ミルクミネラル濃縮物市場規模、シェア及びCOVID-19影響分析、カルシウム含有量別（20％未満、20％～25％、26％～30％）、粒度別 （標準粉末および微粉化粉末）、用途別（機能性食品、乳児用調製粉乳、スポーツ栄養、飲料、栄養補助食品、その他）、および地域別予測、2025-2032年

乳用ミネラル濃縮物の市場規模は、2024年に1億1360万米ドルと評価された。市場は2025年の1億2010万米ドルから2032年までに1億8520万米ドルへ成長し、2025年から2032年にかけて年平均成長率（CAGR）6.4%を示すと予測されている。アジア太平洋地域は2024年に48.15%のシェアで世界市場を支配した。

当社の分析によると、世界の乳ミネラル濃縮物市場は2020年に2019年比で5.5%の高い成長率を示した。乳ミネラル濃縮物は、チーズ製造で得られる副産物であるホエイをろ過することで得られる。ホエイはいくつかの分離技術によって分画され、乾燥され、その後微粉末に粉砕される。これらはカルシウム、カリウム、ナトリウム、その他の必須ミネラルを豊富に含み、乳児用調製粉乳、栄養食品、飲料などに添加して栄養を供給するために使用される。

骨粗鬆症や骨減少症など骨関連疾患の有病率上昇は、カルシウム豊富な食品・飲料の需要を牽引する重要な要因である。カルシウム摂取不足、カルシウム吸収を阻害する薬剤、自己免疫疾患など複数の要因により、世界的にカルシウム欠乏が増加している。

• 例えば、骨健康・骨粗鬆症財団（BHOF）が2021年に発表した記事によると、約1,000万人のアメリカ人が骨粗鬆症を患っており、骨量が少ないため約4,400万人が発症リスクが高いと推定されています。

世界的に健康とウェルネスへの意識が高まる中、栄養食品やサプリメントへのパラダイムシフトが進み、これらの食品・飲料への需要が増加しています。その結果、栄養目的で様々な食品や飲料に乳由来カルシウムが応用されるケースが増加しています。

• 例えば、ミンテルが2021年に発表した報告書によると、消費者の5人に1人が抗炎症効果や代謝健康のために機能性食品・飲料を購入している。

さらに、中国などの国々で政府当局が食品製品、乳児用調製粉乳、その他の製品の栄養強化に注力する動きが強まっていることで、こうした製品への認知度と消費が増加している。こうした取り組みと注力が世界市場を牽引すると予測される。同様の取り組みは乳タンパク質濃縮物（MPC）市場の成長も促進している。

• 例えば、2021年2月に中華人民共和国国家衛生健康委員会と国家市場監督管理総局は、2023年2月に施行予定の国家食品安全基準GB 10765-2021（乳児用調製粉乳）を公布した。

さらに、市場プレイヤーによる研究開発活動の活発化により、人口の未充足ニーズに対応するため濃縮物の応用領域が拡大していることが、世界の乳ミネラル濃縮物市場の成長を促進すると予想される。

日本のミルクミネラル濃縮物市場インサイト

日本では、健康志向や栄養強化食品への関心が高まる中、ミルクミネラル濃縮物の需要が拡大しています。乳製品や飲料、栄養補助食品、乳幼児向け製品などで、カルシウムやマグネシウムなどの必須ミネラルを効率的に補う素材として注目されています。さらに、機能性食品や高齢者向け栄養製品の開発においても活用が進み、品質管理や安全性が厳格に求められる日本市場では、高純度・高機能性の製品が企業競争力の差別化要素となっています。栄養価向上と消費者の健康志向を両立させる素材として、ミルクミネラル濃縮物市場は今後も成長の機会が期待される分野です。

世界の乳ミネラル濃縮物市場概要とハイライト

市場規模と予測：

• 2024年市場規模：1億1360万米ドル
• 2025年市場規模：1億2010万米ドル
• 2032年予測市場規模：1億8520万米ドル
• CAGR（年平均成長率）：2025年～2032年 6.4%

市場シェア：

• 地域別：アジア太平洋地域が2024年に48.15%のシェアで市場を支配。この主導的地位は、特に乳児や高齢者層におけるカルシウム欠乏症の増加傾向、および政府当局による乳児用調製粉乳などの強化食品規制の確立・更新に向けた取り組みの強化に起因する。
• 用途別：乳児用調製粉乳セグメントが最大の市場シェアを占めた。この優位性は、新興国における乳幼児のミネラル欠乏症への認識高まりに起因し、適切な成長・発達を確保するための強化乳児用調製粉乳への需要増加につながっている。

主要国のハイライト：

• 日本：アジア太平洋地域の主要市場の一部として、乳児用調製粉乳の消費増加と、子供から高齢者まで強化栄養製品の重要性に対する国民の認識高まりが成長を牽引しています。
• 米国：カルシウム摂取不足の蔓延が市場を牽引しており、人口の約40％（特に女性と高年齢の子ども）が推奨摂取量を満たしていない。これにより、推定1,000万人のアメリカ人が罹患する骨粗鬆症などの症状に対処するため、カルシウム強化食品や栄養補助食品の需要が高まっている。
• 中国：成長は政府の取り組み、特に製品の強化を促進する「乳児用調製粉乳の国家食品安全基準」によって強力に支えられている。また、高齢化社会という重大な課題に直面しており、骨粗鬆症患者数は2050年までに6000万人から1億2000万人以上に増加すると予測されている。
• 欧州：骨関連疾患の高い罹患率が市場を牽引している。2019年時点で、欧州連合（EU）域内の骨粗鬆症患者は女性約2,550万人、男性約650万人と推定され、骨の健康維持を目的としたカルシウム豊富な機能性食品やサプリメントへの需要が大幅に生じている。

COVID-19の影響 

パンデミック下での原材料・製品価格高騰が市場を後押し 

予測期間中、COVID-19は乳ミネラル濃縮物市場の成長にプラスの影響を与えました。パンデミック下で牛乳やその他の乳製品への需要が増加したためです。ただし、サプライチェーンと物流の軽微な混乱により、乳ミネラル濃縮物メーカーによる原材料・原料の調達は若干阻害されました。

牛乳および乳製品への需要増加と、牛乳およびその他の製品の生産量減少が相まって、原材料価格の上昇をもたらした。これらの要因により、平均販売価格（ASP）の高い製品の販売数量は減少したが、収益は増加した。市場プレイヤーは2020年に収益の成長を経験した。

• 例えば、Arla Foods Ingredients Group P/Sは2020年に126億7140万米ドルの収益を計上し、2019年の125億3210万米ドルから増加した。この増加は、世界的な特殊原料の需要増と販売材料価格の上昇によるものである。

輸出入制限と労働力不足により、主要市場プレイヤー間で軽微な物流混乱が生じた。しかし各社は短期間で操業を回復させるため、様々な戦略を実施した。

• 2021年、フライスラントカンピナDOMOは3年間のサプライチェーン最適化プログラム「Supply Chain Unlock」を完了。コスト削減、キャッシュフロー改善、生産ネットワーク最適化を目的としたサプライチェーン強化に注力した。

したがって、パンデミックにおけるCOVID-19の全体的な影響は、牛乳やその他の乳製品の生産減少によるサプライチェーンの軽微な混乱はあったものの、世界市場にはプラスに作用しました。製品の平均販売価格（ASP）の上昇は、市場で事業を展開する主要プレイヤーの収益に好影響を与えました。さらに、主要プレイヤーによる製品の発売と承認の増加が、2021年の市場成長に寄与しました。

最新トレンド 

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強化製品の消費変革をもたらす消費者嗜好の変化

健康意識の高まりと、栄養摂取不足に起因する疾患の増加により、世界的に栄養補助食品、強化飲料、強化食品の採用が進んでいます。

• 米国農務省の補足栄養支援プログラム（SNAP）調査が2021年に発表した調査によると、欠乏症の増加傾向を受けて、現在アメリカ人の約3分の2が、強化ミネラルやその他の栄養素を含む食品の摂取を優先している。

同様に、政府によるガイドライン更新や市場プレイヤーが製造する製品の品質遵守に向けた取り組みの増加は、腸内環境や免疫力など幅広い用途を持つ製品の開発・発売に向けたこれらのプレイヤーの研究と活動を促進している。

したがって、より栄養価の高い食品への消費者嗜好のシフトは、様々な食品・飲料のカルシウム強化を目的としたミルクミネラル濃縮物の生産需要を促進すると予想される。

成長要因

特に高齢者層における骨関連疾患の増加が市場成長を促進

骨粗鬆症、骨減少症、その他のミネラル欠乏症などの疾患は、世界的に人口の中で増加傾向にあります。高齢人口の増加に伴い、その有病率も上昇しています。

• 例えば、『Journal of Orthopedic Surgery and Research』誌に掲載された2021年の人口ベース研究によると、世界の高齢男性・女性における骨粗鬆症の全体的な有病率は約35.3%です。
• 同様に、アジア骨粗鬆症連盟が2018年に発表した論文によれば、アジア諸国における骨粗鬆症性大腿骨頸部骨折の数は、2018年の120万件から2050年には260万件に増加すると推定されている。 

食事からのカルシウム摂取不足、自己免疫疾患などの基礎疾患、カルシウム吸収を低下させる薬剤の使用など、複数の要因により、カルシウム欠乏状態にある子どもや成人の数は世界的に増加傾向にある。

• 例えば、オレゴン州立大学が2020年に発表した論文によると、米国人口の約40％（特に年長の子供、青年、女性）がカルシウム摂取量が不十分である。

したがって、人口におけるカルシウム欠乏は骨関連疾患の有病率を増加させ、治療に対する未充足ニーズを生み出している。これらの要因により、カルシウムおよびその他のミネラルの推奨摂取量を満たすため、カルシウム強化食品や栄養補助食品への需要が高まっている。

また、健康に対する意識の高まりや健康的な生活様式への関心が増すことで、カルシウム強化食品や飲料の消費が増加している。

微量栄養素やミネラルの必要性を満たすため、健康上の合併症発症リスクを大幅に低減すべく、粉末・シロップ・錠剤などのサプリメントといった機能性食品を日常的に摂取する個人が増加している。これは市場を牽引する主要な好ましい特性の一つと見なされている。

栄養・食品分野における乳ミネラルの応用拡大が市場成長を加速

乳ミネラル濃縮物は、世界中の人々のカルシウム摂取不足を補うため、焼き菓子、飲料、その他の栄養製品の製造に使用されています。

主要市場プレイヤーが、人口の需要を満たすため、より幅広い用途を持つ新製品の研究開発に継続的に取り組んでいることも、乳ミネラル濃縮物市場の成長に寄与する要因である。

• 2021年10月、Arla Foods Ingredients Group P/Sは、子供、アスリート、その他の消費者の急速に高まる需要に応えるため、幅広い専門乳製品原料を用いた新たなソリューションを開発する新イノベーションセンターを開設しました。

成長・発達、身体活動、感染症防御などの利点から、乳児のカルシウム摂取改善への関心が高まっていることが、先進国・新興国双方の人口層における乳児用調製粉乳の需要増加につながっている。

したがって、食品・飲料・栄養分野におけるミネラル濃縮物の応用領域拡大に向けた市場プレイヤーの研究開発活動増加が、予測期間中の市場成長を促進すると予想される。

抑制要因

市場の成長を阻害する、ビーガン食品への消費者の傾向の高まり 

健康的なライフスタイルへの消費者の志向の高まりは、従来の加工肉製品から植物由来またはビーガン製品への需要と嗜好をシフトさせており、これが乳製品の需要抑制にもつながっている。

先進国および新興国における人口のビーガン食品消費への嗜好変化は、多くの要因により増加している。ガーディアン紙が2021年に発表した記事によると、英国のビーガン人口は約40％増加し、総数は約150万人に達している。 

さらに、植物由来代替品は栄養価が高く牛乳に勝る選択肢と見なされるようになり、米国や英国などの先進国では乳製品消費が減少傾向にある。

こうした要因に加え、倫理的・環境的理由から、人口におけるビーガン食品への嗜好が高まり、植物性製品の需要増加につながっています。これにより、植物性食品企業間の合併・買収件数も増加傾向にあります。

• 2021年11月、ロイヤルDSMはノルウェーの植物性タンパク原料メーカーであるヴェストコーン・ミリング社と契約を締結した。これはヴィーガン・ベジタリアン食品需要の高まりによるものである。同様に2021年4月には、ブラジル最大級の食肉加工企業JBS S/Aが欧州の植物性食品企業ヴィヴェラ社の買収契約を結んだ。

したがって、各地域における健康志向人口の増加とビーガン食品への需要拡大は、乳製品ベースの製品・飲料の需要を抑制する要因の一部である。これらの要因は、予測期間中に世界市場の成長を抑制すると予想される。

セグメンテーション

カルシウム含有量分析別

フィットネスとウェルビーイングへの関心の高まりにより、予測期間中に20%～25%セグメントが急成長を遂げる見込み

カルシウム含有量に基づき、市場は20%未満、20%～25%、26%～30%のセグメントに分類される。

カルシウム含有量の高い優れた製品の導入により、予測期間終了までに20%未満セグメントの市場シェアは低下すると予想される。2021年には、ミネラル欠乏症患者の増加と、その症状や利用可能な治療法に対する認識の高まりを背景に、20%～25%セグメントが乳ミネラル濃縮物市場のシェアを支配した。Glanbia PLC、Arla Foods Ingredients Group P/Sなどの市場プレイヤーは、ミネラル濃縮物への需要に応えるため、カルシウムを含む必須ミネラルの含有量増加に注力している。これらの要因が予測期間中のセグメント成長を促進すると見込まれる。

強化食品、乳児用調製粉乳、栄養ドリンクなどへの需要増加に伴い、市場プレイヤーは高カルシウム含有量の乳ミネラル濃縮物提供に向けた取り組みを強化しています。これにより、予測期間中に26%から30%のセグメント成長が見込まれます。

粒度別分析

微粉化粉末が最大の市場シェアを占める見込み：溶解性の良さ及び用途の多様性が要因

粒度に基づき、乳用ミネラル濃縮物市場は標準粉末と微粉化粉末に区分される

2021年には微粉化粉末セグメントが最大の市場シェアを占めた。予測期間中は同セグメントがより高いCAGRで成長すると見込まれる。牛乳、ジュース、その他の栄養飲料など低粘性製品における強化カルシウムの応用拡大が、市場における微粉化乳ミネラル濃縮物の需要増加につながっている。p>

さらに、高カルシウム含有量と良好な味覚を兼ね備えた強化製品の提供が課題となる中、乳児用調製粉乳、栄養ドリンク、飲料の強化に微粉化ミネラル濃縮物の使用が増加しています。

標準粉末セグメントは、取り扱いが容易で溶解性の要求が低いため、通常、乳製品、ビスケット、その他の機能性食品の強化に使用されます。予測期間中、こうした製品に対する人口の需要増加が、市場におけるセグメントの成長を推進すると予想されます。

用途別分析

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乳児用調製粉乳セグメントが地域間での需要増加により市場を支配する見込み

用途別では、市場は乳児用調製粉乳、機能性食品、飲料、スポーツ栄養、栄養補助食品、その他に区分される。

乳児用調製粉乳セグメントは2021年に市場シェアを支配し、予測期間中に著しいCAGRを記録すると予想される。中国、日本などの新興国における乳幼児のミネラル不足への認識の高まりが、人口層における乳児用調製粉乳の需要増加につながっています。

また、栄養状態の悪化に対処するため栄養分子を添加した乳児用調製粉乳の開発・発売に向けた臨床試験の増加と、規制枠組みの強化も、このセグメントの成長に寄与する重要な要因です。

• 例えば2021年4月には、母乳の栄養価を高めるために添加する乳児用食品「ヒト乳強化剤（HMF）」に関する規制枠組みが、2019年農業食品・水産養殖規制見直しロードマップの一環として最終決定された。

同様に、特にスポーツ活動に従事する人々を中心に、健康的なライフスタイルや栄養摂取に対する意識の高まりが、市場におけるスポーツ栄養食品・飲料および栄養補助食品の需要を急増させる要因となっている。

• ACPジャーナルが2022年に発表した記事によると、研究では栄養補助食品の摂取が高齢者の認知機能を改善する可能性が示されている。研究では、3年間の栄養補助食品摂取により認知機能低下が約60%遅延したことが示唆されている。

上記の要因と一人当たり医療費支出の増加が、世界的に強化食品・飲料の消費拡大につながっている。

地域別インサイト

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アジア太平洋地域の市場規模は2021年に4,960万米ドルと評価され、予測期間中に著しいCAGR（年平均成長率）を記録すると見込まれています。この地域が主導的地位を占める背景には、特に乳幼児や高齢者層におけるカルシウム欠乏症の有病率上昇などの要因があります。

• 例えば、『Journal of Bone and Mineral Research』誌が2018年に発表した報告書によると、2018年時点での中国の高齢者人口比率は15.5%であり、2050年までに31.2%に増加すると推定されている。
• また、中国の骨粗鬆症患者数は2018年の6,000万人から2050年までに1億2,000万人以上に増加すると予測されている。

さらに、政府機関や当局による乳児用調製粉乳などの強化食品に対する新規規制の制定・更新に向けた取り組みの増加が、同地域の市場を牽引すると予想される。

加えて、中国、日本などの国々における乳児用調製粉乳の消費増加は、市場プレイヤーによるミネラル含有量の継続的な改善を伴う製品投入への取り組みを加速させており、予測期間中の調製粉乳需要を促進すると見込まれる。2021年6月には、ネスレがミネラル含有量を強化した乳児用調製粉乳を発売した。日本などの国々における乳児用調製粉乳の消費増加に伴い、市場プレイヤーはミネラル含有量の継続的な改善を特徴とする製品投入に注力しており、これが予測期間中の乳児用調製粉乳需要を牽引すると見込まれる。2021年6月には、ネスレ中国がNANシリーズにおいて3歳から6歳未満の幼児向けステージ4乳児用調製粉乳2製品を発売した。

北米市場は予測期間中に著しいCAGRで成長すると見込まれる。同地域における市場成長の主な要因として、米国およびカナダにおける微量栄養素欠乏症に苦しむ患者人口の増加が挙げられる。 

必須栄養素や微量栄養素の摂取不足による健康問題への懸念の高まり、英国やドイツなどにおけるミネラル欠乏症の認知度向上と診断率の増加が、欧州市場成長の寄与要因となっている。

• 欧州骨粗鬆症スコアカード（SCOPE）2021年報告書によると、2019年時点で欧州連合（EU）域内の骨粗鬆症患者数は女性2,550万人、男性650万人と推定されている。 

同様に、ラテンアメリカ、中東・アフリカを含む新興国における医療インフラと医療アクセスの改善は、予測期間中にその他の地域における市場成長を促進すると見込まれる。

主要業界プレイヤー

Glanbia PLC. 栄養・機能性食品の強力なポートフォリオで市場をリード

ミルクミネラル濃縮物市場は、Glanbia PLC、FrieslandCampina DOMO、ARMOR PROTÉINESなど、市場で最大シェアを占める数社の主要プレイヤーによって統合されています。

世界的にミネラル欠乏症の有病率が増加していることから、栄養食品・飲料への需要高まりに対応する市場プレイヤーの取り組みが強化されています。さらに、主要プレイヤーによる製品ポートフォリオと地理的プレゼンス拡大戦略の実施も、市場成長に寄与する要因です。

Glanbia PLC.は、プレミックス微量栄養素および機能性食品に対する強い需要により、2021年も市場シェアにおいてトップを維持した。

• グランビア社の2021年年次報告書によると、栄養ソリューション部門は2021年に10億4450万米ドルの収益を生み出し、前年比17.5％の成長を記録しました。

また、様々な乳製品原料開発に向けた企業の研究投資増加が、予測期間中の市場成長を牽引すると見込まれる。

• 例えば2021年10月、アーラ・フーズ・イングリディエンツ・グループP/Sは、急成長する子ども・アスリート・その他消費者の需要に応えるため、多様な専門乳製品原料を用いた新ソリューション開発を目的とした新イノベーションセンターを開設した。

スポーツドリンク、乳児用調製粉乳、栄養補助食品、その他の強化製品など、より幅広い用途を持つ製品の承認と発売の増加が、予測期間中の世界市場の成長を促進すると予想されます。

主要企業プロファイル一覧：

• FrieslandCampina DOMO（オランダ） 
• Glanbia PLC（アイルランド）
• Arla Foods Ingredients Group P/S (デンマーク)
• ARMOR PROTÉINES (フランス)
• Sachsenmilch Leppersdorf GmbH (ドイツ)
• フォンテラ協同組合グループ株式会社（ニュージーランド）
• MILEI GmbH（ドイツ）

業界の主な動向

• 2022年6月 - ザクセンミルヒ・レッパースドルフ社は、フライスラントキャンピナ・ドモ社と、5つの乳製品ブランドと3つの生産施設を引き継ぐ契約を締結しました。 
• 2022年3月 - アーラ・フーズ・イングリディエンツ・グループP/Sは、乳幼児栄養分野向けに2つの新製品を発表。有機製品の提供拡大を通じ、有機セクターにおける市場での地位強化を目指す。
• 2021年2月- フリースラントキャンピナDOMOは、製品ポートフォリオの拡充を目的として、RefitミルクプロテインMPI 90およびMPC 85の生産に関するケイユガ・ミルク・イングレディエンツ社との新たな提携を発表しました。

レポート内容

本グローバル乳用ミネラル濃縮物市場調査レポートは、詳細な分析と概要を提供します。主要企業、カルシウム含有量、粒度、用途などの重要要素に焦点を当てています。さらに、市場動向、市場ダイナミクス、COVID-19の市場への影響、その他の重要な知見に関する洞察を提供します。上記要因に加え、本レポートでは近年における市場成長に寄与した複数の要素を網羅しています。

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