가공 유제품 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(유액 우유, 버터, 치즈, 냉동 유제품 디저트, 배양 유제품 등), 유통 채널별(대량 판매점, 편의점, 전문점, 온라인 소매점, 기타) 및 지역 예측(2024~2032년)

낙농 부문은 역동적인 글로벌 산업으로 상당수의 생산자가 생계를 직접 의존하고 있습니다. 또한 다양한 국가의 경제에 적극적으로 기여하고 있습니다. 유제품 산업은 다른 가공식품과 함께 점차 세계화되고 있습니다. 가공 유제품은 특히 아시아와 아프리카 국가에서 세계 식량 안보에 기여할 것으로 예상됩니다. 세계 시장의 인구 역학은 유제품 소비에 유리한 경향이 높습니다.

가공 유제품의 세계 시장은 1인당 소득 증가로 인해 우수한 영양 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 성장하고 있습니다. 특히 신흥 경제국의 식습관 패턴은 빠르게 진화하고 있습니다. disc잔존 지출이 증가하면서 가공 유제품에 대한 수요가 전 세계적으로 증가하고 있습니다.

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유제품 수입과 도시화는 개인이 단백질에서 더 많은 칼로리를 섭취하도록 촉진하여 유제품 판매에 도움이 됩니다. 유제품 가공 산업 역시 지난 10년간 더 많은 생산량과 더 높은 생산량을 생산하는 새로운 기술, 장비, 기계의 출현으로 급속한 발전을 이루었습니다.

치즈, 버터, 냉동 유제품 디저트 등 기분 좋은 유제품 시장은 유망한 성장을 경험해 왔습니다. 글로벌 외식 브랜드의 인기가 높아지면서 이들 제품의 판매도 더욱 늘어나고 있다. 균형 잡힌 식단과 영양에서 유제품의 중요성에 대한 소비자 인식이 눈에 띄게 높아졌으며, 이는 세계 시장에서 유제품 판매 실적에 도움이 되었습니다. 가격 변동, 오염 및 부패 사고, 유제품 대체품에 대한 수용 증가가 가공 유제품 시장을 방해하고 있습니다.

기업들은 가공 유제품 시장에서 지속 가능한 성장을 유지하기 위해 집중적으로 혁신에 착수하고 있습니다. 유제품 산업의 신속한 통합을 추구하는 글로벌 브랜드와의 인수합병 활동이 크게 증가했습니다. 현대 소비자들은 다기능 특성 때문에 단백질을 섭취하는 경향이 점점 더 커지고 있습니다. 유제품 회사들은 자사 제품에 단백질을 강화함으로써 이러한 추세를 활용하고 있습니다.

대상 주요 플레이어

세계 가공 유제품 시장에 진출한 주요 기업으로는 Agropur Cooperative, Danone, Fonterra Co-Operative Group Limited, Groupe Lactalis S.A., Royal FrieslandCampina N.V., Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation Ltd., Arla Foods, 및 Airy Farmers of America Inc.

세분화

액상 우유는 가공 유제품 시장에서 여전히 지배적인 카테고리로 남아 있지만, 식물성 유제품 대체 제품이 등장하면서 액상 우유 판매가 큰 어려움을 겪었습니다. 가공 유제품 내 자유 부문은 업계의 지속 가능한 성장을 책임지고 있습니다. 전 세계적으로 총 우유 소비량 감소는 치즈와 아이스크림 판매의 강력한 증가로 상쇄되었습니다.

글로벌 가공 유제품 시장 역시 기능성 식품에 대한 소비자의 성향이 높아지면서 발전해 왔습니다. 강화 요구르트와 같은 발효 유제품은 강력한 소비자 수요에 힘입어 기하급수적으로 성장할 것으로 예상됩니다. 이제 유제품 가공업체에서는 고급스럽고 간단한 재료를 사용하여 종종 불편하고 1회용 형식으로 제품을 출시하고 있습니다.

대량판매업자는 가공 유제품 구매에 있어 대부분의 소비자가 선호하는 소매 플랫폼으로 남아 있습니다. 그들은 소비자의 편의에 따라 차별화된 제품을 제공하는 disc수량 전략과 편리한 소매 진열대를 묶는 등 다양한 제품 포트폴리오 측면에서 고유한 이점을 보유하고 있습니다.

지역 분석

세계 유제품 시장은 지난 3년간 점진적인 성장세를 보이고 있으며, 세계 유제품 부진은 중국과 러시아의 급격한 수입 감소, 쿼터 폐지 이후 유럽연합 국가들의 견조한 생산 시나리오 및 원유 수출국의 경제 상황이 파괴적입니다.

북미와 서유럽의 선진 시장은 수명주기 측면에서 성숙 단계의 시장을 보이고 있지만, 아시아 태평양, 남미, 아프리카 시장에서는 상당한 성장이 예상됩니다. 이들 신흥 시장의 축산 부문은 가공 목적으로 액상 우유를 풍부하게 확보하는 데 도움을 주고 있습니다.

가공 유제품의 선진 시장은 성분 수준의 혁신을 통해 이익을 얻을 것으로 예상되며, 유제품 부문 내 기능성 제품은 건강하고 안전하며 깨끗한 라벨 제품에 대한 소비자의 요구로부터 상당한 이익을 얻을 것으로 예상됩니다.

주요 산업 발전

• 2019년 2월, Borden Cheese는 Whole Milk Mozzarella String Cheese, 스낵바 맛 및 Thick Cut Shreds의 변형을 포함한 새롭고 혁신적인 제품을 추가하여 제품군을 확장했습니다.


• 2018년 3월, 우수한 품질의 제품을 제공하기 위한 혁신과 헌신으로 유명한 Parag Milk Foods Ltd.는 "Go Cheese Cubes"를 출시했습니다. 이 제품은 방부제, 유화제, 인공 색소나 향료를 사용하지 않고 100% 우유로 개발되어 건강을 중시하는 소비자에게도 적합합니다.


• 2017년 10월 Danone은 새로운 요구르트 제품군, 즉 100% 프랑스 우유, 100% 천연 성분을 포함하고 천연 및 향료 버전으로 제공되는 Le Danone Nature 제품군으로 프랑스에서 요구르트 포트폴리오를 재창조했습니다. >