中東の粉類市場規模、シェア及び業界分析、種類別（グルテン含有粉類［オールパーパス粉［No.2粉、パテント粉、その他］、アッタ粉［No.2粉、マルチグレイン、その他］］、グルテンフリー粉類［アーモンド粉、ココナッツ粉、 ひよこ豆粉、米粉、コーンフラワー、その他]、および小麦粉プレミックス[ケーキミックス、クッキーミックス、ブレッドミックス、その他]）、性質別（有機および従来型）、流通チャネル別（小売[スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売業者、その他]および外食産業）、および地域別予測、2025-2032年

中東の小麦粉市場規模は2024年に161億9000万米ドルと評価された。市場は2025年の168億5000万米ドルから2032年までに225億6000万米ドルへ成長し、予測期間中に年平均成長率（CAGR）4.26%を示すと予測されている。 

小麦粉は、ケーキやパンを作るために使用される微細な粉末状の原料です。通常、小麦やその他の穀物を粉砕して作られます。最も一般的なタイプは小麦粉であり、多くの文化圏における主食であるパンの主原料です。中東地域における小麦粉消費は主にトルコ、UAE、サウジアラビアが主導しており、これらの国々が最大の市場シェアを占めています。UAEは高い消費率で知られ、サウジアラビアとイスラエルは予測期間中に有望な成長が見込まれています。

さらに、地域全体での急速な人口増加と都市化が相まって、パン、ベーカリー製品、麺類、その他の小麦粉製品などの主食に対する需要増加につながっています。拡大する都市人口は、小麦粉を主要原料とする加工食品やコンビニエンスフードへの依存度を高めています。これらの要因が相まって、市場全体の成長に寄与しています。

主要な小麦粉メーカーには、Agthia Group PJSC、Ulusoy Flour Mills、Oman Flour Mills S.A.O.G、First Millsなどが挙げられる。

市場動向

市場成長要因

消費者のベーカリー製品人気上昇が市場成長を促進

中東地域では、ピタパン、フラットブレッド、塩味のペイストリーなどの伝統食品が多くの家庭で主食として消費されるなど、ベーカリー製品は文化的に重要な位置を占めています。カナダ農林水産大臣によれば、アラブ首長国連邦（UAE）における2022年のベーカリー製品小売売上高は6億7170万米ドルに達した。これらの製品との強い文化的結びつきは、日常の食事や祝祭行事において不可欠であるため、小麦粉に対する安定した需要を保証している。西洋の食習慣の普及に伴い、ケーキ、クッキー、ペイストリーなどの焼き菓子の消費が増加している。この傾向は特に若い消費者に顕著で、彼らは新製品や新味を試す傾向が強いため、これらの焼き菓子に使用される小麦粉の需要を押し上げている。p>

グルテンフリー製品への需要拡大が市場成長を促進

近年、この地域ではセリアック病およびグルテン過敏症の診断件数が増加しています。サウジアラビア・リヤドのアルファイサル大学医学部が発表した研究によると、セリアック病は一般成人人口において最も高い有病率（約3.2%）を示し、女性の方が男性よりも高い有病率を示しています。健康増進運動の広がり、製品革新の加速、小売流通網の拡大、代替食品への需要増加により、多くの消費者がより健康的な選択肢としてグルテンフリー製品を摂取するようになりました。この消費者意識の変化が、バランスの取れた食事の一環としてグルテンフリー小麦粉および関連製品への需要を後押ししています。

市場の制約要因

農業上の制約が市場成長を著しく阻害

同地域は乾燥気候と水不足により重大な農業上の制約に直面している。これらの条件は現地の小麦生産を制限し、小麦粉供給の自給達成を困難にしている。異常気象や気候変動はこれらの課題をさらに悪化させ、収穫量と農業の持続可能性に影響を与えている。アラブ首長国連邦気候変動・環境省によれば、UAEは乾燥地帯に位置し、国土の4分の3以上が砂漠環境である。高温、少雨、貧弱な土壌、天然水路の不足が特徴であり、これらが同国の農業部門に影響を与えている。

市場機会

製粉における近代技術の採用による生産能力拡大

製粉業における近代技術の採用は業界に革命をもたらし、製粉所が生産能力を拡大し、変化する消費者の需要に応えることを可能にしている。この地域の製粉業は、伝統的な石臼から高度な自動ローラーミルへと移行した。これらの近代的な製粉所は、製粉プロセスを最適化するコンピュータ化システムを採用しており、効率性向上、製品品質の向上、生産能力の増強につながっている。例えば2019年8月、中東製粉業界の主要企業であるアル・ハザア投資グループは、エジプトにおける事業拡大の一環として第二製粉工場を新設した。新工場の製粉能力は1日あたり460トンで、これにより両工場の合計生産能力は1日あたり920トン（抽出率72%）に達した。業界が進化を続ける中、製粉所が競争力を維持し、変化する消費者の要求に応えるためには、先進技術の統合が極めて重要となるでしょう。

中東小麦粉市場の動向

機能性製品とクリーンラベル製品の人気拡大が市場成長を牽引

消費者の健康志向の高まりを受け、高タンパク質・低脂肪など栄養価を強化した機能性小麦粉の需要が急増している。この傾向は、セリアック病患者など食事制限のある層において特に顕著で、グルテンフリー製品の需要が拡大している。肥満や心血管疾患など生活習慣病の増加が健康意識をさらに高めており、消費者はより健康的な代替品を求めるようになっている。世界保健機関（WHO）によると、中東における非感染性疾患による死亡の約34％は心血管疾患が原因である。肥満や心血管疾患など生活習慣病の増加により、消費者はより健康的な代替品を求めるようになっています。世界保健機関（WHO）によると、中東における非感染性疾患による死亡の約34％は心血管疾患が原因です。COVID-19パンデミックは、健康とウェルビーイングを支える製品を求める消費者により、この傾向をさらに加速させました。

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COVID-19の影響

COVID-19パンデミックは中東の小麦粉市場成長に、プラスとマイナスの両面で大きな影響を与えました。パンデミックは中東地域で経済減速を引き起こし、石油生産、観光業、送金収入が減少しました。これにより消費者の購買力が低下し、小麦粉やその他の食品への需要に影響が及びました。レストラン、カフェ、ベーカリーが閉鎖または営業縮小したため、外食産業からの小麦粉需要は急激に減少しました。

中東地域は小麦粉需要を満たすため小麦輸入に依存しており、多くの国が穀物の大部分を輸入している。パンデミックはグローバルサプライチェーンの混乱により小麦輸入が増加したため、この依存度をさらに悪化させた。

しかしパンデミックは市場に大きな影響を与え、成長と適応の様々な機会を生み出した。パンデミックは電子商取引やオンライン食品配達サービスの普及を加速させた。小麦粉メーカーはこの傾向の恩恵を受け、オンラインでの存在感と流通チャネルを強化し、消費者が自社製品を入手しやすくした。

セグメント分析

タイプ別

グルテン含有小麦粉セグメントが主導的地位を占める：入手容易性と手頃な価格が要因

タイプ別では、小麦粉市場はグルテン含有小麦粉、グルテンフリー小麦粉、小麦粉プレミックスに区分される。

グルテン含有小麦粉セグメントが市場を支配すると予想される。小麦ベースの製品、特にパンは中東料理に不可欠である。ピタパン、フラットブレッド、各種ペイストリーなどの伝統食品は、その食感と弾力性を得るためにグルテンに大きく依存している。この文化的嗜好がグルテン含有小麦粉の持続的な需要を保証している。代替品と比較した小麦粉の経済的入手可能性も、その支配的な地位に重要な役割を果たしている。小麦粉はコスト効率の良い主食源と見なされることが多く、より高価で入手困難なグルテンフリー製品よりも普及しているため、セグメント成長に寄与している。

グルテンフリー粉セグメントは市場で最も急成長している分野である。グローバル化の影響を受けた食習慣の変化を含む、地域の生活様式の変化が、グルテン関連の健康問題への関心の高まりに寄与している。グルテンの悪影響について認識する人々が増えるにつれ、グルテンフリー代替品を選択する傾向が強まっている。中東における急速な都市化は食習慣の変化をもたらし、加工食品やコンビニエンスフードに依存する人々が増加している。小麦粉プレミックスはこの傾向に合致し、多忙な都市住民にとって手軽な解決策を提供している。

原料別分類

経済的実現可能性の高さから従来型セグメントが優位な地位を確保

原料別では、市場は有機と従来型に区分される。

従来型セグメントは小麦粉市場で主要なシェアを維持すると予想される。従来型小麦粉セグメントの市場支配力は、伝統的な製パン・調理法における確立された役割に加え、機能性製品を含む健康志向製品への関心の高まりによって強化されている。特殊小麦粉と比較した低コストを含む従来型小麦粉生産の経済的実現可能性は、消費者と製造業者双方にとって魅力的な選択肢となっている。この経済的要因が、代替小麦粉への関心の高まりにもかかわらず、市場におけるその継続的な優位性を支えている。

予測期間中、有機セグメントは著しい成長が見込まれる。中東における有機小麦粉セグメントは、健康意識の高まり、グルテンフリーの潮流、有機農業への政府支援、食生活の西洋化といった要因に牽引され、有機加工食品の需要増加につながっている。これらの要因が、同地域における有機小麦粉市場の成長を今後も促進すると予想される。

流通チャネル別

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外食産業での高使用率により、外食産業セグメントが支配的地位を占める

流通チャネル別市場は、小売（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売業者、その他）と外食産業に分類される。

外食産業セグメントが市場を支配している。パンおよびベーカリー製品への需要が市場の主要な牽引役である。パンは多くの中東諸国で主食であり、様々な伝統的な種類が日常的に消費されているため、このセグメントは極めて重要である。商業セグメント、特にベーカリーや外食産業事業者がこの需要に大きく影響している。外食産業施設の増加、可処分所得の上昇、そして消費者の嗜好が便利食品へと変化していることが相まって、小麦粉消費量の急増につながっている。都市化と西洋の食文化への接触がさらにこの傾向を加速させており、消費者はますます焼き菓子やファストフードの選択肢を求めるようになっている。

中東における小麦粉の小売チャネルは、利便性と即席食品への嗜好の高まりにより消費者行動が変化していることから、大幅な成長が見込まれる。手軽な調理が可能な食品を求める消費者が増えるにつれ、焼き菓子やスナックなどの小麦粉製品への需要は上昇している。この傾向は特に、生活が速いペースで進む都市部で顕著である。スーパーマーケットや大型スーパーの普及が、焼き菓子やスナ 調理が簡単な食事を求める消費者が増えるにつれ、焼き菓子やスナックなどの小麦粉製品への需要が高まっている。この傾向は、生活ペースが速い都市部で特に顕著である。スーパーマーケットやハイパーマーケットの普及により、消費者は多様な小麦粉製品にアクセスしやすくなった。これらの小売大手は幅広い品揃えを提供し、多様な消費者ニーズや嗜好に対応しており、市場での販売拡大に不可欠である。

中東小麦粉市場の地域別展望

地理的には、市場はイスラエル、カタール、サウジアラビア、トルコ、UAE、その他中東諸国に区分される。

トルコ

トルコは市場をリードし、2024年には27.54%という最大の小麦粉市場シェアを占めました。小麦の自給自足はトルコの小麦粉産業において極めて重要な役割を果たしており、世界有数の輸出国としての地位に大きく貢献しています。米国農務省（USDA）によると、トルコの小麦生産量は2022/2023年度の17,250万トンから2023/2024年度には21,000万トンに増加した。この小麦の自給自足により、トルコの製粉工場は国際基準を満たす多様な小麦粉生産に不可欠な高品質な国産穀物を活用できる。特定の品質向上を目的とした輸入小麦の配合能力は、トルコ産小麦粉の国際競争力を維持している。

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サウジアラビア

サウジアラビアにおける小麦粉需要は、社会経済動向と消費者嗜好の両方を反映する複数の主要要因によって牽引されている。同国における製粉工場の民営化は、広範な経済改革と戦略的目標を反映し、市場構造を大きく変革した。さらに、国営製粉所の民営化は業界内の競争と効率化も促進した。この転換により、民間企業は製品ラインナップの革新と多様化を図り、変化する消費者の嗜好に応えつつ、市場全体のダイナミズムを高めている。

UAE

UAEは主要な小麦粉輸入国であり、その主な理由は国内生産だけでは需要を満たせないためである。農業加工食品輸出開発庁によれば、UAEの小麦輸入量の約92%は、小麦粉、パスタ、クスクスなどの小麦製品という未加工品である。UAE政府は国内市場における小麦粉価格を安定させるため価格統制措置を実施しており、これにより世界的な価格変動の影響を緩和している。この制度は消費者の負担軽減と小麦粉などの必須食品へのアクセスを支えている。

イスラエル

イスラエルは小麦粉の主要輸入国として知られ、国内生産量はごく一部に過ぎない。しかし地域市場におけるその役割は極めて重要である。小麦粉はイスラエルの主食であり、主にパン、焼き菓子、その他の食品に使用されている。

カタール

カタールにおける小麦粉の需要は、増加する移民人口、高い可処分所得水準、観光客の流入といった要因によって牽引されている。同国の堅調な経済と世界貿易ハブとしての主要な役割は、小麦粉を含む食品の消費拡大にさらに寄与している。

近年、国内では白小麦粉の代替品を求める消費者が増加しています。これは白小麦粉が全粒粉やその他の製品に比べて健康面で劣ると考えられているためです。

中東その他の地域

中東その他の地域では、急速な人口増加と都市化が進んでおり、これが小麦粉製品への需要を大幅に押し上げています。エジプト、モロッコ、クウェート、オマーンなど中東の都市部では、観光業の拡大に伴い急速な成長を遂げています。この都市化は食習慣の変化をもたらし、小麦粉を主原料とする加工食品への嗜好が高まっています。エジプトは主要な小麦消費国として知られており、高い需要を満たすため毎年大量の小麦を輸入している。国内の小麦消費量の多さは、補助金を伴うパン供給プログラム、焼き菓子やシリアル製品への需要増加、そして製品を求める膨大な人口によってさらに促進されている。中央動員統計局（CAPMAS）によると、エジプトにおけるシリアル製品と焼き菓子の売上高は、2024年2月に前年同月比14.2％増加した。

競争環境

主要市場プレイヤー

市場リーダーは基盤拡大に乗り出し、食品展示会への参加増加が続く

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市場は細分化されており、大小様々な規模のプレイヤーが参入している。これにはアグティア・グループPJSC、ウルー・ソイ・フラワー・ミルズ、オマーン・フラワー・ミルズS.A.O.G、ファースト・ミルズ、インターナショナル・フードスタッフ社（IFFCO）が含まれる。（IFFCO）は2024年時点で中東小麦粉市場シェアの約13.96%を占めた。主要企業は二つの戦略を推進中：基盤拡大に続き、食品展示会への参加拡大により小麦粉製品の拡充と地域での存在感強化を図る。各社は市場での存在感を高めるため新製品も積極的に投入している。例えば、2023年12月には、サウジアラビア王国最大の小麦粉・動物飼料メーカーの一つであるモダン・ミルズ社（SJSC）が、栄養製品ポートフォリオの多様化の一環として、新たなグルテンフリー小麦粉シリーズを発売した。

主要中東小麦粉市場企業一覧（プロファイル対象）

• アグティア・グループPJSC（アブダビ）
• アラビアン・ミルズ（サウジアラビア）
• ボブズ・レッドミル・ナチュラルフーズ社（米国）
• ファーストミルズ（サウジアラビア）
• グリーンファーム（UAE）
• インターナショナル・フードスタッフ社（IFFCO）（UAE）
• クウェート・フラワー・ミルズ＆ベーカリーズ社（クウェート）
• オマーン・フラワー・ミルズS.A.O.G (オマーン)
• カタール製粉所 (カタール)
• ウルソイ製粉所 (トルコ)

業界の主な動向

• 2025年3月：イスラエルに本拠を置くGuri社が、100%植物由来の5種類の粉から作られた新カテゴリーの小麦粉を発売。新製品はグルテンフリー、保存料無添加、ビーガン対応である。
• 2025年1月：サウジアラビアの製粉業界をリードする企業の一つであるファースト・ミルズ社（First Mills）は、アルカッシム工場に新たな製粉ユニット「ミルC」を建設するため、3,276万米ドルを投資した。この投資により、小麦粉の生産能力が大幅に強化される見込みです。
• 2024年10月：ユニオン・コープはシャルジャ農業畜産公社（Ektifa）と提携し、サバ・サナベル小麦粉やムライハ・デイリー社の牛乳など、新たな有機製品を発売しました。これらの新製品はドバイ全域で販売されています。（エクティファ）と提携し、サバ・サナベル小麦粉やムライハ・デイリー社の牛乳など、新たな有機製品を発売した。これらの新製品はドバイ全域で販売されている。
• 2024年6月：ファーストミルズは、サウジ産業開発基金（SIDF）から3,998万米ドルの融資枠を確保した。この資金は運転資金の再構築と事業運営の強化に充てられる。
• 2024年4月：ファーストミルズはジェッダ工場内に新設したデュラム小麦製粉所の商業運転を開始した。この製粉所はサウジアラビア初となるパスタ・菓子・その他製品向けセモリナ粉生産施設として重要な決定であった。
• 2024年2月：インターナショナル・フードスタッフ社（IFFCO）は、ドバイ世界貿易センターで開催予定のガルフード展示会への出展を発表した。同社はアル・ベイカー、ロンドン・デイリー、ティファニー、ヌールなどの主力ブランドを展示する予定である。

投資分析と機会

多様な製品ラインと技術革新が市場機会を提供する

近年、アーモンド粉、ココナッツ粉、キヌア粉などの特殊粉への関心が高まっています。特に健康志向が消費行動を形作る中、投資家はこのニッチ市場で潜在的な機会を探求できます。販売・流通手段としてのオンラインプラットフォーム活用も普及が進んでいます。電子商取引を活用する企業は、市場リーチと業務効率をさらに拡大できます。

レポートのカバー範囲

本市場調査レポートには、市場概要に加え、定量的・定性的インサイトが含まれます。また、あらゆるセグメントにおける市場規模と成長率の詳細な分析を提供します。レポートで提示される主なインサイトには、関連市場の概観、競争環境、合併・買収などの最近の業界動向、主要国における規制状況、市場トレンドなどが含まれます。

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