GCCビネガー市場規模、シェア、新型コロナウイルス感染症の影響分析、タイプ別（赤ワインビネガー、米酢、バルサミコ酢、白酢、リンゴ酢など）、流通チャネル別（ハイパーマーケット/スーパーマーケット、オンラインチャネル、卸売業者/メーカー直送など）、用途別（食品および飲料、医薬品、農業、その他）、および地域予測、2022年から2029年

GCC酢の市場規模は2021年に1,681万米ドルと評価されました。市場は2022年の1,720万米ドルから2029年までに2,213万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に3.67%のCAGRを示します。当社の分析によると、2020 年の市場は 2019 年と比較して平均 1.02% の成長を示しました。 

お酢は発酵によって自然に作られますエタノール酢酸菌と一緒に。これは主に、家庭、HoReCa 部門、および食品加工産業にわたる多数の食品に使用されています。食品および飲料からの製品に対する需要の高まりが、GCC酢市場の成長を支えています。さらに、医薬品やパーソナルケア製品における製品の消費が製品の売上を支えます。さらに、環境に優しい肥料や農薬として、農業分野、特に有機農業における製品の需要が着実に増加しており、製品の需要を押し上げています。

GCC 酢市場の重要なポイント

市場規模と予測:

• 2021年の市場規模：1,681万ドル
• 2022年の市場規模：1,720万ドル
• 2029年の予測市場規模：2,213万ドル
• CAGR: 2022 ～ 2029 年で 3.67%

市場占有率：

• 種類別ではバルサミコ酢が主要なシェアを占め、その高品質が入手可能であることと、風味豊かな料理や甘い料理に幅広く応用できることが裏付けられています。
• 食品および飲料セグメントは、サラダドレッシング、マリネ、ソースにおける調味料および保存料としての酢の使用を中心とした用途が大半を占めています。
• 食品加工業者や製薬メーカーとの大量供給提携により、卸売業者/メーカー直送業者が流通チャネル部門を牽引しました。

主要な国のハイライト:

• サウジアラビア: 主要な市場シェアを保持しており、食品サービス用途の拡大、可処分所得の増加、西洋料理の影響に支えられ、CAGR 4.25% で成長すると予測されています。
• アラブ首長国連邦: 酢は伝統的にパーソナルケアに使用されています。健康志向の消費者が ACV ベースの製品の需要を高めています。
• オマーン: 市場は小売業の拡大と、地域供給パートナーシップを通じたクラフト・ハインツやデ・ニグリスなどの世界的企業の参入によって支えられています。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

パンデミック下でのサプライチェーン管理の混乱が業績を妨げる

新型コロナウイルス感染症のパンデミックは、GCC 諸国全体の加工食品業界に大きな影響を与えています。社会経済的状況は、特定の製品の消費パターンに悪影響を及ぼしています。しかし、パンデミック以降、消費者に自宅隔離が要請され、自宅で新鮮な酢を調理する機会が得られたため、特定の種類の酢の需要が増加しました。一方で、人々は包装食品の買いだめを求められており、市場にプラスの影響を与える可能性があります。しかし、原材料不足と労働者不足は、最初の数か月で市場の成長に悪影響を及ぼしました。ロックダウンの発動以来、ほとんどの生産工場は閉鎖されたままで、いくつかの企業は新製品の生産を支援するための人員が不足していました。

コロナウイルスの感染拡大を抑えるために多くのレストラン、カフェ、パブが休業したままである中、人々が外食の楽しみを自宅に持ち帰ろうと料理実験に熱中するなか、食材としての酢が着実に急増している。この製品に対する強い需要にもかかわらず、サプライチェーンの混乱により、製品、加工、製造の遅れ、需要と供給の変動が生じました。

最新のトレンド

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市場の成長を促進するために異なるフレーバーの新製品を発売

この製品の需要の増加は主にその複数の利点によるものであり、地元の製造業者が味、形式、パッケージングなどの点で製品の差別化を図ることで市場への投資を奨励するようになりました。これらの調味料は、サラダを豊かにし、肉や魚の風味を高めるように設計されています。したがって、業界関係者は新製品の発売に注力しています。さらに、フケを減らして髪の成長を改善し、肌を白くするのにも役立ちます。したがって、いくつかのパーソナルケアメーカーは、次のことを加えてヘアケア製品やスキンケア製品を発売しています。リンゴ酢またはACV。たとえば、2022 年 4 月、アメリカ企業の OGX Beauty は、ACV ベースのヘアケア製品をサウジアラビアに導入しました。この製品がパーソナルケア製品に含まれることは、GCC 酢の市場シェア拡大を後押しする可能性があります。

推進要因

製品需要を促進するために、いくつかの業界でのアプリケーションの増加

酢は調理添加物として長年使用されてきました。の酢酸この製品は、果物や野菜を含むい​​くつかの食品の微生物を死滅させます。したがって、食品が腐敗するのを防ぎます。したがって、食品および飲料用途の防腐剤として使用されます。酢は直接使用したり、サラダや調理した野菜に加えたりして、食べ物の味を高めます。 ACV は運動能力の向上と腹痛の治療に役立ちます。さらに、この製品は傷、炎症、咳、潰瘍、感染症の治療にも使用されています。さらに、化粧水や角質除去剤の配合における製品の利用は、市場に大きな影響を与える重要な要素の 1 つです。 ACV は、新しい健康補助食品、スキンケア、ヘアケア製品を開発するために製薬業界やパーソナルケア業界で広く使用されています。それは市場に前向きな見通しをもたらします。この製品は、腐食剤、防腐剤、雑草を殺すための除草剤としても使用されています。さらに、この製品は消毒剤、染み抜き剤、制汗剤の製造に広く応用されており、製品需要の拡大に積極的に貢献しています。したがって、複数の最終用途アプリケーションからの製品に対する需要の増加が業界の成長を推進します。

GCC消費者の健康意識の高まりが市場の成長を促進

医師が消化に関連するさまざまな健康上の問題に対する自然療法を発見したため、酢は数年前から医療に使用されてきました。 ACV は主に消化システムのサポートに使用され、血糖値の制御や監視にも役立ちます。この製品は、減量効果があるため、近年高い人気を集めています。この製品の防腐特性により、細菌、ウイルス、真菌に対する強力な防御力が得られます。その抗真菌特性は、かゆみやふけなどのいくつかの頭皮の問題の治療に役立ちます。さらに、高血圧を軽減し、悪玉コレステロールを低下させると考えられている鎮痛剤です。この製品は、体から毒素を洗い流し、消化酵母を除去するのにも役立ちます。消費者の健康意識の高まりと、天然成分ベースの酢のさらなる健康上の利点が、使用量の増加を後押ししています。

抑制要因

地域の需要を満たすために輸入に大きく依存し、成長を阻害

GCC 諸国は、主に限られた技術進歩、少数の市場参加者の存在、および原材料の不足などの理由から、製品に対する地域の需要を満たすために国際市場に大きく依存しています。輸入への依存度が高いため、この地域は製品価格の変動にさらされています。不安定で不安定な輸入価格は、GCC 市場の酢のエンドユーザーにいくつかの広範な影響を及ぼします。市場における国際的なプレーヤーの拠点は、地域の主要プレーヤーが市場に参入するために大規模な競争を引き起こします。さらに、貧弱なインフラ設備、不十分な原材料供給、技術進歩の欠如により、この業界への新規参入者は制限されています。製品の価格変動の高さと地域市場における少数の地域企業の存在により、今後数年間の業界の成長が制限される可能性があります。

セグメンテーション

タイプ別分析

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バルサミコ酢部門は高品質の製品の入手可能性を背景に主要なシェアを維持

市場はタイプ別に分けられます。赤ワイン、ライス、バルサミコ、ホワイト、アップルなど。

バルサミコ酢は、その独特で大胆な風味のため、サラダ、魚、鶏肉などの多くの食品に食品添加物として一般的に使用されています。バルサミコ酢は独特のピリピリとした甘い風味があるため、食べ物の味を引き立てるために甘くておいしい料理にかけるのに使用されてきました。さらに、オリーブオイルと混ぜて古典的なバルサミコビネグレットドレッシングを作ることもできます。さらに、ポンティ スパやディ ニグリス グループなど、数多くのイタリアの酢メーカーが、GCC 諸国のさまざまな供給業者を通じて、バルサミコ、米、アップルサイダーなどの高品質の酢製品を提供しています。したがって、GCC 諸国の複数の流通チャネルでこの製品が豊富に入手できるため、この製品は顕著な成長率で拡大しています。

リンゴ酢は、食品・飲料業界および製薬業界で最も広く使用されている原料の 1 つです。食品の風味付けや保存に使用されます。黄金色の色合いをしており、マリネ、サラダドレッシング、紅茶、コールスロー、チャツネに酸味と微妙なフルーティーな風味を加えることができます。その抗菌特性により、製薬分野で大幅に消費されています。また、肌の色調を改善し、感染症を予防するのにも役立ちます。したがって、パーソナルケア用途で人気が高まっています。このセグメントは、予測期間中に顕著なペースで成長すると予想されます。

アプリケーション分析による

食品および飲料からの高い需要食品における酢の複数の用途によるセグメント

市場は用途別に食品・飲料、医薬品、農業などに分かれています。

食品および飲料用途からの強い需要は、この市場の拡大にプラスの影響を与えています。この製品は、GCC 諸国を含む世界中の食品用途で主に使用されています。それは、アルコール発酵とその後の酢酸発酵によってさまざまな糖分やでんぷん質の材料から作られた調味料として定義できます。この製品は、食品の風味を改善し、保存するのに役立ちます。酢の酸味が料理の風味を引き立てます。したがって、サラダドレッシング、マリネ、ソース、マヨネーズ、ケチャップなどのいくつかの食品に使用されています。また、タンパク質の化学構造を破壊し、食品の食感を変えるのに役立つ可能性があります。したがって、肉や魚を柔らかくするためのマリネとして使用されます。したがって、食品用途全体で広く使用されています。

何世紀にもわたって、傷、毒、クループ、腹痛、高熱、浮腫、感染症、潰瘍などの治療を含む病気の治療に医学的に使用されてきました。数人の研究者は、定期的に摂取することを示唆しました。酢消化、食欲刺激、体重管理、抗菌、疲労回復、心血管疾患、血圧調整、抗糖尿病に有益な効果があります。したがって、この製品の医薬品への応用は今後数年間で大幅に拡大すると予測されています。

流通チャネル分析による

食品サービスの需要の高まりにより、卸売/メーカー直送部門が今後数年間で最高のCAGRを示す

流通チャネルごとに、市場はハイパーマーケット/スーパーマーケット、オンラインチャネル、卸売業者/メーカー直送などに分かれています。

卸売業者/メーカー直送部門は、2021 年にお酢の主要な流通チャネルでした。市場を独占する輸入業者は、顧客の要求に応えるために地域の供給業者と提携しています。大手食品加工業者や医薬品メーカーと提携・提携して大量に販売している。メーカーは、顧客のニーズを満たすためにカスタマイズされた製品の品質と量も提供します。したがって、このセグメントは市場で最大のシェアを保持しています。ハイパーマーケット/スーパーマーケットは、このセグメントで 2 番目に大きなシェアを占めました。ハイパーマーケット/スーパーマーケットの広いスペースでは、さまざまな宣伝用のディスプレイが顧客の注意を引くことができます。このフォーマットは、消費者にとってショッピングの利便性も提供します。

GCC 諸国のオンライン チャネル セグメントは成長を続けており、最近市場に参入した主要企業として Noon と Amazon があります。最近では、アプリベースのオンラインショッピングや宅配サービスが発達し、特に若者の間で食材をオンラインで購入する傾向が強くなっています。

地域の見識

人気が高まっているのは、ファーストフード、可処分所得の増加、急速な都市化、西洋料理と文化の影響がGCC諸国での製品の消費を支えてきました。現在、サウジアラビアが主要なシェアを占めており、予測期間中に4.25%のCAGRで成長すると予測されています。製品の受容性の高まり、食品消費に対する消費者の関心の変化、国際的な食品会社による投資が、西洋の影響による消費者の嗜好の変化と相まって、この地域の本格的な料理の発展に貢献しています。したがって、多くの主要な食品サービスプロバイダーは、変化する消費者の好みに対応するために、製品の味増強剤として酢を使用しています。これにより、より多くのメーカーが中東・アフリカ市場に参入し、食品・飲料用の酢製品を提供できるようになり、市場の成長に貢献します。

UAE は GCC 酢市場で卓越したシェアを保持しています。酢は、この国では火傷や皮膚の炎症の薬として一般的かつ伝統的に使用されています。血糖値の維持を助け、体重を減らすのに役立つため、アラブ首長国連邦の健康とフィットネスに敏感な消費者グループの間でこの製品の消費が急増しました。いくつかの食品の製造における天然成分の利用が増加しており、国内での製品の消費が促進されています。

オマーンおよび他の湾岸協力諸国全体で力強く進化している小売部門が市場の成長を支援しています。 Kraft Heinz、De Nigris Group、Ponti SpA などの世界的企業は、サプライヤーや小売業者を通じて市場に浸透することに重点を置いています。地理的プレゼンスの拡大に小売業者がますます注力していることは、これらのグローバルおよび地域のプレーヤーがより大きな消費者ベースに到達するのにさらに役立ちます。たとえば、2020年10月、UAEに本拠を置く多国籍ハイパーマーケットチェーンであるルル・グループ・インターナショナルは、オマーンのマスカットにあるショッピングモール、マルカズ・アル・バジャに新しいハイパーマーケットをオープンした。

業界の主要プレーヤー

企業の製品ラインの拡大を支援する斬新な製品の発売に焦点を当てる

市場は多数の中小企業が存在し、細分化された構造を示しています。しかし、業界の少数の企業は、巨大な顧客ベース、独自の製品提供、強力なブランドロイヤルティ、流通ネットワークを活用して、市場での拠点拡大に乗り出しています。一部の GCC 諸国では、消費者が製品の品質をより意識しています。したがって、彼らは新しい製品や安価な製品よりも有名なブランドを好みます。これは、有名ブランドが市場内でビジネスを拡大するのに役立つ主な要因です。業界の成長は、流通チャネルの強化、プロモーション活動の強調、競争力を高めるために電子商取引での存在感を強化するなど、企業が採用するいくつかの戦略によって推進されるでしょう。

プロファイルされた主要企業のリスト:

• Al Faris Food Industries Ltd (Saudi Arabia)
• Bafarat Industrial Group (Saudi Arabia)
• Corex S.p.A. (Italy)
• De Nigris Group (Italy)
• Goodyco (Saudi Arabia)
• MR Food Industries LLC (UAE)
• Ponti SPA (Italy)
• Pure Food Processing Industries (PFPI) LLC (UAE)
• The Kraft Heinz Company (U.S.)
• Yamama (Lebanon)

主要な業界の発展:

• 2022 年 6 月:イタリアの大手酢製造販売業者の 1 つである Ponti S.p.A. は、生産工場のアップグレードに 2,135 万米ドル近くを投資しました。同社はまた、ゲンメの 2 つの拠点と、パエザーナ (クネオ)、ドッソン ディ カジエ (トレヴィーゾ)、ヴィニョーラ (モデナ)、およびアナーニ (フロジノーネ) の工場に 4.0 テクノロジーの新しい機械を導入する計画もありました。同社は、GCC諸国、南アフリカ、ラテンアメリカ諸国を含む世界中で増加する酢やその他の料理調味料の需要に応えるため、生産工場の拡大に注力しています。
• 2021年9月:大手料理用調味料製造会社のひとつであるアルファリス・フード・インダストリーズ社は、ドバイのプライベート・エクイティ・ビークルであるガルフ・ジャパン・フード・ファンド（GJFF）とパートナーシップ契約を締結した。 Gulf Japan Food Fund とのパートナーシップは、同社のビジネスを次のレベルに拡大し、サウジアラビアおよび MENA 地域全体にその拠点を拡大するのに役立ちます。
• 2020年9月:大手食品・飲料メーカーの 1 つであるクラフト・ハインツ・カンパニーは、カナダおよび中東・アフリカ地域を含む国際地域における同社のメディア プランニングと広告コンテンツの開発に、米国を拠点とする世界的な広告および総合マーケティング代理店であるカラットを選択しました。
• 2020年2月:イタリア食品の生産、販売促進、流通に携わるイタリア企業 Corex S.p.A は、Gulfood 貿易イベントに参加しました。ガルフードは、毎年開催される世界最大の食品および飲料の展示会の 1 つであり、世界 190 か国以上から 98,000 人以上の来場者が集まります。
• 2020年1月:調理用調味料の製造と販売を専門とする米国に本拠を置く多国籍企業クラフト・ハインツは、アラブ首長国連邦の代理店であるビッドフードと、以下のような同社の食品サービス製品を販売する契約を締結した。ケチャップ、酢、マヨネーズをUAE全土で販売しています。

レポートの範囲

An Infographic Representation of GCCビネガー市場

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