냉동 요구르트 시장 규모, 점유율 및 코로나19 영향 분석, 맛별(초콜릿, 망고, 바나나, 파인애플, 딸기 등), 지방 함량(저지방(0.5%-2%) 및 무지방(<0.5%)) ), 유통채널(전문점, 온라인, 슈퍼마켓/대형마트, 소매업체 및 기타) 및 지역 전망, 2021년 ~ 2028년

2020년 전 세계 냉동 요구르트 시장 규모는 16억 3천만 달러였습니다. 소비자 사이에서 건강한 식단과 영양가 있는 식품의 중요성에 대한 인식이 높아지면서 요구르트 생산자와 소매업체에 기회주의적인 시장이 창출될 것입니다. 당사 분석에 따르면, 2020년 글로벌 시장은 2017~2019년 연평균 성장률 대비 3.6%의 꾸준한 성장세를 보였습니다. 시장은 2021년 16억 9천만 달러에서 2028년 21억 4천만 달러로 2021~2028년 연평균 성장률(CAGR) 3.5%로 성장할 것으로 예상됩니다.

냉동 요구르트는 주로 동일한 사업 부문에서 운영되는 아이스크림과 여러 디저트에 대한 눈에 띄고 건강한 대안으로 판매됩니다. 건강을 중시하는 소비자의 증가로 인해 지난 몇 년 동안 인기가 폭발적으로 증가했습니다. 또한, 새로운 종류의 맛과 우수한 서비스의 도입으로 수요가 증가했습니다. 요구르트의 인기는 개발도상국에 비해 선진국에서 더 높습니다. 이는 도시 소비자들의 삶의 급격한 변화와 건강식품의 중요성이 높아지기 때문이다. 몇몇 주요 업체들은 매장 규모와 수익을 늘리기 위해 저소득 및 중간 소득 국가에서 체인점을 확장하는 데 주력하고 있습니다.

COVID-19 팬데믹 속에서 시장 성장을 지원하는 건강하고 영양가 있는 식품의 중요성 증가

코로나19 시대를 맞이하여 소비자들의 건강에 대한 관심이 높아지고 이에 따라 영양가치를 더하는 식품의 소비가 급증하고 있습니다. 냉동 요구르트는 오랫동안 아이스크림의 더 나은 대체품으로 홍보되어 왔습니다. 시중에 판매되는 다른 대안 제품에 비해 1회 제공량당 더 적은 칼로리와 더 많은 영양분을 자랑합니다. 더욱이 핑크베리는 시큼한 맛의 품종을 선보이면서 당도를 낮춰 요거트의 건강 매력을 더욱 강화했다. 이러한 건강상의 이점으로 인해 요구르트는 전 세계적으로 인기를 끌게 되었고 수요도 급격히 증가했습니다. 시장의 선두주자들은 각 맛의 1인분당 칼로리 표시를 보여주는 등 여러 가지 계획을 세우고 있으며, 이는 요구르트에 대한 수요를 늘리고 있습니다.

COVID 전염병은 식료품 비축으로 인해 시장이 활성화되면서 소매 요구르트 시장에 단기적으로 긍정적인 영향을 미쳤으며, 이 시장은 전문점 폐쇄로 인해 소비가 약간 감소하는 추세를 보였습니다.

최신 동향

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셀프 서비스 모델 도입이 주요 추세

셀프 서비스 모델이 탄력을 받고 있습니다. 건강 운동은 또한 셀프 서비스 냉동 요구르트 모델에 대한 길을 열었습니다. 셀프 서비스 매장에서는 고객이 토핑, 맛, 수량에 대해 완전한 자율권을 제공하므로 식단 요구 사항에 따라 섭취량을 선택하고 조절할 수 있습니다. 지난 몇 년 동안 풀 서비스 매장에 비해 셀프 서비스 매장 수가 급격히 증가했습니다. 세계프로즌요거트협회(Global Frozen Yogurt Association)에 따르면 전체 프로즌 요거트 매장 중 2/3^rd 이상이 셀프 서비스 모델을 기반으로 하고 있습니다. 이 모델에서는 토핑이나 맛이 아닌 무게에 따라 가격이 책정되므로 소비자가 이 모델을 선호하게 됩니다.

요인

시장 성장을 촉진하기 위한 타르트 맛 도입

독특하거나 색다른 맛의 조합이 요즘 트렌드이며, 시장에서도 큰 인기를 끌고 있습니다. 시큼한 맛의 디저트는 기존 요거트에 비해 맛이 뛰어나고 당 함량이 낮아 출시 이후 큰 인기를 얻었습니다. 당사의 분석 및 설문 조사에 따르면 소비자의 1/4^th 이상이 신랄한 품종을 가장 좋아한다고 답했습니다. 수요 증가와 신랄한 맛의 디저트 소비로 인해 전 세계 프로즌 요거트 시장 성장이 가속화되고 있습니다.

성장을 돕기 위해 젊은 소비자 사이에서 건강한 식품에 대한 수요 증가

건강한 식습관은 최근 몇 년간, 특히 젊은 세대 사이에서 트렌드가 되었습니다. 프로즌 요거트는 면역 체계를 강화하고 소화를 돕는 프로바이오틱스로 구성되어 있습니다. 또한 비타민 B1, B2, A, D 및 B12가 포함되어 있습니다. 이러한 이점으로 인해 소비자들은 아이스크림<과 같은 다른 대안보다 냉동 요구르트 type를 선호합니다. /a>. Red Mango와 같은 최고 기업은 젊은 세대가 건강 중심적인 경향이 있는 대학 캠퍼스 근처에 새로운 매장을 열 계획입니다.

제한 요인

대체 제품의 가용성 및 신규 기업의 진입으로 인해 성장이 저해될 수 있음

시장은 대체 제품 측면에서 많은 경쟁은 물론 시장에 새로운 플레이어가 등장하고 진입하는 상황에 직면해 있습니다. 아이스크림은 여전히 ​​전 세계적으로 주요 제품으로 간주됩니다. 대부분의 소비자는 건강보다 맛을 우선시합니다. 하지만 젊은 세대가 더욱 건강 중심적으로 변하고 있다는 점은 시장에 긍정적인 신호입니다.

또한 특히 미국, 캐나다 등 선진국에서 신규 플레이어 수가 증가하면 기존 및 기존 주요 플레이어에게 위협이 될 것입니다.

세분화

맛 분석으로

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주요 시장 점유율을 차지하는 초콜릿 맛 부문

맛을 기준으로 시장은 초콜릿으로 분류됩니다. , 망고, 바나나, 딸기, 파인애플 등. 초콜릿 맛 부문은 특히 어린이와 여성 사이에서 인기가 높아지면서 주요 점유율을 차지했습니다. 초콜릿은 시장에서 가장 오래되고 상록수인 맛입니다. 새로운 맛의 출시로 인해 이 부문의 시장 점유율은 꾸준한 성장을 보이고 있습니다.

소비자들이 더욱 까다로워지고 새로운 품종을 탐색하려는 경향이 높아지면서 딸기와 망고 부문은 최근 몇 년간 상당한 관심을 끌었습니다. 최고의 업체들은 시장에 점점 더 독특한 맛을 선보이기 위해 끊임없이 노력하고 있으며, 그 결과 소비자가 선택할 수 있는 옵션의 범위가 넓어졌습니다.

지방 함량 분석으로

선진 지역에서 가장 빠르게 성장하는 변종으로 등장할 무지방

미국, 캐나다, 독일, 프랑스 등 선진국의 소비자들은 건강을 중시하며 지방 함량이 낮은 식품을 섭취하는 데 초점을 맞추고 있습니다. 무지방 요구르트는 선진국에서 가장 빠르게 성장하는 부문입니다. 동시에 저지방 요구르트 부문은 전 세계적으로 여전히 지배적입니다. 아시아 태평양 및 남미와 같은 개발도상국의 소비자는 가격 비교와 쉬운 구입 가능성으로 인해 무지방 요구르트보다 저지방 냉동 요구르트를 선호합니다.

유통채널 분석별

향후 주요 유통 채널이 될 전문점

전문점 부문은 프로즌 요구르트를 판매하는 주요 판매 채널 중 하나입니다. 셀프 서비스 모델의 도입으로 요구르트 시장에서 이 부문의 점유율이 높아질 것입니다. 최고의 업체들은 전문 매장 체인을 보유하고 있으며 대부분은 셀프 서비스 모델을 기반으로 합니다. 온라인 매장/판매 채널 부문은 가장 빠르게 성장하는 유통 채널입니다. 전 세계적으로 디지털화되고 온라인 판매 플랫폼에서 소매업체의 존재가 증가하면 성장에 도움이 될 것입니다.

지역적 통찰력

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북미 지역이 시장을 장악하고 냉동 요구르트 시장 점유율의 대부분을 차지했습니다. 이는 이 지역에 최고의 제조업체와 유통업체가 있기 때문입니다. 요구르트 산업이 가장 두드러지는 지역이다. 오늘날 소비자들은 이 지역의 더 건강한 생활, 즉 식이요법과 운동에 관심을 갖고 있으며 이는 요구르트 수요를 뒷받침하고 있습니다. 더욱이 셀프 서비스 모델은 미국, 캐나다 등의 국가에서 엄청난 인기를 얻고 있습니다.

유럽은 시장에서 두 번째로 큰 점유율을 차지하며 예측 기간 내내 동일하게 유지될 것으로 예상됩니다. 독일, 프랑스, ​​이탈리아, 스페인 등 유럽의 여러 주요 국가가 시장 점유율 측면에서 주요 국가입니다. 건강하고 영양가 있는 음식에 초점을 맞춘 대규모 도시 인구의 존재로 인해. 냉동 요구르트 type가 이 기준을 충족하므로 이 지역에서 수요가 급증하고 있습니다.

아시아 태평양 지역은 생활 수준의 변화, 가처분 소득 증가, 건강 중심 소비자의 급증, 세계 최고의 기업들의 존재감 증가로 인해 시장에서 신흥 지역입니다.

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브라질, 아르헨티나 등 남미 국가에서는 type 요구르트의 소비 또는 판매가 급증하고 있으며 이는 전체 지역 성과에 기여할 것으로 보입니다. 중동과 아프리카에서는 이러한 제품의 소비 측면에서 꾸준한 성장이 관찰될 것이며 이는 시장 성장을 더욱 뒷받침할 것입니다.

주요 산업 플레이어

유명 기업들이 셀프 서비스 모델 채택에 집중

특히 북미와 유럽과 같은 선진 지역에서는 상당수의 기존 플레이어와 지역 플레이어가 존재하기 때문에 시장은 매우 세분화되어 있습니다. Menchie's Frozen Yogurt, Pinkberry, Honey Hill Farms 및 Red Mango Inc.와 같은 회사는 냉동 요구르트 수요가 지속적으로 증가하고 있는 아시아 태평양 지역에서 전문 매장 확장에 주력하고 있습니다.

소개된 주요 회사 목록:

• 다논(프랑스 파리)


• 핑크베리(미국 캘리포니아)


• Honey Hill Farms(미국 러셀빌)


• Scott Brothers Dairy(미국 중국)


• Red Mango Inc.(미국 텍사스)


• Yogurtland Inc.(미국 캘리포니아)


• 구자라트 우유 마케팅 협동조합(인도 구자라트)


• Nestle S.A.(스위스 브베)


• 일반 밀스(미국 미네소타)

주요 산업 발전:

• 2020년 8월: Menchie's Frozen Yogurt는 단독으로 즐기거나 함께 섞어 입에 넣을 수 있는 HI-CHEW Mango와 HI-CHEW™ Passion Fruit 두 가지 새로운 생동감 넘치는 맛을 선보였습니다. 하이츄 트로피컬 스무디의 시원한 맛


• 2021년 3월: Pinkberry는 상큼한 새로운 맛 딸기 레모네이드. 이 타르트 소용돌이는 5월 20일까지 한정된 기간 동안 매장에서 구매할 수 있습니다.

보고서 범위

인포그래픽 표현 Frozen Yogurt Market

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글로벌 냉동 요구르트 시장 조사 보고서는 시장에 대한 정성적, 정량적 통찰력을 제공합니다. 또한 시장의 가능한 모든 부문에 대한 시장 규모와 성장률에 대한 자세한 분석을 제공합니다. 시장 조사 보고서에 제시된 다양한 주요 통찰력은 관련 시장 개요, 인수합병과 같은 최근 산업 발전, 주요 국가의 규제 시나리오, 주요 산업 동향 등입니다.

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