アナトー市場規模、シェア及びCOVID-19影響分析：タイプ別（溶媒抽出アナトー、乳化アナトー、水抽出アナトー）、用途別（食品産業、天然繊維産業、化粧品産業、その他）、地域別予測（2020-2032年）

世界のアナトー市場規模は2019年に1億9655万米ドルであり、既存レポートの分析に基づくと、予測期間中に年平均成長率（CAGR）4.71%を示し、2032年までに3億6139万米ドルに達すると予測されています。2019年には欧州がアナトー市場を支配し、36.02%の市場シェアを占めました。さらに、米国におけるアナトー市場規模は、食品・飲料やパーソナルケア・化粧品産業など様々な最終用途産業からの製品需要増加に牽引され、2032年までに推定7,422万米ドルに達すると予測されています。

アチオテ種子抽出物（アナトー）は人類が知る最も古い天然染料の一つであり、食品産業において天然食品グレードの着色料として食品産業で広く利用されています。食品・非食品分野双方での応用拡大が、市場の将来的な成長機会をもたらすと予想されます。本製品は米国食品医薬品局（FDA）、欧州食品安全機関（EFSA）など各地域の食品安全当局により、安全な調味料・食品着色料として認められています。

COVID-19によるサプライチェーンの混乱が成長鈍化を招く

COVID-19パンデミックの突発的な発生は、世界中の労働力が適切な管理なしに操業を停止せざるを得なかったため、ほぼ全ての産業に悪影響を及ぼしました。生産制限、輸送費の増加、配送コストの上昇により製品のサプライチェーンに生じた混乱は、市場全体に影響を与えています。さらに、各国政府は外国からの航空便の一時的な禁止を発表し、各州議会はウイルスの拡散防止のため市民に自主隔離を勧告している。これらの要因により、市場の成長率は鈍化すると予測される。

一部の国における一時的な国境閉鎖状況に伴う非必須製品の輸出入制限は、アナトー市場の成長にさらなる影響を与えている。複数の政府が発令した物理的距離の確保や自宅待機命令は、アナトーのような食品着色料が大量に必要とされる外食産業に悪影響を及ぼした。これにより製品の需要が低下すると予測される。しかしながら、パンデミックによる混乱状況に対応するため、食品添加物製造企業は円滑な操業とサプライチェーンの再構築に継続的に取り組んでいる。これにより、今後数ヶ月で製品販売が急増すると予想される。

日本のアナット市場インサイト

日本では、食品・飲料分野を中心に、自然由来の色素やクリーンラベル素材への関心が高まり、アナット市場への注目が一段と強まっています。企業各社は、製品の安全性、透明性、ブランド価値を向上させるため、植物ベースの着色料を積極的に採用する動きを加速させています。意思決定層にとって、アナットの活用はサステナビリティ対応や差別化戦略を後押しする重要な選択肢となり、市場競争力の強化や次世代型製品開発の推進に寄与する機会として位置付けられています。

アナトー市場の概要とハイライト

市場規模と予測：

• 2019年市場規模：1億9655万米ドル
• 2032年予測市場規模：3億6139万米ドル
• CAGR（年平均成長率）：2020年～2032年 4.71%

市場シェア：

• 欧州は2019年に36.02%のシェアでアナトー市場を支配。食品・飲料・パーソナルケア分野における天然で安全な着色料への需要増加が牽引。
• タイプ別：溶媒抽出製品及び乳化製品が市場をリード。乳製品・肉製品用途での広範な使用が要因。ビキシン含有量の高さと脂溶性が評価。

主要国のハイライト：

• アメリカ合衆国：食品・飲料およびパーソナルケア分野での需要増加とクリーンラベル志向の高まりにより、2032年までに7422万米ドル規模に成長すると予測。
• インド：国内でのアナトー生産と、食品・化粧品分野における天然着色料需要の増加が追い風。
• フィリピン：アナトーの主要生産国として、地域供給と輸出を支えている。
• ブラジル：世界有数の生産国であり、アナトーの貿易が活発で、天然製品配合への使用が増加している。

アナトー市場の動向 

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クリーンラベル添加物の普及拡大が市場成長を促進

世界のアナトー市場は、賢明な購買を支援するクリーンラベルの重要性に対する認識の高まりから恩恵を受けている。前述の理由により、天然由来で認識可能かつ発音しやすい原料への需要が促進されている。原料調達と倫理的コンセプトが、クリーンラベル概念を高度な成長段階へと導くと期待されている。企業は原料や添加物に対して信頼性の高いクリーンラベル認証を取得するため、積極的に努力を重ねている。ビキシンなどの天然食品着色料は、最小限の加工、再配合の容易さ、非遺伝子組み換え認証、安全性といった特性から、今後も需要拡大が見込まれます。欧州市場は2018年の6,730万米ドルから2019年には7,080万米ドルへと成長しました。

アナトー市場成長要因

天然着色料の消費傾向が市場成長を後押し

世界市場は主に、食品メーカーが人工着色料や合成染料に代わるより健康的な天然代替品に強く注力していることに牽引されています。特定の食品用途に極めて適した最適化され、便利で、パーソナライズされた製品を提供しようとする原料メーカーの取り組みを考慮すると、本製品の将来の成長軌道は有望です。新製品発売における人工着色料の使用が徐々に減少していることは、天然着色料の消費傾向が好ましいことを示す証拠である。

化粧品生産における天然着色料の需要増加が成長を促進

天然・植物由来産業の著しい成長は、パーソナルケアおよび化粧品向け天然原料への買い手の関心を高めています。これに加え、天然美容製品の様々な利点に対する認識の高まりが、天然化粧品製品の需要を押し上げています。したがって、化粧品メーカーは天然着色料の採用に乗り出しています。化学物質不使用で天然由来の化粧品という新たなトレンドは、様々な業界の化粧品製造における天然成分の採用を後押しする可能性が高く、ひいては製品の販売拡大につながるでしょう。

抑制要因

高コストと低安定性が市場成長を阻害

アナトーはアゾルビンやアラレッドなどの合成着色料と比較して安定性が低く、これが市場成長の主要な制約要因となっている。市場の急速な成長を妨げるもう一つの要因は、同種の製品と比較してコストが高いことです。さらに、温度や光などの環境要因に対する製品の過敏性（これにより色調劣化が生じる）が、予測期間中の市場成長を阻害する可能性があります。

アナット市場セグメント分析

タイプ別

幅広い応用範囲により、溶媒抽出・乳化製品タイプが主流を占める見込み

世界的に、溶媒抽出・乳化アナトーは、乳製品など頻繁に使用される食品の性質から、主要なタイプであり続けています。この製品タイプは、乳製品の着色に長年利用されてきた。乳製品分野で確立されたフリーフォーム製品の最近の傾向から、油溶性または乳化顔料の利用は、メーカーにとってより有望で収益性の高いものとなるだろう。脂溶性ビキシンは、乳製品や肉製品に広く応用されている。油溶性アナトーに含まれる高濃度のビキシンにより、典型的なオレンジ色およびオレンジ赤色が発色する。

水抽出ビクシンまたはノルビクシン顔料の需要は、予測期間中安定を維持すると予測される。これは、ソースやカプセル剤などの調製に必要な、室温での水への容易かつ超高速な溶解性に起因する。このタイプの費用対効果の高さも、エンドユーザー間での需要拡大を後押しする有利な要因である。

用途別

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天然原料需要の増加により食品産業セグメントが主導

食品加工業者は、一般に安全と認められる（GRAS）原料や添加物の採用をますます求めています。アナトー抽出物は、欧州連合（EU）、米国食品医薬品局（FDA）、世界保健機関（WHO）によって食品・飼料産業向けの認可色素リストに掲載されています。

• 食品産業セグメントは2019年に71.65%のシェアを占めると予測される。

製パン、飲料、乳製品は、天然着色料を活用して官能特性を再設計する製造業者にとって一般的な応用分野である。消費者は、こうした製品の配合成分への関心を高め、高い支払い意欲を示しており、これが食品加工業者に天然原料の利用を促しています。有機・天然成分を含む化粧品への需要は目覚ましい成長を見せています。これにより、今後数年間で化粧品製造における天然着色料の需要が高まると予測されています。

地域別インサイト

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欧州は天然・安全な原料の採用拡大により主導的地位を維持

アナトーはカラメルに次ぐ重要着色料であり、ビキシンとノルビキシンの生産・消費動向は、食品・飲料分野における天然原料の堅調な需要を背景に引き続き有望です。欧州は予測期間中、世界市場をリードすると見込まれています。この地域は今後数年間で目覚ましい成長を示すと予測される。この成長は、英国、フランス、ドイツなどの国々における天然着色料への高い需要に起因する。ただし、アジア太平洋市場は2020年から2027年にかけて5.7％という最速の年平均成長率（CAGR）を記録する見込みである。

北米における需要増加は、食品・飲料やパーソナルケアなど多様な最終用途産業からの製品需要拡大に起因する。クリーンラベリングの潮流、消費者意識の高まり、支援的な政策・規制環境、地域内での天然着色料採用製品の新規投入数などが成長要因として挙げられる。

アジア諸国における人口増加は、食品および着色料などの食品原料の需要拡大に寄与している。さらに、フィリピン、インド、その他のアジア太平洋諸国におけるアナトー生産拠点の存在が、市場をさらに押し上げるだろう。

南米市場は、ペルー、ブラジル、エクアドル、ボリビアなど、年間大量のアナトーが収穫される国々により、急速な成長が見込まれる。アナトー取引に伴う高い収益性は、この地域における製品生産を後押しする。さらに、健康・ウェルネスへの消費者意識の高まりと生活水準の向上により、同地域では天然で安全な着色料の採用が進むと予測される。

北米市場では、クリーンラベル原料への高い需要と消費量により、米国が圧倒的なリーダーである。米国における 米国におけるビキシンおよびノルビキシンカロテノイド（アナトー抽出物の有効成分）の一人当たり消費量は、焼き菓子、ノンアルコール飲料、コーティング剤、朝食用シリアル、チーズにおいて依然として顕著である。

主要業界プレイヤー

主要企業は市場地位の強化に向け、提携・買収に注力

先進国および発展途上国における有力企業の強力な製品ポートフォリオ、ブランドロイヤルティ、卓越した流通ネットワークにより、アナトー市場はますます統合が進んでいます。各社は既存製品および新製品の研究開発を活用し、食品規制当局のガイドラインを遵守することで、問題なく商品化できるようにしています。さらに、主要市場プレイヤーは市場での強さと存在感を高めるため、提携に乗り出しています。

市場主要プレイヤーの一角であるジボダン社は、新製品開発、アナトー抽出色素の付加価値向上、そしてグローバルプレゼンス拡大のためのM&Aに注力している。例えば、2017年1月にジボダンSAはアクティブ・インターナショナルの買収を発表しました。買収対象企業は、天然および有機の着色料と香料の幅広い製品ラインを提供しています。この買収により、ジボダンSAは製品提供の拡大が見込まれています。

主要アナトー企業一覧：

• ジボダンSA（スイス、ヴェルニエ）
• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（米国イリノイ州）
• クリスチャン・ハンセン・ホールディングA/S（米国）
• センシエント・テクノロジーズ社（米国ウィスコンシン州）
• カルセック社（米国ミシガン州）
• ドーラー・グループ（ドイツ・ダルムシュタット）
• デイリー・コネクション社（米国ウィスコンシン州マディソン）
• IFCソリューションズ（アメリカ合衆国）
• バイオコン・カラーズ（インド、ベンガルール）
• アーケイ・フード・プロダクツ社（インド、グジャラート州）

主要業界動向：

• 2020年3月 - 有機・コールドプレス・非遺伝子組み換え飲料の製造販売会社Sujaは、Whole Foods Marketとの提携で開発した新ジュースラインの発売を発表。同社はジュース製造にアナトーなどの天然着色原料を使用した。
• 2020年7月 - クリスチャンハンセン社は、食品カテゴリー（スープ、フレーバードリンク、すり身製品など）の拡大を発表。着色目的のアナトーなどの製品を含む。

レポート対象範囲 

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本市場調査レポートは、市場における全てのセグメントについて、定性的・定量的知見と市場規模・成長率の詳細な分析を提供します。これに加え、市場動向と競争環境に関する詳細な分析を提示。本レポートで提供・網羅される主な知見には、関連市場の概観、合併・買収などの最近の業界動向、主要国における規制状況、およびアナトー業界の主要トレンドが含まれます。

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