제빵기 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(수평 빵 및 수직 빵), 최종 사용자별(가정 및 상업용), 유통 채널별(온라인 채널 및 오프라인 채널) 및 지역 예측(2024-2032년)

전 세계 제빵기 시장 규모는 2024년 77억 달러로 평가되었습니다. 시장은 2025년 79억 5천만 달러에서 2032년까지 111억 3천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 4.71%를 나타낼 것으로 예상됩니다.북미는 2024년 기준 32.20%의 시장점유율로 제빵기 시장을 장악했다.

시장에서 활동하는 주요 업체로는 Midea Group, Koninklijke Philips NV 및 Panasonic Corporation이 있습니다. 이들 회사는 다양하고 혁신적인 제품을 제공하고 전 세계적으로 강력한 주방 가전 브랜드 이미지를 제공함으로써 가장 높은 시장 지위를 보여줍니다. 

빵 기계를 사용하면 사용자는 집에서 더 저렴한 방법으로 다양한 빵을 생산할 수 있습니다. 아침 식사 및 식사 거르는 경향이 증가하고 가정 내에서 홈 베이킹의 인기가 높아지면서 반죽 베이킹 기기에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한, 혁신적인 가전제품에 대한 수요가 증가하고 성장하고 있습니다. 가전제품대체율은 시장 성장에 유리합니다.

글로벌 제빵기 시장 스냅샷 및 하이라이트

시장 규모 및 예측:

• 2024년 시장 규모: 77억 달러
• 2025년 시장 규모: 79억 5천만 달러
• 2032년 예측 시장 규모: 111억 3천만 달러
• CAGR: 2024~2032년 4.71%

시장 점유율:

• 북미는 높은 포장빵 소비와 편리한 주방가전 수요에 힘입어 2024년 제빵기 시장을 32.20%로 주도했다.
• 유형별로는 수평형 빵 기계가 더 많은 양의 빵 생산 능력과 사용 편의성으로 인해 2023년에 가장 큰 점유율을 차지했습니다.
• 최종 사용자별로는 상업용 부문이 자동화된 반죽 처리 장비에 대한 빵집, HoReCa 및 공공 기관의 투자가 증가하면서 시장을 지배했습니다.

주요 국가 하이라이트:

• 미국: 홈베이킹 트렌드, 기술 혁신, 소매 베이커리 소비 증가로 인해 2032년까지 28억 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 캐나다: USMCA를 통해 북미 전역에서 베이커리 무역이 강화되면서 포장된 플랫브레드의 소매 판매가 크게 증가했습니다.
• 독일, 영국, 프랑스: 유럽은 새로운 베이커리 제품 출시와 Panasonic의 Mini Breadmaker SD-PN100과 같은 에너지 효율적인 빵 제조업체의 혁신에 힘입어 여전히 주요 시장으로 남아 있습니다.
• 중국 및 인도: 베이커리 인프라의 급속한 확장과 홈베이킹의 급증으로 가전제품 판매가 증가하고 있습니다. 중국에만 60만 개의 빵집이 있습니다.
• UAE 및 사우디아라비아: 중동 지역의 수입 증가, 중산층 인구 지출 증가, 전자상거래 채택 증가로 인해 성장이 이루어졌습니다.

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시장 역학

시장 동인

시장 성장을 주도하는 무방부제 집에서 구운 빵에 대한 수요 증가

글루텐과 방부제가 첨가된 아침 식사 식품으로 인해 건강상의 합병증을 피하기 위해 집에서 구운 베이커리 품목에 대한 가정 소비자의 선호도가 높아지면서 전 세계적으로 제품 수요가 증가하고 있습니다. 또한, 베이커리 소매업체의 선호도가 높아지고 있습니다.베이커리 제품-전자레인지에 비해 식품을 대량 생산할 수 있는 기계를 만드는 것은 이러한 환경에서 제품 판매에 유리합니다.

제품 수요를 충족시키기 위한 완전 자동화 제빵기 개발의 발전

전자동 베이커리 식품 기계 개발의 기술 발전과 에어프라이어, 제빵기, 오븐, 밥솥 등 다목적 주방 전기제품에 대한 가정 수요 증가로 인해 전 세계 여러 국가에서 제품 수요가 가속화되고 있습니다. 쿠진아트의 소형 자동 베이커리 기계는 잼, 빵, 소스, 케이크 등 다양한 글루텐 프리 식품을 준비할 수 있는 다목적 기기입니다.

시장 제약

대체 제품에 대한 쉬운 접근성으로 인해 제품 판매가 제한됨

베이커리 품목을 준비하기 위해 스탠드 믹서, 쿠커, 오븐 등 다른 조리 기기에 대한 소비자의 쉬운 접근성으로 인해 전 세계적으로 관련 혁신 기기에 대한 수요가 제한됩니다. 또한, 베이커리 가공 기계와 관련된 전기 및 유지 관리 비용을 포함한 높은 초기 비용으로 인해 전 세계 여러 국가의 가구에서 제품 수요가 제한됩니다.

시장 기회

새로운 비즈니스 성장 기회 창출을 위한 주택 인프라 시설 확장

성장하는 주택 인프라 시설은 전 세계 여러 국가의 가정 환경에서 조리 기기 소비를 증가시킬 예정입니다. 또한, 베이커리 소매점 및 레스토랑 환경의 수가 증가함에 따라 베이커리 가공 기계에 대한 수요가 증가합니다. 베이커리 가전제품 사용에 대한 소비자 요구 사항이 확대되면서 제조업체에는 새로운 비즈니스 확장 기회가 창출됩니다.

시장 과제

제조 문제를 야기하는 가공 장비의 제한된 가용성과 불확실한 비용

반죽 라운더, 분할기, 슬라이서, 교정기 등을 포함한 베이커리 처리 부품 및 장비의 제한된 가용성과 불확실한 비용은 베이커리 생산 산업에 과제를 제기합니다. 또한 이는 식품의 생산 요구량에 영향을 주어 제조 효율성에 영향을 미칩니다. 더욱이, 가공 장비의 운송 가격 상승은 추가 비용을 발생시키고 전 세계 베이커리 산업의 비즈니스 수익성에 큰 어려움을 초래합니다.

제빵기 시장 동향

빵 제조 규모를 확대하고 기계 수요를 촉진하기 위한 로봇 시스템 채택 증가

지속적으로 대규모 베이커리 산업에서 저렴한 로봇 시스템을 채택하면 액체 스폰지와 대량 방지 반죽으로 만든 베이커리 품목의 제조 능력이 향상되어 전 세계 빵 가공 산업에 유리할 것으로 예상됩니다. 미국 일리노이주에 본사를 둔 기계 제조 회사인 Handtmann Inc.는 미국 전역의 식품 산업으로부터 베이커리 품목의 대량 생산 라인을 설치해 달라는 여러 요청을 받았습니다. 또한, 변화하는 베이커리 산업은 지속 가능한 기계의 사용을 포함하여 에너지 효율적이고 친환경적인 베이커리 제조 방식을 채택하는 데 초점을 맞추고 있으며 이는 제빵기 시장 성장에 유리합니다.

코로나19 팬데믹의 영향

홈베이킹 및 요리 증가 추세 제품 수요 증가

코로나19 팬데믹 기간 동안 실내에서 시간을 보내기 위해 처음으로 빵을 굽는 소비자가 늘어나면서 제빵기 수요도 늘어났습니다. 미국의 밀가루 재료, 요리책, 베이킹 믹스 및 제과류 공급업체인 King Arthur Baking Company는 2020년 3월 14일에 끝나는 주에 홈 베이킹 재료를 묻는 전화가 50% 증가했다고 보고했습니다. 또한 회사는 베이킹 밀가루 판매량이 연간 58% 증가하여 2020년 1억 5,600만 파운드에 도달했다고 보고했습니다. 그러나 코로나19 관련 폐쇄로 인해 운영이 제한되거나 베이커리 운영이 폐쇄되었습니다. 제한 사항은 전 세계적으로 상업용 제빵기 판매에 부정적인 영향을 미쳤습니다.

세분화 분석

유형별 분석

대량 빵 생산의 효율성으로 수평식 빵 기계가 시장을 선도합니다

유형별로 시장은 가로형 빵과 세로형 빵으로 구분됩니다.

가로형 빵 부문은 예측 기간 동안 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되며 2024년 제빵기 시장 점유율 85.8%로 선두를 차지할 것으로 예상됩니다. 가로형 빵 제품을 사용하면 세로형 빵 제품에 비해 더 많은 양의 빵을 구울 수 있습니다. 이러한 측면으로 인해 제조업체는 수평으로 빵을 보관하는 디자인의 빵 기계를 더 많이 생산하게 되었습니다. 가로형 빵 카테고리에 대한 소비자의 접근성이 높을수록 가로형 빵의 매출이 높아집니다.

수직형 덩어리 기반 제품은 동급 제품에 비해 컴팩트한 크기와 저렴한 옵션으로 제공됩니다. 소형 조리기구에 대한 수요 증가로 인해 수직형 빵 부문 매출 성장이 촉진됩니다. 또한, 중산층 가구는 저렴한 가격의 수직형 빵 기계를 선호하여 많은 국가에서 부문별 성장을 선호하고 있습니다.

최종 사용자 분석별

업계가 처리 장비에 대한 투자를 늘리면서 상업 부문이 선두를 달리고 있습니다.

최종 사용자에 따라 글로벌 시장은 가정용과 상업용으로 구분됩니다.

상업 부문은 2025년 56.82%의 세계 시장 점유율 1위를 차지할 것으로 예상됩니다. 이 부문은 베이커리 산업, HoReCa, 병원, 학교, 사무실 및 제빵기가 사용되는 기타 공공 장소를 포함한 최종 사용자 영역에 대한 분석을 다룹니다. 상업 부문의 높은 점유율은 효율적인 기계를 설치하고 베이커리 생산 효율성을 구축하기 위해 베이커리 처리 장비에 지출하는 중요한 베이커리 산업에 기인합니다. 또한 잡곡, 통밀, 호밀, 포카치아, zopf, 불 등 다양한 카테고리의 아침 식사 품목을 생산해야 하는 베이커리 산업의 필요성이 확대되면서 다양한 종류의 가공 장비를 사용해야 하여 상업 부문 수익이 급증했습니다.

빵과 함께 씨앗, 통곡물, 밀가루와 같은 재료를 실험하기 위한 맞춤형 빵 제조 기계에 대한 가구 소비자 수요가 증가함에 따라 가정에서는 2024~2032년 예측 기간 동안 CAGR 4.88%의 가구 부문 성장을 지원합니다.

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유통채널 분석별

직접 판매 채널의 제품 주문 증가로 오프라인 채널 지배력 강화

유통 채널을 기준으로 시장은 온라인 채널과 오프라인 채널로 세분화됩니다.

오프라인 부문은 2025년 91.15%의 글로벌 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 오프라인 부문은 전문점, 대형마트 및 슈퍼마켓, 할인점, 기타 실제 쇼핑 환경을 포함한 다양한 채널에 대한 분석을 다룹니다. 점유율이 높은 것은 주요 제빵업계가 오프라인 직판채널을 통해 가공장비를 주문한 데 따른 것이다. 구매 관리자/담당자는 기계 제조 현장이나 매장을 직접 방문하여 소비자가 기계 기능을 더 잘 이해할 수 있도록 도울 수 있습니다. 이러한 측면은 직접 판매 채널의 제품 판매 증가로 이어져 오프라인 채널 부문에서 상당한 수익을 창출합니다.

온라인 부문은 2024~2032년 동안 연평균 성장률(CAGR) 7%로 더 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 가정 내 조리기기 온라인 쇼핑 확산식품 서비스시설은 온라인 부문의 성장을 주도합니다.

제빵기 시장 지역 전망

지역을 기준으로 글로벌 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카로 구분됩니다. 

북아메리카

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북미 지역은 2023년에 24억 2천만 달러로 평가되었으며 같은 해에 주요 시장 점유율을 보였습니다. 이 지역은 2024년에도 24억 8천만 달러를 기록했습니다. 이 시장은 2024~2032년 동안 세 번째로 빠른 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 미국과 캐나다 가구는 주로 소매 빵집 매장에서 구매한 포장된 주요 식품을 소비합니다. 포장된 플랫브레드의 소비가 높을수록 해당 지역에서 상당한 제품 수익이 발생합니다. 캐나다 정부 통계청에 따르면 미국 내 포장 플랫브레드 소매 매출은 2018년 44억 4,360만 달러에서 2022년 61억 3,680만 달러로 증가했습니다.

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또한 미국, 멕시코, 캐나다 간의 베이커리 제품 국제 무역의 새로운 발전은 이들 국가의 생산 산업에서 베이커리 가공 기계 수요를 지원합니다. 미국 시장 규모는 2025년 20억 2천만 달러에 이를 것으로 추산됩니다. 캐나다 정부 통계부에 따르면 2021년 멕시코 현지 소비를 위해 빵 및 베이커리 식품이 1억 9,850만 달러(72.1천 톤)에 달했습니다.

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유럽

유럽은 2023년 세계 제빵업체 시장에서 2위를 차지했습니다. 이 시장은 2025년에 20억 2천만 달러 규모로 두 번째로 큰 시장이 될 것이며, 2024~2032년에는 두 번째로 빠른 연평균 성장률(CAGR) 4.96%로 성장할 것으로 예상됩니다. 독일, 이탈리아, 스페인 및 기타 유럽 국가에서 베이커리 제품 출시 수가 많아지면서 2020년 이 지역의 베이커리 품목 처리 장비의 활용도가 상당히 높아졌습니다. AHFES 유럽 식품 가치 사슬 프로그램에 따르면 2020년 다양한 종류의 베이커리 제품 출시 측면에서 유럽이 가장 활발한 지역이었습니다.

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유럽 ​​베이커리 부문의 신제품 개발은 영국에서 가장 높았으며 프랑스, ​​스페인, 아일랜드가 그 뒤를 이었습니다. 베이커리 제품과 관련된 더 높은 신제품 개발 노력으로 인해빵집 가공 장비이들 유럽 국가에서는. 더욱이, 조리기기 카테고리를 확장하기 위해 전기기기 제조업체가 혁신적인 기계를 지속적으로 도입하는 것은 이 지역의 제품 수요에 유리합니다. 2024년 5월 Panasonic Corporation은 가정 요리사가 빵을 대량으로 구울 수 있는 새로운 미니 빵 제조기 SD-PN100을 공개했습니다. 이 제품에는 더 작은 크기의 베이킹 빵이 들어있어 사용자가 음식물 낭비를 줄일 수 있습니다. 2021년 영국의 가정집은 2021년 2,500만 조각에 해당하는 빵 수량의 낭비를 일으켰습니다.

영국의 시장 가치는 2025년에 3억 2천만 달러로 예상됩니다.

반면, 2025년에는 독일은 6억 2천만 달러, 프랑스는 3억 9천만 달러를 보유할 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양

아시아 태평양은 2025년에 19억 4천만 달러 규모로 세 번째로 큰 시장이 되고 2024~2032년에 가장 빠른 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 지역은 2023년 세계 시장에서 3위를 차지했습니다. 중국, 인도, 동남아시아에 상당한 수의 베이커리가 존재한다는 사실은 이들 국가의 베이커리 업계의 기계 구매 요청이 증가하는 것을 뒷받침합니다. USDA 해외 농업 서비스(Foreign Agricultural Services)에 따르면 2020년 중국에는 약 600,000개의 베이커리가 있었고 현지 베이커리 제조 산업은 매우 세분화되어 있었습니다. 가정 내에서 홈베이킹의 인기가 높아지면서 일본, 한국, 호주에서 제품 판매가 증가하고 있습니다.

2025년에는 중국 시장이 7억 6천만 달러, 2025년에는 인도가 2억 4천만 달러, 일본은 1억 8천만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다.

나머지 세계

사우디아라비아와 UAE의 베이커리 가전제품 수입 증가는 이들 국가의 제품 소비를 뒷받침합니다. 또한 UAE, 남아프리카공화국, 사우디아라비아에서 가전제품에 대한 온라인 쇼핑 채택이 증가하면서 중동 및 아프리카 지역의 제품 판매가 증가하고 있습니다. 중산층 가구 증가와 혁신적 지출 증가주방용품브라질과 아르헨티나에서는 라틴 아메리카 시장 성장을 주도하고 있습니다.중동&아프리카 지역은 2025년 9억 달러 규모로 네 번째로 큰 시장으로 성장할 것으로 예상된다. UAE 시장 규모는 2025년 9억 달러로 추산된다.

경쟁 환경

주요 시장 참여자

기업은 경쟁 우위를 확보하기 위해 혁신적인 제품 제공에 중점을 둡니다.

Midea Group, Philips Koninklijke NV 및 Panasonic Corporation과 같은 선도적인 시장 참가자들은 사용자가 맞춤형 모양과 질감의 식품을 준비할 수 있도록 다양한 베이킹 설정을 갖춘 다목적 조리 기기를 제공하는 데 중점을 두고 있습니다. 또한 제품에 센서 기반 기술을 접목시켜 소비자에게 혁신적인 베이킹 솔루션을 제공합니다. 예를 들어 Midea Group은 사전 프로그래밍된 13가지 메뉴 설정과 3가지 크러스트 설정을 갖춘 제품을 제공하여 소비자가 맛있는 구운 디저트를 준비할 수 있도록 합니다. Midea Group, Philips Koninklijke N.V., Panasonic Corporation, Breville Group Limited 및 Zojirushi Corporation은 세분화된 글로벌 시장에서 활동하는 선두 기업입니다.

프로파일링된 주요 회사 목록:

• 메이디 그룹(중국)
• 필립스 Koninklijke N.V.(네덜란드)
• 파나소닉 주식회사(일본)
• 브레빌 Pty Ltd(호주)
• 조지루시 주식회사(일본)
• 스탠리블랙앤데커(미국)
• GEA 그룹 Aktiengesellschaft(독일)
• Ali Group Worldwide(아일랜드)
• JBT Corporation(미국)
• Fritsch 그룹(독일)
• Newell Brands Inc.(미국)
• Spectrum Brands Holdings, Inc.(미국)

주요 산업 발전:

• 2024년 8월:영국에 본사를 둔 주방용품 회사인 ProCook Group은 스마트한 제어 기능과 선택할 수 있는 12가지 프로그램을 갖춘 바쁜 라이프스타일에 맞는 ProCook Bread Maker를 출시했습니다.
• 2024년 7월:GEA 그룹 Aktiengesellschaft는 다양한 빵가루를 GEA CrumbMaster에 공급하도록 설계된 기계인 GEA BreadingFeeder를 제공합니다. 이 기계를 사용하면 기업은 노동력의 필요성과 베이커리 생산 현장의 가동 중단 시간을 줄일 수 있습니다. 이 혁신적인 베이커리 처리 장비는 베이커리 산업을 지원하여 빵 생산 효율성을 향상시킵니다.
• 2023년 11월:Fritsch Group은 FRITSCH의 iba 2023 전시회에서 두 개의 새로운 베이커리 메이커 라인과 진공 냉각 시스템을 출시하고 선보였습니다. 이러한 라인은 베이커리 산업의 요구 사항을 충족하기 위해 지속적인 발전과 위생 표준 구현을 통해 만들어졌습니다.
• 2022년 9월:Rheon Automaty Machinery Co. Ltd.는 수분 함량이 높고 오랫동안 사용할 수 있는 장인 빵을 위한 Rheon VX122 스트레스 프리 칸막이를 혁신했습니다. 이 조정 가능한 폭 V4 스트레스 프리 반죽 분할기는 측면 트림을 줄이고 플랫브레드, 바게트 및 빵 반죽 부분의 최적 치수를 제공할 수 있습니다.
• 2020년 9월:식품 생산 기계 제조업체인 MULTIVAC은 FRITSCH와 운영 통합을 수행하여 반죽 처리 및 베이커리 품목 준비 응용 분야용 장비를 개발했습니다.

투자 분석 및 기회

베이커리 생산 산업은 최신 베이커리 가공 기계에 투자하여 베이커리 제품 포트폴리오를 늘리는 데 중점을 둡니다. 이러한 측면은 빵 기계 제조업체가 고객을 위해 맞춤형 기계 및 장비를 생산할 수 있는 새로운 기회를 창출합니다. 기업은 베이커리 업계의 기계 구매 요청을 늘리기 위해 기계 솔루션 역량을 확장하는 데 집중해야 합니다. 

보고서 범위

제빵기 시장 조사 보고서는 시장을 심층적으로 분석합니다. 주요 기업, 코로나19 팬데믹의 영향, 제품 유형, 유통 채널, 응용 분야별 분석 등 중요한 측면을 강조합니다. 이 외에도 주요 동향과 경쟁 환경을 제공하고 중요한 산업 발전을 강조합니다. 앞서 언급한 측면 외에도 보고서는 시장 성장에 기여하는 여러 요소를 제공합니다.

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보고서 범위 및 세분화