スーパーフード市場規模、シェア、および業界分析：製品タイプ別（果物、野菜、穀物・種子、ハーブ・根菜、その他）、用途別 （スナック、加工果実・野菜スナック、飲料、ベーカリー、菓子、その他）、流通チャネル別（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売、その他）、および地域別予測、2025-2032年

世界のスーパーフード市場規模は2024年に1,880億2,000万米ドルと評価された。市場は2025年の2,021億米ドルから2032年までに3,395億9,000万米ドルへ成長し、 予測期間中のCAGRは7.70%の成長率を示す。北米は2023年に41.2%の市場シェアでスーパーフード市場を支配した。 

さらに、米国スーパーフード市場は、栄養豊富な機能性食品への需要に支えられ、2032年までに813億1000万米ドルに達すると予測されています。

市場でよく知られているスーパーフード企業には、Terrasoul Superfoods、Archer Daniels Midland Company、Suncore Foodsなどが挙げられます。

スーパーフードは、卓越した栄養的・治療的効果で知られる高栄養密度の食品として認識されています。一般的に、これらのスーパーフードは抗酸化物質、 ビタミン、ミネラル、フラボノイドなどの栄養素を豊富に含み、栄養価を超えた健康効果を提供します。世界的に人気のスーパーフードには、亜麻仁、チアシード、ゴジベリー、ブルーベリー、キヌアなどがあります。ただし、スーパーフードの概念はまだ発展段階にあり、 それでも、食事に天然成分を取り入れる方法を模索する健康志向の人々の間で人気が急上昇しています。日常的にスーパーフードを取り入れることで、精神の明晰さの向上、エネルギーレベルの向上、心臓疾患リスクの低減など、様々な健康上の利点が得られます。また、様々なスーパーフードの入手可能性が高まっていることも、最終製品の風味と栄養価の向上に寄与しています。

ヴィーガニズムの拡大傾向と、市場でスーパーフードを提供するプレイヤーの増加は、世界市場の成長を促進する重要な要素です。

日本のスーパーフード市場インサイト

日本では、健康志向の高まりや栄養価への関心拡大を背景に、スーパーフードの需要が着実に増加しています。多くの企業が、自然由来の成分や高機能性食品を取り入れた製品開発を進め、日常の食生活における健康価値向上を目指しています。グローバル市場で新たな食材や機能性トレンドが進化する中、日本の市場にとっては、革新的で付加価値の高いスーパーフード製品を展開し、健康とウェルビーイングを支える重要な機会となっています。

COVID-19の影響

COVID-19パンデミックは、世界の公衆衛生だけでなく、食品・飲料を含む複数の産業のバリューチェーンおよびサプライチェーンの各段階に深刻な影響を与えました。当初、食品加工業界は、原材料調達における障害から貿易・物流上の課題、需要と供給の変動に至るまで、各段階で悪影響を受けました。COVID-19の感染拡大期には、 大多数の人々はウイルス感染リスクを回避するため、自身の免疫システム強化策を模索していました。この懸念から、健康増進に不可欠な栄養素を提供するスーパーフードへの消費者の依存度が高まりました。さらに、免疫力向上を目的に、スーパーフードを豊富に含むレシピを家庭で再現しようとする動きも見られました。その結果、パンデミック期間中はスーパーフードの摂取量が大幅に増加しました。

世界のスーパーフード市場概要

市場規模と予測：

• 2024年市場規模：1,880億2,000万米ドル
• 2025年市場規模：2,021億米ドル
• 2032年予測市場規模：3,395億9,000万米ドル
• CAGR（年平均成長率）：2025年～2032年 7.70%

市場シェア：

• 北米は2023年に41.2%のシェアでスーパーフード市場を支配しており、栄養豊富な機能性食品への需要と、Terrasoul Superfoods、Archer Daniels Midland Company、Suncore Foodsなどの主要企業の存在が牽引している。
• 製品タイプ別では、2024年に果物セグメントが数多くの健康効果により市場をリードした一方、穀物・種子セグメントは植物性タンパク質への需要と消化器健康効果により最高CAGRで成長すると予測される。

主要国のハイライト：

• アメリカ合衆国：健康意識の高まり、スーパーフード強化製品の革新、機能性栄養への消費者関心拡大を背景に、米国スーパーフード市場は2032年までに813億1000万米ドル規模に達すると予測される。
• イギリス：Pip & Nutなどの企業が革新的なオートミールバーシリーズを発売しており、スーパーフード原料を使用した便利で健康的なスナックへの需要拡大を反映している。
• インド：都市部で健康・ウェルネストレンドが急拡大する中、クリーンラベル製品や自然派製品への志向を背景に、スーパーフードの人気が高まっている。
• ブラジル：スーパーフードの健康効果への認識向上と、伝統的な食事における機能性成分への需要増加により市場が拡大しています。

スーパーフード市場の動向

台頭するクリーンラベル運動がスーパーフード需要と合致

高まるクリーンラベル運動は食品加工業界を再構築しており、より健康的かつ透明性のある選択肢を求める消費者の要求に後押しされている。クリーンラベル製品は主に天然由来とシンプルさを強調する。現代の消費者は、求める食品製品の全体的な生産プロセスや原材料を理解しようとする意欲を示しているからだ。個人の嗜好におけるこのパラダイムシフトが、クリーンラベルトレンドの到来をもたらした。さらに、保存料や高度に加工された原材料が環境や健康に与える影響への認識の高まりが、クリーンラベル製品の成長に寄与している。その結果、この新興トレンドは市場内の数多くの食品メーカーに影響を与え、クリーンラベル基準を満たす製品を開発することで、この高まる需要に対応しています。北米では、2023年の719億3000万米ドルから2024年には774億7000万米ドルへと成長が見られました。

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市場動向

市場推進要因

高齢化人口の増加がスーパーフード需要を促進

高齢者栄養は、人生のあらゆる段階における個人の総合的な健康と幸福を維持する上で極めて重要な役割を果たします。加齢に伴い、健康状態、生活様式の変化、栄養ニーズに関して大きな課題に直面します。主に、栄養素の吸収効率は加齢とともに低下し、重要なミネラルやビタミンを吸収する身体の能力を阻害します。その結果、高齢層は栄養不足のリスクが高くなります。これに加え、骨粗鬆症、心臓病、糖尿病などの慢性疾患の発症率も加齢とともに増加します。国連機関である世界保健機関（WHO）によれば、2019年には非感染性疾患が死亡原因の10件中7件を占め、全世界の死亡者数の71.0%を占めました。したがって、こうした事例を抑制するため、メーカーは健康的な生活を送るのに役立つ「スーパーフード原料」を豊富に含む製品の導入に取り組むべきである。例えば2021年12月、英国企業Nutrisureは50歳以上を対象とした初のスーパーフードブランド発売を発表した。提供されるブレンドはスムージーに簡単に混ぜられ、主にヘンプシードで構成されています。

新製品イノベーションへの高い焦点が市場の潜在力を促進 

可処分所得の増加と消費者意識の高まりが、年間を通じたユニークな製品供給の主要因となっています。現代の消費者は、食欲を満たしつつ栄養価を高める、便利で健康的なスナックを求めています。健康とウェルネスへの関心の高まり、スーパーフードの機能性に対する認識の向上により、多くの人々が食事にスーパーフードを取り入れようとしています。したがって、上記の要因を踏まえ、食品メーカーは消費者の食習慣や嗜好に応えるため、最新のスーパーフード配合飲料・スナックの開発に注力し続けている。例えば2024年7月、ロンドン拠点の食品飲料企業Pip & Nutは、英国市場向けに最新オーツバー製品群を発売した。

市場制約要因

スーパーフードの高価格が低所得層の購入を阻害 

スーパーフードの高価格は、世界市場におけるメーカーが直面する主要な制約の一つである。複雑な加工工程、専門的な栽培技術、季節限定の供給制限により、スーパーフードの生産コストは極めて高騰する。この状況は低所得層の消費者にとって、スーパーフードを贅沢品と見なす可能性があり、その入手可能性を阻害する。結果として、この状況はスーパーフードカテゴリーの購買パターンを阻害し、業界のスーパーフード市場成長を鈍化させる要因となる。

市場の課題

標準化の欠如と市場における激しい競争が大きな課題 

適切な表示要件、標準化された定義、規制監督の不備は、スーパーフード業界における主要な課題の一つである。この要因により、購入者がスーパーフード製品の栄養成分、品質、効能について混乱する可能性が高まる。結果として、スーパーフードに関するこうした不明瞭さが市場の成長勢いを阻害している。

生産者が直面する別の困難は、市場における激しい競争である。スーパーフード業界は、栄養補助食品やプロバイオティクスなどの他の健康製品との厳しい競争に直面している。この状況は、世界中の消費者におけるスーパーフードの普及率を鈍化させ、結果として世界的なスーパーフード市場シェアの拡大を阻害している。

市場機会

ソーシャルメディアの影響力拡大がスーパーフード市場の成長機会を創出

ソーシャルメディアマーケティングは、ウェルネス分野への関心の高まりに対応する最も容易な手法の一つとして台頭しました。スーパーフードが健康志向の消費者層の注目を集める中、食品・飲料メーカーは自社製品をソーシャルメディアで紹介することでマーケティング活動を強化しようとしています。Instagram、Facebook、TikTokなどのアプリケーションで完成品を展示することは消費者の関心を惹き、購入の可能性を高めます。また、ソーシャルメディアでの製品展示は、認知度の低い消費者層におけるスーパーフードの役割と利用法の理解促進に寄与し、さらなる収益性の高い成長機会を開拓します。 

セグメント分析

製品タイプ別

数多くの健康効果により果物セグメントが市場をリード

製品タイプに基づき、市場は野菜、穀物・種子、果物、ハーブ・根菜、その他に分類される。

全カテゴリーの中で、2024年には果物セグメントが市場を支配し、最大のシェアを生み出しました。果物は一般的にスーパーフードとして知られており、健康的な成長に必要なすべての必須栄養素（ビタミン、食物繊維、ミネラル）を提供します。さらに、果物はカロリーが低く、ナトリウムや脂肪の含有量もごくわずかです。さらに、健康疾患に関して言えば、果物は癌、脳卒中、心血管疾患のリスク低減に有益であることが実証されています。

穀物・種子は最高のCAGR（年平均成長率）を示し、市場で最も急成長しているセグメントとして認識されています。現代では、高品質な植物性タンパク質を提供する環境持続可能な製品を求める人々が大多数を占めています。同様に、果物、穀物、種子はいくつかの利点も提供しており、消費者にとって好ましい選択肢となっています。食事に穀物や種子を組み込むことは、消化を助け、心臓疾患にかかる可能性も低減します。また、穀物や種子は、豊富なビタミンやミネラル含有量により、強靭な神経系の構築にも役立ちます。 

用途別

飲料セグメントが需要の高さから市場を牽引

用途別では、市場はスナック、加工果実・野菜スナック、飲料、ベーカリー、菓子類、その他に分類される。

全カテゴリーの中で飲料セグメントが市場を牽引しており、今後も高い成長が見込まれています。現代の消費者の多くは、総合的な健康パフォーマンス向上を目的として配合され、人体の機能（コレステロール管理や免疫防御システム）に対する健康効果を謳うスーパーフードベースの飲料を求めています。強化野菜・フルーツ飲料、エナジードリンク、スポーツドリンク、プロバイオティクス飲料などが、スーパーフードを活用した代表的な飲料です。こうした多様な飲料製造におけるスーパーフードの大量使用が、セグメントの成長を加速させています。

ベーカリーセグメントは市場で第2位に位置付けられており、これは主に消費者ニーズの急激な変化とベーカリー業界の進化によるものです。世界的に、消費者は健康増進成分を使用した焼き菓子類を強く好む傾向にあります。さらに、グローバル企業は健康志向製品の投入に注力しており、これが将来的にこのセグメントの潜在成長を牽引する可能性があります。

流通チャネル別

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スーパーマーケット／ハイパーマーケット：製品の広範な入手可能性により市場をリード

流通チャネルに基づき、世界市場はスーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売、その他に区分される。

中でもスーパーマーケット/ハイパーマーケットが市場を支配しており、予測期間中も同様のペースを維持すると予想される。このチャネルは、家庭用品から食品・飲料に至るまで幅広い商品を提供し、消費者が自身のニーズに応じて商品を実際に確認し購入する自由を提供する。さらに、大多数の商品を1か所で購入できる利便性が消費者の時間を節約し、まとめ買いによる割引オプションがこのセグメントの人気をさらに高めている。

• コンビニエンスストアセグメントは2024年に5.89%のシェアを占めると予測される。

オンライン小売は最も高いCAGR（年平均成長率）を示し、近い将来に著しい成長率で拡大すると予測される。迅速/無料配送の選択肢、購入の利便性、製品の返品・交換は、電子商取引業界を形作る重要な要素である。さらに、オンライン小売ショッピングでは他チャネルとの価格比較が可能であり、特定製品のレビューを確認した後の意思決定の容易さが、このチャネルの成長を支えている。

スーパーフード市場の地域別展望

地域別では、市場は北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに区分される。

北米

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北米は世界市場をリードし、最大のシェアを占めています。この地域の優位性は、主にダイナミックな食品・飲料セクターと健康課題の増加によるものです。過去数年間、同地域では加工食品への強い依存が原因で、慢性疾患に関連する多くの事例に直面している。この状況は、スーパーフードを豊富に含む健康的な食品を求める消費者の需要を増加させた。また、健康問題の症例増加に伴い、スタートアップ企業や有力企業は、健康増進成分（スーパーフードベースの成分）を配合した新製品の開発や既存食品の改良に取り組んでいる。

北米地域の全国の中で、米国はスーパーフードベースの食品の消費量において首位を確保した。米国メーカーによるスーパーフード強化食品の生産における革新的技術の利用と、研究開発活動への投資拡大が、同国の成長を牽引する主要因とされている。

• 北米では、コンビニエンスストアセグメントが2024年に6.37%の市場シェアを占めると予測されています。

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欧州

欧州は市場で第2位を占め、今後数年間で著しい成長が見込まれています。進行中のビーガニズムの潮流と機能性食品への需要増加が、欧州市場を積極的に形作る強力な要因である。また、この地域には堅調なスポーツ産業が存在し、主にフィットネス活動への愛好家の参加増加によるものである。この参加は、スタミナとエネルギーレベルを高めるためのスーパーフードベースのシェイクやスムージーへの依存度を高めている。したがって、これらすべての要因が相まって、この地域におけるスーパーフードの需要を増加させている。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は最も急成長している地域の一つと見なされており、今後数年間でより高いペースで急成長すると予測されています。近年、この地域では機能性食品や自然食品への需要増加を特徴とする健康革命が起きています。この成長は、ブルーベリー、アボカド、キウイなどのスーパーフードを日常の食事に取り入れる動きを強化しています。これに加え、発展する電子商取引業界も、消費者がオンライン小売業者からスーパーフード配合商品を注文することを必要としており、市場の潜在力を支えています。

南米および中東・アフリカ

南米および中東・アフリカ地域は依然として発展初期段階にあり、予測期間中に高い成長率で拡大すると見込まれています。地域内のスーパーフード関連企業の増加と、安全で健全な製品を求める移民の増加が、業界の成長を加速させています。

競争環境

主要業界プレイヤー

主要企業は収益強化のため新製品投入に注力

グローバルスーパーフード市場で事業を展開する企業には、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社、テラソウル・スーパーフーズ、デルモンテ・フーズ、クリエイティブ・ネイチャーなどが含まれる。これらの市場プレイヤーは、ビーツチップスやキヌアパフなど、スーパーフードを配合した食品の導入に熱心に取り組んでおり、世界中の健康志向の消費者層を広く惹きつけています。スーパーフードは適切な成長と発達に重要な栄養素を提供するため、グローバル市場のメーカーは健康的な食品オプションを発売することでこのトレンドに合わせようとしています。 

主要スーパーフード市場企業プロファイル一覧：

• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（米国）
• サンコア・フーズ社（米国） （米国）
• デルモンテフーズ（米国）
• クリエイティブネイチャー（英国）
• テラソウル・スーパーフーズ (米国)
• Navitas Organics (米国)
• サンフード・スーパーフーズ (米国)
• ザ・グリーン・ラボズ LLC (米国)
• OMG Superfoods (米国)
• Raw Nutritional (カナダ)

業界の主な動向:

• 2024年3月：米国のスーパーフードメーカー、クリクリフーズは、米国で開催されたナチュラルプロダクツエキスポウエストで、スーパーフードブレンドやグミを含む最新4製品を発表。スーパーフードブレンドはスピルリナ、アセロラチェリー、昆布を配合し、肌の健康促進を謳っている。
• 2023年3月：インドのスーパーフード企業Nourish YOUは、チアシード、フラックスシード、ビーガンミューズリーなどを展示した。このプロモーションを通じて、同社は小売業者やHoReCaセグメントとの提携関係を構築し、完成品を幅広い顧客層に紹介できる。   
• 2023年3月：インドのヘルシースナックメーカー「イートピア」は、ドバイで開催されたガルフード展示会にて「スーパーフード・ミレットパフ」製品ラインを発表。本展示会は、国内外でインド産ミレットの普及を推進する政府機関APEDAとの提携により実施された。
• 2022年12月：アムウェイ・グローバルの子会社であるアムウェイ・シンガポールは、シンガポールにイノベーションハブを開設し事業拡大に乗り出した。このセンターは政府機関であるシンガポール経済開発庁との提携により開設された。この開設により、新たなオメガ3サプリメントの開発が促進される見込みである。 
• 2022年8月：インドの製薬企業スープリム・ファーマシューティカルズは、デリー首都圏全域で展開するスーパーフードブランド「スープリム・スーパーフーズ」の立ち上げを発表。同ブランドは30製品を導入し、傘下のノルマヘルスおよびノーマライフブランドを通じて販売される。 

投資分析と機会

本市場レポートは、投資家や経営者に実践的な知見を提供することを目的とした包括的な投資分析と機会を提示します。新製品発売、技術革新、合併・買収、地域拡大など、投資の可能性を秘めた様々な機会を強調しています。

レポートのカバー範囲

グローバルスーパーフード市場レポートは、市場に関する定量的・定性的インサイトを含みます。また、あらゆる市場セグメントの市場規模と成長率に関する詳細な分析を提供します。市場調査レポートで提示される様々な主要インサイトには、関連市場の概観、競争環境、合併・買収などの最近の業界動向、主要国における規制状況、グローバルスーパーフード市場のトレンドが含まれます。

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