Analyse de la taille du marché des ingrédients des fruits et légumes, une analyse de la part et de l'industrie, par type (pièces et poudre, concentrés, pâtes et purées, NFC (pas du concentré) jus), par application (aliments et boissons [boulangerie, produits laitiers, boissons, confiserie, prête à manger (RTE)) et prévision régionale, 2025-2032

Le marché mondial des ingrédients des fruits et légumes assiste à une croissance robuste en raison de la demande croissante des consommateurs des consommateurs et des ingrédients sains. Les ingrédients des fruits et légumes sont fabriqués après que les matières premières sont soumises à des processus de séchage et de déshydratation tels que le séchage au soleil, la congélation, la fermentation et autres. Les ingrédients des fruits et légumes confèrent des arômes, des saveurs, des couleurs et améliorent la texture dans les produits finaux. En outre, ils y accordent également une valeur nutritive. Les ingrédients des fruits et légumes sont une riche source de nutrition qui améliore la santé globale. Ces facteurs aident cumulativement à la croissance de l'industrie des ingrédients des fruits et légumes.

Les ingrédients des fruits et légumes sont largement incorporés dans divers produits alimentaires tels que la boulangerie, la confiserie etlaitierPour la fabrication de gâteaux, de pâtisseries et de chocolats. Les consommateurs changeant de préférences vers des aliments sains et transformés minimalement poussent les fabricants pour produire des produits infusés d'ingrédients de fruits et légumes. Par exemple, Catalina Crunch, une entreprise basée à New York, a lancé un smoothie à stage convivial et convivial avec des fruits et légumes entiers lyophilisés.

La demande croissante de plats de commodité incorporés à la pléthore de fruits et de légumes a conduit à l'inclinaison croissante des consommateurs vers des ingrédients alimentaires sains à base de plantes. L'expansion rapide des transformations etnourriture emballéeL'industrie devrait stimuler la demande d'additifs et d'intrants naturels et propres, ce qui a finalement conduit les ventes d'ingrédients de fruits et légumes.

Facteur clé du marché -

Rising Inclination Towards Plant-Based Food Ingredients

Contraintes clés du marché -

Inconsistency in Maintaining Quality of Ingredients

Dans les économies émergentes où il y a la présence de nombreux acteurs locaux fournissant des ingrédients de fruits et légumes comme matières premières aux industries alimentaires transformées, la qualité des produits est parfois compromise. Les consommateurs préfèrent souvent les fruits et légumes frais aux ingrédients. Les préoccupations concernant la qualité et la cohérence de ces ingrédients entravent le marché mondial des ingrédients des fruits et légumes.

Players clés couverts:

• Archer Daniels Midland Company
• Olam International Limited
• Cargot
• Incorporé
• Sensient Technologies Corporation
• Groupe Agrana
• Kerry Group plc.
• Sunopta Inc.
• Groupe Diana
• DOHLER GMBH
• SVZ International BV.

Le segment des pièces et de la poudre est en raison de l'incorporation croissante de fruits et légumes lyophilisés ou à transformation minimale dans de nombreux aliments transformés. Les concentrés assistent également à la traction en raison de la demande de l'industrie du jus de fruits et d'autres fabricants d'aliments prêts à manger. Les jus NFC gagnent en popularité en raison de leur facilité de traitement - ils sont développés en traitant mécaniquement les fruits et légumes frais.

Le segment d'application des boissons des ingrédients de fruits et légumes est en raison de la large incorporation de fruits et légumes pour préparer différentes boissons telles que les smoothies, les jus et autres. Les aliments transformés et les produits RTE devraient augmenter en raison de l'évolution des régimes alimentaires des consommateurs et de leur mode de vie en évolution.

Analyse régionale:

L'Amérique du Nord devrait assister à une croissance importante du marché des ingrédients des fruits et légumes dans les années à venir. Les consommateurs modifiant les préférences envers les aliments à base de plantes ont augmenté en raison de l'impact croissant sur la santé associée à des produits alimentaires hautement transformés. L'augmentation de la tendance végétalienne parmi les consommateurs de la région est également l'une des principales raisons de la demande accrue d'ingrédients de fruits et légumes.

L'Europe observe une croissance significative du marché des ingrédients des fruits et légumes. La croissance de la consommation de produits prêts à manger avec une valeur nutritionnelle élevée, ainsi que l'incorporation de fruits et légumes exotiques conduisent le marché. Le changement vers des aliments sains à base de plantes est motivé par l'adoption croissante des modes de vie végétaliens. De plus, la réalisation croissante des consommateurs sur les avantages de la consommation de fruits et légumes pour la prévention des maladies a conduit positivement le marché régional des ingrédients des fruits et légumes.

L'Asie-Pacifique devrait assister à une croissance substantielle du marché des ingrédients des fruits et légumes dans les années prévisibles. L'augmentation du revenu disponible des consommateurs de la région a augmenté leurs capacités d'achat, leur permettant de dépenser plus pour des aliments transformés premiums incorporés dans les ingrédients de fruits et légumes. L'urbanisation rapide et l'adoption croissante de la culture occidentalisée ont conduit à une large utilisation des ingrédients des fruits et légumes dans divers produits alimentaires.

Pour obtenir des informations approfondies sur le marché, Télécharger pour la personnalisation

Analyse de segmentation du marché des ingrédients des fruits et légumes

Développements clés de l'industrie

• En janvier 2020, Archer Daniels Midland Company a acquis un fabricant brésilien à base de plantes et d'ingrédients Yerbalatina Phytoactifs. L’acquisition devrait étendre les activités d’ADM au Brésil.
• En novembre 2019, un producteur néerlandais d'ingrédients de fruits et légumes SVZ International B.V., a lancé des purées chunky de fraises et de cerises aigres. Les purées contiennent des morceaux de fruits personnalisables. Les ingrédients peuvent être utilisés par les fabricants de crème glacée et de desserts pour produire des produits d'étiquette propre.