Taille du marché des collations extrudées, part et analyse de l’industrie, par type de produit (maïs, blé, pomme de terre, riz et autres), canal de distribution (supermarchés/hypermarchés, dépanneurs, magasins spécialisés et vente au détail en ligne) et prévisions régionales, 2026-2034

La taille du marché mondial des snacks extrudés était évaluée à 62,43 milliards USD en 2025 et devrait passer de 65,90 milliards USD en 2026 à 103,13 milliards USD d’ici 2034, avec un TCAC de 5,76 % au cours de la période de prévision. L’Asie-Pacifique a dominé le marché des snacks extrudés avec une part de marché de 42,35 % en 2025. De plus, la taille du marché des snacks extrudés aux États-Unis devrait croître de manière significative, pour atteindre une valeur estimée à 16,05 milliards de dollars d’ici 2032, tirée par la tendance des snacks en déplacement. 

La pandémie mondiale de COVID-19 est sans précédent et stupéfiante, les snacks extrudés connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. D’après notre analyse, la part de marché mondiale des snacks extrudés a affiché une augmentation de 2,98 % en 2020 par rapport à 2019. 

Les produits extrudés deviennent très populaires auprès des consommateurs en raison de leurs profils gustatifs savoureux et de leurs formes intéressantes. Le snacking est devenu l'une des tendances industrielles qui se propage le plus rapidement en raison de la demande croissante des consommateurs pour des produits à emporter. La tendance émergente decollation sainedevrait apporter d’énormes opportunités et innovations dans l’ensemble de l’industrie au cours de la période de prévision.

La chaîne d’approvisionnement des snacks a connu un changement inattendu en raison de l’apparition de la pandémie de COVID-19. Lors de la phase initiale du confinement, la panique des consommateurs en matière d'achats de produits alimentaires a entraîné une forte croissance des ventes de produits de commodité dans les canaux de vente au détail, qui comprenaient également des snacks. Selon le Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA), les épiceries ont vu leurs ventes augmenter de 99 % en mars 2020, et celles-ci ont encore augmenté de 25 % en avril 2020. Cependant, les appréhensions croissantes des consommateurs concernant la sécurité et la qualité des aliments transformés les conduisent à acheter des ingrédients dans les magasins et à cuisiner à la maison. La réduction rapide de la consommation d’aliments transformés et emballés a eu une influence intense sur le marché des plats cuisinés pendant quelques mois. Cependant, la tendance à consommer des aliments nutritifs pour renforcer l’immunité devrait s’avérer formidable pour les producteurs d’aliments extrudés dans les années à venir.

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Aperçu et faits saillants du marché des collations extrudées

Taille et prévisions du marché :

• Taille du marché en 2025 : 62,43 milliards USD
• Taille du marché en 2026 : 65,90 milliards USD (estimé)
• Taille du marché prévue pour 2034 : 103,13 milliards USD
• TCAC : 5,76 % de 2026 à 2034

Part de marché :

• L'Asie-Pacifique a dominé avec une part de 42,35 % en 2026, soutenue par la croissance du revenu disponible, l'urbanisation rapide et la demande croissante de collations prêtes à manger dans des pays comme l'Inde, la Chine et l'Asie du Sud-Est.
• Les snacks extrudés à base de maïs détiennent la plus grande part de type de produit en raison de leur saveur favorable, de leur texture croustillante et de leurs propriétés d'expansion.
• Les supermarchés/hypermarchés restent le canal de distribution dominant en raison de la grande variété de produits et de la confiance des consommateurs.

Faits saillants du pays :

• États-Unis : devrait atteindre 16,05 milliards de dollars d'ici 2032, stimulé par la demande d'options de collations à emporter et plus saines.
• Inde et Chine : centres de consommation majeurs en raison d'une population jeune et active et d'une classe moyenne croissante.
• Japon et Indonésie : croissance constante du marché grâce à l'expansion de la culture du snacking et au lancement de nouveaux produits.
• Allemagne et Royaume-Uni : demande croissante des consommateurs pour des collations extrudées clean label et à teneur réduite en matières grasses.
• Brésil et Argentine : Gagner du terrain avec des saveurs locales innovantes et des emballages axés sur la commodité.
• CCG et Afrique du Sud : l'influence croissante de l'alimentation occidentale et le développement des canaux de vente au détail organisés stimulent la consommation de collations salées.

Tendances du marché des collations extrudées

Demande croissante de produits pratiques et à emporter pour propulser la croissance du marché

La popularité croissante des aliments prêts à consommer, des aliments prêts à consommer et des collations à emporter est un facteur majeur qui propulse la croissance du marché. Le nombre croissant de personnes entrant sur le marché du travail formel, entraînant un mode de vie stressant et trépidant, stimule principalement la demande de produits à emporter qui procurent une sensation rapide de satiété dans un emploi du temps chargé. Ces packs portables pratiques fournissent un petit regain d’énergie lors d’une journée de travail trépidante. La tendance des collations sur le pouce gagne en popularité parmi les millennials en raison de la commodité et de l'assortiment de produits qui satisfont le besoin de manger à plusieurs reprises. De plus, les snacks salés à base de céréales connaissent de solides performances au détail en raison de leurs attributs plus sains et de leurs bouchées savoureuses. La popularité croissante des collations à base de céréales favorise encore la croissance du marché.

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Facteurs de croissance du marché des collations extrudées

Popularité croissante des collations salées pour soutenir la croissance du marché

Les snacks salés ont connu une croissance rapide ces derniers temps. Les économies en développement, comme l’Inde, la Chine, le Japon et d’autres, sont à l’origine d’une consommation rapide de snacks salés. L’augmentation de la consommation dans ces économies en développement est due à plusieurs facteurs, tels que la population toujours plus jeune, l’augmentation du revenu disponible, la croissance de la classe moyenne, le nombre croissant de familles nucléaires et la participation croissante des femmes au marché du travail. Par exemple, selon les projections démographiques des Nations Unies, la part de la tranche d’âge actif 20-34 ans était de 25,5 % en 2020 et devrait atteindre 70 % d’ici 2030. En outre, selon les données, la classe moyenne constitue environ 60 % de la population totale en Inde, et ce groupe de population devrait croître encore plus dans les années à venir.

Les snacks deviennent une partie importante de la vie des consommateurs modernes. La demande des consommateurs pour des produits prêts à consommer (PAM) devrait augmenter rapidement au cours des prochaines années, car les consommateurs exigent des collations pratiques aux profils sensoriels et texturaux attrayants. Le traitement par extrusion a été largement utilisé dans la production de collations à base de céréales PAM en raison de sa facilité de préparation et de sa capacité à produire des textures et des formes variées qui plaisent aux consommateurs.

Les consommateurs recherchent des collations aux propriétés organoleptiques savoureuses. Les collations salées sont consommées à l’heure du thé et du petit-déjeuner ou même tout au long de la journée. La popularité croissante des snacks salés tels que les chips, les snacks croustillants, les noix de popcorn,biscuits salés, et les snacks panés alimentent principalement la croissance du marché des snacks extrudés.

Accélérer les investissements dans l’innovation et le développement de nouveaux produits pour amplifier la croissance

L'industrie des snacks en évolution rapide a créé de nouvelles opportunités permettant aux fabricants d'innover dans leurs technologies de transformation et de conservation et dans leurs offres de produits contemporains. La tendance croissante aux produits meilleurs pour la santé alimente les progrès technologiques dans la transformation des options de collations à faible teneur en matières grasses, à grains entiers et sans conservateurs. La catégorie des produits extrudés est devenue courante et le marché connaît des tendances diverses. Une base de consommateurs plus large recherche désormais des alternatives plus saines et des combinaisons de saveurs passionnantes.

De nos jours, les consommateurs se concentrent sur les informations nutritionnelles figurant sur les paquets de collations et recherchent des étiquettes claires telles que sans gluten, sans OGM, végétalien et sans allergène. Les consommateurs recherchent également des produits riches en protéines et en fibres, ce qui offre aux fabricants d'énormes opportunités d'incorporer de nouvelles saveurs et formes dans leur portefeuille de produits.

FACTEURS DE RETENUE

Les défis technologiques et liés à la transformation auxquels sont confrontés les fabricants pour entraver la croissance

Le marché est entravé par les défis auxquels les transformateurs sont confrontés lors de la transformation en produits finaux. Les produits tels que les collations saines sans sucre, sans additifs et à teneur réduite en matières grasses ou sans matières grasses subissent diverses difficultés liées à la transformation en raison de l'absence de ces ingrédients importants qui confèrent au produit final la saveur, la texture et les propriétés liantes. La texture et le croustillant de toute collation sont des caractéristiques importantes que les consommateurs remarquent lorsqu'ils achètent le produit. La réduction ou la suppression des graisses des ingrédients affecte négativement la texture de la collation. De plus, les graisses confèrent du croustillant au produit. Les produits allégés ou sans matières grasses sont plus susceptibles d’absorber l’humidité, ce qui les rend mous ou détrempés, dégradant ainsi leurs propriétés organoleptiques. La cuisson par extrusion est un processus à haute température et de courte durée. Les fluctuations de température pendant le traitement peuvent également provoquer la combustion de la matière première.

Analyse de la segmentation du marché des collations extrudées

Analyse par type de produit

Les collations à base de maïs domineront le marché en raison de leur saveur et de leur texture alléchantes

En fonction du type de produit, le marché est segmenté en maïs, blé, pomme de terre, riz et autres.

Les snacks à base de maïs occupent un marché majeur avec une part de 46,69 % en 2026. Le maïs est l’ingrédient principal d’une variété de snacks extrudés. Les granules d'amidon de maïs sont de taille moyenne et possèdent de très bonnes caractéristiques d'expansion, ce qui donne une saveur certaine aux formulations de snacks à base de maïs.

L'amylose et l'amylopectine se trouvent dans le blé, qui offre une bonne expansion lors de la cuisson extrusion. De plus, les snacks à base de blé entier sont perçus comme plus sains, ce qui augmente considérablement la demande de snacks à base de blé extrudé. D'autres ingrédients tels queavoineLes pois, les haricots, l'orge et d'autres céréales deviennent populaires pour la fabrication de produits extrudés en raison de leurs meilleurs profils nutritionnels.

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Par analyse des canaux de distribution

Le segment des supermarchés/hypermarchés restera dominant en raison de la vaste gamme de produits

Sur la base des canaux de distribution, le marché est segmenté en supermarchés/hypermarchés, magasins de proximité, magasins spécialisés et vente au détail en ligne.

Hypermarchés et supermarchés avec une part de 49,97 % en 2026. Les hypermarchés et supermarchés devraient détenir la part la plus élevée en raison de la facilité d'accès à divers produits. La capacité de faire un achat éclairé en choisissant parmi plusieurs options grâce à une bonne connaissance des ingrédients et des aspects nutritionnels est le moteur de la croissance. Ces chaînes proposent également diverses réductions sur les produits pour attirer une base de consommateurs plus large.

D'autres canaux de distribution tels que les boutiques en ligne affichent également une forte croissance au cours de la période de prévision. La commodité de commander à domicile et de se faire livrer les produits selon les préférences des consommateurs alimente la croissance de la vente au détail en ligne au cours de la période de prévision.

APERÇU RÉGIONAL

Asie-Pacifique

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L’Asie-Pacifique dominera le marché grâce à son industrie de transformation alimentaire à la croissance la plus rapide

En 2025, la région Asie-Pacifique a généré 26,44 milliards de dollars, contribuant à hauteur de 42,35 % aux revenus du marché mondial, et devrait atteindre 28,02 milliards de dollars en 2026. Le marché de la région Asie-Pacifique devrait croître à un TCAC important attribué à son industrie de transformation alimentaire florissante. L’augmentation du revenu disponible des consommateurs a obligé les fabricants de produits alimentaires à investir dans le développement de produits innovants. The increasing urbanization and growing demand for snack foods from developing markets of India, China, Malaysia, and Indonesia is expected to support the market growth. La population millénaire croissante et leur intérêt croissant pour les saveurs innovantes alimentent la croissance du marché dans la région. Le marché japonais devrait atteindre 2,96 milliards de dollars d'ici 2026, le marché chinois devrait atteindre 10,31 milliards de dollars d'ici 2026 et le marché indien devrait atteindre 7,38 milliards de dollars d'ici 2026.

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Amérique du Nord

En 2025, la région Asie-Pacifique a généré 26,44 milliards de dollars, contribuant à hauteur de 42,35 % aux revenus du marché mondial, et devrait atteindre 28,02 milliards de dollars en 2026. Dans la région nord-américaine, la demande d’aliments à emporter a considérablement augmenté au cours des dernières années. L'intérêt des consommateurs pour les produits alimentaires prêts à l'emploi s'est accru en raison de l'augmentation de la population entrant sur le marché du travail formel. La demande croissante de produits « meilleurs pour la santé » qui favorisent le bien-être affecte considérablement le marché des snacks. Cela devrait amplifier les activités de recherche et développement dans l’ensemble de l’industrie afin d’offrir des options saines dans la catégorie des collations extrudées. Le marché américain devrait atteindre 11,03 milliards de dollars d’ici 2026.

Europe

L'Europe a maintenu une forte présence sur le marché mondial, atteignant 12,17 milliards de dollars en 2025, soit une part de 19,50 %, et devrait atteindre 12,82 milliards de dollars en 2026. L'Europe devrait connaître une croissance prometteuse du marché en raison de l'intérêt croissant pour les produits clean label, végétariens et végétaliens. Les consommateurs de la région sont continuellement à la recherche de nouveaux produits qui répondent à leurs besoins en produits alimentaires sains. L’investissement croissant dans la fabrication de nouvelles variétés de produits devrait stimuler la croissance du marché. L’évolution de la demande des consommateurs vers des collations composées d’ingrédients tels que les pois, les haricots, l’avoine, l’orge et d’autres céréales anciennes devrait alimenter la croissance du marché dans les années à venir. Le marché britannique devrait atteindre 3,67 milliards de dollars d'ici 2026, tandis que le marché allemand devrait atteindre 1,39 milliard de dollars d'ici 2026.

Amérique du Sud

Le marché sud-américain connaît une forte croissance attribuée à la demande croissante des consommateurs pour les produits alimentaires transformés. L’intérêt croissant des consommateurs pour l’essai de produits innovants devrait stimuler la croissance des produits. Les saveurs innovantes telles que la viande, les épices et les sauces dans les snacks deviennent très populaires auprès des consommateurs de la région. Cela a encore alimenté la croissance du marché dans les pays d’Amérique latine.

Moyen-Orient et Afrique

Le Moyen-Orient et l’Afrique ont enregistré une taille de marché de 3,05 milliards de dollars en 2025, soit 4,88 % de la part de marché mondiale, et devraient atteindre 3,15 milliards de dollars en 2026. Dans la région du Moyen-Orient et de l’Afrique, la demande est stimulée par l’adoption croissante de la culture alimentaire occidentale. La population croissante de la classe moyenne dans la région a entraîné une demande croissante de produits alimentaires prêts à servir, notamment de collations salées. Le réseau de distribution en constante expansion sur les marchés en développement tels que les pays du CCG et l’Afrique du Sud devrait amplifier la croissance du marché dans les années à venir.

l'Amérique latine

Le marché de l’Amérique latine a généré 4,88 milliards de dollars en 2025, soit 7,82 % du marché mondial, et devrait atteindre 5,1 milliards de dollars en 2026.

Liste des entreprises clés du marché des collations extrudées

Les principaux acteurs investissent dans l’expansion des installations d’extrusion pour faciliter la croissance du marché

Parmi les principaux acteurs opérant sur le marché des snacks extrudés figurent PepsiCo, Inc., Calbee, Inc., Kellogg Company, Old Dutch Foods et General Mills, Inc. Les snacks extrudés deviennent très populaires auprès des consommateurs du monde entier en raison de leur profil de saveur attrayant et de leur texture croustillante et croquante. Les grandes entreprises investissent dans l’expansion de la production de produits extrudés pour répondre à la demande croissante de ces snacks. Par exemple, en août 2021, Milk Specialties Global, un fournisseur d'ingrédients protéiques et nutritifs, a acquis une nouvelle usine de transformation au Minnesota pour développer son activité d'extrusion de protéines. La nouvelle installation capitalisera sur la demande croissante de produits protéinés extrudés dans diverses applications telles que les collations et les substituts de viande. Le secteur est modérément consolidé, avec quelques sociétés multinationales détenant des actions importantes. Cependant, les petits entrants qui lancent des produits innovants devraient créer un paysage concurrentiel positif sur le marché.

LISTE DES ENTREPRISES CLÉS PROFILÉES :

• PepsiCo, Inc. (New York, États-Unis)
• Calbee, Inc.(Tokyo, Japon)
• Kellogg Company (Michigan, États-Unis)
• Compagnie de soupe Campbell (New Jersey, États-Unis)
• General Mills, Inc. (Minnesota, États-Unis)
• ITC Limited (Calcutta, Inde)
• Grupo Bimbo (Mexico, Mexique)
• Mondelez International (Illinois, États-Unis)
• JFC International (Californie, États-Unis)
• Lorenz Snack World (Neu-Isenberg, Allemagne)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE :

• Juillet 2023 : «Skippi", connu pour ses glaces en Inde, a annoncé son expansion dans le secteur de la vente au détail avec le lancement de son tout nouveau produit de collation FMCG appelé Skippi Cornsticks. Ces nouveaux produits sont disponibles en 4 saveurs différentes : piment thaïlandais, tomate piquante, masala magique et maïs sucré.
• Mai 2023 :Reliance Retail Ventures, l’une des chaînes de vente au détail bien établies en Inde, a annoncé que la société lancerait Alan’s Bugles en Inde. Alan's Bugles est une collation aux chips de maïs populaire au Royaume-Uni et au Moyen-Orient. Ainsi, avec ce lancement, la société espère étendre sa présence sur le marché indien des produits de consommation, très demandé.
• mai 2022: Hey Chips, un fabricant de snacks bien connu à Singapour, a annoncé le lancement de son tout nouveau snack à base de maïs, qui est sain et meilleur pour votre gamme de produits. L'entreprise vise ainsi à répondre à la demande croissante de snacking sain et à élargir davantage sa gamme de produits dans ce sens.
• Août 2021 :La société indienne Bikano a acquis une licence pour le célèbre personnage indien de la série pour enfants « Chota Bheem » afin de lancer une nouvelle gamme de produits extrudés. Cela permettra à l’entreprise d’attirer une base de consommateurs plus large dans le pays.  
• Novembre 2020 :ChickP Protein Ltd., une start-up de technologie alimentaire, a lancé un nouvel amidon développé à partir de pois chiches. Le produit peut être utilisé pour fabriquer divers aliments transformés, notamment des collations extrudées.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le rapport d’étude de marché fournit une analyse détaillée de la taille du marché et se concentre sur des aspects clés tels que le paysage concurrentiel, les types de produits et les canaux de distribution. En outre, il offre un aperçu des tendances du marché et met en évidence les développements clés du secteur. Outre les facteurs mentionnés ci-dessus, le rapport englobe plusieurs facteurs contribuant à la croissance du marché au cours des dernières années.

Portée et segmentation du rapport