食品包含市場規模、シェアおよび業界分析、種類別（チョコレート、ナッツおよびシード、ドライフルーツ、ハーブおよびスパイス、チップスおよびチャンク、およびフレーバーキャラメルおよび砂糖）、用途別（ベーカリー製品、チョコレートおよび菓子、アイスクリーム、デザート、飲料、シリアル製品、加工乳製品、その他）、および地域予測、2026～2034年

世界の食品包含市場規模は、2025年に152億8,000万米ドルと評価されています。市場は2026年の159億1,000万米ドルから2034年までに247億米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に5.65%のCAGRを示します。ヨーロッパは、2025 年に 34.45% の市場シェアでフードインクルージョン市場を独占しました。さらに、米国のフードインクルージョン市場規模は、国内の加工食品やインスタント食品に対する高い需要に牽引され、2032 年までに推定 38 億 1,000 万米ドルに達し、大幅に成長すると予測されています。

製菓、製パン、乳製品業界からの需要の増加により、過去数十年で食品含有物の人気と需要が高まっています。西洋化された味の急速な採用、プレミアムで風味豊かな含有物に対する需要の増加、味の好みの変化などのマクロ経済的要因が市場の成長を推進します。さらに、消費者は人工または化学成分を含まない製品をますます求めており、メーカーはクリーンラベル含有物の開発を推進しています。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、食品含有物を含む食品業界に大きな影響を与えました。このオンデマンドのサイド産業と消費者がベーカリー製品などの保存可能で便利な食品をますます購入するようになったことで、パンデミックは業界に適度な影響を与えました。シリアルバー、そしてパックされたスナック。対照的に供給面では、国境封鎖により企業は十分な原材料を調達できなかった。パンデミックは、パン、紅茶、コーヒーなどを含むいくつかの日用消費財（日用消費財）の販売と需要を積極的に支援しました。さらに、世界的にパン、朝食用シリアル、シリアルバーの需要の増加が食材の売上を押し上げました。

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食品に含まれる市場の要点

世界市場規模と予測

• 2025年の市場規模：152億8,000万ドル
• 2026年の市場規模：159億1,000万ドル
• 2034 年の予測市場規模: 247 億ドル
• CAGR: 2026 ～ 2034 年で 5.65%

市場占有率

• ヨーロッパは、2025 年に 34.45% のシェアを獲得し、食品包含市場を支配しました。
• チョコレートは 2026 年に市場シェアの 31.62% を占めると予測されています。
• アイスクリームは、2026 年に 19.67% の市場シェアを保持すると予想されています。

主要な地域のハイライト

北米

市場は2025年に32億7,000万米ドルを生み出し、加工食品やインスタント食品の消費増加により、2026年には34億1,000万米ドルに達すると予想されています。

ヨーロッパ

市場は2025年に52億6,000万米ドルと評価され、高級ベーカリーおよび製菓製品に対する強い需要に支えられ、2026年には54億5,000万米ドルに達すると予測されています。

アジア太平洋地域

市場は2025年に43億2,000万米ドルを占め、食品加工の拡大と消費者の嗜好の変化により、2026年には45億3,000万米ドルに達すると予測されています。

私たち。

食品包含市場は、加工食品やインスタント食品への強い需要により、2026年までに27億1,000万米ドルに達すると予測されています。

日本

高級菓子、ベーカリー、乳製品の需要の高まりに支えられ、市場は2026年までに5億9,000万米ドルに達すると予測されています。

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食品含有市場の動向

市場の成長を促進するために食事代替製品の消費が増加

多忙なライフスタイルの中でバランスの取れた食事を維持するための健康的で便利な選択肢を求める人が増えているため、食事代替製品のトレンドが人気を博しています。消費者は主に健康とフィットネスに関心があり、さまざまな機能上の懸念に対処するために適切に調整された、ジャンク フードに代わるより栄養価の高い代替品を求めています。カーギル社によると、アメリカ人の約 25% は毎日スナックバーを消費し、44% は週に 2 回消費しています。その結果、必須栄養素が豊富に含まれたスムージーやスナックバーなどの食事代替スナックは、通常の食事に代わる完璧な代替品となります。メーカーは、製品の栄養価と味を高めるためにナッツ、種子、チョコレート、ドライフルーツを使用しています。これは主に、世界的なインクルージョン販売の形成に影響を及ぼします。たとえば、2023年5月、インドの複合企業であるITCのブランドであるサンフィーストは、牛乳、本物の果物、種子で作られたスムージーの発売を発表しました。新しいスムージーシリーズには、マンゴー、ライチ、パイナップル、イチゴなど、さまざまな刺激的なフレーバーが揃っています。これらのスムージーは、毎日の贅沢なオプションとユニークな配合物 (バジル、チアシード、フルーツチャンク) を提供し、消費者に感覚的な喜びを提供します。

さらに、より体に良い製品に対する消費者の関心も高まっています。したがって、食品含有物メーカーは、風味や感覚に影響を与えることなく食品の食感を改善する新しい成分やソリューションの開発に取り組んでいます。たとえば、2023 年にアイコン フーズは、焼き菓子の風味、色、食感を向上させるフレーバー ビッツを発売しました。

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食品包含市場の成長要因

健康嗜好品の需要を満たすための企業の専門知識の成長が市場の成長を促進

世界市場は、有名な製菓・ベーカリー製品メーカーの存在により、米国、英国、カナダなどの北米および欧州の先進国で確立されています。上記の要因を考慮して、この地域のいくつかの市場関係者は、新製品の発売と生産の拡大により、世界の食品含有物市場の成長における専門知識を示すことに注力しています。たとえば、有機栽培のコーヒー、紅茶、その他の製品を販売する米国拠点のニュートロコアは、2022 年 9 月に最新の「シナモン ターメリック オーガニック コーヒー」を市場で発売すると発表しました。コーヒーにはシナモンとターメリックが注入されており、認知機能をさらに改善し、免疫システムを強化します。さらに、バリー カレボーやケリー グループ Plc などの他の企業も、高級製品を製造するために原材料を調達しています。

便利で風味豊かな加工品の需要が高まり市場成長を加速

世界中のミレニアル世代とZ世代の消費者の間でスナックの人気が高まっていることは、市場の成長にプラスの影響を与えると予想される主要な要因の1つです。例えば、国際スナック業界団体であるSNACインターナショナルは、2023年にはスナック食品が米国の全食品・飲料売上高の約27％を占めたと発表した。コンビニエンススナックの傾向は大幅な成長を遂げており、これが菓子市場の強化に大きく貢献している。消費者の自発的な欲求を満たすのに役立つクッキーやバーなどのコンビニエンス製品は、消費者の選択を満たす完璧な選択肢の 1 つとして浮上しています。その結果、味と食感を向上させる特性により、インクルージョンの使用が大幅に増加しました。さらに、パンデミックにより、消費者は天然成分で構成された安全で健康的な製品を求めるようになりました。したがって、食品含有物を扱う企業は、合成着色料や合成香料よりも健康的であると考えられているため、主に加工食品、特に菓子に使用されるドライフルーツ、種子、ナッツを取り入れています。たとえば、2023年3月、インドの日用消費財会社Baggrys Indiaは、フルーツ、ナッツ、種子を注入した新しいエネルギーバーを発売しました。

抑制要因

原材料コストとエネルギー価格の大きな変動が市場の潜在力を妨げる可能性がある

食品含有物業界におけるメーカーの主な課題は、原材料コストの変動の上昇、エネルギー価格の上昇、およびさまざまな技術的課題です。原材料の調達に影響を与えるサプライチェーンのハードルにより、原材料価格が大幅に上昇しています。したがって、原材料価格の変動は、最終製品に影響を与える含有物（ナッツや種子）を含む全体の生産コストに大きな影響を与える可能性があります。例えば、ベトナムカシューナッツ協会（VINACAS）によると、2022年はカシューナッツ業界にとって厳しい年となった。世界の主要地域における高インフレなどの要因により輸出が大幅に減少し、最終的にナッツやドライフルーツなどの自由裁量品に対する消費支出に影響を及ぼした。さらに、中国のゼロコロナ政策などの要因により、国内でのカシューナッツの出荷が制限されました。

食品含有市場セグメンテーション分析

タイプ別分析

健康上の利点が認められ、幅広い応用が認められるため、ナッツおよび種子部門が首位に立つ

種類に基づいて、市場はチョコレート、ナッツ＆シード（ナッツとシード）、ドライフルーツ（レーズン、デーツ、ベリーなど）、ハーブ＆スパイス（クローブ、バジル、コショウ、シナモン、カモミール、ミントなど）、チップス＆チャンク（キャラメルチップ、コーティングチャンク、クッキークランブル、ブラウニーピースなど）、フレーバーキャラメル＆シュガー（チューイキャラメルなど）に分類されます。ボール、糖衣錠など）。

ナッツと種子、およびそれらを注入した製品を摂取する利点についての意識が高まったため、ナッツと種子のセグメントが最大の市場シェアを占めました。さらに、ナッツと種子には、高タンパク質、必須脂肪酸、ビタミン、繊維、その他の栄養素も含まれています。チアシード、クルミ、木の実などは、独特の食感とオメガ 3 が豊富な脂肪酸を備えたベーカリーでの目立った含有物です。抗酸化物質、繊維。たとえば、ボリビア、コートジボワール、ペルーなどの国々で非常に人気のあるブラジルナッツは、フレーバードリンク、スナック、朝食用シリアル、ベーカリーや菓子類、乳製品などのさまざまな食品用途に含まれています。

消費者がユニークで贅沢な体験をますます求めているため、チョコレートセグメントは予測期間中に高いCAGRで成長すると予想されており、チョコレートの含有物はリッチでクリーミーで強烈なフレーバーを提供するのに役立ち、製品全体の味を向上させます。 31.62% 2026年に。

チップス＆チャンク部門は、クッキーやマフィンなどの焼き菓子での使用が増えており、サクサクとした歯ごたえのある食感を提供するため、予測期間中に潜在的な成長が期待されています。

アプリケーション分析による

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メーカーによる絶え間ない製品革新により、アイスクリーム部門が牽引すると予想される

用途に基づいて、市場はベーカリー製品（パン、ビスケットなど）、チョコレートおよび菓子（チョコレート菓子アイスクリーム（シャーベット、ソフトクリームなど）、デザート（ケーキ、ブラウニーなど）、飲料（ジュース、シェイク＆スムージー、紅茶＆コーヒーなど）、シリアル製品（朝食用シリアル、シリアルバー）、乳加工品（フレーバーミルク、ヨーグルトなど）、その他（スナック、スープなど）。

アイスクリーム部門は大きな市場シェアを保持すると予想される 19.67% 2026 年の予測期間中の食品含有業界。この部門は、アイスクリームメーカーによる機能性成分、エキゾチックなフレーバー、添加物などの革新的な製品の発売が増加しているため、優勢となっています。さらに、消費者の嗜好がビーガン食へと移行しているため、乳製品を含まないアイスクリームの需要が増加しています。したがって、市場の主要企業は、新しい植物ベースのインクルージョンを発売することでこの傾向に対応しています。たとえば、2020年9月、製菓メーカーのピーカンデラックスは、ブラウニーピース、クッキー生地、オーツ麦クッキーピース、プラリネナッツ、種子などの植物ベースの配合物を発売しました。

デザート部門は、予測期間中に高い CAGR で成長すると予想されます。贅沢品の増加、急速な都市化、ライフスタイルの変化、持ち運び可能な食品カテゴリーの需要の増加により、消費者の嗜好はケーキやブラウニーなどの贅沢品に移ってきています。このような傾向の高まりにより、メーカーは革新的な製品の発売を検討するようになりました。たとえば、2020年12月にボン・グループ・オブ・インダストリーズは、ラ・アメリカーナ・グルメとしてクルミを入れた卵なしブラウニーを発売した。

チョコレートおよび菓子部門は、長年にわたるチョコレートおよび菓子の一貫した需要により、予測期間中により高い市場成長が見込まれると予想されます。さらに、消費者は高級な菓子製品を求め、植物ベースまたはビーガン製品に移行しており、市場での植物ベースの含有物の需要がさらに高まっています。

シリアル製品セグメントは、朝食用シリアルやバーなど、栄養と贅沢な特性があることが知られているため、予測期間中にプラスの成長が見込まれています。さらに、シリアル製品へのナッツ、ドライフルーツ、チョコレートの添加は、健康と利便性を求める層にアピールしており、製品への配合の需要を促進しています。

地域の見識

地域に基づいて、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東およびアフリカにわたって分析されます。

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ヨーロッパ

ヨーロッパは2025年の世界市場に34.45%を占め、その評価額は52億6,000万米ドルとなり、2026年には54億5,000万米ドルに達すると予測されています。地域市場は、チョコレート菓子、ベーカリー製品、アイスクリーム、シリアル、その他の加工食品。ドイツ、英国、フランス、その他の欧州諸国が主要市場の一つでした。さらに、英国の消費者は自分の購入が環境に与える影響についてより意識するようになっており、持続可能で環境に優しい原料で作られた製品への需要が高まっています。食品および飲料における天然成分に対する需要の高まりは、いくつかの食品含有メーカーにさらに成長の機会をもたらしました。たとえば、2019 年 8 月、ベイクドおよびフリーズドライ部門のリーダー企業の 1 つであるチョーサー フーズは、食品サービス部門向けにフリーズドライ フルーツを発売しました。新製品は、焼き菓子、デザートや甘いお菓子、お茶、スムージー、その他の飲料など、さまざまな食品のトッピング、装飾、包含、材料として使用できます。英国市場は2026年までに9億4,000万米ドルに達すると予測されており、ドイツ市場は2026年までに11億3,000万米ドルに達すると予測されています。

北米

北米市場は2025年に32億7,000万米ドルを生み出し、世界市場の21.41%を占め、2026年には34億1,000万米ドルに達すると予想されています。北米は間食傾向の増加により加工食品最大の市場の1つとして知られており、市場の成長を推進しているため、今後数年間で大幅な成長が見込まれています。消費者がプレミアム製品には追加料金を支払う意欲があるため、米国、カナダ、メキシコではプレミアム化の傾向が加速しています。このプレミアム化の傾向により、食品含有メーカーは革新的でプレミアムな成分を開発し、それらをさまざまな食品用途に組み込むことが可能になりました。たとえば、2022 年 2 月、ラスベガスの材料会社である Supplant Company は、Supplant チョコレート チップを導入しました。この新しい含有物は、ベーカリー、冷凍乳製品、非乳製品を含むさまざまな用途に使用できます。米国市場は2026年までに27億1,000万米ドルに達すると予測されています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は、2025 年に 43 億 2,000 万米ドルを占め、世界市場シェアの 28.25% を占め、2026 年には 45 億 3,000 万米ドルに達すると予測されています。アジア太平洋地域は、今後数年間で大幅に成長すると予測されています。これは、この地域の人口密度の増加、人々の経済的地位と生活水準の向上、急速な都市化に起因しています。さらに、オーガニック、ナチュラル、人工添加物や化学添加物を含まない製品に対する消費者の意識と需要の高まりにより、クリーンラベル製品がこの地域で勢いを増しています。メーカーは消費者の高まる需要に応えるために新製品を発売しています。たとえば、2022年8月、ヘルシースナック会社ホールトゥルースフーズは100％クリーンラベルのダークチョコレートを発売した。新製品にはココアとデーツの2つの成分のみが含まれており、保存料は含まれておらず、精製された砂糖や人工甘味料も含まれていません。このような革新的な市場投入は、地域の食品包含物メーカーにチャンスをもたらします。日本市場は2026年までに5億9,000万米ドルに達すると予測され、中国市場は2026年までに17億7,000万米ドルに達すると予測され、インド市場は2026年までに13億6,000万米ドルに達すると予測されています。

南アメリカ

南米では、食生活の好みやライフスタイルの変化により、特にブラジルやアルゼンチンなどの国々で市場が急激に成長しています。さらに、この地域では主にアルゼンチン、ブラジル、チリ、パラグアイ、ペルーでアイスクリームの需要が高まっています。ブラジルアイスクリーム産業協会によると、2021年のブラジルにおけるアイスクリームの年間消費量は1人当たり5.3リットルを超えた。したがって、贅沢としてのアイスクリームの需要の高まりにより、メーカーはチョコレートチップ、クッキー、粒状チョコレート、その他の添加物などの革新的な材料を導入し、製品にさらなる歯ごたえと食感を加えています。

中東とアフリカ

2025年、中東およびアフリカは世界市場の6.00%を占め、その評価額は9億2,000万米ドルに達し、2026年には9億4,000万米ドルに成長すると予測されています。中東およびアフリカの食品包含市場は、予測期間中に大幅な成長を遂げると予想されています。この地域にはパン焼きの強い伝統があり、タヒニ、サラダ、フムス、およびスープは、食品包含メーカーにとって市場の可能性を拡大する計り知れない機会を提供してきました。

食品含有市場の主要企業のリスト

市場で最高の地位を獲得するため、新しい製造施設の拡大に注力

食品包含産業は急速に成長しており、世界の市場プレーヤーにチャンスをもたらしています。 Barry Callebaut、Taura Natural Materials、AGRANA などの著名な企業は、世界中に新しい製造施設を開設し、より高い市場シェアを獲得することで基盤を拡大することに注力しています。たとえば、2022 年 11 月、バリー カレボー AG はインドに 3 番目の新しい生産工場を開設すると発表しました。新しいチョコレートおよび配合工場は、インドのニムラナにあるギロス工業地帯にあります。新しい工場により、インドはアジア太平洋地域におけるバリー・カレボーの大手チョコレートメーカーとなり、チョコレート製品とともにチョコレートチップやチャンクなどの食品含有物を製造する巨大な機会が同社に開かれることになる。企業はまた、特定の消費者セグメントをターゲットにし、進化する消費者のニーズに応える製品ラインの拡大にも取り組んでいます。たとえば、2023 年に、アンダーソン アドバンスト イングリッシュメントは、特にビーガンや糖尿病の消費者に適した、SinClusions という健康に良い新しい製品ラインを発売しました。

プロファイルされた主要企業のリスト:

• AGRANA Beteiligungs - AG (Austria)
• Barry Callebaut AG (Switzerland)
• Cargill, Incorporated (U.S.)
• Dawn Foods (U.S.)
• FoodFlo International Ltd. (New Zealand)
• Georgia Nut Company (U.S.)
• Nimbus Foods Ltd (Meadow Foods) (U.K.)
• Puratos Group (Belgium)
• Sensient Technologies Corporation (U.S.)
• Taura Natural Ingredients (New Zealand)

主要な産業の発展:

• 2023年7月 –ドイツに本拠を置く食品製造会社である Dr. Oetker は、Billionaire's Chocolate Chips Mix や Rainbow Chocolate Chips Mix などの製品ポートフォリオを拡大しました。このミックスには、ダークチョコレートチップとホワイトチョコレートチップ、トフィーチャンクとゴールドパール、ホワイトチョコレートチップ、ストロベリー風味のクランチが含まれています。
• 2023年3月～アメリカの多国籍食品製造会社であるケロッグ カンパニーは、チョコレート モカ風味の新しいバリスタ エディションのカリカリとしたグラノーラ ナッツ シリアルを発売しました。新しいシリーズには、香り高いコーヒーの風味が注入されたスライスアーモンドが含まれています。
• 2022年5月～ アメリカの多国籍菓子メーカーであるマース社は、デーツペースト、ナッツ、レーズンで構成されるマース トリプル トリートという名前の新しい健康的なチョコレート バーを発売しました。
• 2022年1月～アメリカの食品材料メーカーであり、トッピングや具材のサプライヤーであるパー​​カー・フード・グループは、アメリカに本拠を置くベーカリー製品メーカーであるライズ・ベーキング・カンパニーのメキシコ生産工場を買収した。同社は、この施設でベイクドインクルージョンとトッピングのラインを開始することに重点を置いています。
• 2021年2月 –ドイツに本拠を置き、食品原料を提供する企業、Paradise Fruits Solutions GmbH は、アレルゲンフリーのナッツ風味のインクルージョン シリーズを製品ポートフォリオに追加しました。同社は、チョコレート、菓子、焼き菓子、シリアル、スナックバーなどの用途向けに製品を設計しました。

レポートの対象範囲

グローバル市場調査レポートは、市場に関する定性的および定量的な洞察を提供します。市場で考えられるすべてのセグメントの市場シェア、規模、成長率の詳細な分析を提供します。このレポートは、市場力学と競争環境の詳細な分析も提供します。このレポートでは、さまざまな重要な洞察、関連市場の概要、調査方法、合併と買収などの最近の業界の発展、重要な国の規制シナリオ、主要な業界の動向が示されています。

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