식품 가공 및 취급 장비 시장 규모, 점유율 및 코로나19 영향 분석, 장비별(가공 장비, 포장 장비 및 서비스 장비), 애플리케이션별(베이커리 및 제과 제품, 육류 및 가금류 제품, 유제품, 음료 및 기타) ) 및 지역 예측(2023~2030년)

2022년 전 세계 식품 가공 및 취급 장비 시장 규모는 1,068억 9천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2023년 1,124억 5천만 달러에서 2030년까지 1,632억 3천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 5.5%를 나타낼 것으로 예상됩니다. .

식품 가공 및 취급 장비는 주로 육류, 해산물 가공에 활용됩니다. , 빵집, 유제품 및 제과류를 원시 형태에서 최종 제품으로 만듭니다. 여러 회사에서는 사용자 경험을 향상시키기 위해 IoT와 같은 고급 개념의 통합에 중점을 두고 있습니다. IoT 통합 기업은 최고 수준의 식품 안전을 달성하고, 낭비를 줄이고, 추적성을 향상시키며, 다양한 식품 가공 및 포장 공정과 관련된 비용과 위험을 줄여 결과적으로 글로벌 시장 성장에 기여합니다.

코로나19 영향

COVID-19로 인해 식품 산업 전반에 걸쳐 식품 안전 관리에 대한 우려가 높아지면서 성장이 저해됨

최근 코로나19 팬데믹은 제조 및 식품 산업에 부정적인 영향을 미치고 글로벌 무역도 감소했습니다. 식품산업에서는 개인 위생 규칙을 강조하고 식품산업 종사자들에게 교육을 제공하는 것이 필수적입니다. 전 세계 정부는 깨끗한 환경 및 관련 주제에 대한 지침, 교육 프로그램, 실험실 테스트 방법, 교육 자료를 통해 식품 가공 및 포장 장비의 위생 설계 및 엔지니어링을 장려하고 있습니다. 식품 안전 관리 시스템(FSMS)은 HACCP(위해요소 중점 관리 기준) 분석을 기반으로 식품 안전 규정을 관리하기 위해 몇 가지 원칙을 구현했습니다.

HACCP의 최근 연구에 따르면 스테인리스강과 플라스틱에서는 최대 72시간, 판지에서는 24시간 등 다양한 표면에서 코로나바이러스가 생존하는 것으로 나타났습니다. 이러한 요인으로 인해 식품 가공, 서비스 및 취급 장비 제조업체와 운영자는 개인 예방 조치를 취해야 합니다. 식품 산업의 회복력을 보장하기 위해 효율적인 직원 위생 관행이 수행되어 코로나19 상황에서 적당한 수준의 지속적인 문제가 발생합니다.

최신 동향

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시장 성장을 돕기 위해 식품 가공 산업에 대한 투자 증가

식품 가공 기술에 대한 R&D 투자 증가는 식품 가공 및 취급 장비 시장 성장을 주도할 가능성이 높습니다. IoT와 AI 통합에 대한 투자와 식품 가공 및 포장 장비의 융합은 수익성 있는 시장 기회를 나타냅니다. 아시아 태평양 지역의 식품 가공 산업에 대한 국내 기업과 외국 기업의 투자가 증가하는 것은 높은 제품 수요에 기인합니다.

인도 국립투자진흥원에 따르면 인도의 식품 가공 산업은 2024년 말까지 330억 달러의 투자를 유치할 것으로 예상됩니다. 2019년 기준 인도에는 약 40,000개의 식품 가공 시설이 있습니다. 이는 예측 기간 동안 크게 증가하여 시장 환경에서 활동하는 기업에 수익성 있는 기회를 제공할 것으로 예상됩니다.

요인

시장 개발 강화를 위해 제조 시설에 첨단 자동화 및 로봇공학 기술 통합

시장에서 활동하는 제조업체들은 초현대적인 자동화를 통합하려고 노력하고 있으며 제조 시설에서 로봇공학을 실행하기 위해 AI 기술과 IoT를 심기 위해 노력하고 있습니다. 이러한 노력은 식품 안전을 강화하고 전 지역에 걸쳐 공급망을 강화하는 것을 목표로 합니다. 제조업체는 운영 효율성을 높이고 식품 가공 및 취급 작업을 개선하기 위해 제조 시설에서 제품 모니터링, 원격 유지 관리 및 자가 진단을 수행하는 경향이 있습니다. 이러한 자동화 처리 기술은 이제 시설이 Industry 4.0에 규정된 기술을 준수하므로 원활하게 수행될 수 있습니다.

장비 제조업체는 고객에게 구매 후 스마트 서비스를 제공하는 데 중점을 둡니다. 예를 들어 I.M.A. 그룹은 디지털 룸(인더스트리 4.0을 통한 데이터 공유), 스마트 서비스 제품군(가상 및 증강 현실이 통합된 스마트 앱), 연중무휴 기술 서비스 등의 스마트 서비스를 제안합니다.

위생적인 간편식품에 대한 수요 증가로 성장 촉진

다양한 지역에서 도시 인구가 증가하고 빠르게 변화하는 도시 생활의 채택은style 바로 먹을 수 있는 식품의 인기, 제조 및 소비를 유도했습니다. 유럽연합의 식품산업 연맹인 Food Drink Europe에 따르면 유럽은 즉석식품 소비율이 가장 높으며(2017년 최대 67억 소비), 북미, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동이 그 뒤를 따릅니다. & 아프리카. 따라서 신흥국에서도 간편식품에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.

제한 요인

시장 성장을 저해하는 식품 안전 규칙에 대한 무지

전 세계 여러 정부와 식품 기관에서는 식인성 질환의 증가와 코로나19 팬데믹으로 인해 식품 가공 및 위생 처리에 관한 엄격한 법률 및 규정을 시행하고 있습니다. 전 세계 정부에서는 간편 식품의 위협을 최소화하기 위해 식품 가공 및 취급 기계 운영자를 위한 여러 안전 교육 시설을 제공하고 있습니다. 소수의 신흥 중소기업이 비즈니스에 대한 자본 자금이 최소화되어 정부 규정을 구현하는 것은 어려운 과제가 되어 글로벌 시장 성장을 억제합니다.

세분화

장비 분석별

처리 장비 부문은 해당 부문에 상당한 자동화 기술 도입으로 인해 더 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

장비 type에 따라 시장은 가공 장비, 포장 장비, 서비스 장비로 분류됩니다. 가공 장비는 다시 가공 장비와 전처리 장비로 구분됩니다. 포장 장비는 충전, 병입, 상자 포장, 라벨링, 팔레타이징으로 세분화되고 서비스 장비는 조리 및 준비 장비, 냉동 장비, 도자기 세척 장비, 보관 및 취급 장비, 기타(서빙 장비)로 구분됩니다.

장비 중에서 식품 가공 장비 부문이 예상됩니다. 식품 및 음료 산업 전반에 걸친 수요로 인해 가까운 미래에 기하급수적으로 성장할 것입니다. 가공 장비 부문은 고객의 요구에 부응할 만큼 충분한 양의 가공 식품을 생산할 것으로 예상되므로 선두를 달리고 있습니다. 즉시 섭취 가능한 식품 및 음료의 판매 증가는 예정된 기간 동안 앞서 언급한 가공 장비의 판매를 강화할 것입니다.

서비스 장비 부문은 냉장고와 오븐에 대한 수요 증가로 인해 놀라운 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 상업용 주방, 호텔, 레스토랑 등 외식 산업에서 사용되는 장비는 판매, 구매 후 서비스, 장비 교체 등으로 수익을 창출하고 있습니다.

포장 장비 부문은 부패하기 쉬운 식품, 건강 인식 및 식이 요법에 대한 수요 증가로 인해 상당한 시장 수익을 올릴 것으로 예상됩니다. 또한 포장 장비 충진 부문에서는 상당한 수익을 올리고 있습니다. 포장된 제품에 브랜드 이름과 기타 정보를 부착하기 위한 라벨링 기계의 사용이 증가함에 따라 라벨링 부문도 시장에서 인기를 얻고 있습니다.

애플리케이션 분석별

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베이커리 및 제과 제품 부문은 도시 지역 카페 전반의 베이커리 제품 소비 증가로 인해 지배적인 점유율을 유지

베이커리 및 제과 식품은 다음을 포함한 여러 유럽 국가에서 성장을 보이고 있습니다. 영국, 독일, 프랑스에서는 빵 및 기타 관련 베이커리 제품이 지역 전역에서 주식으로 소비됩니다. 제빵업 연맹(Federation of Bakers)에 따르면 유럽연합(EU)의 평균 빵 소비량은 매년 1인당 약 50kg입니다. 상업용 빵집에서는 여러 가지 가공 기계를 사용하여 다양한 용도와 모양의 빵을 더 짧은 시간에 대량으로 생산합니다.

아시아 태평양 전역에서 유제품 활용도가 확대되면서 예측 기간 동안 시장 발전이 강화될 것으로 예상됩니다. NIPFA가 공개한 데이터에 따르면 인도 낙농 산업은 2020년 말까지 약 1,400억 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

전 세계 음료 산업은 주류, 청량음료, 과일 주스의 소비 증가로 인해 상당한 성장을 보이고 있습니다. 북미 전역의 육류 및 가금류 제품 소비 증가로 인해 시장 규모가 더욱 커질 것으로 예상됩니다. 북미육류연구소(North America Meat Institute)에 따르면 2017년 미국의 육류 생산량은 총 520억 파운드, 가금류 생산량은 총 480억 파운드에 달했습니다.

기타 부문은 곡물, 견과류, 과일, 채소로 구성되어 있으며 수요가 적당하지 않고 가공 및 포장 요구 사항이 제한되어 있어 상당한 성장을 경험할 가능성이 높습니다.

지역적 통찰력

아시아 태평양 지역은 글로벌 시장 가치가 역동적으로 성장할 것으로 예상됩니다. 가처분 소득 증가와 간편 식품 및 즉석 가공 식품에 대한 소비자 선호도 변화는 APAC 산업 성장에 영향을 미치는 주요 요인입니다. 또한 인도와 중국 전역에서 빠르게 발전하는 식품 제조 산업으로 인해 시장 점유율이 더욱 높아졌습니다.

중국은 전 세계적으로 인구가 가장 많은 국가로 식품 및 음료 산업에 가장 큰 기여를 하고 있습니다. 게다가 우리나라는 농산물 수입 1위 국가이기도 하다. 소비자 중심 식품 부문에서는 미국 시장 수입에서 4위를 차지하고 있습니다. 2019년 중국 시장의 농산물 수입액은 1,331억 달러에 달했습니다. 더욱이, 중국은 엄격한 규제와 제한을 통해 코로나19 감염에 효과적으로 대응하여 식품 및 가공 산업의 경제와 공급망에 미치는 영향을 줄였습니다. 이러한 요인으로 인해 중국 내 식품 가공, 서비스 및 포장 장비 판매가 급증했습니다.

식품 가공, 서비스, 포장 장비에 대한 수요는 북미 전역에서 점진적인 시장 성장을 이룰 것으로 예상됩니다. 이러한 요인은 주로 빠르게 발전하는 식음료 산업과 냉동식품에 대한 소비자 선호도의 변화에 ​​따른 것입니다. 식품기술자협회(Institute of Food Technologists)에 따르면 냉동식품은 미국 소매 판매에서 약 570억 달러를 창출했습니다. 미국 내 식품 제조 공장 수가 증가하는 것도 지역 산업 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

유럽은 지역 전체의 생산 시설 확장에 대한 투자 증가로 인해 예측 기간 동안 상당한 누적 시장 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 독일은 이 지역에서 탁월한 국가의 위치를 ​​차지하고 있습니다. 그러나 영국과 프랑스는 독일 내 첨단 기계 제조 시설의 가용성으로 인해 예측 기간 동안 독일의 성장 추세를 따르고 있습니다. 이는 이들 국가의 식품 가공 및 레스토랑 산업이 증가하고 있기 때문입니다.

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라틴 아메리카 지역, 특히 브라질과 멕시코에서 도시 인구의 광범위한 증가는 시간이 지남에 따라 시장 개발 전망을 강화할 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 미국 농무부 산하 해외농업서비스국이 발표한 통계에 따르면, 2018년 브라질의 식품 가공 산업은 1,790억 달러의 매출을 기록했으며, 이는 세계에서 가장 눈에 띄는 기업 중 하나로 예상됩니다. 시장. 또한 강력한 인프라 구축, 상당한 민간 부문 및 공공 부문 투자, 지역 관세 감소는 중동 및 아프리카 지역 시장을 추진하는 중요한 요소 중 일부입니다. 예를 들어, UAE의 식품 가공 부문에는 본질적으로 중소기업인 568명의 플레이어가 참여했습니다. 이들 기업은 중동 지역의 요구 사항을 충족할 수 있는 역량을 갖추고 있으며, 국경 간 무역에서도 수출을 늘리고 있습니다. 앞서 언급한 기업의 운영 증가로 인해 지역 시장이 활성화되고 있습니다.

주요 산업 플레이어

GEA는 가공 및 포장 솔루션 제공업체와의 전략적 협력 형성에 중점을 둡니다

Buhler AG, GEA, Alfa Laval 및 JBT Corporation이 이 시장의 주요 업체입니다. 경쟁 환경에 수많은 참가자가 참여하기 때문에 현재 시장은 단편화된 구조를 가지고 있습니다. 이러한 주요 업체들은 소규모 기업의 인수 및 합병을 위해 노력하는 동시에 보다 효율적으로 운영하고 전 세계적으로 다양한 입지를 확보하기 위해 협력 및 합작 투자에 나서고 있습니다.

• 예를 들어, 자동화 솔루션 및 엔지니어링 장비 제공업체로 운영되는 Duravant는 2021년에 가금류 가공 장비 회사인 Foodmate 인수를 마무리했습니다.

마찬가지로 알파라발은 2018년 스웨덴에 본사를 둔 혁신 기술 특허 회사와 비대칭 열교환기는 식품 및 음료 산업의 보일러 및 온수기에 유용합니다. 이후 주요 시장 참가자들은 유지 관리 비용이 낮은 자동화 장비 공급업체를 인수하고 있습니다. 또한, 저명한 시장 참여자들은 신제품 출시를 소개하고 기존 제품 포트폴리오의 제품 다양성을 높이기 위해 연구 개발 부문에 막대한 투자를 하고 있습니다.

소개된 주요 회사 목록:

• Buhler Ag(스위스)


• JBT(미국)
  
• I.M.A. INDUSTRIA MACHINE AUTOMATICHE S.p.A.(이탈리아)


• Tetra Pak International S.A.(Tetra Laval) ( 스위스)


• The Middleby Corporation(미국)


• 웰빌트(미국)


• Krones AG(독일)


• GEA 그룹 Aktiengesellschaft(독일)


• 알파 라발 (스웨덴)


• Dover Corporation(미국)

주요 산업 발전:

• 2022년 7월: 캐나다 시장에서 완전 채식 퀵서비스 레스토랑 체인으로 운영되고 있는 QSR은 회사가 다음과 같은 시장 진출을 확대할 수 있도록 제조 시설을 설립하기로 결정했습니다. 소매 부문을 관리하고 기존 공급 요구를 관리합니다. 이러한 움직임으로 인해 전 세계 시장에서 식품 가공, 서비스 및 포장 장비 판매가 증가할 것으로 예상됩니다.


• 2022년 7월: 전 세계에서 두 번째로 큰 주류 공급업체로 알려진 Diageo는 FlavorPrint 인공 지능 기술 운영업체인 Vivanda를 인수하기로 결정했다고 발표했습니다. 이 결정은 식품 가공 산업에 현대 기술의 도입으로 이어질 것입니다.


• 2022년 1월: 자동 포장 라인 장비의 설계 및 개발에 종사하는 Ska Fabricating은 음료 포장 라인 솔루션 제조업체로 운영되는 GR-X Manufacturing을 인수한다고 발표했습니다. 이번 인수는 회사가 제품 포트폴리오의 다양성을 높이는 데 도움이 될 것이며 시장에서의 입지도 강화할 것입니다.

• 2021년 9월: 식음료 부문의 구성 요소 및 시스템 분야 유명 제조업체로 활동하고 있는 GEA Group AG는 최근 Batch2Flow라는 혁신적인 솔루션을 출시했습니다. 새로운 솔루션은 식품 생산 과정의 보안을 강화하고, 세척제의 소비를 줄이며, 물과 전력 소비를 줄여 고객에게 경제적 이익을 제공하기 위해 개발되었습니다.

• 2021년 5월: 자동화 솔루션 및 엔지니어링 제품의 선두 제조업체 중 하나인 Duravant LLC.는 가금류 가공 장비 개발에 종사하는 Foodmate 인수를 마무리했습니다. 이번 인수로 예측 기간 동안 식품 가공, 자재 취급 및 포장 부문에서 Duravant의 판매 입지가 강화될 것으로 예상됩니다.

보고서 범위

인포그래픽 표현 Food Processing and Handling Equipment Market

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또한 연구 범위에는 처리 장비, 포장 및 서비스 장비라는 세 가지 주요 장비 응용 프로그램이 포함됩니다. 이 연구 보고서에는 전 세계 식품 가공 및 취급 기계 시장 역학 및 경쟁 환경에 대한 심층 분석이 포함되어 있습니다. 또한 시장 시나리오를 측정하는 데 도움이 되는 인수합병 및 국가별 신제품 출시를 포함한 최근 개발 상황을 강조합니다. 보고서에는 거시경제적 요인, 미시경제적 요인, SWOT 분석, 회사 프로필도 포함되어 있습니다.

보고서 범위 및 세분화