냉동 식품 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(냉동 식품, 냉동 해산물 및 육류 제품, 냉동 스낵 및 베이커리 제품 및 기타), 유통 채널(슈퍼마켓/대형마트, 전문점, 편의점 및 온라인 소매) 및 지역 예측(2024~2032년)

세계 냉동식품 시장 규모는 2023년 2,974억 7천만 달러로 2024년 3,107억 7천만 달러에서 2032년 4,411억 1천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 4.80%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

냉동 즉석식품, 냉동 해산물 및 육류, 냉동 스낵 및 베이커리, 과일, 야채 등 기타 냉동 제품은 슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 전문점, 온라인 소매 채널을 통해 유통되는 글로벌 시장에서 판매되는 type들과 다릅니다.

미국, 독일, 중국, 프랑스, ​​스페인 등 유럽 및 아시아 태평양 지역의 국가들이 시장에서 상당한 점유율을 차지하고 있습니다. 또한 아시아 태평양 및 남아메리카 지역 국가의 도시 생활의 급속한 성장으로 인해 예측 기간 동안 냉동 즉석식품에 대한 수요가 상당한 성장을 보일 것으로 추정됩니다.

세계 냉동식품 시장은 코로나19로 인한 봉쇄를 두려워한 소비자들의 패닉 구매로 매출이 급격하게 늘었다. 냉동 품목 및 기타 필수품은 유통기한이 길어 폐쇄 초기에 즉시 판매된 식품이었습니다.

미국냉동식품연구소(AFFI)와 FMI에 따르면 식품산업협회(The Food Industry Association) 냉동식품은 2020년 소매 매출이 651억 달러로 전년 대비 21% 증가한 대유행의 원동력이었습니다. 2021년에는 상당한 CAGR로 성장할 것입니다.

냉동식품 시장 동향

온라인 소매업에 대한 소비자 인식 상승으로 업계 성장 촉진

최근 온라인 소매업은 급속한 성장을 보였습니다. 이러한 급속한 성장은 기술 발전의 증가와 그에 따른 새로운 전자상거래 플랫폼 및 서비스 제공업체의 출시에 기인합니다. 인터넷 보급이 증가하고 스마트폰 개발이 급속히 성장함에 따라 전자상거래 산업은 상당한 성장을 보이고 있습니다. 또한 온라인 쇼핑 산업을 규제하기 위한 정부 기관의 규제와 지원이 증가함에 따라 예측 기간 동안 급속한 성장에 기여할 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 2022년 9월 조 바이든 미국 대통령은 국가의 기아 문제를 해결하는 것을 목표로 하는 국가 전략을 발표했습니다. 이 전략은 미국 시민들에게 더욱 건강한 식습관을 장려할 계획입니다. 여기에는 백악관 연방 영양 지원 프로그램의 지원을 받아 21세기에 맞춰 온라인 식료품 쇼핑 및 온라인 식품 라벨 정보를 개발하는 것이 포함됩니다.

최근 소비자들의 트렌드는 온라인 쇼핑이다. 온라인 소매는 시장 성장을 촉진하는 주요 요인 중 하나입니다. 다양한 신규 앱의 도입으로 소비자는 자신의 취향에 맞춰 먹을 수 있는 제품을 구매하는 것이 더욱 편리해졌습니다. 소매점에서 쇼핑을 기피하는 경향이 있는 노동 인구를 끌어들이는 다양한 제품이 있습니다. 2021년 Eurostat에서 발표한 데이터에 따르면 EU 기업의 전자상거래 매출 중 약 19.7%가 전체 매출의 약 1%를 차지했습니다.

스마트폰 사용과 인터넷 보급률이 높아지면서 시장 성장을 촉진하고 신규 진입자에게 기회가 창출될 것으로 예상됩니다. 또한 AFFI(American Frozen Food Institute)에 따르면 대다수의 온라인 소매 고객이 냉동 식품을 디지털 카트에 추가하고 있었습니다. 예를 들어, AFFI에 따르면 2020년 2020년 전체 가구의 냉동 식품 보급률은 99%, 냉동 피자, 야채 또는 앙트레와 같은 식품의 경우 86%였습니다. 이러한 추세는 장기적으로 지속될 것으로 예상되며 예측 기간 동안 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

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냉동식품 시장 성장 요인

여성 고용률 증가로 시장 성장 촉진 

최근 몇 년간 여성 고용률이 크게 증가했습니다. 여성 취업자가 늘어나면서 매일 신선한 음식을 요리하거나 준비하는 것이 어려워졌습니다. 이로 인해 즉석식품과 냉동식품을 구매하게 되었습니다. 2019년 미국 노동부에 따르면 중국 여성 고용률은 43.7%다. 마찬가지로 미국의 여성 고용률은 46%, 남아프리카공화국의 경우 45%입니다. 이는 시장 성장을 돕는 주요 추진 요인 중 하나입니다.

2019년 국제노동기구(ILO)에 따르면 미국, 영국, 캐나다, 독일 등 선진국과 고소득 국가의 실업률이 급격히 감소했습니다. 전 세계적으로 33억 명의 근로자가 15세 이상입니다.

간편식품에 대한 수요 증가로 시장 성장 촉진

가공 식품 산업은 주로 모든 연령층의 소비자를 끌어들이는 즉석 섭취 식품이 제공하는 편의성에 의해 주도됩니다. 간편식과 RTE 식품에 대한 소비자 선호는 세계 시장을 빠르게 변화시켰습니다. 포장 식품은 조리된 식품보다 노력과 시간이 덜 필요하며, 이는 수요를 이끄는 주요 요인입니다. 냉동식품이나 간편식품의 경우. 소비자의 가처분 소득 증가는 향후 시장이 번영할 또 다른 중요한 이유입니다.

세계은행에 따르면 세계 인구의 56%가 도시 지역에 거주할 것으로 예상되며, 2050년에는 그 비율이 68%에 이를 것으로 예상됩니다. 따라서 인구 증가와 바쁜 생활로style 제품 채택을 촉진합니다.

제약 요인

천연 및 신선 식품에 대한 소비자 선호도 증가로 산업 성장 억제

냉동식품을 포함한 포장식품은 특정 소비자들 사이에서 신선식품에 비해 열등한 대체식품으로 간주되고 있으며, 이는 이 시장의 주요 단점입니다. 소비자들 사이에는 1년 이상 보관한 식품은 영양성분이 떨어진다는 속설이 있다. 그러나 이러한 오해는 미국 식품의약국(FDA)과 IFIC(국제식품정보협의회)에 의해 해소되었습니다. 냉동 제품은 신선하고 천연 제품만큼 좋을 수 있습니다. 그러나 저소득층 소비자는 제품의 신선도에 대한 관심이 높아 신선식품을 선호하는 경향이 있다. 냉동 제품보다 신선한 야채와 과일이 더 선호되기 때문에 이 요인은 예측 기간 동안 시장 성장을 억제할 수 있습니다.

냉동식품 시장 세분화 분석

type 분석 결과

냉동 디저트 수요 증가로 인해 냉동 해산물 및 육류 제품이 시장에서 큰 점유율을 차지

type까지 이 시장은 즉석 냉동 식품, 냉동 해산물 및 육류 제품, 냉동 스낵 및 베이커리 제품으로 분류됩니다. 및 기타.

이 중 냉동 스낵 및 베이커리 제품 부문이 시장에서 주요 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이는 아이스크림 등 냉동디저트를 포함한 냉동간식에 대한 수요가 전 연령층에서 광범위하게 나타나기 때문이다. 독일, 미국, 영국, 프랑스, ​​캐나다 등 선진국과 아시아 태평양 및 아프리카 개발도상국에서 이러한 제품에 대한 수요가 창출되어 이 부문의 성장을 주도하고 있으며 업계에서 가장 큰 점유율을 차지하는 것으로 평가됩니다. 또한 전 세계적으로 냉동 스낵의 가용성이 높아지고 온라인 판매를 통해 쉽게 접근할 수 있게 되면서 제품 판매가 증가하고 시장 성장을 촉진했습니다.

감자튀김 및 버거 등 기타 패스트푸드 제품의 소비 증가 , 피자, 웨지는 냉동 스낵 부문에서 중요한 역할을 할 것으로 예상됩니다. 냉동식품 부문은 예측 기간 동안 상당한 CAGR로 성장할 것으로 추정됩니다. 이는 개발도상국에서 냉동식품의 가용성과 존재에 기인합니다. 향상된 미각과 증가된 가처분 소득이 이 부문의 원동력입니다.

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유통채널 분석별

슈퍼마켓/대형마트 판매 촉진을 위한 다양한 제품 가용성

유통 채널을 기준으로 시장은 슈퍼마켓/대형마트, 전문점, 편의점, 온라인 소매점으로 분류됩니다.

슈퍼마켓/대형마트 부문은 빠르게 발전하고 있으며 소매업계의 모습을 변화시키고 있습니다. 구매자의 편안함은 슈퍼마켓/대형마트 매장의 주요 아이디어이며, 이러한 아이디어를 활용하기 위해 제조업체도 이러한 매장에서 제품을 선보이기 위해 노력하고 있습니다. 개발도상국에서 슈퍼마켓이 성장함에 따라 슈퍼마켓의 존재감은 2급 및 3급 도시로 확산되어 작은 마을에서도 제품을 판매할 수 있습니다. 이 요소는 소규모 국가와 신규 시장에서 시장 성장에 도움이 되는 것으로 입증되었습니다.

지역적 통찰력

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소비자 구매력 증가로 인해 유럽이 시장을 장악

유럽은 이 지역의 채식주의 인구 증가로 인해 냉동 식품 시장 점유율을 장악할 것으로 예상되며, 이는 냉동 야채 판매를 주도할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 주요 성장 요인으로는 높은 소비자 구매력, 경제적 안정성, 식품 선호도 변화 등이 있습니다. 또한, 바쁜 생활로 인해 바로 먹을 수 있는 아침 식사 제품에 대한 수요가 큰 인기를 얻고 있습니다. 유럽은 또한 구운 식품과 감자 제품의 높은 성장 잠재력을 지닌 세계에서 가장 매력적인 시장 중 하나입니다. 코로나19의 갑작스러운 발병으로 인해 첫 달 동안 냉동 식품 판매가 증가했으나 이후 몇 달 동안 급격히 감소했습니다.

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아시아 태평양 지역은 연구 기간 동안 상당한 성장을 기록할 것으로 예상됩니다. 이는 디지털 소매 플랫폼에 대한 소비자의 채택이 증가했기 때문입니다. 다양한 개발도상국의 콜드체인 시설 수가 증가하는 것도 지역 냉동식품 시장 성장에 도움이 되고 있습니다. 또한 소매점의 냉장 시설 수가 증가하고 온라인 소매를 통한 보존 식품 및 무료 샘플 제공이 증가함에 따라 인도, 일본, 중국과 같은 국가의 시장 성장이 촉진되고 있습니다. 동남아시아 여러 국가의 도시화로 인해 시장은 엄청난 성장을 보일 것으로 예상된다.

북미는 이러한 먹거리의 장점에 대한 소비자 인식이 높아 세 번째로 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. FDA는 트랜스 지방과 같은 유해 화학 물질의 사용을 최소화하기 위해 다양한 규정을 부과했습니다. 사전 포장된 식품은 사전 세척, 미리 절단 및 냉동된 제품이므로 최소한의 조리가 필요하므로 휴대가 가능하고 유통기한이 연장됩니다. 이러한 요소는 해당 지역 시장의 성장에 도움이 됩니다.

남미와 중동 및 아프리카(MEA) 지역은 분석 기간 동안 적당한 CAGR로 성장하고 글로벌 시장 점유율도 높아질 것으로 예상됩니다. 이는 포장된 식품 및 음료의 포장이 점점 더 발전하고 있기 때문입니다. 인스턴트 식품과 패스트푸드 소비에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 시장은 예측 기간 동안 유망한 잠재력을 보일 것으로 예상됩니다.

냉동식품 시장의 주요 기업 목록

Kraft Heinz Co., 수요 및 공급 격차 해소에 주력

시장 선두주자인 크래프트 하인즈(Kraft Heinz)는 코로나19 사태로 인한 수급 격차를 메우는 데 주력하고 있다. 회사는 현재 소매점, 특히 슈퍼마켓/대형마트에 지속적인 공급을 보장하는 데 주력하고 있습니다. 예를 들어, 2020년 3월 회사는 수요와 공급 격차를 메우기 위해 다양한 대대적인 변화를 겪고 있다고 발표했습니다.

McCain Foods, Wawona Frozen Foods, ConAgra Foods, Inc., General Mills, Inc., Bellisio Foods, Nestle S.A., Grupo Bimbo, S.A.B와 같은 기타 주요 업체 de C.V. 등은 시장에서의 입지를 강화하기 위해 신제품 개발, 혁신, 파트너십에 주력하고 있습니다.

소개된 주요 회사 목록:

• General Mills Inc.(미국)


• Nestle SA(스위스)


• Conagra Brands Inc.(미국)


• The Kellogg Company(미국)


• Grupo Bimbo S.A.B. DE C.V. (멕시코)


• Lantmannen Unibake International(덴마크)


• Kraft Heinz Company(미국)


• Unilever PLC(영국)


• Wawona Frozen Foods(미국)


• Tyson Foods, Inc.(미국)

주요 산업 발전:

• 2024년 2월 – 냉동 식품으로 잘 알려진 선도적인 브랜드 중 하나인 Stouffer's는 완전히 새로운 Stouffer's Single-Serve White Cheddar Mac & Cheese의 출시를 발표했습니다. 새롭게 출시된 제품은 전자레인지, 전자레인지, 피자오븐/임핀저, 쾌속오븐, 찜기 등 5가지 새로운 방식으로 조리 편의성을 높인 제품이다.


• 2023년 12월 – 가장 유명한 셰프 중 한 명인 Una Pizza Napoletana의 Anthony Mangieri는 Genio Della라는 완전히 새로운 냉동 피자 라인 출시를 발표했습니다. 피자. 이 제품은 장작불에 구워지며 이탈리아 천연 재료를 사용합니다. 목표는 이탈리아 피자에 대한 증가하는 수요를 충족시키는 것이 었습니다. 이번 출시는 자두 토마토, 버팔로 모짜렐라, 바질, 바다 소금, 밀가루, 오레가노 등 다양한 맛으로 구성됩니다.


• 2022년 5월 – 식물 기반 육류 회사로 잘 알려진 Redefine Meat는 주요 글로벌 시장 점유율을 바탕으로 유럽 지역에서의 사업 확장을 위해 이탈리아에서 냉동 육류 제품을 출시한다고 발표했습니다.


• 2022년 4월 – 인도 최고의 냉동 육류 브랜드 중 하나인 Prasuma는 새로운 냉동 스낵 출시로 제품 포트폴리오 확장을 발표했습니다. 신제품 출시에는 냉동 치킨 너겟, 냉동 야채, 치킨 스프링롤 및 기타 스낵 제품이 포함됩니다.


• 2022년 2월 – 고품질 냉동식품으로 유명한 식품 브랜드 Seara가 신제품을 통해 냉동식품 카테고리의 새로운 혁신을 발표했습니다. 이 신제품은 Seara Shawaya라고 불렸습니다. 로스팅을 위한 샤와야 치킨의 새로운 혁신은 다른 제품이 없었던 시장의 공백을 메웠습니다.

보고서 범위

인포그래픽 표현 Frozen Food Market

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시장 조사 보고서는 업계에 대한 자세한 분석을 제공하고 선도 기업, types 및 제품의 주요 유통 채널과 같은 주요 측면에 중점을 둡니다. 이 외에도 보고서는 냉동 식품 산업 동향에 대한 통찰력을 제공하고 주요 산업 발전을 강조합니다. 앞서 언급한 요소 외에도 보고서에는 최근 몇 년간 시장 성장에 기여한 여러 요소가 포함되어 있습니다.

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