베이커리 가공 장비 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석 제품 유형별(믹서, 오븐 및 교정기, 시터 및 성형기, 분배기 및 기타(빵 슬라이서)), 애플리케이션별(빵, 케이크 및 페이스트리, 쿠키 및 비스킷, 피자 크러스트 및 기타(탐색 부스러기)), 작동 모드별(반자동 및 자동), 최종 사용자별(소매 제과점, 호텔 및 레스토랑, 파일럿 플랜트 및 저용량 가공업체) 및 지역 예측, 2022-2029년

전 세계 베이커리 가공 장비 시장 규모는 2021년 133억 1천만 달러로 평가되었으며, 2022년 139억 6천만 달러에서 2029년에는 213억 8천만 달러에 이를 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 CAGR 6.3% 성장할 것으로 예상됩니다. 우리의 분석에 따르면, 2020년 글로벌 시장은 2019년 대비 -7.0% 감소했습니다. 글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 베이커리 가공 장비는 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. 팬데믹 이전 수준.

베이커리 가공 장비는 본질적으로 다양한 베이커리 제품을 대량으로 생산하여 장인과 제조업체가 문제를 해결할 수 있도록 돕는 베이커리 산업에서 중요한 부분입니다. 또한 빵, 피자 베이스, 과자 등의 베이커리 제품 수요가 높으면 주요 시장 점유율을 차지합니다. 수요를 충족시키기 위해 베이커리 제조업체는 현재 생산 시설을 업그레이드하고 있습니다. 또한, 이번 업그레이드는 제과점, 호텔 및 레스토랑, 파일럿 공장, 저용량 프로세서에 장비를 채택하는 데 도움이 되고 있습니다.

주요 업체들은 기술적으로 진보된 장비를 사용하여 베이킹 공정을 자동화하는 데 집중하고 있으며, 이로 인해 베이커리 업계의 가공 장비 판매가 더욱 강화되고 있습니다. 또한, 바로 먹을 수 있는 베이커리 제품에 대한 높은 수요로 인해 시장은 점진적으로 성장하고 있습니다. 그러나 기술 발전으로 인한 유지 관리 비용 증가와 부품 수 증가로 인해 시장 성장이 제한되었습니다. 자율 시스템, 디지털화, 자동 검사 메커니즘과 같은 트렌드 조력자는 제조업체가 새로운 영역에서 지속 가능한 성장 기회를 확보하는 데 도움이 되었습니다. 또한, 증가하는 소비자 수요와 베이커리 장비의 IoT 기능으로 인해 글로벌 베이커리 처리 장비 시장 성장이 뒷받침되었습니다.

• 예를 들어 2022년 1월 베이커리 장비 제조 분야의 선두업체인 AMF Bakery Systems는 미국 시장 선두업체인 Workhouse Automation LLC.를 인수하여 로봇 기능과 전문 지식을 통합하여 기존 베이커리를 지능형으로 업그레이드했습니다. 장비.

따라서 세분화된 시장에는 제조업체가 증가하는 고객 수요를 충족하고 베이커리 산업의 통합 수익 지분을 일부 늘릴 수 있도록 하는 주요 장비 공급업체의 핵심 지원 지점이 있는 것으로 관찰되었습니다.

코로나19 영향

팬데믹 기간 동안 무역 흐름 중단과 소비자 수요 변화가 수익에 영향을 미쳤습니다

코로나19 상황은 전 세계 산업 전반에 영향을 미쳤고, 베이커리 부문의 현금 흐름에도 영향을 미쳤습니다. 짧은 기간 동안 거래가 중단되었고 전 세계의 상황이 비활성 생활style로 인해 소비자 요구와 함께 영향을 받았습니다. 팬데믹 기간 동안 더 많은 베이커리 품종에 대한 필요성으로 인해 시장 수익이 증가했으며, 노동력 부족 및 높은 임금과 같은 요인으로 인해 베이커리 제조 산업에서 자동화된 베이커리 장비에 대한 수요가 유지되었습니다. 또한, 팬데믹 기간 동안 많은 베이커리 제품 제조업체는 즉석 섭취 가능 포장 및 제과 식품. 따라서 코로나19가 글로벌 시장에 어느 정도 영향을 미친 반면, 자동화, 소비자 수요 등의 요인이 시장 성장에 큰 도움을 준 것으로 관찰됩니다.

• 예를 들어 2021년 3월 Mondelēz International은 쿠키, 비스킷과 같은 무가당 제품을 위한 새로운 생산 라인을 공개했습니다. 이 베이커리 제품 라인은 치커리 뿌리 섬유질, 대추야자, 캐슈 가루, 바다 소금, 유기농 코코넛 오일, 카사바 가루, 아마씨 및 유기농 로즈마리 추출물로 만들어집니다.

최신 동향

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베이커리 장비의 기술 발전이 시장 성장을 증폭시킬 것입니다

베이커리 제품의 진화는 시장 성장으로 이어져 많은 장인 제빵업체와 포장 베이커리 제조업체가 현재 시설을 업그레이드하는 데 도움이 되었습니다. 팬데믹 이후 인터넷 보급률이 증가하고 재택근무 문화가 생겨나 베이커리 업계가 기존 제조 시설을 통합하거나 업그레이드하는 데 도움이 되었습니다. 연구 분야에 대한 투자 증가에 대한 소비자 수요로 인해 베이커리 산업의 확장 추세는 새로운 종류의 베이커리 제품에 크게 집중되었습니다. 또한, 많은 업체들은 주로 제과와 관련된 최종 제품을 제공할 수 있는 장비를 도입하기 위한 가능한 전략에 집중하고 있으며 건강 제품은 베이커리 산업에서 상당한 수익을 늘리는 데 도움이 되었습니다. 따라서 고급 기능 지원 장비의 강력한 성장이 시장 성장을 촉발합니다.

요인

시장 성장을 주도하기 위한 제조업체의 에너지 효율적인 장비 채택 증가

연구 활동의 증가와 기술 업그레이드가 전 세계 베이커리 산업에 영향을 미치고 있습니다. 베이커리 업계의 저명한 기업들은 보다 에너지 효율적이고 비용이 향상된 장비를 개발하기 위해 제품 연구 및 개발에 중점을 두었습니다. 더욱이 소비자의 요구를 충족시키기 위한 전략의 변화는 슈퍼마켓과 구매 플랫폼에서 제품의 다양성을 키워온 제조업체들 사이의 경쟁력을 가져왔습니다. 노동력 부족에도 불구하고 제조업체는 생산 자동화, R&D 및 마케팅 전략에 대한 투자에 집중하고 있으며 이는 베이커리 식품 수요를 높이는 데 도움이 되었습니다. 더욱이, 소비자 사이에서 베이커리 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 업계의 생산 및 베이커리 가공 장비 수요도 가속화될 것입니다.

• 예를 들어 영국에 본사를 둔 제조업체인 Tom Chandley는 이중 단열 데크와 랙 오븐을 특징으로 하는 'Eco' 제품군을 출시했습니다. 이러한 오븐에는 사용하지 않을 때 오븐을 쉽게 차단할 수 있는 자동 컨트롤러가 통합되어 있습니다.

제한 요인

비용 최소화에 대한 우려와 높은 유지 관리 문제로 인해 시장 성장이 저해됨

유지관리는 항상 모든 작업의 ​​마지막 부분입니다. 따라서 숙련된 기계공에 대한 주요 요구 사항이 존재하게 되었습니다. 점점 더 복잡한 부품과 발전으로 인해 인력 풀이 줄어들었습니다. 게다가 많은 기업들이 스마트 장비 기능의 필요성을 확인했습니다. 그러나 이러한 기능을 사용하려면 더 높은 비용을 지불해야 하므로 현재 시설을 업그레이드하거나 확장할 수 없습니다. 또한, 복잡한 제작 품질과 부품으로 인한 높은 유지보수 비용으로 인해 전처리 장비의 성장과 시장 판매가 저해되고 있습니다. 따라서 주요 베이커리 제품 제조업체와 장비 구매자는 투자와 확장 전략을 보류하고 있으며 이는 시장 성장에 방해가 될 수 있습니다.

• 예를 들어 Brixey Engineering Inc.의 창립자이자 사장인 Mr. Brixey는 시장에서 최종 제품 가격에 영향을 미치는 회사 경쟁력 저하에 대한 중요한 문제로 유지 관리를 언급했습니다.

세분화

제품별 type 분석

엄격한 에너지 정책과 에너지 효율적인 오븐에 대한 선호도가 높아져 제품 부문을 장악하고 있습니다

제품 type를 기준으로 시장은 믹서, 오븐 및 교정기, 시터 및 성형기, 칸막이 및 기타(빵 슬라이서)로 분류됩니다. 오븐 부문은 가스 기반 오븐과 전기 오븐에 의존하는 많은 제빵업체에서 가장 큰 점유율을 차지했으며 상당한 성장률로 더욱 성장하고 있습니다. 더욱이, 파리 조약을 엄격하게 이행하여 탄소 배출과 온실가스를 줄이려는 정부 정책은 주요 베이커리 제조업체의 주요 관심사였습니다. 그러나 운영 비용을 절감하고 폐기물로부터 에너지를 절약하려는 노력은 시장에 필요한 최고의 혁신입니다.

• 예를 들어 2021년 주요 베이커리 장비 제조업체인 Mecatherm은 예측 유지 관리를 위한 새로운 지능형 자동차 애플리케이션 M-CARE를 출시했습니다.

운영형태별 분석

자동화 도입으로 최종 사용자의 반자동 장비 사용이 증가하고 있습니다

작동 모드에 따라 시장은 자동 및 반자동으로 분류됩니다.

자동화는 제빵사들이 자동 및 반자동 장비를 채택하는 주요 요인이었습니다. 유연성, 모듈성, 노동력 절감 등의 지원 요소가 생산 라인의 자동화 요구를 가능하게 하는 베이커리 업계에서는 뜨거운 주제가 되었습니다. 따라서 언급된 주요 요인은 베이커리 산업에서 반자동 장비의 운영 사용을 향상시키는 것입니다. 따라서 생산 능력 증가와 시간이 지남에 따라 소비자 감정에 따른 제품 탄력성의 변화는 자동 기계보다 반자동 장비를 채택하는 또 다른 주요 원동력입니다.

애플리케이션 분석별

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소비자 부문의 수요 증가로 빵 부문이 시장을 장악  

응용 분야에 따라 시장은 빵, 케이크 및 페이스트리, 쿠키 및 비스킷, 피자 크러스트 및 기타(빵 부스러기)로 구분됩니다.

COVID-19로 인해 활동하지 않는 생활style과 재택근무 문화 확산은 소비자 생활에 영향을 미치고style 기기와 애플리케이션에 대한 의존도를 더욱 높였습니다. 온라인 플랫폼과 바로 구운 식품은 구매자를 위한 다양한 옵션을 만들었습니다. 빵과 같은 장인의 베이커리 제품은 일상생활에서 필수적인 부분이지만style 일상생활에서 큰 부분을 차지하고 있습니다. 시장. 케이크, 페이스트리 등 제과 제품에 대한 수요는 예측 기간에 수익성 있는 기회를 창출했습니다. 더욱이, 쿠키, 비스킷, 피자 크러스트와 같은 베이커리 제품의 간편한 배송은 시장에서 베이커리 제품의 주요 원동력입니다. 변화하는 수요에 대응하여 많은 제조업체에서는 변화하는 요구 사항에 따라 더 정확하고 쉽게 성형할 수 있는 오븐을 선호하고 있습니다.

최종 사용자 분석 기준

소매 빵집을 보완하기 위한 신선한 빵집 제품 및 일용 빵집 상품에 대한 수요 증가      

최종 사용자를 기준으로 시장은 소매 빵집, 호텔 및 레스토랑, 파일럿 공장, 저용량 프로세서로 구분됩니다.

신선해야 하는 빵, 토스트 등 필수 베이커리에 대한 수요가 증가하면서 장인이 직접 만든 신선한 베이커리의 판매가 증가했습니다. 베이커리 제품은 매우 불안정하고 보존하기 어려운 반면 장인 베이커리 부문을 대표하는 크루아상과 같은 신선한 베이커리 제품은 빵 롤입니다. 소매점에서 긍정적인 수요를 보였으며 2021년에도 이익 마진을 유지했습니다.

베이커리 제품 및 제과 제품에 대한 소매 수요로 인해 제과점, 호텔, 레스토랑 등 최종 사용자 사이에서 처리 장비 채택이 증가했으며, 파일럿 공장, 저용량 프로세서. 더욱이, 최종 사용자가 새로운 품종을 개발하고 제조하기 위한 프로젝트를 업그레이드함으로써 제과를 소매 부문에 판매함으로써 제과로부터 좋은 이윤을 얻을 수 있는 새로운 기회 영역이 만들어졌습니다.

• 예를 들어, 캐나다 정부의 부문 동향 분석에 따르면 2021년 전 세계 소매 부문의 제과류 총 매출은 4,072억 달러로 CAGR 4.6이라는 놀라운 성장률을 기록했습니다. 2017년부터 2021년까지의 비율입니다.

지역적 통찰력

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시장은 북미, 유럽, 중동 및 아프리카, 아시아 태평양, 라틴 아메리카 등 전 세계적으로 5개 주요 지역을 포괄합니다.

저희 분석에 따르면 아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 제과 및 서구 문화 패스트푸드에 대한 수요 증가가 주요 시장인 글로벌 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 더욱이, 연결된 장치의 산업적 채택 증가와 식품 가공 부문 성장을 위한 정부의 유리한 정책이 지배적인 요인입니다. 인도에서는 Kellogg's 및 ITC와 같은 인도 베이커리 업계의 대다수 기업이 베이커리 가공 및 제조 산업의 성장을 가능하게 하는 비건 품종 및 건강 식품 베이커리 제품으로 포트폴리오를 확장하려고 노력하고 있는 것으로 나타났습니다.< /피>

중국은 수익 창출 시장이 가장 높은 주요 지역으로 추정됩니다. 투자, 생산 능력 확장, 자동화, 베이커리 및 바로 먹을 수 있는 제품에 대한 수요와 같은 지원 성장 요인은 베이커리 산업의 수익 동인으로 추정됩니다. 시장의 주요 업체들은 베이커리 부문의 식품 가공 능력을 향상시키기 위해 보다 진보된 기술 업그레이드와 자동화를 모색하고 있습니다. 또한 빵 및 기타 제과 제품과 같은 바로 먹을 수 있는 식품 패키지는 베이커리 부문에서 베이커리 가공 장비에 대한 수요를 급증시킵니다. 우리의 분석에 따르면 아시아 태평양 데이터는 주요 기업의 투자 전략 개편 및 제조 시설 업그레이드 추세, 예측 및 하이라이트를 보여줍니다. 또한 인공지능(AI) 기반 소프트웨어 솔루션, 사물인터넷(IoT), 로봇공학 등 새로운 자동화 기술은 운영 비용을 절감하는 데 도움을 주고 있으며 글로벌 시장 규모를 크게 확대할 것입니다.

북미 지역은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상되며 글로벌 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 집에서 요리하는 것이 안전해지고 정주생활이 많아지면서 많은 소비자들이 베이커리 제품을 가장 가까운 매장과 아울렛에서 구매하는 것을 선호하게 되었고, 이로 인해 지역 소매점의 매출도 늘어났습니다. 또한 식습관과 음식 종류의 편차는 온라인 트렌드를 반영합니다. 많은 피트니스 전문가들이 팬데믹 기간 동안 대중의 관심과 우려 사항을 조사하고 인터넷 검색 동향 통계를 수행했습니다. 케이크, 페이스트리 및 기타 제과 제품과 같은 베이커리 제품은 시장에서 가공 장비에 대한 과대 광고를 불러일으킨 더 선호되는 소비 품목입니다.

유럽 베이커리 시장은 에너지 정책 변화와 전기 가격 상승으로 인해 성장하고 있습니다. 또한 케이크, 페이스트리 등 제과 제품에 대한 소비자의 호의적인 수요로 인해 시장 성장이 더욱 촉진되었습니다. 반면, 본토 업체들은 베이킹 작업을 향상시키기 위해 에너지 효율적인 전기 오븐과 기술 기반 처리 장비로 비용을 절감할 수 있는 가능성을 찾고 있습니다. 또한 소비자의 잠재 저축 증가로 인해 크루아상, 쿠키 등 제과 장인의 제빵 제품에 대한 미묘한 수요가 생겨 업계 제품 성장을 더욱 뒷받침하고 있습니다.

중동 및 아프리카 지역은 빵, 롤빵 등과 같은 베이커리 제품의 필수 수요에 의해 성장하고 있습니다. 반면, 아프리카 시장은 베이커리 제품에 대한 수요가 매우 약한 것으로 보고되는 반면, 중동 지역에서는 피자 크러스트 및 제과 제품과 같은 베이커리 제품에 대한 수요가 이 지역의 수익 지분을 좌우합니다. 베이커리 소매업체와 제조업체는 중동 및 아프리카 지역에서 입지를 확대하기 위해 전략을 수정하고 있으며, 이는 결과적으로 시장에서 수익 점유율을 차지할 수 있습니다. 롤빵, 케이크, 페이스트리, 피자 크러스트 등 다양한 서양식 식품과 베이커리 제품에 대한 소비자의 이탈이 세계 시장에서 두드러지게 나타납니다.

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남미는 농업 부문에서 압도적인 입지를 갖고 있으며 베이커리 식품 부문에 새로운 품종을 도입하여 베이커리 식품 가공 시장을 향상시키고 있습니다. 따라서 남미 지역의 안정적인 수요 증가와 긍정적인 투자 기회는 베이커리 산업의 매출을 촉진하고 이는 새로운 플레이어가 이 지역에서 입지를 확장하는 데 도움이 될 것입니다.

주요 산업 플레이어

글로벌 시장 입지를 강화하기 위해 혁신과 인수 전략을 강조하는 유명 기업

주요 업체들은 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 제품 출시 및 인수와 같은 전략을 채택하고 있습니다. 더욱이 주요 기업들은 새로운 제품을 개발하기 위해 R&D 활동에 많은 투자를 하고 있습니다. 예를 들어 Schenck는 식품 분야의 선두 공급업체인 Baker Perkins를 인수하기로 합의했습니다. 처리 장비를 통해 글로벌 입지를 강화합니다. 이러한 전략은 예측 기간 동안 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

• 2021년 8월: 주요 베이커리 가공 장비 공급업체인 Schenck Process Group(SPG)은 방콕에 본사를 둔 분말 기술 전문 기업인 Solid Handling and Process Engineering Co., Ltd.(SHAPE)를 인수했습니다. .

• 2021년 5월: Sveba Dahlen과 협력하여 Gemini/KB Systems는 다양한 가스 및 석유 연소 오븐을 출시했습니다. I 62 랙은 베이킹 챔버당 여러 개를 수용할 수 있는 프로그래밍 가능한 컴퓨터 제어 패널에 능숙합니다.

소개된 주요 회사 목록:

• B         - hler 그룹(스위스)


• GEA Group Aktiengesellschaft(독일) )


• Middleby Corporation(미국)


• JBT Corporation(미국)< /li>
  
• Ali Group S.r.l. 소시오 유니코(이탈리아)


• ILLINOIS TOOL WORKS INC.(미국)


• MARKEL CORPORATION(미국)


• Heat and Control, Inc. (미국)


• RHEON Automatic Machinery co., Ltd(일본)


• Schenck Process Holding GmbH(독일)

주요 산업 발전:

•  2022년 8월: 베이커리 가공 장비 제조업체인 Koenig rex는 I-Rex Compact EC를 오일 프리 반죽 분배기 및 드럼 성형기인 Rounder로 선언했습니다. 일정한 빠른 disc하비 몰딩 벨트가 있는 장치는 청소를 위해 쉽게 제거할 수 있습니다.


• 2022년 7월: 스위스 기술 베이커리 가공 장비 제조 그룹 B         - hler와 투자 그룹 Jordanian Al-Hazaa는 요르단 아카바에 최첨단 제분소(Ayla Mill)를 열었습니다.


• 2022년 7월: Middleby Corporation은 식품 가공 산업을 위한 자동 세척 솔루션의 글로벌 제조업체인 Colussi Ermes를 인수했습니다. 이 회사는 이탈리아 포르데노네에 위치하고 있으며 총 수익은 5천만 달러입니다.


• 2021년 12월: Middleby Corporation은 다양한 야외 주거용 요리 제품을 제공하는 Masterbuild Holdings LLC를 인수했습니다.

보고서 범위

인포그래픽 표현 Bakery Processing Equipment Market

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베이커리 가공 장비에 대한 연구 보고서는 제품 type, 애플리케이션, 작동 모드 및 최종 사용자에 대한 철저한 분석을 제공합니다. 또한 글로벌 시장의 주요 플레이어와 자세한 비즈니스 개요, type 및 제품의 주요 응용 프로그램에 대한 정보를 제공합니다. 또한 경쟁 환경, SWOT 분석 및 현재 베이커리 처리 장비 산업 동향에 대한 통찰력을 제공하고 주요 동인 및 제한 사항을 강조합니다. 앞서 언급한 요소 외에도 보고서에는 최근 몇 년간 시장 성장에 기여한 여러 요소가 포함되어 있습니다.

보고서 범위 및 세분화