ノンアルコールスピリッツ市場規模、シェア及び業界分析、製品タイプ別（ウイスキー、ラム、ジン及び食前酒、ウォッカ、その他）、カテゴリー別（従来型及び職人技）、タイプ別（オリジナル及びフレーバー）、価格帯別（バリュー、プレミアム、スーパープレミアム）、 流通チャネル別（オントレードとオフトレード{スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、酒類専門店、オンライン小売、その他}）、および地域別予測、2025-2032年

世界のノンアルコールスピリッツ市場規模は、2024年に3億3646万米ドルと評価された。市場規模は2025年の3億5638万米ドルから2032年までに6億2456万米ドルへ成長し、予測期間中のCAGRは8.35%と予測されている。 2024年には欧州が非アルコール蒸留酒市場を44.57%のシェアで支配した。

ノンアルコール蒸留酒とは、アルコールを含まない蒸留酒を指します。製造工程には蒸留、芳香成分・植物成分の注入、部分浸透によるアルコール除去などが含まれます。代表的な製品にはノンアルコールラム、ノンアルコールジン、ノンアルコールウイスキーなどがあります。これらは、アルコールによって引き起こされる病気のリスクを低減する能力があるため、アルコール版よりも健康的であると認識されています。したがって、これらの製品の成長率は高いままであると予想されます。これらの飲料には糖分が限られているため、体重を気にする消費者にも適しています。ノンアルコールスピリッツの主要な製造業者には、V9 Beverages、Diageo、Seedlipなどが含まれます。

日本のノンアルコールスピリッツ市場インサイト

健康志向やライフスタイルの多様化により、ノンアルコールスピリッツが日本で注目されています。香りや味わいを重視した高品質製品が増え、嗜好品としての地位が高まっています。飲食店や家庭での利用が広がっています。新カテゴリーとして市場拡大が期待されています。

世界のノンアルコールスピリッツ市場概要

市場規模

• 2024年 価値：3億3646万米ドル
• 2025年 価値：3億5638万米ドル
• 2032年予測値：6億2456万米ドル、2025年～2032年のCAGRは8.35%

市場シェア

• 地域別リーダー： 2024年には欧州が44.57%で最大の市場シェアを占めました。これはフランスや英国などにおける健康意識の高まりと、プレミアムなアルコール代替飲料への需要増加が牽引しています。
• 最も成長が速い地域： アジア太平洋地域は、中国、インド、日本における可処分所得の増加、人口動態の変化、クラフトおよび輸入ノンアルコール飲料の人気上昇を背景に、急速な成長が見込まれています。
• 主要製品セグメント：2024年は、実験的な消費者やオントレード環境のミクソロジストの間で人気を博したジンとアペリティフが製品カテゴリーを牽引した。

業界動向

• プレミアム化とクラフトの魅力: 植物由来やエキゾチックな風味を持つ小ロット生産の職人技によるノンアルコールスピリッツへの需要増加。
• ラグジュアリー＆ライフスタイルポジショニング: 収集価値のあるパッケージや強力なブランド遺産を備えたラグジュアリー飲料として、ノンアルコールスピリッツのマーケティングが拡大。
• フレーバー革新: 若年層や味覚探求型消費者向けに開発されたトロピカル系、スパイス系、フルーツ主体のバリエーションが登場。
• 飲食店流通の優位性： バーやレストランが主要流通経路であり、新製品の発見と試飲を牽引。
• オンライン小売の拡大： EコマースとDTCプラットフォームの成長が、COVID-19前後における入手可能性を向上。

推進要因

• 健康意識とウェルネストレンド：消費者はアルコール摂取量を減らし、従来のスピリッツに代わる健康的な代替品を模索している。
• 政府の支援とキャンペーン：欧州やアジアにおける責任ある飲酒とノンアルコール代替品の推進施策。
• 製品革新とブランディング：フレーバー付き、プレミアム、イベントテーマのノンアルコールスピリッツが頻繁に発売され、消費者の関心を高めている。
• コールドチェーンと小売インフラの改善： 特に発展途上地域において、流通効率と保存期間の向上を実現。
• ミレニアル世代とZ世代の需要拡大： 意識的な消費とアルコールなしの社交的飲酒を好む若年層が需要を牽引。

市場動向

市場推進要因

ノンアルコールスピリッツカテゴリーにおける新製品発売が市場成長を支える

飲料メーカーは、消費者に記憶に残る体験を提供するため、実験的な体験と消費者との関わりに焦点を当て、製品ラインナップの再定義を進めています。スピリッツメーカーは、収集可能なボトルに製品を詰め、ブランドの伝統に焦点を当て、進化する消費者層向けに製品をキュレーションしています。消費者がアルコール飲料のより健康的な代替品へと移行し、ノンアルコール飲料の味や風味を試すことに前向きになる中、伝統的なアルコールブランドもこのカテゴリーでの製品ライン拡大に投資しています。したがって、世界のノンアルコールスピリッツ市場の成長は引き続き高い水準を維持すると予想されます。

例えば2024年9月、ノンアルコール蒸留酒ブランド「Seedlip」は、アルコール度数ゼロ／低のプレミアムダークスピリッツを製造する「Sylva」蒸留所ラボを立ち上げ、消費者が事前予約できる仕組みを導入した。

健康志向の消費者におけるノンアルコール飲料需要の増加が市場成長を加速させる

市場の成長に寄与する主要因の一つは、これらの飲料がアルコール飲料の健康的な代替品として戦略的に位置付けられている点である。飲料中のアルコール含有は、肝臓疾患、脳・心臓疾患など複数の健康問題と関連している。ノンアルコールスピリッツの消費は、カロリー摂取量の削減とこれらの疾患発症リスクの低減に寄与します。また、アルコールベースの飲料と類似した味わいを享受できる点も魅力です。したがって、消費者の健康意識の高まりに伴い、こうした製品への需要も増加すると予想されます。

市場の制約要因

複雑な製造工程と高い生産コストが市場成長を制限する要因

アルコール製品と比較して、ノンアルコール蒸留酒は高価であるため、コスト意識の高い消費者にとって最も好ましくない選択肢となっています。これらの製品の高い生産コストは、最終製品の価格を押し上げる主要な要因の一つです。低アルコールスピリッツの多くは、標準的なスピリッツから脱アルコール処理を経て製造されるため、全体の生産コストが増加する。製造プロセスが複雑なため、高度な機械と熟練労働力を必要とし、これが製品全体のコストを押し上げる。したがって、コスト意識の高い消費者は、市場で入手可能な他の安価な代替品を購入することを好む可能性がある。

市場機会

有利な政府施策とコールドチェーンインフラの改善が市場拡大の機会を創出

ノンアルコールスピリッツ市場の成長を支援する政府施策は、国内市場プレイヤーが生産能力を拡大し、製品を国際市場へ輸出することさえ可能にするものと期待されています。例えば、 インド政府は「メイク・イン・インディア」キャンペーンの一環として、アルコール飲料およびノンアルコール飲料の国際市場への輸出拡大を計画しています。さらに、特に発展途上国におけるコールドチェーンインフラの改善は、未開拓地域における市場成長を支えると期待される主要要因の一つです。

市場の課題

複雑な規制承認が市場成長の障壁に

各国における複雑な規制枠組みは、ノンアルコールスピリッツの生産、包装、マーケティング、流通に関して製造業者にとって重大な課題となっている。これに加え、アルコールを含まずにアルコール性スピリッツの感覚的特性を維持したスピリッツを製造することは、製造業者にとって大きな課題である。消費者の認知度が低いことも、これらの飲料の販売が限定的な要因として重要な役割を果たしている。

ノンアルコールスピリッツ市場の動向

高級飲料への需要増加が市場成長を支える主要要因

消費者におけるプレミアム飲料への需要増加は、市場成長に好影響を与える主要要因である。地元クラフトブランドの人気が高まっており、消費者は少量生産のニッチな高級製品を選択している。こうした職人技による少量生産品が人気を集めるにつれ、ノンアルコールスピリッツ市場の成長は勢いを増すと予想される。

• 例えば2023年、日本で最も著名なクラフトジン製造メーカーの一つである越後薬造株式会社は、植物原料をベースにしたクラフトノンアルコールジン「ノンアルコールヤソジン」を国内で発売した。

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COVID-19の影響

COVID-19パンデミックは市場の成長に悪影響を及ぼしました。多くの主要なフードサービス施設やパブなどの公共の飲食店が閉鎖されたため、市場の成長に悪影響を及ぼしました。政府による集会制限により、多くの飲食店が営業停止または縮小を余儀なくされ、これらの流通経路を通じた製品販売が減少しました。しかし、この期間中にこれらの飲料のオンライン販売は増加しました。この時期におけるオンライン小売チャネルの拡大は、オンラインプラットフォームを通じたノンアルコール飲料の販売を後押しした主要因の一つであった。

セグメント分析

製品タイプ別

ジンとアペリティフは、実験的な消費者やミクソロジストの間で非常に人気が高いため、最大の市場シェアを占めています

製品タイプ別では、市場はウイスキー、ラム、ジンとアペリティフ、ウォッカ、その他に分類されます。

2024年にはジンとアペリティフセグメントが最大の市場シェアを占め、今後も着実な成長が見込まれています。これらの飲料は、レストランやバーで若い実験的な消費者やミクソロジストの間で人気があります。国内外のブランドを含む複数の企業が、アルコールを含まないジンを市場に投入し、アルコールフリーの製品を楽しみたい消費者層を惹きつけようとしています。

ウイスキーは消費者に人気のもう一つの主要製品タイプである。クラフト蒸留所による高品質で特別に開発された製品への消費者嗜好の高まりが、このセグメントの成長に好影響を与えている。製品の香りや革新的なフレーバーも、消費者からの支持を得る要因となっている。

ラムセグメントは2024年に市場で8％という重要なシェアを占めた。ラム酒は消費者に人気のもう一つの主要製品カテゴリーである。より多くの消費者がノンアルコール飲料へ移行する中、こうした消費者層をターゲットとした革新的な代替製品が市場に投入されている。スパイス風味やボタニカル風味など革新的なフレーバープロファイルが市場に登場し、このセグメントの成長に寄与している。

ノンアルコールウォッカの人気も消費者間で高まっており、メーカーがこのカテゴリーで製品ラインを拡大する大きな機会が存在します。ノンアルコールメスカル、テキーラ、その他のアガベスピリッツなどの製品も市場で入手可能であり、消費者間で人気が高まっています。

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種類別

風味付き製品は優れた味覚プロファイルにより最大の市場シェアを占める

種類別では、市場はオリジナルとフレーバー付きに区分される。

フレーバー付きセグメントが最大の市場シェアを占めており、予測期間中に8.57%という高いCAGRで成長すると見込まれている。ノンアルコール飲料はより健康的であり、フレーバーを加えることで、同カテゴリーのアルコール飲料の風味プロファイルを模倣し、味を改善するのに役立つ。

無香料製品は2025年に市場シェアの27%を占めると予測され、予測期間中に着実に成長するもう一つの主要セグメントです。本来の味わいを好む消費者にクリーンな味を提供します。さらに、こうした製品は通常フレーバー製品よりも糖分が少ないため、無香料製品セグメントが市場を支配しています。

カテゴリー別

従来型製品は入手容易性から最大の市場シェアを占める

カテゴリー別では、市場は従来型製品と職人技製品に区分される。

従来型製品セグメントは、職人技製品と比較して入手可能性が高く価格が低いため、2024年に最大の市場シェアを占めました。ディアジオ、シードリップなどの複数の多国籍企業が、ノンアルコールスピリッツ分野での製品ラインを拡大しています。従来型セグメントは2025年に市場シェアの60％を占めると予測されています。

職人製品セグメントは、味覚の探求を求める消費者層における高品質な職人製品の人気の高まりを受け、予測期間中に6.56%という最速のCAGRを記録すると予想される。これらの製品は比較的高価で、少量生産されている。

価格別

高品質が健康志向の消費者に支持され、プレミアム製品が最大の市場シェアを占める

価格に基づき、市場はバリュー、プレミアム、スーパープレミアムに区分される。

プレミアムセグメントは最大の市場シェアを占め、他のカテゴリーと比較して8.69%という比較的高いCAGRを記録すると予想されています。消費者の健康意識の高まりと、それに伴う高品質でプレミアムな原料を使用した製品への消費者の移行が、このセグメントの成長を支える主要な要因です。

バリューセグメントは2025年に市場シェアの35%を占めると予測され、世界的に見てもノンアルコールスピリッツの主要セグメントの一つである。コスト意識の高い消費者も健康志向の製品に投資しており、このカテゴリーでの製品投入はこうした消費者層のニーズに応えるのに役立つ。

予測期間中、スーパープレミアム製品セグメントが最も高い成長率を示すと予測される。これらの製品には、高品質な原料を使用した少量生産の職人技による製品が含まれ、飲料においてユニークな味わいと風味を試したいと考える消費者に支持されている。

B販売チャネル別

飲食店等を通じた幅広い製品販売により、オントレードチャネルが最大の市場シェアを占める

販売チャネルに基づき、市場はオントレード（飲食店向け）とオフトレード（小売向け）に区分される。

オントレード流通チャネルセグメントは、2025年に70%という最大の市場シェアを占め、予測期間中に8.72%という高いCAGRを示す見込みです。これは、このプラットフォームが他のチャネルと比較してノンアルコールスピリッツの販売高が高いことを反映しています。レストラン、パブ、その他の外食産業チャネルに加え、実験的な飲酒施設がますます人気を集めており、消費者の多様なニーズに応える方向へ進んでいます。

オフトレードチャネルは、予測期間中に最も急速な成長が見込まれる主要セグメントの一つです。このチャネルの一部であるスーパーマーケットやハイパーマーケットは、非アルコール飲料の広範な入手可能性と販売実績により、最大の市場シェアを占めています。オフライン店舗、特に酒類専門店や特化型店舗では、店主がノンアルコール飲料の品揃えを拡大しており、同様のスピリッツ類への需要も増加している。消費者の変化する消費パターンは、小売業者がこうした製品により多くの棚スペースを提供するよう促す上で極めて重要です。進化する小売チャネル、特にオンラインチャネルを通じた成長の可能性は非常に大きく、したがってこのチャネルは予測期間中に最も急速に成長すると見込まれています。

ノンアルコールスピリッツ市場の地域別展望

地理的に、世界のノンアルコールスピリッツ市場レポートは、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東、アフリカにおける分析を網羅しています。

欧州

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欧州はゼロアルコール・スピリッツの主要市場であり、2024年の世界ノンアルコール・スピリッツ市場において1億4997万米ドルの規模を占めています。アルコール摂取による健康被害への社会的認識が高まる中、欧州委員会も消費者の意識向上を支援する複数のプロジェクトに資金を提供しています。アルコール フリー飲料は、アルコールを含まずにスピリッツの風味を楽しみたい消費者にとって適切な代替品である。

フランスは最大の消費国であり、世界のノンアルコールスピリッツ市場シェアの大部分を占める。同国には、スピリッツを含む幅広いゼロアルコール製品の生産に携わるスタートアップ企業が多数存在する。また、アルコールを控える消費者が増加していることから、この分野での製品ラインを拡大している老舗企業も数多く存在する。この分野で製品ラインを拡大している。フランスの市場規模は2025年に4169万米ドルに達すると予測され、英国市場は2150万米ドル、ドイツ市場は2459万米ドルに達すると見込まれている。

北米

北米市場は地域別で第2位の規模となり、2025年には1億1300万米ドル規模に達すると予測される。01百万ドルに達し、予測期間中に8.90%の高いCAGRを示すと予測されています。米国がこの地域で最大のシェアを占め、カナダとメキシコが続きます。アルコール摂取の悪影響に対する認識の高まりから、若年層消費者の間で飲料の節度ある消費が広まっていることが、この地域における製品成長の主要な要因の一つです。

米国では、飲酒に対する消費者の態度が否定的になりつつあり、多くの人がアルコールフリーの代替品を選択している。RACが発表した「Motoring 2024」報告書によると、米国では17歳から24歳の消費者の約28％が運転中に調査対象となり、ノンアルコール飲料を消費した。同様に、65歳以上の消費者の35％がノンアルコール飲料を消費した。したがって、運転していた主要なアルコール飲料メーカー（例：Diageo）は、調査対象となった消費者がノンアルコール飲料を消費した。-24歳の消費者の約28％がノンアルコール飲料を消費した。同様に、65歳以上の消費者の35％がノンアルコール飲料を消費した。このため、ディアジオやペルノ・リカールなどの主要アルコール飲料メーカーは、国内のこうした消費者向けにノンアルコール製品を発売している。米国市場は2025年に6979万米ドルに達する見込みである。

• 例えば2024年10月、ノンアルコール蒸留酒ブランド「カレオー」はコロンビア風ノンアルコール「ラム」 ラインナップを拡大した。市場に投入された2つの新フレーバーは「ホワイトココナッツ『ラム』」と「マンゴー＆パッションフルーツ『ラム』」である。

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アジア太平洋地域

アジア太平洋地域では、中国、インド、日本が堅調な成長を記録すると予想される。同地域は2025年までに5637万米ドル規模に達し、世界第3位の市場となる見込み。地域内の可処分所得の増加、インド及び東南アジア諸国における人口動態の変化、小売セクターの成長、クラフトスピリッツ及び輸入ブランドの人気上昇などが、同地域の市場成長に好影響を与える主要因となる。従来バリューベースセグメントで事業を展開していた複数の国内企業も製品ポートフォリオを拡大し、向上心のある消費者層向けに高品質なプレミアム製品を提供している。中国市場は2025年に2014万米ドルに達すると予測され、日本市場は1015万米ドル、インド市場は657万米ドルに達すると見込まれている。

南米

南米のノンアルコールスピリッツ市場は依然として発展途上にあり、2025年には1,833万米ドル規模に急成長すると予測されています。特にZ世代を中心とした若年層の健康志向と節度ある飲酒傾向が、ブラジル、アルゼンチン、チリをはじめとする南米諸国でゼロアルコール飲料の普及を牽引しています。さらに、低カロリーであるため、体重を気にする人々にも好まれている。

中東・アフリカ

中東・アフリカ市場は未開拓の領域が多く、ノンアルコールスピリッツメーカーにとって巨大な成長機会を秘めている。中東諸国の中には、公共の場でのアルコール消費が禁止されている国や、政府による製品流通が厳しく規制されている国が複数存在する。したがって、南アフリカ、エチオピアなどの中東・アフリカ諸国では、アルコールを含まずにスピリッツの風味を楽しみたい消費者にとって、ノンアルコールスピリッツが適切な代替品となります。UAE市場は2025年に222万米ドル規模に達すると予測されています。

競争環境

主要業界プレイヤー

市場成長を支える新製品投入とイノベーション投資

世界市場は分散化しており、複数の多国籍企業と地域・国内企業が市場シェア拡大を競っている。新製品の発売とイノベーションへの投資は、各社が競合他社と競争するために採用している主要な戦略的取り組みの一部である。各国国内ブランドが製造するノンアルコールスピリッツの品質も急速に向上しており、多くの消費者がこれらの製品を試すよう促している。国内ブランドと国際ブランド間の競争激化は、異なる消費者層に向けた製品のイノベーションと競争力のある価格設定に適した市場環境を生み出している。メーカーはまた、消費者に記憶に残る体験を提供しブランドロイヤルティを高めるため、季節限定やイベントテーマの製品を発売している。例えばインドのブランド「Sober」は2020年、消費者の乳がん啓発を目的として「SOBER NON-ALCOHOLIC GIN」のピンクエディションを発売した。

ノンアルコール蒸留酒市場の主要プレイヤー

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Diageo plc、Lyre’s、BARE Zero Proof Spirits Inc.、Everleaf、V9 Beverages Pvt. Ltd.などが市場における主要企業です。世界市場は分散しており、上位5社が世界のノンアルコールスピリッツ市場シェアの約30%を占めています。

主要ノンアルコールスピリッツ企業一覧：

• Diageo plc（英国）
• Lyre’s (英国)
• Everleaf (英国)
• V9 Beverages Pvt. Ltd. (インド)
• Spiritless Inc. (米国)
• Wilderton (米国)
• ザ・フリー・スピリッツ・カンパニー（米国）
• ソブリイ (カナダ)
• シードリフト蒸留所 ノンアルコール・スピリッツ (オーストラリア)
• ベア・ゼロプルーフ・スピリッツ社 (米国)

業界の主な動向:

• 2024年10月: ノンアルコール「スピリッツ」ブランドCaleñoが、若年層消費者を特にターゲットとした新たな市場向けラムフレーバーを発表。新製品ラインにはホワイトココナッツ、マンゴー、パッションフルーツラムが含まれる。
• 2024年9月： 米国企業ジューンシャインはノンアルコール製品ラインを拡大し、ノンアルコールコンブチャ製品を市場に投入した。
• 2021年9月： ディアジオ社は、ノンアルコール蒸留酒の主要メーカーである米国企業リチュアル・ゼロプルーフを買収した。この買収により、同社はノンアルコールカテゴリーで持続的な成長を図ることが期待された。
• 2021年2月：タンカレイは英国市場で、クラシックジン「タンカレイ0.0%」のノンアルコール製品を発売した。本品はスーパーマーケットで販売されており、ジュニパーベリー、コリアンダー、アンゼリカ、甘草を原料としている。
• 2020年9月：主要なノンアルコールスピリッツメーカーであるライアーズ・ノンアルコール・スピリッツ社は、1,150万米ドルの資金調達を獲得した。この資金により、同社はノンアルコール飲料市場における世界的な主要プレイヤーとしての地位を確立した。

投資分析と機会

本市場レポートは、投資家や経営者に実践的な知見を提供するため、包括的な投資分析と機会を提示します。グローバル市場概況レポートでは、新製品発売、技術革新、合併・買収、地域拡大など、投資の可能性を秘めた様々な機会を強調しています。

レポート対象範囲

本レポートは市場を詳細に分析し、世界的な市場動向、主要企業、流通チャネルなどの重要な側面を明らかにします。さらに、市場分析では業界における最も重要な動向についても洞察を提供します。

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