제과 시장 규모, 공유 및 산업 분석, 유형 (초콜릿, 설탕 및 잇몸), 유통 채널 (하이퍼 마켓/슈퍼마켓, 편의점, 백화점 및 온라인 소매) 및 지역 예측, 2024-2032

전세계 제과 시장 규모는 2023 년에 206.97 억 달러였으며 2024-2032 기간 동안 CAGR 3.36%로 2024 년에 2,174 억 달러에서 2,783 억 달러로 증가 할 것으로 예상됩니다. 유럽은 2023 년에 시장 점유율이 38.38%로 제과 시장을 지배했으며, 또한 미국의 제과 시장 규모는 크게 성장할 것으로 예상되며, 2032 년까지 미화 369 억 달러에 이르렀으며, 소비자들은 장인 제한 제품 과이 지역의 생산 시설에 대한 의지에 의한 소비자들에 의해 추정됩니다.

COVID-19의 전 세계적 영향은 전례가없고 비틀 거렸으며, 제품은 전염병 속에서 모든 지역에서 부정적인 수요 충격을 목격했습니다. 우리의 분석에 따르면, 글로벌 시장은 2020 년에 7.1%의 크게 감소한 것으로 나타났습니다. CAGR의 갑작스런 증가는이 시장의 수요와 성장에 기인하며, 이는 전염병이 끝나면 전염병 전 수준으로 돌아 왔습니다.

프리미엄 제품 범위는 최근 몇 년 동안 상당한 성장을 보이며 글로벌 시장의 발전을 주도하고 있습니다. 선진국에서는 프리미엄 제품에 대한 수요 증가가 꾸준해졌습니다. 그러나 개발 도상국은 서구의 영향 증가, 가처분 소득 증가, 국제 무역의 급속한 성장, 신제품 출시 및 개발로 주요 업체의 지리적 확장으로 인해 프리미엄 제품 범위에 대한 수요가 급격히 증가하고 있습니다. 따라서 글로벌 시장의 성장은 프리미엄 제과 제품의 소비가 증가함에 따라 발생할 수 있습니다. 예를 들어, 2021 년 7 월 Harbinger Foods는 Kokoma의 출시를 발표했습니다! 장인 초콜릿은 밀크 초콜릿, 다크 초콜릿 및 다양한 맛과 재료의 5 가지 시그니처 제품 유형의 프리미엄 초콜릿 제품군입니다.  새로운 출시는 전국의 프리미엄 제품에 대한 수요가 증가함에 따라입니다.

글로벌 Covid-19 Pandemic은 정부가 엄격한 폐쇄와 공공 이동성을 제한함에 따라 세계 경제 및 식품 산업에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 설탕 및 초콜릿 제품 제조 시설의 폐쇄는 초기 몇 달 동안 상품 생산에 크게 영향을 미쳤습니다. 예를 들어, 미국에서는 Hershey Company는 Covid-19 발병에 대한 응답으로 2020 년 3 월 16 일부터 29 일까지 모든 생산 시설을 일시적으로 마감했습니다. 공급망, 인력 부족, 무역 제한 및 운송 및 물류의 변동이 중단되는 것은 폐쇄 중에 관찰되는 일부 문제였습니다. NCA (National Consectioners 'Association) CEO에 따르면 소비자들은 검역 기간 동안 집에서 더 많은 식사를 먹었고 매장 방문을 낮추고 온라인 구매로 편안한 수준을 높여 소매 제과 부문에 영향을 미쳤습니다.

제과 시장 스냅 샷 및 하이라이트

시장 규모 및 예측 :

• 2023 시장 규모 : 미화 206.97 억
• 2024 시장 규모 : USD 213.74 억
• 2032 예측 시장 규모 : USD 278.36 Billion
• CAGR : 2024-2032에서 3.36%

시장 점유율 :

• 유럽은 2023 년에 38.38%의 점유율로 제과 시장을 지배했으며, 프리미엄 초콜릿에 대한 소비자 선호도, 진화 맛 선호도, 허용적인 식습관에 대한 높은 소비자 선호도에 의해 주도되었습니다.

주요 국가 하이라이트 :

• U.S. : 시장은 2032 년까지 3,390 억 달러에 달할 것으로 예상되며, 소비자들이 장인 과자에 소비하고 생산 시설 증가에 대한 의지에 의해 주도됩니다.
• 영국, 독일 및 오스트리아 : 이들 국가의 소비자는 전 세계 평균의 수요가 5 배의 세계적인 제과 소비자 중 하나입니다.
• 아시아 태평양 : 가처분 소득 증가, 빠른 도시화 및 편의 팩에 대한 높은 수요로 인해 두 번째로 큰 시장 점유율.
• 남아메리카 : 경제적 제약과 건강 문제로 인해 시장 성장 둔화; 그러나 초콜릿은 프리미엄 인식으로 인해 설탕 기반 과자보다 선호됩니다.

제과 시장 동향

유기농 초콜릿과 사탕에 대한 소비자의 성장을 위해 소비자의 성향

에 대한 수요더 건강한 간식그리고 소비자들 사이에서 맛과 감각적 이점이 증가하고 있으며, 이로 인해 유기농 간식과 설탕과 초콜릿 제품의 인기가 높아졌습니다. 소비자는 유기농 제품에 대한 관심이 높아져이 부문에서 많은 기회가 열립니다. 유기농 초콜릿 부문은 전 세계적으로 괜찮은 성장을 목격하고 있으며 소비자들 사이에서 큰 인기를 얻고 있습니다. 시장에서 유기농 초콜릿에 대한 수요 증가를 충족시키기위한 제조업체의 강화 된 노력은 미래에 걸쳐 글로벌 시장의 성장을 보장하고 있습니다.

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제과 시장 성장 요인

제과 사업을 추진하기 위해 이동 중 간식의 출현

현대화 증가와 전문 및 개인 의무의 열렬한 조합은 일일 다이어트의 일환으로 편의 스낵의 요구를 유발하는 주요 요인 중 일부입니다. 소비자의 바쁜 삶은 근무 시간 동안 요리하고 식사 시간을 보내는 데 시간을 보내지 않기 때문에 소비자는 쉽고 빠르게 먹을 수있는 식품을 찾게됩니다. 요즘 직장 내 소비자의 수가 증가하고 있으며, 건강한 직장 생활 균형을 유지하기가 더욱 어려워지고 있습니다. 따라서 제조업체와 마케팅 담당자는 간식, 초콜릿 바 등과 같은 다양한 초콜릿 스낵을 소개하고 홍보하여 소비자에게 건강한 식단을 제공하는 데 집중적으로 활용하고 있습니다. 또한 소비자가 가방에 사탕과 바를 가지고 다닐 수있는 편리하고 작은 팩의 제공에 중점을 둡니다. 다크 초콜릿은 그와 관련된 건강상의 이점으로 인해 인기가 증가하는 것을 목격하고 있습니다. 예를 들어, 인슐린 감수성을 향상시키고 혈압을 줄이는 풍부한 산화 방지제 공급원입니다. 따라서 전 세계의 젊은이들과 다른 노동 인구와 초콜릿의 상승 협회는 예측 기간 동안 제과 시장 성장을 추진할 것으로 예상됩니다.

시장 판매를 확산시키기 위해 무설탕 초콜릿에 대한 수요 증가

전 세계의 소비자의 생활 방식을 향상시키는 것도 바다 변화, 특히 일상적인식이 요법과 건강을 겪고 있습니다. 이러한 변화로 인해 당뇨병, 혈압 등과 같은 몇 가지 생활 습관 질환이 발생했습니다. 비만, 과체중 및 관련 질병은 전 세계 의료 시스템의 지속 가능성에 대한 주요 도전 과제를 제기하고 있습니다. 소비자들은 이러한 질병을 제거하기 위해 저칼로리 및 무설탕 식품에 대한 선호도를 점점 더 변화시키고 있습니다. 건강 문제가 커지면서 소비자들 사이에서 설탕 섭취가 줄어들 었습니다. 따라서 수요무설탕 초콜릿다가오는 몇 년 동안 성장하고 성장할 것으로 예상되었습니다.

구속 요인

시장 성과를 방해하기 위해 원자재 가격의 변동

코코아와 설탕은 전세계에 제과를 생산하는 데 주로 사용되는 필수 원료입니다. 설탕과 코코아의 가격은 지난 몇 년 동안 생산과 수요가 전 세계 시장에서 신속하게 다양함에 따라 변동을 목격했습니다. 코코아와 설탕 수확량은 불리한 기상 조건, 농작물 질병, 노동 가용성, 주식 비율 및 시장에서의 수요와 공급의 원활한 흐름을 방해하는 기타 경제적 요인으로 인해 영향을받습니다. 결과적으로, 원료의 평균 연간 가격은 낮은 곳에서 높은 곳에서 변동하여 시장에서 설탕과 초콜릿 제품을 생산하기 위해 잉여 또는 자극이 발생합니다. 따라서 원자재의 가격 변동은 다가오는 해의 전체 수요를 약화시킬 것으로 예상됩니다.

제과 시장 세분화 분석

유형 분석 별

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사탕 제조업체들 사이에서 인기가 높아져 주요 점유율을 유지하는 설탕 및 껌

북미 및 유럽과 같은 선진국의 소비자들 사이에서 초콜릿과 초콜릿 스낵의 신흥 수용과 방종으로 인해 세계 시장은 괜찮은 속도로 성장하고 있습니다. 그러나,초콜릿 과자세그먼트는 전 세계적으로 주요 부문이며 개발 도상국에서 엄청난 성장을 보여줍니다. 도발적인 소득 증가와 개발 도상국의 꾸준한 성장은 세계 시장에서 다양한 초콜릿에 대한 수요를 유발하는 주요 요인 중 일부입니다. 서구 식품과 소비자의 일상에 대한 수용이 높아짐에 따라 전 세계 초콜릿 아이템 제조업체에게 방대한 기회가 생겼습니다. 

반면, 설탕과 껌 제과는 전체 시장에서도 잘 수행되고 있습니다. 어린이, 젊은이 및 노동 인구의 혁신적인 사탕, 스낵바 및 기타 독창적 인 물건에 대한 수요가 증가함에 따라 제조업체는 해외 시장에서 생산 및 유통 능력을 넓히도록 장려했습니다. 풍미와 질감의 발전이있는 신제품의 도입으로 시장에서 설탕 과자의 소매 침투가 증가했습니다.

배포 채널 분석에 의해

편리한 제품으로 인해 주요 판매 채널이 될 대량 판매자

슈퍼마켓/하이퍼 마켓은 전 세계 소비자로부터 엄청난 대응을 얻고 있습니다. 이러한 시설에 대한 소비자의 의존성, 선택의 자유,보다 포괄적 인 제품 범위 및 대량 판매자가 제공하는 번들링 체계로 인해 바닥의 발자국이 증가했습니다. 소비자는 바쁘고 바쁜 일정으로 인해 특정 기간 동안 식료품을 대량 구매하는 것을 선호합니다. 따라서 슈퍼마켓/하이퍼 마켓은 단일 지붕 아래 소비자에게 편리한 구매 경험을 제공합니다. 슈퍼마켓/하이퍼 마켓의 별도 섹션은 초콜릿 및 기타 과자를 쉽게 구입할 수있는 방법을 제공합니다. 전 세계적으로 이러한 판매 카운터의 급속한 출현은 글로벌 시장에서 설탕과 초콜릿 제품의 매출 생성에 기여할 것으로 예상됩니다. 그러나 제조업체는 전 세계 중산층 인구를위한 중소 및 소비자 팩에 중점을 두어 편의성, 온라인 및 백화점에서 제과 판매를 촉진하고 있습니다.

지역 통찰력

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유럽은 세계 시장의 주요 점유율을 차지했으며 2020 년에 73.41 억 달러를 차지했습니다. 소비자들은 맛 선호도와 허용적인 식습관으로 인해 설탕 제과 제품보다 품질과 프리미엄 초콜릿을 집중적으로 찾고 있습니다. 소비자들 사이의 직장 생활, 건강 문제 및 개인의 욕구의 조합은 일상 생활에서 제과를 소비하는 영향력있는 동기 부여가되는 주요 요인 중 하나입니다. 소비자들은 시장에서‘녹은’느낌의 초콜릿,‘고민 고민’등과 같은 시장에서 구체적이고 맞춤형 초콜릿을 요구하고 있습니다. 영국, 독일 및 오스트리아를 포함한 특정 유럽 국가에서 가장 인기있는 스낵 유형입니다. 이들 국가는 전 세계 평균의 5 배를 소비 할 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양은 두 번째로 큰 제과 시장 점유율을 차지했으며 전 세계 초콜릿 제품 소비에 대한 엄청난 잠재력을 보유하고 있습니다. 빠른 도시화, 가처분 소득 증가, 젊고 역동적 인 인구 및 소비자 팩에서 의과의 쉽게 가용성이 지역 시장 성장의 주요 이유입니다. 제조업체는 지역 플레이어와의 시설 확장 및 합병 및 인수를 집중적으로 활용하여 이러한 기회를 활용하고 있습니다. 소비자들 사이에서 이러한 제품에 대한 인기, 수용 및 기술 발전이 증가하는 것은 예측 기간 동안 전체 시장의 성장을 촉진하는 중요한 요소가 될 것으로 예상됩니다.

북아메리카는 소비자들이 점점 더 편안한 음식으로 눈을 떼고 있기 때문에 설탕과 초콜릿 제품 판매가 크게 증가하고 있음을 목격하고 있습니다. 이 지역의 마일 간식 추세는 간식에 대한 수요를 증가시키고시리얼 바. 미국은 소비자가 외모를 향상시키고 입맛을 높이는 장인 제과 제품에 소비 할 준비가 된 주요 시장 중 하나입니다. 제조업체의 노력 증가, 신기술 구현 및이 지역의 신흥 생산 시설은 수요의 전반적인 성장에 긍정적 인 영향을 미쳤습니다.

다른 한편으로, 남미의 예측 기간 내내 느린 성장이 관찰되는데, 이는 경제 상태가 낮은 요인, 소비자 건강 문제 및 특정 입법 문제와 같은 요인으로 인해 발생합니다. 그러나이 지역은 프리미엄으로 인식되기 때문에 설탕보다 초콜릿보다 높은 선호도를 보일 것으로 예상됩니다.

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제과 시장의 주요 회사 목록

시장의 존재를 강화하기 위해 유통 네트워크 강화에 중점을 둔 저명한 플레이어

제과 품목 시장 구조는 일부 주요 거인의 지배력과 시장의 존재로 인해 고도로 통합됩니다. 제조업체는 유통 네트워크 강화, 비용 절감 기술 구현 및 전 세계 시장에 다양한 제품 배치를 집중적으로 활용하고 있습니다. Barry Callebaut, Ferrero Spa 및 Nestle S.A.는이 시장에서 주요 비중을 차지하는 주요 회사 중 일부입니다.

최고 제과 회사 목록 :

• 배리 칼리 바우트(취리히, 스위스))
• Ferrero Spa (Alba, Italy)
• 네슬레 S.A.(Vevey, 스위스)
• Mondelez International, Inc. (미국 일리노이 주)
• Meiji Holdings Co., Ltd. (일본 도쿄)
• Hershey Company (미국 펜실베이니아 주 펜실베니아)
• Chocoladefabriken Lindt & Sprungli AG (취리히, 스위스)
• Ezaki Glico Co., Ltd. (일본 오사카)
• Haribo Gmbh & Co. KG (Bonn, Germany)
• Pladis Global (런던, 영국)

주요 산업 개발

• 2023 년 5 월 :미국의 주요 초콜릿 제조업체 중 하나 인 Ferrero North America는 시카고의 연례 Sweets & Snacks Expo에서 Kinder Chocolate와 같은 제품을 포함한 신제품 및 계절 제품 라인을 발표했습니다.
• 2023 년 3 월 :초콜릿 제조업체 인 Hershey Company는 완전히 새로운 플랜트 기반 제품을 Reese의 브랜드에 출시했다고 발표했습니다. 이 출시는 글로벌 시장에서 비건 채식 제품의 소비자 기반을 증가시킬 것입니다.
• 2022 년 11 월: Barry Callebaut는 아시아 태평양 지역에서 제조업체 최대의 초콜릿 생산 시설이 될 인도에서 완전히 새로운 공장을 출시했다고 발표했습니다.
• 2021 년 1 월 :Mondelez International, Inc.는 프리미엄 초콜릿 부문에 따라 인도에서 Cadbury Dairy Milk Silk Mousse의 출시를 발표했습니다.
• 2020 년 1 월 :Hershey Company는 인도 자회사에 따라 인도에서 Hershey Chocolate Bars를 시작하여 지리적 입지를 확대하고 Indian Confectionery 품목 시장에서의 위치를 강화했습니다.

보고서 적용 범위

Global Market Research Report는 시장에 대한 질적 및 정량적 통찰력을 제공합니다. 또한 모든 세그먼트의 시장 규모 및 성장률에 대한 자세한 분석을 제공합니다. 이 보고서에 제시된 다양한 주요 통찰력은 관련 시장, 경쟁 환경, 합병 및 인수와 같은 최근 산업 개발, 중요한 국가의 규제 시나리오 및 주요 과자 시장 동향에 대한 개요입니다.

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보고 범위 및 세분화