les Malteries à renforcer sa présence dans le secteur mondial de la brasserie artisanale.
• Juin 2022:Delta Breweries, une société de brassage zimbabwéenne, a lancé un nouveau produit sous sa marque «Chibuku». Ce produit est brassé à partir de sorgho imprégné de saveur de banane et est disponible à travers le Zimbabwe et les marchés sud-africains.
• Mars 2022:Drifters Breweries, une société de brassage indienne, a lancé un nouveau produit à l'occasion de l'Indian Premier League (IPL) 2022. Bajra (Pearl Millet) et Rice ont été utilisés comme complément pour produire ce produit. Ce produit était disponible à travers l'Inde dans les magasins en ligne et hors ligne.

Analyse et opportunités de l'innovation

L'industrie mondiale du brassage s'est considérablement développée au fil des ans, avec une augmentation de la demande des consommateurs pour des saveurs innovantes et des bières à faible teneur en sucre, à faible alcool et à d'autres bières spécialisées. En conséquence, les entreprises investissent un montant substantiel dans la recherche et le développement et l'adoption de compléments locaux dans le processus de brassage pour développer des plages de produits nouvelles et distinctes pour le marché. Cela a considérablement façonné le paysage de l'industrie au fil du temps. L'augmentation de la conscience de la santé parmi les consommateurs a conduit à la demande de produits de bière marqués avec des allégations de santé, comme le bio et le non-OGM. Ainsi, les entreprises sont enclines à développer de nouveaux produits à l'aide de compléments cultivés organiquement et d'autres matières premières. En outre, cette tendance encouragera les entreprises à introduire de nouveaux produits avec un contenu alcoolique inférieur pour répondre aux exigences des consommateurs.

Plusieurs associations et universités gouvernementales s'engagent dans la recherche et le développement de nouvelles formules en ajoutant des matières premières cultivées localement. Étant donné que la consommation de bière augmente rapidement à travers le monde, les fabricants sont confrontés à des défis dans l'approvisionnement en matières premières, en particulier l'orge. Ainsi, les chercheurs industriels mènent de nombreuses activités de recherche pour développer de nouvelles formules en utilisant des variétés d'ingrédients de bière, tels que le seigle, le riz, le maïs, le sorgho et le manioc. La recherche aide les microbrasseurs et les brasseurs artisanaux à gérer l'entreprise de manière durable et à rivaliser avec les acteurs mondiaux. Ce facteur soutient davantage la croissance du marché. Par exemple, en septembre 2020, plusieurs universités en Chine, notamment l'École de bio-ingénierie, l'Université de technologie de Qilu, Jinan, Chine, et le College of Tropical Crops, Hainan University, Haïkou, Chine, ont mené des recherches sur la brassage de la bière 2-phénylhanol de Cassava et ont publié un rapport pour l'industrie.

Reporter la couverture

Le rapport offre des informations quantitatives et qualitatives sur le marché en utilisant différentes méthodologies de recherche. Cette prévision de croissance du marché mondial offre également une analyse régionale détaillée, une analyse du marché, des tendances du marché, une dynamique du marché, des prévisions de marché régionales et le taux de croissance du marché pour tous les segments possibles. Ce rapport fournit divers informations clés sur le marché, un aperçu des marchés connexes, le paysage concurrentiel, la période de prévision, les développements récents de l'industrie, tels que les fusions et acquisitions, le scénario réglementaire dans les pays critiques et les tendances clés de l'industrie.

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Rapport Portée et segmentation