Taille du marché des collations extrudées, analyse des actions et de l'industrie, par type de produit (maïs, blé, pomme de terre, riz et autres), canal de distribution (supermarchés / hypermarchés, dépanneurs, magasins spécialisés et vente au détail en ligne) et prévisions régionales, 2024-2032

La taille mondiale du marché des collations extrudées était évaluée à 56,08 milliards USD en 2023 et devrait passer de 59,15 milliards USD en 2024 à 91,81 milliards USD d'ici 2032, présentant un TCAC de 5,65% au cours de la période de prévision. L'Asie-Pacifique a dominé le marché des collations extrudées avec une part de marché de 41,99% en 2023. De plus, la taille du marché des collations extrudées aux États-Unis devrait croître considérablement, atteignant une valeur estimée de 16,05 milliards USD d'ici 2032, provoquée par la tendance de la fermeture à l'emploi. 

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, avec des collations extrudées présentant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. Sur la base de notre analyse, la part de marché mondiale des collations extrudées a montré une augmentation de 2,98% en 2020 par rapport à 2019. 

Les produits extrudés deviennent très populaires parmi les consommateurs en raison de leurs profils de goût savoureux et de leurs formes intéressantes. Le grignotage est devenu l'une des tendances de l'industrie la plus rapide en raison de la demande croissante des consommateurs de produits sur le pouce. La tendance émergente degrignotage saindevrait apporter d'énormes opportunités et innovations dans l'industrie au cours de la période de prévision.

La chaîne d'approvisionnement des collations a connu un changement inattendu en raison de l'épidémie de pandémie Covid-19. Dans la phase initiale du verrouillage, l'achat de panique des consommateurs de produits alimentaires a provoqué une forte croissance des ventes de produits de commodité sur les canaux de vente au détail, qui comprenaient également des collations. Selon le Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA), les épiceries ont connu une augmentation de 99% des ventes en mars 2020 et elle a encore augmenté de 25% en avril 2020. Cependant, les appréhensions croissantes des consommateurs concernant la sécurité et la qualité des aliments transformés les conduisent à acheter des ingrédients dans les magasins et la cuisine à la maison. La réduction rapide de la consommation d'aliments transformée et emballée a eu une influence intense sur le marché des aliments de commodité pendant quelques mois. Cependant, la tendance de manger des aliments nutritifs pour stimuler l'immunité devrait présenter énormément pour les producteurs d'aliments extrudés au cours des années à venir.

Tendances du marché des collations extrudées

La demande croissante de commodité et de produits sur le pouce pour propulser la croissance du marché

La popularité croissante de la commodité, des aliments prêts à manger et des collations sur le pouce est un facteur majeur qui propulse la croissance du marché. Le nombre croissant de personnes entrant sur la main-d'œuvre formelle, entraînant leurs modes de vie stressants et mouvementés, stimule principalement la demande de produits sur le pouce qui offrent un sentiment rapide de satiété dans un horaire chargé. Ces packs portables pratiques fournissent une petite augmentation d'énergie dans une journée de travail mouvementée. La tendance à la fin de l'énaillement gagne en popularité parmi les milléniaux en raison de la commodité et des offres de produits assorties qui satisfont la nécessité de multiples occasions alimentaires. De plus, les collations salées à base de céréales assistent à de solides performances de vente au détail en raison de leurs attributs plus sains et de leurs piqûres savoureuses. La popularité croissante des collations de céréales favorise davantage la croissance du marché.

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Facteurs de croissance du marché des collations extrudées

Popularité croissante des collations salées pour soutenir la croissance du marché

Les collations savoureuses ont montré une croissance rapide ces derniers temps. Les économies en développement, comme l'Inde, la Chine, le Japon et d'autres, stimulent considérablement la consommation rapide de collations salées. L'augmentation de la consommation de ces économies en développement est due à plusieurs facteurs, tels que l'augmentation de la population plus jeune, l'augmentation du revenu disponible, la croissance de la population de la classe moyenne, l'augmentation du nombre de familles nucléaires et la participation croissante à la main-d'œuvre par les femmes. Par exemple, selon les projections de la population des Nations Unies, la part du groupe de travail 20-34 était de 25,5% en 2020 et devrait atteindre 70% d'ici 2030. De plus, selon les données, la classe moyenne constitue environ 60% de la population totale en Inde, et ce groupe de population devrait augmenter encore plus dans les années à venir.

Les collations deviennent une partie importante de la vie des consommateurs modernes. La demande des consommateurs pour les produits prêts à manger (RTE) devrait augmenter rapidement au cours des prochaines années, les consommateurs, les consommateurs exigent des collations pratiques avec des profils sensoriels et texturaux attrayants. Le traitement d'extrusion a été largement utilisé dans la production de collations à base de céréales RTE en raison de sa facilité de préparation et de sa capacité à produire des textures et des formes assorties qui plaisent aux consommateurs.

Les consommateurs recherchent des collations avec des propriétés organoleptiques savoureuses. Les collations salées sont consommées pendant les horaires du thé et du petit-déjeuner ou même tout au long de la journée. La popularité croissante des collations salées telles que les chips, les collations nettes, les noix de pop-corn,biscuits saléset les collations panées alimentent principalement la croissance du marché des collations extrudées.

Accélérer les investissements dans l'innovation et le développement de nouveaux produits pour amplifier la croissance

L'industrie des collations en évolution rapide a établi de nouvelles opportunités pour les fabricants d'innover leurs technologies de traitement et de préservation et d'offres de produits contemporaines. La tendance croissante des produits mieux pour vous alimente les progrès technologiques dans le traitement des options de grignotage réduites, gras entières et sans conservateur. La catégorie extrudée est devenue courant et le marché connaît des tendances diverses. Une base de consommateurs plus large recherche désormais des alternatives plus saines et des combinaisons de saveurs passionnantes.

Les consommateurs se concentrent de nos jours sur les informations nutritionnelles sur les paquets de collations et recherchent des étiquettes propres telles que sans gluten, sans OGM, végétalien et sans allergènes. Les consommateurs recherchent également des protéines et des riches en fibres, ce qui offre d'énormes opportunités pour les fabricants d'incorporer de nouvelles saveurs et formes dans leur portefeuille de produits.

Facteurs de contenus

Défis technologiques et liés au traitement auxquels sont confrontés les fabricants pour entraver la croissance

Le marché est entravé par les défis auxquels sont confrontés les processeurs lors du traitement des produits finaux. Des produits tels que des collations saines sans sucre, sans additifs et réduites en matières grasses ou sans gras subissent diverses difficultés liées au traitement en raison de l'absence de ces ingrédients importants qui confèrent des propriétés de saveur, de texture et de liaison au produit final. La texture et le croustillant de toute collation sont des caractéristiques importantes que les consommateurs remarquent lors de l'achat du produit. La réduction ou l'élimination des graisses des ingrédients affecte négativement la texture de la collation. De plus, les graisses confèrent un croustillant au produit. Les produits réduits en matières grasses ou sans gras sont plus sujets à l'absorption d'humidité, ce qui les rend doux ou détrempés, dégradant leurs propriétés organoleptiques. La cuisson d'extrusion est un processus à haute température et à court terme. La fluctuation de la température pendant le traitement peut également provoquer la combustion de la matière première.

Analyse de segmentation du marché des collations extrudées

Par analyse du type de produit

Des collations à base de maïs pour dominer le marché en raison de leur saveur et de leur texture séduisantes

Sur la base du type de produit, le marché est segmenté en maïs, blé, pomme de terre, riz et autres

Les collations à base de maïs détiennent une part importante sur le marché. Le maïs est l'ingrédient principal d'une variété de collations extrudées. Les granules d'amidon de maïs sont de taille moyenne et ont de très bonnes caractéristiques d'expansion, ce qui donne une saveur définie pour grignoter des formulations alimentaires avec du maïs.

L'amylose et l'amylopectine se trouvent dans le blé, qui offre une bonne expansion pendant la cuisson d'extrusion. De plus, les collations de blé entier sont perçues comme saines, augmentant considérablement la demande de collations à base de blé extrudées. D'autres ingrédients tels queavoine, les pois, les haricots, l'orge et d'autres grains deviennent populaires pour la fabrication de produits extrudés en raison de leurs meilleurs profils nutritionnels.

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Par analyse des canaux de distribution

Segment des supermarchés / hypermarchés pour rester dominant en raison d'une vaste gamme de produits

Sur la base des canaux de distribution, le marché est segmenté en supermarchés / hypermarchés, dépanneurs, magasins spécialisés et vente au détail en ligne.

Les hypermarchés et les supermarchés devraient maintenir la part la plus élevée en raison de l'accessibilité facile de divers produits. La capacité de faire un achat éclairé en choisissant parmi plusieurs options grâce à une connaissance appropriée des ingrédients et des aspects nutritionnels stimule la croissance. Ces canaux offrent également diverses réductions sur les produits pour attirer une base de consommateurs plus large.

D'autres canaux de distribution tels que les magasins en ligne présentent également une forte croissance au cours de la période de prévision. La commodité de commander à domicile et de faire livrer des produits en fonction des préférences des consommateurs alimente la croissance du commerce de détail en ligne au cours de la période de prévision.

Idées régionales

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Asie-Pacifique pour dominer le marché en raison de son industrie de la transformation des aliments à la croissance la plus rapide

Le marché de l'Asie-Pacifique devrait se développer à un TCAC significatif attribué à son industrie florissante de transformation des aliments. L'augmentation des niveaux de revenu disponible chez les consommateurs a nécessité que les fabricants de produits alimentaires investissent dans le développement de produits innovants. L'urbanisation croissante et la demande croissante de collations provenant des marchés en développement de l'Inde, de la Chine, de la Malaisie et de l'Indonésie devraient soutenir la croissance du marché. L'augmentation de la population millénaire et leur intérêt croissant pour les saveurs innovantes et alimentent la croissance du marché dans la région.

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Dans la région nord-américaine, la demande d'aliments en déplacement a considérablement augmenté au cours des dernières années. L'intérêt des consommateurs pour les produits alimentaires de commodité a augmenté en raison de la population croissante entrant dans la main-d'œuvre formelle. La demande accrue de produits «mieux pour vous» qui favorise le bien-être affecte considérablement le marché des collations. Cela devrait amplifier les activités de recherche et développement dans toute l'industrie pour offrir des options saines dans la catégorie des collations extrudées.

L'Europe devrait assister à une croissance prometteuse du marché en raison de l'intérêt croissant pour les produits propres, végétariens et végétaliens. Les consommateurs de la région recherchent continuellement de nouveaux produits qui satisfont leurs besoins en produits alimentaires sains. L'investissement croissant dans la fabrication de nouvelles variétés de produits devrait stimuler la croissance du marché. Les exigences changeantes des consommateurs vers des collations provenant d'ingrédients tels que les pois, les haricots, l'avoine, l'orge et d'autres grains anciens devraient alimenter la croissance du marché au cours des années prévisibles.

Le marché sud-américain est témoin d'une forte croissance attribuée à la demande croissante de produits alimentaires transformés chez les consommateurs. L'intérêt croissant pour essayer des produits innovants chez les consommateurs devrait propulser la croissance des produits. Les saveurs innovantes telles que la viande, les épices et les sauces dans les collations deviennent très populaires parmi les consommateurs de la région. Cela a encore alimenté la croissance du marché dans les pays d'Amérique latine.

Dans la région du Moyen-Orient et de l'Afrique, la demande est propulsée par l'adoption croissante de la culture alimentaire occidentale. L'augmentation de la population de la classe moyenne de la région a conduit à la demande croissante de produits alimentaires de commodité, y compris des collations salées. Le réseau de distribution en constante expansion sur les marchés en développement tels que les pays du CCG et l'Afrique du Sud devrait amplifier la croissance du marché au cours des prochaines années.

Liste des sociétés clés sur le marché des collations extrudées

Les principaux acteurs investissent dans l'expansion des installations d'extrusion pour faciliter la croissance du marché

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché des collations extrudés incluent PepsiCo, Inc., Calbee, Inc., Kellogg Company, Old Dutch Foods et General Mills, Inc. Les collations extrudées deviennent très populaires parmi les consommateurs à travers le monde en raison de leur profil de saveur séduisant et de leur profil de saveur croustillant et croquant. Les grandes entreprises investissent dans l'élargissement de la production de produits extrudés pour répondre à la demande croissante de ces collations. Par exemple, en août 2021, Milk Specialties Global, un fournisseur d'ingrédients en protéines et en nutriments, a acquis une nouvelle installation de traitement du Minnesota pour étendre son activité d'extrusion de protéines. La nouvelle installation capitalisera sur la demande croissante de produits protéiques extrudés dans diverses applications telles que les collations et les alternatives de viande. L'industrie est modérément consolidée, avec peu de sociétés multinationales détenant des actions majeures. Cependant, les petits entrants ayant des lancements de produits innovants devraient créer un paysage concurrentiel du marché positif.

Liste des principales sociétés profilé:

• Pepsico, Inc. (New York, États-Unis)
• Calbee, Inc.(Tokyo, Japon)
• Kellogg Company (Michigan, États-Unis)
• Campbell Soup Company (New Jersey, États-Unis)
• General Mills, Inc. (Minnesota, États-Unis)
• ITC Limited (Kolkata, Inde)
• Grupo Bimbo (Mexico, Mexique)
• Mondelez International (Illinois, États-Unis)
• JFC International (Californie, États-Unis)
• Lorenz Snack World (Neu-Isenberg, Allemagne)

Développements clés de l'industrie:

• Juillet 2023: «Skippi », connu pour ses glaces en Inde, a annoncé son expansion dans le secteur de la vente au détail avec le lancement de son tout nouveau produit de collation FMCG appelée Skippi Cornsticks. Ces nouveaux produits sont disponibles en 4 saveurs différentes: le piment thaï, la tomate Tangy, la masala magique et le maïs sucré.
• Mai 2023:Reliance Retail Ventures, l'une des chaînes de vente au détail bien établies de l'Inde, a annoncé que la société lancerait les Bugles d'Alan en Inde. Alan’s Bugles est une collation aux puces de maïs populaire au Royaume-Uni et au Moyen-Orient. Ainsi, avec ce lancement, la société a hâte d'élargir sa présence sur le marché des produits de consommation à forte demande en Inde.
• Mai 2022: Hey Chips, un fabricant de collations bien connu à Singapour, a annoncé le lancement de sa toute nouvelle collation à base de maïs, qui est saine et meilleure pour votre gamme de produits. Ainsi, l'entreprise vise à répondre à la demande croissante de grignotage sain et à étendre davantage sa gamme de produits vers des grignotages sains.
• Août 2021:La société indienne Bikano a acquis une licence pour le célèbre personnage de Chota Bheem "de Chota Bheem" ​​en Inde pour lancer une nouvelle gamme de produits extrudés. Cela permettra à l'entreprise d'attirer une base de consommateurs plus large dans le pays.  
• Novembre 2020:Une start-up de technologie alimentaire, Pickp Protein Ltd., a lancé un nouvel amidon développé à partir de pois chiches. Le produit peut être utilisé pour fabriquer divers aliments transformés, y compris des collations extrudées.

Reporter la couverture

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Le rapport d'étude de marché fournit une analyse détaillée du dimensionnement du marché et se concentre sur des aspects clés tels que le paysage concurrentiel, les types de produits et les canaux de distribution. En plus de cela, il offre un aperçu des tendances du marché et met en évidence les principaux développements de l'industrie. En plus des facteurs mentionnés ci-dessus, le rapport englobe plusieurs facteurs contribuant à la croissance du marché ces dernières années.

Rapport Portée et segmentation