GCCビネガー市場規模、シェア、新型コロナウイルス感染症の影響分析、タイプ別（赤ワインビネガー、米酢、バルサミコ酢、白酢、リンゴ酢、その他）、流通チャネル別（ハイパーマーケット/スーパーマーケット、オンラインチャネル、卸売業者/直接） -製造業者、その他)、用途別 (食品および飲料、医薬品、農業、その他)、および地域予測、2022 ～ 2029 年

GCC 酢の市場規模は、2021 年に 1,681 万米ドルと評価されました。市場は、2022 年の 1,720 万米ドルから 2029 年までに 2,213 万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に 3.67% の CAGR を示します。私たちの分析によると、2020 年の市場は 2019 年と比較して平均 1.02% の成長を示しました。

酢は、エタノールを酢酸菌で発酵させることによって自然に生成されます。これは主に、家庭、HoReCa 部門、および食品加工産業にわたる多数の食品に使用されています。食品および飲料からの製品に対する需要の高まりが、GCC酢市場の成長を支えています。さらに、医薬品やパーソナルケア製品における製品の消費が製品の売上を支えます。さらに、農業分野、特に有機農業において環境に優しい肥料や農薬としての製品の需要が着実に増加しており、これが製品の需要を押し上げています。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

パンデミック下でのサプライ チェーン管理の混乱による業績の阻害

新型コロナウイルス感染症のパンデミックは、GCC 諸国全体の加工食品業界に大きな影響を与えています。社会経済的状況は、特定の製品の消費パターンに悪影響を及ぼしています。しかし、パンデミック以降、消費者に自宅隔離が要請され、自宅で新鮮な酢を調理する機会が得られたため、特定の種類の酢の需要が増加しました。一方で、人々は包装食品の買いだめを求められており、市場にプラスの影響を与える可能性があります。しかし、原材料不足と労働者不足は、最初の数か月で市場の成長に悪影響を及ぼしました。ロックダウンの発動以来、ほとんどの生産工場は閉鎖されたままで、いくつかの企業は新製品の生産を支援するための人員が不足していました。

コロナウイルスの感染拡大を抑制するために多くのレストラン、カフェ、パブが休業したままである中、人々が外食の楽しみを自宅に持ち帰ろうと料理実験に熱中する中、食材としての酢が着実に急増している。この製品に対する強い需要にもかかわらず、サプライ チェーンの混乱により、製品、加工、製造の遅延、需要と供給の不安定性が生じました。

最新トレンド

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市場の成長を促進するためのさまざまなフレーバーの新製品発売

この製品の需要の増加は主にその複数の利点によるもので、地元の製造業者が味、形式、パッケージングなどの点で製品の差別化を図って市場に投資するようになっています。これらの調味料は、サラダを豊かにし、肉や魚の風味を高めるように設計されています。したがって、業界関係者は新製品の発売に注力しています。さらに、フケを減らして髪の成長を改善し、肌を白くするのにも役立ちます。したがって、いくつかのパーソナルケアメーカーは、リンゴ酢または ACV を添加したヘアケア製品やスキンケア製品を発売しています。たとえば、2022 年 4 月、アメリカ企業の OGX Beauty は、ACV ベースのヘアケア製品をサウジアラビアに導入しました。この製品がパーソナルケア製品に含まれることで、GCC 酢の市場シェア拡大が促進される可能性があります。

推進要因

製品需要を促進するために、いくつかの業界でのアプリケーションの増加

酢は調理添加物として長年使用されてきました。製品に含まれる酢酸は、果物や野菜を含むい​​くつかの食品の微生物を死滅させます。したがって、食品が腐敗するのを防ぎます。したがって、食品および飲料用途の防腐剤として使用されます。酢は直接使用したり、サラダや調理した野菜に加えたりして、食べ物の味を高めます。 ACV は運動能力の向上と腹痛の治療に役立ちます。さらに、この製品は傷、炎症、咳、潰瘍、感染症の治療にも使用されています。さらに、化粧水や角質除去剤の配合における製品の利用は、市場に大きな影響を与える重要な要素の 1 つです。 ACV は、新しい健康補助食品、スキンケア、ヘアケア製品を開発するために製薬業界やパーソナルケア業界で広く使用されています。それは市場に前向きな見通しをもたらします。この製品は、腐食剤、防腐剤、雑草を殺すための除草剤としても使用されています。さらに、この製品は消毒剤、染み抜き剤、制汗剤の製造に広く応用されており、製品需要の拡大に積極的に貢献しています。したがって、複数の最終用途アプリケーションからの製品に対する需要の増加が業界の成長を推進します。

湾岸諸国の消費者の健康意識の高まりが市場の成長を促進

医師が消化に関連するさまざまな健康上の問題に対する自然な治療法を発見したため、酢は数年前から医療に使用されてきました。 ACV は主に消化システムのサポートに使用され、血糖値の制御や監視にも役立ちます。この製品は、減量効果があるため、近年高い人気を集めています。この製品の防腐特性により、細菌、ウイルス、真菌に対する強力な防御力が得られます。その抗真菌特性は、かゆみやふけなどのいくつかの頭皮の問題の治療に役立ちます。さらに、高血圧を軽減し、悪玉コレステロールを低下させると考えられている鎮痛剤です。この製品は、体から毒素を洗い流し、消化酵母を除去するのにも役立ちます。消費者の健康意識の高まりと、天然成分ベースの酢のさらなる健康上の利点が、使用量の増加を後押ししています。

抑制要因

地域の需要を満たすために輸入に大きく依存し、成長を阻害する

GCC 諸国は、主に技術進歩が限られている、市場参加者の数が少ない、原材料が不十分であるなどの理由から、製品に対する地域の需要を満たすために国際市場に大きく依存しています。輸入への依存度が高いため、この地域は製品価格の変動にさらされています。不安定で不安定な輸入価格は、GCC 市場の酢のエンドユーザーにいくつかの広範な影響を及ぼします。市場における国際的なプレーヤーの拠点は、地域の主要プレーヤーが市場に参入するために大規模な競争を引き起こします。さらに、貧弱なインフラ設備、不十分な原材料供給、技術進歩の欠如により、この業界への新規参入者は制限されています。製品の価格変動の高さと地域市場における少数の地域企業の存在により、今後数年間の業界の成長が制限される可能性があります。

セグメンテーション

タイプ別分析

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バルサミコ酢部門は高品質の製品の供給を背景に主要なシェアを維持

種類ごとに、市場は赤ワイン、米、バルサミコ、白ワイン、リンゴなどに分かれています。

バルサミコ酢は、その独特で大胆な風味のため、サラダ、魚、鶏肉などの多くの食品に食品添加物として一般的に使用されています。バルサミコ酢は独特のピリピリとした甘い風味があるため、食べ物の味を引き立てるために甘くておいしい料理に少しずつかけるのに使用されてきました。さらに、オリーブオイルと混ぜて古典的なバルサミコビネグレットドレッシングを作ることもできます。さらに、ポンティ スパやディ ニグリス グループなど、数多くのイタリアの酢メーカーが、GCC 諸国のさまざまな供給業者を通じて、バルサミコ、米、アップルサイダーなどの最高品質の酢製品を提供しています。したがって、GCC 諸国の複数の流通チャネルでこの製品が豊富に入手できるため、この製品は顕著な成長率で拡大しています。

リンゴ酢は、食品・飲料業界および製薬業界で最も広く使用されている原料の 1 つです。食品の風味付けや保存に使用されます。黄金色の色合いをしており、マリネ、サラダドレッシング、紅茶、コールスロー、チャツネに酸味と微妙なフルーティーな風味を加えることができます。その抗菌特性により、製薬分野で大幅に消費されています。また、肌の色調を改善し、感染症を予防するのにも役立ちます。したがって、パーソナルケア用途で人気が高まっています。このセグメントは、予測期間中に顕著なペースで成長すると予想されます。

アプリケーション分析による

食品および飲料からの高い需要 食品における酢の複数の用途によるセグメント< /p>

市場はアプリケーションごとに、食品および飲料、医薬品、農業、その他に分類されます。

食品および飲料用途からの強い需要は、この市場の拡大にプラスの影響を与えています。この製品は、GCC 諸国を含む世界中の食品用途で主に使用されています。それは、アルコール発酵とその後の酢酸発酵によってさまざまな糖分やでんぷん質の材料から作られた調味料として定義できます。この製品は、食品の風味を改善し、保存するのに役立ちます。酢の酸味が料理の風味を引き立てます。したがって、サラダドレッシング、マリネ、ソース、マヨネーズ、ケチャップなどのいくつかの食品に使用されています。また、タンパク質の化学構造を破壊し、食品の食感を変えるのに役立つ可能性があります。したがって、肉や魚を柔らかくするためのマリネとして使用されます。したがって、食品用途全体で広く使用されています。

何世紀にもわたって、傷、毒、クループ、腹痛、高熱、浮腫、感染症、潰瘍などの治療を含む病気の治療に薬として使用されてきました。数人の研究者は、酢の定期的な摂取が消化、食欲刺激、体重管理、抗菌、疲労回復、心血管疾患、血圧調整、抗糖尿病に有益な効果があることを示唆しています。したがって、医薬品におけるこの製品の用途は、今後数年間で大幅に拡大すると予測されています。

流通チャネル分析による

食品サービスからの需要の高まりにより、卸売/メーカー直販部門は今後数年間で最高の CAGR を示す見込みです < /p>

流通チャネルごとに、市場は大型スーパーマーケット/スーパーマーケット、オンライン チャネル、卸売業者/メーカー直送などに分類されます。

卸売業者/メーカー直送セグメントは、2021 年にお酢の主要な流通チャネルでした。市場を独占する輸入業者は、顧客の要件に応えるために地域の供給業者と提携しています。大手食品加工業者や医薬品メーカーと提携・提携して大量に販売している。メーカーは、顧客のニーズを満たすためにカスタマイズされた製品の品質と量も提供します。したがって、このセグメントは市場で最大のシェアを保持しています。ハイパーマーケット/スーパーマーケットは、このセグメントで 2 番目に大きなシェアを占めました。ハイパーマーケット/スーパーマーケットの広いスペースでは、さまざまな宣伝用のディスプレイが顧客の注意を引くことができます。この形式は、消費者にとってショッピングの利便性も提供します。

GCC 諸国のオンライン チャネル セグメントは成長を続けており、最近市場に参入した主要企業として Noon と Amazon があります。最近では、アプリベースのオンライン ショッピングや宅配サービスが発達し、特に若者の間で食材をオンラインで購入する傾向が強くなっています。

地域に関する洞察

ファストフードの人気の高まり、可処分所得の増加、急速な都市化、西洋料理と文化の影響が、GCC 諸国における製品の消費を支えてきました。現在、サウジアラビアが主要なシェアを占めており、予測期間中に4.25%のCAGRで成長すると予測されています。製品の受容性の高まり、食品消費に対する消費者の関心の変化、国際的な食品会社による投資が、西洋の影響による消費者の嗜好の変化と相まって、この地域の本格的な料理の発展に貢献しています。したがって、多くの主要な食品サービスプロバイダーは、変化する消費者の好みに対応するために、製品の味増強剤として酢を使用しています。これにより、より多くのメーカーが中東およびアフリカ市場に参入し、食品および飲料用の酢製品を提供できるようになり、市場の成長に貢献できるようになります。

アラブ首長国連邦は、GCC 酢市場で卓越したシェアを保持しています。酢は、この国では火傷や皮膚の炎症の薬として一般的かつ伝統的に使用されています。血糖値の維持を助け、体重を減らすのに役立つため、アラブ首長国連邦の健康とフィットネスに敏感な消費者グループの間でこの製品の消費が急増しました。いくつかの食品の製造における天然原料の利用が増加しており、国内での製品の消費が促進されています。

オマーンおよび他の湾岸協力諸国全体で力強く進化している小売部門が市場の成長を支援しています。 Kraft Heinz、De Nigris Group、Ponti SpA などの世界的企業は、サプライヤーや小売業者を通じて市場に浸透することに重点を置いています。小売業者が地理的プレゼンスを拡大することにますます注力していることは、これらのグローバルおよび地域のプレーヤーがより大きな消費者ベースに到達するのにさらに役立ちます。たとえば、2020 年 10 月、アラブ首長国連邦に拠点を置く多国籍ハイパーマーケット チェーンであるルル グループ インターナショナルは、オマーンのマスカットにあるショッピング モール、マルカズ アル バジャに新しいハイパーマーケットをオープンしました。

主要な業界関係者

企業の製品ラインの拡大を支援する斬新な製品の発売に重点を置く

市場は多数の中小企業が存在し、細分化された構造を示しています。しかし、業界の一部の企業は、巨大な顧客ベース、独自の製品提供、強力なブランドロイヤルティ、流通ネットワークを活用して、市場での拠点拡大に乗り出しています。一部の GCC 諸国では、消費者が製品の品質をより意識しています。したがって、彼らは新しい製品や安価な製品よりも有名なブランドを好みます。これは、有名ブランドが市場内でビジネスを拡大するのに役立つ主な要因です。業界の成長は、競争力を高めるために流通チャネルの強化、プロモーション活動の強調、電子商取引の存在感の強化など、企業が採用するいくつかの戦略によって推進されるでしょう。

プロファイルされた主要企業のリスト:

• Al Faris Food Industries Ltd (サウジアラビア)


• バファラート産業グループ (サウジアラビア)


• Corex S.p.A. (イタリア)


• デ ニグリス グループ (イタリア)


• グッディコ (サウジアラビア)


• MR Food Industries LLC (アラブ首長国連邦)


• ポンティ スパ (イタリア)


• Pure Food Processing Industries (PFP​​I) LLC (UAE)


• クラフト ハインツ カンパニー (米国)


• ヤマママ (レバノン)

主要な業界の発展:

• 2022 年 6 月: イタリアの大手酢製造販売業者の 1 つである Ponti S.p.A. は、生産工場のアップグレードに約 2,135 万米ドルを投資しました。同社はまた、ゲンメの 2 つの拠点と、パエザーナ (クネオ)、ドッソン ディ カジエ (トレヴィーゾ)、ヴィニョーラ (モデナ)、およびアナーニ (フロジノーネ) の工場に 4.0 テクノロジーの新しい機械を導入することも計画しました。同社は、GCC 諸国、南アフリカ、ラテンアメリカ諸国を含む世界的な酢やその他の料理調味料の需要の増加に対応するために、生産工場の拡大に注力しています。


• 2021 年 9 月: 大手料理用調味料製造会社の 1 つである Al Faris Food Industries Ltd. は、ドバイのプライベートエクイティ事業であるガルフ ジャパン フード ファンド (GJFF) とパートナーシップ契約を締結しました。 Gulf Japan Food Fund とのパートナーシップは、同社のビジネスを次のレベルに拡大し、サウジアラビアと MENA 地域全体にその拠点を拡大するのに役立ちます。


• 2020 年 9 月: 大手食品飲料メーカーの 1 つであるクラフト ハインツ カンパニーは、同社のメディア プランニングと広告コンテンツの開発に、米国に本拠を置く世界的な広告および総合マーケティング代理店であるカラットを選択しました。カナダ全土およびMENA地域を含む国際ゾーン


• 2020 年 2 月: イタリア食品の生産、販売促進、流通に携わるイタリア企業 Corex S.p.A が、Gulfood 貿易イベントに参加しました。ガルフードは、毎年開催される世界最大の食品および飲料の展示会の 1 つであり、世界 190 か国以上から 98,000 人以上の来場者が集まります。


• 2020 年 1 月: 料理調味料の製造と販売を専門とする米国に本拠を置く多国籍企業クラフト ハインツは、UAE の販売代理店である BidFood と、同社の食品サービス製品を販売する契約を締結しました。ケチャップ、ビネガー、マヨネーズを UAE 全域に提供する

レポートの対象範囲

のインフォグラフィック表現 GCC ビネガー マーケット

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