Taille du marché du houmus, analyse des actions et de l'industrie, par type (classique, ail rôti, haricot blanc, olive noir, poivron rouge et autres), canal de distribution (supermarchés / hypermarchés, dépanneurs, épiceries, ventes en ligne) et prévisions régionales, 2024-2032

La taille du marché mondial du houmous était de 3,75 milliards USD en 2023 et devrait passer de 4,21 milliards USD en 2024 à 10,05 milliards USD d'ici 2032, présentant un TCAC de 11,49% sur la période de prévision (2024-2032). L'Amérique du Nord a dominé le marché du houmous avec une part de marché de 50,93% en 2023. De plus, la taille du marché du houmous aux États-Unis devrait augmenter considérablement, atteignant une valeur estimée de 3,97 milliards USD d'ici 2032, tirée par la hausseindustrie du service alimentairece qui conduit en outre à une demande accrue de creux et de spreads dans le pays.

Au cours de la dernière décennie, diverses trempettes, sauces et spreads ont augmenté de manière significative en raison des tendances de collation croissantes chez les consommateurs dans le monde. La demande croissante des consommateurs pour le produit en tant que plongeon ou propagation saine et agréable a soutenu la croissance du marché. C'est une trempette bien connue du Moyen-Orient, fabriquée à l'aide de pois chiches, de tahini, d'ail ethuile d'olive. Cependant, divers autres impulsions et légumes sont également largement utilisés pour produire différentes variantes, telles que la patate douce ou le houmous de betterave, et d'autres.

L'un des facteurs importants augmentant sa consommation est la conscience croissante de la santé chez les consommateurs. Il est riche en vitamines, protéines et minéraux, et sa consommation facilite l'amélioration de la force osseuse, musculaire et de la peau, ainsi que diminue le cholestérol, émergeant ainsi comme une trempette nutritive. En outre, la large disponibilité du produit dans différentes gammes et sa capacité à améliorer le goût des produits alimentaires aide à stimuler la croissance du marché.

Le déclenchement de la pandémie Covid-19 a eu un impact négatif sur l'économie mondiale, ainsi que l'industrie alimentaire. Cela est dû aux gouvernements mis en œuvre des normes de distanciation sociales et des verrouillage pour freiner la propagation du virus. Les personnes séjournant à la maison ont augmenté leurs préférences vers la nourriture maison et le stockage des aliments essentiels en vrac, comme le houmous et d'autres produits prêts à cuire / manger. Parallèlement à cela, les consommateurs ont gravi les aliments sains qui offrent un confort pour soutenir leur système immunitaire et leur santé globale.

Comme certains des grands fabricants d'aliments ne pouvaient pas faire face à la demande croissante, il a permis aux petites marques de gagner de l'espace d'étagère. Comme le produit est considéré comme une baisse saine, ses ventes dans divers pays ont été témoins d'un pic et ont augmenté les résultats trimestriels de près de 100%. Par exemple, les marques Sabra et Obela de Strauss Group Ltd., fabriquant des baisses et des écarts réfrigérés, dans ses ventes au premier trimestre (T1 2020-21), ont déclaré une croissance des ventes de 8,8% que la période correspondante de l'année pour atteindre 101,23 millions USD.

Instantané et points forts du marché du houmous

Taille et prévisions du marché:

• 2023 Taille du marché: 3,75 milliards USD
• 2024 Taille du marché: 4,21 milliards USD
• 2032 Taille du marché des prévisions: 10,05 milliards USD
• CAGR: 11,49% de 2024 à 2032

Part de marché:

• L'Amérique du Nord a dominé le marché du houmous avec une part de 50,93% en 2023.
• Le marché américain du houmous devrait atteindre 3,97 milliards USD d'ici 2032, soutenu par l'augmentation de la demande de l'industrie du service alimentaire et une intérêt accru aux consommateurs pour les creux et les écarts.

Faits saillants du pays clé:

• U.S.: Marché principal avec une forte croissance tirée par le secteur des services alimentaires et les tendances de grignotage.
• Royaume-Uni: représente environ 40% de la consommation de houmous en Europe; Considéré la «capitale du houmous» d'Europe.
• Inde, Chine, Australie: les principaux marchés de croissance clés en Asie-Pacifique, tirés par l'urbanisation et les tendances alimentaires interculturelles.
• Afrique du Sud: augmentation de la demande due au véganisme et à la croissance des revenus par habitant.
• Moyen-Orient: des ventes de détail inférieures en raison de la préférence pour le houmous fraîchement préparé, bien que régional enraciné dans la cuisine.

Tendances du marché du houmous

L'adoption croissante du régime végétalien et de la demande de houmous biologiques élevés sont des tendances vitales

La tendance généralisée du véganisme s'est développée rapidement au cours des dernières années, en particulier dans les économies développées de l'Amérique du Nord et de l'Europe. La tendance végétalienne gagne en popularité générale en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs concernant le bien-être animal et la durabilité environnementale. Cela a considérablement stimulé les ventes à travers le monde, car c'est l'une des baisses de plantes les plus appréciées et les plus populaires. Parallèlement à cela, la demande de houmous biologique augmente en raison de l'augmentation des consommateurs soucieux de leur santé et de leur comportement d'achat pro-environnemental, ce qui stimulerait la croissance de l'industrie.

En outre, les fabricants introduisent des variantes organiques nouvelles et améliorées du produit pour suffire à la demande croissante. Par exemple, en juin 2023, Hope Foods, une marque de houmous biologique, a introduit sa nouvelle gamme de trempettes biologiques, sans OGM et à base de plantes avec des saveurs vibrantes. Le nouveau produit a une nouvelle conception d'emballage audacieuse avec certification Neutre en plastique. Le nouveau produit contient de l'huile de lin organique, offrant des avantages fonctionnels améliorés. 

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Facteurs de croissance du marché du houmous

Popularité croissante de diverses combinaisons de saveurs pour alimenter la croissance du marché

La popularité croissante de diverses saveurs uniques et nouvelles dans les creux à travers la base de consommateurs dans le monde a joué un rôle crucial dans la propulsion de la croissance du marché. Les fabricants mènent continuellement l'innovation de produits pour répondre aux préférences et aux goûts du consommateur. Par exemple, en novembre 2023, Fresh Craving a introduit deux nouvelles saveurs de houmous innovantes à sa gamme: Tajín Chili Lime Hummus et Dill Pickle. La marque a collaboré avec Tajin Seasoning, une entreprise mexicaine, pour développer ces nouveaux produits. Les ingrédients fonctionnels avec des attributs d'immunité sont à la pointe des préférences des consommateurs à la suite de la pandémie mondiale. Les saveurs fonctionnelles inspirées des herbes et des épices, telles que le curcuma, la lavande, la chaux et la myrtille, sont de plus en plus populaires en raison de l'accent mis sur la santé. En outre, la durée de conservation et l'abordabilité plus élevées du produit ont augmenté la croissance du marché.

L'inclination croissante vers des creux de prime et sains pour stimuler la croissance du marché

Les attributs potentiels de la santé-bénéficiels du houmous en raison de la présence de diverses protéines, des fibres,antioxydants, les vitamines et autres constituants nutritionnels ont considérablement conduit sa demande. La demande de collations saines augmente - entre les repas, ainsi qu'en déplacement, l'indulgence de la santé jouant un rôle crucial. De plus, le produit est devenu de plus en plus populaire parmi les milléniaux, car ils sont parmi les groupes de consommateurs les plus soucieux de leur santé. De plus, le houmous est largement consommé pour son goût, sa commodité unique et pour être une option de trempette à base de plantes, attirant ainsi considérablement l'attention des consommateurs pour atteindre une position de base de réfrigérateur. En outre, les modes de vie de plus en plus mouvementés et rapides des consommateurs ont augmenté de la nécessité de collations saines sur la taille d'une bouchée, qui a aidé à stimuler ses performances de vente.

Facteurs de contenus

Accroître la falsification des produits pour entraver la croissance du marché

Ces dernières années, les rappels du houmous ont fait surface comme l'un des problèmes majeurs de l'industrie, ce qui a eu un impact négatif sur la croissance du marché. Par exemple, en mars 2021, Sabra Dipping Company, LLC, en partenariat avec le Food and Department of Agriculture (FDA), a volontairement rappelé 2 100 cas de houmous classique avec potentielSalmonellecontamination. De même, en février 2024, Wegmans Hummus, une entreprise américaine, a rappelé son numéro de lot de produit de houmous de 240239 ou 240309, en raison d'un allergène de sésame non déclaré dans le produit. Ces rappels de produits peuvent conduire les consommateurs à perdre confiance dans le produit, ce qui peut entraîner un effet négatif sur la demande du produit, entraînant ainsi des pertes de revenus. Parallèlement à cela, la présence d'autres trempettes à base de plantes, telles que Tahini, la salsa et d'autres sur le marché et leur adoption tout aussi croissante par les consommateurs devrait entraver la croissance.

Analyse de segmentation du marché du houmus

Par analyse de type

Segment classique de houmous pour maintenir la part principale en raison de sa large disponibilité

Le type classique est la variante la plus largement disponible et consommée au monde. Le segment représentait env. 41,54% partagent sur le marché mondial en 2023. La demande de cette variante est élevée en raison de sa polyvalence car elle peut être consommée comme apéritif, propagation ou plongeon, tout en étant naturellement sans gluten et très nutritive.

Les variantes d'ail rôties et de haricots blancs sont les deux autres types de premier plan ayant une demande importante à travers le monde. Ces variantes sont utilisées pour préparer des cuisines, ainsi que pour la consommation directe en raison de leur goût distinct et des préférences des consommateurs pour essayer de nouvelles saveurs et produits. En outre, l'introduction de diverses saveurs, telles que le chocolat, la tarte à la citrouille, la banane, le velours rouge et d'autres, associées à l'intérêt des consommateurs pour les trempettes innovantes, devraient offrir des opportunités de croissance pour le marché.

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Par analyse des canaux de distribution

De nombreuses disponibilités de produits et des remises attrayantes pour promouvoir la croissance des ventes par le biais de marchandiseurs de masse

Sur la base des canaux de distribution, le marché est segmenté en supermarchés / hypermarchés, des dépanneurs, des épiceries et des ventes en ligne. Le segment des marchandiseurs de masse devrait détenir la plus grande part de marché du houmous car ils offrent une expérience d'achat exceptionnelle en magasin et de nombreuses réductions sur les achats en vrac. Un autre facteur stimulant la croissance segmentaire est la qualité des aliments et la fraîcheur offertes par ces marchands de masse, permettant ainsi aux acheteurs la liberté de sélection.

Cependant, la numérisation croissante et la pénétration croissante d'Internet ont accru l'intérêt des consommateurs pour les achats en ligne. Selon une recherche de Frontiers, environ 79% des consommateurs ont préféré commander des produits d'épicerie et des produits ménagers en ligne en 2020, une augmentation de 19% par rapport à 2019. Parallèlement, la large disponibilité des produits, la commodité élevée et l'option de livraison de pas de porte sont également les facteurs qui devraient augmenter la croissance du segment.

Idées régionales

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L'Amérique du Nord est la principale région contribuant à la part des revenus la plus élevée sur le marché mondial, qui s'élevait à 1,91 milliard USD en 2023. La production et la consommation croissantes decreux et écartsAux États-Unis, le principal facteur stimule les ventes régionales. Selon le USA Dry Pea & Lentil Council, environ 25% des Américains stockent désormais le produit dans leur réfrigérateur. Parallèlement à cela, l'acceptation croissante du véganisme dans la région est un autre facteur influençant la demande des consommateurs pour de telles trempettes à base de plantes. De plus, les fabricants introduisent des produits nouveaux et attrayants pour attirer l’attention des consommateurs.

L'Europe devrait détenir la prochaine part la plus élevée en termes de revenus. La popularité croissante de ce produit dans divers pays européens, en particulier au Royaume-Uni, a contribué à stimuler les ventes régionales. Le pays représente environ 40% des ventes régionaux et est également connu sous le nom de capital européen du houmous.

L'Asie-Pacifique devrait émerger comme la région à la croissance la plus rapide du marché. L'urbanisation rapide, l'acceptation des aliments intercultures et la hausse des revenus disponibles sont quelques-uns des facteurs qui augmentent les ventes de produits. Des pays comme l'Inde, l'Australie et la Chine font partie des grandes économies offrant une croissance du marché dans la région.

Dans le ME & A, les ventes au détail du produit au Moyen-Orient sont relativement faibles car c'est une cuisine régionale, et les consommateurs les préfèrent fraîchement préparés que ce qu'il est acheté en magasin. En revanche, l'Afrique du Sud et les autres pays prolifèrent en raison de la tendance végétalienne croissante, de l'escalade de la population et de l'augmentation du revenu par habitant.

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Liste des sociétés clés du marché du houmous

Les acteurs clés se concentrent sur les lancements de nouveaux produits pour l'expansion du portefeuille et le maintien de l'importance

Le marché mondial est fragmenté, avec de nombreux acteurs de l'industrie opérant sur le marché. La demande croissante dans plusieurs pays en raison de l'amélioration de la numérisation et de l'urbanisation offre aux acteurs du marché de nombreuses opportunités d'innover et d'élargir leur présence mondiale. Des sociétés, telles que Nestlé S.A., Strauss Group, Ltd., Mediterranean Foods, CEDAR, Foods, Inc., la Kraft Heinz Company et autres, se concentrent sur diverses stratégies, telles que les lancements de nouveaux produits, les partenariats, l'extension de base et d'autres pour accroître leur importance. Par exemple, en septembre 2023, Lantana Foods, une société basée aux États-Unis, a lancé trois nouvelles répercussions sous son portefeuille de produits. Le nouveau produit tel que le chou-fleur pizza croûte houmous, le houmous de cornichon à l'aneth et le houmous du chili à l'éclosion aux États-Unis.

Liste des meilleures sociétés de houmous:

• Nestlé S.A. (Vevey, Suisse)
• Cedar’s Mediterranean Foods, Inc.(Massachusetts, États-Unis)
• Haliburton International Foods, Inc. (Californie, États-Unis)
• Strauss Group, Ltd. (Sabra Dipping Company, LLC) (Petah Tikva, Israël)
• Bakkavor Group plc (Londres, Royaume-Uni)
• Tribu Hummus (Massachusetts, États-Unis)
• Marque de tête de sanglier (Floride, États-Unis)
• Hummus Gourmet, LLC (Lantana Foods) (Texas, États-Unis)
• La Kraft Heinz Company (Illinois, États-Unis)
• Hope Foods, LLC. (Colorado, États-Unis)

Développements clés de l'industrie:

• Septembre 2023:Sabra, une marque de houmous, a lancé Buffalo Hummus fait avec le houmous de BBQ de Frank’s Redhot. Cette nouvelle ail rôtie méditerranéenne et Harissa épicées ciblaient les consommateurs à travers les États-Unis. 
• Juillet 2022:Trader Joe, une chaîne d'épicerie américaine, a lancé son nouveau houmous au chocolat avec 50 calories par portion. Le nouveau houmous conviendrait aux pommes tranchées, aux fraises lyophilisées, aux copeaux de banane et à d'autres collations.
• Mars 2022:Summer Fresh, une entreprise américaine, a lancé ses deux nouveaux produits, Dill Pickle et Barbecue Hummus, au format sur le pouce. Les nouveaux produits ont été fabriqués à partir de pois chiches canadiens, de tahini et d'huile d'olive.
• Avril 2021:Ithaca Hummus a annoncé le lancement de son houmous de taille de partage 17oz. Container en deux saveurs - citron ail et aneth de citron, aux États-Unis, la société a lancé ce pack de plus grande taille de la baisse en raison de sa consommation croissante dans le pays.
• Mars 2021:Foodstory Brands, sous sa marque Fresh Cravings, a lancé une ligne de trempette houmous en rouge classique et rôtipoivreAux États-Unis, saveurs pour étendre sa gamme de produits DIPS.

Reporter la couverture

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Le rapport d'étude de marché fournit une analyse détaillée de l'industrie du houmous mondial et se concentre sur des aspects clés tels que les principales entreprises, la segmentation du marché, les types de produits et les principaux canaux de distribution du produit. En plus de cela, il offre un aperçu des tendances du marché et met en évidence les principaux développements de l'industrie. En plus des facteurs susmentionnés, le rapport englobe plusieurs facteurs qui ont contribué aux perspectives de croissance du marché au cours des dernières années.

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Rapport Portée et segmentation