Taille du marché des produits de boulangerie et prémélanges de boulangerie PAM, part et analyse d’impact COVID-19, par type de produit (produits de boulangerie (gâteaux, pain, cocottes, lasagnes et pizza) et prémélanges de boulangerie (mélanges à pain, mélanges à biscuits, mélanges à gâteaux et pâtisseries et autres mélanges), par canal de distribution (supermarchés/hypermarchés, magasins spécialisés, vente au détail en ligne et autres) et prévisions régionales, 2026-2034

Dernière mise à jour: March 16, 2026 | Format: PDF | Numéro du rapport: FBI108425

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Table des matières:

Introduction
1. Portée de la recherche
2. Segmentation du marché
3. Méthodologie de recherche
4. Définitions et hypothèses
Résumé exécutif
Dynamique du marché
1. Facteurs du marché
2. Restrictions du marché
3. Opportunités de marché
4. Tendances du marché
Informations clés
1. Aperçu des marchés parents/associés
2. Paysage de la chaîne d’approvisionnement
3. Analyse SWOT de l’industrie
4. Développements récents de l’industrie – Politiques, partenariats et fusions et acquisitions
5. Analyse qualitative liée au COVID-19
  1. Impact du COVID-19 sur le marché
  2. Défis de la chaîne d’approvisionnement en période de pandémie
  3. Opportunités potentielles dues à cette crise mondiale
Analyse, perspectives et prévisions du marché mondial des produits de boulangerie PAM et des prémélanges de boulangerie, 2021-2034
1. Principales conclusions/Résumé
2. Estimations et prévisions de la taille du marché
  1. Par type de produit
    1. Produits de boulangerie
      1. Gâteaux
      2. Pain
      3. Casseroles
      4. Lasagne
      5. Pizza
    2. Prémélanges de boulangerie
      1. Mélange à pain
      2. Mélange à biscuits
      3. Mélange à Gâteaux et Pâtisserie
      4. Autres mélanges
  2. Par canal de distribution
    1. Supermarché/Hypermarchés
    2. Magasins spécialisés
    3. Vente au détail en ligne
    4. Autres
  3. Par région
    1. Amérique du Nord
    2. Europe
    3. Asie-Pacifique
    4. Amérique du Sud
    5. Moyen-Orient et Afrique
Analyse, perspectives et prévisions du marché des produits de boulangerie PAM et des prémélanges de boulangerie en Amérique du Nord, 2021-2034
1. Principales conclusions/Résumé
2. Estimations et prévisions de la taille du marché
  1. Par type de produit
    1. Produits de boulangerie
      1. Gâteaux
      2. Pain
      3. Casseroles
      4. Lasagne
      5. Pizza
    2. Prémélanges de boulangerie
      1. Mélange à pain
      2. Mélange à biscuits
      3. Mélange à Gâteaux et Pâtisserie
      4. Autres mélanges
  2. Par canal de distribution
    1. Supermarché/Hypermarchés
    2. Magasins spécialisés
    3. Vente au détail en ligne
    4. Autres
Analyse, perspectives et prévisions du marché des produits de boulangerie et prémélanges de boulangerie PAM en Europe, 2021-2034
1. Principales conclusions/Résumé
2. Estimations et prévisions de la taille du marché
  1. Par type de produit
    1. Produits de boulangerie
      1. Gâteaux
      2. Pain
      3. Casseroles
      4. Lasagne
      5. Pizza
    2. Prémélanges de boulangerie
      1. Mélange à pain
      2. Mélange à biscuits
      3. Mélange à Gâteaux et Pâtisserie
      4. Autres mélanges
  2. Par canal de distribution
    1. Supermarché/Hypermarchés
    2. Magasins spécialisés
    3. Vente au détail en ligne
    4. Autres
Analyse, perspectives et prévisions du marché des produits de boulangerie et des prémélanges de boulangerie PAM en Asie-Pacifique, 2021-2034
1. Principales conclusions/Résumé
2. Estimations et prévisions de la taille du marché
  1. Par type de produit
    1. Produits de boulangerie
      1. Gâteaux
      2. Pain
      3. Casseroles
      4. Lasagne
      5. Pizza
    2. Prémélanges de boulangerie
      1. Mélange à pain
      2. Mélange à biscuits
      3. Mélange à Gâteaux et Pâtisserie
      4. Autres mélanges
  2. Par canal de distribution
    1. Supermarché/Hypermarchés
    2. Magasins spécialisés
    3. Vente au détail en ligne
    4. Autres
Analyse, perspectives et prévisions du marché des produits de boulangerie PAM et des prémélanges de boulangerie en Amérique du Sud, 2021-2034
1. Principales conclusions/Résumé
2. Estimations et prévisions de la taille du marché
  1. Par type de produit
    1. Produits de boulangerie
      1. Gâteaux
      2. Pain
      3. Casseroles
      4. Lasagne
      5. Pizza
    2. Prémélanges de boulangerie
      1. Mélange à pain
      2. Mélange à biscuits
      3. Mélange à Gâteaux et Pâtisserie
      4. Autres mélanges
  2. Par canal de distribution
    1. Supermarché/Hypermarchés
    2. Magasins spécialisés
    3. Vente au détail en ligne
    4. Autres
Analyse, perspectives et prévisions du marché des produits de boulangerie PAM et des prémélanges de boulangerie au Moyen-Orient et en Afrique, 2021-2034
1. Principales conclusions/Résumé
2. Estimations et prévisions de la taille du marché
  1. Par type de produit
    1. Produits de boulangerie
      1. Gâteaux
      2. Pain
      3. Casseroles
      4. Lasagne
      5. Pizza
    2. Prémélanges de boulangerie
      1. Mélange à pain
      2. Mélange à biscuits
      3. Mélange à Gâteaux et Pâtisserie
      4. Autres mélanges
  2. Par canal de distribution
    1. Supermarché/Hypermarchés
    2. Magasins spécialisés
    3. Vente au détail en ligne
    4. Autres
Matrice compétitive
1. Stratégies commerciales adoptées par les principaux acteurs
2. Analyse de la part des revenus et du classement du marché mondial des produits de boulangerie PAM et des prémélanges de boulangerie, par fabricant clé, 2025
Profils d'entreprise
1. Groupe Bimbo
  1. Aperçu
  2. Description
  3. Portefeuille de produits
  4. Données financières (données disponibles dans le domaine public et/ou sur des bases de données payantes)
  5. Développements récents
2. General Mills, Inc.
  1. Aperçu
  2. Description
  3. Portefeuille de produits
  4. Données financières (données disponibles dans le domaine public et/ou sur des bases de données payantes)
  5. Développements récents
3. Groupe Puratos
  1. Aperçu
  2. Description
  3. Portefeuille de produits
  4. Données financières (données disponibles dans le domaine public et/ou sur des bases de données payantes)
  5. Développements récents
4. Associated British Foods plc
  1. Aperçu
  2. Description
  3. Portefeuille de produits
  4. Données financières (données disponibles dans le domaine public et/ou sur des bases de données payantes)
  5. Développements récents
5. Aryzta AG
  1. Aperçu
  2. Description
  3. Portefeuille de produits
  4. Données financières (données disponibles dans le domaine public et/ou sur des bases de données payantes)
  5. Développements récents
6. Groupe Bakels
  1. Aperçu
  2. Description
  3. Portefeuille de produits
  4. Données financières (données disponibles dans le domaine public et/ou sur des bases de données payantes)
  5. Développements récents
7. Oy Karl Fazer Ab.
  1. Aperçu
  2. Description
  3. Portefeuille de produits
  4. Données financières (données disponibles dans le domaine public et/ou sur des bases de données payantes)
  5. Développements récents
8. Wm Morrison Supermarkets Limited
  1. Aperçu
  2. Description
  3. Portefeuille de produits
  4. Données financières (données disponibles dans le domaine public et/ou sur des bases de données payantes)
  5. Développements récents
9. Bob's Red Mill Natural Foods, Inc.
  1. Aperçu
  2. Description
  3. Portefeuille de produits
  4. Données financières (données disponibles dans le domaine public et/ou sur des bases de données payantes)
  5. Développements récents
10. Britannia Industries Limitée
  1. Aperçu
  2. Description
  3. Portefeuille de produits
  4. Données financières (données disponibles dans le domaine public et/ou sur des bases de données payantes)
  5. Développements récents

Liste des tableaux

Tableau 1 : Politiques clés, lancements de nouveaux produits, expansions et investissements, et fusions et acquisitions

Tableau 2 : Collations les plus populaires consommées (%), 2021-2025

Tableau 3 : Prévisions des revenus du marché mondial des produits de boulangerie prêts-à-manger (en milliards de dollars américains), par type de produit, 2021-2034

Tableau 4 : Prévisions de revenus du marché mondial des prémélanges de boulangerie (en milliards de dollars), par type de produit, 2021-2034

Tableau 5 : Prévisions des revenus du marché mondial des produits de boulangerie prêts-à-manger et des prémélanges de boulangerie (en milliards de dollars américains), par canal de distribution, 2021-2034

Tableau 6 : Prévisions des revenus du marché mondial des produits de boulangerie prêts-à-manger et des prémélanges de boulangerie (en milliards de dollars), par région, 2021-2034

Tableau 7 : Prévisions de revenus du marché des produits de boulangerie PAM en Amérique du Nord (en milliards de dollars), par type de produit, 2021-2034

Tableau 8 : Prévisions de revenus du marché des prémélanges de boulangerie en Amérique du Nord (en milliards de dollars), par type de produit, 2021-2034

Tableau 9 : Prévisions de revenus du marché des produits de boulangerie PAM et des prémélanges de boulangerie en Amérique du Nord (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2021-2034

Tableau 10 : Prévisions de revenus du marché des produits de boulangerie PAM et des prémélanges de boulangerie en Amérique du Nord (en milliards de dollars), par pays, 2021-2034

Tableau 11 : Prévisions de revenus du marché européen des produits de boulangerie prêts-à-manger (en milliards de dollars américains), par type de produit, 2021-2034

Tableau 12 : Prévisions de revenus du marché européen des prémélanges de boulangerie (en milliards de dollars), par type de produit, 2021-2034

Tableau 13 : Prévisions de revenus du marché européen des produits de boulangerie prêts-à-manger et des prémélanges de boulangerie (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2021-2034

Tableau 14 : Prévisions de revenus du marché européen des produits de boulangerie prêts-à-manger et des prémélanges de boulangerie (en milliards de dollars), par pays, 2021-2034

Tableau 15 : Prévisions de revenus du marché des produits de boulangerie prêts-à-manger en Asie-Pacifique (en milliards de dollars), par type de produit, 2021-2034

Tableau 16 : Prévisions de revenus du marché des prémélanges de boulangerie en Asie-Pacifique (en milliards de dollars), par type de produit, 2021-2034

Tableau 17 : Prévisions de revenus du marché des produits de boulangerie et des prémélanges de boulangerie prêts-à-manger en Asie-Pacifique (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2021-2034

Tableau 18 : Prévisions de revenus du marché des produits de boulangerie prêts-à-manger et des prémélanges de boulangerie en Asie-Pacifique (en milliards de dollars), par pays, 2021-2034

Tableau 19 : Prévisions de revenus du marché des produits de boulangerie PAM en Amérique du Sud (en milliards de dollars), par type de produit, 2021-2034

Tableau 20 : Prévisions de revenus du marché des prémélanges de boulangerie en Amérique du Sud (en milliards de dollars), par type de produit, 2021-2034

Tableau 21 : Prévisions de revenus du marché des produits de boulangerie PAM et des prémélanges de boulangerie en Amérique du Sud (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2021-2034

Tableau 22 : Prévisions de revenus du marché des produits de boulangerie PAM et des prémélanges de boulangerie en Amérique du Sud (en milliards de dollars), par pays, 2021-2034

Tableau 23 : Obésité parmi divers groupes de population en Turquie en 2025

Tableau 24 : Prévisions de revenus du marché des produits de boulangerie PAM au Moyen-Orient et en Afrique (en milliards de dollars), par type de produit, 2021-2034

Tableau 25 : Prévisions de revenus du marché des prémélanges de boulangerie au Moyen-Orient et en Afrique (en milliards de dollars), par type de produit, 2021-2034

Tableau 26 : Prévisions de revenus du marché des produits de boulangerie et des prémélanges de boulangerie prêts-à-manger au Moyen-Orient et en Afrique (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2021-2034

Tableau 27 : Prévisions de revenus du marché des produits de boulangerie et des prémélanges de boulangerie prêts-à-manger au Moyen-Orient et en Afrique (en milliards de dollars), par pays, 2021-2034

Tableau 28 : Analyse du classement des entreprises, 2025

Liste des figures

Figure 1 : Marché mondial des produits de boulangerie et des prémélanges de boulangerie prêts-à-manger (en milliards USD), 2026 et 2034

Figure 2 : Marché mondial des produits de boulangerie prêts-à-manger, par type de produit, 2026 et 2034 (en milliards de dollars)

Figure 3 : Marché mondial des prémélanges de boulangerie, par type de produit, 2026 et 2034 (en milliards USD)

Figure 4 : Marché mondial des produits de boulangerie et des prémélanges de boulangerie prêts-à-manger, par canal de distribution, 2026 et 2034 (en milliards de dollars)

Figure 5 : Emploi total déclaré dans les pays de l'OCDE, 2021-2034 (en millions) et marché des collations et de la boulangerie surgelées, en glissement annuel,

Figure 6 : Nombre de produits proposés par les entreprises, par type de produit

Figure 7 : Nombre de décès, par type de maladie (2021) (en millions)

Figure 8 : Part en % du lancement/développement/innovation de nouveaux produits ou des fusions et acquisitions d'entreprises sélectives, par marque

Figure 9 : Part en % du lancement/développement/innovation de nouveaux produits ou des fusions et acquisitions, d'entreprises sélectives, par pro

Figure 10 : Part en % du total des lancements/développements/innovations de produits ou des fusions et acquisitions d'entreprises sélectionnées,

Figure 11 : Tendances des achats d’épicerie aux États-Unis, janvier 2025

Figure 12 : Préférence des consommateurs américains pour les collations du matin plutôt que celles du soir/de fin de soirée, 2025

Figure 13 : Part du NPD du marché européen de la boulangerie dans l’emballage (2021-2034)

Figure 14 : Part des ingrédients NPD sur le marché européen de la boulangerie (2021-2034)

Figure 15 : Représentation schématique de la chaîne d’approvisionnement du marché des produits de boulangerie PAM et des prémélanges de boulangerie

Figure 16 : Valeur du marché mondial des produits de boulangerie prêts-à-manger (en milliards USD), par type de produit, 2026 et 2034

Figure 17 : Part de la valeur du marché mondial des produits de boulangerie prêts-à-manger (%), par type de produit, 2025

Figure 18 : Valeur du marché mondial des prémélanges de boulangerie (en milliards USD), par type de produit, 2026 et 2034

Figure 19 : Part de la valeur du marché mondial des prémélanges de boulangerie (%), par type de produit, 2025

Figure 20 : Valeur du marché mondial des produits de boulangerie et des prémélanges de boulangerie prêts-à-manger (en milliards USD), par canal de distribution, 2026 et 2034

Figure 21 : Part de la valeur du marché mondial des produits de boulangerie PAM et des prémélanges de boulangerie (%), par canal de distribution, 2025

Figure 22 : Valeur du marché mondial des produits de boulangerie et des prémélanges de boulangerie prêts-à-manger (en milliards de dollars), par région, 2026 et 2034

Figure 23 : Part de la valeur du marché mondial des produits de boulangerie PAM et des prémélanges de boulangerie (%), par région, 2025

Figure 24 : Valeur du marché des produits de boulangerie prêts-à-manger en Amérique du Nord (en milliards USD), par type de produit, 2026 et 2034

Figure 25 : Part de la valeur du marché des produits de boulangerie prêts-à-manger en Amérique du Nord (%), par type de produit, 2025

Figure 26 : Valeur du marché des prémélanges de boulangerie en Amérique du Nord (en milliards USD), par type de produit, 2026 et 2034

Figure 27 : Part de la valeur du marché des prémélanges de boulangerie en Amérique du Nord (%), par type de produit, 2025

Figure 28 : Valeur du marché des produits de boulangerie PAM et des prémélanges de boulangerie en Amérique du Nord (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2025

Figure 29 : Part de la valeur du marché des produits de boulangerie PAM et des prémélanges de boulangerie en Amérique du Nord (%), par canal de distribution, 2025

Figure 30 : Valeur du marché des produits de boulangerie et des prémélanges de boulangerie prêts-à-manger en Amérique du Nord (en milliards de dollars), par pays, 2026 et 2034

Figure 31 : Part de la valeur du marché des produits de boulangerie PAM et des prémélanges de boulangerie en Amérique du Nord (%), par pays, 2025

Figure 32 : Valeur du marché des produits de boulangerie prêts-à-manger en Europe (en milliards de dollars), par type de produit, 2026 et 2034

Figure 33 : Part de la valeur du marché des produits de boulangerie PAM en Europe (%), par type de produit, 2025

Figure 34 : Valeur du marché des prémélanges de boulangerie en Europe (en milliards de dollars), par type de produit, 2026 et 2034

Figure 35 : Part de la valeur du marché des prémélanges de boulangerie en Europe (%), par type de produit, 2025

Figure 36 : Valeur du marché des produits de boulangerie et des prémélanges de boulangerie prêts-à-manger en Europe (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2026 et 2034

Figure 37 : Part de la valeur du marché des produits de boulangerie et des prémélanges de boulangerie prêts-à-manger en Europe (%), par canal de distribution, 2025

Figure 38 : Valeur du marché des produits de boulangerie et des prémélanges de boulangerie prêts-à-manger en Europe (en milliards de dollars), par pays, 2026 et 2034

Figure 39 : Part de la valeur du marché des produits de boulangerie PAM et des prémélanges de boulangerie en Europe (%), par pays, 2025

Figure 40 : Valeur du marché des produits de boulangerie prêts-à-manger en Asie-Pacifique (en milliards de dollars), par type de produit, 2026 et 2034

Figure 41 : Part de la valeur du marché des produits de boulangerie prêts-à-manger en Asie-Pacifique (%), par type de produit, 2025

Figure 42 : Valeur du marché des prémélanges de boulangerie en Asie-Pacifique (en milliards USD), par type de produit, 2026 et 2034

Figure 43 : Part de la valeur du marché des prémélanges de boulangerie en Asie-Pacifique (%), par type de produit, 2025

Figure 44 : Valeur du marché des produits de boulangerie prêts-à-manger et des prémélanges de boulangerie en Asie-Pacifique (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2025

Figure 45 : Part de la valeur du marché des produits de boulangerie PAM et des prémélanges de boulangerie en Asie-Pacifique (%), par canal de distribution, 2025

Figure 46 : Valeur du marché des produits de boulangerie prêts-à-manger et des prémélanges de boulangerie en Asie-Pacifique (en milliards de dollars), par pays, 2026 et 2034

Figure 47 : Part de la valeur du marché des produits de boulangerie PAM et des prémélanges de boulangerie en Asie-Pacifique (%), par pays, 2025

Figure 48 : Valeur du marché des produits de boulangerie prêts-à-manger en Amérique du Sud (en milliards USD), par type de produit, 2026 et 2034

Figure 49 : Part de la valeur du marché des produits de boulangerie prêts-à-manger en Amérique du Sud (%), par type de produit, 2025

Figure 50 : Valeur du marché des prémélanges de boulangerie en Amérique du Sud (en milliards USD), par type de produit, 2026 et 2034

Figure 51 : Part de la valeur du marché des prémélanges de boulangerie en Amérique du Sud (%), par type de produit, 2025

Figure 52 : Valeur du marché des produits de boulangerie et des prémélanges de boulangerie prêts-à-manger en Amérique du Sud (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2025

Figure 53 : Part de la valeur du marché des produits de boulangerie PAM et des prémélanges de boulangerie en Amérique du Sud (%), par canal de distribution, 2025

Figure 54 : Valeur du marché des produits de boulangerie et des prémélanges de boulangerie prêts-à-manger en Amérique du Sud (en milliards de dollars), par pays, 2026 et 2034

Figure 55 : Part de la valeur du marché des produits de boulangerie PAM et des prémélanges de boulangerie en Amérique du Sud (%), par pays, 2025

Figure 56 : Valeur du marché des produits de boulangerie prêts-à-manger au Moyen-Orient et en Afrique (en milliards de dollars), par type de produit, 2026 et 2034

Figure 57 : Part de la valeur du marché des produits de boulangerie PAM au Moyen-Orient et en Afrique (%), par type de produit, 2025

Figure 58 : Valeur du marché des prémélanges de boulangerie au Moyen-Orient et en Afrique (en milliards de dollars), par type de produit, 2026 et 2034

Figure 59 : Part de la valeur du marché des prémélanges de boulangerie au Moyen-Orient et en Afrique (%), par type de produit, 2025

Figure 60 : Valeur du marché des produits de boulangerie et des prémélanges de boulangerie prêts-à-manger au Moyen-Orient et en Afrique (en milliards de dollars), par canal de distribution

Figure 61 : Part de la valeur du marché des produits de boulangerie et des prémélanges de boulangerie prêts-à-manger au Moyen-Orient et en Afrique (%), par canal de distribution,

Figure 62 : Valeur du marché des produits de boulangerie et des prémélanges de boulangerie prêts-à-manger au Moyen-Orient et en Afrique (en milliards de dollars), par pays, 2026 et 2034

Figure 63 : Part de la valeur du marché des produits de boulangerie prêts-à-manger et des prémélanges de boulangerie au Moyen-Orient et en Afrique (%), par pays, 2025

Figure 64 : Marché mondial des produits de boulangerie PAM et des prémélanges de boulangerie, stratégies les plus adoptées, 2021-2034