Taille du marché des protéines de lactosérum, analyse de la part et de l'industrie, par type (isolats, concentrés, autres), application (aliments et boissons, aliments pour animaux et autres) et prévisions régionales, 2024-2032

La taille du marché mondial des protéines de lactosérum était de 11,79 milliards USD en 2023 et devrait passer de 12,64 milliards USD en 2024 à 22,63 milliards USD d'ici 2032, présentant un TCAC de 7,5% au cours de la période de prévision. L'Amérique du Nord a dominé le marché des protéines de lactosérum avec une part de marché de 35,96% en 2023. De plus, la taille du marché des protéines de lactosérum aux États-Unis devrait croître considérablement, atteignant une valeur estimée de 5,11 milliards USD d'ici 2032, motivée par une sensibilisation à la santé croissante associée à une augmentation des préoccupations des consommateurs concernant la prise quotidienne des protéines.

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, avec une demande plus élevée que prévue dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. Sur la base de notre analyse, le marché mondial a montré une croissance plus élevée de 7,07% en 2020 par rapport à 2019.

Le marché mondial devrait être motivé par la demande ascendante des produits en raison de l'augmentation de la sensibilisation des consommateurs concernant une alimentation saine et de la conduite d'un mode de vie actif. De plus, l'innovation croissante dans la fabrication de protéines qui possèdent un large éventail d'acides aminés et remplissent des fonctions distinctes, notamment la perte de poids, l'équilibre énergétique, la réparation musculaire et la satiété par différents fabricants devrait faire un immense potentiel de marché.

Le déclenchement de Covid-19 depuis le début de 2020 a gravement frappé le marché, ce qui a entraîné une perturbation de la chaîne d'approvisionnement. La croissance du marché des protéines de lactosérum atteint rapidement ses niveaux pré-cuvid-19. Un taux de croissance sain est prévu au cours des prochaines années, tiré par la reprise en forme de V dans la plupart des pays émergents. En outre, la pandémie Covid-19 a considérablement accru la sensibilisation aux individus pour la santé et le bien-être et un mode de vie sain induit avec une alimentation et un calendrier sains. La participation croissante des individus dans les sports de plein air et les activités récréatives, en particulier parmi les groupes gériatriques et jeunes dans les pays, tels que les États-Unis, l'Allemagne, le Japon et d'autres, a été l'un des facteurs importants alimentant la demande de produits protéiques et protéiques. De plus, la portée et l'expansion toujours croissantes des médias sociaux ont contribué à accroître la sensibilisation liée à la consommation de protéines et à une alimentation saine. Ainsi, la sensibilisation croissante liée à un mode de vie sain, l'augmentation de la participation des sports récréatifs et de plein air, et l'augmentation de la consommation de protéines parmi le groupe d'âge gériatrique stimulent la croissance du marché mondial.

Instantané et points forts du marché des protéines de lactosérum

Taille et prévisions du marché:

• 2023 Taille du marché: 11,79 milliards USD
• 2024 Taille du marché: 12,64 milliards USD
• 2032 Taille du marché des prévisions: 22,63 milliards USD
• CAGR: 7,5% de 2024 à 2032

Part de marché:

• L'Amérique du Nord a dominé le marché des protéines de lactosérum avec une part de 35,96% en 2023, motivée par l'augmentation de la sensibilisation à la santé et des préoccupations quotidiennes d'apport en protéines.
• Par type, les concentrés de protéines de lactosérum ont une part importante en raison de leur large utilité dans les produits alimentaires, les boissons et les produits nutritionnels.
• Par application, le secteur des aliments et des boissons détient la plus grande part, soutenue par la demande dans les produits laitiers, la boulangerie, la confiserie et les boissons fonctionnelles.

Faits saillants du pays clé:

• États-Unis: Projeté pour atteindre 5,11 milliards USD d'ici 2032, alimenté par l'augmentation de la culture du fitness, de la sensibilisation alimentaire et de la demande de nutrition sportive.
• Allemagne: La demande est tirée par la tendance de la santé et du bien-être et l'utilisation croissante des protéines de lactosérum dans les aliments fonctionnels et les produits de soins personnels.
• Inde: La croissance rapide de la nutrition sportive, des tendances de la santé urbaine et de l'innovation des produits laitiers augmente la traction du marché.
• Chine: la montée de la classe moyenne, la population vieillissante et la demande croissante de suppléments à base de protéines accélèrent la croissance.

Tendances du marché des protéines de lactosérum

Croissance des produits haut de gamme dans l'industrie des soins personnels pour faciliter la croissance de l'industrie

L'augmentation de l'inclinaison des consommateurs pour les soins personnels de qualité supérieure basée sur des ingrédients à base de plantes et naturels devrait accélérer la demande d'ingrédients de protéines de lactosérum dans les applications de soins personnels et de cosmétiques. En outre, le marché des soins personnels et des cosmétiques a connu une tendance prometteuse dans un passé récent. Lesoins de la peauLe marché des produits a connu une augmentation de la demande, en particulier des produits de soins du visage. La demande de produits de soins personnels et de cosmétiques haut de gamme devrait augmenter au cours de la période de prévision. La sensibilisation à l'hygiène croissante et la conscience de la beauté parmi les consommateurs ont été la tendance clé observée dans l'industrie des soins personnels et des cosmétiques. L'augmentation des dépenses de produits de haute qualité chez les consommateurs urbains a renforcé la demande de l'industrie des soins personnels au cours des dernières années. La hausse des revenus disponibles couplés à la notoriété de la marque de montage a motivé les producteurs critiques de produits de soins personnels et de cosmétiques pour renforcer leur présence mondiale.

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Facteurs de croissance du marché des protéines de lactosérum

La préférence croissante des consommateurs du régime riche en protéines pour propulser la croissance du marché

La consommation de régimes riches en protéines a remarquablement augmenté au cours des dernières années en raison de la sensibilisation à la santé des consommateurs dans le monde. Avec des modes de vie de plus en plus occupés, les consommateurs ne peuvent pas consommer régulièrement un régime complet nutritionnel, ce qui les incite à rechercher des nutriments à partir de produits alimentaires emballés. Par conséquent, les fabricants d'aliments emballés fortifient les produits alimentaires avec des ingrédients nutritifs, y compris les ingrédients protéiques. Les incidences croissantes de maladies chroniques en raison de la modification des modes de vie et de l'augmentation des tendances de la condition physique, en particulier parmi la population millénaire, sont les facteurs critiques stimulant l'adoption de régimes riches en protéines. De plus, la malnutrition des enfants est un problème répandu dans les pays africains, principalement causée par une carence en protéines. Par conséquent, un accent plus élevé sur un régime riche en protéines est donné dans les pays africains, ce qui, à son tour, devrait stimuler la demande d'ingrédients riches en protéines tels que le soja, le pois et le canola.

Augmentation de la demande de suppléments de nutrition sportive au développement de l'industrie alimentaire

La nutrition sportive implique la consommation de nutriments tels que les vitamines, les protéines, les suppléments, les graisses, les glucides, les minéraux et les substances organiques. Les produits nutritionnels sportifs sont constitués de boissons sportives, de suppléments sportifs et d'aliments sportifs destinés à la force et à l'endurance des athlètes et des culturistes pour augmenter leurs performances globales, améliorer l'endurance, favoriser la croissance musculaire et améliorer la santé. La consommation de protéines est un élément essentiel de la nutrition sportive globale. Les protéines sont principalement consommées dans les régimes pré-entraînement et post-entraînement et visent principalement la renforcement musculaire, le soutien à l'endurance et la prise de poids. Les athlètes, les sportifs consomment principalement des protéines sous forme de poudre et les amateurs de gymnase en raison de sa facilité de transport et de manipulation; longue durée de conservation; forme hautement concentrée; et la commodité du mélange avec des boissons telles que l'eau et le lait.

Facteurs de contenus

La demande croissante de protéines à base de plantes pour entraver la croissance du marché

La demande mondiale de protéines végétales est entraînée par la demande croissante des produits en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs à consommer une alimentation saine et à mener un mode de vie actif. De plus, la hausse des innovations dans la fabrication de protéines qui contiennent une large gamme d'acides aminés et remplit des fonctions spécifiques, notamment l'équilibre énergétique, la perte de poids, la réparation musculaire et la satiété, par divers fabricants, crée l'immense potentiel de marché pour les protéines végétales. Ainsi, il remplace directementprotéine animaleproduits, entravant ainsi la croissance du marché des protéines. Les protéines végétales, telles que le soja, le pois, le blé, le riz, les algues et le chanvre, entre autres, ont généré une traction considérable au cours des dernières années. La demande croissante de produits alimentaires et de cosmétiques propres, associés à la population végétalienne croissante dans les pays européens, principalement pour des raisons environnementales et de santé, stimule principalement la demande de protéines à base de plantes. La population végétalienne opte particulièrement pour les produits fortifiés avec des protéines à base de plantes pour répondre à leurs besoins en protéines, éliminant ainsi les protéines animales telles que le lactosérum.

Analyse de segmentation du marché des protéines de lactosérum

Par analyse de type

Concentre le secteur pour tenir une part de marché des protéines de lactosérum significative en raison de l'utilisation croissante des applications alimentaires variées

Les concentrés de protéines de lactosérum sont un groupe de protéines qui restent solubles dans le lactosérum après la précipitation de la caséine à pH 4,6 et une température 20 ° C. Ces concentrés sont une collection hétérogène de protéines différentes et contiennent des lipides, du lactose et des minéraux. Le lactosérum est principalement la substance semblable à l'eau obtenue pendant la production de fromage et est appelée lactosérum sucré. Les concentrés de protéines de lactosérum sont utilisés dans plusieurs applications, notamment des boissons manufacturières, des desserts laitiers et des produits de yaourt.

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De plus, ces concentrés sont utilisés comme source de fortification en protéines pour les produits alimentaires nutritionnels et nourrissons. Les concentrés de protéines de lactosérum présentent une propriété gélifiante lorsqu'ils sont dissous dans l'eau et chauffés. Cette propriété est très bénéfique pour les applications alimentaires à base de viande.

Par analyse des applications

Le secteur des aliments et des boissons détient la plus grande part de marché en raison d'un large utilitaire de produit dans des applications variées

Les protéines de lactosérum sont de plus en plus incorporées dans diverses applications alimentaires et boissons telles que les produits laitiers, la boulangerie, les boissons énergisantes etconfiserieproduits, en raison de leurs prestations de santé. L'industrie des aliments et des boissons se compose d'un large portefeuille de produits. L'industrie alimentaire comprend les additifs alimentaires, les aliments à la consommation, les suppléments nutraceutiques, les aliments pour animaux, les boissons alcoolisées, les boissons aérées, les boissons non alcoolisées et les jus ou les boissons de santé. Par conséquent, la demande croissante de produits de protéines de lactosérum en raison de leurs différentes propriétés, y compris leur capacité à agir comme un agent stabilisant, un amplificateur de saveurs et un sel émulsifiant dans le secteur des aliments et des boissons devrait stimuler le marché au cours de la période de prévision.

Idées régionales

L'Amérique du Nord pour présenter une part de marché la plus élevée en raison de la sensibilisation à la consommation de la consommation de produits nutritionnels

La sensibilisation croissante à la santé couplée à l'augmentation des préoccupations des consommateurs concernant l'apport quotidien des protéines devrait augmenter la demande de poudres de protéines de lactosérum en Amérique du Nord. La commodité des poudres de protéines et la convivialité facile pour créer des shakes protéiques ou les mélangeant avec plusieurs produits alimentaires pour s'adapter aux goûts et aux préférences changeants des consommateurs devraient augmenter la demande du produit.

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Le marché européen devrait afficher une croissance raisonnable au cours de la période de prévision en raison de plusieurs facteurs tels que l'augmentation de l'accent mis sur la vie saine, la tendance croissante des soins de santé préventifs et la demande croissante de suppléments de protéines du Royaume-Uni, de l'Allemagne et de la France. L'augmentation de l'utilisation de produits protéiques dans des produits de soins personnels synthétiques et naturellement dérivés devrait influencer positivement son marché au cours des prochaines années. De plus, le nombre croissant d'industries de transformation des aliments dans le pays a conduit à de grandes importations de protéines animales, en particulier le type de protéines de lactosérum au cours des dernières années. La tendance devrait se poursuivre sur la période prévue.

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L'Asie-Pacifique devrait enregistrer la croissance la plus rapide en raison de l'augmentation des exportations et de la demande intérieure pourlaitier- Ingrédients protéiques basés tels que la caséine et le lactosérum. La population gériatrique croissante et les conditions climatiques en constante évolution dans les pays émergents, comme l'Australie et l'Inde, ont soulevé des préoccupations concernant les problèmes cutanés, qui devraient stimuler la demande de produits de soins personnels et augmenter probablement la croissance du marché au cours de la période de prévision.

L'industrie croissante des soins personnels en Amérique centrale et en Amérique du Sud devrait forcer les entreprises de FMCG à augmenter leur capacité de production. Ainsi, l'augmentation de la production de produits de soins personnels en Amérique centrale et en Amérique du Sud devrait motiver la croissance du marché des protéines au cours des prochaines années.

Liste des sociétés clés du marché des protéines de lactosérum

Les entreprises se concentrent sur l'élargissement de leur capacité de production pour répondre à la demande mondiale

Le marché des protéines de lactosérum est consolidé en raison du nombre limité d'acteurs du marché établi et régional. Les principaux acteurs du marché incluent Hilmar Cheese Company, Inc., Saputo Inc., Glanbia Plc, Fonterra Co-Operative Group Ltd, Arla Foods, Apavit, Wheyco GmbH, Milk Specialties, Carbery Group, Lactalis, Olam International Ltd, Davisco, Milkaut, Leprino Food Country et Maple Island Incc. sont des joueurs de la production de Leprino et de Maple Island Inc. Demande mondiale.

Liste des meilleures sociétés de protéines de lactosérum:

• Hilmar Cheese Company, Inc. (États-Unis)
• Saputo Inc. (Canada)
• Glanbia plc(Irlande)
• Fonterra Co-operative Group Ltd. (Nouvelle-Zélande)
• Arla Foods(Danemark)
• Alpavit (Allemagne)
• Wheyco GmbH (Allemagne)
• Spécialités de lait(NOUS.)
• Carbery Group (Irlande)
• Ingrédients de lactalis (France)

Développements clés de l'industrie:

• Novembre 2023:Les ingrédients de Frieslandcampina, un principal fournisseur de protéines mondiales, ont annoncé le lancement de Nutri Whey Proheat. Le nouvel ingrédient de l'entreprise est microparticulé et stable, conçu pour le marché de la nutrition médicale.
• Janvier 2023:Molvest Group a annoncé le lancement de sa toute nouvelle usine de fabrication de concentrés de protéines de lait en Russie pour réduire la dépendance à l'importation.
• Juin 2022:Le NZMP de Fonterra a annoncé le lancement du concentré de protéines de lactosérum de grade A pour répondre à l'opportunité croissante de l'industrie laitière en culture.
• Novembre 2021:Arla Foods a dévoilé une stratégie quinquennale pour consolider son engagement à créer une production laitière environnementale et à développer l'entreprise de manière responsable. Une stratégie consiste à investir dans son entreprise mondiale d'ingrédients spécialisés de lait et de lait de haute qualité.
• Mai 2021:Saputo Inc. a annoncé deux acquisitions stratégiques dans lealternatives laitièreset les segments d'ingrédients à valeur ajoutée, représentant un investissement combiné d'environ 146,94 millions USD. De plus, la société a acquis l'installation de Reedsburg de Wisconsin Specialty Protein, LLC. Cette installation de production est située dans le Wisconsin, aux États-Unis, il produit des ingrédients à valeur ajoutée tels que le lactose biologique, le lactosérum de chèvre et d'autres poudres laitières.

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