プレゲル化デンプン市場規模、シェア及び業界分析：原料別（トウモロコシ、小麦、ジャガイモ、その他）、用途別（食品・飲料、医薬品、化粧品、その他）、地域別予測（2024-2032年）

世界のプレゲル化デンプン市場規模は2023年に19億2000万米ドルであり、2024年から2032年にかけて年平均成長率（CAGR）4.6％で成長し、2024年の20億米ドルから2032年までに28億6000万米ドルに達すると予測されている。-2032年の期間において年平均成長率（CAGR）4.6%で成長し、2024年には20億米ドルから2032年までに28億6,000万米ドルに達すると予測されている。欧州は2023年に30.81%の市場シェアでプレゲル化デンプン さらに、米国におけるプレゲル化デンプン市場規模は、医薬品、化学、食品・飲料、特に化粧品産業など様々な業界におけるデンプン需要の増加を背景に、2032年までに推定5億8318万米ドルに達すると予測される。

COVID-19の世界的な影響は前例のない衝撃的なものであり、パンデミック下では全地域で需要にマイナスの影響が確認された。当社の分析によれば、2020年の世界市場は2017-2019年の平均年間成長率と比較して3.22%の高い成長率を示した。CAGRの上昇は、パンデミック終息後に需要と成長が回復し、パンデミック前の水準に戻ることに起因しています。

プレゲル化デンプンは、加熱乾燥後に粉末またはフレーク状に加工された炭水化物である。ジャガイモ、小麦、クズウコンを原料として製造される。消化性に優れ、主にスープ、飲料、ベビーフード、ベーカリー製品などの食品・飲料製品に主に使用されます。これらの澱粉は生分解性であり、環境への脅威をもたらしません。さらに、プレゲル化タイプの澱粉は非遺伝子組み換え原料ともみなされています。

COVID-19パンデミックは食品・飲料産業に深刻な影響を与えました。パンデミックによる状況は、世界的に業界の状況を左右しました。地域間の国境閉鎖に伴う原材料供給の混乱は、自社貯蔵施設を持たず、特定の注文に応じて少量ずつ原材料を調達する生産者によって指摘されています。

日本のプレゲラチナイズドスターチ市場インサイト

日本の食品・医薬品・化粧品産業が高度化する中、プレゲラチナイズドスターチ市場は、品質と効率性を両立する付加価値素材として注目を集めています。高機能化が求められる製品開発において、即溶性や安定性を兼ね備えたこの素材は、革新的な製剤設計や製造プロセスの最適化を実現します。市場と技術の両面で先を見据える経営者は、プレゲラチナイズドスターチの導入を通じてサプライチェーンの強化、製品差別化、そして持続可能なビジネス成長に向けた新たな価値創造を図ることができるでしょう。

プレゲル化デンプン市場の概要とハイライト

市場規模と予測：

• 2023年市場規模：19億2,000万米ドル
• 2024年市場規模：20億米ドル
• 2032年予測市場規模：28億6,000万米ドル
• CAGR：2024年～2032年 4.6%

市場シェア：

• 2023年、ヨーロッパは事前糊化デンプン市場を30.81%のシェアで支配しました。これは、同地域の強力な化粧品・食品加工産業、ならびに生分解性・非遺伝子組み換えデンプンへの需要増加に牽引されたものです。
• タイプ別では、トウモロコシ由来のプレゲル化デンプンが2025年も最大の市場シェアを維持すると予測される。その背景には、入手容易性、低コスト、食品の増粘・結合用途での広範な利用がある。

主要国のハイライト：

• アメリカ合衆国：食品、医薬品、化粧品産業からの需要増加を背景に、2032年までに5億8318万米ドルに達すると予測。
• ドイツ：強力な産業基盤と、即席食品・化粧品配合におけるイノベーションが成長を牽引。
• インド：加工食品産業の成長と医薬品セクターの拡大が澱粉利用を促進。
• 中国：都市化の進展、便利食品のトレンド、産業用途の拡大が需要を牽引。

プレゲル化デンプン市場の動向

繊維産業の成長が業界発展を促進

繊維産業における応用拡大も、将来の業界成長を牽引すると予測される。デンプングラフト共重合体、デンプンエステル、デンプンエーテル、カチオン性デンプンなどの応用拡大により、繊維産業における製品の浸透が進む。澱粉は印刷・包装用途の繊維製品に利用され、ポリビニルアルコールの代替品として普及している。改質製品は繊維業界でサイジング剤として使用される。特に綿糸製造には改質澱粉が不可欠である。プレゲル化澱粉は特性調整が可能でレーヨン・綿と化学的性質が類似しているため、サイジング混合工程の接着成分として採用されている。したがって繊維産業において不可欠な存在である。ファッショントレンドの高まりに伴い、繊維産業が急成長し、製品需要が急増したことで、プレゲル化デンプン市場の成長が促進されている。

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プレゲル化デンプン市場の成長要因

加工食品およびRTE（即食）食品におけるプレゲル化デンプンの需要増加が市場成長を支える

プレゲル化デンプンは、冷水に瞬時に溶解する高機能性の天然または改質された粒状食品用デンプンです。乾燥・予熱調理を経てフレーク状または粉末状に加工されており、加熱不要で瞬時に完全に溶解し、十分な粘性を発揮します。これにより消費者向け食品の利便性が向上します。世界的な人口増加に伴い、加工食品やコンビニエンスフードの需要が高まっています。本品は即席食品の主要原料として利用され、加工食品需要の拡大に伴い加工デンプンの需要が増加しており、市場成長を促進すると見込まれます。また、加工食品において外観、味、一貫性といった貴重な特性を提供し、食品の保存期間延長に寄与します。

幅広い用途への製品組み込みの容易さが需要を刺激

この製品はサンプルの官能特性や食感を向上させる一方、架橋澱粉はパーソナルケア、食品飲料、繊維、医薬品など多様な用途において製品の焼成特性に影響を与えるため、市場は急速に成長しています。錠剤製造の構成成分の一つとして使用されます。これらの澱粉は錠剤製造時に結合剤または希釈剤として機能する。高齢化人口の増加と医薬品需要の拡大が市場成長を促進している。自己潤滑性、高剪断湿式造粒プロセスでの使用、崩壊剤としての用途などの特性が、プレゲル化デンプンの市場成長を推進している。さらに、ブラジル、インド、オーストラリア、シンガポールなどの発展途上国における医療インフラの改善が医薬品セクターの成長を後押ししており、これが最終的に市場成長を促進する。

抑制要因

デンプン分子崩壊プロセスにおける高エネルギー需要が市場成長を抑制

プレゲル化デンプンは、消費またはエンドユーザーへ供給される前に様々な工程を経る。この工程では、デンプン分子に含まれる水素原子を分離するための熱処理が必要であり、多量のエネルギーを要します。このデンプンは、後調理の時間を短縮するために事前調理されているため、硬化プロセスを経る必要があります。加熱・乾燥後、このデンプンは再び粉末原料に変換され、エンドユーザーに提供されます。このような変換プロセスにおける多量のエネルギー損失が、市場の成長を阻害すると予想されます。

プレゲル化デンプン市場のセグメント分析

原料別分析

トウモロコシ原料が最大の市場シェアを占める。最も豊富かつ容易に入手可能な原料であるため。

トウモロコシは主食であり、多くの国の食生活において重要な位置を占めるため、世界中で好まれている。コーンスターチの価格は原料に大きく依存する。トウモロコシ（または maize）は、世界の澱粉総生産量の約4分の3を占めています。 コーンスターチは、食品産業において増粘剤や結合剤として使用される主要な澱粉源です。スープやソース、グレービー、カスタードなどの液体ベースの食品に広く使用されています。

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一方、小麦セグメントは最も高いCAGRで成長しています。プレゲル化小麦澱粉は、インスタント食品の増粘剤として、製造工程における加熱工程を省略したり、高温に敏感な製品の製造に使用できます。

用途別分析

加工食品需要の増加により、食品・飲料セクターが最大の市場シェアを占める見込み

世界の食品・飲料セクターは、プレミアム化、機能性、利便性、持続可能性といった新たなトレンドにより継続的に進化しています。常温で液体の粘度を向上させる特性から、食品産業で広く利用されています。したがって、スープ、ベビーフード、ソース、デザート、ドライミックス、ケーキパウダーなどのインスタント食品に適している。消費者の加工食品・即席食品への需要増加が本製品の需要を創出している。食品飲料分野における新技術の発展と革新的な実験により、様々な産業分野でのこの澱粉の採用が増加している。

多様な食品・飲料は、消費者が健康維持や疾病予防のために求める追加栄養素や機能性効果を提供するために澱粉に依存しています。アジア太平洋地域と北米は、食品・飲料市場で成長を遂げている二大重要市場です。近年、これらの地域では日常的な食事による栄養摂取量が不十分なため、機能性食品の需要統計が顕著に変化しています。

地域別インサイト

欧州は化粧品産業が存在する重要な地域であり、2020年の市場規模は4億米ドルに達した。

北米のプレゲル化デンプン市場は、予測期間中に3.5%の成長が見込まれています。この製品への需要は、新規参入企業を含む複数の市場プレイヤーにとって良好な機会を提供すると推定されます。製薬、化学、食品・飲料、特に化粧品産業など、様々な産業における需要の増加が市場成長を後押しすると予測されています。食品・飲料業界における澱粉の需要が持続しているため、この分野では市場が急速に成長すると予想される。さらに、化粧品製品の需要増加や加工食品のトレンドといった様々な要因が、市場の成長に十分な機会を提供している。北米は、ネスレ、クラフトハインツなどの主要食品飲料企業が存在するため、主要地域と見込まれています。これらの食品飲料企業は常に生産量増加のための原料を求めています。

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カナダでは、強化・機能性食品の革新的な開発が食品業界の主要トレンドです。この傾向は、健康上の欠乏に対する消費者の意識の高まり、機能性食品の潜在的な健康効果への理解の深化、新たな製剤技術の開発、消費者層やライフスタイルの変化、国際貿易規制の緩和によって推進されています。これらの要因が相まって、国内における澱粉の需要を牽引しています。

アジア太平洋地域は、医薬品セクターの成長と産業インフラの発展により、予測期間中に著しい成長率を示す傾向にあります。さらに、アジア太平洋地域は予測期間中に約5.0％のCAGRで成長すると予測されています。

プレゲル化デンプン市場の主要企業一覧

世界的な需要に対応するため、生産能力の拡大に注力する企業

プレゲル化デンプン市場は、確立された地域プレイヤーが限られているため統合が進んでいます。カーギル社、テート＆ライル社、ビスコスターチ社、グレインプロセッシング社などの主要企業がこの市場で主導的な役割を果たしています。これらの企業は、世界的な需要に対応するため生産能力の増強に注力しています。

主要プレゲル化デンプン企業一覧：

• カーギル社 (米国アイオワ州)
• テート・アンド・ライル社 (英国ロンドン)
• ビスコ・スターチ（グジャラート州、インド）
• ガラム（マーニット、イスラエル）
• バンポン・タピオカ粉工業株式会社（バンコク、タイ）
• クレスト・セルロース（アーンドラ・プラデーシュ州、インド）
• DFEファーマ（タミル・ナードゥ州、インド）
• カランディカルズ・キャシェル・プライベート・リミテッド（インド、マハラシュトラ州）
• グレイン・プロセッシング・コーポレーション（米国、アイオワ州）
• S A ファーマケム・プライベート・リミテッド（インド、マハラシュトラ州）

業界の主な動向：

• 2022年1月： DFE Pharmaは、3種類の澱粉系添加剤を発売し、栄養補助食品製品カタログを拡充した。新発売品は、天然澱粉「Nutroféli ST100」、部分糊化澱粉「Nutroféli ST200」、完全糊化澱粉「Nutroféli ST300」である。
• 2020年1月：カーギル社は、有効成分の造粒における結合剤として、プレゲル化トウモロコシ澱粉の使用を開始しました。この開発は、プレゲル化澱粉が優れた生体接着剤であり、徐放性のマトリックスとして使用できることを示唆しています。開発されたブランド名はC☆PharmGelと命名されました。

レポート対象範囲

An Infographic Representation of ゲラチン化されたデンプン市場

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